• 17ª Feria Internacional para la Producción Agraria - FIGAN y Foro Lácteo 36
CONAFE
• Maestro Criador 2024: - El Cantón, S.C. 42
- Ganadería Casimira 44
GENÉTICA
• Definición de nuevos caracteres a partir de los datos de robot de ordeño N. Charfeddine, M. Ramón, C. Díaz y M.J. Carabaño 46
• Nuevos toros en reparto 52
• Consultorio genómico: Mejora en la determinación del HH2 53 CALIFICACIÓN
• Animales calificados EX y MB durante los meses de enero y febrero de 2025 54 CONTROL LECHERO
• Resultados del Control de Rendimiento Lechero 2024 56 RINCÓN PODOLÓGICO
• La Necrosis de punta y otras lesiones de complicado tratamiento. M. Pineda.................................................................60
INFORMES
• El sector lácteo en España: situación en 2024 y perspectivas 2025. J. Santiso y F. Sineiro 66 TEMARIO
• Detectores de celo y sincronización, juntos mejor que separados. J. V. González 70
• Selección genética de la raza Frisona. Marcadores genéticos asociados a la paratuberculosis bovina. G. Badia-Bringué, J. A. Jiménez, Ó. González, M. Alonso 74
• Sostenibilidad en las granjas de vacuno de leche (8). Gestión del agua. A. Callejo 80 y además...
• Guía Comercial 87
• Índice de anunciantes 3
p. 14
p. 20
p. 70
p. 80
Participantes y vacas se dirigen a la pista de la Escuela de Jueces en Menorca
PUBLICACIÓN BIMESTRAL
AÑO XLV NUM. 266
Marzo/Abril 2025
Directora: Pilar López Caño
Redactor: Manuel Caro Jiménez
Diseño y Publicidad: Departamento propio
Suscripciones: Charo García Tovar
Redacción, Publicidad y Suscripciones
Revista Frisona Española - CONAFE Apdo. de Correos 31 28340 Valdemoro (Madrid)
Edita: Confederación de Asociaciones de Frisona Española
Junta de Gobierno de CONAFE
Presidente:
Manuel Sandamil Cabana, FEFRIGA
Vicepresidente:
José Emilio García Suárez, ASCOLAF
Secretario:
Ángel García Hernández, AFRIDEMA
Tesorero:
José Antonio Hernández Martín, FEFRICALE Interventor:
José María Miguel Porras, AFRICAMA Vocales:
Antonio García Ruiz, AFA
Jaime Olascoaga Enseñat, AFB Germán de la Vega Delgado, AFCA
Andrés Planillo Torres, AFNA
Carlos Manuel Sánchez García, AFRIARA
Jon Joseba Agirre Galdós, EFRIFE
Antonio García Andreu, FEFRIC
Sofia Alday Martínez de Cestafe, Directora Gerente
Impresión: Monterreina ISBN. 9211-3767
Depósito Legal: M-5.568-1981
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Gabelas
abela es sinónimo de arancel. Como definen diferentes fuentes, es ese “impuesto que se ejecuta sobre las mercancías cuando cruzan una frontera” y que “cada territorio fija en función de sus fortalezas económicas, sus necesidades de importación y/o sus deseos de proteger la industria propia, reducir el comercio con determinados países o, simplemente, disponer de una herramienta de presión geopolítica”.
Por lo que respecta al sector lácteo, el producto que se puede ver afectado en mayor medida por esta situación es el queso, cuyas exportaciones alcanzaron en 2024 las 60.000 toneladas. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el pasado año se registró un aumento del 4,5 % de exportaciones de lácteos, hasta los 1,38 millones de toneladas de equivalente leche, pero también aumentaron las importaciones, un 7 %, hasta los 3,84 millones de toneladas. El delicado equilibrio entre producción y demanda de productos lácteos se puede ver alterado, entre otros factores, por la política comercial de Estados Unidos (informe “El sector lácteo en España: situación 2024 y perspectivas 2025” publicado en este número).
En el congreso de Cooperativas Agroalimentarias de España, celebrado recientemente, se puso de manifiesto el trabajo que ganaderos e industria están realizando en innovación y promoción, pero si este trabajo no se ve recompensado con un precio justo para el productor y un mayor consumo doméstico, será difícil no ya competir en el mercado mundial, sino ser sostenibles en el mercado interior. Otra cuestión que tal vez sea más preocupante es cómo puede afectar el conflicto arancelario al mercado de materias primas para la alimentación animal, por un lado, y al comercio de material genético, por otro.
En algunos países sudamericanos, el término “gabela” significa “ventaja o privilegio que se obtiene con algo” y también “dar oportunidad”. Pues no queda otra que aprovechar la “oportunidad” a la que nos obligan los aranceles para buscar nuevas tecnologías, nuevos productos y nuevos mercados. Y, por supuesto, potenciar dentro de nuestras fronteras el consumo de lácteos, que son muy completos nutricionalmente y que son producidos con estándares muy altos de calidad.
Como manifestó el ministro Planas a mediados de abril, hay que confiar en que no será necesaria una respuesta al conflicto arancelario porque “en las guerras comerciales nadie gana, pierden las familias y los ciudadanos”.
Índice de anunciantes
noticias del sector
José Armando Tellado, director general de Central Lechera Asturiana
La Junta Rectora de Central Lechera Asturiana SAT aprobó el pasado mes de diciembre de 2024 el nombramiento de José Armando Tellado como nuevo Director General de Central Lechera Asturiana SAT, tras la salida por jubilación de Francisco San Martín, que hasta ahora había ocupado esta posición.
Desde 2013, José Armando Tellado habia desempeñado el cargo de Director General y primer ejecutivo de CAPSA FOOD, empresa del Grupo Central Lechera Asturiana. Con objetivo de consolidar y avanzar en una estrategia común con una visión global e integradora, asume también desde diciembre la dirección general de Central Lechera Asturiana SAT para afrontar los retos y desafíos futuros de esta estrategia común.
AFCA presenta el cartel del Concurso Regional de Cantabria que se celebrará el 6 de septiembre
Uniform-Agri renueva su Junta Directiva
AGENDA
mayo 15
84ª Feria-Concurso de Galizano (Cantabria)
15 Concurso de Campos (Mallorca)
Junio 11
Concurso de Treceño (Cantabria)
14/15 Concurso Regional de Asturias. Gijón
22 Concurso de Renedo (Cantabria)
Desde el 1 de enero, Uniform-Agri cuenta con un nuevo equipo directivo formado por Tineke Ammerlaan- Sieperda como directora ejecutiva (CEO), Elsbeth Brouwer como directora de operaciones (COO) y Arnold Evertsen como director financiero (CFO).
Harm-Jan van der Beek, tras 35 años de exitosa gestión de la empresa, seguirá estrechamente vinculado a Uniform-Agri durante al menos los próximos dos años. Durante este tiempo, se centrará principalmente en el desarrollo empresarial y garantizará una transferencia fluida de sus responsabilidades al nuevo equipo directivo.
El nombramiento de Tineke, Elsbeth y Arnold por parte de la junta directiva marca una nueva generación de liderazgo, comprometida con el impulso del crecimiento y la innovación de Uniform. Cada uno de ellos tiene una amplia trayectoria dentro de la empresa, lo que aporta un profundo conocimiento de sus operaciones, cultura y valores. Su experiencia colectiva será importante para mantener y fortalecer las relaciones de confianza que Uniform-Agri ha construido con sus empleados, socios y clientes en todo el mundo.
Esta transición de liderazgo refuerza el compromiso de Uniform con el éxito a largo plazo, asegurando que la empresa esté bien posicionada para enfrentar los desafíos futuros y aprovechar las oportunidades emergentes.
noticias del sector
La consejera de Ganadería de Cantabria visita Granja Cudaña
La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, visitó en febrero las instalaciones de Granja Quesería Cudaña (Labarces, Valdáliga) para conocer de primera mano el modo de trabajar y los proyectos de futuro de esta empresa familiar ganadera que "hoy en día es un referente en el sector" por la tecnología que emplea en el manejo de sus animales y la calidad de su leche y derivados lácteos, así como sus quesos, además de su apuesta decidida por la innovación y la diversificación agroalimentaria, a través de su red de colaboradores con otros productores agroalimentarios y las visitas guiadas a la granja.
La consejera estuvo acompañada en la visita por el director general de Ganadería,Augusto Rodríguez; el alcalde y presidente de la cooperativa agraria Ruiseñada-Comillas, Lorenzo González,y la teniente alcaldesa deValdáliga,Lorena García; el Concejal del PP,Pablo González,deValdaliga; director territorial del Banco Santander en Cantabria y Asturias, Manuel Iturbe, y los propietarios de Cudaña, Ivón,Adrián y Carolina Entrecanales.
La consejera pudo conocer los proyectos e inversiones que tiene previsto poner en marcha este año Granja Quesería Cudaña para seguir mejorando el rendimiento de su negocio y aportar valor añadido a sus productos, mediante procesos de transformación y creando canales de distribución para dar respuesta a las necesidades de otros artesanos agroalimentarios, buscando sinergias y abriendo mercados propios con unas instalaciones ubicadas en el barrio Labarces, donde ofrece un punto de venta de leche pasteurizada y otros productos lácteos, propios y de otros productores de la zona.
Después de 15 años, la ganadería Cudaña conserva dos máquinas expendedoras de leche en Cantabria, continúa con la venta de terneros para sementales y novillas y embriones de alto valor genético y tiene un proyecto para madurar todos los queseros de la zona Saja-Nansa. De cara a 2025, la empresa tiene previsto realizar importantes inver-
FEGA: 30 años al servicio del sector agrario de España
El Fondo Español de Garantía Agraria nació en 1995 por la fusión del Fondo de Ordenación y Regulación de Producciones y Precios Agrarios y del Servicio Nacional de Productos Agrarios y la transferencia de competencias en materia de agricultura a las comunidades autónomas. Su principal objetivo fue el de coordinar los pagos de la PAC. Por lo tanto, tiene un doble papel como organismo pagador y de coordinación.
Desde entonces, el FEGA ha evolucionado junto a la agricultura española y ha acompañado a agricultores y ganaderos en los grandes cambios del sector en estos 30 años.
Destaca su carácter innovador con el Sistema de Información Geográfica de Parcelas Agrícolas (SIGPAC), uno de los proyectos de digitalización cartográfica más ambiciosos de nuestro país, que supuso la digitali-
siones para renovar y ampliar sus instalaciones, modernizar sus robots de ordeño y mejorar el rendimiento y la eficiencia de su modelo de negocio. La consejera les animó a seguir apostando por la profesionalización con inversiones que, aseguró, seguirán contando con el apoyo del Gobierno de Cantabria, ya que la Consejería de Desarrollo Rural pone a disposición del sector ayudas para mejorar y modernizar las explotaciones ganaderas con el objetivo de incrementar la competitividad del sector y mejorar la calidad de vida de sus profesionales y el bienestar de los animales. Susinos aprovechó su visita para felicitar a la familia Entrecanales por los premios recibido durante 2024, como el de “Mejor Quesería Española”, numeroros galardones en concursos ganaderos y el “Premio Mujer Emprendedora” de Cantabria para a Carolina Entrecanales Baratey.
El MAPA informa
zación de más de 80 millones de parcelas catastrales. Además, el FEGA fue de los primeros en utilizar imágenes satélites, en los años 90, para sustituir controles sobre el terreno, y ha evolucionado de la teledetección a la monitorización.
Es valorado también por la aplicación de herramientas digitales como el sistema de gestión de ayuda que utilizan la mayoría de las comunidades autónomas y más de 500.000 agricultores presentan a través de ella su solicitud única de la PAC.
Entrega de Premios TalentA
La secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García, asistió el pasado 6 de marzo a la entrega de los Premios TalentA, destacando el liderazgo de las mujeres que emprenden en el mundo rural, “que
arriesgan, que trabajan y se comprometen para que estas zonas tengan futuro y no sean simplemente parques de recreo”.
En su intervención, la secretaria de Estado señaló que “conseguir la igualdad de género y empoderar a las mujeres rurales no solo es lo correcto, sino que es lo más inteligente, porque tienen un papel crucial en este crecimiento como sociedad”. Además, ha resaltó el compromiso del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con el desarrollo de herramientas cruciales como son la titularidad compartida y la incorporación de más mujeres a la actividad agraria.
Begoña García finalizó asegurando que esta cita, organizada por la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (Fademur), es un espacio perfecto para “revalorizar nuestros pueblos, y, lo que hacemos por y para ellos”.
noticias del sector
DeLaval VMS™ Batch Milking, una solución de ordeño por lotes con robots de ordeño
El ordeño por lotes con robots de ordeño DeLaval VMS™ o DeLaval VMS™ Batch Milking es una de las soluciones de la marca para gestionar rebaños de tamaño considerable. Su popularidad está creciendo a nivel mun- dial, ya que ha demostrado su eficacia en decenas de explotaciones de 13 países.
El sistema de DeLaval VMS™ Batch Milking, concebido específicamente para explotaciones de tamaño medio y grande, se implementó por primera vez hace más de cinco años para enfrentar de manera directa algunos de los desafíos más apremiantes del sector: la escasez de mano de obra, el incremento de costos y la creciente demanda de eficiencia, flexibilidad y escalabilidad. Sin embargo, este sistema no altera las rutinas de manejo meticulosamente establecidas en la ganadería, tales como la separación tras el ordeño, el encamado y la alimentación (TMR).
A diferencia de los sistemas tradicionales de ordeño voluntario (VMS), en los que las vacas se ordeñan de forma autónoma en cualquier momento, o del ordeño en sala, que sigue un horario fijo y requiere mano de obra, el DeLaval VMS™ Batch Milking combina el ordeño programado y la automatización. Este sistema permite la agrupación de las vacas para el ordeño programado y la utilización de robots de ordeño DeLaval VMS™, lo que resulta en un incremento en la producción lechera, una mejora en la calidad de leche con rutinas de ordeño constantes, mayor comodidad de los animales en comparación de ordeño en sala, mejora del flujo de las vacas, mayor eficiencia de la producción y de la mano de obra, mientras se mantienen las estrategias de alimentación actuales y reduciendo los costes de alimentación en concentrados específicos. Entre las ventajas de este sistema, la empresa sueca destaca: la fácil adaptación de las vacas; la simplificación de las tareas de la granja; la mejora de la salud de la ubre y la reducción del estrés del animal, incrementando la calidad de la leche y la productividad de la explotación; la facilidad de ampliación y actualización en instalaciones y tecnología; mayor rentabilidad de los robots al ordeñar casi delble de vacas por hora y mejora de la sostenibilidad de la explotación al optimizar el uso de recursos como la mano de obra, el agua y la energía.
En España este sistema cuenta ya con tres instalaciones, dos de ellas de 12 VMS y una de 8 VMS.
ICEX y RFEAGAS unen fuerzas para la promoción internacional del sector de raza pura
ICEX España Exportación e Inversiones y la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS) han firmado un convenio para reforzar la actividad promocional y comercial del sector de la ganadería de raza pura en los mercados exteriores, mediante la organización de misiones inversas de compradores y prescriptores extranjeros, al amparo de las ferias españolas más representativas del sector.
El acuerdo, que cuenta con un presupuesto máximo de 50.000 euros y un periodo de vigencia de 12 meses, establece un marco de colaboración en la organización de los viajes a España, con el objetivo de reforzar la actividad promocio nal y comercial a nivel internacional del sec tor de raza pura y contribuir, en general, a la internacionalización de la economía espa ñola. Del mismo modo, los compradores y prescriptores extranjeros podrán conocer de primera mano las características de la oferta española del sector de la ganadería de selección y así establecer contacto estrecho con las empresas españolas que tengan como mercado objetivo los países de procedencia de compradores y prescriptores extranjeros.
RFEAGAS, consciente de la necesidad de abrirse a los mercados exteriores, tiene en marcha Livestock Genetics from Spain (LGFS), una plataforma de promoción y comercialización de genética animal española, que forma parte del departamento de internacionalización de la propia Federación y que, gracias a acuerdos como este, está viendo impulsado su trabajo y cómo se está poniendo en valor el trabajo de miles de ganaderos de raza pura que apuestan por la venta de genética fuera de nuestras fronteras, convencidos de las bondades de nuestras razas ganaderas, a la altura de las de países de nuestro entorno.
Nuevo complemento nutricional de Crystalyx
La empresa Crystalyx reunió en marzo a sus distribuidores de España y Portugal con el objetivo de compartir experiencias y presentar los resultados de estudios científicos llevados a cabo en la Península Ibérica.
Durante estas jornadas la empresan alemana también presentó a sus distribuidores las novedades en sus productos, como un nuevo suplemento nuticional que estimula la microbiota ruminal, incrementando el consumo de materia seca durante el periodo seco y preparto.
noticias del sector
CONAFE participa en las X Jornadas de Bovinocultura en Portugal
CONAFE ha participado en las X Jornadas de Bovinicultura que se celebraron los días 11 y 12 de abril en la Universidad portuguesa de Tras-los-Montes y Alto Duero (UTAD), en Vila Real, para abordar los principales desafíos y avances en la producción bovina.
José Antonio Jiménez, genetista del departamento Técnico de CONAFE, intervino en la sesión sobre Reproducción y Mejora Genética con la charla “Incorporación de las emisiones al programa de cría de la raza frisona” en la que presentó los resultados del grupo operativo GO_NEOWAS finalizado recientemente y del que CONAFE ha sido el organismo responsable del contenido. La Asociación Portuguesa de Criadores de Raza Frisona (APCRF), ha colaborado en el proyecto español con los datos aportados por la ganadería Vale de Leandro, y con ANABLE, la Asociación Nacional para la Mejora de los Bovinos Lecheros (Associação Nacional para o Melhoramento dos Bovinos Leiteiros).
El programa de las jornadas se estructuró en sesiones en las que expertos de diferentes campos hablaron sobre sostenibilidad, nuevas estrategias alimentarias, medicina preventiva, nuevas tecnologías y equipamientos, bienestar animal, impacto de los mercados globales y la mencionada sobre mejora genética y reproducción.
19ª Escuela de Preparadores CONAFE
Ya esta estamos preparando una nueva edición de la Escuela de Preparadores, que se celebrará del 7 al 12 de julio
Como es habitual, la Escuela tendrá lugar en el I.E.S. de Luces (Asturias) y contará con el plantel de profesores encabezado por Santiago Mato, jefe del dpto. de Morfología de CONAFE. Las clases finalizarán con el concurso de preparadores y manejadores el sábado 12 de julio.
Iremos informando de las fechas de inscripción en las webs www.conafe.com y revistafrisona.com y en redes sociales.
Veterindustria presenta los resultados económicos de 2024
Según informa Veterindustria, la industria española de sanidad y nutrición animal facturó en 2024 a nivel global, 2.276 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 8,54 % con respecto al ejercicio anterior. De esta cifra, 1.382 millones de euros correspondieron al mercado nacional que creció un 7,56 %, mientras que las exportaciones se situaron en los 894 millones de euros, una subida del 10,10 %. Estas cifras son el resultado del excelente trabajo de las empresas del sector pertenecientes a la patronal, según Santiago de Andrés, director general de Veterindustria, para quien estos datos «son el fruto del duro trabajo de nuestras empresas tanto en España como en los mercados internacionales, ámbito éste donde han colocado a los medicamentos veterinarios y productos zoosa nitarios españoles en puestos de liderazgo gracias, entre otras cosas, a su apuesta decidida por la I+D+i que hace la industria en las 31 plantas de fabricación distribuidas por todo el territorio nacional, en los 12 centros de I+D+i y al destinar hasta el 12 % de su facturación a la investigación y la innovación». Prueba de esto es también como señala Santiago de Andrés, «la excelente acogida que tienen nuestros medicamentos y productos veterinarios en el extranjero, por lo que un año más las exportaciones a más de 90 países volvieron a crecer . En esta ocasión más
del 10% y representan ya un tercio del total de facturación de la industria».
Cataluña lideró en 2024 el ranking nacional con 413 millones de euros, seguida por Castilla y León con 226 millones de euros y Aragón con 120 millones de euros, mientras cierran el listado en orden decreciente el País Vasco con 13 millones de euros, seguido por Baleares con 10 millones de euros y, por último, Asturias con 9 millones de euros.
En lo que al segmento de productos se refiere, los Farmacológicos son, un año más, líderes con diferencia respecto al resto al facturar en 2024 613 millones de euros, mientras que en el otro extremo se situaron los productos de Higiene Pecuaria con una facturación de 44 millones de euros.
En cuanto a sectores, el de animales de compañía, con los perros y gatos a la cabeza, es una vez más el mercado que más crece con 510 millones de euros; en nuestro país hay más de 30 millones de mascotas, de las que más de 15 millones son perros y gatos. En segundo lugar se sitúa el sector porcino, con 394,75 millones y en tercer lugar, el vacuno, con 252,32 millones.
La industria española de sanidad y nutrición tiene más de 3.500 puestos de empleo directos y más de 10.000 indirectos.
13ª Unificación de criterios entre podólogos I-SAP
10º Curso de Podología Bovina
Más de 70 técnicos especialistas en podología bovina se reunieron desde el jueves 27 de febrero al sábado 1 de marzo de 2025 en Lugo (Galicia) en una nueva edición de los encuentros del programa CONAFE I-SAP con el objetivo de celebrar la jornada de unificación de criterios entre los podólogos colaboradores y el Curso de Podología Bovina, ambas actividades organizadas por CONAFE y la APPB (Asociación Profesional de Podólogos Bovinos).
La ganadería gallega Prolesa SAT 1222 Xuga acogió del 27 de febrero al 1 de marzo una nueva edición de las jornadas CONAFE I-SAP y del curso de Podología Bovina que bajo el lema “Medidas para controlar y combatir la dermatitis”, congregaron a más de 70 especialistas.
Esta edición, que se celebró en la ganadería gallega Prolesa SAT 1222 Xuga, acogió a profesionales de la podología bovina procedentes de Asturias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Galicia, País Vasco, Navarra y Murcia.
El curso, organizado por CONAFE junto a la Asociación Profesional de Podología Bovina (APPB), contó con el apoyo de los siguientes patrocinadores: ANKA, MSD Animal Health,Intracare, MS Schippers, Zinpro, Insprovet, Almarco-Spaer, Hoofcount y Rogadri.
Como ponentes y como responsables de impartir los talleres de prácticas, se contó con la participación de los especialistas en salud podal bovina Arturo Gómez (Zinpro); Santiago Cárrega (Schippers), que habló sobre las innovaciones en el cuidado de pezuñas; Laura Randall (Universidad de Nottingham, Inglaterra) que presentó un proyecto sobre la recogida y uso de datos; los podólogos del GT-FEPYBA (Grupo de Trabajo para Formación en Podología Bovina y Bienestar Animal) Marc Pineda, que presentó la actualización de la Guía del Podólogo; y Luis Mariñelarena y Javier Sáez, que dirigieron una estación de trabajo sobre casos de salud podal e intercambio de conocimientos, y el grupo de formadores I-SAP, compuesto por Ángel Tomás, Miguel Ángel García, Juan José Sánchez, Manuel Codesido y Diego Sanmartín.
8 Frisona Española nº 266 m/a 2025
Charlas teóricas del X Curso de Podología I-SAP
Con la apertura del curso llevada a cabo por Sofía Alday (Directora de CONAFE) y José María García (APPB) se inició el apartado teórico de las jornadas con la presentación titulada “Control y prevención de la dermatitis”, del podólogo bovino Manuel Vidal. También sobre dermatitis trató la siguiente ponencia, en esta caso, a cargo de Arturo Gómez.
A continuación tuvo lugar la presentación “AutoHoofClean: Innovación en Cuidado de Pezuñas-Resultados 2024”, a cargo de Santiago Cárrega, de la empresa Schippers, uno de los patrocinadores de las jornadas.
La charla de Laura Randall y la presentación de la edición actualizada del “Manual la identificación de lesiones podales” dieron paso a la mesa redonda titulada
“Futuro de la podología bovina” en la que moderados por José María García, presidente de la APPB, participaron Arturo Gómez, Laura Randall, Marc Pineda y Manuel Vidal.
Previamente, José Luis Tejeda, de CONAFE, del departamento TIC de CONAFE presentó el Programa DATPAT: Claves para principiantes, mientras que Sofía Alday presentó los resultados del proyecto GO_AMSOS 360. Alday explicó cómo se ha podido implementar la descarga de información proveniente de los robots de ordeño en la base de datos de CONAFE, lo que ha permitido elaborar un índice de selección para ordeño robotizado combinando la información generada en estos sistemas de ordeño con la del libro genealógico, el control lechero, la calificación morfológica y otras fuentes, como la de
Santiago Cárrega Schippers
Manuel Vidal Seragro
Arturo Gómez Zinpro
José María García APPB
Sofía Alday CONAFE
Laura Randall Univ. Nottingham
Marc Pineda GT-FEPYBA
salud podal. A este respecto, explicó Alday, se ha detectado que la información procedente de los robots de ordeño va a posibilitar la detección de nuevos fenotipos que contribuirán a una selección genética de animales más adaptados a estos sistemas de ordeño y que los datos documentados por los sensores electrónicos del robot muestran heredabilidades altas, aunque su incorporación al programa de mejora tiene que hacerse con cautela. El índice de mérito genético económico desarrollado en el proyecto, el IM€R, tiene como objetivo seleccionar animales altamente productivos, bien adaptados a las exigencias del robot, con buena salud, y ocupando de forma óptima la unidad de ordeño para una mayor rentabilidad de estas ganaderías.
La directora de CONAFE finalizó señalando que otros resultados del proyecto han sido las conclusiones extraídas sobre la influencia de patologías como las que afectan a la ubre y a la salud podal de las vacas lecheras en la productividad de las ganaderías con ordeño robotizado.
Sesiones prácticas
Como es habitual en estos encuentros, la práctica se estructura en varias sesiones que a su vez se componen
de varias “estaciones de trabajo” para posibilitar que todos los técnicos asistentes puedan, en grupos más reducidos, participar en todas las actividades.
En esta ocasión, la primera sesión práctica comenzó la tarde del viernes la ganadería Prolesa SAT 1222 Xuga, donde se desarrolló también la jornada del sábado.
La estación 1, “Día a día del podólogo”, estuvo dirigida por Luis Mariñelarena y Javier Sáez, que presentaron ción casos de salud podal e intercambio de conocimientos que los podólogos bovinos encuentran a diario en ganaderías. La estación 2,“Vista de treponema con microscopio y tinción. Medición del espesor de la suela”, fue dirigda por Arturo Gómez, de Zinpro. Además, se presentó el “Pediluvio de colchonetas” a cargo de Santiago Cárrega, de Schippers, que valoró los resultados obtenidos en granja en los tres últimos meses.
Paralelamente se montó un espacio patrocinado por los productos de Hoofcount y de Spaier y hubo tres potros disponibles que permitieron a los podólogos bovinos identificar diferentes tipos de lesiones y practicar diferentes técnicas en un grupo variado de animales.
La segunda sesión práctica, celebrada la mañana del sábado, se organizó en seis estaciones de trabajo. Se formaron tres grupos, cada uno con un potro, en los que
se practicaron diferentes técnicas de recorte de pezuñas. Estos grupos estuvieron coordinados por los formadores ISAP y las prácticas –en las que se reconocieron diferentes casos clínicos y lesiones y se discutió acerca de la severidad de las mismas y de cómo tratarlas– fueron tuteladas por Manuel Codesido, Miguel Ángel García, Ángel Tomás, Diego Sanmartín y Juan Sánchez, . También trabajaron en los tres potros Marc Pineda y Arturo Gómez, el primero en la identificación de lesiones que se presentaban en los animales y el segundo, en el terapéutico de lesiones complicadas respectivamente. Por último, Laura Randall, con el apoyo y traducción de Roger Bellet, presentó un taller de manejo a través un estudio originado en la Universidad de Nottingham y que se está llevando a cabo en 20 ganaderías del Reino Unido.
Ganadería Prolesa SAT 1222 XUGA
Elementos imprescindibles para realizar con éxito estas jornadas son las vacas y por ende, los ganaderos. En esta ocasión, el escenario fue la ganadería Prolesa (Sarriá, Lugo), cuyos propietarios, representados por el encargado de la SAT, Román González (en la foto a pie de página, entre José María García y Sofía Alday) dieron
todas las facilidades para el desarrollo de la unificación de criterios y del curso de podología.
Según la información de la base de datos de CONAFE, el rebaño de Prolesa alcanza las 911 cabezas, de las que 621 son reproductoras y el resto, recría. Los animales están en estabulación libre y se ordeñan en una rotativa. La media de producción del último control fue de 38,4 kg de leche al 4,42 % de grasa y 3,45 % de proteína.
