SuperMAG juni 2022

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

JUNI 2022

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

DOSSIER

Franchise

Jan Peeters (Peeters-Govers)

AMBITIEUZE GROEIER MET AUTHENTIEKE WAARDEN BUURTSUPER VAN HET JAAR

Zo word jij dit jaar winnaar

SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

U onderneemt terwijl wij ontzorgen Carrier Refrigeration is wereldwijd marktleider in koel- en vries-oplossingen voor de food retail.

Onze producten leveren succes door optimale merchandising, uitstekende technologie en toonaangevende energie-efficiëntie.

Alles vanuit één bron. Koelapparatuur, systeemoplossingen en service.

• Op maat gemaakte koeltechnische oplossingen • Koel- en vriesmeubelen • Projectuitvoering en installatie • Service & onderhoud

Koeling met verkoopkracht Carrier begrijpt dat een goede vers presentatie omzetverhogend werkt. Wij houden uw product koel en u ontvangt de warmte van uw omzet terug. Met de E6 generatie koelmeubelen levert Carrier u de optimale balans tussen verkoopkracht en milieu-verantwoordelijke technologie.

Meer weten? Wij adviseren u graag!

België - Vestiging Groot Bijgaarden Tel. +32 (0)3 231 50 93 Alfons Gossetlaan 28a 1702 Groot Bijgaarden www.carrier-refrigeration.be

Nederland - Vestiging Culemborg Tel. +31 (0)345 544 444 Beesdseweg 7 4104 AW Culemborg www.carrier-refrigeration.nl

Vestiging Valkenswaard De Vest 1a 5555 XL Valkenswaard

Wordt 2022 een verliesjaar? En hoe sturen we bij?

“Bij Jumbo Nederland verdelen franchisegever en -nemer de marge onder elkaar.”

Naar aanleiding van onze rendabiliteitsanalyse nodigde Buurtsuper.be de afgelopen maanden haar leden uit op de ‘Franchisedagen’. Ze konden er hun feedback geven op de evolutie van de vrije cashflow, omzet en bruto- en nettowinst. De conclusies van die dagen vormen de basis voor onze jaarlijkse besprekingen met de eindverantwoordelijken van de verschillende franchiseformules. We hebben gemerkt dat de aankoopmarge van de zelfstandige supermarkten systematisch daalt (evolutie 2016 - 2020).

De stijgende energiekosten en opeenvolgende indexverhogingen van het loon maken dat heel wat ondernemingen 2022 zelfs met verlies zullen afsluiten. Die boodschap was uiteraard niet nieuw voor de franchise­ centrales. De enseignes beseffen maar al te goed dat ze moeten bijsturen.

Vraag blijft hoe ze dat moeten doen …

Voor sommige aangeslotenen zijn eindejaars- en andere bonussen, al dan niet gekoppeld aan bepaalde resultaatsverbintenissen, een welgekomen inkomen op het einde van het boekjaar. Toch gaat de voorkeur van de meeste leden uit naar een hogere aankoopmarge. Een recent bezoek bij Jumbo in Nederland wees uit dat franchisegever en -nemer daar de marge, die ze op de leveranciersaankopen realiseren (inclusief de marge arrière!), onder elkaar verdelen: 40% voor franchisegever, 60% voor franchisenemer.

Op die manier geniet iedereen van de schaal­grootte van de groep.

Bovendien komt dit de transparantie ten goede. Een bron van inspiratie voor ons land?

Luc Ardies Directeur Buurtsuper.be

www.facebook.com/buurtsuperunizo www.buurtsuper.be

JUNI 2022

3

4

Inhoud JUNI 2022

28

40 Coverstory

6 Buurtsupers van het jaar Valt jouw winkel in de prijzen?

Groeien op een authentieke manier Peeters-Govers vond de ideale partner in Albert Heijn

12 Zwerfvuilcampagne Actie in beeld

Colofon

Dit magazine is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

Redactieadres: Willebroekkaai 37, 1000 Brussel Oplage: 4.000 ex. - verschijnt 5 keer per jaar Secretariaat en abonnementen: Yentl Peelman, 02 212 26 22 Directeur Buurtsuper.be: Luc Ardies Redactie: Nele Schoofs, Mies Cosemans Fotografie: Studio Dann, Mies Cosemans, Medialife Vormgeving: Kapitan, www.kapitan.be, 011 22 72 57 Advertenties: Yannick Muls, 0476 78 30 12 V.U.: Buurtsuper.be

Buurtsuper.be

Buurtsuper.be is de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken. Wij verdedigen hun collectieve belangen, inspireren en ontzorgen hen door een aangepast aanbod van individuele diensten en adviezen.

Lid worden van Buurtsuper.be?

Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 500,94 (€ 414 excl. btw) over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.) en je bent een jaar lid vanaf het moment van betaling.

16 Op de koffie met Nele, de drijvende kracht achter dit magazine 18 Laadpalen en zonnepanelen Heb jij al een laadpaal aan jouw winkel?

22 Winkels van de toekomst Professor Gino Van Ossel blikt vooruit 24 Nieuw in de buurt Op een rijtje: de jongste telgen van de buurtsuperfamilie

34 Summercamp in La Grave Daag jezelf uit op deze trip 36 Warm welkom bij Catharinadal Familie met passie voor kaas 64 Voer campagne met VLAM Doe jij ook mee?

66 Vers in opmars bij de buurtsuper Feiten en cijfers van VLAM

28 Kaas van Korboo Karl en Reinout, kaasmeesters met dromen

In de kijker: sla-telers Bert en Eveline Alles op alles voor multicolor

32 Thema-avond speciaalzaken Alles over sociale media

70 Op tour bij de boer Drie kleuren in één hap

68

DOSSIER

86 72 Stoffels Tomaten Unieke smaak, onberispelijke kwaliteit

46

74 De gemberdrankjes van Gili Verrassend pittig én gezond 76 In enkele kliks de perfecte bijverdiener Gebruik jij NOWJOBS al?

78 De wondere wereld van etiketten Het verhaal van Belux-Mondial

Franchising:

businessmodel van de toekomst?

80 Delen Private Bank Meer dan vermogensbeheer

48 Alles over multi-unitfranchising Expert Nick Boury over de uitdagingen

84 De Zondag-familie Voordelen van de krant in jouw buurtsuper

49 Column Eindelijk, een nieuwe franchisewet

86 Na de uren Hans kookt voor jou in zijn veldkeuken

51 Ondernemers aan het woord Waarom kozen zij voor hun franchisegroep?

90 Achter de schermen Hartverwarmende zoektocht naar medewerkers

60

Carrefour Market Houthalen lanceert stickerboek Succesvolle acties met Local Loyalty Group

JUNI 2022

5

6

B U U R T SUPE R S VA N HE T JA A R

BUURTSUPER VAN HET JAAR

2022

Valt jouw winkel dit jaar

inprdijezen Op 1 en 2 oktober – tijdens het Weekend van de Klant – trappen we de verkiezing van Buurtsuper van het jaar 2022 af.

Prijkt er binnenkort een gouden, zilveren of bronzen sticker op jouw inkomdeur?

?

Hoe word je Buurtsuper van het jaar? Simpel, verzamel in oktober zo veel mogelijk stemmen voor jouw buurtsuper via de store locator op www.superbuurt.be. Heb jij je deelnamepakket besteld via jouw commerciële groepering?

Dan ontvang je dit najaar een pakket met een winkelaffiche, flyers en een digitaal communicatiepakket. Allemaal met de oproep om voor jouw team te stemmen. Ook de attentie voor het Weekend van de Klant – drie Natuurboterwafels met een laagje pure Belgische chocolade van Jules Destrooper – past helemaal in de look-and-feel van de verkiezing.

Je kan natuurlijk ook je eigen acties op poten zetten en andere leuke manieren zoeken om jouw klanten te overtuigen om voor jouw buurtsuper te stemmen. Deze topteams werden laureaat in 2021. We overtuigden enkele winnaars om hun geheime tips met jullie te delen.

Ontdek ze hier

7

JUNI 2022

Albert Heijn Berchem Supermarktmanager Ilse Van Eersel: “We proberen dag na dag onze klanten op een vriendelijke, professionele, behulpzame manier verder te helpen. Onze kernwaarden vers, bewust, lokaal en persoonlijk staan hier altijd centraal. Het échte verschil maken we met ons hecht team dat een mix is van ervaring én jeugdig enthousiasme. De werk­ nemers met meer dan 20 jaar dienst geven de klanten een vertrouwd gevoel. Hun ervaring vullen we aan met een groep jonge studenten, zo zijn we toegankelijk voor iedereen.

Heel vereerd waren onze werk­ nemers toen ze hoorden dat de klanten ons uitkozen tot Buurtsuper van het jaar.”

AD Delhaize Willebroek Eigenaar Frédéric Van Hoecke: “We hebben een trouw cliënteel dat ons al jaren volgt en apprecieert. Met de Buurtsuper van het jaar kregen de klanten een kanaal om hun appreciatie uit te spreken. We maakten een Facebookpost en legden flyers aan de kassa. Onze klanten hebben spontaan en massaal hun stem uitgebracht, waar we hen natuurlijk zeer dankbaar voor zijn. Op elke afdeling streven we naar het beste voor de klant. Wij willen de beste bakker, beenhouwer, groenteboer … zijn en leggen de lat elke dag hoger. Daarmee maken we het verschil. En natuurlijk ook met een vriendelijk team dat er elke dag voor gaat en openstaat voor veranderingen en vernieuwingen.”

8

B U U R T SUPE R S VA N HE T JA A R

Alvo Kortessem Jolien Boes, bediende bij Alvo Kortessem: “We hebben tijd gemaakt voor de verkiezing. Zo hebben we een hapje en een drankje aangeboden, eerst binnen en later buiten in een gezellige partytent. Iedere dag vroegen we aan de klanten of ze al gestemd hadden. Misschien hebben sommige klanten wel gestemd om van ons af te zijn (lacht). Daarnaast hebben onze jobstudenten de verenigingen uit de buurt warm gemaakt om voor ons te stemmen.

Onze troeven? We doen álles om een klant tevreden naar huis te laten vertrekken. We staan met een luisterend oor klaar als ze hun verhaal willen doen. En af en toe durven we weleens een grapje uithalen bij klanten die we goed kennen. Dan zetten we bijvoorbeeld hun kar een rij verder of zo. Ook geven we hen heel graag kook­advies als ze hierom vragen. Kennen we iets niet, dan zoeken we samen op het internet naar een oplossing. We waren dolblij en supertrots toen we te horen kregen dat we hadden gewonnen!”

Carrefour market Tamines

Spar Sint-ElooisWinkel

Spar Lichtaart Eigenaar Guy Van de Poel: “We betrekken onze medewerkers altijd heel actief in de verkiezing. Omdat onze klanten de kleine attentie tijdens het Weekend van de klant waarderen, steken wij er nog iets extra bij: een notablokje, drinkbus ... die we laten personaliseren. Ondertussen weten onze klanten wel wat deze verkiezing betekent voor het team en stemmen ze met alle plezier voor onze winkel. Om onze overwinning te vieren, organiseerden we op onze parking een feestje met de Volkswagen-busjes van Jo Helsen van Café de Welkom in Noorderwijk, ook gekend van Tour de France. Buurtsuper van het jaar worden, betekent veel voor ons als zelfstandig ondernemer, maar het is in eerste instantie de verdienste van een hele ploeg die er elke dag opnieuw staat!”

JUNI 2022

9

510.480 Zoveel attenties werden er dit jaar besteld voor het Weekend van de Klant!

De Natuurboterwafel met een laagje pure Belgische chocolade wordt duidelijk gesmaakt.

Bedankt voor jullie ongelofelijke enthousiasme en … veel succes met de verkiezing tot Buurtsuper van het jaar!

Hou je vast, want we trappen onze verkiezing Buurtsuper van het jaar af tijdens het Weekend van de Klant op 1 en 2 oktober 2022. De attentie zal dus ook mooi verpakt zijn in de look-and-feel van die verkiezing én ze roept je klanten meteen op om voor jouw buurtsuper te stemmen. Succes!

Kies voor lokaal in je buurtsuper en …

n e s s a r r e v e j t a la

De buurtsuper is duurzaam, ondersteunt het verenigingsleven, biedt een plek om anderen te ontmoeten én je vindt er lekkere lokale producten.

Om die laatste troef in de kijker te zetten, maakten we een verborgen camerafilmpje met enkele enthousiaste lokale telers in de hoofdrol. Gastheer van dienst was Frank Seurs van Spar Gelinden.

Tijdens vier piekmomenten dit jaar plaatsen we de bijzondere troeven van onze buurtsupers in de schijnwerpers. Met onze verborgen camerastunt benadrukten we dat de buurtsupers en speciaalzaken dé plek bij uitstek zijn waar je lekkere, kwalitatieve lokale producten kan vinden.

We zetten enkele grappige situaties op waar lokale telers de hoofdrol in speelden. Zo lieten we hen toevallige klanten verrassen die — al dan niet — kozen voor hun lokale producten.

Productiehuis Medialife zorgde voor de realisatie.

De producenten die meewerkten waren Eric Jansen van Wilderhof, Ghislain Houben en Nady van Domein Hoenshof, Daniel Medarts van Kitsberg, Benny Serdons van ‘n Koud kunstje en Brecht Porreye van PIPO Appelsappen.

Check het resultaat van onze opnames én een leuke behind-the-scenesvideo op onze sociale media en die van onze partners.

Spar-uitbater Frank en regisseur Roland kijken met spanning toe hoe nietsvermoedende klanten verrast worden door een cameraploeg.

Het kantoor werd voor de gelegenheid omgebouwd tot een heuse opnamestudio.

11

JUNI 2022

SUPERBUURT CAMP AGNE CAND ID CAME RA

12

SU P E R B UU R T CA M PA G NE ZW ERFV UILACTIES

Samen bouwen aan een propere buurt … én een

proper strand

Tijdens vier piekmomenten dit jaar zetten we telkens een troef van de buurtsupers in de kijker.

Dit voorjaar was dat hun duurzame karakter, en dat toonden we met onze zwerfvuilacties.

In Oostende vond er een heel bijzondere actie plaats want daar is ‘de buurt’ gewoon het strand!

Samen met Coca-Cola, trouwe partner van onze zwerfvuilacties, en Carrefour Market Oostende Vuurtoren, Stene en Mariakerke organiseerden we een zwerfvuilactie op het strand van Oostende.

