DẠYKÈMQUYNHƠNOFFICIAL

4.2. Nội dung II. Lên men lactic

4.2.1. Làm sữa chua

- GV yêu cầu HS kể tên các dụng cụ, nguyên liệu để làm thí nghiệm.

- HS trả lời, GV nhận xét, kết luận.

- GV yêu cầu HS nêu cách tiến hành thí nghiệm.

- HS trả lời, GV nhận xét, hoàn thiện.

- GV yêu cầu nhóm khoa học làm thí nghiệm mẫu, các nhóm khác quan sát.

- HS các nhóm tiến hành làm thí nghiệm.

- GV bao quát lớp, nhắc nhở các em làm đúng quy trình, giúp đỡ các em, giải đáp các thắc mắc của HS.

- GV yêu cầu HS quan sát kết quả, so sánh kết quả với kết quả của nhóm khoa học đã làm trước.

- HS quan sát và so sánh.

- GV yêu cầu HS hoàn thành nội dung mục II.4.SGK trang 98 vào phiếu thu hoạch.

4.2.1. Làm sữa chua

- GV yêu cầu HS kể tên các dụng cụ, nguyên liệu để làm thí nghiệm.

- HS trả lời, GV nhận xét, kết luận.

- GV yêu cầu HS nêu cách tiến hành thí nghiệm.

- HS trả lời, GV nhận xét, hoàn thiện.

- GV yêu cầu nhóm khoa học làm thí nghiệm mẫu, các nhóm khác quan sát.

- HS các nhóm tiến hành làm thí nghiệm.

- GV bao quát lớp, nhắc nhở các em làm đúng quy trình, giúp đỡ các em, giải đáp các thắc mắc của HS.

- GV yêu cầu HS quan sát kết quả, so sánh kết quả với kết quả của nhóm khoa học đã làm trước.

- HS quan sát và so sánh.

- GV yêu cầu HS hoàn thành nội dung mục II.4.SGK trang 98 vào phiếu thu hoạch.

- HS báo cáo kết quả phiếu thu hoạch.

- GV nhận xét về bài thu hoạch, đồng thời nhận xét về tiết thực hành.

E. Hoạt động 5: Luyện tập (8 phút)

1. Mục đích:

Học sinh thực hành vận dụng những kiến thức đã học được ở chủ đề “chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật” để giải quyết các câu hỏi liên quan đến thực tiễn cuộc sống.

2. Nội dung: Vấn đề:

- Trong sản xuất con người dựa trên nguyên lí lên men êtyclic để làm gì?

Nguyên nhân và cách khắc phục hiện tượng uống rượu gạo mới nấu (bằng phương pháp chưng cất thủ công) có thể gây đau đầu?

- Ăn nem chua có đảm bảo sạch hay không vì nem chua làm bằng thịt sống hoàn toàn và không qua đun nấu?