I–SAP 2025 y GO_AMSOS 236
Las jornadas del programa I-SAP 2025 han estado enmarcadas dentro de las actividades del Grupo Operativo GO-AMSOS 360, del que CONAFE es el organismo responsable del contenido. Este proyecto, denominado “Soluciones Innovadoras 360 para la sostenibilidad de un nuevo sistema de producción de leche en ganaderías con ordeño automatizado”, fue propuesto para la concesión de una subvención por un importe de 352.350,03 euros, según recoge la propuesta de Resolución provisional del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) por la que se convocaron anticipadamente en el año 2022 ayudas para la ejecución de proyectos de innovación de interés general por grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad
y sostenibilidad agrícolas (AEI-Agri). Se trata de una medida subvencionada al 100 % con fondos procedentes del Instrumento de Recuperación de la UE (Fondos Next Generation) y articulada a través del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2022.
Trece años del Programa I-SAP
El programa de recogida de información de salud podal para la prevención y el control de cojeras en las ganaderías de vacuno de leche (I-SAP) ha cumplido trece años llenos de trabajo constante y de compromiso incondicional de todos los podólogos adheridos al mismo en diferentes zonas del país.
En 2012 CONAFE, consciente de la magnitud del problema de salud podal en las ganaderías de vacuno de leche, impulsó la creación de un programa de recogida de información sobre salud podal para el control y la prevención de cojeras, firmó un acuerdo de colaboración con la mayoría de las empresas que dan servicio de podología en las ganaderías de vacuno de leche en España e inició la celebración de unas jornadas que fueran el punto de encuentro todos los podólogos colaboradores así como una oportunidad para ampliar conocimientos y comparir experiencias.
En aquel momento (primeros meses de 2012) se seleccionaron como patologías más frecuentes, más heredables, menos correlacionadas entre sí y que más pérdidas económicas ocasionan: la dermamitis digital e interdigital, la úlcera de suela, la lesión de la línea blanca, el flemón interdigital, la hiperplasia interdigital y la laminitis crónica. En el mes de septiembre, veinticuatro podólogos asistieron a la primera jornada de unificación de criterios. Trece años después, el manual de identificación de lesiones podales, presentado por Marc Pineda estos días, añade diecinueve lesiones más que son detectadas, tratadas y curadas por los técnicos podólogos.
Para CONAFE y la Asociación Profesional de Podología Bovina APPB, el programa I-SAP no solo tiene como objetivo recoger datos para mejorar genéticamente la salud podal, sino también para facilitar al ganadero la gestión de la misma en granja y dotar a los podólogos que formen parte del programa de una herramienta útil para su trabajo.
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Menorca celebra otra Escuela Nacional de Jueces Ganaderos
más de 20 años después
La Escuela Nacional de Jueces Ganaderos de CONAFE volvió a Menorca 22 años después de la 32º edición nacional celebrada en la preciosa isla balear en 2003 y que, por tercera vez como escuela nacional tras 2003 y 1998 (26º edición), acogió a ganaderos de toda España e incluso Portugal en medio de un gran ambiente de compañerismo y ganas de aprender. Esta 42º edición de la escuela, organizada por CONAFE en colaboración con la Asociación
Frisona Balear, supuso, por tanto, el reencuentro de ganaderos y otros profesionales del sector de vacuno lechero para compartir su pasión por las vacas y disfrutar de la calidad de los animales frisones locales.
Menorca acogió la 42ª edición de la Escuela Nacional de Jueces Ganaderos de CONAFE, que contó con la dirección técnica del juez Paulino Badiola y la imprescindible colaboración de la Asociación Frisona Balear y de 11 excelentes ganaderías menorquinas, cuyos animales fueron juzgados a lo largo de tres jornadas por más de 60 participantes procedentes de las Islas Baleares, Galicia, Asturias, Cantabria, Navarra, Cataluña, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Andalucía, Madrid y Portugal. Estos encuentros de ganaderos y profesionales del vacuno de leche para hablar sobre su pasión común, las vacas, se celebraron en las ganaderías Casas Novas de LLuriach, Binialcala y Binillubet (Es Mercadal) en la jornada inicial; Son Quart, Binigafull, Son Usina, Torrellafuda (Ciutadella) y Son Vives (Ferreries) durante el martes; Son Bell-Lloch (Ferreries), Arenetes y Binigarba (Ciutadella) en la jornada del miércoles.
El objetivo de estas escuelas, que se retomaron con gran éxito en el año 2022 y tuvieron también una excelente acogida los pasados años 2023 y 2024, es la formación de Jueces Ganaderos e, igualmente importante, aportar conocimientos morfológicos del animal que permitan mejorar el nivel del rebaño, corrigiendo los defectos o aumentando las virtudes de sus animales mediante un mejor empleo del material genético que asegure una mejor descendencia.
En esta 42ª Escuela Nacional de Jueces Ganaderos de raza frisona celebrada en Menorca los días 17, 18 y 19 de marzo de 2025, tercera edición nacional celebrada en la isla balear tras las ediciones 2003 y 1998 y nueve años después de la edición autonómica celebrada en 2016, volvió a destacar la gran cantidad de participantes menores de 30 años entre sus asistentes, lo que demuestra que la pasión por las vacas y la ganadería sigue muy vigente entre los más jóvenes y garantiza un esperanzador relevo generacional.
Paulino Badiola, juez internacional de CONAFE y director técnico de la Escuela de Jueces Ganaderos Menorca 2025.
La escuela comenzó, además, el día siguiente al 37º Concurso Morfológico de Ganado Vacuno Frisón de Menorca, que el sábado 15 y el domingo 16 de marzo fue una gran fiesta de la ganadería de vacuno frisón en Alaior (Menorca) y que tuvieron la oportunidad de disfrutar este año muchos de los participantes de la escuela que adelantaron su llegada para disfrutar de este magnífico concurso. Una edición en la que, en la gran mayoría de casos, los participantes consiguieron vencer la timidez de hablar en público para practicar y aprender cómo juzgar a los animales en pista. Y todos contaron con la experiencia, las observaciones y la inestimable ayuda de Santiago Mato, jefe del departamento de Morfología de CONAFE, y del juez internacional de CONAFE Paulino Badiola, director técnico de esta escuela.
Sesiones teóricas del Auditori de Ferreries
La Escuela, organizada por CONAFE con la colaboración de la Asociación Frisona Balear (AFB), comenzó la mañana del viernes 17 de marzo de 2025 en el Auditori de Ferreries, con la inauguración de las jornadas por parte de Sofía Alday, directora-gerente de CONAFE, que dio paso Alicia Martí Pons, de la Dirección Insular de Economía del Consell Insular de Menorca, también presente en la puesta de largo de la Escuela de Jueces Ganaderos y que puso en valor el papel fundamental que desempeñan las ganaderías locales de raza frisona en el tejido económico y empresarial de la región, así como la importancia de iniciativas como la escuela de jueces organizada por CONAFE y la AFB.
Arriba la foto de grupo de los participantes de esta 42º edición de la Escuela Nacional de Jueces Ganaderos 2025. Debajo, uno de los participantes anota sus puntuaciones en las tarjetas de respuestas antes de la valoración final del juez.
Tras la presentación de la jornada se iniciaron las dos sesiones teóricas previstas en el programa, que sirvieron de introducción a las sesiones prácticas para los asistentes. En primer lugar, la ponencia realizada por Santiago Mato, jefe de Morfología de CONAFE, que ofreció una charla de introducción a la Morfología de la Vaca Frisona, repasando sus rasgos descriptivos en torno a cuatro grandes áreas: Sistema mamario, Patas y pies, Estructura y capacidad y Estructura lechera.
Posteriormente, el asturiano Paulino Badiola, Juez internacional de CONAFE y Director Técnico de la escuela, fue el encargado de realizar una ponencia sobre el Juzgamiento de la Vaca Frisona en la que desarrolló desde los objetivos del juzgamiento hasta las características que definen a un buen juez y cómo deben trabajar estos en pista.
Ganaderías de Es Mercadal
Durante la tarde del lunes se desarrollaron las primeras secciones prácticas en ganaderías de Es Mercadal dirigidas por Paulino, encargado de juzgar la totalidad de las 14 secciones que ofrecía la Escuela y, lo más importante, explicar por qué cada animal ocupa su lugar en la colocación oficial.
El desarrollo de cada sección seguía el mismo procedimiento, se componen de cinco animales que salen a pista y dan varias vueltas para que los participantes en la escuela puedan observarlos con atención y juzgarlos divididos en tres grupos, que entran en pista por turnos. Posteriormente, tanto los voluntarios como los elegidos aleatoriamente por su número de participante o directamente por Santiago Mato salen a dar sus explicaciones después de que los manejadores hayan colocado los animales en el orden dado por la persona que habla. Finalmente, el juez confirma la colocación oficial y argumenta su decisión, una vez entregadas las tarjetas de respuestas por parte de los alumnos de la Escuela de Jueces.
El primer desplazamiento se realizó a la ganadería Casas Novas de LLuriach (Es Mercadal), donde esperaban a los participantes de nuestra escuela una primera
sección de vacas de 3 años en lactación compuesta por un grupo de excelentes animales para juzgar.
Las ganaderías de la bonita localidad de Es Mercadal se encuentran en las faldas del Monte Toro, la montaña más alta de Menorca, que se eleva sólo algo más de 350 metros sobre el nivel del mar en la zona central de una isla eminentemente llana y que en esta época del año, en la antesala de la primavera, presenta un bonito color verde.
El siguiente desplazamiento fue a la ganadería Binialcala (Es Mercadal), donde pudimos disfrutar de una segunda sección de novillas de 18 a 20 meses en un precioso emplazamiento, pues Joan y Cristóbal (padre e hijo) habían preparado la era, el espacio circular donde se trillaban los cereales y posteriormente se aventaban para obtener el grano, como espacio para juzgar este
grupo de animales, que resultó de una gran dificultad para los participantes de la escuela, lo que generó un interesante debate por sus posiciones.
La última parada de la primera jornada fue en la ganadería Binillubet (Es Mercadal), en la que nos esperaba una tercera sección de vacas jóvenes de 30 meses en lactación con la que cerramos este intenso primer día de escuela despedido con unos deliciosos productos locales a los que nos invitaron el ganadero Pedro Marqués y su familia.
El queso artesano que se elabora tanto en Binillubet como en el resto de ganaderías visitadas se hace con leche cruda de vaca y un proceso de elaboración y maduración tradicionales, lo que aporta el sabor y aroma característico del queso Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca, muy cremoso, poco salado y de un riquísimo sabor.
Ganaderías de Ciutadella y Ferreries
La jornada del martes se dedicó a ganaderías de Ciutadella a excepción de la finca en la que acabamos la última sección del día, ubicada en Ferreries. Comenzamos en la ganadería Son Quart, donde se celebraron dos secciones: Novillas de 18 a 20 meses y Vacas adultas en lactación de más de 50.000 litros. Al igual que sucedió en Binialcalá, aquí también disfrutamos de una bonita era de trilla como ubicación de las secciones gracias a la hospitalidad de la familia de Xisco y Catalina y sus 3 hijos.
En esta segunda jornada los participantes se animaron a ejercer de jueces para valorar los animales en pista. También recibimos la visita de Adolfo Vilafranca Florit, presidente del Consell Insular de Menorca, y de Maria Antònia Taltavull, la consellera ejecutiva de Economía y Servicios Generales, acompañados también por Alicia Martí Pons.
Seguidamente nos desplazamos a Binigafull, una finca de unas 100 hectáreas de tamaño dirigida por los payeses Tóbal Capó y Tònia Marquès, donde se practicaron dos nuevas secciones compuestas por vacas jóvenes de 36 meses en lactación y vacas adultas de 5 años en lactación. En esta granja los participantes de la escuela tuvieron la oportunidad de ver en directo a Rafal Fort Grade Isabel, Vaca Gran Campeona de Menorca 2024, y ganadora también el Premio a la Mejor Ubre del concurso en 2025.
La tarde del sábado prosiguió en Son Usina, donde nos agasajaron con una riquísima comida antes de juzgar una muy buena sección de vacas de 3 años en lactación antes de volver a tomar la Me-1, la carretera que cruza Menorca de este a oeste y une las dos principales ciudades de la isla, Mahón y Ciudadela, y cuyos orígenes se remontan a la calzada romana que unía las ciudades de Magonis (actual Mahón) y Jamma (actual Ciudadela),
para continuar con nuestra ruta por ganaderías menorquinas.
La siguiente parada fue Torrellafuda, en la que los presentes pudieron juzgar y valorar una sección de vacas adultas en lactación de más de 50.000 litros, además de tener la inmejorable oportunidad de ver a Torrellafuda Unix Gala, flamante Vaca Gran Campeona de Menorca 2025 y Vaca Adulta Campeona del excelente concurso celebrado en Alaior el fin de semana anterior.
Menorca, además de su riqueza paisajística y preciosas playas, también posee un abundante patrimonio histórico, como demuestra uno de los yacimientos arqueológicos al lado del cual pasamos en nuestro camino a esta ganadería, el poblado talayótico de Torrellafuda, uno de los más importantes de la isla y que estuvo habitado hasta la EdadMedia, como indican los restos cerámicos encontrados.
Para concluir, el martes finalizó de vuelta a Ferreries, donde visitamos Son Vives, una ganadería situada en un emplazamiento inmejorable, desde el que se divisa el mar de la zona más septentrional de la isla, las hermosas costas del cabo de Cavalleria. Allí pudimos juzgar una sección de vacas de 3 años en lactación, que también generó un interesante debate entre nuestros participantes antes de cerrar la penúltima jornada.
Jornada final de la Escuela de Jueces
El miércoles se inició camino a Son Bell-Lloch, una granja pegada al municipio de Ferreries, con la realización de dos nuevas secciones, la primera de ellas de vacas jóvenes de 30 meses en lactación y la segunda con vacas de 4 años en lactación. Se notaba cómo los participantes habían ganado en confianza con el paso de las secciones, pues esta última jornada fueron más los que se animaban a tomar el micrófono para explicar las posiciones de sus animales ejerciendo el papel de jueces de concurso.
La siguiente parada fue Arenetes (Ciutadella), una preciosa finca tradicional menorquina en la que nos esperaba una buena sección de cinco vacas de 6 años en lactación que hizo las delicias de los participantes de esta Escuela de Jueces Ganaderos.
Tras tres intensos días, el periplo por ganaderías menorquinas finalizó en Binigarba, otra granja del municipio de Ciutadella, en la que se presentó una sección de vacas de 4 años en lactación con la que los futuros jueces pudieron pulir criterios de selección y discernir por qué posicionar una vaca delante de otra en futuros concursos.
Os esperamos en la próxima edición
Como es común en Menorca, donde los pastos son la base de alimentación del ganado, nos despedimos de
Manuel Sandamil, presidente de CONAFE y presidente de FEFRIGA, entrega una placa en agradecimiento por su colaboración a las ganaderías que participaron con sus animales en las secciones celebradas en Menorca. De izquierda a derecha y de arriba a abajo, los representantes de las ganaderías: Casas Novas de LLuriach; Binialcala Binillubet Son Quart; Binigafull; Son Usina; Torrellafuda; Son Vives; Son Bell-Lloch; Arenetes y Binigarba. Debajo equipos de peladores y manejadores.
Binigarba con esa idílica imagen de sus animales pastando en una pradera de color verde que se perdía en el horizonte a uno de los lados del camino de acceso a la finca y con la esperanza de volver pronto para disfrutar de la amable hospitalidad y la gran profesionalidad de sus ganaderos de vacuno de raza frisona. Como conclusión a esta 42º edición de la Escuela de Jueces Ganaderos de CONAFE, queremos agradecer la buena disposición de todos los participantes, que han generado un gran ambiente, así como el esfuerzo y tiempo dedicado por todas las ganaderías colaboradoras, sin cuya ayuda sería imposible organizar estas jornadas y actividades formativas. También el imprescindible trabajo de todos los profesionales encargados de la preparación y presentación en pista de los animales, y por supuesto a Paulino Badiola, que ha compartido, una vez más, su experiencia, conocimientos y excelente trayectoria con todos los participantes durante estas jornadas. En definitiva, os esperamos ya con ganas en la próxima Escuela de Jueces Ganaderos, de la que no sabemos lugar ni fecha todavía, pero a la que seguro estáis todos convocados.
37º Concurso Morfológico de Ganado Frisón de Menorca
El italiano Giuseppe Beltramino fue el encargado del juzgamiento
La localidad menorquina de Alaior se convirtió el pasado 15 de marzo en el punto de mira de los aficionados a los certámenes ganaderos al celebrar una nueva edición del Concurso Morfológico de Ganado Vacuno Frisón, que contó con la participación de 31 ganaderías y 184 animales. Juzgó esta edición el italiano Giuseppe Beltramino, a quien tuvimos como juez oficial del Concurso Nacional de CONAFE 2024, que encontró a la primera protagonista del certamen entre las participantes de la sección de terneras hasta 6 meses: Son Vives Lambda Katia (Son Vives), un animal de casi seis meses elegida más tarde Ternera Subcampeona y Novilla Gran Campeona Reserva.
En esta primera sección –terneras hasta 6 meses– el juez destacó a cinco animales “que son muy parecidos y que tienen todo, el carácter lechero y el tipo femenino y juvenil que se busca hoy, pues cada animal debe aparentar su edad”. “La primera es una ternera que hoy destaca por su calidad de hueso, su tipo femenino y su profundidad corporal y tiene ventaja por las patas traseras sobre la colocada en segundo lugar”, añadió sobre la ganadora.
Por su parte, la sección de terneras de 6 a 10 meses, ganada por Arenetas Dynasty Sacha (Arenetas), fue “bastante difícil de juzgar porque de 6 a 10 meses hay una diferencia de desarrollo muy importante”, destacó el juez. “Hoy buscamos balanceo, desarrollo y no demasiada estatura. Las primeras son muy parecidas en carácter lechero y en la combinación entre calidad de hueso y fortaleza, pero la que gana hoy es más corpulenta, desarrollada y con un cuerpo algo más largo”, añadió.
Menorca vivió un año más su gran fiesta de la raza frisona en Alaior, donde entre las 31 ganaderías y 184 animales que salieron a pista, destacó Torrellafuda Unix Gala como Vaca Gran Campeona de Menorca 2025. La vaca de la ganadería Torrellafuda se proclamó también Vaca Adulta Campeona del popular concurso menorquín, que volvió a disfrutar de un excelente ambiente en sus gradas, demostrando el gran nivel de la cabaña frisona balear y que el relevo generacional está garantizado con su concurso infantil.
Sin embargo, fue Binigarba Thunder Salamanca (Binigarba), ganadora de la sección de terneras de 11 a 13 meses, la que se alzó con los títulos de Ternera Campeona y Gran Campeona. Al final de su sección, Beltramino destacó de ella que es “una ternera muy balanceada, muy correcta,
1. Foto de familia junto a la Vaca Gran Campeona.
hueso, tipo femenino, que es muy importante para la producción de leche, y morfología funcional, como son los aplomos, para que el animal pueda caminar bien, y la fortaleza en el lomo, para cuando el animal se preñe en el futuro. Hoy las dos primeras terneras se parecen mucho, tienen una gran profundidad y apertura de costilla y las dos destacan por su tipo femenino y juvenil y por la calidad de hueso. La campeona destaca por un cuello más largo y una costilla más abierta. Tenemos terneras de primer nivel internacional”, explicó Giuseppe Beltramino. En la primera sección de novillas (de 17 a 19 meses), ganó Son Usina Alleyoop Andorra (Son Usina), un animal que llamó la atención del juez “por su fortaleza y línea dorsolumbar, muy balanceada, ancha pero con mucha finura de hueso al mismo tiempo” y que destacó sobre la segunda “por sus mejores pezuñas, un talón y una cuartilla más fuertes y porque vistas desde atrás, tiene mejor aplomadas las patas traseras”.
3. Binigarba Thunder Salamanca, GC de Terneras y Novillas
4. Son Usina Alleyoop Andorra, Novilla Campeona
que tiene calidad de hueso, fortaleza, buen desarrollo a nivel de grupa y mejor fortaleza de lomo”.
En la siguiente sección, de terneras de 14 a 16 meses, se impuso Bell Lloch Luster Fona (Son Bell Lloch) entre un grupo de animales de los cuales el juez subrayó que había valorado mucho sus patas, incidiendo en que “la ganadora es muy completa, muy balanceada y se mueve muy bien en la pista, con muy buenas patas, una calidad de hueso muy limpia, destacando sobre la segunda por un poco más de profundidad y fortaleza”.
El Campeonato de Terneras, como dijimos antes, se lo llevó Binigarba Thunder Salamanca (Binigarba), como Ternera Campeona, seguida por Son Vives Lambda Katia (Son Vives) como Ternera Subcampeona. “Los animales que hay en la pista representan muy bien lo que buscamos hoy en la raza Holstein: carácter lechero, finura de 22 Frisona Española nº 266 m/a 2025
En la sección de novillas de 20 a 22 meses, solamente salió un animal a pista, Algendar Doc Yarita (Algendar D`en Gomila), que el juez describió como “fuerte y sólida, con fortaleza de lomo, muy buenas patas, una novilla larga y con buena anchura de pecho”.
Por su parte, la sección de novillas de 23 a 26 meses, igualmente tuvo poca participación, dos animales en pista, de los cuales ganó Binialcala Sultán Blanca (Binialcala), por tener “una grupa más deseable, unas pezuñas con un talón algo más alto y moverse mejor en la pista”. El campeonato de novillas se lo repartieron las dos ganadoras de la sección 7 a 19 meses. La primera clasificada, Son Usina Alleyoop Andorra (Son Usina) fue elegida Novilla Campeona, y la segunda de sección, Binigarba Kendal Sira (Binigarba), fue elegida Novilla Subcampeona. “Las dos ganadoras de hoy son novillas jóvenes y muy parecidas que muestran muy bien lo que estamos buscando en la raza y, repito, la campeona destaca por tener mejor aplomadas las patas traseras, con un talón y una cuartilla un poco más fuertes”, dijo. Y como colofón a la mañana, los animales más jóvenes se impusieron en el Gran Campeonato de terneras y novillas. Binigarba Thunder Salamanca (Binigarba), como Novilla Gran Campeona, seguida por Son Vives Lambda Katia (Son Vives) como Novilla Gran Campeona Reserva. “Hemos visto animales de una calidad impresionante durante toda la mañana. Aquí tenemos dos terneras muy parecidas, una pareja excelente en la calidad de hueso y el carácter lechero. Es muy raro encontrar una pareja tan buena con su apertura de costilla, fortaleza del lomo y mucha feminidad. Y luego tenemos esta pareja de novillas, que también son animales de nivel muy alto. Me quedo con las dos más jóvenes y lo que hace la diferencia es el tipo más femenino, más expresivo y lechero y también que veo más fortaleza y más anchura en el pecho de la ternera más joven”, señaló Beltramino respecto a su decisión con las cuatro finalistas en pista.
Secciones de vacas
La jornada de tarde comenzó con una concurrida sección de vacas jóvenes hasta 30 meses, en la que la ganadería Binillobet se impuso con Binillubet Doorman Albana ET E. “Empezamos con una sección de vacas en la que destacan tres por su tipo juvenil, ni demasiado grandes, ni demasiado maduras y por su carácter lechero. La vaca primera de sección tiene mucho espacio intercostal, mucha fortaleza, buena colocación de los pezones y es la mejor ubre de la sección”, explicó.
En la sección de vacas jóvenes en lactación de 31 a 35 meses, destacó Bell LLoch Lambda Estefanía (Son Bell Lloch), “la más balanceada y mejor ubre de la sección” en opinión del juez, que explicó que “aventajaba a la segunda por un mayor equilibrio y simetría en la ubre posterior, más fortaleza en la inserción de la ubre anterior y las patas y pezuñas con más fortaleza en la cuartilla”.
El juez italiano Giuseppe Beltramino juzgaba por primera vez en Menorca.
«Hemos vivido un día fantástico. Me hace mucha ilusión haber visto a tanta gente asistiendo a este concurso. Además, hay un grupo de personas que hizo un trabajo excelente, desde el equipo que prepara las vaca a ganaderos, manejadores, la gente de CONAFE que hace un trabajo impresionante y que creo que es de las asociaciones holstein que más está creciendo en el mundo... Es la primera vez que vengo a esta isla hermosa y confieso que pensaba encontrar un buen concurso, pero no de este nivel internacional, entre los mejores que he juzgado en mi vida por lo que pido un fuerte aplauso también para la Asociación Frisona Balear. Estoy encantando de estar aquí y encontrar tanta pasión me da mucha alegría», agradeció Beltramino.
El Campeonato de Vacas Jóvenes fue para Binillubet
Doorman Albana, de Binillobet, como Vaca Joven Campeona seguida por un animal de su misma sección Biniatzem Moovin, de Biniatzem, como Vaca Joven Subcampeona. Tras tomar su decisión en la final, el juez destacó que se trataba de un grupo de “cuatro vacas jóvenes con mucho futuro”, pero que por “los aplomos de las patas traseras -como ya comentó en su sección- la vaca ganadora tiene más fortaleza, apertura y tamaño de su cuerpo”.
Siguió el concurso con la sección de vacas en lactación de 3 años, muy concurrida, con gran cantidad de animales en pista. “Siguen siendo vacas jóvenes, por eso estoy buscando un tipo más juvenil en los primeros lugares. Hoy tenemos tres vacas que despuntan, pero la primera -Torrellafuda Lambda Jolie (Torrellafuda)- destaca por su ubre, que vista de lado es más perfecta en la inserción anterior y la colocación de los pezones, y le reconozco un poco más de finura en la cabeza y unas patas un poco más móviles que la muy buena vaca de grupa ancha y fortaleza lechera colocada segunda”.
Posteriormente salieron a pista las vacas en lactación de 4 años, entre las que el juez valoró que había 4 ó 5 animales destacados, pero la que más le gustó fue Binillubet Doberman Princesa (Binillobet) por “su balanceo y fortaleza lechera y por ser también la mejor ubre de la sección”. “Aventaja a la segunda por las inserciones de la ubre, tanto anterior como posterior, mejor colocación de los pezones y la costilla un poco más abierta”, añadió.
Binillubet Doberman Princesa también consiguió el título de Vaca Intermedia Campeona, mientras que como Vaca Intermedia Subcampeona destacó Torrellafuda Lambda Jolie. No fue fácil para Beltramino elegir la ganadora en la final de Vaca Intermedia porque, como reconoció, las dos vacas le gustaban mucho, “pero la que tiene un año más tiene más anchura en la grupa, en el pecho y sobre todo en la inserción de la ubre posterior”.
“Aunque la subcampeona también va a convertirse en una vaca fantástica el año que viene”, añadió.
Los últimos grupos comenzaron con la sección de vacas adultas en lactación de 5 años. Se impuso Sonfosquet Snowgalaxy Minesota, de la ganadería Son Piris. “A pesar del número de partos, el piso de la ubre sigue siendo muy alto, sobre el nivel de los corvejones. Hoy la que gana me parece que tiene la mejor condición, bien balanceada, con un cuello muy largo, una muy buena ubre, anda bien en la pista y aventaja a la segunda por un poco más de fortaleza en la inserción de la ubre anterior y una costilla un poco más abierta”, dijo el juez.
La sección de vacas adultas en lactación de 6 años o más, tuvo una fácil ganadora: Torrellafuda Unix Gala (Torrellafuda). “La primera hoy gana fácilmente la sección. Es una vaca muy completa y balanceada; tiene un tipo muy, muy femenino desde la cabeza hasta la cola, con mucha calidad de hueso y de piel, una costilla arqueada con un buen espacio y una muy buena ubre, equilibrada, que a pesar de la leche que produce tiene un piso muy alto, con buena inserción y textura, y me gusta el largo de la ubre y también la grupa. Destaca sobre la segunda por un tipo más lechero, un cuerpo más largo y más fortaleza en el lomo”, expuso Beltramino.
Llegamos a la última sección, vacas en producción de más de 50.000 kg. “Son vacas que han dado mucha leche en su vida productiva que merecen un fuerte aplauso por todo el trabajo realizado”, destacó el juez. La ganadora fue Bell-Lloch Dude 5860 (Son Bell Lloch), “una vaca extrema en el carácter lechero y estructura lechera, con mucha calidad de hueso, una impresionante capacidad corporal, con mucha costilla, muy profunda y abierta y con una muy buena ubre, que es la mejor de la sección”.