Coca-Cola daagde op met 75 medewerkers. Karen Pollet, uitbater van de Markets en grote trekker van de actie, ging uiteraard ook mee en nam nog

enkele medewerkers mee op sleeptouw. Met meer dan 80 vrijwilligers is het de grootste actie die we vanuit Buurtsuper.be hebben georganiseerd en ondersteund! De vzw Proper Strand Lopers, de organisatie die de actie in goede banen leidde, kreeg een cheque van € 2.000.

JUNI 2022

13

Proper Strand Lopers vzw begon als een Facebookgroep. Ze delen foto’s van opruimacties en sporen zo anderen aan om hetzelfde te doen.

Met dank aan onze duurzame partners:

Gluren bij de buren 14

JUNI 2022

15

Gluren bij de buren Coca-Cola heeft in Londen zijn eerste Europese winkel geopend. Je vindt er kleding die in gelimiteerde edities, samen met andere merken zoals SOHO GRIT, Alma de Ace, BAPE, Herschel, Staple Pigeon en Bearbrick werd ontwikkeld. Behalve jacks en shirts kan je er ook hoeden, telefoonhoesjes en herbruikbare drinkflesjes kopen.

16

O P D E K OFFIE M E T NE LE

“Het menselijke aspect waarmee onze ondernemers getuigen over hun passie ...

Daar geniet ik van!”

Op de koffie met Nele, onze mediacoördinator en redacteur

De omgekeerde wereld in onze rubriek deze keer. Want voor één keer interviewt onze redacteur Nele Schoofs niet een van haar collega’s, maar staat ze zelf in de schijnwerpers. Buurtsuper.bedirecteur Luc Ardies ging met haar op de koffie en liet Nele, drijvende kracht achter dit magazine, haar verhaal vertellen.

Nele behaalde aan de KULeuven een master in communicatie­ wetenschappen en studeerde daarna in Louvain-la-Neuve communicatiemanagement. Met haar diploma’s en veel enthousiasme op zak kwam ze terecht op de kabinetten van de toenmalige premier Guy Verhofstadt en Vlaams minister-president Patrick Dewael, alvorens woordvoerder te worden van UNIZO Limburg.

Na een tussenstop bij de Limburgse Reconversie Maatschappij start ze in 2018 bij Uitgeverij Editions en maakt ze voor het eerst kennis met Buurtsuper.be. In de woelige coronamaand maart 2020 neemt Buurtsuper.be de uitgave van haar

“Ik laat me graag verrassen en ben vooral een luisterend oor.

Het is en blijft de ondernemer die centraal staat in onze reportages” media in eigen handen en Nele verhuist, figuurlijk dan, mee naar de Willebroekkaai in Brussel.

SuperMAG evolueert sindsdien zienderogen. Samen met Yannick Muls, Accountmanager Partnerships & SuperMAG, slaagt ze erin om het magazine te laten uitgroeien tot het meestgelezen magazine door en voor zelfstandige supermarktuitbaters. De collega’s verbazen zich erover hoe ze erin slaagt om tweemaandelijks 80 boeiende bladzijden te vullen met praktische ondernemersgetuigenissen,

Naast het magazine staat Nele ook in voor de website en wekelijkse nieuwsbrief en coördineert ze mee de social media.

inspirerende verhalen en tot de verbeelding sprekende fotoreportages.

Tussendoor is er de vernieuwde website, de wekelijkse digitale nieuwsbrief en de één-tweetjes met collega Hestia Perkisas die de sociale media coördineert.

Toverformule Wat ze zelf de leukste rubriek vindt?

“Moeilijk te zeggen … Uiteraard zijn de winkelreportages altijd tof om te doen en ook de artikels waar onze partners hun expertise tonen met tips en tricks vind ik belangrijk. Maar ‘Na de uren’ hoort zeker thuis in dat rijtje. Vooral het menselijke aspect waarmee onze ondernemers

Nele Schoofs

getuigen over hun passie laten me nagenieten als ik uiteindelijk het resultaat van die vlotte babbel voor ogen krijg.”

Onze leden getuigen dat ze na een interview verbaasd zijn over wat ze allemaal hebben verteld, terwijl dit eerst niet écht hun bedoeling was.

Wat is haar toverformule? “Die is er helemaal niet. Sommige journalisten willen per se hun eigen verhaal vertellen. Ze hebben bij wijze van spreken het interview al uitgeschreven vooraleer ze op reportage vertrekken.

Ik laat me graag verrassen en ben vooral een luisterend oor.

Uiteindelijk is en blijft het de ondernemer die centraal staat in onze reportages.”

Gouden tip van Nele

“Met Buurtsuper.be willen we onze leden verenigen. Maar als drukbezet ondernemer is het - begrijpelijk niet altijd evident om onze events bij te wonen. Het belang van ons magazine, onze website, wekelijks e-zine en sociale media zijn daarom cruciaal. De verhalen die we brengen verbinden ons met elkaar. Wil je reageren op een getuigenis van een collega of heb je zelf een interessant verhaal? Eén adres: nele.schoofs@buurtsuper.be “

Ons magazine maakt graag plaats voor jou Wil jij jouw winkel eens in het SuperMAG zien prijken? Of heb je een inspirerend verhaal, bijzondere actie of ... die je wil delen met je collega-ondernemers? Nele is een en al oor voor jou! Stuur haar vrijblijvend een mailtje: nele.schoofs@buurtsuper.be.

JUNI 2022

17

18

P R O J E C T LA A DPA LE N E N ZONNEPANELEN

Zonnepanelen en laadpalen bij jouw buurtsuper.

Logisch? toch?

Goed nieuws! Dankzij een subsidieproject dat Buurtsuper.be samen met energie-expert ZES wist binnen te rijven, kan jij laadpalen op je parking installeren aan een voordelig tarief.

En dat is niet alles, dankzij installateur IZEN kan je die laadpalen nu ook combineren met zonnepanelen. Twee vliegen in één klap, want buurtsupers hebben volgens experts hét ideale verbruiksprofiel voor een zonne-installatie.

Saar Wouters en Maarten Broeckx bezoeken buurtsupers die vragen hebben over laadpalen en zonnepanelen.

IZEN zag het daglicht in 1987 en installeert al sinds 1999 zonnepanelen. En als we het team van IZEN mogen geloven, staat de telefoon op alle afdelingen roodgloeiend. Niet verwonderlijk, met energieprijzen die door het dak schieten.

“De vraag is of je je als buurtsuper nog wel kan permitteren om géén zonnepanelen te hebben”, stelt Pieter Callebaut, EV Coach bij IZEN. “Stroom opgewekt via zonnepanelen kost je 5 cent per kilowattuur. Elektriciteit die je vandaag aankoopt, kost je 25 cent per kilowatt­ uur. Dat is maal vijf. Zonnepanelen bieden ook een stuk zekerheid: je weet wat je de komende jaren zal betalen voor je stroom.”

Zonnepanelen = goede investering voor buurtsupers Hoe dan ook blijven zonnepanelen een stevige investering. Volgens Sales Project Manager Jo Van Beek zijn de zonnepanelen gemiddeld op vier jaar tijd al terugbetaald. “Vanuit financieeleconomisch perspectief is het een heel logische investering”, vertelt hij. Zijn team focust zich binnen IZEN op de retailmarkt. “Vreemd genoeg vind je nog niet veel buurtsupers met zonnepanelen. Nochtans hebben ze, doordat hun verbruik heel constant is, een bijzonder interessant profiel. Bovendien, hoe meer de zon schijnt, hoe hoger het verbruik. Ideaal dus.

“Doordat hun verbruik constant is, hebben buurtsupers een bijzonder interessant profiel.”

Jo Van Beek, Sales Project Manager IZEN

Nu de energieprijzen zo hoog zijn, zien we wel een inhaalbeweging. Zeker wanneer de verplichting rond laadpalen er komt, verwachten we veel aanvragen.”

Het team van Jo beseft dat retailondernemers veel aan hun hoofd hebben. Daarom nemen ze zoveel mogelijk zelf over. “Als we een eerste keer ter plaatse komen, hebben we meestal al

Vanuit financieel-economisch perspectief is het een heel logische investering.

een volledige voorstudie gedaan door heel gerichte informatie op te vragen. Op een half uurtje tijd kunnen we meegeven wat de investering is en wat het rendement en de terugverdientijd zullen zijn. Als onze klanten dat zwart op wit zien, wordt het meestal snel evident om de investering te doen.” Ook tijdens de uitvoering van het project staan communicatie en ontzorgen voorop. “Op vijf dagen tijd kunnen we tot en met 200 kilowattpiek leggen.

Meestal komen we maandagochtend toe en vertrekken we vrijdagavond weer. En we zorgen voor zo weinig mogelijk hinder, uiteraard.”

“Is je dak te klein voor zoveel zonnepanelen?

Dan leg je ze in functie van de beschikbare plaats. Je dekt dan misschien niet je volledige verbruik maar toch al een deel”, legt Jo uit.

“Zelfs als je geen eigenaar van je pand bent, is het interessant om dit te bekijken met de

eigenaar. De waarde van zijn of haar gebouw stijgt en jij kan de opgewekte stroom aan een zeer gunstig tarief afnemen.”

Laadpalen = investering die zich terugverdient Saar Wouters is EV Engineer bij IZEN en adviseert, samen met haar collega Maarten Broeckx, buurtsupers die interesse hebben in de installatie van laadpalen, al dan niet gecombineerd met zonnepanelen. Ook hun agenda is goedgevuld. “Vanaf 2025 ben je als buurtsuper verplicht om laadpalen op je parking te plaatsen. Dit jaar kan dat nog met 200% fiscale aftrek. Bovendien genieten leden van Buurtsuper.be nu van interessante tarieven dankzij de subsidie.”

Er zijn sowieso laadpalen tekort in ons land.

“Je kan het dus bekijken als een service naar je klanten die tijdens en na de uren komen laden aan een tarief dat voordeliger is dan thuis”, vervolgt ze. “Maar het is ook een bron van inkomsten. Klanten komen laden aan 40 à 45 cent per kilowattuur. Zelfs als je geen eigenaar bent van het dak en de zonnepanelen, blijft dit een interessante zaak. Een investering in laad­palen verdient zich gemakkelijk op twee jaar terug.”

“Zonnepanelen bieden een stuk zekerheid: je weet wat je de komende jaren zal betalen voor je stroom.”

Pieter Callebaut, EV Coach bij IZEN

JUNI 2022

19

DAMN ...

JIJ HEBT ALLE PAUWELS SAUZEN

PAUWELS SAUZEN OOK IN JOUW ASSORTIMENT? Scan de QR-code.

SMAAKT OVERAL

Pauwels NV | Vaartstraat 176, 2520 Oelegem, Belgium | E. info@pauwels-sauces.be | T. +32 3 475 04 75

PROJECT LAAD P ALEN EN Z ONNEPANEL EN

“Zelfs als je geen eigenaar bent van het dak en de zonnepanelen, blijft dit een interessante zaak.”

Saar Wouters, EV Engineer IZEN

“De meeste laadsessies gebeuren met het kaartje dat de bestuurder van de elektrische wagen al heeft. De buurtsuper moet dus enkel zorgen voor een goede infrastructuur en het laadstation is actief. We koppelen de uitbater aan een platform waar hij of zij de laadsessies kan opvolgen en de vergoeding voor de geleverde stroom kan aanvragen. We werken ook met zogenaamde ‘whitelist’-kaartjes waarmee je gratis kan tanken. Handig als de uitbater zelf elektrisch rijdt.”

“We weten dat veel grote retailgroepen plannen hebben rond de installatie van laadpalen”, besluit Saar. “We vinden het dan ook interessant dat dankzij dit project van Buurtsuper.be de kleinere zelfstandige winkels die investering nu al kunnen doen. Ze zijn nauwer verbonden met en beter ingebed in hun buurt, dus klanten zullen de laadpalen veel gebruiken.”

Maarten Broeckx, Pieter Callebaut en Saar Wouters van IZEN

Kijktip!

Op maandag 23 mei organiseerden Buurtsuper.be, ZES en IZEN een online infosessie waarin het project rond laadpalen, al dan niet gekoppeld aan zonnepanelen, werd toegelicht. Wil jij de sessie herbekijken?

Dat kan! Surf naar www.buurtsuper.be of check onze vimeo pagina vimeo.com/buurtsuper.

Meteen een afspraak boeken?

Maak vandaag nog een afspraak (30 minuten) met de experts van IZEN. Ze komen bij je langs en beantwoorden met veel plezier al jouw vragen over de installatie van laadpalen, al dan niet gekoppeld aan zonnepanelen. Je krijgt meteen een concreet voorstel op maat.

Maak je afspraak via www.izen.eu/nl/buurtsuper-afspraak of scan de QR-code.

Let op: exclusief voor Buurtsuper.be-leden!

21

22

I N T E R V I E W G INO VA N OS S E L

t f i h s e naar online: t o r g e D hoe bereid jij je voor?

Hoe zal de retail er de komende jaren uitzien? En hoe kunnen ondernemers zich daarop voorbereiden?

Samen met retailexpert Gino Van Ossel en enkele ervaren retailondernemers nemen we de teletijdmachine en werpen we een blik op de toekomst. Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder van Buurtsuper.be vat voor jou de belangrijkste conclusies samen.

Luc Ardies: Hoe zie jij de verhouding tussen franchisegever en -nemer veranderen in een gedigitaliseerde retail?

Gino Van Ossel: Franchisenemers gaan grote verschuivingen in hun omzet zien. Aan de ene kant richting online verkoop, dat is potentieel omzet­ verlies. Want ook al is het bij click & collect legitiem om als franchise­ nemer een vergoeding voor die afhaling te vragen, bij thuislevering door de franchisegever is dat veel moeilijker te rechtvaardigen. Anderzijds gaan de franchisenemers meer toegevoegde waarde creëren door eigen bereidingen, maar daar verdient de franchisegever dan weer niets op.

Ik geloof heel sterk in de meerwaarde van een fysiek netwerk van zelf­ standige uitbaters voor de online verkoop door de franchisegever. Maar

dan moet dat netwerk wel levens­ vatbaar zijn. Het is een beetje geven en nemen. Ik denk dat zowel franchisegevers als -nemers moeten nadenken over nieuwe samenwerkingsmodellen en dat gebeurt nog te weinig.

Bij de consument blijft een behoefte aan convenience stores.

Luc: Hoe kunnen franchisenemers

zich voorbereiden op die shift richting online verkoop?

Gino Van Ossel: We evolueren meer richting thuislevering. Systemen waarbij klanten online bestellen en vervolgens alles in de winkel ophalen, zullen aan belang verliezen. De impact van de online verkoop op de fysieke

winkel is echter geen eenheidsworst.

