TAVASZI ZÖLDBORSÓS TÉSZTA, AHOGYJ amie Oliver KÉSZÍTI CSAK A
NŐKNEK
HOZZÁVALÓK 455 g tészta 1 db tojás 100 ml tejszín tengeri só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint 12 szelet füstölt szalonna 3 marék zsenge zöldborsó 2 szál menta levél 2 marék reszelt parmezán sajt Elkészítés
14
A tésztát főzzük meg forrásban lévő sós vízben. Habverő segítségével keverjük össze a tojást és a tejszínt, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A szalonnát vágjuk vékony csíkokra és egy serpenyőben süssük ropogósra. Ha a tészta félig megfőtt, akkor adjuk hozzá a zöldborsót is és főzzük meg együtt a tésztával. Ha megfőtt a tészta és a borsó is, akkor szűrjük le. Keverjük hozzá a szalonnát és az apróra vágott menta felét, majd a tejszínes-tojásos öntetet is keverjük hozzá. Ha még szükséges, akkor sózzuk és borsozzuk. Tálaláskor szórjuk meg a reszelt parmezánnal és az apróra vágott mentalevéllel.