Si en las categorías de terneras y novillas fueron los animales más jóvenes los que se llevaron los máximos galardones, entre las vacas fueron las adultas las que acce-
La Vaca Gran Campeona, Torrellafuda Unix Gala (izq) y la Gran Campeona Reserva Sonfosquet Snowgalaxy Minesota (der)
dieron al Gran Campeonato. Torrellafuda Unix Gala (Unix x Atwood) fue elegida por Beltramino como ganadora de la sección de vacas de 6 años o más, para alzarse posteriormente como Vaca Adulta Campeona y Vaca Gran Campeona, mientras que Sonfosquet Snowgalaxy Minesota (Galaxy x Yorick), de Son Piris, fue Vaca Adulta Subcampeona y Vaca Gran Campeona Reserva. “Creo que tenemos un grupo de vacas adultas realmente espectacular. Me encanta tener un público tan involucrado y que tiene tanta ilusión. Tenemos dos vacas increíbles. Lo que hizo la diferencia es que mirando la ubre hay más simetría entre los dos cuartos y una colocación de los pezones aún más ideal y simétricos en la vaca que gana. También podemos decir algo de las patas, donde hay un poco más de flexibilidad y un corvejón aún mejor en la vaca que gana sobre la espectacular subcampeona”, destacó Beltramino en la final del Campeonato de Vacas Adultas.
Esta vaca de la ganadería Torrellafuda está calificada EX90 y ha producido hasta ahora (está en su cuarta lactación) 42.374 kg de leche, 1.685 kg de grasa y 1.399 kg de proteína. El premio a la Mejor Ubre del Concurso fue para Rafal Fort Grade Isabel EX92, de Binigafull, que en tres lactaciones (el tercer parto fue en noviembre de 2024) lleva producidos 44.189 kg de kg leche, de grasa y 1.287 de proteína. “Una ubre casi perfecta, con una inserción fantástica tanto anterior como posterior, una colocación perfecta de los pezones, que tienen también un tamaño ideal, y destaca por la anchura de la ubre posterior sobre la segunda”, subrayó Beltramino.
Para la ganadería Binillobet fueron los títulos de Mejor Rebaño Adulto y Mejor Criador, mientras que Son Bell Lloch fue elegida Segundo Rebaño Adulto y Segundo Criador.
Vaca Adulta Reserva SONFOSQUET SNOWGALAXY MINESOTA. Son Piris
Mejor Rebaño: Binillobet / Segundo Rebaño: Son Bell Lloch
Mejor Criador: Binillobet / Segundo Criador: Son Bell Lloch
Mejor Manejador Joven Joan Marqués Ramón (Binigarba)
Mejor Manejador Adulto Guiem Marqués Castell (Binigarba)
Gran Campeona de Vacas TORRELLAFUDA UNIX GALA. Torrellafuda
Gran Campeona Reserva SONFOSQUET SNOWGALAXY MINESOTA. Son Piris
Mejor Ubre RAFAL FORT GRADE ISABEL. Binigafull
Sección 1ª. Terneras hasta 6 meses
1ª Son Vives Lambda Katia Son Vives
2ª Son Vives Nashville Kawasaki Son Vives
3ª Son Usina Alleyoop Anastasia Son Usina
Sección 2ª. Terneras de 6 a 10 meses
1ª Arenetas Dynasty Sacha Arenetas
2ª Binigarba Doc Trufa Binigarba
3ª Alputzer The Alps Bona Alputxer Nou
Sección 3ª. Terneras de 11 a 13 meses
1ª Binigarba Thunder Salamanca Binigarba
2ª Binigarba Thunder Storm Sabata Binigarba
3ª Lloc Nou Cosmo Miss Lloc Nou
Sección 4ª. Terneras de 14 a 16 meses
1ª Bell Lloch Luster Fona Son Bell Lloch
2ª Binigarba Mitchell Siri Binigarba
3ª Lluriac Vell Master Cora Lluriac Vell
Sección 6ª. Novillas de 17 a 19 meses
1ª Son Usina Alleyoop Andorra Son Usina
2ª Binigarba Kendal Sira Binigarba
3ª Son Quart Doc Ulisa Son Quart
Sección 7ª. Novillas de 20 a 22 meses
1ª Algendar Doc Yarita Algendar D’en Gomila
Sección 8ª. Novillas de 23 a 26 meses
1ª Binialcala Sultán Blanca Binialcala
2ª Binigarba Choice Rita Binigarba
Sección 11ª. Vacas jóvenes hasta 30 meses
1ª Binillubet Doorman Albana ET E Binillobet
2ª Biniatzem Moovin Biniatzem
3ª Torrellafuda Lambda Kitty Torrellafuda
Sección 12ª. Vacas jóvenes en lactación de 31 a 35 meses
1ª Bell Lloch Lambda Estefanía Son Bell Lloch
2ª Ponderosa Cruhabull Arlenne Cavalleria Vea
3ª Binigarba Alligator Palanca Binigarba
Sección 14ª. Vacas en lactación de 3 años
1ª Torrellafuda Lambda Jolie Torrellafuda
2ª TJ Sidekick Hanna Son Vives
3ª Bell Lloch Lambda Doncella Son Bell Lloch
Sección 15ª. Vacas en lactación de 4 años
1ª Binillubet Doberman Princesa Binillobet
2ª Binigafull Master Onana Binigafull
3ª Son Vives Sidekick Galáctica Son Vives
Sección 17ª. Vacas adultas en lactación de 5 años
1ª Sonfosquet Snowgalaxy Minesota Son Piris
2ª Binillubet Appli Paula Binillobet
3ª Rafal Fort Grade Isabel Binigafull
Sección 18. Vacas adultas de 6 años o más
1ª Torrellafuda Unix Gala Torrellafuda
2ª Sonfosquet Mccutchen Candle Alputxer Nou
3ª Binillubet Emilio Mica Binillobet
Sección 19. Vacas en producción de más de 50.000 kilos
1ª Bell-Lloch Dude 5860 Son Bell Lloch
2ª Casetes Doorman Fita Binigafull
3ª Binigarba Grade Llatina Binigarba
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25º Concurso Catalán de Raza Frisona FEFRIC
Marquet Alyson Dynasty (Cal Marquet), Gran Campeona de Terneras y Novillas
Comas Novas Princes Thunder, de la ganadería El Campgran, fue proclamada Vaca Gran Campeona de Cataluña 2025 en la última edición del concurso autonómico catalán de raza frisona, que se celebró el sábado 5 de abril en Vallfogona de Balaguer (Lleida), organizado por FEFRIC, la Federación Frisona de Cataluña, en el marco de la Festa de la Vaca 2025, coorganizada junto al Ayuntamiento de Vallfogona de Balaguer y la Generalitat de Catalunya.
En el concurso regional catalán, que volvió a celebrarse en Vallfogona de Balaguer (Lleida) 35 años después, participaron 81 animales de 18 ganaderías (Mas Gelats Vell, Can Thió de Baix, Can Pou, Can Pol, Cal Puig, La Borda, El Campgran, Can Soca, Can Barrina, Ramaderia Aníbal, Ramaderia de l’Era Vella, Ramaderia Hortets, Cal Serret, Cal Mingo, Cal Marquet, Granja Saireta, Can Raset e Institut Mollerussa) y fue juzgado por el juez italiano Giuseppe Beltramino.
La gran campeona de Cataluña fue seguida por Campgran-HSCT Our Treasure (El Campgran), como Vaca Gran Campeona Reserva; mientras que la ternera Marquet Alyson Dynasty, de Cal Marquet, fue designada Gran Campeona de Terneras y Novillas de Cataluña 2025, por delante de la novilla Campgran Kop Thunderstorm, Gran Campeona de Terneras y Novillas Reserva de Cataluña.
Secciones de terneras y novillas
El concurso catalán comenzó la tarde del sábado 5 de abril con la competición de terneras y novillas. La 1ª sección, dedicada a terneras de 0 a 6 meses, sirvió para que muchos pequeños manejadores infantiles aprovechasen para sacar a pista a sus terneras. En esta categoría se impuso Campgran-HSCT Beauty Lambda ET (El Campgran), seguida por Hortets Sake Laia 1822 (Ramaderia Hortets) y Bio108 (Cal Serret).
Cuadro de Honor FEFRIC 2025
Ternera Campeona
Marquet Alyson Dynasty - Cal Marquet
Ternera Subcampeona
Campgran-HSCT Beauty Lambda ET - El Campgran
Novilla Campeona
Campgran Kop Thunderstorm - El Campgran
Novilla Subcampeona
Campgran Anapurna Thunder - El Campgran
Gran Campeona de Cataluña (Terneras y Novillas)
Marquet Alyson Dynasty - Cal Marquet
Subcampeona de Cataluña (Terneras y Novillas)
Campgran Kop Thunderstorm - El Campgran
Mención de Honor (Terneras y Novillas)
Campgran-HSCT Beauty Lambda ET - El Campgran
Mejor Rebaño de Terneras de Cataluña
El Campgran
Segundo Rebaño de Terneras de Cataluña
Ramaderia de L'Era Vella
Mejor Criador de Terneras de Cataluña
El Campgran
Segundo Criador de Terneras de Cataluña
Ramaderia de L'Era Vella
Vaca Joven Campeona
Campgran Loannina Boom ET - El Campgran
Vaca Joven Subcampeona
Anibal Algy Mariche - Ramaderia Aníbal
Vaca Campeona
Comas Novas Princes Thunder - El Campgran
Vaca Subcampeona
Campgran-HSCT Our Treasure - El Campgran
Vaca Gran Campeona de Cataluña
Comas Novas Princes Thunder - El Campgran
Vaca Subcampeona de Cataluña
Campgran-HSCT Our Treasure - El Campgran
Mejor Rebaño de Vacas de Cataluña
Cal Marquet
Segundo Rebaño de Vacas de Cataluña
El Campgran
Mejor Criador de Vacas de Cataluña
El Campgran
Segundo Criador de Vacas de Cataluña
Cal Marquet
Mejor Manejador
Aida Moll
“Una sección muy buena en la que empezamos con una ternera que destaca por su tipo femenino, la calidad de hueso, su carácter lechero y que destaca sobre la segunda por su fortaleza en el lomo”, destacó de inicio Giuseppe Beltramino, juez italiano encargado de juzgar este año el certamen catalán.
En la siguiente sección, terneras de 7 a 9 meses, volvió a destacar un animal de El Campgran: Campgran-Cid Adala Hulu. En este caso seguida por una ternera de Can Soca, Soca 244 Fitters Chocie, y otra nuevamente de El Campgran, Campgran-HSCT Lonan Holden. “La ternera roja que gana es la que me parece más completa. Con un tipo muy juvenil y femenino, muy funcional en lo que es la fortaleza de lomo y el ángulo de la grupa y un buen balanceo entre la finura y la fortaleza lechera. Hoy muestra un poco más de fortaleza y anchura en la primera costilla que el segundo animal y se mueve mejor en la pista”, explicó Beltramino.
En la sección de terneras de 10 a 12 meses, se encontraría la que luego se convirtió en la Ternera Campeona: Marquet Alyson Dynasty, de Cal Marquet, esta vez seguido por dos animales de Ramaderia L’Era Vella: Eravella Alligator Mavis, segunda, y Eravella Chief Alaska ET, tercera. “Hoy tenemos una pareja que destaca en la sección. Dos terneras que se parecen mucho, que combinan la fortaleza y carácter lechero, la profundidad corporal con un tipo juvenil y femenino en cabeza y cuello. Hoy la primera aventaja a la segunda por una grupa más ancha y algo más de fortaleza en su lomo”, apuntó el juez.
Finalmente, en la sección de terneras de 13 a 15 meses se impuso Ponderosa Penrose Prisa, de Can Thió de Baix, seguida esta vez por dos terneras de El Campgran: Campgran Partizana Honour y Campgran Redsea Styleader respectivamente. “Otra buena sección en la que creo que tenemos 4 terneras que destacan por ser
1] Marquet Alyson Dynasty, de Cal Marquet, Ternera Campeona y Gran Campeona de Terneras y Novillas.
2] Campgran Kop Thunderstorm (El Campgran), Novilla Campeona.
3] Comas Novas Princes Thunder (El Campgran), Vaca Adulta Campeona y Vaca Gran Campeona de Cataluña junto a su propietario, Pol Collell.
4] Campgran-HSCT Our Treasure (El Campgran), Vaca Adulta Subcampeona y Vaca Gran Campeona Reserva de Cataluña.
5] Marquet Alyson Dynasty, de Cal Marquet, junto a su propietario recibiendo el banderín de Gran Campeona de Terneras y Novillas.
muy correctas morfológicamente, pero hoy la que gana es la más balanceada, tienen el tamaño que buscamos. Tiene mucho equilibrio entre la estatura, el desarrollo y profundidad corporal, la anchura de grupa y una costilla muy profunda. Hoy gana a la segunda porque nos enseña un tipo un poco más juvenil y adecuado a esta categoría y también una costilla más abierta”, explicó.
La primera y segunda clasificadas de las tres primeras secciones se disputaron el Campeonato de Terneras, que ganó Marquet Alyson Dynasty (Cal Marquet) por delante de Campgran-HSCT Beauty Lambda ET (El Campgran), como ternera subcampeona. “Tenemos un grupo de animales con muy buena apertura y profundidad de costilla, con un tipo muy femenino, línea dorsolumbar muy fuerte y muy buenas patas, con gran calidad de hueso. Pero hoy las dos primeras destacan por tener un hueso muy limpio formando una pareja perfecta y lo que hace la diferencia es solo que la campeona, además de ser algo más adulta, es más ancha que la subcampeona”, dijo.
A continuación, se celebraron dos secciones de novillas. En la primera, novillas de 16 a 20 meses, ganó Campgran Kop Thunderstorm, de El Campgran, por delante de Thio Haniko Petra 1549 (Can Thió de Baix) y Barrina Rompen-Red 2344 (Can Barrina). “Fue una sección un poco difícil porque me costó decidir entre el segundo y tercer lugar. La novilla ganadora está bien balanceada, tiene el tamaño y peso que buscamos en una novilla de su edad, sin ser demasiado grande”, explicó Giuseppe Beltramino.
En el segundo grupo, novillas de 21 a 26 meses, solamente se presentaron dos animales: Campgran Anapurna Thunder volvió a dar el triunfo de sección a El Campgran, seguido en el segundo puesto por La Borda Maze 8-92 (La Borda). “El animal en primer lugar gana bastante fácil. Es muy completo, se mueve muy bien la
El juez italiano Giuseppe Beltramino juzgó el 25º Concurso Catalán de Raza Frisona. «Quiero agradecer en primer lugar a los más importantes, los ganaderos, que trabajan duro por tener animales de este nivel. También a todos los que trabajaron preparando y manejando las vacas que hicieron un trabajo fenomenal. Muchas gracias a FEFRIC, a su gerente y a su presidente, a quienes pido un fuerte aplauso. También agradezco mucho a CONAFE, que está haciendo un gran trabajo en España. Igualmente, a Jordi por ayudarme en la pista. Para mí siempre es un placer estar en España y en Cataluña, una región que conozco bien y donde tengo grandes amistades», se despidió el juez Giuseppe Beltramino.
pista, tiene buena fortaleza de lomo, con buena calidad de hueso y lo que marcó la diferencia respecto al segundo fue sobre todo la profundidad de las costillas traseras que muestran más carácter lechero”, señaló el juez. En el Campeonato de Novillas destacó la novilla más joven, Campgran Kop Thunderstorm, de El Campgran, como Novilla Campeona y Campgran Anapurna Thunder, también de El Campgran, como Subcampeona. “La novilla más joven hoy gana por un tipo más femenino y por tener una mejor relación entre la profundidad de pecho y la apertura de costilla. En general tiene más calidad que el también excelente animal subcampeón”, explicó en la final.
Para concluir la primera mitad del concurso, el Gran Campeonato de Terneras y Novillas se lo disputaron en pista las terneras y novillas campeonas, imponiéndose el animal más joven, la ternera Marquet Alyson Dynasty, de Cal Marquet, como Gran Campeona de Terneras y Novillas de Cataluña 2025, por delante de Campgran Kop
Thunderstorm, Gran Campeona de Terneras y Novillas Reserva de Cataluña 2025, y de Campgran-HSCT Beauty Lambda ET (El Campgran), Ternera Subcampeona y Mención de Honor en esta gran final. “Estamos llegando al momento más importante de esta primera mitad del concurso. Tenemos en la pista a las parejas ganadoras de los campeonatos de terneras y novillas. Cuatro animales de nivel muy alto por los cuales hay que felicitar a los ganaderos por presentarlos en una condición corporal perfecta. Hoy marca la diferencia un poco más de fortaleza lechera en el animal más joven y el hecho de que sea más correcta a nivel del ángulo de la grupa”, explicó. Además, tanto el premio al Mejor Rebaño de terneras y novillas como el premio al Mejor Criador de terneras y novillas de Cataluña recayeron en El Campgran, seguido en ambos casos por Ramaderia L’Era Vella. “El grupo que gana presenta en la pista tres ganadoras de sección, una campeona y una subcampeona, son animales de nivel muy alto, pero también me impresiona el segundo grupo por la uniformidad de su carácter lechero. Hoy el grupo ganador tiene algo más a nivel de desarrollo y las patas traseras más correctas”, señaló.
Secciones de vacas
Tras una pausa en la que salieron a pista los más pequeños para demostrar que el relevo generacional en Cataluña está más que asegurado, comenzaron las secciones de vacas con las vacas jóvenes hasta 30 meses.
En esta ocasión Campgran Loannina Boom ET (El Campgran), Anibal Algy Mariche (Ramaderia Anibal) y Pol Louis Caren 3094 (Can Pol) coparon la primera, segunda y tercera posiciones respectivamente. “Hoy la vaca ganadora está bien balanceada, es muy completa, con mucha fortaleza lechera, muy ancha y con la mejor ubre de la sección, sobre todo en la inserción anterior y con más simetría en la posterior. Una colocación y tamaño perfectos de sus pezones”, dijo. La primera y segunda clasificadas se repartieron asimismo el Campeonato de Vaca Joven.
En la sección de vacas de 3 años estaría la que finalmente fue Vaca Gran Campeona de Cataluña 2025: Comas Novas Princes Thunder (El Campgran), que se impuso en esta categoría por delante de su compañera de establo Campgran-HSCT Our Treasure (El Campgran) y de Marquet Roseta Alongside (Cal Marquet). “Las primeras cinco destacan, pero hoy la que gana tiene una condición corporal perfecta, que nos enseña mucha producción y carácter lechero. Además, tiene una ubre que nos muestra muchísima capacidad productiva, que puede llenarse de mucha leche, pero sigue siendo bien alto el piso de la ubre sobre el nivel de los corvejones, es una ubre ancha bien insertada y su mejor
condición corporal la diferencia de la segunda al ser una vaca más descarnada, con más calidad de hueso, con una costilla más limpia y una textura de la ubre mejor que la colocada en el segundo lugar”, explicó el juez.
La sección de vacas en lactación de 4 años fue para Cal Marquet, que con Marquet Paradis Unstopabull es-
Terneras de hasta 6 meses
1º Campgran-HSCT Beauty Lambda ET El Campgran
2º Hortets Sake Laia 1822 Ramaderia Hortets
3º BIO108 Cal Serret
Terneras de 7 a 9 meses
1º Campgran-Cid Adala Hulu El Campgran
2º Soca 244 Fitters Choice Can Soca
3º Campgran-HSCT Lonan Holden El Campgran Terneras de 10 a 12 meses
1º Marquet Alyson Dynasty Cal Marquet
2º Eravella Alligator Mavis Ramaderia de L'Era Vella
3º Eravella Chief Alaska ET Ramaderia de L'Era Vella
Terneras de 13 a 15 meses
1º Ponderosa Penrose Prisa Can Thió de Baix
2º Campgran Partizana Honour El Campgran
3º Campgran Redsea Styleader El Campgran Novillas de 16 a 20 meses
1º Campgran Kop Thunderstorm El Campgran
2º Thio Haniko Petra 1549 Can Thió de Baix
3º Barrina Rompen-Red 2344 Can Barrina Novillas de 21 a 26 meses
1º Campgran Anapurna Thunder El Campgran
2º La Borda Maze 8-92 La Borda
3º - -
Vacas jóvenes de hasta 30 meses
1º Campgran Loannina Boom ET El Campgran
2º Anibal Algy Mariche Ramaderia Anibal S.L.
3º Pol Louis Caren 3094 Can Pol Vacas de 3 años
1º Comas Novas Princes Thunder El Campgran
2º Campgran-HSCT Our Treasure El Campgran
3º Marquet Roseta Alongside Cal Marquet Vacas de 4 años
1º Marquet Paradis Unstopabull Cal Marquet
2º Soca 15 Arrow Can Soca
3º Hortets RUbicon Montse 1535 Ramaderia Hortets Vacas de 5 años
1º La Borda Redrock 413-498 La Borda
2º La Borda Delta-Lambda 392-479 La Borda
3º Soca 217 Haniko Can Soca Vacas en lactación de más de 50.000 kg
1º Vilatortella 3806 Kingboy Can Soca
2º 821 Duran Sailing Cardinals Mas Gelats Vell
3º Marquet Malva Montana Cal Marquet
tuvo por delante de Soca 15 Arrow (Can Soca) y Hortets Rubicon Montse 1535 (Ramaderia Hortets). “Es una vaca muy completa y sobre todo hoy es la mejor ubre de la sección. Tiene más calidad de hueso y la costilla más abierta que la colocada segunda. Y volviendo a la ubre tiene más simetría entre los cuartos posteriores”, apuntó el juez.
En la siguiente sección, vacas de 5 años o más, se impuso La Borda Redrock 413-498 (La Borda), seguida por La Borda Delta-Lambda 392-479 (La Borda) y por Soca 217 Haniko (Can Soca). “Una sección muy buena de vacas adultas en la que es difícil elegir entre los dos primeros lugares, pero marcó la diferencia la forma de moverse en la pista. Se mueve de forma más natural y además es una vaca bien balanceada, muy correcta, me gusta mucho su tipo lechero, femenino, con una costilla muy abierta y tiene muy buena textura e inserción de ubre y colocación de sus pezones”, explicó.
Mientras que en la última sección, vacas con más de 50.000 litros producidos, el primer puesto fue para Vilatortella 3806 Kingboy (Can Soca), 821 Duran Sailing Cardinals (Mas Gelats Vell), en segundo lugar, y Marquet Malva Montana (Cal Marquet), en el tercer puesto. “Hoy tene-
mos una pareja de vacas que se mueven muy bien en la pista, son dos vacas muy balanceadas, con un tipo muy juvenil a pesar de la producción y los partos, hoy la que gana es un poco más balaceada, tiene un poco más de fortaleza y sobre todo la inserción de la ubre anterior es más fuerte que la vaca colocada segunda”, destacó.
El Campeonato de Vacas se dirimió entre las primeras y segundas clasificadas de las cuatro anteriores secciones. El triunfo fue para Comas Novas Princes Thunder (El Campgran), por delante de Campgran-HSCT Our Treasure (El Campgran), como Vaca Subcampeona. “Tenemos vacas impresionantes en la pista por su carácter lechero y capacidad productiva. Hoy las primeras dos son más parecidas en el tamaño y en la forma de su tercio anterior y, mirando las ubres, el animal más joven me enseña más anchura y simetría en la ubre posterior. La campeona es una vaca muy balanceada que se mueve muy bien y tiene más calidad de hueso que la subcampeona”, afirmó Beltramino.
Vaca Gran Campeona de Cataluña 2025
Finalmente, en el Gran Campeonato de Vacas destacaron nuevamente las dos vacas de la misma sección, vacas de 3 años: Comas Novas Princes Thunder (El Campgran) fue designada como Vaca Gran Campeona de Cataluña 2025, seguida por Campgran-HSCT Our Treasure (El Campgran), Vaca Gran Campeona Reserva tras repartirse previamente el campeonato de vacas adultas y completar así el estelar papel de la ganadería El Campgran de Pol Collell durante este regional catalán. “Tenemos a las dos campeonas jóvenes y a las dos adultas en pista. Dos vacas muy completas, muy modernas, muy balanceadas, que nos enseñan mucha capacidad productiva y anchura en el pecho, en la grupa y la ubre. Ambas se mueven muy bien. La Gran Campeona tiene más carácter lechero y un hueso más limpio que su Reseva, y la Subcampeona sobre la Mención de Honor porque me parece más correcta en los aplomos de las patas traseras. Muchas gracias”, concluyó.
Posteriormente, como Mejor Rebaño y como Mejor Criador de Vacas también triunfó El Campgran, en ambos casos seguido como Segundo Mejor Rebaño y Segundo Mejor Criador de Vacas por Cal Marquet. También se destacó por su producción vitalicia a tres animales de Ramaderia JMD Alluè SL: JM Jett Air Windbrook, JM Miles Gavor y JM Jetset Gavor y, por último, la menorquina Aida Moll fue elegida Mejor Manejadora del concurso.
XVII Feria de Ganado Frisón Usías Holstein 2025
Miajones MN Stoneden Ferne 822, de la ganadería Los Miajones, se proclamó Vaca Gran Campeona de la XVII Feria de Ganado Frisón Usías Holstein 2025, en el certamen celebrado los días 7 y 8 de marzo en Dos Torres (Córdoba) y juzgado por Julián Rodríguez, Juez nacional de CONAFE.
La vaca ganadora de Los Miajones también se hizo con el premio de Vaca Júnior Campeona del Usías Holstein 2025, mientras que en el podio de la gran final estuvo acompañada por los vacas campeona y reserva de la categoría sénior: Vistahermosa Awesome Bymy 0538, Vaca Gran Campeona Reserva, y H.Tobías Absdenver Catalina, Vaca Mención de Honor, respectivamente en la gran final.
El galardón al Mejor Criador fue para Huerta Los Tobías, seguido por la ganadería Vistahermosa. En cuanto
Sobre estas líneas, la gran final de novillas y los representantes de Hueta Los Tobías, Mejor Criador.
A la derecha, la gran final de vacas
al premio al Mejor Rebaño de Vacas fue para la ganadería Los Miajones seguida por Huerta Los Tobías y Vistahermosa, como segundo y tercer mejor rebaño respectivamente.
Mientras que el Premio de Gran Campeona de Novillas fue para Alegría_SCP Detective Florinda (Alegría S.C.P.), seguida en este caso por H.Tobías Honour Silvana (Huerta Los Tobías), como Novilla Gran Campeona Reserva; y Alegría_SCP Fitters Choice Col, como Mención de Honor.
El premio al Mejor Grupo de Novillas fue para la ganadería Alegría_SCP, seguida por Los Miajones y Vistahermosa como segundo y tercer mejores grupos.
Por último, los mejores manejadores del concurso fueron Gerriet de Groot, José Medina y Javier Barrios por este orden del primer al tercer puesto.
Subasta de Friol
La III Subasta de Ganado Frisón de Friol (Lugo) se celebró el 26 de enero organizada por Africor Lugo con la colaboración del Ayuntamiento de esta localidad.
La subasta, que se desarrolló en el mercado ganadero, se cerró con un volumen de ventas de 50.350 euros y un precio medio de 3.147 euros por cabeza.
Casagabino Pellegrino Almendra, de la ganadería Casa Gabino (Friol, Lugo), fue el ejemplar que alcanzó mayor precio de adquisición, siendo adjudicado por 5.000 euros a la granja Casa Varela de Vilasantar (A Coruña).
El 26 de enero se celebró en Santa Comba (A Coruña) la 26ª edición de su tradicional Subasta de Ganado Frisón, organazada entre otras entidades por Africor Coruña.
Se adjudicaron 18 animales con un precio medio de 3.208 euros y un volumen de ventas de 57.750 euros. El precio máximo de adjudicación (3.800 euros) lo alcanzaron dos animales: Chao 9332 ET, de Granxa Chao SL, adquirida por Ganadería Xesteiro SC.; y Grille Max 2077, de Grille Soc. Coop. Galega*, comprada por Landeira Castro SC.
* Reportaje de ganadería Grille publicado en Frisona Española nº 265, enro/febrero 2025
Subasta de Chantada
El ayuntamiento de Chantada (Lugo) celebró el 15 de marzo en Mercado Ganadero, la Subasta de Ganado Frisón, organizada en colaboración con Africor Lugo y la cooperativa AIRA.
Se presentaron 14 animales, de los que se vendieron 13 con un precio medio de 2.723 euros por animal. Neiras Gero 4313, de Ganadería Neiras, y Lacpi Brave 0457 273, de Ganadería Lacpi SLU, fueron las novillas que alcalzaron el precio más alta, pagándose por cada una de ellas 3.350 euros.
Subasta de Santa Comba
Concurso Exposición de la Raza Frisona de Salas
Venturo Delta-Lambda Margarita, de Casa Venturo, fue elegida Vaca Intermedia Campeona y Gran Campeona del concurso de Salas (Asturias), celebrado el 29 de marzo. El certamen, que celebraba su primera edición después de 17 años de ausencia en el calendario de eventos ganaderos, contó con la participaron 87 animales presentados por una veintena de ganaderías y con la asistencia de Santiago García Souto, juez de CONAFE, encargado de la valoración de las diferentes secciones.
