REPORTAJE
POR
Aarón Andrade
100% ACEITE DE AGUACATE KARANI FOODS Un aceite para cocinar con propiedades saludables y calidad de exportación.
L
a marca de alimentos y bebidas saludables Karani
contiene un 71% de ácidos grasos monoinsaturados, se
Foods presenta su nueva botella 100% aceite de
ha convertido en una opción popular y los expertos
aguacate. Este aceite proviene de aguacates Hass
dicen que por una buena razón. Presenta algunas de
de origen mexicano, fruta considerada un superalimento.
las mismas propiedades que el aceite de oliva,
México es el principal productor y exportador de aguacate
además de que tiene un punto de humeo alto, lo que
en el mundo. Tiene la mejor calidad al ser elaborado bajo
significa que es seguro al cocinar a altas tempera‐
los más altos estándares de manufactura con fruta que no
turas. Los aceites con puntos de humeo bajos
es genéticamente modificada, cautivando los mercados
crean compuestos tóxicos cuando se sobrecalien‐
nacional e internacional.
tan (piense: freír)».
Uno de los principales beneficios del aceite de aguacate es
Finalmente, para elegir un aceite de aguacate de ex‐
que tiene un punto de humeo alto: 260°C / 500°F, por lo que
celente calidad y así cuidar tu salud y la de tu familia
es seguro al cocinar a altas temperaturas. Es ideal como
cuando más se necesita, es importante considerar
aderezo en ensaladas, para marinar, hornear, asar y freír.
lo siguiente: debe ser alto en grasa monoinsaturada,
Es rico en nutrientes y ácido oleico (Grasa monoinsaturada considerada saludable). Es fácil de digerir, reduce los nive‐ les de colesterol en la sangre y el riesgo de una enfermedad cardiovascular. También, es rico en vitamina E que ayuda a mantener la piel y la circulación saludables; y alto en luteí‐ na, antioxidante benéfico para los ojos, que reduce el riesgo de enfermedades oculares. Ha sido resaltado como una alternativa saludable al uso de grasas saturadas.
no contener grasas trans, en ingredientes especifi‐ car 100% aceite de aguacate, botella de vidrio ámbar o verde para evitar que la luz solar pueda mo‐ dificar sus propiedades, y el precio de venta de una botella de 500 ml. debe ser mayor a $190 pesos. La razón: considera los costos del aguacate, produc‐ ción del aceite, botella de vidrio, tapa, etiqueta, transporte, almacenaje, ganancia del fabricante y comisión del punto de venta, entre otros.
De acuerdo a un artículo publicado por el periódico es‐ tadounidense USA Today, «El aceite de aguacate, que
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| ENERO 2022
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