Het zijn de grote boodschappen — laat ons zeggen kassatickets van 75 euro en meer — die meer naar online verkoop zullen verschuiven. En elke zelfstandige buurtsuperuitbater zal voor zichzelf moeten bekijken hoeveel van zijn omzet onder die noemer valt.

Het goede nieuws is dat de omzet die hij verliest waarschijnlijk de minst rendabele is. Tegelijkertijd is en blijft er bij de consument een behoefte aan conve­nience stores, die de facto allemaal worden uitgebaat door zelfstandigen. Ik geloof oprecht dat die minder last gaan hebben van e-commerce.

Luc: Welke impact zal de digitalise-

ring hebben op de competenties van onze medewerkers?

Gino Van Ossel: Eerst en vooral, en dat is een open deur intrappen, alles wat routinematig en uitvoerend werk is, gaat steeds meer overgenomen worden door technologie. Denk bijvoorbeeld aan de verschuiving van bemande naar zelfkassa’s. Tegelijkertijd staat bij de zelfkassa’s nog altijd een medewerker die controle uitoefent én bij uitstek klantvriendelijk is. Dat is een ander profiel dan iemand die kan scannen aan de kassa. Daar is

23

JUNI 2022

Gino Van Ossel is professor Retail Management aan Vlerick Business School.

Hij is dé expert inzake retailmanagement, winkelgedrag & omnichannel en een veelgevraagd spreker in binnen- en buitenland.

“Er zal meer toegevoegde waarde komen van het personeel. Betekent dat dat er ook méér personeel nodig zal zijn?

Dat hangt echt af van winkel tot winkel.”

Gino Van Ossel, Retailexpert

opleiding voor nodig. Ten tweede zal de toegevoegde waarde in de winkels steeds meer komen van een bedienings­toog en van eigen bereidingen. En daar heb je goed opgeleide mensen voor nodig. Wat voor mij ook een nieuw inzicht was, is dat in de ateliers ook steeds meer automatisatie te vinden is.

Er zullen winkels verdwijnen, daar is een vrij brede consensus over.

Klantgerichtheid, kunnen omgaan met machines en digitale technieken, zelf initiatief nemen, commercieel inzicht hebben … dat zijn competenties

die we in de toekomst nog meer zullen verwachten van medewerkers.

Er zal alleszins meer toegevoegde waarde komen te zitten bij het personeel. Betekent dat dat er ook méér personeel nodig zal zijn? Dat hangt echt af van winkel tot winkel.

Luc: Dat is misschien nog wel de

grootste uitdaging: inschatten als zelfstandige hoe snel alles gaat veranderen en welke impact het zal hebben op hun zaak?

Gino Van Ossel: Je moet inderdaad alert blijven en de dingen blijven opvolgen. Maar het viel me op dat de uitbaters die ik hier gesproken heb, er al heel hard over nadenken.

Een wat lastigere conclusie is dat er onvermijdelijk te veel m² foodretail is.

En naarmate onze Nederlandse vrienden verder expanderen, komt er altijd maar bij. Dat kan niet blijven duren. Er zullen winkels verdwijnen, daar is een vrij brede consensus over. Maar anderzijds zijn er ook ondernemers die zeggen dat ze net meer plaats nodig hebben omdat ze verder willen gaan in die eigen bereidingen. We gaan dus naar nieuwe evenwichten in de markt.

Het worden alleszins uitdagende tijden, los van de inflatie die we nu zien. De gedreven, visionaire zelfstandige ondernemers zullen zich aanpassen, verder blijven investeren en een mooie toekomst tegemoet gaan. Wie dat niet doet, gaat — vrees ik — heel moeilijke tijden tegemoet.

24

AC T U E E L WIN KE LOPE NIN G E N

Nieuw

in de buurt

Albert Heijn Berchem Elisabethlaan

Eind maart openden franchisenemers Jan Peeters, Wim Peeters en Mathé Heeren een nieuwe winkel voor Albert Heijn in de Elisabethlaan in Berchem. Door de integratie van een glazen serre aan de ingang is de winkel volgens Albert Heijn ‘een architecturaal pareltje’.

“In deze buurt wonen heel wat rasechte Albert Heijn-fans. Voor hen - en voor iedereen die ons nog niet kent - bouwden we deze buurtwinkel van 1600 m²”, vertelt Jan Peeters. Supermarktmanager Laura Lauwers en assistent-manager Marjolein Jacobs nemen de dagelijkse leiding voor hun rekening. Het was de 66e winkel voor Albert Heijn in België en de eerste in een reeks van vijf openingen.

Albert Heijn Veurne Eind maart opende ook Albert Heijn Veurne de deuren. Het is de eerste winkel voor franchisenemer Benoit Dezutter. Albert Heijn Veurne is een ruime winkel en goed voor een 40-tal nieuwe jobs onder leiding van supermarktmanager Sylvie Dewulf. “Deze winkel in Veurne is een mooie versterking van ons winkelnetwerk in West-Vlaanderen,” legt Raf Van den Heuvel uit. Hij is de general manager van Albert Heijn België. “In deze levendige regio hebben we nog veel ruimte om te groeien.

Met deze buurtsuper brengt Albert Heijn niet alleen een bewezen winkelconcept naar Veurne, maar ook een geëngageerd team.”

Albert Heijn Tongeren, Leopoldsburg en Hechtel-Eksel Albert Heijn België opende in april drie winkels op drie weken tijd in Limburg. De nieuwe Albert Heijn in Tongeren is de eerste voor franchisenemer David Vandecaetsbeek. In Leopoldsburg staan franchisenemers Eric Vermesen en Heidi Loos aan het roer. Zij zijn ook de ondernemers achter Albert Heijn Maasmechelen. In Hechtel-Eksel zet Frank Scheepers zijn schouders onder de nieuwe zaak. Hij is trouwens de eerste franchisenemer die voor Albert Heijn onderneemt in Nederland én België. Albert Heijn heeft nu zeventig winkels in België en zit op koers om haar ambitie van honderd winkels in Vlaanderen en de Brusselse rand waar te maken.

25

Spar zet de vernieuwing van haar winkelnetwerk verder.

Eind maart vierde de vernieuwde Spar Drieslinter haar heropening. De winkel sloot begin maart een tijdje de deuren voor grondige verbouwingen. Naast een frisse look kreeg de winkel ook een nieuwe focus: verse producten. “We dopen onze buurtsupermarkt om tot buurtverswinkel”, zegt zaakvoerder Jo Quaghebeur, die Spar Drieslinter al 17 jaar runt met zijn vrouw Dominique Belen. “De winkel kreeg een grondige facelift. Alles behalve de koelkasten is gestript en vervangen. We schakelden ook over naar een ander kassasysteem. De kassabanden zijn verdwenen en voortaan zetten de medewerkers de producten van de ene winkelkar over in de andere.”

Spar Sint-Idesbald Midden februari opende ook de vernieuwde Spar Sint-Idesbald de deuren. Het familiebedrijf werd in 1969 opgericht door de ouders van Sylvia Vandenbroucke. In 2000 stapte ze mee in en doopte ‘Selfservice Weekend’ om naar ‘Spar Weekend’. Het interieur werd op drieënhalve week helemaal vernieuwd. In het eerste gedeelte kwamen lagere rekken, de versafdelingen kregen iets meer ruimte en de diepvries­ producten werden dichter bij de kassa’s geplaatst. Ook aan het assortiment van de winkel werd gesleuteld. De bakkerij breidde uit en het deeg van de pistolets en stokbroden rijst nu ter plaatse in moderne rijskasten. Daarnaast werd er extra ingezet op tapas en kreeg ook de traiteursafdeling een make-over.

Carrefour Express Wezembeek-Oppem en metrostation Roodebeek Ook Carrefour zet de expansie van haar Express-winkels voort.

Eind april opende het twee nieuwe winkelpunten. Franchisepartner Emre Kara, die de nieuwe Express opende in Wezenbeek-Oppem, baat ook de Carrefour Express in Steenokkerzeel uit. Zijn Carrefour Express in Wezembeek-Oppem is daar op dit moment het enige winkelpunt. Met de opening van een nieuwe Express in Sint-Lambrechts-Woluwe versterkt Carrefour haar aanwezigheid in de metro. Er zijn al Express-winkels in metrostations Rogier, Delta, Weststation, Noordstation, Zuidstation, Merode, Sint-Guido en in het Zuidstation. Deze nieuwe Carrefour Express, met een oppervlakte van 240 m², richt zich zowel op reizigers als omwonenden en zal ook op zondag open zijn. Het is de allereerste winkel van franchisepartner Khalil Aaboud.

JUNI 2022

Spar Drieslinter

?

26

Q&A

Met wie kan je als ondernemer praten over belangrijke vragen en keuzes die op je pad komen?

Een ondernemerscoach helpt jou én je zaak vooruit Je loopbaan als ondernemer ligt bezaaid met uitdagingen en opportuniteiten. Je hebt heel wat knopen door te hakken, terwijl je tegelijkertijd je zaak draaiende moet houden. Het is belangrijk dat jij als kapitein van je onderneming de juiste koers blijft varen. Wil je controle behouden over de zaak maar weet je niet altijd hoe je dit aanpakt? De Liantis Ondernemers­ coaching kan dé weg naar je succes betekenen.

Waarom ondernemerscoaching?

Je verhaal als ondernemer beslaat een pak boeiende hoofdstukken. Van je groei- en bloeifase tot en met het moment waarop je je zaak wil overlaten. Elk hoofdstuk brengt andere vragen en keuzes met zich mee: • Na een tijd merk je dat je jezelf anders moet organiseren om alles rond te krijgen. Hoe pak je zoiets aan?

• Je wil graag groeien maar op welke manier?

• Hoe vertaal je je keuzes naar haalbare doelen en volgens welke strategie?

• Hoe zorg je dat je personeel zich goed blijft voelen en zich optimaal blijft inzetten?

Je bent niet de eerste en enige ondernemer die voor deze belangrijke vraagstukken komt te staan. En je staat er niet alleen

voor. Samen met een professionele coach ga je op zoek naar antwoorden die jou en je zaak vooruithelpen.

Wat mag je verwachten?

De ondernemerscoaches werken op maat van jouw specifieke situatie. Het traject omvat 8 uur coaching. Tijdens verschillende individuele gesprekken wordt jouw aanpak binnen je zaak bekeken en de aandachtspunten geanalyseerd. Het resultaat van het coachtraject is een concreet plan met tips en tools, waarmee je je zaak transformeert naar een constructieve en duurzame organisatie.

Bovendien volg je het traject aan een voordelig tarief dankzij subsidies van de Vlaamse Overheid.

Meer weten?

Wil je meer te weten komen over individuele coaching en hoe Liantis je hierbij kan ondersteunen? Surf dan naar www.liantis.be.

Liantis adviseert Liantis ondersteunt ondernemers bij al hun mensenzaken. Bij ons vinden zij een vertrouwde compagnon de route die hen op elk moment van hun ondernemerstraject de gepaste oplossing aanreikt.

JUNI 2022

27

uitgebreid aanbod

gietvloeren antislipgraad naar vrije keuze I naadloos I volgens de hygiënische normen met afgeronde plinten I kan aangebracht worden op zowel nieuwe als bestaande ondergronden I onderhoudsvriendelijk

Welvaartstraat 5 - 2200 Herentals - T +32 14 51 54 85 - info@devefloor.eu - www.devafloor.eu

Donkerstraat 2, 9111 Belsele, België info@progear.be | progear.be 24/7 servicenummer: +32 3 344 22 21

MFA series

ATEO series PDM200

AUDAC Touch™

Kwalitatieve geluidsinstallaties die jouw merk een stem geven AUDAC is het Belgisch merk in totaaloplossingen voor professionele audiosystemen.

Microfoons

Versterkers

Luidsprekers

Zoveel meer

28

I N D E K I JKE R KOR BOO CH E E SE MASTERS Kaasmeesters Karl Bolle en Reinout Carmeliet

: s r e t s a M e s Korboo Chee een portie passie afgekruid met lef en pit Karl Bolle en Reinout Carmeliet zijn de drijvende krachten achter Korboo Cheese Masters. Vorig jaar opende Karl een eerste zaak in Wemmel. Toen Reinout op zijn pad kwam, smeedden ze plannen voor een tweede zaak in Aalst. Die is nu open en klanten kunnen er een lekker stukje kaas proeven in hun splinternieuwe kaasbistro.

Korboo is een knipoog naar de beroemde Franse fabel van Jean de La Fontaine ‘Le Corbeau et le Renard’ waarbij de ijdele raaf zich de kaas laat afsnoepen door de sluwe vos. Het gouden kroontje in hun logo staat voor de superieure kwaliteit die Korboo aanbiedt. Met een topselectie van meer dan 200 artisanale kazen, delicatessen, fijne charcuterie, wijnen en bieren uit binnen- en buitenland, lijkt hen dat aardig te lukken.

Karl — Bourgondiër in hart en nieren — was bijna 25 jaar actief in HR. De laatste tien jaar in leidinggevende functies voor grote bedrijven als Electrabel, Securitas en PWC. “In 2010 heb ik

29 Korboo biedt een topselectie van meer dan 200 artisanale kazen, delicatessen, fijne charcuterie, wijnen en bieren uit binnen- en buitenland.

Karl was bijna 25 jaar actief in HR, maar volgde in 2010 zijn droom om kaasmeester te worden.

een kaasmeesteropleiding gevolgd bij Syntra en had ik de droom om ooit een kaaswinkel te openen. Ik was het zelf vergeten maar blijkbaar heb ik aan mijn medestudenten gezegd dat als Filliaert Kaas & Wijn — een bekende zaak in Aalst — er ooit mee stopt, ik die zaak zou overnemen. Dat is uiteindelijk niet gebeurd maar Filliaert heeft zijn zaak gesloten en zes maanden later zijn we hier begonnen.”

Van één naar twee zaken “Vóór mijn eerste winkel openging, dacht ik al aan een tweede zaak. Ik had voor mezelf een termijn van vier tot vijf jaar in gedachten, maar na één jaar was het al zover”, glimlacht Karl. Een extra zaak openen en runnen zou enkel lukken met

Korboo is een knipoog naar de beroemde Franse fabel van Jean de La Fontaine ‘Le Corbeau et le Renard’.

de hulp van een medevennoot. En als bij wonder kruist Reinout die zomer zijn pad.

Met zijn grote passie voor kaas en wijn, krijgt de idee voor een tweede zaak meteen vorm.

Proeven van het metier Reinout studeerde handelswetenschappen en begon zijn carrière in de financiële wereld. “Dat onderdeel interesseert me nog steeds maar mijn passie ligt vooral bij gastronomie, en dan meer specifiek kaas en wijn”, vertelt Reinout. Hij volgde een opleiding tot wijnsommelier bij Syntra en startte een wijnzaak.