Casa Venturo fue la gran protagonista del concurso al conseguir en las secciones individuales, además de los premios alcanzados por Margarita –una vaca fina en cabeza y cuello y con mejor ubre y mejores patas–, los títulos de Ternera Campeona y Gran Campeona Reserva con Venturo Haxl Rosaki; Ternera Subcampeona con Venturo Haxl Lindt; Novilla Campeona y Gran Campeona de Terneras y Novillas con Venturo D Lambda Aliana; Mejor Rebaño y Mejor Criador de Terneras y Novillas; Vaca Joven Campeona y Subcampeona con Venturo Haxl Rosek y Venturo Chief Roseik, respectivamente; Vaca Intermedia Subcampeona con Venturo Duplo Sorpresa y Mejor Rebaño y Mejor Criador de Vacas.
Sobre estas líneas, la Vaca Gran Campeona. Abajo, la Gran Campeona de Terneras y Novillas y el Mejor Rebaño de Vacas, todas propiedad de Casa Venturo. A la izquierda, los mejores criadores: Nogal y Casa Venturo
La ganadería La Argomota se llevó los premios a la Novilla Subcampeona con Marina Hatchet Irma y al Segundo Mejor Rebaño de Terneras y Novillas.
El premio al Segundo Mejor Criador de Terneras y Novillas fue para la ganadería Nogal, que también consiguió el premio al Segundo Mejor Criador de Vacas.
La ganadería Perrito consiguió los títulos de Vaca Adulta Campeona con Perrito Sneaker Randal y Segundo Mejor Rebaño de Vacas.
Los mejores manejadores del concurso fueron Germán Fernández (Casa Venturo) y Asier Fernández (Ganadería Perrito).
Subasta de Ordes
El 23 de marzo se celebró en O Mesón do Vento (Ordes, A Coruña), la VI Subasta de Ganado Frisón, organizada por Africor Coruña y el Ayuntamiento de Ordes, con la colaboración de la Xunta de Galicia.
El precio medio de la subasta, en la que se vendieron 15 vacas en lactación, fue de 3.371 euros por animal.
La máxima cotización fue para Queirugueira Sporting 849, de la ganadería Queirugueira S.L., por la que Ganadería Xesteiro SC, de Zas, pagó 6.050 euros.
El 27 de abril de 2008 se celebró el 37º concurso “Ferias de Abril” en Salas , juzgado por Francisco Javier Freije. Fue elegida Vaca Gran Campeona Venturo Morty Letizia, de Casa Venturo. En 2009, Letizia se impuso como Vaca Gran Campeona Nacional de Primavera, título que repitió en 2010.
XXXIX Concurso de Ganado Frisón Moexmu 2025
El 5 de abril se celebró en Muimenta (Lugo) una nueva edición del Concurso de Ganado Frisón Moexmu, juzgado en ta ocasión por Francisco Javier Freije, juez de CONAFE.
La Gran Campeona del certamen, en el que participaron 17 ganaderías y 85 animales, fue Kergo Ozalid 6818 (1st Grade x Jingle). La vaca de Lagoa Serabel, calificada 3EX, ganó previamente la sección de vacas de 6 años más y fue elegida Vaca Adulta Campeona, además de ser la Mejor Ubre del concurso.
Kergo Ozalid 6818 Vaca Gran Campeona.
Rey 1066 Bruna, Vaca Gran Campeona Reserva.
Rey 1273 Haxl
Bambi, Novilla Gran Campeona.
21º Concurso Regional del Norte, Trofa
Los pasados 1 y 2 de marzo se celebró en Trofa (Portugal) la 21ª edición del Concurso Regional de raza Frisona que fue juzgado por Pol Collell, juez de CONAFE.
Los títulos de Campeona Intermedia y Vaca Gran Campeona Reserva fue para Rey 1066 Bruna, de Rey de Miñotelo. Está ganadería acaparó buena parte de los premios, llevándose a casa los títulos de Ternera Campeona y Gran Campeona Reserva (Rey 1303 Fitters Yuvi), Ternera Subcampeona (Rey 1332 Haniko Sony), Novilla Campeona y Gran Campeona (Rey 1273 Haxl Bambi), Novilla Subcampeona (Rey 1246 Dani Brahina), Mejor Criador de Novillas, Intermedia Subcampeona (Ponde-
rosa Ridgeline Lorena) y Mejor Rebaño de Vacas. Fue elegida Vaca Joven Campeona O Rubio Thunder Mascastorm ET, de O Rubio, y Joven Subcampeona, Casa-Nova Diana Fitters 1716, de Carro.
La Vaca Adulta Subcampeona Panamá de L’Orangerie, de Finca La Asunción.
El premio al Segundo Mejor Criador de Novillas fue para Carballeiras y en la categoría de vacas, el primero fue para Ponderosa y el segundo, para Gorrello. El segundo Mejor Rebaño de Vacas fue el presentado por A Vereda.
El día anterior se celebró el Concurso de Jóvenes Preparadore, organizado por el Club de Xóvenes Gandeiros de Galicia, con el triunfo de Simón Blanco, de la Ganadería Queirugueira, seguido por María Otero, de SAT Fontixón y, en tercera posición, Iker García, de la Ganadería O Rubio.
Concurso Interescuelas de raza Frisia Agro’25
El juez de CONAFE Juan Carlos Conde fue el encargado de juzgar el 1º Concurso Interescuelas de la raza Holstein Friesian AGRO 2025, que tuvo lugar en Braga (Portugal), en el ámbito de la Feira Agrícola do Norte. Participaron cinco escuelas de formación agraria de grado medio y los animales fueron preparados y manejados por estudiantes con edades comprendidas entre 16 y 18 años.
Frisona
La Vaca Gran Campeona (matrícula PT 724400057), propiedad de la Escola Prof. Agric. Eng.º Silva Nunes
Conselleira de Medio Rural de la Xunta de Galicia
“Para Galicia la leche es oro blanco”
Figan 2025 abre sus puertas al Foro lácteo
Más de 1.200 marcas, más de 64.500 m2 de exposición, más de 60.000 visitantes y más de 40 jornadas técnicas que, como el Foro lácteo, se centraron en el bienestar animal, la digitalización, la eficiencia productiva y la sostenibilidad y futuro del sector agropecuario.
“Fortaleza económica, social y la competitividad del sector ganadero”
La Feria Internacional para la Producción Agraria, FIGAN, abrió sus puertas el 25 de marzo y durante cuatro días centró la atención de todos los que trabajan en y por el medio rural.
También el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, acudió a Zaragoza para la inauguración de FIGAN destacando en su visita la fortaleza económica y social y la competitividad del sector ganadero que sitúa a España como potencia productora mundial. Según Planas, “somos el tercer país de la Unión Europea con mayor valor de producción ganadera, el primer productor europeo de porcino y de carne de ovino y el tercero de carne de vacuno”.
El ministro Planas saluda a Javier López, director de Provacuno, durante su visita a la feria
En 2024 este sector aportó un 41 % a la producción final agraria de España, con un valor histórico de más de 28.078 millones de euros.
El ministro valoró de forma positiva que en esta edición la feria ponga el foco en la atracción del talento joven porque “necesitamos la incorporación de jóvenes a la actividad agraria y ganadera y en este sentido estamos trabajando con las comunidades autónomas y con la Unión Europea”, destacó Luis Planas, reconociendo también la importancia de la producción ganadera no solo para la industria agroalimentaria, “también es un elemento fundamental de nuestra España rural”.
Foro lácteo en FIGAN
Entre las jornadas técnicas celebradas en la feria de Zaragoza, el 27 de marzo tuvo lugar el “Foro Lácteo”, un nuevo espacio organizado por la propia feria junto a Transmedia Vaca Pinta con la colaboración de CONAFE entre otros organismos.
La jornada fue inaugurada por la Conselleira de Medio Rural de la Xunta de Galicia, María José Gómez Rodríguez, quien destacó la importancia que tiene en esta comunidad el sector lácteo, que supone el 1,5 % de PIB gallego y el 2 % de la producción lechera nacional.
Gómez destacó los tres pilares en los que se basa el trabajo de la Consellería: el relevo generacional, con programas de mejora que garanticen la continuidad de los que ya están y ayudas que faciliten la incorporación de los que empiezan; la transformación de la materia prima dentro de Galicia; y la innovación, porque es necesario que las ganaderías sean modernas, hay que trabajar en la formación para estar a la vanguardia tecnológica. “Conectividad, robótica e IA son muy importantes para la mejora del trabajo y la calidad de vida de los ganaderos, el bienestar animal y el medioambiente”, concluyó la conselleira.
Acompañaron a María José Gómez en la presentación del foro, Rogelio Cuairán, director general de Feria
Mesa I: Futuro de la gestión de datos en el ordeño
De izda. a dcha.: el moderador
Guillermo Lorenzo (Gando), Luis Castro (DeLaval); Alberto Sierra (Lely) y Héctor Salas (Gea)
de Zaragoza, y José Manuel Gegúndez, director ejecutivo de la revista Vaca Pinta, editada por Transmedia Comunicación. Ambos concidieron en señalar la sostenibilidad, la eficiencia, los hábitos de consumo y la innovación como algunos de los desafíos a los que tiene que hacer frente el sector y, por ello, son muy importantes los foros como este, que suponen un punto de encuentro para compartir experiencias y debatir sobre retos y avances.
Presente y futuro del sector lácteo: de la genética a los lineales
La primera intervención fue la de Juan José Cerviño, director general de la PAC y de la cadena alimentaria de la Xunta de Galicia, con la ponencia "Situación del sector
Mesa II: Principales avances en genética
De izda. a dcha.: José Antonio Jiménez (CONAFE); Juan Carlos Conde (ASCOL); Alejandro Fernández (Xenética Fontao), Carlos Ugarte (Aberekin) y, como moderadora, Sofía Alday (directora de CONAFE)
Juan José Cerviño, director general de la cadena alimentaria de Galicia
Mesa IV: Eficiencia productiva y medioambiental
De izda. a dcha.: Gregorio Salcedo (CIFP La Granja); Matilde Moro (Asoprovac); Rodrigo Muiño (Fac. Veterinaria Lugo) ; José María Bello (Nutreco Iberia) y María Cedrón (La Voz de Galicia) como moderadora
Mesa III: Alimentación.
La importancia de obtener buen forraje
De izda. a dcha.: Rafael Olloqui (Alfalfas Olloqui); Aitor Bometón (Ganadería Agripurza); Gustavo José Romero (agricultor) y el moderador Senén González (Kuhn)
lácteo español", en la que hizo un recorrido por las diferentes situaciones que ha atravesado el sector desde los años 90 del siglo pasado con un mercado “monótono” con las subidas y bajadas de los precios muy estacionales y marcados por los precios de intervención de la PAC de ese momento, hasta hoy día, con el continuo cierre de ganaderías, sobre todo las más pequeñas, y el reajuste del mercado internacional.
A continuación, tuvieron lugar las mesas redondas, comenzando con el “Futuro de la gestión de datos en el ordeño”, con la intervinieron de representantes de Lely, DeLaval y Gea que hablaron sobre las nuevas tecnologías de ordeño, de la gestión de datos que proporcionan los robots y del papel de los técnicos –”el enlace entre la vaca y la máquina”, como se definieron– y su relación con los ganaderos.
La segunda mesa –“Principales avances en genética”–, estuvo moderada por Sofía Alday y José Antonio Jiménez, Directora de CONAFE y miembro del departamento Técnico respectivamente, y contó con la participación de los representantes de Xenética Fontao, Ascol Genetics y Aberekin. Todos coincidieron en destacar la importancia de la genómica, que permite un mayor avance en los programas de mejora, con el estudio de nuevos caracteres y la incorporación de nuevos índices de selección, como los relacionados con la resistencia de determinadas enfermedades, la eficiencia alimentaria, etc. La genómica es una herramienta fundamental, afirmaron, que aporta un 70 % de fiabilidad a las pruebas y permite acortar los intervalos generacionales y acelerar la mejorar de los animales. Pero no debemos olvidar que el 60 % del progreso alcanzado en los últimos años se debe a la genética y a toda la información recogida por el Libro Genealógico, el control lechero y la calificación morfológica. que la genómica lo que ha hecho ha sido aportar mayor fiabilidad y acelerarlo.
La importancia de un buen forraje y una buena composición de las raciones y cómo influyen en la producción de leche de calidad y en la huella de carbono centró las intervenciones de la tercera mesa, en la que participaron
el agricultor Gustavo José Romero y representantes de Alfalfas Olloqui, Ganadería Agripurza y Kuhn. Por su parte, los representantes del CIFP La Granja, la Facultad de Veterinaria de Lugo, Nutreco Iberia y Asoprovac participaron en la mesa que tuvo como tema central la eficiencia productiva y las medidas que se pueden implantar para minimizar el impacto medioambiental.
A continuación, se debatió sobre qué demandará el consumidor en el futuro y qué puede hacer la industria
La 17ª edición de FIGAN, celebrada en Feria de Zaragoza, cerró sus puertas el 28 de marzo después de cuatro jornadas en las que recibió a 60.757 visitantes y contó con más de 1.200 marcas expositoras.
El crecimiento del número de visitantes en un 11% respecto a la anterior edición confirma el interés creciente del sector por esta feria, que atrae a un público altamente profesionalizado y especializado, con una destacada participación internacional tanto en visitantes como en expositores.
Esta edición, según fuentes de la propia feria, ha destacado por su firme apuesta por la innovación, la internacionalización y la incorporación de nuevas iniciativas que han fortalecido el compromiso de la feria con el sector. La presencia 25 países expositores y de 106 delegaciones internacionales realizando misiones comerciales han afianzado el carácter global del certamen, reforzando las oportunidades de negocio y colaboración entre empresas de distintos países.
FIGAN 2025 ha ofrecido espacios de encuentro entre los profesionales del sector como el Foro Lácteo, el FIGAN Conecta Talento, un espacio dedicado a la captación y retención de talento en el sector agropecuario y el Foro Agroinfluencers, que ha reunido a jóvenes ganaderos y creadores de contenido para debatir sobre el futuro del secto.
17ª edición de la Feria Internacional
Mesa V: ¿Qué nos van a demandar los consumidores en el futuro?
De izda. a dcha.: Joaquín Lorenzo (Leche Pascual); Antonio Larrea (Covap); Sergio Vargas (Entrepinares); Nuria Arribas (INLAC) y Xabier Iraola (ENBA) como moderador
Mesa VI: Valoración de la leche. Importancia de la materia prima de calidad
De izda. a dcha.: Francisco Javier Fonseca (CSIC-CIAL); Ana Álvarez (APLTA-USC); Andrés Planillo (Planillo Holstein) y Gemma Martínez (Vaca Pinta) como moderadora
para asegurar el trabajo de los productores. Intervinieron representantes de Leche Pascual, Covap, Entrepinares e INLAC que afirmaron que para el consumidor es importante la sostenibilidad y el bienestar animales, pero siguen teniendo más peso el sabor del producto y su precio. El futuro pasa por la producción de las leches tradicionales, pero con productos enriquecidos y con la innovación en nuevos sabores y formatos, ofreciendo una calidad global de la leche y potenciando el consumo de los quesos.
para la Producción Animal
El programa de jornadas técnicas ha sido otro de los puntos fuertes del certamen, con debates y conferencias sobre bienestar animal, digitalización, eficiencia productiva y sostenibilidad. Además, la celebración de las cotizaciones de las principales lonjas nacionales ha reforzado el papel de FIGAN como centro neurálgico para la ganadería española.
Como en ediciones anteriores, la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS) llevó a cabo un amplio programa de actividades en el Pabellón Ganadero, dentro de su espacio Todos en FIGAN.
La última mesa redonda –Valorización la leche. Importancia de la materia prima de calidad– contó con la participación de representantes del CSIC-CIAL y de APLTAUSC, que junto al ganadero navarro Andrés Planillo defendieron la calidad nutricional de la leche y sus derivados, una calidad que el consumidor debe aprender a valorar. Para finalizar pidieron a la industria que trate la leche que ellos entregan con el mismo cuidado y calidad que los ganaderos ponen al producirla.
Lely Vector Next
LELY REVOLUCIONA LA ALIMENTACIÓN GANADERA CON EL NUEVO VECTOR NEXT
La multinacional holandesa ha presentado el Vector MFR M2 Next, el nuevo robot de alimentación que lleva la alimentación automatizada y de precisión a un nivel superior.
La empresa holandesa Lely ha presentado su innovador robot de alimentación, el Vector Next, una solución avanzada que optimiza la estrategia de alimentación en explotaciones ganaderas, reduciendo costes laborales y mejorando la salud del rebaño.
Este nuevo modelo, denominado Vector MFR (Mixing and Feeding Robot) M2 Next, destaca por su robusto eje de transmisión y un bastidor con capacidad para hasta 800 kg de alimento, lo que supone un 35 % más de aumento que su predecesor. Gracias a sus nuevas ruedas motrices, el robot se desplaza con suavidad, incluso en pendientes de hasta un
8 %. Su autonomía ha sido optimizada con una batería de litio de mayor potencia y un supercargador que incrementa su capacidad de trabajo en un 10 %.
ALIMENTACIÓN
AUTOMATIZADA Y DE PRECISIÓN
El Vector Next permite que las vacas tengan acceso a alimento fresco las 24 horas del día los 365 días del año, lo que fomenta una ingesta natural acorde con su ritmo biológico, favoreciendo la digestión y aumentando potencialmente la producción de leche. Además, su sistema de alimentación de precisión permite la dosificación óptima de la comida por grupos de edad o tipo de ganado, reduciendo los desperdicios y maximizando la eficiencia alimentaria.
La flexibilidad del Vector Next lo hace apto para prácticamente cualquier tipo de explotación, ya sea con pasillos estrechos, múltiples establos o terrenos irregulares. Una de las características de esta evolución del Vector es que la máquina es capaz de arrimar la comida tanto a derechas como a izquierdas, aumentando aún más la capacidad de la máquina en los recorridos.
La cocina con el nuevo Vector Next, ofrece incluso, la posibilidad de cargar dos robots de alimentación de forma si-
multánea, de modo que ahora el Vector puede utilizarse de forma aún más eficaz en explotaciones con más de 800 vacas.
La estrategia de alimentación es una parte importante en las explotaciones ganaderas. Una estrategia de alimentación óptima suele traducirse en un aumento de la producción de leche o de carne. Esto es más fácil de conseguir con la alimentación automatizada que ofrece el Lely Vector Next. El laser del Vector medirá siempre la altura de comida restante en la cornadiza para saber si las vacas necesitan más comida, por lo que los animales siempre comerán lo que ellos mismas demandan.
TECNOLOGÍA Y SOSTENIBILIDAD
El robot incorpora conectividad avanzada mediante una transmisión de datos en tiempo real a través de una conexión Wi-Fi optimizada. Gracias a la nueva aplicación Lely Control+ y Lely Horizon, los ganaderos pueden supervisar y controlar la alimentación de su rebaño en tiempo real desde su smartphone.
Además, el Vector Next es 100 % eléctrico, lo que reduce la huella de carbono al disminuir el consumo de gasóleo y mejorar la eficiencia energética de la explotación ganadera. El diseño del nuevo Vector también ha sido mejorado en términos de seguridad y funcionalidad, in-
cluyendo sensores de proximidad y una mayor iluminación de la máquina.
PRESENTACIÓN EN FIGAN 2025
La primera exposición mundial del Vector Next tuvo lugar en la Feria Internacional para la Producción Animal (Figan) en Zaragoza. Durante el evento, los asistentes pudieron conocer de primera mano el funcionamiento de este innovador robot y recibieron una explicación detallada por parte de los expertos de Lely.
DISPONIBILIDAD INMEDIATA
El Vector Next estará disponible para su venta en las próximas semanas, por lo que en unos meses ya se podrán com-
probar en España las ventajas que ofrece esta nueva revolución de Lely en una granja de leche. Cantabria y Galicia serán las zonas donde primero se podrá ver el nuevo Vector en funcionamiento en este año 2025.
Tras la presentación del Lely Vector Next, Lely da un paso más en su visión de la explotación del futuro. Las soluciones de la multinacional holandesa para las explotaciones lácteas se centran en cinco áreas de impacto, que se basan tanto en las necesidades de los ganaderos como en las de los consumidores. De este modo, desde Lely pretenden convertir los retos de hoy en las oportunidades del mañana.
Su Lely Center local le dará más información sobre este hito en el ordeño.
Lely
Lely Center Trazo +34 685 117 350
Lely Center Ávila +34 665 772 747
Lely Center Vila Nova +351 227 538 339
El Cantón, S.C.
El Tejo, Valdáliga (Cantabria)
Producción: (media 305 días 2024)
12.858 kg leche; 3,60 % gr; 3,37 % pr
Calificación: Media 84 puntos
EX+: 3; EX: 8; MB: 55; BB: 46
(Datos a 07/04/25. Mejor calificación de vacas vivas)
ICO: Con novillas: 1099 - Sin novillas: 1087
(Datos Evaluación noviembre 2024)
Gonzalo Vázquez nos cuenta: La ganadería en sus inicios viene de mis bisabuelos, que siempre estuvieron con vacas de leche. Luego pasó a mis abuelos, sobre 1935, y cuando mis padres se casaron en 1976, se hicieron cargo de ella con unas 25 vacas.
En 2007 Gonzalo terminó los estudios y empezó a trabajar en casa junto a sus padres. Ese mismo año se dieron de alta en CONAFE y entraron en control lechero. “Hice un curso de inseminación artificial y a partir de ahí, nos involucramos mucho en la genética y empezamos a seleccionar animales. En 2009 nos dimos de alta en agraria mi hermana Inmaculada y yo y construimos la nave en la que estamos actualmente. Ya contábamos. con unas 100 vacas, 60 en ordeño, y desde entonces hemos ido creciendo poco a poco hasta el número de animales actual”, resume este ganadero cántabro
Censo y producción
El Cantón, S.C. tiene un total de 230 animales, de los que 110 son vacas en ordeño, 100 novillas y terneras y 20 vacas secas.
De su cuidado y de la gestión de la granja son responsables los dos hermanos Vázquez Gutiérrez. Están produciendo 39 litros de leche por vaca y día, al 3,8 % de grasa y 3,4 % de proteína, con 250.000 células somáticas y sobre 10.000 de bacteriología, con una media de 180 días en leche. Desde hace dos años entregan la leche a La Fuente. “En Cantabria hacen falta más empresas como esta”, afirma Gonzalo. “Estamos muy contentos; están apostando por nosotros y cuidando de los ganaderos”.
Instalaciones
Tienen una nave dedicada solo a las vacas de leche que cuenta con cubículos de arena y dos robots de ordeño. Hay, además, áreas de separación para las vacas enfermas , en celo y alguna especial. Hay otra nave con cubículos de arena para las vacas secas y las novillas próximas al parto, con cama caliente para animales cercanos al parto y varios boxes individuales para partos, alguna novilla para trabajar embriones o vacas que necesiten atención. También hay una zona de terneros recién nacidos y almacén de forrajes.
Claudia y Mateo, sobrina e hijo de Gonzalo Vázquez
Finca agrícola y alimentación
En El Cantón manejan en total unas 60 hectáreas de terreno, de las cuales 20 se dedican al cutivo de maíz y raigrás y el resto son fincas que están a pradera y se usan para ensilado y para pasto.
La ración de las vacas en ordeño se compone de 25 kg de maíz, 15 kg de raigrás y pradera, 2 kg de alfalfa en rama, 8 kg de concentrado en carro y 6 kg de pienso en los robots.
Las novillas próximas al parto y las vacas secas comen silo verde y paja blanca con 4 kg de concentrado. Las terneras se mandan a recriar fuera; salen de la ganadería con un mes y regresan preñadas de 7 meses, aunque siempre dejan alguna ternera para los concursos o alguna con potencial genético para hacer embriones.
Concursos
“Nos gusta asistir a los concursos que se celebran aquí en la zona y también solemos ir al nacional”, confiesa Gonzalo. “Lleva mucho trabajo y tiempo, pero se aprende bastante, aparte de que comparas tus animales con los demás y ves realmente lo que hay en la granja. Siempre hace ilusión si consigues algún premio y sobre todo a los pequeños de la casa, que van picándose un poco en el tema de las vacas”.
Reproducción y genética
Ahora las novillas, desde que se mandan al centro de recría ,están pariendo más jóvenes, con 23 meses. Como explican los hermanos Vázquez,“hacemos bastantes colectas de embriones de animales de nuestra granja; animales que creemos que destacan morfológicamente y con buena genómica, la mayoría para poner en nuestras vacas y alguno para venta. La genómica es una herramienta muy buena ya que, saliendo las cosas bien, adelantas muchos años de trabajo. También compramos algún embrión de otras familias de vacas interesantes. Siempre es bueno meter algo de sangre nueva en el rebaño”.
Están genotipando todas las terneras; en las mejores usan semen sexado y en las que no les gustan ponen angus, en novillas, y belga en vacas. “Le doy mucha importancia a la genética, dice Gonzalo, es algo que llevo trabajando muchos años; me gusta venir a trabajar y ver buenas vacas, ver que el trabajo y tiempo de selección dan resultados”.
Presente y futuro de un Maestro Criador
“Para mí es un reconocimiento al trabajo de muchos años. Detrás de esto hay un gran esfuerzo y sacrificio por mejorar continuamente. La base me la dejaron mis padres y desde muy pequeños mis hermanos y yo hemos trabajamos mucho para conseguir lo que ahora tenemos. Este título también significa que estamos haciendo las cosas bien y que este es el camino a seguir: continuar buscando animales con buena morfología, pero sin perder de vista la producción y los sólidos, porque al final la leche es la que paga las facturas, y dando cada vez más importancia a los rasgos de salud y buscando vacas sin defectos. En cuanto al futuro, seguiremos mejorando día a día en las instalaciones y la genética de la granja, intentando ser lo más eficientes posible. Estamos en una zona muy turística y eso trae muchas limitaciones en cuanto al terreno. En cualquier caso, espero renovar el título dentro de diez años porque eso significará que las cosas siguen funcionando y lo demás que pueda venir, lo afrontaremos con ilusión y pasión por las vacas. Al final, los que nos hemos criado entre ellas, sabemos lo que cuesta llegar hasta aquí”.
CONAFE
Ganadería Casimira
Carreño (Asturias)
José Manuel González (a la derecha de la imagen) junto a su madre, Valentina, y David, el empleado de la granja
Producción por control:
37 litros v/d; 4,15 % gr; 3,30 % pr
Calificación: Media 83 puntos
MB: 21; BB: 27
(Datos a 03/04/25. Mejor calificación de vacas vivas)
ICO: Con novillas: 1101 - Sin novillas: 1083 (Datos Evaluación noviembre 2024)
La ganadería Casimira está situada en el pueblo de Logrezana, en el municipio de Carreño (Asturias). “Es una ganadería familiar, en la que soy la tercera generación”, nos cuenta José Manuel González.
Los orígenes de Ganadería Casimira
“En los tiempos de mis abuelos –continúa este joven ganadero asturiano– las vacas que tenían eran de carne y de leche. En aquel momento (años 50 y 60) estaban en una cuadra pequeña debajo de casa”. En los años 70, con los padres de José Manuel ya casados, se hizo una cuadra nueva para 20 vacas amarradas, pero en 1991 hubo que hacer vacío sanitario y tuvieron que empezar desde cero, ya solo con frisonas.
En 1998, tras finalizar el servicio militar, José Manuel se incorporó a la ganadería y dos años más tarde hicieron una estabulación libre para 40 animales con la sala de ordeño. En 2009 aumentaron la nave para las vacas secas y novillas, mientras que las terneras pequeñas están en la cuadra antigua en cama caliente. Y así han seguido trabajando y creciendo hasta tener hoy día un rebaño con 90 animales de los cuales 56 son madres y 34 novillas y terneras, de cuyo cuidado se encargan José Manuel junto a un obrero.
Manejo y alimentación
La media de producción es de 37 litros a 2 ordeños con una media de 4,15 % de grasa y 3,30 %
de proteína, 90.000 de recuento de células somáticas y 10.000 UFC/ml de bacterología. Entregan la leche a Central Lechera Asturiana.
Tienen una media de calificación de 83 puntos. La media de partos es 2,9 y los días en leche 165.
Trabajan unas 25 hectáreas de terreno que dedican a raigrás y pradera natural. Deben comprar el maíz porque tienen poca base territorial y, además, tienen bastantes problemas con el jabalí.
La ración de las vacas se compone de 23 kg de silo de raigrás; 20 kg de silo de maíz; 12 kg de pienso y 2 kg de alfalfa. Las terneras pequeñas hasta los dos meses toman leche, un poco de pienso y hierba; desde los 2 hasta los 10 meses toman pienso y hierba y a partir de los 10 meses hasta el parto, pienso, silo de pradera natural y hierba.
