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Das große Sommerfest bei der Hofbäckerei Steingraber in Vagen
Bewährt und einfach gut Die Hofbäckerei Steingraber legt schon immer sehr viel Wert auf Transparenz und eine umfassende Verbraucherinformation und lädt regelmäßig dazu ein, den Betrieb und die Menschen kennenzulernen. Auch dieses Jahr findet bereits zum achten Mal in Folge das große Sommerfest statt. Am Sonntag, den 30. Juni erwartet Sie ein buntes Programm für Groß & Klein mit Hof- und Bäckereiführungen und gewohnt feinsten Spezialitäten und kulinarischen Schmankerl der Hofbäckerei Steingraber. Die Hofbäckerei Steingraber – Selbstverständlich regional mit Demeter-Qualität aus Überzeugung Die 1876 gegründete Hofbäckerei Steingraber in Vagen ist nun seit fünf Generationen im Familienbesitz und feierte 2016 das 140-jährige Jubiläum. Die Umstellung 1980 auf Demeter Bewirtschaftung war damals echte Pionierleistung. Seit Anfang 2013 hat Florian Steffl die Betriebsführung von seinem Vater Hubert Steffl übernommen. Der 2012 eröffnete Bio Markt in Vagen bietet ein vielseitiges Angebot mit frischen und größtenteils im eigenen Betrieb produzierten Lebensmitteln, natürlich in Bio-Qualität. Die Hofbäckerei Steingraber beliefert zahlreiche Naturkostläden und ist auf regionalen Wochen- & Jahrmärkten vertreten. Gutes Getreide für feinste Brot- und Backwaren Das Getreide für unsere Brot- und Backwaren wird ausschließlich direkt von Demeter und Bioland Bauern im Umkreis von ca. 100 km eingekauft. Alle weiteren Rohstoffe werden in 100% Bio-Qualität von langjährigen Bio-Großhändlern gekauft. Eine Besonderheit unserer Bäckerei ist u. a. die Verwendung von hofeigenen, alten Getreidesorten. Unsere Brote werden mit klassischen Sauerteigführungen unter Verwendung von betriebseigenem Natursauerteig und Backferment gebacken.
Bei uns kommen weder chemische Zusätze, Geschmacksverstärker oder sonstige Hilfsmittel zum Einsatz. Speziell für unsere Kunden mit Allergien bieten wir diverse sortenreine oder hefefreie Produkte sowie auch einige glutenfreie Spezialitäten an. Fleisch- und Wurstwaren frisch vom Bajuwarenhof Der familieneigene Demeterhof (Bajuwarenhof) wird von Dominik Steffl geführt. Die Haltung und Fütterung unserer Tiere entsprechen den Demeter Richtlinien. Unsere Rinder werden nicht enthornt und haben im Sommer täglichen Weidegang. Wir legen großen Wert auf eigene Nachzucht. Auch im Winter halten wir unsere Rinder in einem Freilaufstall mit zusätzlichen Außenflächen. Bei den betriebseigenen Futtermitteln verzichten wir gänzlich auf Arzneimittel, chemische Düngemittel oder sonstige Hilfsmittel gemäß den Demeter Richtlinien. Auch bei der Nachzucht unserer drei Mutterschweine und dem Eber achten wir beim Zukauf auf reine Bio-Qualität. Unsere Milch wird direkt am Hof zu verschiedenen Käsespezialitäten verarbeitet sowie an die Molkerei Berchtesgadener Land geliefert. Unser Fleisch und unsere Wurstwaren kommen direkt vom Bajuwarenhof sowie weiteren regionalen Metzgerbetrieben. Hofbäckerei Steingraber, Neuburgstr. 2, 83620 Vagen Tel. 08062 - 12 33, www.hofbaeckerei-steingraber.de
STEINGRABER SOMMERFEST
30. JUNI 2019
Sommerfest & Tag der offenen Tür: Sonntag, 30. Juni ab 10 Uhr • Frühschoppen mit der Mangfalltaler Musi • Kamelreiten für Groß & Klein • Kinderprogramm • Oldtimerrundfahrten • Offene Stalltür & Backstube • Felderrundfahrten • Bunter Hofmarkt • Spezialitäten vom Grill• Kulinarischen Schmankerl, Kaffee & feine Kuchen • Bei jedem Wetter!
www.hofbaeckerei-steingraber.de der Spatz 2|2019
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