OF
FI CI A
L
TỔNG QUAN
Hình 1.5. Cấu trúc thành tế bào của vi khuẩn Gram âm và vi khuẩn Gram dương
QU Y
NH
ƠN
1.2.1. Giới thiệu chung về vi khuẩn Escherichia coli
Hình 1.6. Vi khuẩn E. coli
E. coli là một loài vi khuẩn Gram âm, có môi trường sống rất đa dạng như nguồn nước, thực phẩm, ký sinh trong ruột già của người và các loài động vật khác. E. coli
M
được xem là một phần của hệ vi khuẩn đường ruột vì hầu như chúng đều vô hại. Tuy nhiên, một số chủng vi khuẩn độc hại dẫn đến các bệnh nghiêm trọng như ngộ độc thực
KÈ
phẩm, viêm đại tràng… E. coli có hình que, có chiều dài từ 1 μm đến 5 μm. Tường tế bào vi khuẩn Gram
âm bao gồm hai màng tế bào: Lớp màng bên ngoài và lớp màng plasma là một lớp
DẠ
Y
peptidoglycan mỏng có độ dày khoảng 7 − 8 nm. E. coli thường sống có cái môi trường ô nhiễm, chất thải hữu cơ. Gần đây E. coli
được phát hiện sống ở các vùng nước ấm, môi trường không có chất thải hữu cơ. Vì
15