Maestro Criador
“Nuestro objetivo a corto y medio plazo es seguir mejorando en el bienestar animal, en la genética utilizando los mejores sementales del mercado y en los forrajes que comen nuestros animales. Conseguir el título de Maestro Criador es una alegría y el reconocimiento al buen trabajo en la ganadería de toda la familia y de muchos años atrás y, por último, queremos dar las gracias públicamente a todas las personas que nos han felicitado por haberlo conseguido”.
Nuestros toros probados triunfan en el mundo
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Máxima producción y tipo
Vacas de ubres saludables
Eficiencia alimentaria 112 Fantásticas vacas de granja
Terra-Calroy Zuri
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BB / A2A2 / Robot de ordeño
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Definición de nuevos caracteres a partir de los datos de robot de ordeño
Ganaderías con ordeño robotizado: Oportunidades y desafíos
La incorporación de la tecnología del ordeño robotizado en su punto de partida vino a dar una respuesta a la necesidad de ordeñar cada vez más vacas con menos coste en mano de obra. Una mano de obra que carece de estabilidad, con un nivel de formación profesional bajo y que ha sido el talón de Aquiles del proceso de redimensionamiento de las ganaderías de vacuno de leche después del fin de la cuota láctea. Sin embargo, los ganaderos que apostaron por la implementación de los robots de ordeño, no tardaron mucho en darse cuenta de que una mano de obra más cualificada, más estable y, sin duda, de mayor coste, es prescindible para sacarle partido al salto tecnológico y a la gran cantidad de información facilitada por el robot.
Pocos son los ganaderos que siguen pensando que la inversión en robot de ordeño se recupera por una reducción en el coste de mano de obra. Los robots de ordeño están equipados con varios sensores y sistemas de monitoreo que recopilan datos en tiempo real en varios puntos clave durante el proceso de ordeño. Estos datos conectan la productividad, las necesidades energéticas, el estado de salud y el estado de bienestar animal de forma precisa y permite individualizar el cuidado y la cantidad de pienso a servir a cada vaca, en cada momento de la lactación.
Gráfico 1. Evolución del número de ganaderías con robots de ordeño en CONAFE durante las dos últimas décadas.
Desde 2018 se observa un aumento significativo cada año
N. Charfeddine1 , M. Ramón2 , C. Díaz2 y M.J. Carabaño2
1 Departamento Técnico de CONAFE
2 Departamento de Mejora Genética Animal, INIA-CSIC
El manejo basado en datos es fundamental para maximizar la eficiencia del ordeño, monitorizar el bienestar de las vacas, mejorar la calidad de la leche, predecir el rendimiento, minimizar los costes y tener buenos indicadores para optimizar los resultados de la explotación.
Con las condiciones económicas actuales, implementar un nuevo sistema de recogida de datos en granja para incorporar nuevos caracteres al programa de mejora genética es prácticamente inviable. Por ello, es de suma importancia acceder a los nuevos datos disponibles en granja que se recogen y se documentan de forma automática a nivel de cada animal para generar nuevos fenotipos y nuevos índices genéticos que sirven como herramientas para mejorar la productividad y la sostenibilidad del sistema de producción.
Para aprovechar las oportunidades que ofrecen los nuevos datos que proporciona la ganadería de precisión, se requiere un gran cambio en la mentalidad sobre cómo, quién y cuándo se puede tener acceso a los datos captados de forma automática en granja. Es necesaria una mentalidad abierta que fomente la conectividad, el intercambio de información y la colaboración entre todos los profesionales que trabajan con en el ganadero para sacar el máximo partido a los datos que aporta el software del robot de ordeño.
GO_AMSOS 360: Un proyecto innovador para la captación y el uso de datos registrados por los robots de ordeño en ganaderías de leche
El primer robot de ordeño a nivel mundial fue instalado por Lely en 1992 en los Países Bajos. En España, la implementación de robots de ordeño llegó con algo de retraso, pero se está expandiendo a una gran velocidad en los últimos años, concretamente a partir de 2018 (Gráfico 1), a pesar de la pequeña pausa que hubo en 2020 debido a la epidemia del COVID. Cada vez más, los robots se están instalando fuera de su ubicación histórica –es decir, fuera de la cornisa cantábrica y Navarra– y progresivamente en ganaderías de mayor tamaño, gracias a una nueva generación (Gráfico 2). En 2019, las ganaderías socias de CONAFE con ordeño automatizado representaban solo el 12 % del total de ganaderías. Sin embargo, en 2024 dicho porcentaje ya ha alcanzado el 25 %.
Desde 2022, CONAFE dirige un grupo operativo denominado GO_AMSOS 360 que tiene como objetivo captar y conectar toda la información disponible en granjas con robot de ordeño con otras
Gráfico 2. Evolución de la implementación de los robots de ordeño en función del censo de vacas en leche
Ganaderías ≤ 60 vacas
Ganaderías 60-120 vacas
Ganaderías 120-180 vacas
Ganaderías > 180 vacas
fuentes de información, tal como el libro genealógico, el control lechero, etc. Integrar varias fuentes de información de cada animal en un sistema de producción con ordeño hace posible la creación de herramientas de gestión y de mejora genética que pueden ser de gran ayuda para las ganaderías que luchen para ser más sostenibles. La primera es una aplicación de manejo inteligente 360 que da soporte en la toma de decisiones; está basada en el concepto 360 que toma en cuenta todas las perspectivas a la hora de utilizar la información e integrar todas las fuentes de información disponibles, haciendo que su uso sea más accesible a todos los técnicos que colaboran con el ganadero en la toma de decisiones. La segunda es una herramienta de mejora genética que se basa en incorporar nuevos caracteres que ayuden a criar vacas con las características adecuadas y tener disponibles soluciones de monitoreo inteligentes para reducir la necesidad del contacto diario que tiene el ganadero con cada vaca en una sala de ordeño. La Tabla 1 muestra una descripción de los datos captados hasta ahora en granjas con robots de las marcas Lely y DeLaval.
Oportunidades que ofrece la selección genómica con los nuevos datos captados del robot
La mejora genética lleva más de una década apostando por una nueva fuente de información llamada genotipos. Desde entonces, los programas de mejora no han parado de aportar nuevas herramientas innovadoras para seleccionar vacas que se adaptan bien al sistema de producción, que hacen factible el cumplimiento normativo y que producen un producto de calidad y seguro de forma rentable en un mercado controlado por un consumidor cada vez más exigente.
A medida que aparecen más ganaderías robotizadas, crece la necesidad de crear una herramienta de selección genética y genómica que ayude a los ganaderos a seleccionar vacas que se adapten a las exigencias del robot y que maximicen la rentabilidad de un nuevo sistema de producción para hacer frente a los desafíos de la sostenibilidad económica y a las estrictas normativas medio ambientales y de bienestar animal. En varios países con programas punteros de mejora genética en vacuno de leche, se han definido nuevos caracteres a partir de datos recogidos por los robots para establecer nuevas herramientas de selección. Como por ejemplo, el “RZRobot” implementado en Alemania desde 2014, o el “AMS efficiency index” incorporado en 2017 a la lista de índices genéticos que pone CRV a disposición de ganaderos en los Países Bajos.
El año de la pandemia
Tabla 1. Datos de robot de ordeño captado en el marco del proyecto GO_AMSOS 360
Descripción de los datos captados
Ganaderías con robot conectadas
Nº de vacas con código de registro válido en CONAFE
con código de registro y ganadería válidos (ordeños)
Registros resumen descargados (datos diarios)
La selección genómica es especialmente atractiva y valiosa cuando los fenotipos se miden solamente en una parte de la población (GonzálezRecio et al., 2015). En este caso, la recogida de datos para los nuevos caracteres se realizará en granjas con robot de ordeño. Estas vacas necesitan ser genotipadas para establecer las asociaciones entre cada uno de los nuevos caracteres y los marcadores genéticos ya que para estos caracteres no se dispone de una población de referencia de machos evaluados, como ocurre en el caso de los caracteres tradicionales (Ej. Producción, morfología fertilidad…).
Para cualquier animal genotipado se podrá obtener una estimación de su potencial genético para una mayor o menor adaptabilidad al ordeño automatizado en función de los marcadores genéticos que muestre en su genotipo, aunque no tenga información fenotípica propia.
Con la aplicación de la selección genómica, se podrá conocer el potencial genético para la adaptabilidad al robot de toda la cabaña lechera en control lechero y con genotipo (incluidos machos de inseminación artificial) y así se podrá incluir este criterio de selección en los objetivos del programa de mejora genética.
Información captada con robots de ordeño y collares de comportamiento animal
Los robots de ordeño están cada vez más equipados con múltiples sensores y sistemas de monitoreo que recopilan y analizan los datos en tiempo real. La cantidad de información que se genera es enorme y al principio, incluso puede resultar abrumadora y compleja para el ganadero, lo que dificulta su adaptación a la era digital y a poder sacar partido a las alertas y los informes que ofrecen las aplicaciones de manejo inteligente.
A continuación, se detallan los principales tipos de información que se recogen por los robots Lely y DeLaval, que son los más instalados en las ganaderías de vacuno de leche en España.
Definición de nuevos caracteres a partir de los datos de robot de ordeño
1. Identificación de la vaca: Cada robot lleva instalada una antena que lee de forma ágil y precisa un código electrónico que emite el chip de radio frecuencia (RFID) situado en el crotal electrónico y/o en el collar de cada animal. El software de gestión recibe este código, identifica el animal y conecta la información registrada en cada visita con el historial de ordeños de dicho animal.
2. Posición de los pezones: El brazo del robot tiene incorporado un láser de posicionamiento que detecta la posición de los pezones y guía con mucha precisión la colocación de las pezoneras. El sistema almacena información de cada vaca para agilizar la detección y conectar cada pezonera a cada pezón, asegurando una preparación al ordeño eficiente y reduciendo el estrés de la vaca.
3. Volumen de leche, tiempo de ordeño y flujo de leche: Se recogen por un sensor que mide el volumen de leche en tiempo real y el flujo de leche (kilos por minuto) por cuarterón. Esta medición ajusta la succión de cada pezonera, determina el momento de finalizar el ordeño en cada cuarterón y de recoger la pezonera. Es un factor clave que influye directamente en la duración del tiempo durante lo cual la vaca ocupa el robot y, por lo tanto, determina la capacidad de ordeñar más o menos vacas por cada unidad de ordeño durante las 24 horas del día.
4. Duración del tiempo en box, la duración de la preparación y duración del ordeño por cuarterón: Unos detectores de presión y temporizadores automáticos conectados a las pezoneras detectan el descenso en el flujo de la leche y determinan el fin del ordeño de cada cuarterón por separado. Una vez detectado, el robot desconecta automáticamente la pezonera para evitar lesiones o sobreestimulación. Estos datos son útiles para optimizar la eficiencia del ordeño y evitar el sobreordeño.
5. Composición de la leche: La mayoría de los robots están equipados con analizadores lácteos en línea, que miden el porcentaje de grasa y de proteína. Estos datos permiten a los productores monitorear la calidad de la leche y realizar ajustes en la dieta de las vacas para optimizar la composición de la misma. Algunos robots también llevan sensores que miden los niveles de la lactosa y urea.
6. Recuento de células somáticas: A partir de una muestra de leche y gracias a un reactivo que tiñe el núcleo de las células somáticas, saca una foto dando el número total de células.
7. Conductividad, coloración, y temperatura de la leche: El sistema de control de calidad de la leche mide niveles de conductividad eléctrica de la leche por cuarterón. Un aumento en la conductividad puede ser un indicador de mastitis o infecciones en la ubre, permitiendo una detección temprana de problemas de salud. El robot puede ser configurado para separar la leche de un pezón que muestra una conductividad muy alterada. El color de la leche se mide analizando su recepción de la luz LED. Una leche amarillenta es un indicador de la presencia de sangre en la leche debido a una inflamación mamaria. El control de la temperatura de la leche en el momento del ordeño puede indicar un estado febril o problemas de salud de la vaca.
8. Peso de la vaca: Algunos robots tienen incorporada una báscula que registra el peso del ani-
mal en cada ordeño, información muy útil para detectar determinados problemas de salud.
9. Actividad, ingesta y rumia: Los collares de comportamiento animal llevan acelerómetros que miden con precisión los movimientos del cuerpo de la vaca y su intensidad. Estos collares son capaces de detectar las señales de movimiento y distinguir entre los de actividad, de ingesta, y de rumia durante las 24 horas del día. La evolución de la actividad del animal y los patrones de rumia e ingesta son relevantes para monitorizar el bienestar general del animal, diagnosticar a tiempo problemas de salud como cojeras o trastornos digestivos y detectar de forma precisa los celos.
Validación y conectividad de los datos
Se han seguido dos formas distintas, en función del constructor, para acceder y descargar los datos documentados y almacenados por los robots de ordeño. Para los robots Lely se ha firmado un acuerdo para adquirir una licencia de acceso a terceros vía Horizon, después de obtener el consentimiento del ganadero. Para los robots DeLaval, el servicio técnico nos ha facilitado una conexión de control remoto a los datos del robot de aquellas granjas que nos han dado el permiso a acceder a sus datos.
La validación y el chequeo de la información es un proceso crucial para asegurar un grado mínimo de exactitud, integridad y coherencia con las demás fuentes para poder integrarla en la base de datos. Dimos gran importancia a la puesta en marcha de un proceso eficaz de verificación que garantizase la calidad de los datos, ya que los datos que no son filtrados correctamente, pueden dar lugar a un escenario que afecte negativamente a los resultados y las conclusiones que se obtienen de dicha información.
El proceso de validación consistió en eliminar errores, valores atípicos, registros con datos faltantes, sesgos por carencia de calibrado, valores constantes anómalos (lecturas con un valor constante a lo largo del tiempo, que podrían pertenecer a un rango normal y suelen deberse a un sensor defectuoso o a problemas de transmisión), etc. Los principales filtros fueron los siguientes:
• Comprobar que la identificación electrónica del animal corresponde al código de registro y/o código de establo.
• Eliminar registros duplicados: registros completamente duplicados o registros para el mismo animal con la misma fecha, pero con variaciones en algunos parámetros.
• Comprobar que las fechas y la duración de los ordeños son razonables. Eliminar los ordeños con duración inferior a 1 minuto.
• Comprobar los intervalos entre ordeños y verificar si los ordeños se realizan con la frecuencia prevista. Si los intervalos son más largos, pueden ser el resultado de mediciones faltantes; sin embargo, si los intervalos son más cortos de lo que deberían ser, pueden indicar mediciones erróneas y, por lo tanto, los datos de dicho día deben ser descartados.
• Comprobar si la producción de leche está dentro del rango, donde el rango de producción de leche válido por vaca y ordeño varía de 4 a 70 kg.
• Comprobar los valores del contenido en grasa y proteína y si están dentro del rango válido para cada componente.
• Chequear los datos faltantes: La forma de tratar los valores faltantes depende del propósito del análisis posterior así como del tamaño del conjunto de datos.
Una vez validados los datos, la siguiente tarea consistió en integrar la información procedente de las ganaderías robotizadas junto con la información histórica disponible en CONAFE, la del control lechero, la del libro genealógico, la información procedente de la recogida de datos de salud podal en el marco del proyecto I-SAP, la de los diagnósticos de mamitis documentados en el marco del proyecto I-SA y la información genómica, facilitada por el servicio CONAFE Genómico en una base de datos conectados para llevar a cabo las tareas del proyecto.
Definición de nuevos caracteres a partir de los datos de robot de ordeño
Una de las tareas del proyecto es definir nuevos caracteres relacionado a partir de la información captada por los robots. La eficiencia, y la sostenibilidad del sistema de producción con ordeño robotizado depende de una amplia variedad de indicadores que se miden de cada animal. Dichos indicadores pueden ser clasificados en 4 tipos:
Robots Automatic Milking System AMS
Controles diarios
Ordeños
Integración de los datos
Control Lechero
Animales
Animales
Eventos
Alertas
Ganadería con ROBOT sostenible
1. Indicadores de la eficiencia productiva
• Producción de leche/vaca/día (24 horas): corresponde a la suma de todos los ordeños realizados en el mismo día. La productividad diaria es un criterio a tener en cuenta a la hora instalar un sistema de ordeño robotizado y también a la hora de seleccionar las vacas. Las vacas suelen ir al limité de su potencial genético, consumiendo la alimentación necesaria, descansando el tiempo necesario y yendo al box de ordeño de forma voluntaria las veces que hagan falta para maximizar la productividad por unidad de ordeño y conseguir la producción necesaria para rentabilizar la inversión tecnológica que supuso la instalación del robot.
• Eficiencia productiva (kg de leche/min): se obtiene dividiendo la producción de leche por el tiempo total durante lo cual la vaca ocupa el box de ordeño.
• % de grasa: porcentaje de grasa medio de todos los ordeños del día.
• % de proteína: porcentaje de proteína medio de todos los ordeños del día.
• Flujo de leche medio y máximo durante el ordeño.
2. Indicadores de la ordeñabilidad
• Intervalo entre ordeños: es el tiempo que transcurre desde el ordeño anterior hasta el ordeño actual.
• Número de ordeños por vaca y día: número de ordeños realizados en las 24 horas del día.
• Tiempo total en box: es el tiempo que transcurre desde la identificación electrónica del animal hasta su salida del box.
• Tiempo de ordeño: es el tiempo efectivo en el cual hay flujo de leche.
• Tiempo muerto: es la diferencia entre el tiempo en box y el tiempo de ordeño.
3. Indicadores de salud y bienestar animal
• RCS (recuento de células somáticas): las nuevas versiones de robots Lely y DeLaval facilitan información sobre el RCS.
• Conductividad eléctrica de la leche
• Rumia: el tiempo total de rumia en minutos durante las 24 horas del día.
• Actividad (un índice de actividad durante intervalos de 2 horas por cada día).
Inseminaciones
Partos
Controles
Lactaciones
Cojeras Mamitis
Definición de nuevos caracteres a partir de los datos de robot de ordeño
4. Medidas morfológicas de la ubre
El brazo de ordeño del robot porta una cámara y/o un sistema de láser para ayudar a colocar las pezoneras. La cámara de posicionamiento, ayudada por uno o dos láseres, detecta la posición de los pezones por coordenadas cartesianas (ejes X, Y, Z), haciendo una lectura en 3 D (ver Gráfico 3).
• Distancia entre pezones delanteros: se calcula restando la coordenada del eje X de la punta del pezón delantero derecho de la coordenada del eje X de la punta del pezón delantero izquierdo.
• Distancia entre pezones posteriores: se calcula restando el valor de la coordenada del eje X de la punta del pezón trasero derecho de la coordenada del eje X de la punta del pezón trasero izquierdo.
• Profundidad de la ubre: se obtiene a partir de la media de los valores de las coordenadas del eje Z de las 4 puntas de los pezones. Esta característica expresa la distancia media entre las puntas de los pezones de la vaca y el suelo.
• Balance de la ubre: se define a partir de la diferencia entre las medias de las coordenadas del eje Z para las puntas de los pezones delanteros y las puntas de los pezones traseros.
• Distancia entre ubre anterior y ubre posterior: se calcula como la diferencia entre los promedios de las coordenadas en el eje Y de los pezones delanteros y traseros de cada lado.
Gráfico 3. Los ejes X, Y, y Z que lee el robot para determinar la posición de los pezones.
Conclusión
La gran cantidad de información que recogen los sistemas de ordeño automatizado –de cada vaca y en cada ordeño– son de gran ayuda para los ganaderos a la hora de tomar decisiones de manejo.
La tecnología de la información no solo controla y mejora la productividad, sino también revela nuevas formas de comprender el comportamiento animal, mejorar la eficiencia del ordeño, controlar la calidad de la leche y la salud del animal, generando informes y alertas que ayudan en el manejo individualizado de cada animal. Además, se ha demostrado que los sistemas de ordeño robotizado son una fuente valiosa de información tanto para los técnicos que trabajan en la granja como para los programas de mejora genética. Asimismo, esta información permite definir nuevos caracteres con el fin de seleccionar vacas eficientes y bien adaptadas al robot. Compartir y facilitar el acceso a estos datos a los técnicos que dan servicio en la granja, le dan un valor añadido y aumentan de forma significativa el beneficio para el ganadero, impulsando la mejora de la eficiencia y la reducción de los costes.
En conclusión, la tecnología del ordeño automatizado crea un ecosistema de ganadería lechera más innovador, conectado y sostenible basado en un análisis continuo de los datos.
Mauricio de los Santos
GICO
GRASA
Nuevos toros en reparto
A continuación aparecen –ordenados alfabéticamente por su nombre corto– los nuevos toros puestos en reparto facilitados por los centros de Inseminación Artificial españoles propietarios de los mismos.
La información de cada animal es la registrada en el Libro Genealógico de CONAFE.
En la primera línea aparecen el nombre completo del toro; la fecha de nacimiento; el código de IA y el número genealógico y el C.I.B.
En la segunda y tercera línea, se muestran los índices genéticos correspondientes a las últimas
pruebas disponibles. A partir de la evaluación de junio, se incluyen los índices económicos IM€T_Leche, IM€T_Pasto, IM€T_Eco y IM€T_Queso.
En la cuarta línea están el nombre y número genealógico del padre y del abuelo paterno.
En la quinta línea, están el nombre y el número genealógico de la madre y del abuelo materno.
En la última línea se indican la fecha de la evaluación a la que corresponden los índices genéticos (se indica país, año y mes), el criador, el centro de IA y la fecha de inicio de reparto.
CONSULTORIO GENÓMICO
Mejora en la determinación del HH2
Departamento Técnico de CONAFE
En los últimos meses algunos ganaderos habrán comprobado cómo aparecían animales portadores de HH2 (haplotipo que afecta a la fertilidad) hijos de padres que estaban evaluados como libres. Esta circunstancia anómala se debe a la mejora en el proceso de identificación de este test genético, que ha pasado de ser un Haplotipo a tener incorporado un marcador específico ligado a la mutación concreta.
Al inicio de la genómica, se identificaron en la raza varias regiones para las cuales existían secuencias de bases que se repetían en un porcentaje importante de la población, pero nunca aparecían animales homocigotos (VanRaden et. al 2011). De esta manera se comenzó el estudio del origen de esta anomalía y así surgieron los HH1, HH2... En el número 199 de Frisona Española* ya comentamos estos casos.
A partir de esta información, distintos grupos de investigación fueron descubriendo el origen de la ausencia de homocigotos, que era debida a la inviabilidad de los individuos que recibían esa misma secuencia por parte de su padre y de su madre.
Más adelante se identificó el problema que ocasionaba dicha inviabilidad –por ejemplo, que no se sintetizase alguna proteína esencial para la continuidad del desarrollo embrionario–, y a continuación se fue detectando dónde estaba la mutación que ocasionaba este problema en base a la secuenciación del genoma completo de algunos animales (Adams et al 2012; Fritz et al 2013).
Ejemplo de haplotipo relacionado con el problema
Ejemplo de animal portador
En pocos años las mutaciones se fueron incorporando a los chips de genotipado, pero en el caso del HH2, identificar la posición exacta de la mutación ha llevado más tiempo que el resto (Ortega et al. 2022). Durante este tiempo, se han producido algunos cambios (recombinaciones) en la región identificada inicialmente. Estos cambios suponían que el “haplotipo” fuese ligeramente diferente al usado como referencia y, por tanto, los animales no se identificaban como portadores (del haplotipo original); sin embargo, ahora con la mutación sí se verifica que algunos de los descendientes de los primeros animales identificados (Mark Anthony en este caso) sí tenían el marcador asociado al problema. Hoy en día todos los test genéticos se basan en marcadores concretos ligados a la mutación, salvo el HH0, para el que se usa la mejor aproximación disponible en la actualidad. Para algunas características como el color, la kappa caseina o el gen polled intervienen más de una posición por lo que también es necesario usar combinaciones de SNPs.
Las personas interesadas en la bibliografía de este artículo pueden solicitarla escribiendo a conafe@conafe.com, referencia Bibliografía HH2
Ejemplo de recombinación, los descendiente que reciban el cromosoma 1 ya no serán identificados como portadores porque ha cambiado una base
Descubrimiento de la mutación causal
* José Antonio Jiménez, departamento Técnico de CONAFE. Haplotipos que afectan a la fertilidad en la población Holstein. Frisona Española nº 199, Enero/Febrero 2014, 30-31.
Calificación
Animales calificados EX y MB en enero y febrero de 2025
En estas páginas se publica la relación de los animales que hayan sido calificados EX y vacas MB-89 puntos de primer parto en los meses de referencia
A continuación aparecen los correspondientes a enero y febrero de 2025, con su calificación final y los puntos obtenidos en las regiones evaluadas.
La relación completa de los animales calificados durante estos meses (machos y hembras EX y hembras MB 89 de 1º parto) está publicada en la página web de CONAFE www.conafe.com (código QR).
En el cuadro azul aparecen las vacas calificadas 5 o más veces Excelentes durante este año.
Mayo: La Coruña, Lugo, Orense y Pontevedra
Junio: La Coruña, Lugo y Pontevedra
Técnicos Calificadores
Santiago Mato Montouto (Jefe ded Departamento de Morfología)
Marcial Avelló Santiago Domingo Ces Ares Catherin Chusa Cordera
César Díaz Abraira
David Díaz Royón
María González González Alejandro González del Valle Mier Irene Muñoz Fernández
Pedro Javier Peréz Pérez Adriana Souto Rozados
Datos ICO: evaluación genética de vacas CONAFE diciembre 2024 (mín.: 641: máx.: 1292; media: 971)
GR Grupa EC Estructura y Capacidad EL Estructura Lechera PP Patas y Pies SM Sistema Mamario
HEMBRAS 5 VECES EXCELENTES
VENTURA CEO ARIA
ESPH3304404626 ICO: 1048
Total 5EX-90 GR 92 EC 91 EL 91 PP 89 SM 91
Ceo Ganadería Ventura S.C. - Asturias
HEMBRAS 4 VECES EXCELENTES
PANDIO SIRENA MONTEREY
ESPH3404384511 ICO: 1103
Total 4EX-90 GR 88 EC 93 EL 90 PP 89 SM 90
Monterey Sdad.Coop. El Pandio - Palencia
VENTURA BRENDY MINERVA
ESPH3304399737 ICO: 1126
Total 4EX-92 GR 91 EC 92 EL 93 PP 93 SM 92
Brendy Ganadería Ventura S.C. - Asturias
HEMBRAS 3 VECES EXCELENTES
HSCOVAS RED FOX CAROLINA 12ª
ESPH0704130978 ICO: 1018
Total 3EX-90 GR 85 EC 95 EL 90 PP 90 SM 90
Redfox Hort de Son Coves - Baleares
LLARRIBA DOBERMAN LLANISCA
ESPH3304495619 ICO: 1110
Total 3EX-91 GR 93 EC 91 EL 90 PP 90 SM 92
Doberman Llarriba S.C. - Asturias
VENTURA DOORMAN PRISCILA ET
ESPH3304503540 ICO: 1099
Total 3EX-91 GR 94 EC 94 EL 93 PP 86 SM 92
Doorman Ganadería Ventura S.C. - Asturias
5EX
Ventura Ceo Aria. Ganadería Ventura S.C., Asturias
HEMBRAS 2 VECES EXCELENTES
FRONTI SUMMERDAY JETT AIR 3113
ESPH1804855757 ICO: 1192
Total 2EX-90 GR 91 EC 92 EL 90 PP 90 SM 90
Summerday Ganadería Frontina S.A.L. - Granada
LLARRIBA BAILY CHEN BRITA
ESPH3304500628 ICO: 1011
Total 2EX-91 GR 94 EC 92 EL 93 PP 87 SM 92
Baily Chen Llarriba S.C. - Asturias
OLDAY
ESPH4504982965 ICO: 1090
Total 2EX-90 GR 90 EC 93 EL 94 PP 88 SM 90
Solomon Los Alcornoques Holstein - Toledo
PADIVA 0816
ESPH1505284894 ICO: 1088
Total 2X-90 GR 87 EC 89 EL 86 PP 90 SM 91
Swissbec Power Gandeiria Rapaces S.C. - A Coruña
PONDEROSA IMAX NELLIE
ESPH2504811006 ICO: 1167
Total 2EX-91 GR 88 EC 92 EL 93 PP 86 SM 93
Imax Granxa Cundins S.L. - A Coruña
PONDEROSA SIDEKICK MIRACLE
ESPH2504883836 ICO: 1109
Total 2EX-90 GR 82 EC 89 EL 88 PP 90 SM 90
Sidekick Granxa Cundins S.L. - A Coruña
ALVARO 1108 RONALD X 860 PETY
HEMBRAS 2 VECES EXCELENTES
ESPH0505036741 ICO: 1144
Total EX-90 GR 89 EC 92 EL 91 PP 88 SM 89
Ronald Álvaro S.C. - Ávila
BARRIO SILLIAN PATRICIA 0495
ESPH1404661437 ICO: 1108
Total EX-90 GR 83 EC 90 EL 91 PP 90 SM 89
Sillian Tomás Medrán Peralvo - Córdoba
CUNDINS BOMBI TATOO ET
ESPH1504828757 ICO: 1089
Total EX-90 GR 90 EC 91 EL 92 PP 92 SM 87
Tatoo Granxa Cundins S.L. - A Coruña
H.TOBIAS ABSDENVER CATALINA
ESPH1405017793 ICO: 1108
Total EX-91 GR 85 EC 90 EL 91 PP 90 SM 91
Denver Huerta Los Tobías - Córdoba
H.TOBIAS DIVA
ESPH1404854715 ICO: 1050
Total 90 GR 86 EC 91 EL 91 PP 88 SM 90
Crushtime Huerta Los Tobías - Córdoba
H.TOBIAS PANDORA
ESPH1405015670 ICO: 1070
Total EX-90 GR 83 EC 91 EL 92 PP 88 SM 90
Thunder Storm Huerta Los Tobías - Córdoba
HERRADURA ENTITY DALILA
ESPH4004969417 ICO: 1189
Total EX-90 GR 83 EC 89 EL 88 PP 90 SM 92
Entity Torres Sdad.Civil - Segovia
HERRRADURA DEFENSE GERLA
ESPH4004961256 ICO: 1183
Total EX-90 GR 81 EC 88 EL 92 PP 91 SM 88
Defense Torres Sdad.Civil - Segovia
HM-HOLSTEINS ALONDRA BRASH
ESPH0504385646 ICO: 1073
Total EX-90 GR 89 EC 92 EL 91 PP 88 SM 90
Brash Hernández Marín - Ávila
HM-HOLSTEINS USI UNIX
ESPH0504822573 ICO: 1070
Total EX-90 GR 84 EC 91 EL 91 PP 88 SM 90
Unix Hernández Martín - Ávila
HS UPGRADE ATLEE XXIV ET
ESPH0504961887 ICO: 1018
Total EX-91 GR 89 EC 92 EL 92 PP 88 SM 92
Upgrade Holstein Senovilla - Ávila
HSCOVAS EMILIO CAROLINA 15
ESPH0704408176 ICO: 1000
Total EX-90 GR 90 EC 91 EL 91 PP 89 SM 89
Emilio Hort de Son Coves - Baleares
JBTOULLEC OKI RC 0348
ESPH1505412312 ICO: 1106
Total EX-91 GR 87 EC 91 EL 93 PP 90 SM 90
Attraction Gandeiria Sixto S.C. - A Coruña
JERONIMOS FELICITY SPIKE TALEN
ESPH4504803075 ICO: 1030
Total EX-90 GR 86 EC 92 EL 88 PP 88 SM 90
Spike Los Jerónimos Holstein T.C. - Toledo
JOMA ANASTASIA MERRICK ESPH2404915100 ICO: 1097
Total EX-90 GR 98 EC 92 EL 91 PP 85 SM 92 Merrick Exp.Agr.Gan. Blanco-Caño S.L. - León
JOMA MAGNIFICA LYLAS ESPH2404756598 ICO: 1143
Total EX-91 GR 91 EC 94 EL 91 PP 89 SM 90 Lylas Exp.Agr.Gan. Blanco-Caño S.L. - León
de Evaluaciones Genéticas y Genómicas Los resultados de las evaluaciones genéticas y genómicas se publican, en las siguientes fechas, en la web de CONAFE (www.conafe.com). Accede a través de la dirección: http://sinbad.conafe.com/IndicesGen/
02/12/2025 Evaluación tradicional + Evaluación genómica completa Envío de índices a ganaderías Pruebas MACE y GMACE 23/12/2025 Evaluación genómica mensual
Resultados del Control de Rendimiento Lechero 2024
A continuación se muestran los resultados del Control de Rendimiento Lechero del período del 1 de enero al 31 de diciembre de 2024
Estos datos son facilitados a CONAFE por los organismos oficiales responsables de la gestión del Control Lechero en cada Comunidad Autónoma.
