WODKA ODER VODKA EIN FARBLOSES „WÄSSERCHEN“
Der Begriff Wodka kommt aus dem Slawischen und bedeutet übersetzt Wässerchen. Es handelt sich um eine meist farblose Spirituose, die sich besonders durch ihre Reinheit und damit durch einen fast neutralen Geschmack auszeichnet. Es gibt in den meisten Ländern keinerlei spezielle Beschränkungen der möglichen Rohstoffe für Wodka, solange sie allgemein für die Herstellung von Spirituosen zugelassen sind. Das bedeutet, dass Wodka aus unterschiedlichen, kohlenhydrat-
WODKA AUS WEIZEN
haltigen Ausgangsstoffen gebrannt werden kann.
In den westlichen Ländern verwendet man zur Herstellung von Wodka oftmals Weizen, da er hier in größeren Mengen als Roggen zur Verfügung steht. Ähnlich wie sein aus Roggen gebrannter Verwandter hat er süßliche Aromen und ist mild und weich im Geschmack.
Schriftlich erwähnt wird das Destillationsverfahren von Wodka das erste Mal 1405 in Sandomierz im ehemaligen Königreich Polen, welches traditionell noch bis heute in Polen verwendet wird. Wahrscheinlich ist, dass sich Wodka von dort aus in den bäuerlichen Regionen ausgebreitet hat, wo der RohVWRII Ŋ DQIDQJV *HWUHLGH Ŋ LP EHUŴXVV zur Verfügung stand.
Grey Goose | 40% Vol. französischer Wodka aus Winterweizen der Region Picardie und mit reinem Quellwasser aus Gesnac in der Nähe von Cognac 0,7-l-Flasche 1 l = 49,99
FILTRATION
DIE FILTRATION DURCH MILCHEIWEISS Milcheiweiß ist sicher die älteste Technik der Filtration von Alkohol. Sie ist die einfachste Methode, um die ungewünschten Stoffe zu entfernen. Hierbei wird Milcheiweiß zugeführt, das gerinnt und die unerwünschten Geschmackstoffe bindet. Danach müssen die entstehenden Schwebstoffe noch durch Filter entfernt werden. Diese Methode ist heute wieder populär und wird für die hochwertigsten Wodka verwendet.
SEIN WAHRES GEHEIMNIS IST SEINE REINHEIT Das große Ziel bei der Herstellung von Wodka ist sein reiner und klarer, fast neutraler Geschmack. Dazu ist es notwendig, ihm sämtliche Fuselöle, künstliche Aromen oder andere fermentierte Stoffe, die nach der Destillation noch vorhanden sind, zu entziehen. Das große Geheimnis dabei ist die Filtration. Sie unterscheidet im Wesentlichen den
34,99
Wodka von anderen bekannten Bränden, die man aus dem jeweiligen Rohprodukt herstellt. Es gibt viele verschiedene Arten des Filterns und bei einigen handelt es sich bestimmt um zusätzliFKH 0DUNHWLQJƓOWUDWLRQHQ $NWXHOO JLEW es 10 Techniken und Methoden, die für die Filtration von Wodka angewendet werden.
Vodka Parliament | 38% Vol., russischer Vodka, nach der 0LOFKƓOWUDWLRQ PHKUIDFK JHƓOWHUW I¾U HLQHQ KRFKUHLQHQ und edlen Vodka. 0,7-l-Flasche 1 l = 15,70
10,99
ABSOLUT ELYX
HANDWERKSKUNST DER BESONDEREN DIMENSION Was macht man, wenn man etwas ganz Besonderes erschaffen will? Man besinnt sich auf die Tradition. Nachdem Krister Asplund über 30 Jahre für die Produktion des „normalen“ Absolut verantwortlich war, machte er sich 2010 daran, den Absolut Elyx zu entwickeln. In der kleinen Stadt Åhus wird mit einem altbewährten Kupferkessel aus dem Jahr 1921 in reiner Handarbeit jede Flasche traditionell hergestellt. Bester Winterweizen von einem einzi-
gen Hof aus der Region von Åhus und das 100-malige Brennen, gepaart mit dem Wissen von Generationen schwedischer Wodka-Destillateure lassen einen einzigartigen Wodka entstehen, dem man nichts mehr zusetzen muss. Tradition, Handwerk und Regionalität sind starke Attribute, die ihm Frische, Sanftheit und subtile Noten von Vanille und Weizen geben. Vollmundig mit einer seidig-eleganten Textur – ein Wodka der Luxusklasse.
Absolut Elyx | 42,3% Vol. 0,7-l-Flasche 1 l = 52,84
12 CITTI INSPIRATION - ANGEBOTE GÜLTIG BIS 3.8.2021
36,99
Krister Asplund, Creator und Master Distiller von Absolut Elyx