In het voorjaar van 2019 neemt zijn passie de overhand en beslist hij om naar Frankrijk te trekken. Daar werkt hij zes maanden gratis voor de gerenommeerde Fromagerie Antony.

“Wie de stiel van het kaasrijpen wil leren, moet een tijdje bij een ervaren ‘kaas­ affineur’ werken. Er bestaan geen boeken over kaasrijpen en er zijn geen scholen waar je het metier kan leren.” Antony is bovendien een genie in het combineren van kaas en wijn. Door die kennis en

“Wie de stiel van het kaasrijpen wil leren, moet een tijdje bij een ervaren ‘kaas­ affineur’ werken.”

Reinout Carmeliet, kaasmeester en sommelier

30

I N D E K I JKE R KOR BOO CH E E SE MASTERS

ervaring leert Reinout de kneepjes van het vak. “Een geitenkaas past bijvoorbeeld perfect met een Pouilly-Fumé. Bier met wijn is trouwens ook een zeer mooie combinatie.

Soms is bier zelfs een betere keuze dan rode wijn”, vertelt hij enthousiast.

“Het nadeel van 200 soorten kaas is dat er weleens keuzestress is (lacht).”

Karl Bolle, Kaasmeester

Wanneer Reinout terugkeert naar België, organiseert hij proeverijen met kaas en wijn. Als hij Karl tegen het lijf loopt, ziet die heel snel in dat de b2b-markt belangrijk kan worden. Tijdens de lockdown bieden ze samen digitale proeverijen aan bij wijze van teambuildings. En die slaan meteen aan. “Daarom hebben we in Aalst geïnvesteerd in een ruimte waar we die activiteiten in ideale omstandigheden kunnen aanbieden. En als de ruimte er toch is, waarom er dan geen bistro in openen, dachten we”, legt Karl uit.

Lokaal en korte keten Hoe trachten ze het verschil te maken?

Reinout: “Meer dan 90% van ons assortiment zijn rauwmelkse kazen. Die zijn voller en rijker van smaak. Je kan ze zelf afrijpen en dus op hun beste moment verkopen. We proberen ook met kleinere,

Karl en Reinout zijn eerder kaasadviseurs dan kaasverkopers. lokale kaasboeren te werken en via zo weinig mogelijk tussenpersonen.”

Karl: “Zowel in Wemmel als in Aalst hebben we ervoor gekozen om een rijpingscel in de winkel te zetten. Dat was een must voor ons allebei.” Karl en Reinout zijn ook eerder kaasadviseurs dan kaasverkopers. “Het nadeel van 200 soorten kaas is dat er weleens keuze­stress is”, lacht Karl. “Je ziet de klant dan drie sneden Gouda bestellen om even op adem te komen. Maar het is onze taak om hen dan te adviseren.”

Zouden ze het anders aanpakken als ze mochten herbeginnen? “In Wemmel hebben we geen toog voor zelfbediening.

Dat zijn we nu wel aan het bekijken: potjes yoghurt, een stukje Parmezaan dat afgesneden en verpakt is … Mensen

31

JUNI 2022

De bistro kwam er nadat de zaak in Aalst een ruimte kreeg om proeverijen in te organiseren.

nemen graag iets mee terwijl ze aan het wachten zijn.”

Met advies van Buurtsuper.be Via Buurtsuper.be kwamen ze ook in contact met Veronique Bert, die hen begeleidt op vlak van HACCP & Voedselveiligheid. “Ik had al heel wat opgestoken in de opleiding bij Syntra, maar het is fijn dat we advies kunnen vragen aan een expert. In Wemmel gaan we taarten verkopen en ik wou die presenteren in een open frigo. Blijkt nu dat die toch gesloten moet zijn omdat de klanten zichzelf niet mogen bedienen. Gelukkig heeft Veronique ons tijdig en correct geadviseerd. Anders zouden we in het verkeerde materiaal hebben geïnvesteerd.”

Karl en Reinout hebben duidelijk nog geen spijt dat ze hun carrière omgooiden. “Als je weet dat we ondertussen meer dan elf medewerkers in dienst hebben, waaronder een aantal jobstudenten en fleximede­ werkers, dan vraag ik me soms af of ik niet weer in de HR zit”, lacht Karl. De ervaringen uit zijn vorige job blijken heel waardevol.

“Zo heb ik de laatste jaren geleerd om

“Ik werf minder aan op kennis en technische competenties, maar zoek vooral mensen met een passie voor het product en de klant.

De rest kan je leren.”

Karl Bolle

minder op kennis en technische competenties aan te werven. Ik zoek vooral naar mensen met een passie voor het product en de klant. De rest kan je leren.”

En wat brengt de toekomst? “Geen nieuwe zaken”, bevestigen ze allebei. “We willen geen keten van Korboo maken, maar hebben wel nog plannen in de b2b-markt.

Mijn droom is om een microbrouwerij over te nemen en ons eigen Korboo-bier te brouwen”, vertelt Karl. “Of misschien investeren we in een lokale kaasmaker om onze eigen kaasproductie te starten. Wie weet wat er nog op ons pad komt.”

32

T H E M A-A VOND S PE CIA A LZA KEN Terugblik op onze inspiratieavond

Social media voor speciaalzaken: Hoe zet jij sociale media in om jouw zaak te promoten? En wat kan je van elkaar leren?

Dat waren de centrale vragen op onze tweede thema-­avond dit jaar. Socialmedia-expert Hestia Perkisas vat de belangrijkste lessen voor ons samen.

De thema-avonden worden steevast begeleid door een expert, de nadruk ligt op het uitwisselen van ervaringen tussen de deelnemers. “We zijn dieper ingegaan op de functie, het doel en de ideale content per platform”, vertelt onze Buurtsuper.be-collega en socialmedia-expert Hestia. “Twitter is interessant voor bedrijven en

organisaties die volop in de actualiteit staan.

LinkedIn is handig om met je zakelijke partners en stakeholders te communiceren. TikTok is dan weer iets voor jonge merken die inspelen op trends. Instagram is perfect als je je verhaal in beelden kan vertellen en Facebook is een platform dat werkt voor nagenoeg elk merk.”

1

2

Vergeet YouTube en Pinterest niet

Betrek je medewerkers

Ook Pinterest en YouTube passeerden de revue aan de gesprekstafel. Twee platformen die erg onderschat worden volgens Hestia. “Ze zijn ideaal om je community uit te bouwen. Zo getuigde een van de deelnemers dat ze eens ‘iets’ hadden geprobeerd op Pinterest. Zonder veel succes, dachten ze. Maar niets was minder waar. Tijdens mijn voorbereiding voor de sessie typte ik ‘kaasplank’ in op Pinterest en hun zaak verscheen bovenaan de lijst mét een link naar hun webshop. Prima gedaan van hen.”

Iemand anders getuigde dat ze vooral haar jongere medewerkers laat posten op TikTok. Tijdens hun pauzes maken ze behind-thescenes en dansfilmpjes. Naar aanleiding van dat idee spraken de deelnemers over hoe je verantwoordelijkheden kan verdelen binnen je team. “Mijn advies voor sociale media? Durf los te laten en betrek je medewerkers. Elk platform heeft een andere doelgroep én strategie. Zet in op de verschillende krachten en talenten van je medewerkers.”

33

Hestia Perkisas, socialmedia-expert Buurtsuper.be

3 Kies bewust je platformen

Op tweedaagse naar Amsterdam

Wees aanwezig op de platformen waar je doelgroep zich begeeft, is een vaak gehoord advies. Dat klopt, maar Hestia gelooft ook dat je moet inzetten op de kanalen die matchen met het imago van je zaak. “Wie weet bereik je dan wel een heel andere, tot nu toe ongekende doelgroep. Je hoeft niet op elk socialmedia­ platform aanwezig te zijn. Maar laat je er een links liggen, doe het dan wel onderbouwd. Iets afdoen als een hype is geen goede reden.”

Op 19 en 20 september, 24 en 25 oktober (reeds volzet) en 14 en 15 november organiseren we telkens een 2-daagse trip naar Amsterdam voor buurtsupers en speciaalzaken. We bezoeken inspirerende winkels, organisaties en bedrijven die inzetten op nieuwe technologieën en digitale marketing in de retail zoals Westfield Mall of the Netherlands, ZiN, onderdeel van Sligro, De stichting Samen Tegen Voedselverspilling, Jumbo Leussink, Picnic, Ochama, Landmarkt, Google, House of Treats en iO Digital.

4 Maak tijd vrij “Iedereen is overtuigd van de kracht van sociale media”, besluit Hestia. “Maar het blijft moeilijk om in te schatten welk effect ze precies hebben. Bovendien hebben veel zaakvoerders te weinig tijd. Dé conclusie van de avond?

Sociale media zijn een langetermijninvestering.

Je moet ze als een afzonderlijk aspect beschouwen in je takenpakket, waar jij of je medewerkers de nodige tijd en energie voor moeten vrijmaken. En dan kunnen ze een absolute meerwaarde voor je zaak betekenen.”

Zin om mee te gaan op een van de trips?

Noteer de data alvast in je agenda en meld je aan via yentl.peelman@buurtsuper.be.

Meer info via www.buurtsuper.be > Events.

JUNI 2022

“Mijn advies voor sociale media? Durf los te laten en betrek je medewerkers. “

34

P M O SU MM E R CA M P LA G R A V E

Klaar om

n e m o k e t n e g e t f l e jez in La Grave?

Ons opleidingscentrum PMO organiseert deze zomer het La Grave-Summercamp met theoretische sessies én uitdagende activiteiten in het Franse hooggebergte.

Het doel is om jou uit je comfortzone te halen en je te helpen groeien als ondernemer.

De inspiratie voor deze training haalde PMO uit een succesvolle tweedaagse rond authentiek leiderschap, afgelopen zomer in Hubermont.

Drie ervaren PMO-trainers, Jo Vermeylen, Marc Smits en Ils Verheyen, reikten de deelnemers in Hubermont nieuwe inzichten aan over het doorbreken van routines, stellen van doelen, veerkracht en wendbaarheid.

Mo Lamkoref van Momade Cupcakes in Antwerpen was een van de deelnemers. “Ik heb veel inzichten verworven. Zaken die ik meteen kon toepassen op mijn onderneming. Het was

ook fijn om nieuwe mensen te leren kennen en in een waardevol netwerk van speciaalzaken en supermarkten te belanden. Voor mij was het een vruchtbare tweedaagse”, vertelt hij.

Ook Liesbet Deprest, die samen met haar echtgenoot Ive Bastijns zes Carrefour-supermarkten uitbaat, nam deel. “Het was de eerste keer dat ik een PMO-opleiding volgde. Ik werd er uitgedaagd om uit mijn comfortzone te

35

“De tweedaagse in Hubermont heeft van mij een betere ondernemer gemaakt.”

JUNI 2022

Liesbet Deprest, uitbaatster van zes Carrefour supermarkten

stappen en ik werkte aan verschillende facetten die van mij een betere ondernemer maakten. We kregen ook verhelderende inzichten en tips. Na die twee dagen ben ik ‘verrijkt’ naar huis gereden.”

La Grave-Summercamp Ook deze zomer zal PMO-trainer Jo Vermeylen een groep begeleiden tijdens het Summercamp in La Grave. Hij combineert vaak trainingen en programma’s in het hooggebergte met leiderschapstrajecten.

Het outdoorleven en de bergen zijn volgens hem een mooie metafoor voor het leven en ondernemerschap. “De ene keer gaat het bergaf en loopt alles op wieltjes, de andere keer gaat het steil bergop en is ondernemen moeilijk en uitdagend. Externe elementen, zoals het weer, de omgeving en het terrein zijn obstakels waar we — net zoals in het echte leven — weinig directe invloed op hebben.

Het doel van het Summercamp is om succesvoller in het leven te staan als persoon en ondernemer.

De top, en dus je ultieme doel, bereik je nooit in één keer. Vaak leiden er verschillende paden naar de top en worden we verplicht onze route aan te passen. Door dat te doen en vooral onze routines te doorbreken en slechte gewoonten om te buigen naar positieve gewoonten, vergroten we de kans om onze doelen te behalen.”

Via verschillende theoretische en praktijkgerichte workshops én activiteiten in de bergen verhogen we jouw weerbaarheid, doelgerichtheid, vertrouwen en energiepeil om uiteindelijk succesvoller in het leven te staan als persoon en ondernemer.

“Het was fijn om in een waardevol netwerk van speciaalzaken en supermarkten te belanden.”

Mo Lamkoref, Momade Cupcakes

Klaar om te groeien als ondernemer en als mens?

Ben jij klaar om van zondag 4 tot en met vrijdag 9 september pieken en dalen te verkennen in het hooggebergte? Ideaal!

Verzeker je plaats voor het La Grave-Summercamp en meld je meteen aan via wendy.labie@pmocvba.be.

Alle outdooractiviteiten worden begeleid door gidsen van het ‘Bureau des Guides de La Grave’. Zij zijn internationaal gecertificeerd om activiteiten in het hooggebergte uit te voeren. Verwacht je aan gletsjerwandelingen, straffe klimroutes en steile via ferrata-routes.

Ook canyoning en avalanche searches staan op het programma.

36

B OE R E N BU UR TS UPE R CA THARINAD AL

1 5 0 soorten kaas

in Kaasmakerij Catharinadal

Elke dag worden hier andere kazen gemaakt. Hier maakt Willem een versie met bieslook en bloem.

Al op zijn dertiende maakte Peter Boonen zijn eerste kaas. Enkele decennia later runt hij samen met zijn broer Bert en hun echtgenotes Riet en Carine Hoevewinkel en Kaasmakerij Catharinadal. Meer dan 200 zelfgemaakte zuivel­producten vind je in hun hoevewinkel, waarvan maar liefst 150 soorten kaas.

We ontmoeten Peter in een prachtige, historische hoeve dicht bij het centrum van het Limburgse Achel. De groot­ouders van Peter en Bert gingen hier in 1935 wonen.

Zij maakten kaas en boter. Een generatie later kozen hun ouders om enkel boter te maken. “Ik ben opnieuw kaas beginnen maken op mijn 13e”, vertelt Peter. “In plaats van zakgeld kreeg ik melk van mijn pa. En als de kaas goed gelukt was, mocht ik hem verkopen.” De broers nemen de boerderij over in 1990. Peter krijgt de kaas­makerij, Bert de boerderij die nog 90 koeien telt. “Mijn broer speelde

het slimmer”, glimlacht Peter. “We mochten van onze vader geen landbouw volgen. Maar Bert deed zijn zin en volgde gewoon de lessen in de landbouwklas mee. Mijn ouders zijn dat pas te weten gekomen bij het kerstverlof toen ze zijn rapport gingen halen.”