Se recoge la información de la totalidad de las vacas que han finalizado la lactación en el período de referencia, con más de 240 días de duración
Resultados 2024
Como se puede ver en el siguiente cuadro, la media nacional de lactaciones finalizadas ha disminuido muy ligeramente respecto a 2023, siguiendo la tendencia a la baja de los últimos años, y Galicia, con casi 151.000, es la Comunidad que más ha registrado.
En las lactaciones naturales, la Comunidad Va-
lenciana es la que alcanza mayor número de días en producción (400). En 2024, Castilla y León se ha situado en la primera posición de kilos leche y kilos de grasa en lactaciones naturales, y en rendimiento lechero y kilos de leche, grasa y proteína en lactaciones normalizadas, desbancando a Aragón, comunidad que en sucesivos años ha tenido las cifras más altas en otros parámetros.
Hay que destacar también a La Rioja, que ha pasado de los 9.491 kg de leche registrados en las medias de lactación natural de 2023, a los 12.892 kg de 2024, con un aumento significativo en el total de lactaciones registradas (37 en 2023 frente a 578 en 2024).
En la siguiente tabla se destacan las CC.AA. que ocupan la primera , segunda y tercera posición en cada parámetro considerado.
Total Nacional 2024
Málaga
Sevilla
Ciudad Real
Valladolid
Zamora
Castilla y León
CastillaLa Mancha
Coruña
Guipúzcoa
País Vasco
Baleares
Espacio Podológico
La Necrosis de punta y otras lesiones de complicado tratamiento
El artículo de espacio podológico de esta primavera se va a centrar en explicar una lesión de pezuña que, a pesar de no ser una de las más frecuentes, tiene menor prevalencia que la úlcera de suela o la dermatitis, es una lesión que presenta un mayor riesgo de complicarse e, incluso, de producir una infección del hueso.
La lesión a la que nos referimos es la úlcera de la punta del dedo y su complicación más frecuente: la necrosis de la punta del dedo (Imagen 1).
La Necrosis de la punta (NP) es una lesión secundaria; es decir, es una complicación de una lesión inicial que no se ha tratado en tiempo y forma. La NP aparece inicialmente como una úlcera en la punta del dedo (zona 5 del mapa de las zonas de la pezuña), o una lesión de la línea blanca (zona de mapa 1). Estas lesiones, debido a la anatomía de la pezuña, se pueden complicar con mayor velocidad y rapidez y afectar con una mayor probabilidad a la punta de la tercera falange, ocasionando una osteítis (infección del hueso) de muy difícil tratamiento.
Anatomía de la pezuña
Antes de continuar con la lesión de NP haremos un breve recordatorio de la anatomía de la pezuña con el objetivo de facilitar la comprensión de porqué las lesiones que aparecen en la punta del dedo tienen una mayor posibilidad de complicarse y afectar al hueso de la pezuña (P3).
De una forma muy simplificada, el pie de los bovinos está formado por varias estructuras:
- la zona más externa es la pezuña (formada por tejido queratinizado y duro);
- el corion (tejido “vivo” de la pezuña, muy vascularizado y con numerosas terminaciones nerviosas, se encarga de producir la queratina de la pezuña);
- cojinete graso (estructuras de tejido graso cuya principal función es amortiguar al hueso y evitar que este dañe al corion);
- hueso de la tercera falange (es el hueso que se encuentra dentro de la pezuña) (Imagen 3).
Marc Pineda. DVM, Especialista en Salud Podal. Picovets
Imagen 2. Mapa de las zonas de la pezuña
Imagen 1. Necrosis de la punta del dedo.
Como se aprecia en la Imagen 3, en la mitad trasera de la pezuña el hueso está mucho más protegido que en la punta del dedo; en esta zona el hueso se encuentra a solo 2 o 3 mm de la pezuña. Además, esta zona carece de la protección que ejerce el cojinete graso. Esto favorece que la punta del hueso dañe al corion en esta zona y se interrumpa la “creación” de queratina, ocasionando úlceras en la punta del dedo. También es más fácil que cualquier lesión de la línea blanca en la zona 1 afecte rápidamente al corion y dada la proximidad en la que está la punta del hueso en esta zona, pueda infectarse en pocos días.
Asimismo, si nos fijamos bien vemos que la tercera falange tiene una forma curva en la suela que hace que existan dos zonas de la pezuña que reciben más presión (en la tuberosidad flexora de la tercera falange y en la punta del dedo), lo que favorece la aparición de úlceras de suela y de punta.
Por otro lado, el hueso de la pezuña tiene una vascularización particular: el aporte de sangre al hueso proviene de la vena y arteria digital propias y se extiende de forma radial por todo el hueso. Esta vascularización facilita la rápida propagación de una posible infección hacia el interior del hueso.
¿Cómo se produce una lesión de necrosis de punta?
Como se ha comentado en el inicio del artículo, para que se produzca una lesión de necrosis de punta antes debe existir una lesión inicial de úlcera de punta o una lesión de línea blanca en la punta de la uña (zona 1). En ambos casos, (Imágenes 4 y 5), si la lesión no se trata de una forma precoz, se puede infectar fácilmente con bacterias anaerobias, que van a penetrar rápidamente en el interior del hueso y van a ocasionar la infección de este.
En aquellas ganaderías que presenten una elevada prevalencia de dermatitis digital se puede dar el caso de que, a pesar de que estas lesiones iniciales (úlcera de punta y enfermedad de la línea blanca) se traten de una forma temprana, no curen/cicatricen correctamente debido a que el corion se haya infectado con Treponemas spp
Imagen 4. Úlcera en la punta del dedo
Imagen 3. Anatomía de la pezuña.
TERCERA FALANGE
(causantes de la dermatitis digital). Al fallar la cicatrización, se favorece también que la infección penetre en el hueso de la tercera falange (Imagen 6, siguiente páginas.)
Cuando existe una osteítis de la tercera falange, esta no responde a ningún tipo de tratamiento antibiótico, ya sea administrado de forma tópica o parenteral.
Tratamiento de la necrosis de la punta
El mejor tratamiento para esta lesión es una correcta prevención de las lesiones que la provocan. En ambos casos, tanto en la enfermedad de la línea blanca como en el caso de la úlcera de punta, el tratamiento consiste en la apertura correcta de la lesión, la extirpación de todo el corion necrosado (suele verse de un color pardo-negruzco), la aplicación de alguna solución desinfectante/cicatrizante y la colocación de un taco en la pezuña ipsilateral a la afectada con el fin de favorecer la cicatrización de la herida (Imagen 7, siguiente página).
Imagen 5. Absceso en la punta del dedo
PEZUÑA
CORION COJINETE GRASO
La Necrosis de punta y otras lesiones de complicado tratamiento
En el momento en que la osteítis está instaurada, el único tratamiento posible es la extirpación del hueso afectado. En estadios tempranos de la osteítis, si el hueso necrosado no está muy afectado y la infección se localiza de una forma muy superficial, se puede extirpar la zona afectada con material quirúrgico. No obstante, si el hueso presenta una afectación más profunda (Imagen 8) la única solución posible es la amputación de toda la zona afectada. Normalmente se puede hacer una amputación parcial de la punta del hueso. En estos casos, a pesar de la extirpación de la punta se mantiene la capacidad de la pezuña de soportar el peso de la vaca y una vez que la herida está cicatrizada y recubierta por el estuche córneo, la vaca puede hacer una vida perfectamente normal sin afectar a su vida productiva y reproductiva (Imagen 9).
En casos muy graves donde todo el hueso está afectado, la única solución posible es la amputación total de la pezuña. Nunca se debería llegar a este extremo ya que esto significa que el animal no se ha tratado en tiempo y forma. Sin embargo, existen casos donde esta es la única solución posible. Si se opta por realizar esta cirugía, se ha de tener en cuenta que el animal va a perder el 50 % de la su-
Imagen 6. necrosis de la punta del dedo.
Imagen 7. Pezuña a la que se le ha realizado un recorte agresivo para evitar que la lesión alcance al hueso.
Imagen 8. Tercera falange necrosada. M. Vidal.
Imagen 9. Secuencia de imágenes de una amputación parcial.
Imagen 10. Amputación de pezuña
Enfermedad de la línea blanca y hemorragia localizada en medial. La amputación de la pezuña lateral ocurrió cuando el animal tenía 20 meses de edad. Las imágenes son de su tercera lactación. El animal realizó total 4 lactaciones.
perficie de soporte de la extremidad afectada, recayendo entonces todo el peso del animal sobre una sola pezuña. Este hecho puede favorecer que la pezuña que queda tenga una mayor probabilidad de desarrollar algún tipo de lesión; en algunos casos (y con un poco de suerte) se podrán tratar tal y como se puede observar en la Imagen 10.
Prevención de las lesiones de la punta del dedo Como en la mayoría de lesiones de pezuña, una de las principales medidas preventivas para prevenir las lesiones de punta es el confort de los animales. En el caso de las lesiones de la punta es importante que la suela de la pezuña presente un espesor suficiente para poder ofrecer protección
La Necrosis de punta y otras lesiones de complicado tratamiento
Imagen 11. Suela fina. Suela con un espesor inferior a 3 mm.
sobre el corion subyacente. El espesor de la suela nunca debería ser inferior a los 5 mm (Imagen 11). Para conseguir un espesor óptimo debemos actuar sobre 4 pilares fundamentales.
1- Evitar un excesivo desgaste de la pezuña. Esto se consigue evitando que los animales anden sobre suelos demasiado abrasivos, disminuyendo en la medida de lo posible las pendientes, aunque estas no sean muy pronunciadas (muy importante en las lesiones de punta), y evitando los desplazamientos largos. En las zonas de tránsito, o zonas donde el animal va a per-
En el próximo número
Presentación del manual de identificación de lesiones, realizado por el GT- FEPYBA para facilitar la correcta identificación de los diferentes tipos de lesión que afectan a las pezuñas de los bovinos
manecer mucho tiempo de pie, el uso de suelos de goma puede ser muy beneficioso.
2- Evitar un sobre recorte de las pezuñas, especialmente en la zona de la punta del dedo. Aparte de realizar un recorte funcional conservador con la suela, es muy importante no recortar las paredes de la pezuña. Recordemos que las paredes de la pezuña son la estructura mas dura de esta y donde recae una parte importante de la presión que el suelo hace sobre las pezuñas. Recortar las paredes ocasionará que la suela de la punta del dedo sea más susceptible a padecer contusiones y lesiones.
3- Evitar la humedad excesiva de la pezuña. Los ambientes muy húmedos o con acumulación de agua y purín van a ocasionar que la pezuña se reblandezca. Si el estuche córneo está excesivamente húmedo y blando será propenso al desgaste y a la aparición de lesiones.
4- Fomentar la calidad estructural del estuche córneo de la pezuña. Una pezuña de calidad será más resistente y fuerte frente al desgaste excesivo y a los traumatismos. Es importante que la ración de los animales cuente con las aportaciones necesarias en minerales, siendo el Zinc y el Cobre especialmente importantes en estos casos, ya que ambos son indispensables para favorecer la dureza y la elasticidad del casco de la suela de la pezuña.
Como en todas las lesiones que afectan a las pezuñas, la mejor manera de controlar la salud podal de nuestro rebaño es la prevención. Ofrecer un ambiente confortable y limpio a las vacas e implementar medidas de prevención, como un recorte funcional de las pezuñas adecuado y un sistema de prevención de lesiones infecciosas como el uso de pediluvios, es la única forma de mantener nuestros rebaños lecheros con una tasa baja de lesiones podales.
Las personas que quieran consultar alguna duda o sugerir un tema relacionado con la salud podal de sus animales, puede hacerlo enviando un correo a conafe@conafe.com
¿Sabes que...
Existen más de 25 lesiones diferentes que afectan a las pezuñas de las vacas, cada una con sus características especiales y sus factores predisponentes. Algunas de estas son más complicadas de curar que otras, pero todas ellas deben ser tratadas de una forma temprana y por profesionales.
Informes
El sector lácteo en España: situación en 2024 y perspectivas 2025
Jorge Santiso y Francisco Sineiro ECOAGRASOC, Universidade de Santiago de Compostela. Marzo 2025*
A principios de 2023 los autores presentaron el informe “Producción y precios de la leche en 2022…” en el que ponían el foco en las tensiones generadas por la secuencia costes/producción/precios en el periodo 2021-2022 y avanzaban las perspectivas para 2023, dominadas por un sentimiento de incertidumbre que afectaba a la oferta y a la demanda. Con un enfoque similar, publicaron en febrero de 2024 un segundo informe, “España Sector lácteo 2023 y perspectivas 2024”. Con el propósito de dar cierta continuidad a estos trabajos, presentan ahora el informe “España, sector lácteo 2024 y perspectivas 2025” del que publicamos el siguiente resumen*.
Resumen
En 2024 el sector lácteo ha recuperado parte de las alteraciones derivadas del COVID y el encarecimiento de la energía y determinadas materias primas que habían impactado en la oferta y la demanda de leche y productos lácteos. Se trata, en todo caso, de una recuperación parcial, con la producción y la demanda estancadas en niveles previos a la doble crisis. Tendencias divergentes en el consumo de mantequilla y leche desnatada en polvo agudizan los desequilibrios entre ambos productos y se trasladan a una evolución dispar en los respectivos precios, con el resultado de un precio equivalente soportado por una elevada cotización de la mantequilla. En el ámbito interno, la contención de costes en la producción y precios remunerativos en los diferentes eslabones de la cadena aseguraron una evolución positiva de los márgenes y resultados, confirmada ya en las cuentas econó-
micas de 2023 y con previsiones igualmente favorables para 2024; la paradoja es la baja reactividad de la producción, que sigue estancada en los niveles de 2020-21.
Este informe aporta una visión general del sector en 2024 en sus variables de producción, intercambios, consumo y precios, y resume las perspectivas para 2025, año en el que persisten las incertidumbres de los últimos años.
Los mercados globales y la UE en 2024
El mercado global en 2024 se ha mantenido en un frágil equilibrio basado en una producción estable en los principales países exportadores y una demanda en los países importadores que presenta pocos cambios sobre 2023. El precio ha tenido una ligera recuperación, centrada en el segundo semestre, gracias al precio de la mantequilla, con escasas variaciones en la leche desnatada en polvo (LDP).
En la UE se registra una situación similar en la producción y un ligero descenso en las exportaciones (-1,1 %) concentradas en las leches en polvo (-9 % en LDP y -19 % en LEP) y una mayor recuperación del precio de la leche en los últimos meses (+3,0 % en media anual 2024/2023)
El sector lácteo español en 2024
Las entregas de leche de vaca han aumentado en unas 110 mt sobre 2023 y recuperan los niveles de 2021. Las entregas de leche de pequeños rumiantes frenan la caída de los últimos años, aunque siguen por debajo de las realizadas en 2021, tanto en oveja (-4 %) como en cabra (-10 %). En conjunto,
* Documento completo, de libre acceso, en el siguiente enlace: https://www.researchgate.net/publication/389356798_Espana_Sector_lacteo_2024_y_perspectivas_2025
la recogida de leche de las tres especies, expresada en equivalente leche de vaca (ELV)1 suma 8.840 mt en 2024, una cifra que ajustada a 365 días supera la del año anterior en 100 mt (+1,1 %) aunque con relación a 2021 se queda todavía 170 mt por debajo (-1,9 %).
Los precios de la leche de vaca anotan pocos cambios, por debajo de los 48 €/100 kg después de un ajuste de 2-3 € en primavera. En cómputo anual resulta un precio medio de 47,7 €/100 kg, similar al registrado en la media UE, aunque con un diferencial negativo de 6 €/100 kg en los últimos meses como resultado de una tendencia alcista en la mayor parte de los EEMM, tendencia a la que de momento el precio en España no ha dado señales. En pequeños rumiantes y cómputo anual, los precios de la leche de oveja se mantienen en los máximos del año anterior, próximos a los 150 €/100 kg , mientras que los de cabra retroceden hasta los 91 €/100 kg (-10 % sobre 2023).
El comercio exterior de productos lácteos en 2024
En 2024 las importaciones de leche y productos lácteos equivalen a 4,4 millones de toneladas equivalente leche (EL)2, unas 200.000 toneladas más que en el año anterior (+4,9 %) que se deben al aumento de unas 45.500 toneladas de queso (+12,5 %) compensadas solo en parte con 10.000 toneladas menos en la entrada de leche en polvo (-10,9 %). Las exportaciones, unas 1.550 mt EL, suponen un incremento de cerca de 100 mt sobre 2023 (+6,7 %) del que se benefician los diferentes grupos de productos (+5 % en queso, +19 % en leche en polvo, +6 % en otros productos lácteos).
El consumo
Del balance entre producción interna, importaciones y exportaciones resulta un consumo aparente de leche y productos lácteos estimado en unas 11.450 mt EL, +500 mt sobre 2022 (+680 mt sobre 2021, +6,3 % en los dos años). Engloba el consumo doméstico (consumo final realizado en hogares), el extra doméstico (hostelería, restauración y colectividades) y la utilización de productos lácteos como ingredientes en la industria agroalimentaria.
Respecto al consumo doméstico, los precios se han visto especialmente afectados por la inflación, con un IPC que a finales de 2022 se situaba en 131 puntos para el conjunto de productos lácteos (IPC base 2021 = 100). Aunque las subidas se moderaron en 2023 por la supresión del IVA, la bajada del precio de la leche en origen y la moderación de los costes de la energía, a finales de 2024 continúan por encima de los 140 puntos en leche envasada y mantequilla y se acercan a los 130 en queso y yogur. A pesar de los precios, el consumo en 2024 habría registrado un ligero aumento en volumen sobre 2023 (+0,5 % ajustado el año a 365 días), con una pequeña caída en leche envasada, ampliamente compensada con un aumento en queso.
La demanda extra doméstica, estimada por diferencia entre los valores de consumo aparente y de consumo doméstico, supera los 5,0 millones de toneladas EL, con un aumento del +3 % sobre 2023 que tendría el queso como principal motor.
Gráfico 1. Diferencias en el precio de la leche de vaca (España-UE) (€/100 kg)
Fuente: UE MMO
Gráfico 2. Evolución de los índices del precio de la leche de vaca y del coste de producción (año 2020 = 100)
Precio leche Precio producción
Precios
Fuente: FEGA, MAPA
Traslado de costes a precios a lo largo de la cadena
La incorporación de los incrementos de costes a precios ha seguido un ritmo y alcance desigual en cada uno de los eslabones de la cadena de valor, con el consiguiente impacto en los márgenes brutos que se refleja en las cuentas de resultados agregadas.
En la producción, el retraso en el traslado a precios de los incrementos de costes había puesto en
Gráfico 3. Explotaciones de vacuno de leche3 y excedente bruto de explotación en % de la cifra de negocios4.
Resultado de explotación Amort. y otros conceptos explot.
Fuente: Elaborado a partir de las cuentas anuales depositadas en el Registro Mercantil (SABI)
1 ELV: equivalente leche de vaca (ver Anexo “Notas metodológicas y fuentes estadísticas” del documento completo)
2 EL: equivalente leche (ver en el Anexo “Notas metodológicas y fuentes estadísticas”)
3 Explotaciones ganaderas de vacuno de leche (CNAE 0141) con actividad y cuentas depositadas en el Registro Mercantil en los años 2018 a 2023 (424 explotaciones con una cifra de negocios media en 2023 de 1,6 M€, que representan entre el 15 y el 20% de la cifra de negocios del sector).
4 Excedente bruto de explotación (EBE): Diferencia entre ingresos de explotación (incluidas subvenciones) y gastos de explotación (aprovisionamientos, servicios exteriores, gastos de personal). Resultado de explotación (RE): EBE menos amortización del inmovilizado.
El sector lácteo
en España: situación en 2024 y perspectivas 2025
Gráfico 4. Índices de precios industriales (IPRI) y de precios al consumo (IPC), base 2021
Fuente: INE.Índice de precios industriales (IPRI) e Índice de precios al consumo (IPC)
dificultades a los productores de leche hasta avanzado el segundo semestre de 2022; en 2023 y 2024, una relación favorable de los precios de la leche con relación a los costes de preducción han permitido recuperar márgenes.
El contraste de los perfiles del índice de precios al consumo (IPC) y el Índice de precios industriales (IPRI) muestra la anticipación de la distribución en incorporar (futuros) costes a precios finales.
La secuencia temporal costes-precios en las explotaciones productoras de leche y en la industria láctea queda reflejada en la evolución de las cuentas económicas de los ejercicios 2021, 2022 y 2023.
Perspectivas para 2025
En el mercado global
El resumen de las previsiones consultadas para 2025 sobre el mercado global de productos lácteos arroja un balance relativamente favorable en la producción, el consumo y precios, pero acompañado por un elevado grado de incertidumbre sobre la evolución de estas variables5
Para 2025 las previsiones estiman una producción algo más elevada (+0,6 %) a la de 2024 para los principales Países productores, continuando así la ligera recuperación registrada en la segunda mitad de 2024 con una relación favorable del precio de la leche sobre el de los inputs de producción.
La demanda de productos lácteos parece estable con el crecimiento de las importaciones en los Países del Sudeste de Asia y Oriente Medio, favorecidas por el aumento de la población y una tendencia general de mejora de la renta, y cierta recuperación de las compras por China a finales de 2024.
ñala un elevado grado de incertidumbre, tanto en la producción como en el consumo. En la producción, además de los posibles efectos ocasionados por situaciones meteorológicas anormales, cada vez más frecuentes, se señalan las vulnerabilidades ocasionadas por las enfermedades (gripe aviar en Estados Unidos, enfermedad hemorrágica epizoótica (EHE) y lengua azul en Europa, brote de fiebre aftosa en Alemania). También pueden afectar a la producción la volatilidad de las materias primas y los posibles aumentos de costes, las restricciones ambientales, los problemas de relevo generacional y las dificultades existentes en el reclutamiento de mano de obra que afectan a la UE, EE. UU. y NZ. El delicado equilibrio existente entre la producción y la demanda de productos lácteos podría verse también alterado por la continuidad o el agravamiento de los conflictos existentes en Ucrania y Oriente Medio y los cambios en la política comercial estadounidense con la imposición de nuevos aranceles.
En España
El delicado equilibrio existente entre la producción y la demanda de productos lácteos podría verse también alterado por la continuidad o el agravamiento de los conflictos existentes en Ucrania y Oriente Medio y los cambios en la política comercial estadounidense con la imposición de nuevos aranceles.
Este equilibrio en la oferta y la demanda global debería mantener los precios de la leche y los productos lácteos en los próximos meses, aunque podrían debilitarse a lo largo del año en respuesta a la creciente oferta de leche.
Sin embargo, al lado de estas previsiones se se-
5 Fuentes consultadas:
El aumento de la producción de leche de vaca está limitado por el censo (-2,4 % en vacas y -1,9 % en novillas, enero 2025 sobre el mismo mes de 2024), que no parece factible de compensarse con mejoras en el rendimiento unitario, y por el descenso en el número de ganaderos (-7,2 % diciembre 2024 sobre el mismo mes 2023). Un descenso que ya no afecta sólo a los de menor tamaño: en 2023 un tercio de los abandonos se daba en explotaciones con más de 200 t, con unos volúmenes de leche que cada vez son más difíciles de compensar con aumentos por parte de los ganaderos que permanecen activos. Se espera que la producción de leche de vaca en 2025 mantenga un ligero crecimiento en torno a +1 %, siguiendo la tendencia de los últimos meses de 2024.
Las previsiones son más inciertas en las producciones de ovino y caprino. En la leche de oveja la
- EU Commission, 2024. Short-Term Outlook for EU agricultural markets. Autumn 2024 edition
- EU Commission, 2024. EU Agricultural Outlook 2024-2035
- Institut de lÉlevage, 2025. Tendances lait viande. Les marchés des produits de l’élevage de ruminants, n° 368 - janvier 2025.
- CLAL, 2025. Confronti e Studi
- TEAGASC, 2024. Outlook 2025. Situation and Outlook for Irish Agriculture
- AHDB, 2024. Global milk supplies forecast: growth to return in 2025
- USDA, 2024. Dairy: World Markets and Trade, December 2024. Foreign Agricultural Service
producción se ha recuperado muy ligeramente en 2024 pero sigue un 4,0 % por debajo del máximo alcanzado en 2021; en la de cabra la situación es más grave, ya que la producción no se ha recuperado y queda un 10,0% por debajo de 2021. En las dos especies se observa un descenso en el número de ganaderos por encima del 6 % anual.
En la leche de vaca se espera que el precio tenga una ligera mejora, teniendo en cuenta que la mayor parte de la producción va dirigida a un mercado interior, con PVP estabilizados en los principales productos, y que en los últimos meses de 2024 se situaba 5-6 céntimos por debajo de la media UE.
Los precios de las leches de oveja y cabra han sufrido reajustes a la baja en el segundo semestre de 2024 (-11 % en ovino y -14 % en caprino). Se espera que se estabilicen en estos valores teniendo en cuenta las limitaciones existentes en las entregas, sobre todo en las de cabra.
