1 minute read
DẠYKÈMQUYNHƠNOFFICIAL
- GV phân tích:
+ Sữa chua là thức ăn bổ dưỡng vì có chứa các chất dễ đồng hóa như axit lactic, vitamin và nhân tố sinh trưởng do vi khuẩn lactic đồng hình sinh ra khi lên men lactôzơ.
Advertisement
+ Rau, quả muối chua có vị chua vì khi mới muối ra quả, đường và vitamin trong rau quả khuếch tán ra ngoài môi trường làm vi khuẩn lactic phát triển mạnh, pH nước dưa giảm, vi khuẩn gây thối bị ức chế, vi khuẩn lactic chiếm ưu thế làm rau, quả trở nên chua.
* GV tổng kết, rút kinh nghiệm sau khi đã hoàn thành chủ đề học tập và hướng dẫn HS về nhà.
2.3.4. Biên soạn câu hỏi kiểm tra đánh giá năng lực học sinh thông qua dạy học chủ đề “chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật” sinh học 10 ban cơ bản THPTgắn vớisảnxuất, kinh doanh tại địa phương
Câu 1. Căn cứ vào đâu mà người ta chia thành 3 loại môi trường nuôi cấy vi sinh vật trong phòng thí nghiệm?[1]
A. Thành phần chất dinh dưỡng. B. Thành phần vi sinh vật.
C. Mật độ vi sinh vật. D. Tính chất vật lí của môi trường.
Câu 2. Điều nào sau đây là sai khi nói về vi sinh vật?[2]
A. Vi sinh vật là những cơ thể nhỏ bé không thể nhìn thấy bằng mắt thường.
B. Tuy rất đa dạng nhưng vi sinh vật có những đặc điểm chung nhất định.
C. Vi sinh vật rất đa dạng nhưng phân bố của chúng lại rất hẹp.
D. Phần lớn vi sinh vật là cơ thể đơn bào nhân sơ hoặc nhân thực.
Câu 3. Loại vi sinh vật nào sau đây hoạt động trong điều kiện hiếu khí?
A. Vi khuẩn lactic.
B. Nấm men.
B. Vi khuẩn axêtic.
D. Vi khuẩn khử sunfat.
Câu 4. Nem chua được tạo ra nhờ quá trình nào sau đây?
A. Lên men lactic.
B. Lên men êtylic.
C. Phân giải hiếu khí protein.
D. Phân giải hiếu khí và kỵ khí protein.
Câu 5. Cho sơ đồ: Vi khuẩn lactic
Glucôzơ X + Năng lượng (ít)
A. Ôxi. B. Axit axêtic. C. Axit lactic. D. Rượu êtylic.
Câu 6. Trong gia đình, có thể ứng dụng hoạt động của vi khuẩn lactic để thực hiện quá trình nào sau đây?
A. làm nước tương.
C. Muối dưa, cà.
Câu 7. Vi khuẩn lam có kiểu dinh dưỡng là:
A. quang tự dưỡng.
C. quang dị dưỡng.
B. Làm nước mắm.
D. Nấu rượu.
B. hóa tự dưỡng.
D. Hóa dị dưỡng.
Câu 8. Trong quá trình làm sữa chua, vì sao sữa đang ở trạng thái lỏng trở thành sệt?