Experimenteren met smaken Hun echtgenotes werken ook mee. Riet, de vrouw van Peter, helpt zowel mee in de productie als in de verkoop van de kazen. “Dat is mijn geluk geweest”, vervolgt hij. “Anders waren we nooit zo groot geworden.” In hun hoevewinkel vind je een assortiment van 200 zuivelproducten, allemaal zelf gemaakt:

De grootouders van Peter en Bert maakten hier al kaas en boter.

“In plaats van zakgeld kreeg ik melk van mijn pa. En als de kaas goed gelukt was, mocht ik hem verkopen.”

Peter Boonen, kaasmaker Catharinadal

yoghurt, ijs, boter, kaaskroketten … En 150 verschillende soorten kaas: harde, zachte, jonge tot brokkelige kaas, met of zonder kruiden, pittig zuur of zoet ... “We experimenteren ook voortdurend met nieuwe smaken, bereidingswijzen, kruiden en andere natuurlijke toevoegingen. Tja, dat is de hobby.

Soms maken we tot zes à zeven verschillende kazen op een dag. Daar maken we echt het verschil mee. Ik zou het ook niet fijn vinden om elke dag hetzelfde te doen.”

Kaasmaker uit Syrië Gelukkig heeft Peter hulp van drie kaasmakers.

Een van zijn kaasmakers vluchtte twee jaar geleden uit Syrië en vond bij Peter en zijn familie onderdak. Syriërs zijn kaasmakers, weet Peter, maar meer de Haloumi-achtige kazen waarbij ze vaak zwarte komijn gebruiken. “Elke Dit gepassioneerde team geeft met plezier een woordje uitleg bij hun ruime assortiment kazen en andere zuilverproducten.

Heel wat restaurants – inclusief sterrenzaken – komen hier hun kazen halen.

keer als hij slaagt voor een module Nederlands, krijg hij opslag”, lacht Peter. “Taal is belangrijk, we doen niet aan bandwerk. Dus moet je met elkaar kunnen communiceren.” Kaasmaker Willem is zijn rechterhand. Ook hij had de kaasmicrobe vroeg te pakken; als dertienjarige maakte hij kaas op de verwarming thuis.

Luisteren naar je klanten De meeste kazen verkopen Peter en Riet in de hoevewinkel van Catharinadal. Heel wat restaurants – inclusief sterrenzaken – komen hier ook hun kazen halen. Slechts 20% vertrekt naar de groothandel. “Enkel onze blauwe schimmelkaas wordt verkocht in speciaalzaken die de kaas zelf versnijden. Dan kan je ook het verhaal erachter vertellen en dat is belangrijk.”

“Als je als producent je producten zelf verkoopt, kijk je je klanten elke dag in de ogen. Zo horen we ze vaak vragen stellen over antibiotica, bomen die gekapt worden in Zuid-Amerika omdat er soja op gezaaid wordt …”, besluit Peter. “Dat inspireert je. Een mooi voorbeeld zijn de zoutloze kazen. Omdat je het nergens kan vinden, kregen we veel vragen daarover. Daar speelden we op in en nu hebben we wel twintig zoutloze kazen in ons assortiment. Ook lactosevrij of zonder kleurstoffen … we maken het allemaal. Dat nauw contact met je klanten doet je anders boeren. Net dat maakt het zo mooi.”

“We experimenteren voortdurend met nieuwe smaken, bereidingswijzen en kruiden.”

Peter Boonen

JUNI 2022

37

38

SC H E R P S TE LLING

Gaat jouw avatar al virtueel shoppen?

Walmart blijft met voorsprong de grootste retailer ter wereld. En misschien maakt het die naam binnenkort ook waar in de virtuele wereld Metaverse. Say what?

De Amerikaanse supermarktketen Walmart wil haar activiteiten uitbreiden naar de virtuele wereld. Volgens kenners zijn er plannen om goederen zoals elektronica, speelgoed, gadgets, sportuitrusting, kleding en woon­ decoratie te verkopen in de Metaverse.

De Metaverse is een soort van virtuele ruimte die alle andere virtuele werelden met elkaar verbindt via het internet en virtual en augmented reality. In de Metaverse ben je dus eigenlijk een soort digitale kopie van jezelf.

In plaats van op je smartphone of computer in te loggen zet je een VR-bril op, kruip je in de huid van je avatar en ga je met andere avatars op stap … of winkelen in de Walmart.

Bekijk deze video om te zien hoe virtueel winkelen bij Walmart verloopt:

JUNI 2022

39

40

“Hoe kan je de beste buurtwinkel zijn als je niet de beste winkel voor de buurt bent?”

Jan Peeters, bestuurder van Groep Peeters-Govers

Over Kempense

d i e h r e t h c u n en Nederlandse precisie

Dit jaar viert winkelgroep Peeters-Govers haar 75-jarig bestaan. Sinds 2012 staat de derde generatie met Jan en Wim Peeters aan het roer.

Al decennialang zweert deze groep bij haar vier kernwaarden: vers, bewust, lokaal en persoonlijk. “Want hoe kan je de beste buurt­ winkel zijn als je niet de beste winkel voor de buurt bent?” Of hoe Kempische nuchterheid goed matcht met het blauwe bloed van Albert Heijn.

We ontmoeten Jan Peeters in de Albert Heijn Berchem Elisabethlaan. Niet toevallig koos hij deze locatie want de serre aan de ingang van de winkel is een architecturaal pareltje. “In het gebouw was een afdeling van Minerva gevestigd”, begint hij zijn verhaal. In het begin van de 20e eeuw was Minerva een Belgisch motor-, fiets- en automerk dat koningen en filmsterren onder zijn klanten mocht rekenen.

“Omdat een aantal retailers hier al tevergeefs een vergunning had proberen te bekomen, hebben we een heel hoog aangeschreven architectenkantoor aangesteld. Ze zijn met het idee van de serre gekomen. En de stad is er als een blok voor gevallen.” De winkel werd als een doos in het bestaande pand geschoven om de 80 aanpalende tuintjes van de buren te sparen.

Het is tekenend voor de manier waarop Peeters-Govers wil ondernemen: vers, bewust, lokaal en persoonlijk.

De persoonlijke aanpak “Voor ons betekent lokaal niet zomaar streekproducten aanbieden, maar je veeleer lokaal enten op de vraag van je publiek. Onze mensen gaan in hun buurt op zoek naar opportuniteiten om zich te verankeren – we hebben daar zelfs incentives voor – via sponsoring, samenwerkings­ verbanden of door bepaalde (kansen)groepen in de winkel te betrekken.”

41

JUNI 2022

INTERV IEW JAN P EETERS (P EETERS- GOV ERS )

42

I N T E R V I E W JA N PE E TE R S (PE ETERS- GOV ERS)

“De enige formule in België die echt geschikt is om te multifranchisen, is Albert Heijn: strak georganiseerd en perfect omschreven.”

Rijk verleden De geschiedenis van Peeters-Govers gaat terug tot 1947. Grootvader Peeters en grootmoeder Govers kweekten zelf groenten en verkochten die met de bakfiets in de buurt. Later starten ze een groot­ handel en lagen ze mee aan de basis van de veiling in Mechelen. In de jaren 60 ziet groot­vader Peeters in dat rechtstreeks leveren aan de klant interessanter is en vervolgens brengt hij zijn producten aan de man met rijdende groente­ winkels. Later – als de consument mobieler wordt – ­komen daar ook winkels bij. In 1989 telt het bedrijf 86 mobiele winkels en 6 buurtsupermarkten. Dan breekt er een rustige periode aan voor het bedrijf door successieperikelen. Tot Jan in 2012 samen met zijn neef Wim het bedrijf overneemt.

“We hadden op dat moment een potpourri van mobiele winkels, buurtsupermarkten en een groothandel. Het was moeilijk om de juiste beslissingen te nemen: wat in de ene afdeling beslist werd, had gevolgen voor de andere.”

Wim en Jan beslissen eerst om de rijdende winkels af te bouwen. “Op dat moment was dat de juiste beslissing. Maar vandaag, tien jaar later, zouden we daar misschien anders over denken”, vervolgt hij. De twee neven verzelfstandigen hun groothandel Délidis en eind 2014 krijgt die een plaats in een nieuw bedrijfsgebouw in Gierle. En dan richten de twee neven hun ogen op de buurtsupermarkten.

Albert Heijn laat meteen zien waar gevoelsmatig de match zit tussen hun bedrijven.

Keuze voor Albert Heijn “We waren toen het grootste lid van Alvo en voelden ons daar best goed. Als andere enseignes kwamen praten, hielden we de deur dicht. Ook met Albert Heijn hadden we al twee keer contact.” Toen hun winkel in Deurne aan vernieuwing toe was, besloten ze zelf om met Albert Heijn rond de tafel zitten. Die speelt het slim en laat meteen zien waar gevoelsmatig de match zit tussen hun bedrijven. Uiteindelijk wordt op vier weken tijd alles contractueel vastgelegd. “Ik denk dat dat legendarisch is.

Maar langer hebben we niet gepraat omdat onze passie en waarden gewoon klopten.” Vier jaar en tien Albert Heijn-winkels later krijgt Jan bezoek van de general manager van Albert Heijn met de boodschap dat zijn groep genoeg winkels heeft.

Jan is op dat moment 35 jaar en niet bereid om een rem te zetten op de groei van het bedrijf. “De winkels hebben een moeilijke beginperiode gekend, daar moet ik niet flauw over doen, maar in 2018 waren ze top. Ook de groothandel draaide goed. Ik ben aan de praat geraakt met restaurantketen KFC. Samen met Mathé Heeren hebben we een nieuwe vennootschap opgericht die nu 14 KFC’s in België en Nederland onder zijn hoede heeft.”

Medewerkers zijn belangrijk bij Peeters-Govers. Sommige van de mensen van de vroegere rijdende groentewinkels — stuk voor stuk versspecialisten en commerciële talenten — zijn nog in dienst.

JUNI 2022

43

Toch doorgaan Begin 2019 keert Albert Heijn terug op zijn beslissing.

“Na drie jaar onduidelijkheid beslisten ze om toch door te gaan in België. Dus was er opnieuw nood aan ondernemers die winkels wilden openen. Bovendien kwam Jumbo naar België en moest er haast gemaakt worden.” Kort na de KFC-deal ligt er een nieuwe raamdeal met Albert Heijn op tafel die de neven de mogelijkheid geeft om verder te groeien. Vandaag beheert groep Peeters-Govers maar liefst 14 Albert Heijn-winkels. En daar zullen er in de toekomst nog bijkomen, belooft Jan.

Een uitstekende logistiek zorgt er uiteindelijk voor dat medewerkers meer ruimte hebben in hun hoofd en hart om er te zijn voor de klant.

De twee enseignes — Alvo en Albert Heijn — liggen toch extreem ver uit elkaar? “Alvo is een fantastische formule als je één winkel hebt en daar als gepassioneerde ondernemer zelf in staat. Maar als je de ambitie hebt om naar meer winkels te gaan — en dat hadden we — dan is Alvo in mijn ogen niet de juiste formule. De enige formule in België die echt geschikt is om te multifranchisen, is Albert Heijn: strak georganiseerd en perfect omschreven.”

Logistiek maakt het verschil “We kunnen in onze winkels eender wat uitproberen omdat we onze logistiek zo op orde hebben. Daardoor kunnen we iets snel terugtrekken of net verder blijven ontwikkelen. Waarom kunnen we het grootste vegan assortiment van de markt brengen? Omdat we elk

“We kunnen in onze winkels eender wat uitproberen omdat we onze logistiek zo op orde hebben.”

product elke dag geleverd krijgen. Minder facings per product maakt dat je meer ruimte hebt voor een groter assortiment.” Maar het gaat verder dan dat. “Je klant is correcter bediend, de winkel is beter gespiegeld, het winkelbeeld is mooier en je medewerkers hebben in hun hoofd en hart veel meer ruimte om er te zijn voor de klant.”

Hart voor medewerkers En net die medewerkers zijn heel belangrijk voor de groep. “We selecteren de juiste mensen op de juiste plaats en steken tijd in hun opleiding. We hebben trouwens nog steeds mensen van onze vroegere mobiele winkels in dienst. Dat zijn versspecialisten en commerciële talenten. We kiezen ook heel bewust voor specialisaties: AGF, bakkerij, enzovoort. Onze profielen zijn goed opgeleid en we scoren dan ook bovengemiddeld op die afdelingen. Onze klanten merken dat. We hebben een lager dan gemiddeld verloop, zeker voor onze sector en — hout vasthouden — we vinden nog mensen.

Dat ligt deels aan de Albert Heijn-formule én aan de dynamiek die ons steeds verder groeiende bedrijf uitstraalt.”

44

H AC C P & VOE DS E LVE ILIG H E ID

“

XX

Producten waarvan de houdbaarheid overschreden is, mag je toch nog verwerken en consumeren.

“

R! A A W en NIET WAAR! Je moet een onderscheid maken tussen de termen TGT (te gebruiken tot) en THT (ten minste houdbaar tot).

Te gebruikten tot = de uiterste consumptiedatum Dit zijn levensmiddelen die onderhevig zijn aan microbiologisch bederf. Je vindt ze terug in de koeltogen van je winkelpunt. Wanneer de houdbaarheidsdatum overschreden wordt, moet je ze helaas weggooien. Maar ze kunnen op het einde van hun houdbaarheid wél nog perfect verwerkt worden in een bereiding die een kook- en/of bakproces heeft ondergaan.

Je mag ze dan ook invriezen om later te verwerken of aan een goed doel te schenken.

Je moet ze dan wel voorzien van een etiket met vermelding ‘ingevroren op + datum’.

Ten minste houdbaar tot = de datum van minimale houdbaarheid Hier geeft de producent mee aan dat de producten nog geconsumeerd kunnen worden na de vermelde datum, op voorwaarde dat ze correct bewaard zijn geweest, de verpakking intact is, ze nog de juiste kleur en geur hebben, enzovoort. Winkels mogen de producten zelfs nog verkopen na deze datum, maar je bent dan wel zelf verantwoordelijk voor de kwaliteit ervan. Uiteraard mogen ze ook aan een goed doel geschonken worden.

Meestal gaat dit over droge voeding (conserven, koffie, koeken, diervoeder, pasta, zelfs bepaalde diepvriesproducten …). Let op: indien deze producten apart gestockeerd worden, bijvoorbeeld in je magazijn, vermeld dan op het product duidelijk de volgende bestemming. Zodat je ze niet per ongeluk opnieuw te koop aanbiedt.