Con relación al consumo, se prevé que continúe la tendencia de descenso en la leche envasada, una estabilización/ligero incremento en otros productos frescos y un crecimiento sostenido en queso, continuando la tendencia hacia una convergencia con los consumos per cápita en los países de nuestro entorno. Este aumento en queso se daría tanto en el consumo doméstico como en el conjunto de la demanda extra doméstica.
Reflexiones finales
Las reflexiones propuestas en nuestro informe “Sector lácteo en 2023 y perspectivas 2024” mantienen su interés, por lo que se incluyen a continuación:
“La primera plantea la paradoja de la producción de leche, estancada a pesar de niveles de precios altos, lo que apunta a la existencia de factores más allá de la rentabilidad económica que inciden en esta situación, como son las dificultades en el relevo generacional, la contratación de trabajadores o la incertidumbre que condiciona la toma de decisiones en las explotaciones.
La segunda, derivada de la primera, se refiere a la urgencia de dotar de mayor estabilidad a las relaciones a lo largo de la cadena, aplicando herramientas ya disponibles como los contratos indexados en el mercado de la leche en origen o en la transparencia de las negociaciones entre la industria y la gran distribución.
La tercera, sobre el sector quesero y su problemática, ligada al abastecimiento de leche como materia prima, la competencia en el contexto de las importaciones (que representan en torno al 40 % del consumo aparente), y un sistema de información sobre su consumo extra doméstico que permita un análisis cuantitativo.
Por último, señalar la importancia de mejorar la información estadística y la coherencia entre las fuentes. En el análisis de mercados destaca, en concreto la necesidad de cubrir las carencias de información en el campo de la demanda extra doméstica de productos lácteos.”
Temario
Detectores de celo y sincronización, juntos mejor que separados
La reproducción ha mejorado de manera increíble en los últimos años. En el número 255 de Frisona Española, de mayo-junio de 2023, hablábamos de cómo había mejorado la reproducción al solucionarse el problema de la detección de celos para realizar la inseminación artificial (IA). El avance había llegado primeramente a finales de los 90 con la implementación de los programas de inseminación artificial a tiempo fijo (IATF) basados en el sistema Ovsynch, comúnmente llamado en España GPG...
El GPG inicial se mejoró con protocolos de presincronización, con o sin implantes vaginales de progesterona, basados en el uso de la hormona liberadora de gonadotropina, GnRH, como el doble Ovsynch o el G6G. Hoy día, son pocas las granjas que no usan los programas de IATF.
Mucho más recientemente llegaron los sistemas automatizados de detección de celo basados en los modernos acelerómetros, conocidos popularmente como collares. Se ha demostrado que los programas reproductivos basados en la detección del celo e IA mediante collares ofrecen resultados de fertilidad semejantes a los programas intensivos de IATF basados en el GPG. Aunque, como no hay dos granjas iguales, hay unas en las que va mejor uno y otras en las que va mejor otro. Pero la verdad es que con el uso de los dos sistemas simultáneamente en una granja habría muchas posibilidades de mejora.
Hubo granjas que sustituyeron completamente la IATF, basada en GnRH y prostaglandina (PG), por
Juan Vicente González-Martín DVM, PhD, Dipl. ECBHM EBVS® European Specialist in
Veterinary Bovine Health Management
Dpto. de Medicina y Cirugía Animal Facultad de Veterinaria, UCM. e-mail: juanvi@ucm.es
70 Frisona Española nº 266 m/a 2025
los collares, bien porque no les iba bien con la IATF, bien por evitar la aplicación de los tratamientos hormonales y la mano de obra que conllevan. Hay que tener en cuenta que la IATF implica unos seis tratamientos durante un periodo de casi un mes.
Una cama adecuada mejora la manisfestacióbn de los celos
Sin embargo, otras granjas mantuvieron los dos sistemas. En unos casos usando primero los collares durante un tiempo variable después del periodo de espera voluntario (PEV) para la primera IA, y posteriormente, para las vacas que no se detectaron en celo, la IATF presincronizando con GnRH.
En otros casos, presincronizando con dos PG separadas dos semanas entre sí, inmediatamente después del PEV, para finalmente hacer un GPG entre 11 y 14 días después de la segunda prostaglandina, este protocolo se denomina Presynch, y se inseminan todas las vacas que se detectaban en celo con los collares antes de empezar el GPG.
Y finalmente, hubo granjas que cubrían a todas las vacas con IATF presincronizando con GnRH inmediatamente después del PEV para la primera IA tras el PEV y después usaban los collares para detectar e inseminar las vacas que salían en celo por no haber quedado preñadas con la IATF.
¿Qué avances se han realizado gracias a los collares?
No se puede perder nunca de vista el objetivo de los programas de reproducción que no es otro que las vacas se preñen en el momento que determinemos, normalmente ajustado para conseguir un intervalo medio entre partos de 13 meses
A todo lo anterior había que añadir las combinaciones –y en algunos casos complicaciones- que se podían derivar de la frecuencia con la que el veterinario hacía las visitas de reproducción, 7, 14, 21 o 30 días, ya que después de cada visita se hacen los grupos de vacas a tratar con los correspondientes calendarios de tratamiento. Y aún se puede complicar más si el veterinario hace agrupaciones adicionales de vacas en función de la fase del ciclo ovárico en la que se encuentre cada vaca.
Se haga lo que se haga, no se puede perder nunca de vista el objetivo de los programas de reproducción que no es otro que las vacas se preñen en el momento que determinemos, normalmente ajustado para conseguir un intervalo medio entre partos de 13 meses. Y a ser posible, que todas vacas estén dentro del rango de 12 a 14 meses, ya que preñarlas antes o después supone pérdidas económicas. Este objetivo general se puede conseguir mejor combinando los dos sistemas de control reproductivo: los collares y la IATF; pero, eso sí, basándonos en los avances que se han realizado con las investigaciones llevadas a cabo gracias a los collares y toda la información que aportan además de la de indicarnos en qué momento realizar la IA de las vacas que detecta en celo.
Se sabía por diversos estudios científicos que un celo intenso es indicativo de un buen funcionamiento del ovario y el útero, de una buena ovulación y por lo tanto de una óptima fertilidad cuando la inseminemos. Pero con los collares ese conocimiento no solo se ha afianzado sino que lo tenemos disponible con cada vaca que sale en celo ya que la intensidad de éste se cuantifica de manera individual y nos permite tomar decisiones. Por lo tanto, cuanto con más intensidad y más duración nos aparezca un celo en el monitor de los collares –el teléfono móvil o el ordenador de la oficina-, indistintamente de si es celo natural o si es inducido por los tratamientos hormonales, mejor tasa de fertilidad a la IA, con un aumento de entre 10 y 14 puntos porcentuales sobre la media. Y el beneficio no se limita solo a la mejora de la fertilidad sino que también se extiende al periodo embrionario disminuyendo la pérdida de gestación por muerte embrionaria. Este beneficio también se observa cuando se usan embriones, las vacas receptoras con celos intensos tienen mayor tasa de preñez y en las novillas superovuladas aunque un celo intenso no afecta a la calidad de los embriones sí hace que se incremente el número de embriones recolectados.
Son muchos los factores que influyen en la intensidad de los celos y con ello en la fertilidad. El número de partos es quizá el más conocido, las vacas multíparas tienen celos más cortos y menos intensos que las novillas, aunque hay estudios que han visto que las novillas de primer parto también pueden tener celos como los de las multíparas.
La baja condición corporal también es un factor que afecta negativamente a la calidad de los celos, especialmente si la pérdida de peso, o la no recuperación de este, se produce después del parto.
También es bien sabido que la intensidad del celo está influida por la producción de leche, a más producción menor intensidad de celo, pero en menor medida que la condición corporal y el número de partos.
La cojera y cualquier enfermedad alrededor del parto son importantísimas en lo que a una disminución de la expresión del celo se refiere.
Y los factores relacionados con el estrés social y las instalaciones, ambos están interrelacionados, son también muy importantes. El número de vacas por patio, la jerarquía social y muy especialmente el tipo de alojamiento y las instalaciones son claves. La jerarquía social es variable a lo largo del tiempo por lo que los collares nos dan la información precisa de cada celo. En cuanto a la densidad y las instalaciones la información de los collares nos permitirá hacer las modificaciones necesarias para la optimización de la reproducción.
¿Cómo aplicar la información aportada por los collares?
Contrariamente a lo que se había dicho con anterioridad de que si se estaba haciendo un protocolo de IATF con doble Ovsynch o G6G era mejor no inseminar las vacas que salían en celo en medio del tratamiento y había que esperar a terminarlo para inseminar todas a la vez, ahora sabemos que si la vaca sale en celo con intensidad la podemos
Detectores de celo y sincronización, juntos mejor que separados
inseminar y obtendremos fertilidades igual de altas que si acabamos los tratamientos. Haciéndolo así preñaremos antes las vacas, reduciremos los días que la vaca está vacía y ahorraremos medicamentos.
Otra ventaja de tomar en consideración la intensidad y duración del celo es que, en el caso de celos débiles detectados con los collares, tanto naturales como tras la aplicación de PG en protocolos de presincronización, podemos aplicar GnRH en el momento de la IA mejorando con ello la fertilidad.
Otra aplicación muy interesante de los collares es el control de los celos en el PEV. Tradicionalmente, los celos en el PEV eran ignorados. Si ya era difícil centrarse en detectar los celos después del PEV, hacerlo y apuntarlos antes era un incremento de trabajo que ni se planteaba. Pero con los collares esos celos quedan registrados. Sabemos por diversos estudios que la vaca que hace uno o más celos durante el PEV va a tener una buena fertilidad posteriormente, por lo que es candidata a ser inseminada con un programa de reproducción basado en celos vistos con el collar, reduciendo con ello el número de tratamientos hormonales de la IATF con el ahorro consiguiente.
Imagen de un podómetro.
Revisando en el teléfono móvil los celos detectatos con los collares. La alta producción es un factor de riesgo en lo que a fertilidad se refiere.
periodo de espera voluntario y tienen factores de riesgo apenas alcanzan una fertilidad con IA a celo detectado del 35 % y una tasa de preñez a los 5 meses posparto del 70 %.
Ni que decir tiene que este último grupo de vacas se beneficiarían de la IATF con programas de presincronización como el doble Ovsynch o el G6G. Toda esta información aportada por los acelerómetros durante el periodo seco y el periodo de espera voluntario nos permitirá decidir cuál podrá ser el mejor sistema de protocolo reproductivo, si IA con detección de celo con los collares o IATF con presincronización; qué tipo de semen usar, de leche o de carne, más caro o más barato, convencional o sexado; o si aplicamos tratamientos hormonales en el momento de la IA como GNRH en el momento de la IA o no.
En las novillas las diferencias entre aplicar la IATF usando alguno de los distintos protocolos hormonales y los collares son mínimas. En algunos estudios se ha visto que no hay diferencia en la fertilidad a la IA ni en los días a la preñez, aunque el número de IA es mayor en el grupo sincronizado que en el grupo de los collares. Dado que en muchas granjas las instalaciones de las novillas son muy sencillas, la
Por el contrario, las vacas en las que al final del PEV no se hayan detectado en celo con los collares son candidatas ideales a doble Ovsynch o G6G y no esperar a que se detecte el celo para la IA ya que está, de producirse, tendrá baja fertilidad y un riesgo mayor de muerte embrionaria posterior en caso de quedar gestante.
Por todo ello, la combinación de los datos de los factores de riesgo anteriormente citados y la presencia o no de celos en el periodo de espera voluntario nos va a permitir clasificar las vacas para hacer grupos de aplicación de la IA a celo detectado con los collares o meterlas inmediatamente en un grupo de IATF.
Además de los factores de riesgo ya nombrados -enfermedades del posparto, la condición corporal y la producción de leche- hay otros factores que también han sido bien estudiados como el mérito genético para la fertilidad de las vacas, la duración del periodo seco, la duración del preparto y el tiempo de rumia durante el preparto.
Teniendo en consideración todas estas circunstancias, las vacas que hacen celo durante el periodo de espera voluntario y no presentan factores de riesgo, usando solo los collares para detectar el celo e IA, alcanzan fertilidades tan altas como casi el 60 % de preñez a la primera IA o porcentajes de preñez a los cinco meses posparto de casi el 90 %. Por el contrario, las vacas que no hacen celo en el
reducción en la mano de obra que suponen los collares es un aspecto a tomar en consideración. Esto es más evidente cuanto más grandes son las explotaciones.
De cualquier manera, las decisiones no pueden ser aplicadas en todas las granjas por igual ni tan siquiera en una misma granja todo el tiempo, ya que las condiciones varían constantemente.
Tampoco se pueden hacer muchos protocolos simultáneos diferentes en una explotación, y además, variarlos continuamente… porque las probabilidades de que no se lleven a cabo correctamente, y con ello, de que la fertilidad sea un desastre, son muy grandes.
Y por último, sería también un error utilizar de manera continua los programas de IATF, basados en un uso intenso del Ovsynch con presincronización (doble Ovsynch, G6G, etc.), para inseminar las vacas con factores de riesgo y que no hacen celo en el periodo seco, sin tratar de controlar esos factores de riesgo y hacer selección genética teniendo en cuenta la fertilidad.
Recriar novillas genéticamente más fértiles y eliminar los factores de riesgo nos permitirá cubrir la mayoría de las vacas tempranamente por medio de la detección de celo con los collares y alcanzar la máxima fertilidad con un coste reducido, tanto en hormonas y número de pajuelas como en mano de obra.
Selección genética de la raza Frisona
Marcadores genéticos asociados a la paratuberculosis bovina
Resumen del estudio en el que se revisan los últimos esfuerzos realizados en NEIKER para identificar animales menos susceptibles y más resistentes a la paratuberculosis bovina y para generar una herramienta bioinformática predictiva que permita estimar el riesgo que al nacimiento presenta un animal de padecer la paratuberculosis o de ser resistente a ella.
La paratuberculosis bovina
La PTB, también conocida como enfermedad de Johne, es una enfermedad infecciosa crónica causada por Mycobacterium avium subespecie paratuberculosis (MAP). Afecta principalmente a rumiantes domésticos y silvestres, con un impacto significativo en los bovinos lecheros debido a las pérdidas económicas asociadas a la disminución de la producción lechera, con una reducción media de 452 kg por lactación, la pérdida de peso y la mortalidad. Además, la calidad de la leche se ve afectada negativamente, evidenciando un aumento en el recuento de células somáticas y una disminución en la cantidad de grasa y proteína láctea. Además. la pérdida de peso en los animales infectados afecta a su rendimiento general, lo que se traduce en un menor peso al destete y sacrificio y menor valor de la canal.
Asimismo, la enfermedad incrementa los costes veterinarios y de manejo, debido a la necesidad de
tratamientos continuos y control riguroso. La fertilidad también se ve comprometida, con un mayor intervalo entre partos, una mayor tasa de abortos y dificultades en el parto.
La PTB es una enfermedad de distribución mundial; se estima que afecta a más del 50 % de las explotaciones de bovino en Europa y Estados Unidos, donde las pérdidas económicas se estiman en 198 millones de dólares anuales, mientras que en la Unión Europea ascienden a 364 millones de dólares. En España, las pérdidas anuales debidas a la PTB se estiman en 12 millones de dólares, de modo que se sitúa, junto a Alemania y Japón, como uno de los países que notifican más casos a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).
La transmisión de MAP se produce principalmente por vía fecal-oral, cuando los animales ingieren alimentos, leche o agua contaminados con heces de animales infectados. Los animales jóvenes son más susceptibles y, aunque los signos clínicos pueden tardar de 2 a 5 años en manifestarse, eliminan MAP en las heces, calostro y leche, y, por lo tanto, transmiten la enfermedad a otros animales en la ganadería. En animales adultos, los signos clínicos están asociados a una enteritis granulomatosa crónica que afecta principalmente a los últimos tramos del intestino delgado, yeyuno e íleon, y a los linfonodos asociados; incluyen diarrea crónica, pérdida de peso progresiva y, finalmente, la muerte del animal infectado. La infección es predominantemente subclínica; por cada animal con sig-
Gerard Badia-Bringué1 , José Antonio Jiménez2 , Óscar González-Recio3 , Marta Alonso-Hearn1
1 Dpto. de Sanidad Animal, NEIKER-Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, Basque Research and Technology Alliance (BRTA); 2 Dpto. Técnico de CONAFE; 3 Dpto. de Mejora Genética Animal, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA)
Tabla 1. Causas de las
Pérdidas económicas directas
Mortalidad de animales con clínica de PTB
Disminución de la producción de leche
Cambios en parámetros de calidad de la leche: aumento de los recuentos de células somáticas
Disminución de la fertilidad
Disminución de la edad de producción de los animales
Predisposición a otras enfermedades: artritis, dermatitis, mamitis
Adaptado de Hasonova & Pavlik, 2006 (6)
nos clínicos, al menos otros 25 pueden estar infectados y no ser detectados con las técnicas diagnósticas tradicionales. Una vez ingerido, MAP cruza la mucosa intestinal y es fagocitado por los macrófagos subepiteliales. Para evitar la supervivencia de MAP en el interior de los macrófagos infectados, los linfocitos Th1 del hospedador producen interferóngamma (IFNγ), el cual está implicado en la activación y reclutamiento de macrófagos al sitio de la infección con la consiguiente producción de citoquinas proinflamatorias, interleucina 12 y factor de necrosis tumoral. La respuesta inmune de tipo celular mediada por IFNγ es clave en el control de las infecciones intracelulares como la causada por MAP, cuyo potencial zoonósico es preocupante.
Diferentes estudios sugieren una asociación entre esta enfermedad y otras afecciones gastrointestinales y autoinmunes humanas, como la enfermedad de Crohn, la esclerosis múltiple, la diabetes tipo 1 y la artritis reumatoide. Este hecho, sumado a la posibilidad de que MAP pueda transmitirse al ser humano a través del agua y la leche contaminadas, ha hecho que algunos países adopten una actitud preventiva bloqueando la comercialización de leche proveniente de explotaciones con casos de PTB. Estas restricciones para la exportación a terceros países de productos derivados pueden suponer un problema para la industria y un importante retroceso económico.
Por su impacto sanitario y socio-económico, la PTB es considerada una enfermedad de declaración obligatoria según lo establecido en el Reglamento 2016/429, respaldado por la OMSA y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Asimismo, ha sido categorizada como una enfermedad de "Categoría E" de acuerdo con el Reglamento de Ejecución (UE) 2018/1882, por lo que se trata de una enfermedad objeto de vigilancia. Sin embargo, a pesar de su relevancia, la PTB no está sometida a un programa de control oficial en nuestro país.
Esto se debe principalmente a la falta de directrices comunes para su control, así como a la dificultad para detectar a los animales infectados en las etapas iniciales de la infección y a animales subclínicos, con las herramientas diagnósticas disponibles.
Diagnóstico y control de la paratuberculosis bovina
No existe un tratamiento eficaz para esta enfermedad, y la vacunación está prohibida en el ganado bovino en la mayoría de los países, debido a su interferencia con el diagnóstico de la tuberculosis bovina. Por ello, el control de la PTB se realiza eliminando animales positivos a las técnicas de diagnóstico (estrategia “test and cull”) e instaurando medidas higiénico-sanitarias y de bioseguridad en las ganaderías dirigidas a evitar que los animales
Pérdidas económicas indirectas
Sacrificio prematuro de los animales
Gastos por reemplazo de animales
Gastos de asistencia veterinaria
Gastos de los programas de control
Pérdida del valor genético de los animales
Gastos asociados a las restricciones impuestas por el mercado o por la legislación
Gastos por la pérdida de reputación de una granja con animales infectados con MAP
más susceptibles, generalmente los menores de 1 año, entren en contacto con las heces de los animales infectados. En regiones con baja prevalencia, se emplea la estrategia test-and-cull para identificar y sacrificar periódicamente a los animales infectados. Aunque esta estrategia reduce la transmisión de MAP y disminuye la prevalencia de la enfermedad, su implementación puede ser costosa y no garantiza la erradicación a largo plazo. Por lo tanto, se combina con prácticas de manejo y bioseguridad, las cuales se centran principalmente en evitar la exposición de la recría a MAP. Los programas de control de la PTB bovina existen desde principios del siglo XX, aunque su aplicación ha sido heterogénea. Los principales países europeos productores de leche, como Alemania, Países Bajos o Italia, entre otros, cuentan con programas de control establecidos. Sin embargo, en España solo existen programas de control voluntarios de carácter autonómico.
Las técnicas de diagnóstico disponibles son el ELISA para la detección de anticuerpos anti-MAP en el suero de los animales infectados y la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la detección de ADN de MAP en heces, que presentan problemas para la detección de animales subclínicos o en etapas iniciales de la infección por MAP. Estas técnicas, sin embargo, no son suficientemente sensibles para detectar animales infectados que no muestran signos de enfermedad y en los que la carga bacteriana y los niveles de anticuerpos producidos están por debajo de los niveles de detección.
El método diagnostico ideal, cada vez más necesario, tiene que ser rápido y sensible de tal forma que permita a los ganaderos asegurarse de que los animales que compra están libres de infección y de que las reproductoras no están infectadas y no transmiten la infección a los terneros.
Tabla 2. Medidas higiénico-sanitarias utilizadas en el control de la PTB en las ganaderías
Instauración de protocolos periódicos de limpieza y desinfección de las instalaciones
Adecuado manejo de los purines
GENERALES
NEONATOS
Separación de animales con sintomatología clínica
Evaluación del estatus sanitario de los animales que se incorporan al rebaño
Separación física de la zona de partos y limpieza exhaustiva de la mismas tras el parto
Separación de las crías de las madres tras el parto Alojamiento separado para recría y adultos
No recriar animales procedentes de madres eliminadoras de MAP
Pasteurización del calostro o administración de reemplazantes lácteos comerciales
pérdidas económicas provocadas por la PTB
Marcadores genéticos asociados a la paratuberculosis bovina
Tabla 3. Estimación de sensibilidad de los métodos de diagnóstico de PTB
Método diagnóstico
Observación de signos clínicos
Cultivo bacteriológico
Enfermedad silente
Casos subclínicos
Casos clínicos y clínicos avanzados
Ninguna Ninguna Alta
Ninguna Baja Alta
PCR Ninguna Baja Alta
Tinción Ziehl Nielsen Ninguna Baja Alta
ELISA Ninguna Baja Alta
Examen macroscópico Ninguna Ninguna Alta
Análisis histológico Ninguna Baja Alta
¿Es posible seleccionar animales menos susceptibles y más resistentes a la PTB bovina?
La PTB es una enfermedad multifactorial que se produce como resultado de la interacción de factores microbianos, genéticos, y ambientales.
La genética específica de cada animal es uno de los factores más importantes implicados en la resistencia a la infección por MAP, por lo que una de
Tabla 4. Factores genéticos y ambientales que influyen en la susceptibilidad a la infección por MAP
Efecto especie Edad en el momento de exposición
Efecto raza Dosis infectante
Genética individual Manejo higiénico-sanitario
Figura 1. Esquema del proceso de estimación de los gEBVs que sirven para categorizar a los animales de una población de estudio de acuerdo a los fenotipos estudiados
Población de estudio
Genotipos (SNPs) Euro G MD
Fenotipos
Modelo predictivo (GBLUP)
Fuente: creado con BioRender
Población de referencia
Genotipos (SNPs) Euro G MD
Fenotipos
Figura 2. Esquema del proceso de predicción genética de los gEBVs en una población de estudio
Plink: 1.9
Filtros: MAF<0.01, call rate <0.8
Genotipado Chip
Euro GMG Población de estudio SNPs
GCTA 1.93.3
Plink: 1.9 - Cálculo de los gEBVs de los animales en función de los SNPs
gEBVs de la población de estudio para cada fenotipo y categorización
las estrategias de control más comúnmente aceptada es la que se basa en la selección de aquellos animales menos susceptibles y más resistentes a la infección por MAP.
NEIKER ha llevado a cabo un análisis de asociación a genoma completo (genome-wide association studies, GWAS) utilizando datos de genotipado de unas 1.000 vacas frisonas y fenotipos pre-mortem (ELISA para la detección de anticuerpos frente a MAP) y postmortem (PCR y cultivo de tejido para la detección de MAP, y análisis histopatológico de lesiones intestinales). En un primer estudio, la combinación de ELISA-PCR-cultivo (h2 = 0.139) permitió identificar 398 SNPs asociados a la susceptibilidad a la infección por MAP. En un segundo estudio se identificaron un total de 449 y 752 SNPs asociados con la presencia de lesiones multifocales (h2 = 0.057) y difusas (h2 = 0.189), respectivamente.
Mediante análisis de varianza, se estimó que la genética explicaba entre el 7 al 87 % de las diferencias entre animales, siendo los caracteres de resistencia como la reducción de la carga bacteriana en los macrófagos de animales infectados y la producción de IFNγ, los caracteres con h2 más altas, h2= 87 % y h2= 64 %, respectivamente.
NEIKER se encuentra ahora en el momento idóneo para, en colaboración con CONAFE, emplear estos marcadores genéticos en la categorización y selección de animales menos susceptibles y más resistentes a la PTB para las diferentes realidades productivas del sector lechero en España.
Desarrollo de una herramienta bioinformática predictiva
De hecho, NEIKER y CONAFE, en colaboración con el Departamento de Mejora Genética Animal del INIA, han desarrollado una herramienta informática predictiva e integrada que permite estimar valores de selección (Genomic Estimated Breeding Values, gEBVs) o valores de riesgo poligénico. Estos gEBVs se pueden usar para catalogar, ordenar y seleccionar a vacas y toros de la raza frisona pertenecientes a cualquier población y genotipados con el chip de media densidad (MD) EuroG de acuerdo a los caracteres de susceptibilidad y resistencia a la infección por MAP. Es decir, cualquier animal genotipado con el chip EuroG MD puede ser evaluado para su potencial genético de mayor o menor susceptibilidad y resistencia a la PTB en función de las variantes alélicas que porte, aunque no se le haya realizado ningún tipo de analítica o análisis laboratorial.
Genotipado Chip
Euro GMG
Población de estudio
Filtros: MAF <0.01 call rate <0.8
Estimación de los efectos de los SNPs empleando el método GBLUP
Fenotipo de PTB
SNPs Matriz de relaciones genómicas
Efectos de los SNPs para cada fenotipo (valores de b)
gEBVs de la población de referencia para cada fenotipo PTB
En la Figura 1 se describen brevemente los datos que emplea la herramienta y en qué consiste. A partir de las variantes alélicas obtenidas con el chip EuroG MD de la población de referencia y sus datos fenotípicos (medidas o datos cualitativos) para cada carácter analizado se genera un modelo lineal predictivo (Genomic Best Linear Unbiased Prediction, GBLUP) que permiten estimar los gEBVs de la población de estudio.
En la Figura 2 se describe en más detalle el funcionamiento de la herramienta. A partir de las variantes alélicas de los animales de la población de referencia obtenidas con el chip EuroG MD, se filtran los SNPs con una frecuencia del alelo menor por debajo del 0,01 y que no aparecen en al menos el 80 % de los animales (call rate < 0.8) empleando el software Plink1.9. A partir de las medidas o datos cualitativos (positivo o negativo) de cada carácter analizado y los variantes alélicas de la población de referencia filtradas, se calculan los gEBVs en la población de referencia y se genera una matriz de re-
laciones genómicas empleando el modelo predictivo GBLUP del software GCTA1.93.2. (19). La matriz y los gEBVs se utilizan para determinar el efecto (valor de b) de cada SNP asociado a cada carácter. Los valores de b de cada SNP se utilizan posteriormente para predecir los gEBVs de cualquier población conociendo únicamente las variantes genéticas que porta en los SNPs asociados. A partir de las variantes alélicas de los animales de la población de estudio obtenidas con el chip EuroG MD, se filtran los SNPs con una frecuencia del alelo menor por debajo del 0.01 y con call rate <0.8 y se identifican las variantes que previamente habían mostrado asociación en la población de referencia. A continuación, se calculan los gEBVs de la población de estudio empleando el software Plink1.9. Los pasos que implica el proceso desde que se obtienen los datos de genotipado hasta que se catalogan los animales se agilizaron empleando comandos de R para acabar por generar una herramienta bioinformática integrada.
Además de los modelos lineales, en la fase de optimización de la herramienta se testaron otros modelos, pero debido a que el modelo lineal requería un menor tiempo computacional, fue el que se decidió finalmente incluir en la herramienta.
Por último, se genera un informe que incluye los gEBV para los dos caracteres de susceptibilidad evaluados (positividad a ELISA, PCR y cultivo de MAP, presencia de lesiones difusas) y dos de resistencia a la infección por MAP (reducción de la carga en macrófagos, producción de IFNγ). Se modifica el signo de los gEBVs de todos los caracteres menos para la producción IFNγ, de forma que los gEBVs más altos sean los más favorables y se relacionen en todos los casos con resistencia a menor probabilidad de presentar lesiones difusas y de dar positivo a los test diagnósticos y mayor capacidad para reducir la carga de MAP en macrófagos y de producir más IFNγ. En función de los cuartiles en los que se encuentran los gEBVs de un animal para estos cuatro caracteres se categoriza como (+), (–) o (0). Un animal se considera (+) cuando sus valores de gEBVs se encuentran en el cuartil más alto para tres de los cuatro caracteres. Por el contrario, se categoriza como (–) cuando se encuentra en el cuartil más bajo para tres de los cuatro caracteres. El resto de animales se clasifica como (0). Empleando la herramienta bioinformática desarrollada, se categorizaron unos 5.358 machos y hembras de raza frisona seleccionados entre los genotipos disponibles para formar una población representativa de la raza y presente en las genealogías de la población activa actual. Aproximadamente el 5,5 % de los animales de esta población eran (+) y el 5,5 % (–), siendo el 88,8 % de la población (0). También se observó que los padres (–) no tienen hijos (+) y que los padres (+) apenas tienen hijos (–). CONAFE cederá a cada ganadero que genotipe sus animales con el chip de EuroG MD de Eurogenomics la categorización de los mismos de acuerdo a sus gEBVs, de manera que pueda tomar decisiones relacionadas con desviejes o con selección de las mejoras reproductoras.
Inclusión de la resistencia a la paratuberculosis en el programa de cría de la raza frisona española y beneficios esperables Históricamente, la mejora genética en vacuno lechero ha estado orientada a incrementar la producción de leche, tanto en cantidad como en calidad. En la actualidad, hay un interés creciente en incluir nuevos caracteres funcionales entre los objetivos de selección. La mayoría de los países euro-
peos, USA y Canadá ya incorporan la resistencia genética a la mamitis y a otras enfermedades en sus programas de selección genética. Países como Reino Unido y Francia han incorporado recientemente la resistencia genética a la tuberculosis y a la PTB bovina, respectivamente. En España, caracteres funcionales como la longevidad y el número de días abiertos se han incorporado en los índices de selección como el índice genético combinado (ICO). También se incluyen caracteres relacionados con la salud animal como el recuento de células somáticas para evitar problemas de mamitis, otra de las enfermedades que causa mayores pérdidas económicas al ganadero, y el índice de salud podal que nos indica la resistencia de los animales a las cojeras por enfermedades en las pezuñas. El presente y el futuro de la mejora genética del vacuno de leche pasa sin duda por su estudio genómico, incorporando nuevos marcadores a los actuales índices de selección genética.
NEIKER se ha comprometido a promover la participación activa de ganaderos y otros actores del sector en el desarrollo y validación de la nueva herramienta bioinformática, garantizando la formación de los actores y la practicidad y utilidad de la herramienta desarrollada en condiciones reales. Para este objetivo, NEIKER, en colaboración con CONAFE ha obtenido financiación en el marco de grupos operativos supraautonómicos 2024 para el proyecto INMUNOGEN* de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas (AEI-Agri), en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027.
* GO_INMUNOGEN
GO_INMUNOGEN “Integración de la selección genética asistida por marcadores de inmunocompetencia en programas de selección de vacuno de leche y carne”, cuenta con la participación de CONAFE, FECL y Arapar, como miembros solicitantes, y NEIKER, Xenética Fontao, Centro Técnico Veterinario La Espina y Aberekin.
Tiene como objetivo avanzar hacia una ganadería bovina sostenible y eficiente mediante el uso de marcadores genéticos que permitan evaluar y mejorar la susceptibilidad y resistencia a la PTB en los Programa de Cría.
Con los resultados combinados del genotipado y datos de fenotipos que se obtengan en el proyecto para unos 700 animales (100 toros de Aberekin, 200 frisonas, 200 limusin y 200 pardas) se realizarán estudios GWAS para validar los SNPs previamente descritos por NEIKER como asociados a la resistencia a la infección por MAP en la población de referencia. De esta manera, se validará que los SNPs procedentes de la población de referencia que habían sido empleados en las predicciones son los mismos que se obtienen al final del proyecto tras el fenotipado y genotipado de 700 animales nuevos de raza frisona, limusin y parda. Se medirá el potencial genético para la resistencia a la infección por MAP de toda la cabaña lechera en control lechero y con genotipo (incluidos machos de inseminación artificial), y así poder incluir este carácter entre los objetivos del programa de cría con el objetivo de seleccionar animales más inmunocompetentes. En el proyecto se verificará la eficacia de la herramienta informática desarrollada para tal fin, asegurando su aplicabilidad en diversas explo- taciones ganaderas. En el proyecto se incluirán más de 5.800 ganaderías de las tres razas que se beneficiarán directamente. Los resultados tendrán un impacto sobre la población completa del programa de mejora de la raza Frisona integrado en la actualidad por 467.834 vacas mayores de 24 meses que suponen el 58 % del censo y más del 60 % de la producción lechera española; 3.394 animales de raza Parda y 69.029 de raza Limusin, que podrán ser evaluadas en base a sus datos propios, su genotipo o la información recogida a través de sus parientes. Además, se espera un impacto a nivel internacional, ya que se estima que el 48 % de las inseminaciones se realizan con semen procedente de los centros de inseminación españoles.
Los hallazgos del proyecto se compartirán a través de publicaciones científicas, conferencias y jornadas de formación, asegurando que el conocimiento generado llegue a la comunidad científica y técnica, y a la población, en general.
Marcadores genéticos asociados a la paratuberculosis bovina
Beneficios esperables
Se espera mejorar la inmunocompetencia de los animales, no solo frente a la PTB sino también frente a otras enfermedades, disminuyendo la necesidad de tratamientos con antibióticos. Esto redundará en una mejora de la salud, la longevidad y el bienestar animal, así como en la reducción de las pérdidas económicas que soportan las explotaciones ganaderas ocasionadas por los desviejes prematuros y el descenso de la productividad, y las causadas por el elevado costo de las medidas de saneamiento, que son las únicas de las que se dispone actualmente para el control de la PTB. De esta forma, la reposición recaerá en las novillas sanas, productivas y de alta resiliencia a enfermedades de la propia explotación. Esto redundará en una mejora de la eficiencia productiva de la ganadería y unos mayores beneficios, al ser capaces de aumentar el número de lactaciones por animal y reducir el remplazo.
... cualquier animal genotipado con el chip EuroG MD puede ser evaluado para su potencial genético de mayor o menor susceptibilidad y resistencia a la PTB en función de las variantes alélicas que porte, aunque no se le haya realizado ningún tipo de analítica o análisis laboratorial.
Al detectar y seleccionar a los animales más resistentes al nacimiento, se puede minimizar el desperdicio de recursos alimenticios e hídricos que, de otro modo, se destinarían a animales enfermos. La mejora de la eficiencia en la producción ganadera es un aspecto crucial, especialmente cuando nos enfrentamos a una enfermedad crónica como la PTB, que daña seriamente la productividad de las explotaciones. Además, al mejorar la salud general del ganado, se disminuye la necesidad de recursos adicionales para compensar la pérdida de producción debido a enfermedades.
Al disminuir el impacto productivo, minimizar la necesidad de tratamientos médicos y el uso de recursos naturales, se reduce la huella ambiental general de la industria ganadera, contribuyendo así a mitigar el cambio climático y sus efectos adversos. Garantizar la salud de los animales de producción asegura la generación de alimentos seguros y de mayor calidad para la población. Por otro lado, al contribuir directamente al control de la PTB mediante la mejora de la inmunocompetencia general de los animales, se contribuye de forma indirecta al control de otras enfermedades, se reduce la propagación de enfermedades zoonósicas, protegiendo así la Salud Pública y minimizando el riesgo de transmisión de enfermedades entre animales y humanos. Además, la PTB impone restricciones en los mercados internacionales para la exportación de animales y productos lácteos. Abordar el control de esta enfermedad mediante estrategias de mejora genética mejorará la competitividad del sector ganadero, permitiendo el acceso a nuevos mercados y generando beneficios económicos directos para el país, lo que repercutirá positivamente en la calidad de vida de los ciudadanos.
Al mejorar la salud y productividad de los rebaños, se espera un aumento en los ingresos y la rentabilidad de las ganaderías locales, lo que garantizará un suministro estable de productos lácteos y cárnicos seguros, fortaleciendo así la seguridad alimentaria y la demanda de alimentos a nivel mundial. Este incremento en la rentabilidad no solo alienta la permanencia de las familias en las zonas rurales al ofrecer oportunidades económicas más atractivas, sino que también puede estimular el relevo generacional, revitalizando el interés de los jóvenes por el sector agrícola y ganadero. Además, la introducción de nuevas tecnologías y prácticas
no solo crea empleo y desarrolla habilidades técnicas en las áreas rurales, impulsando el desarrollo económico local, sino que también promueve prácticas ganaderas más sostenibles y un mejor bienestar animal, lo que refleja un compromiso ético y responsable con el medio ambiente. La mejora genética basada en la inclusión de marcadores genéticos de resistencia a enfermedades es un proceso a medio-largo plazo que depende de la presión selectiva que se le quiera dar al carácter, pero sus resultados son acumulativos y permanentes a través de generaciones, pudiendo conducir a la erradicación de enfermedades. En concreto, la selección de animales más resistentes a la infección por MAP beneficiaría especialmente a aquellas áreas geográficas donde la enfermedad es muy prevalente y donde la vacunación no está permitida por su interferencia con los métodos de diagnóstico de la tuberculosis bovina. Una posible futura certificación a cerca del estatus infeccioso respecto a esta enfermedad sería deseable desde todos los puntos de vista: de cara a ofrecer productos seguros al consumidor, obtener una posición privilegiada para la venta de animales y a la vez disponer de establos libres donde comprar animales.
Perspectivas
El Departamento de Sanidad Animal de NEIKER trabaja también en la identificación de variantes génicas asociadas a otras enfermedades. De hecho, recientemente se han identificado marcadores genéticos asociados a vacas de la raza frisona que son capaces de producir mayores niveles de IFNγ en respuesta a la PPDBOV, un derivado proteico de Mycobacterium bovis, el agente causante de la tuberculosis bovina. Así mismo, se investiga en variantes genéticas asociadas a la tuberculosis bovina en otras razas como la raza de lidia. Desde el punto de vista tecnológico, la aplicabilidad directa y preventiva de los marcadores genéticos identificados y validados por NEIKER permitirá el desarrollo de futuras aplicaciones, herramientas y soluciones innovadoras que posibiliten una detección más temprana y precisa de animales resistentes a la PTB, lo que facilitará la toma de decisiones en tiempo real y mejorará la gestión sanitaria del ganado.
Las personas interesadas en el artículo completo o en la bibliografía del mismo, pueden pedirlo enviando un correo electrónico a conafe@conafe.com, Ref. Bibliografía
Temario
Sostenibilidad en las granjas de vacuno de leche (8)
Gestión del agua
La escasez de agua se ha convertido en un problema mundial cada vez más crítico, no sólo por la escasez de lluvias durante períodos prolongados, sino también por la inutilización del agua disponible debido a la contaminación.
Introducción
La producción de leche necesita una gran cantidad de agua, lo que puede tener un impacto significativo en el coste de producción, así como posibles efectos negativos en el medio ambiente. Las abundantes lluvias de marzo de este año no deben hacer olvidar que vienen tras una prolongada sequía, de casi tres años.
En la granja lechera, el agua se usa para beber, para los sistemas de refrigeración, instalaciones y equipos de lavado, riego en el caso de disponer de cultivos y uso doméstico.
Para un mejor aprovechamiento de este recurso escaso se deben tener en cuenta las Mejores Técnicas Disponibles (MTD) en la gestión del agua, tanto en lo que se refiere a la optimización del consumo por parte de los animales, como en las tareas de limpieza y desinfección, sin olvidar un mayor control de la refrigeración en el interior de las naves.
Por otro lado, el manejo de aguas residuales representa actualmente uno de los problemas más relevantes en cualquier actividad económica, humana, etc. Por tanto, también es preciso arbitrar las MTD para minimizar la generación de aguas residuales y su impacto negativo en el medio ambiente.
Antonio Callejo Ramos. Dr. Ingeniero Agrónomo.
Dpto. Producción Agraria E.T.S.I. Agronómica, A. y de B.-U.P.M. - antonio.callejo@upm.es
MTDs para el uso eficiente de agua
El objetivo principal es reducir el consumo de agua con el menor esfuerzo e inversión posibles. Existen distintas tecnologías para el uso racional y eficiente del agua, así como para su reutilización, como vamos a describir a continuación. Se consideran MTDs las siguientes acciones en la gestión del agua:
Limpiar Previa limpieza mecánica en seco, los alojamientos y equipos de los animales se limpiarán con máquinas hidrolimpiadoras de alta presión, equilibrando la limpieza con la minimización del uso del agua. Por ejemplo, con media presión, el gasto de agua en la limpieza de las salas de ordeño puede oscilar entre 27 y 45 litros/animal y día, mientras que si la presión es más elevada, el consumo de agua se reduce a un rango entre 14 y 22 litros/animal y día.
El uso de agua caliente para limpiar, aunque implica un mayor coste energético, también puede reducir el uso de agua en un 50 %.
Instalar en todas las mangueras un gatillo que aumente el control sobre el consumo de agua. Este gatillo detiene el flujo de agua entre los enjuagues o en los momentos en que no se está proyectando el agua por cualquier motivo. Se ha calculado un ahorro de agua del 35 % al instalar válvulas de cierre en las mangueras utilizadas para el lavado.
Verificar periódicamente la calibración de la instalación de agua potable para evitar derrames. Por ejemplo, regular la válvula-flotador de los bebederos para evitar que la lámina de agua llegue casi al borde del bebedero y aumente el riesgo de desbordamiento y derrames. Obviamente, verificar el correcto funcionamiento de dicha válvula.
Registrar el uso de agua midiendo el consumo mediante contadores, bien mecánicos o electro-
magnéticos. Estos dispositivos no son costosos y, colocados en lugares clave, pueden ayudarnos a detectar rápidamente fugas en la red de distribución de agua en la granja, incluso cuando son pequeñas, y son una forma de monitorear el consumo estacional y anual.
Un mapa de la granja se puede utilizar para planificar eficazmente la red de distribución de agua, para identificar las áreas propensas a fugas y pérdidas, y señalar dónde se pueden hacer mejoras y dónde se deben instalar medidores. Además, el medidor o contador de agua se debe colocar en un lugar que sea fácilmente accesible para leer o conectar a un registrador de datos o a una unidad de telemetría, que puede permitir que la información se recopile directamente en un sistema informático, y enviarnos las lecturas al teléfono móvil o a un ordenador, donde podemos analizar más detenidamente si los valores registrados se corresponden con un gasto normal de agua o no.
Detectar y reparar las fugas en el circuito de distribución de agua. El consumo puede triplicarse por esta causa; de ahí la importancia de la medida anterior de medir el consumo.
Mantenimiento de los depósitos de almacenamiento de agua, fundamentalmente para evitar deterioro de la calidad de ésta.
Drenar y cerrar las tuberías que no estén en uso en la instalación, lo que reducirá el riesgo, por ejemplo, de congelaciones en invierno, rotura de esas tuberías y desperdicios de agua cuando las volvamos a utilizar.
Seleccionar los productos de limpieza y desinfección considerando también las implicaciones ambientales, así como el material adecuado para las tuberías de agua para evitar roturas, eligiendo el más conveniente para el tipo de instalación que se pretenda (superficial, enterrada, expuesta al frío, etc.)
Recoger y utilizar el agua de lluvia de las cubiertas de los edificios de la granja, que puede ser empleada en la limpieza de las instalaciones o en la prerrefrigeración de la leche.
Reciclar, recircular y reutilizar. Es posible y necesario buscar la manera viable de cómo poder utilizar la misma agua varias veces. Se entiende por reciclado-recirculación el uso sucesivo y repetido de un caudal de agua en el mismo proceso o uso específico un determinado número de veces, consumiendo en cada ciclo un pequeño porcentaje de renovación de caudal. Un ejemplo, es la refrigeración evaporativa mediante paneles humectantes (muy habitual en avicultura), que requiere una cierta alimentación de agua fresca para compensar las pérdidas por evaporación y por las necesarias purgas del circuito. Otro ejemplo es el de la limpieza hidráulica de los pasillos de circulación de las granjas lecheras (Figura 1). Esta agua, una vez decantada en las balsas adecuadas, se puede volver a utilizar varias veces en dicha limpieza de pasillos (Figura 2) o ser empleada para el riego de cultivos. El reciclado-recirculación se contempla si no es necesario un tratamiento del agua o si éste es muy simple.
1. Limpieza de pasillos mediante tromba de agua reutilizada varias veces.
Figura
Figura 2. Balsa para la decantación del agua de limpieza y posterior reutilización.
Gestión del agua
Recogida de agua de lluvia
Queremos dedicar un punto específico a esta cuestión pues nos parece que tiene una gran utilidad y un coste que no tiene porqué ser elevado. De hecho, muchas granjas recogen ya el agua de lluvia con el único fin de conducir esta agua limpia fuera de las zonas sucias de patios, lixiviados de ensilados, etc. De lo que tratamos ahora es de darle un uso alternativo.
La captación de agua de lluvia es la recogida del agua que cae sobre los alojamientos y edificios y que, de otra manera, se habría ido por los desagües o escurrido por las zonas pavimentadas (normalmente, ensuciándose), se habría perdido por evaporación, o empapado en el suelo. Los sistemas de captación pueden añadirse a estructuras ya existentes. Un sistema puede consistir en desviar el drenaje a un tanque o depósito para recoger el agua y, si es necesario, podría incluir un tratamiento para mejorar la calidad del agua para usos específicos. También pueden ser necesarias bombas y tuberías de distribución para suministrar el agua a los lugares de la granja donde se necesite.
La recogida de agua de lluvia es un medio fácil de obtener agua, estemos en una zona de alta o de baja pluviometría. En las segundas obtendremos menos agua, pero también es donde son mayores
. Estimación del volumen de agua de lluvia potencialmente recogida en las cubiertas
Zona de cubierta para la recogida de aguas pluviales
1 mm = 1 l/m2; Factor de drenaje para techos: 0,9; Factor de
los problemas de escasez. Diferentes estudios han demostrado que la recogida de agua de lluvia del tejado de una instalación podría suponer cubrir entre el 5 y el 25 % de las necesidades.
Además, puesto que muchas instalaciones tienen que bombear agua subterránea, esta opción podría ser viable para reducir los costes de funcionamiento y de la posible factura del agua a pagar a la Confederación Hidrográfica que corresponda.
En caso de tormentas, la cantidad de lluvia recogida puede sobrepasar la capacidad de almacenamiento prevista, por lo que gran parte del agua, desborde o no la capacidad de evacuación de la instalación, acabará en escorrentía de aguas superficiales y se trasladará fuera de la zona. Lo que hay que procurar es que esta agua que no podemos almacenar no se convierta en agua sucia, para lo que hay que prever su adecuada evacuación mediante zanjas, drenajes, etc., que permitan conducirla fuera de las zonas sucias de la granja.
En todo caso, esta agua se infiltrará tarde o temprano en el terreno y contribuirá a la recarga de acuíferos.
A pesar de depender de la cantidad de precipitación habitual de cada lugar y del área de captación disponible en la granja, el agua de lluvia ofrece múltiples ventajas:
• Alta calidad físico-química del agua, aunque, en principio, no apta para bebida.
• Aplicable como agua de proceso, usos auxiliares y usos sanitarios.
• Implica aprovechar un recurso habitualmente no empleado, gratuito y totalmente independiente de las compañías suministradoras de agua o de las Confederaciones Hidrográficas, evitando además el consumo innecesario de agua potable.
• Precisa de una infraestructura bastante sencilla para su captación, conducción, almacenamiento y distribución, aunque implica un coste inicial de instalación relativamente alto.
• No es necesaria su depuración.
Hay un sistema de captación que se adapta a todas las necesidades y presupuestos. Puede crearse simplemente desviando el agua que drenan los canalones y bajantes hacia un tanque de almacenamiento o un depósito de agua (rígido o flexible) o puede ser más complejo, con almacenamiento por bombeo, filtros y tratamiento (Figura 3).
La cantidad de lluvia disponible es un factor clave para el éxito de cualquier sistema, y depende, fundamentalmente, de:
• La pluviometría
• La superficie de tejado
La Tabla 1 recoge una estimación del volumen de lluvia que, potencialmente se puede recoger.
Figura 3. Hay una solución para cada caso en la recogida de agua de lluvia
Tabla 1
Gestión del agua
Si consideramos que una vaca bebe 3,6 m3 de agua al año, con 810 m3 de agua de lluvia recogida, convenientemente potabilizada, se podría dar de beber a 225 vacas.
Los canalones y bajantes deben limpiarse periódicamente porque se llenan de hojas en otoño o se rompen por algún golpe.
Como es lógico, para almacenar esta cantidad de agua deben construirse balsas o instalar depósitos, no necesariamente muy costosos, habiendo en el mercado soluciones muy adecuadas y flexibles para esta función. Las balsas deberían ser impermeabilizadas para evitar pérdidas por filtración, y estar cubiertas para limitar las pérdidas por evaporación. Asimismo, el perímetro de dichas balsas debería estar protegido a una distancia suficiente para evitar su contaminación por la aplicación de estiércol o de purín, evitando también el acceso de animales a la misma, y vallada para evitar posibles accidentes.
El agua de lluvia puede utilizarse, preferentemente, para baldear los patios, pasillos, corrales de espera y la propia sala de ordeño (Figura 4). La limpieza del tanque y de la instalación de ordeño, por normativa higiénica, debe hacerse con agua potable, pero el suelo de la sala de espera o suelo y paredes de la sala de ordeño puede efectuarse, perfectamente, con agua de lluvia recogida. Para no gastar más agua de lo debido, es importante tener un suelo fácil de limpiar y que permita hacerlo
de lluvia
5. Cubrir la fosa de purín aumenta el volumen de agua recogida y evita llenar la fosa innecesariamente
en el menor tiempo y con el menor consumo de agua posibles. Hay que procurar que el hormigón no tenga grietas y no esté desconchado para que no acumule suciedad, o que las paredes o el suelo de la sala de ordeño estén en buen estado para gastar el menor agua posible en su limpieza.
La fosa de purín también es una instalación susceptible de ser protegida con una cubierta (Figura 5). No sólo podemos recoger el agua de lluvia que cae sobre ella, sino que evitamos también perder capacidad de almacenamiento que ocuparía el agua de lluvia, a la vez que se reduce el poder fertilizante del purín al estar más diluido, se transporta más agua y se gasta más tiempo y combustible en dicho transporte.
Tener la fosa cubierta permite contar con un purín más concentrado y uniforme. Si se evita que el agua de lluvia entre o caiga en la fosa, la composición del purín será más estable, siendo más fácil dosificarlo en el momento de su aplicación al campo.
Otras formas de reciclar o reutilizar el agua
El agua potable empleado en la limpieza de la instalación de ordeño y del tanque de leche puede ser reutilizada posteriormente en la limpieza de la sala de espera o de la propia sala de ordeño. Una vez baldeada, esta agua de limpieza de la sala de espera del ganado, que lleva heces y orina, suele acabar en la fosa de purín. Pero si antes se procede a una decantación, el agua podría volver a reutilizarse.
En el caso de disponer de un sistema de prerefrigeración de la leche mediante un intercambiador de placas, el agua empleada en enfriar la leche podría ser también reutilizada en el baldeo o como agua para usos sanitarios.
Ejemplo:
Consideremos un grupo de 100 vacas con una producción diaria de más de 30 litros y una temperatura ambiente de 30 ºC. En este caso, las necesidades de agua de bebida serían de:
100 vacas x 114 litros/vaca y día = 11.400 litros/día + (20% seguridad) = 13.680 litros/día
En el caso de que la granja disponga de un preenfriador de leche, es muy importante recuperar el agua utilizada en el preenfriador. Si consideramos unas necesidades de 2,5 litros de agua por litro de leche prerefrigerada, y considerando una producción de leche de 35 litros/día, estaríamos recuperando:
100 vacas x 35 litros/día y vaca x 2,5 litros agua/litro leche = 8.750 litros de agua/día
Es decir, podríamos recuperar casi el 64 % de las necesidades de agua de bebida o, en su defecto, podríamos utilizar esta agua recuperada para la limpieza de la instalación de ordeño, lavado de ubres, agua sanitaria, etc. (Figura 6).
En las granjas donde se produce purín, éste puede hacerse pasar por un separador sólido-líquido (Figura 7). El sólido obtenido tiene un contenido en humedad muy inferior al producto original, puede apilarse, produce menos olor y puede ser utilizado como abono, directamente o previo compostaje. El líquido, obtenido en un volumen considerable, puede almacenarse en grandes balsas (Figura 8) y ser reutilizado en el riego de cultivos o en la limpieza de pasillos.
Figura 4. Limpieza del corral de espera, en la que puede utilizarse agua
Figura
Figura 6. Esquema de posibles usos del agua recuperada del sistema de preenfriado de la leche en un intercambiador térmico.
Sobrante de agua
Depósito de agua
a corral de espera
a corral de espera
Agua de bebida de animales
Tanque australiano
aspersores
lavado de ubres
SALA DE LECHE
INTERCAMBIADOR
agua fría agua caliente
También se puede ahorrar una cantidad considerable de agua diseñando adecuadamente la instalación para la aspersión de agua en el comedero como forma de refrigerar a los animales y reducir o evitar su estrés calórico.
Cuando el comedero está lleno de vacas ingiriendo su ración, es lógico que funcionen todos los aspersores o difusores del sector correspondiente. Pero el comedero no siempre está lleno de vacas y se pueden perder litros de agua, consumir mucha energía y tener los alrededores sucios y mojados. Los
modernos difusores van dotados de sensor de movimiento que se activa cuando una vaca se acerca a las proximidades, de modo que es ese el único difusor que empieza a funcionar y moja al animal, sin necesidad de que los demás se pongan en funcionamiento para no mojar animal alguno.
Gracias a estos sensores de movimiento se puede ahorrar hasta un 25 % en consumo de agua y electricidad. Los ciclos de refrigeración sólo comienzan cuando la vaca entra en la zona de enfriamiento.
Caldera
Bomba
Sondeo
7. Separador mecánico sólido-líquido y sólido generado adecuado caudal de suministro. La limpieza, incluso diaria, de estos bebederos, logra reducir considerablemente el gasto de agua respecto a lo que supone limpiar bebederos de gran capacidad. Existen ya iniciativas encaminadas a optimizar el consumo de agua en las ganaderías lecheras. Por ejemplo, el pasado año se presentó el Grupo Operativo AquaFarm, que ha iniciado su actividad con el objetivo de visualizar las actividades determinantes en el consumo de agua en el sector ganadero de vacuno de leche. El propósito de este proyecto, puesto en marcha bajo el título “Digitalización y control del flujo de agua para la evaluación de la huella hídrica y la productividad económica del agua en granjas de vacuno de leche”, es determinar las principales contribuciones al consumo de agua en las granjas lecheras, expresadas como huella hídrica volumétrica, así como los impactos asociados a la producción de un kilo de leche corregida por grasa y proteína. Para ello, se han implementado tecnologías innovadoras como la digitalización y la sensorización, que permiten optimizar el control del consumo del agua, calcular la huella hídrica y mejorar la sostenibilidad en la producción de leche de vaca. Esta iniciativa se enfoca en desarrollar soluciones que permitan al sector ganadero adaptarse a la variabilidad de agua de calidad para la producción de leche, un alimento esencial para la sociedad.
Diversos estudios muestran que el efecto positivo de la refrigeración de las vacas de leche no depende del caudal de agua suministrado por los difusores o aspersores, sino de lograr que el agua que moja el animal se evapore y absorba calor del animal en este proceso. Por tanto, el calor disipado depende más de los tiempos de mojado-secado que de la cantidad de agua empleada.
Asimismo, la forma habitual de controlar el funcionamiento del sistema de refrigeración es función de la temperatura que registra el sistema. Algunos técnicos abogan por que sea el índice ITH (temperatura-Humedad) el parámetro que determine el funcionamiento o la desconexión del sistema de refrigeración, y no únicamente la temperatura del aire.
Finalmente, podemos también comentar que otra forma de reducir el consumo de agua es utilizar bebederos de no demasiado volumen, poco profundos y cuyo llenado sea rápido a causa de un
Resumen
El agua es un bien escaso pero imprescindible en la producción de leche. Por ello, es preciso seguir pautas para una correcta gestión del consumo de este importante recurso. El ahorro de consumo de agua puede lograrse con técnicas sencillas y económicas, con un adecuado mantenimiento de las instalaciones y aplicando la “filosofía” del recicladoreutilización, amén de utilizar recursos gratuitos como es el agua de lluvia.