Gratis begeleiding HACCP & Voedselveiligheid Leden van Buurtsuper.be hebben recht op een gratis jaarlijks bezoek van een van onze experten voedselveiligheid.

Ze komen bij je langs, nemen samen met jou de jongste wijzigingen door en nemen je een pak werk uit handen!

Leg meteen een afspraak vast met onze voedseladviseurs via veronique.bert@unizo.be of ann.wayenberg@unizo.be.

TIP: Met een gevalideerd autocontrolesysteem betaal je slechts 1/4 van de jaarlijkse FAVV-heffing!

Kijktip!

Expert in etiketten Belux-Mondial is dé expert in etiketten, papierrollen, verpakkingsfolie en volgnummersystemen voor de buurtsuper.

In deze video ontdek je hoe de etiketten worden gemaakt en wat de mogelijkheden zijn. AD Tienen is al sinds 2000 klant bij Belux-Mondial en Dirk Pauwels vertelt graag waarom. Veel kijkplezier!

JUNI 2022

45

Scan de code en bekijk het filmpje.

Socialmedia -tip!

Van huisdieren tot festivals De zomer komt eraan en dan zijn er weel veel thema’s waar je op kan inspelen met je social­ mediaplatformen. Denk maar aan recepten voor barbecues, cocktails en lekkere ijsjes. Maar stond je er al eens bij stil dat ook huisdieren verfrissing kunnen gebruiken? Zoek huisdiervriendelijke recepten en maak een foto van alle ingrediënten, of zet je eigen huisdier hiervoor eens in de spotlights.

Nog iets dat werkt: zet je jobstudenten in de kijker. Laat ze bijvoorbeeld vertellen waarom ze graag in jouw supermarkt werken. Of stel studiepakketten samen voor studenten die blokken voor herexamens en geef er eentje weg.

Ook het festivalseizoen is een bron van inspiratie: draai een hele week Tomorrowland-liedjes, laat een van de medewerkers zich verkleden als een bekende artiest of organiseer een mini-Werchter op jouw parking. Laat de zomer maar komen!

Met deze toptopical-kalender plan jij je socialmedia-acties.

Juli

Aug

Sept

6 7 17 30

Internationale Dag van de Kus Internationale Dag van de Chocolade Internationale Emoji-dag Internationale Vriendschapsdag

3 Internationale Watermeloendag 5 Internationale Dag van het Bier 6 7 17 18

Okt 1 & 2

4 23 25

Duurzame Dinsdag Internationale Dag van de Lunch World Cleanup Day Dag van de Landbouw Weekend van de Klant / Start wedstrijd ‘Buurtsuper van het jaar 2022’ Werelddierendag Internationale Dag van de Champagne Internationale Dag van de Pasta

46

g n i s i h c ran

47

JUNI 2022

D OSSI ER

Businessmodel van de toekomst?

De voorbije coronaperiode heeft de interesse in franchiseconcepten sterk aangewakkerd. Franchiseformules hebben hun succes immers bewezen.

En franchisenemers kunnen, zeker in een crisisperiode, terugvallen op expertise, marketingkanalen, logistieke ondersteuning en de steun van een breder netwerk.

In retail zie je goed dat de samenwerkings­ vormen sterk uit elkaar lopen. Soms moet de franchisenemer, behalve de kosten van het personeel, geen enkele investering doen. In andere gevallen is hij verantwoordelijk voor de volledige kost van de infrastructuur.

We contacteerden de grootste franchisegroepen in de foodretail en vroegen hoe zij het verschil maken. Ook Local Loyalty Group kreeg ruimte in ons dossier. Zij helpen hun klanten om zich, binnen hun franchisegroep, te onderscheiden met originele, commerciële acties. Hopelijk kunnen zij je inspireren en motiveren om het verschil te maken.

Veel leesplezier!

In dit dossier: Wat weet jij over multi-unitfranchising?

Expert Nick Boury vertelt je alles

Ondernemers aan het woord Waarom kozen zij voor hun franchisegroep?

Column De langverwachte franchisewet

Carrefour Market Houthalen lanceert stickerboek Succesvolle acties met Local Loyalty Group

Dossier

Franchise bestaat in vele vormen en de definitie is niet altijd duidelijk omlijnd.

Het enige juridische houvast is het recht op precontractuele informatie, waarbij de franchisegever verplicht is alle beschikbare informatie aan de franchisenemer te verlenen.

48

M U LT I - U NITFR A N CHIS IN G

Over digitalisering en multi-unitfranchising In een interview met Fokus Online sprak Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder van Buurtsuper.be, met franchise-­ expert Nick Boury over de uitdagingen van franchise als businessmodel. We vatten de belangrijkste conclusies van dit boeiende interview voor jou samen.

Digitalisering is niet meer weg te denken uit de franchisewereld. Net zoals andere grote bedrijven zetten franchisegevers in op automatisering en databeheer. Customer retention of personalisatie van reclame zijn geen vreemde begrippen meer.

“Als volledig onafhankelijke zelf­ standige heb je dikwijls niet de fondsen of de kennis om aan data– beheer te doen, terwijl je als franchisenemer mee kan genieten van die extra omkadering”, zegt Nick Boury, franchise-expert van franchise.be.

E-commerce of niet?

Onlineverkoop staat soms haaks op het franchiseprincipe van lokale verankering en opbouw van plaatselijke klandizie. “Het is van groot belang het onlineverhaal te incorporeren in een franchise­ business­model 2.0. De franchisenemer moet e-commerce niet als een bedreiging, maar eerder als een verrijking ervaren”, verklaart hij.

Er zijn wel duidelijke afspraken nodig.

Wanneer een consument een

Bron: fokus-online.be

product online koopt bij de franchise­ gever, grijpt de lokale franchisenemer naast de verkoop. “Het idee van compensatie staat nog in de kinderschoenen. Sommige franchisenemers krijgen een klein deel van de onlineaankoop. Anderen krijgen een service fee wanneer de klant later bij hen komt voor een reparatie.

Voorlopig staat dit probleem in België ter discussie en wordt er naar een evenwichtige oplossing gezocht die voor iedereen een win-winsituatie oplevert”, vertelt Luc Ardies.

Eentje is geentje?

Multi-unitfranchising is een variatie op het klassieke franchiseconcept.

“De franchisenemer neemt een bestaand verkooppunt uit het netwerk over of opent een nieuwe winkel, met de bedoeling op termijn nog meerdere verkooppunten van dezelfde franchiseformule te openen”, legt Nick uit. “Het betrekken van de franchisenemer in de expansie­ strategie betekent een snellere groei, waarbij de franchisegever het voordeel heeft om te kunnen profiteren van het professionalisme

van één contactpersoon. De multi-­ unitfranchisenemer kan, van zijn kant, meer winst genereren.

“Franchising heeft het potentieel in zich om het businessmodel van de toekomst te worden”, vult Luc aan.

“Maar dan moeten franchisegevers ervoor zorgen dat de zelfstandige ondernemer vanaf de eerste winkel rendabel kan opereren zonder meerdere winkels te moeten uitbaten.”

“De digitale innovatie en de lokale nabijheid blijven sterke troeven voor de franchise”, besluit Nick. “In vergelijking met gigantische bedrijven zoals Amazon en Alibaba zijn de Europese spelers maar klein bier.

Maar hun kracht zit juist in het

De nieuwe franchise­ wetgeving biedt meer mogelijkheden tot onderhandeling.”

49

JUNI 2022

COLUMN

Eindelijk: nieuwe wet zorgt voor meer bescherming van franchisenemers Buurtsuper.be en UNIZO hebben stevig gelobbyd om binnen het Wetboek Economisch Recht een kader te creëren dat ook in franchisecontracten oneerlijke handelspraktijken en clausules aanpakt. Sinds vorig jaar worden hierdoor sommige ‘onrechtmatige bedingen’ verboden, tenzij de franchisegever ze kan rechtvaardigen. Er is zelfs een open norm waarbij de rechter een beding of de combinatie van een aantal bedingen als ‘onrechtmatig’ kan beschouwen.

Meer dan ooit is het daarom belangrijk dat zowel kandidaat– franchisenemers als gevestigde franchisenemers die voorstellen krijgen om hun contract te verlengen, de ontwerpcontracten grondig laten analyseren alvorens ze te tekenen.

Onze ‘Quick Scan Franchise’ helpt je hier mee. De ‘Quick Scan’ is gebaseerd op de tien belangrijkste clausules die het vaakst voorkomen in franchisecontracten, beschrijft de situatie in jouw ontwerpcontract en de concrete gevolgen ervan.

“De digitale innovatie en de lokale nabijheid blijven sterke troeven voor de franchise.”

Nick Boury franchise.be

Het blijft, spijts de nieuwe wetgeving, verstandig om je grondig te informeren alvorens een contract of contractverlenging te tekenen. Voor franchiseovereenkomsten zullen veel rechters, onder voorbehoud van de genoemde ‘onrechtmatige bedingen’, sowieso terugvallen op het principe dat nog altijd geldt volgens het algemene contracten- of verbintenissenrecht: wat je tekent, zal je ook binden. Reden te meer om vooraf een gespecialiseerd advies te vragen.

Buurtsuper.be heeft een samenwerking opgezet met een gespecialiseerd advocatenkantoor. Naast de genoemde ‘Quick Scan’, die specifiek op maat van jouw ontwerpcontract een eerste analyse en advies geeft, is er ook een voordeeltarief waarbij je persoonlijke bijstand geniet tijdens contractonderhandelingen. En zoals aangegeven, Goed om weten de nieuwe wetgeving biedt in tegenstelling tot Buurtsuper.be-leden betalen vroeger wel wat mogelijkheden tot onderhandeling. € 250 in plaats van € 750 voor de ‘Quick Scan’ van hun franchisecontract.

Luc Ardies Gedelegeerd bestuurder Buurtsuper.be

Dossier

fijnmazige netwerk van lokaal geëngageerde ondernemers, iets dat de Amerikaanse en Chinese reuzen hier nooit kunnen neerzetten.”

Zullene Swpar-epart?ner D

Jouw eigen Spar-winkel openen?

ONDERNEEM MET RETAIL PARTNERS COLRUYT GROUP ACHTER JE Een succesvolle supermarkt boordevol lekker eten voor de hele buurt?

Daar werken we samen aan. Met een strak businessplan, financiering op maat en de ondersteuning die jij nodig hebt. Voor én na de opening. Van productselectie tot promotiecampagne. Met de steun van Spar (en dus ook Retail Partners Colruyt Group), run jij je eigen droomwinkel. Zullen we?

Zet je eerste stap op retailpartnerscolruytgroup.be

Waarom kozen zij voor

p e o r g e s i h c n a r f n u h

We contacteerden de grootste franchisegroepen in de foodretail en vroegen hen hoe zijn het verschil maken. Het antwoord op die vraag lieten ze optekenen door hun geëngageerde franchisenemers.

“Ik werkte als student in de Spar van Grootlo (Tremelo). Enkele jaren nadat ik was afgestudeerd aan de hogeschool — en elders aan het werk was — heeft de uitbater de zaak aan mij overgelaten”, vertelt Steven Stouten. “Die winkel hoorde destijds al bij Spar. De keuze was dus snel gemaakt.

Ondertussen is de winkel in Grootlo gesloten en samengevoegd met de Spar in Schriek.”

“Bij Spar Colruyt Group draait alles rond samenwerking. Een franchiserelatie moet van twee kanten komen, het is geven en nemen. En dat doen wij en Spar Colruyt Group perfect. Ze bieden ons de ideale ondersteuning en wij benutten die voor 100%. Behandel elkaar met respect en dan krijg je dat ook terug.”

“Niet de grootste willen zijn, maar de beste. Dat maakt het verschil.”

Waarin maakt Spar Colruyt Group het verschil?

“Misschien kan ik dat het beste uitleggen met een uitspraak van Frans Colruyt, voormalig CEO: ‘We willen niet de grootste zijn, maar de beste’. We hebben nooit het gevoel dat we een nummer zijn. Er is een persoonlijke band tussen ons en Spar Colruyt Group, maar ook met onze medewerkers.”

Tim en Steven worden goed ondersteund bij de overname van Spar Lier, de uit­breiding van de traiteur- en charcuterieruimte in Schriek en de opening van Spar Wiekevorst, die gepland staat voor volgend jaar. “En onlangs hebben we Spar-loop in Schriek georganiseerd, een loopwedstrijd waarvoor Spar Colruyt Group voor de aankleding heeft gezorgd met een skydancer, rugnummers, springkasteel en omroepcabine.

Daar zijn we hen heel dankbaar voor.”

Dossier

Zaakvoerders Steven Stouten en Tim Anthonis hebben al drie winkels onder hun hoede: Spar Kessel sinds 2003, Spar Schriek sinds 2009 en heel recent werd ook Spar Lier aan de lijst toegevoegd.

Binnenkort gaan de deuren van hun vierde Spar, in Wiekevorst, open.

Waarom hebben ze destijds gekozen voor Spar Colruyt Group?

?

51

JUNI 2022

SP AR COLRUYT GRO UP

Droom je van je eigen buurtsupermarkt?

HAK DIE

KN DOOR! Je eigen buurtsupermarkt of -superette uitbaten?! Dan zit je goed bij Lambrechts. Onder het SPAR ensigne of onder je eigen naam?

Wat je ook kiest, bij Lambrechts zorgen we voor een professionele begeleiding en een up-to-date ondersteuning van jouw zaak.

Gaat het al kriebelen? Contacteer ons dan vandaag nog!

Interesse?

Mail naar Manu Suffeleers: msuffeleers@lambrechts.be

www.lambrechts.be

www.spar.be

“Lambrechts maakt voor ons vooral het verschil omdat ze meedenken aan een project op maat en volgens mogelijkheden die je hebt. Iedere winkel is anders, ze geloven niet in eenheidsworst. We kunnen altijd op hen rekenen, ook in moeilijke tijden.”

Na een loopbaan in de retail koos Rudi op 48-jarige leeftijd, samen met zijn echtgenote Caroline Timmermans voor franchisegroep Lambrechts. “Het type winkel dat we zochten – de typische buurtsupermarkt – sloot het best aan bij hun formules.

De nabijheid van de centrale in Tongeren is voor ons als Limburgers een pluspunt.

Het klikte ook vrij snel met de mensen van Lambrechts. Ze gaven ons de kans om samen een project ‘op onze maat’ te ontwerpen.” Ook de professionele omkadering en de menselijke samen­ werking weten Rudi en Caroline te appreciëren. “Er zijn korte, directe lijnen tussen de fieldmanagers en de directie van Lambrechts. Dat werkt gemakkelijk.”

De vernieuwing van hun SPAR in de stationsbuurt van Hasselt – destijds de eerste Express van zijn soort – is een mooi voorbeeld van die samenwerking.

“De winkel was gedemodeerd, en de verkoop ging achteruit. Er moest iets gebeuren. We hebben de winkel begin dit jaar samen omgebouwd tot een volwaardige SPAR-buurtsupermarkt. Een andere oriëntatie met een uitgebreider doelpubliek: niet alleen maar gericht op passage en depannage. Nu richten we ons ook op de buurtbewoners met meer vers en een eigen warme keuken. We hebben het gebouw kunnen aankopen, de winkel volledig gestript en verbouwd. Dit is in detail bedacht en uitgevoerd, op vijf weken tijd, en dat in een stadsomgeving.

Chapeau voor alle betrokken partijen, we bereikten samen een zeer goed resultaat.

Onze doestellingen zijn volledig behaald.”

“Lambrechts denkt mee aan een project op maat.

Ze geloven niet in eenheidsworst.”

Dossier

Rudi Kubben heeft vijf winkels van groep Lambrechts in zijn portefeuille: SPAR Express Hasselt Dusartplein (sinds 2012), SPAR Hasselt Station (sinds 2013), SPAR Express Bilzen (sinds 2014), SPAR Diepenbeek (sinds 2017) en SPAR Express Sint-Truiden (sinds 2020).

53

JUNI 2022

LAMBRECHTS

Delhaize, partner van jouw succes

expansie@delhaize.be

D ELHAI ZE

55

JUNI 2022

expansie@delhaize.be

Op de vraag waarom hij koos voor Delhaize hoeft Tom niet lang na te denken: “Vooral omwille van de uitstraling van het merk. Het is een sterke enseigne en dat merk je aan alles, zeker aan de kwaliteit van de producten. Delhaize is altijd al fier geweest op haar verse producten en wil zich nog meer onderscheiden in die rayons. Je merkt dat in de winkels al meteen bij het binnenkomen, aan het ruime aanbod van de aperocorner, ter plaatse gemaakte vers belegde broodjes en maaltijdsalades … In onze bakkerij-afdeling worden de hele dag door vers brood en koeken afgebakken. Daar zijn we best fier op. Ook in de beenhouwerij­ afdeling van Buurtslagers vind je de kwaliteit en de service van Delhaize terug.”

Wat hij goed vindt aan de samen­ werking met Delhaize? “Bij Delhaize behoud je als franchisenemer veel van je zelfstandig-

heid. Uiteraard opereren we onder het sterke Delhaize-merk. Maar daarbinnen kunnen we op vlak van rekrutering, financieel beheer en lokale commerciële acties onze eigen beslissingen nemen. De combinatie van deze twee maakt dit een sterke samenwerkingsformule.”

Anderzijds kan Tom op de groep rekenen bij de commercialisering van zijn winkels.

En uiteraard stonden de mensen van Delhaize ook klaar om ondersteuning te bieden bij de remodeling van zijn Proxy in Bredene in 2019 en de opening van de Proxy in Westkerke begin mei. “Het nieuwe Proxy-winkelconcept wordt vooral gekenmerkt door ruime gangpaden, sfeervolle verlichting, warm kleurgebruik en een aanbod dat gemak resoluut centraal stelt. En dat weten onze klanten duidelijk te appreciëren.”

Dossier

Franchisenemer Tom Jacobs heeft twee Proxy Delhaize-winkels: in Bredene al sinds 2008, en heel recent gingen ook de deuren open van zijn tweede Proxy in Westkerke.

“Delhaize is een sterke enseigne en dat merk je aan alles, zeker aan de kwaliteit van de producten.”

KLAAR OM JE DROMEN TE REALISEREN? START JE EIGEN WINKEL SAMEN MET CARREFOUR. Kiezen voor een eigen Carrefour, dat is kiezen voor een eigen winkel met alle kansen op succes.

Ben je klaar om de sprong te wagen?

Zet vandaag nog de eerste stap naar jouw eigen zaak!

CONTAC TEER ONS … en wie weet word jij de baas in je eigen Carrefour-winkel.

www.ikwordfranchisenemer.be recruitment_franchising_be@carrefour.com 02 729 24 67

Simon: “We waren allebei op zoek naar een nieuwe uitdaging. Frédéric had een groothandel in juwelen en ik zat in de luchtvaart. We hebben heel veel pistes, sectoren en zelfs andere continenten overwogen. Toen we vernamen dat ze nieuwe uitbaters zochten voor een Carrefour Market in de buurt, hebben we niet getwijfeld om onze kandidatuur als franchisenemers in te dienen. Tijdens de verschillende intakegesprekken werden we steeds professioneel onthaald en begeleid, dat gaf ons een sterk gevoel van wederzijds vertrouwen: dé basis voor een succesvolle franchisesamenwerking.”

Simon en Frédéric vinden hun gading in het ruime assortiment van Carrefour en

staan achter de waarden: milieu, kwaliteit en betaalbaarheid. “We kunnen rekenen op een professionele ondersteuning op alle mogelijke vlakken: juridisch, technisch, marketinggewijs … De actieve en zeer flexibele prijspolitiek maakt dat we concurrentieel blijven. Daarnaast staat er altijd een regionaal verantwoordelijke en een dynamisch team van commerciële en technische raadgevers klaar met raad en daad.”

“Carrefour heeft ons altijd geholpen om te groeien als ondernemers: bij de vernieuwingen van onze Market in Aarschot onderhandelden ze mee bij grote aankopen, hielpen ze met de planning van structurele vernieuwingen, het commercieel optimaliseren van de beschikbare winkelruimte en het opleiden van bestaand en nieuw personeel.”

Hun grootste voldoening ligt in de respectvolle samenwerking: “Los van alle mogelijke problemen op het vlak van logistiek, marges en snelle veranderingen in de markt. Deze win-winsituatie is voor ons als franchisenemers een succes. En we zijn er zeker van dat het voor onze franchisegever hetzelfde is.”

“De grootste voldoening ligt voor ons in de respectvolle samenwerking.”

Dossier

Simon Moerenhout en Frédéric Prévot baten de Carrefour Market van Tielt-Winge (sinds 2014), Baal (sinds 2019), Tremelo (sinds 2019) en Aarschot (sinds begin dit jaar) uit. Wat trok hen over de streep om voor Carrefour te kiezen?

57

JUNI 2022

CARREFO UR

LEKKER VERS EN GEZOND IN JE BUURT

www.alvo.be

Ondernemen in alle vrijheid in je eigen supermarkt!

John Debaene, Alvo DB Center Beernem

Geloof je in de meerwaarde van buurtsupermarkten?

En zijn kwaliteit, versheid en een buitengewone klantenservice voor jou evident? Dan ben je een Alvo-uitbater in hart en nieren.

Ondernemen in alle vrijheid Alvo zoekt geen franchisenemers maar échte ondernemers die in alle vrijheid een zelfstandige supermarkt willen uitbaten. Jouw inspraak in het winkelbeleid is belangrijk!

Reken op de hoogste marges Alvo werkt samen met Retail Partners Colruyt Group waardoor je meerdere leveringen per week ontvangt tegen de laagste nettoprijzen. Bovendien werken we volgens kosten-pluscalculatie: alle voordelen en kortingen gaan volledig naar jou.

Je staat er nooit alleen voor Je bent onafhankelijk, maar wordt ook geruggensteund door Alvo. Alvo helpt je met je winkelbeleid, investeringen, financiën, assortiment, marketing en personeelszaken. Zo haal je een maximale omzet.

Jouw stem telt Je komt regelmatig samen met andere Alvo-ondernemers om ervaringen en tips uit te wisselen. Ook de organisatie staat open voor jouw input. Heb je een idee om Alvo nog beter te maken? Laat het ons weten!

“Alvo geeft haar leden alle vrijheid om eigen accenten te leggen en hun sterktes verder uit te bouwen. Tegelijk genieten we van de vele voordelen van de samenwerking met zo’n grote aankoopgroep!”

Alvo, 70 jaar jong Alvo is sinds 1951 een vereniging van zelfstandige supermarktuitbaters. Alvo investeerde de laatste jaren in een jong en vooruitstrevend imago en zet volop in op een evenwichtig assortiment. Onze missie is dan ook gezonde consumptie promoten en een referentie zijn in versheid.

Ben jij zo’n gepassioneerde, positieve ondernemer en wil je je stempel drukken op de buurt?

Heb je een goede winkellocatie en/of plannen om je eigen supermarkt op te starten? Of heb je al een winkel maar wil je instappen in een succesvollere formule? Neem dan contact met ons op!

ecteur van Alvo.

Bel of mail Jan Pelgrims, dir 0 65 30 j.pelgrims@alvo.be I 03 89

59

JUNI 2022

AL V O

“Mijn ouders en ik hadden in het verleden enkele winkels bij een franchise­gever.

We konden dus goed vergelijken. Wat ons over de streep trok om voor Alvo te kiezen?

De hogere marges dan in franchise en de vrijheid die de coöperatieve biedt om te ondernemen.Vroeger werden we bij wijze van spreken met het mes op de keel verplicht om grote omzetten te realiseren met marges die steeds maar kleiner werden. Vandaag hebben we dat probleem minder, of bijna niet. We werken even hard maar houden meer over op het einde van de rit.”

“Alvo heeft ook een kleine ‘centrale’ met slechts een handvol medewerkers. Ze kunnen dus snel schakelen en wanneer je met een vraag zit, kan je onmiddellijk de juiste persoon spreken. Er hangt ook een familiale sfeer bij Alvo. Doordat het een kleine groep is, kent iedereen elkaar.”

“Echte problemen of uitdagingen heb ik nog niet gehad maar ik geef graag het voorbeeld van onze opstart van de winkel.

De weken voor de opening waren uiteraard heel hectisch maar de mensen van Alvo hebben me perfect geholpen en begeleid.

Dus ik denk dat dat in de toekomst zeker niet anders zal zijn!”

“We werken nu even hard, maar houden meer over op het einde van de rit.”

Dossier

Geert Vanden Meerssche is sinds 2021 de trotse eigenaar van de Alvo-supermarkt FreshVille in Eizeringen, deelgemeente van Lennik. De grote marges en de vrijheid om te ondernemen overtuigden hem om voor Alvo te kiezen.

60

LO C A L LOYA LTY G R OUP

h c s i r o t His erboek stick van Carrefour Market Houthalen raakt de juiste snaar

De Carrefour Market in het centrum van Houthalen bracht dit voorjaar, in samenwerking met Local Loyalty Group, een historisch stickerboek uit. Een onverhoopt succes, de 2.000 boeken vlogen in geen tijd de deur uit én gerant Maurizio Santarlasci zag zijn omzet stijgen.

“We doen altijd spaaracties voor de jeugd. Dit boek spreekt ook eens de oudere generaties aan.”

Maurizio Santarlasci, gerant Carrefour Market Houthalen

Maurizio Santarlasci is sinds begin september gerant van de Carrefour Market in Houthalen, de winkel maakt deel uit van Groep Cretskens. Het was Jerika Cretskens die met het voorstel van Local Loyalty Group naar Maurizio stapte.

Maurizio kent als lokaal politicus zijn gemeente op zijn duimpje en is meteen enthousiast over het idee van een historisch

stickerboek. “We doen altijd spaaracties voor de jeugd.

Dit boek spreekt ook eens de oudere generaties aan.

Er verandert zoveel in Houthalen-Helchteren. Met dit boek kunnen zij aan hun kinderen en kleinkinderen laten zien hoe het vroeger was.”

Léon van Reijmersdal is partner en directeur Trade Marketing bij Local Loyalty Group. De groep werkt creatieve lokale marketingacties uit voor super­ markten. In Nederland brengen ze al vijf jaar historische stickerboeken uit. Met succes. “We hebben al zo’n 400 unieke boeken uitgebracht. We zien dat

61

Om het stickerboek te promoten kregen alle inwoners van Houthalen-Helchteren een folder en vier stickers in de bus.

Het boek ontvingen ze gratis in de winkel.

Léon van Reijmersdal en Maurizio Santarlasci

Nieuwe klanten Het luxueuze boek met harde kaft vertelt het verhaal van Houthalen-Helchteren vanaf de Tweede Wereldoorlog en is opgedeeld per thema. “Alle godsdiensten die in de regio vertegenwoordigd zijn, kregen bijvoorbeeld een hoofdstuk. En we wilden ook alle subgemeentes aan bod laten komen: Lilo, Laak, Meulenberg, Ten Hout … die gehuchten hebben nog echt hun eigen identiteit.”

De 261 foto’s en het verhaal erachter worden verzameld via de lokale Heemkundige Kring in Houthalen-Helchteren. Zij hebben volgens Maurizio het grootste werk gedaan. Maar ook hij ging op zijn vrije dag door het beeldmateriaal om een keuze te maken.

Om het stickerboek te promoten kregen alle inwoners van Houthalen-Helchteren een folder en vier stickers in de bus. De boeken zelf waren gratis verkrijgbaar in de winkel. Per aankoopsom van 10 euro kreeg je vier stickers cadeau.

De 261 foto’s en het verhaal erachter worden verzameld via de Heemkundige Kring in Houthalen-Helchteren.

Op tien dagen tijd waren de 2.000 boeken de deur uit. “Ik zag ook het gemiddeld winkelmandje en de omzet stijgen”, weet Maurizio. Hij merkt ook dat er nieuwe klanten over de vloer komen. “Dat zijn bijvoorbeeld mensen die hier vroeger woonden en nu terugkomen om de stickers te sparen. Of jonge mensen uit de regio waarvan de ouders of grootouders in

Dossier

ze ook worden gebruikt door de basisscholen.

De boeken bevatten geen grote stukken tekst maar vertrekken vanuit het beeldmateriaal, wat het ook voor kinderen interessant maakt.”

62

LO C A L LOYA LTY G R OU P

“Het mooie aan zo’n boek is dat erover gesproken wordt. Het roept een zekere maatschappelijke verbinding op.”

Léon van Reijmersdal, partner en directeur Trade Marketing bij Local Loyalty Group

het boek staan. Ik laat mijn medewerkers altijd vragen of klanten de stickers willen. Het heeft geen zin om ze zomaar mee te geven. Zo horen we waarom ze sparen of waar ze vandaan komen. Nu moeten we dat nieuwe cliënteel kunnen houden, natuurlijk.”

In België gaan de historische stickerboeken even populair worden als in Nederland, hoopt Local Loyalty Group.

Ruildag “Ik volg alle Facebookpagina’s in Houthalen,” vervolgt hij, “en als je ziet hoeveel mensen op die pagina’s aan het ruilen zijn, dan weet je dat dit leeft in de gemeente. Het is echt onvoorstelbaar. Ik ga sowieso ook een ruildag organiseren want het blijft de bedoeling dat iedereen zijn

boek vol krijgt, toch?” Denkt hij eraan om boeken bij te drukken? “Ik denk er eerder aan om ooit een tweede editie te laten maken. Er is nog zo veel te vertellen in onze gemeente.”

“In sommige grote steden in Nederland zitten we al aan de derde editie. En het succes is telkens even groot”, vult Léon aan. “In België gaan die historische stickerboeken even populair worden als in Nederland.

Je merkt dat aan alles. Mijn advies?

Denk je eraan om zo’n boek uit te brengen, spreek dan zo snel mogelijk je Heemkundige Kring aan. Dan heb je in ieder geval de rechten al binnen.”

“Het mooie aan zo’n boek is dat erover gesproken wordt. Doe je een activatie met — ik zeg maar iets — toiletpapier of bloemkolen, dan gaat niemand vragen waar die vandaan komen.

Bij zo’n boek gebeurt dat wel. Het roept een zekere maatschappelijke verbinding op,” besluit Léon, “en daar gaan we met onze marketingacties altijd naar op zoek.”

Tip

Quick Scan Franchise

JUNI 2022

63

Na stevig lobbywerk van Buurtsuper.be en UNIZO is er sinds 2020 een wet die oneerlijke handelspraktijken en clausules in franchisecontracten aanpakt. Toch blijft het belangrijk voor zowel kandidaat-franchisenemers als gevestigde franchisenemers om hun contract laten analyseren alvorens het te tekenen of het al dan niet stilzwijgend te laten verlengen.

Dat kan via onze ‘Quick Scan’, die wij met een gespecialiseerd advocatenkantoor op maat voor jou samenstellen. Bij een ‘Quick Scan’ wordt jouw ontwerpcontract door experts onderzocht op tien mogelijke struikelblokken.

Bestel de Quick Scan Franchise

Buurtsuper.be-leden kunnen de ‘Quick Scan’ bestellen voor slechts € 250 (€ 750 voor niet-leden).

TIP: Bestel ook de gratis ‘Franchise Gids’ met de tien belangrijkste bedingen in een franchisecontract met bijhorende analyse en commentaar.

Meer weten of de ‘Quick Scan’ en/of ‘Franchise Gids’ bestellen?

Neem dan contact op via yentl.peelman@buurtsuper.be.

perMAG?

Jouw verhaal in Su

Steeds meer groeit het bewustzijn dat een gezonde levensstijl het nieuwe medicijn is voor een langer, gelukkiger en gezonder leven. Het gaat dan niet alleen om gezond eten en een goede nachtrust, maar ook om geluk, een fijn sociaal leven en een goede balans tussen privé en werk.

Allerhande tools die helpen om onze levensstijl te verbeteren, groeien in populariteit.

Heb jij zo’n product, merk of bedrijf? Dan geven we daar graag aandacht aan in ons volgende magazine.

Mogen we jouw verhaal vertellen? Neem dan contact op met Yannick Muls, accountmanager partnerships, via yannick.muls@buurtsuper.be of 0476 78 3012.

Dossier

Thema SuperMAG oktober: gezondheid

64

V LAM I N TE R VIE W

e e m f r u S

op de VLAMVLAM inspireert de consument met producten van bij ons zodat hij in de winkel voor de lokale variant kiest. “We geloven daar heel hard in, want onze producten zijn van wereldklasse. We mogen als Vlaming heel fier zijn dat we uit zo’n assortiment kunnen kiezen.”

Robin Romy en Hilde Peeters

Ken jij VLAM al? Dat is het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing én een belangrijke partner voor buurtsupers en verswinkels. “Niet alleen omdat je gratis meesurft op de publiciteit van onze campagnes,” tipt Robin Romy van VLAM ons, “maar ook omdat we je helpen om je te onderscheiden met een vers­ assortiment van topkwaliteit.”

“Onze ‘klanten’ zijn landbouwers, mensen in de tuinbouw, agrovoeding en visserij.

Zij betalen jaarlijks een bijdrage en met die bijdrage voeren wij promotiecampagnes.

Zowel in binnen- als buitenland”, legt Robin Romy, projectcoördinator retail & foodservice bij VLAM uit. “In het binnenland is het ons doel om de producten die onze bijdragebetalers produceren, telen of kweken te promoten bij de Vlaamse consument.”

‘Lekker van bij ons’ is niet alleen de signatuur van elke VLAM-campagne, maar ook een online platform dat razend populair is bij de consument.

Buiten de sectorspecifieke campagnes is er ook het overkoepelend sausje ‘Lekker van bij ons’. “Het is niet alleen de signatuur van elke VLAM-campagne, maar ook een online platform dat razend populair is bij de consument. Die vindt er recepten, informatie over producten van hier, inspirerende artikels, interviews, enzovoort. In 2021 bezochten meer dan 9,3 miljoen unieke bezoekers de website.”

Lokaal en buurtsuper “Door corona heeft ‘het lokale’ een enorme boost gekregen langs consumentenzijde”, vertelt ook Ward Verberck. Hilde, Robin en Ward coördineren samen de binnenlandse b2b-promotie voor VLAM. Ward werkte zestien jaar voor Metro en Makro als aankoper.

“Buurtsupers en speciaalzaken staan heel kort bij hun producten. Net daarom zijn zij zo’n belangrijke schakel.”

Ward en zijn collega’s verspreiden de resultaten uit de marktonderzoeken van VLAM. “Daaruit weten we wat de consument bezighoudt en

JUNI 2022

65

- campagnes Het lekkerste stoofvlees smaakt nog beter met familie.

Voor wie maak jij het klaar?

Recepten en inspiratie op lekkervanbijons.be Naamloos-2 1

2021_A3_WeekStoofvleesFriet_NL.indd 1

waar zijn prioriteit ligt. Heel nuttige info voor de buurtsuper. Daarom publiceren we die resultaten ook in dit magazine.” Maar VLAM investeert vooral in heel veel media-aandacht en maakt promotiemateriaal dat je gratis kan opvragen.

In hun campagnes schuiven ze nooit één bepaald merk of fabrikant naar voren, maar focussen ze altijd op het product zelf. Je kan als winkelpunt dus perfect inspelen op die campagnes.

Inspirerende campagnes “Zeker de wederkerende campagnes zoals Vis van het jaar, Week van de steak-friet, Week van het witloof … zijn ideaal voor buurtsupers. Die campagnes liggen lang op voorhand vast, je kan dus tijdig je gratis promotiemateriaal bij ons bestellen en je leverancier aanspreken. In functie van waar je op wilt inzetten, natuurlijk.

Wij willen de inspanningen van de verswinkels alleszins zo veel mogelijk ondersteunen”, besluit Ward.

“Het is altijd een meerwaarde om in te spelen op de VLAM-campagnes. Niet alleen omdat je gratis meesurft op onze campagnes, maar ook omdat je je met een versassortiment van topkwaliteit extra onderscheidt”, vult Robin aan.

28/01/2022 13:17:56

16/04/2021 11:06:59

Tips van Robin 1 Check de nieuwe site

www.lekkervanbijons-verswinkels.be.

2 Hou via de site de VLAM-campagnes in het oog én speel erop in: • Organiseer een actie of doe een promotie met het product dat VLAM promoot.

• Deel receptjes van www.lekkervanbijons.be.

• Doe aan cross-selling en leg alle ingrediënten samen klaar in je koeltoog, in combinatie met het recept

3 Download de seizoenskalender en informeer je klanten wanneer bepaalde groenten, fruit of vissoorten op hun best zijn.

4 Vraag je gratis promotiemateriaal (affiches, folders, receptenboekjes … of leuke kaasprikkertjes) op via www.lekkervanbijons-verswinkels.be

“Onze producten zijn van wereldklasse. We mogen als Vlaming heel fier zijn dat we uit zo’n assortiment kunnen kiezen.”

Robin Romy, projectcoördinator retail & foodservice bij VLAM De nieuwe website van ‘Lekker van bij ons’ voor professionals.

66

CIJFERS

Voor vers gaan we naar de buurtsuper Tijdens het atypische coronajaar 2020 gaven Belgische gezinnen € 29,3 miljard uit aan voeding, dranken, huishoud- en verzorgingsartikelen (FMCG). Dat is 13% meer dan het jaar voordien. Vorig jaar vielen de FMCG-bestedingen terug met 2%, maar met 11% ligt dat nog steeds hoger dan vóór corona. En ook voor de aankopen van verse producten speelde het corona-effect.

De versmarkt deed het zelfs iets beter dan het marktgemiddelde. We besteedden in 2020 maar liefst 14% meer aan verse voeding dan in 2019. In 2021 daalde het thuisverbruik van verse voeding licht (-2%), maar het lag nog steeds 12% hoger dan vóór corona.

Het gemiddeld aantal winkelbezoeken daalde door het uitbreken van de coronacrisis van 197 in 2019 naar 184 in 2020. Er wordt minder vaak

gewinkeld, maar ons boodschappenmandje is wel gevulder (+18% in waarde). Het jaarlijkse aantal winkelbezoeken voor versproducten over alle kanalen heen kende dezelfde evolutie.

Die teller staat nu op 140. Ook voor vers­ producten steeg de waarde van het aankoopmandje met 18%. De A-merken deden het prima in de coronaperiode en zagen het aandeel in de bestedingen stijgen van 62,4% naar 63,7%.

Bestedingen van de Belgische gezinnen (in miljard euro)

FMCG

VERSE VOEDING + 11%

25,1

2017

25,7

2018

26,0

2019

+ 13%

- 2%

29,3

28,8

2020

2021

+ 12% + 14%

- 2%

7,3

7,5

7,6

8,6

8,5

2017

2018

2019

2020

2021

67

De grotere supermarkten (DIS 1) blijven het belangrijkste aankoopkanaal voor verse voeding met een marktaandeel van 48,3%, maar andere kanalen zoals harddiscount, openbare markt, buurtsupermarkt en e-commerce winnen terrein.

Harddiscount is het tweede belangrijkste verskanaal met 17,3% marktaandeel (+0,6% t.o.v. 2020). Op de derde plaats veroverden de speciaalzaken in 2020 de harten van klanten, maar ze moesten het daaropvolgende jaar terug marktaandeel inleveren. Ze stranden op 15,1%. De buurtsupermarkt met 12,1% marktaandeel (+0,7 %) is, na de openbare markt, de grootste winnaar in 2021. E commerce blijft beperkt in de versmarkt tot 1,6% marktaandeel, maar is een constante groeier.

JUNI 2022

Verse waren winnen terrein in buurtsupers Ondanks de algemene terugval van de voedings­ omzet in 2021 (-2%) hield de buurtsupermarkt stand. Ze groeide zelfs met 3,6% in de versmarkt.

De buurtsupermarkt was, samen met de openbare markt en de korte keten, het enige kanaal dat vorig jaar meer winkelbezoeken registreerde.

De verse producten zijn binnen de buurt­ supermarkt goed voor 33% van de totale omzet. Dit is veel hoger dan in DIS 1 (27%) en de harddiscount (28 %).

Aandeel distributiekanalen versproducten* in België (% op basis van besteding)

2021

48,3%

2020

17,3%

50,1%

16,7%

12,1%

2,8%

15,1%

1,6%

11,4% 2,0%

15,7%

1,1%

11,1% 2,5%

15,1%

0,8% 0,6%

2019

51,7%

15,6%

2018

51,6%

15,0%

11,1% 2,6%

15,4%

2017

51,9%

14,8%

11,1% 2,7%

16,0%

2016

51,4%

0%

10% Dis 1

20%

Harddiscount

30% Buurtsupermarkt

14,0%

40%

50%

Openbare markt

60% Speciaalzaak

10,7% 3,0%

70%

17,4%

80%

E-commerce

90%

0,5% 0,4%

100%

Overige

* selectie verse voeding ** incl. overige algemene voeding -superettes

Bron: GfK Belgium voor VLAM

Opmerking GFK gebruikt een nieuwe indeling waarbij o.a. AD Delhaize nu bij DIS 1 gerekend wordt i.p.v. bij de buurtsupermarkten. De cijfers zijn wel herrekend vanaf 2016 en dus vergelijkbaar. Ze zijn echter niet meer vergelijkbaar met eerder aangeleverde gegevens en artikels.

68

I N D E K I JKE R S LA -TE LE R

Passie voor multicolor:

p a h n e e n i drie kleuren In het West-Vlaamse Ardooie ontmoeten we Bert Depoortere en Evelien Vandewaetere. Zij zijn sinds 2008 de trotse producenten van hun eigen sla. In hun indrukwekkende hoge serres telen ze 24.000 m² aan netjes geordende botersla en multicolor. En die laatste soort is zonder twijfel Berts favoriet.

“Verlof nemen doen we nooit.

Als de waterpomp het in de zomer begeeft, kan in twee uur alles verloren zijn.”

Bert Depoortere, sla-teler

Het tuinbouwbedrijf van Bert en Evelien zag het daglicht in 2008, acht jaar later bouwden ze een nieuwe, grote serre van 12.000 m². Dat was het moment waarop ze overschakelden op hydrocultuur. “Het grote voordeel van hydro is ergonomie”, legt Bert uit. “Je werkt op hoogte en hoeft dus geen uren meer op je knieën te zitten.

Bovendien beantwoorden we met hydro aan de vraag van de retail naar minder residu in de sla. We gebruiken veel minder gewasbeschermingsmiddelen omdat er geen contact meer is met de grond.”

In 2020 verdubbelden Bert en Evelien hun vierkante meters. In de 24.000 m² serres van 5,60 meter hoog telen ze nu twee soorten sla. “Hoofdzakelijk doen we multicolor, drie soorten sla die samen op een kleine wortelkluit groeien”,

vervolgt Bert. “De gewone botersla - of de kropsla - doen we erbij om aan werksturing te doen.”

Nooit verlof Een nadeel van de hydroteelt is de kostprijs. Om de zware investering terug te verdienen moet de productie het hele jaar rond doorlopen. “Verlof nemen? Dat doen we eigenlijk nooit”, glimlacht Bert.

“Het systeem moet continu draaien. Als de waterpomp het in de zomer begeeft, kan in twee uur alles verloren zijn. De sla heeft geen buffer, alles moet van dat kleine kluitje komen. Het hele systeem is wel computergestuurd maar je moet ook met je eigen ogen controleren.” Zelfs een huwelijksreis zat er niet in voor Bert en Evelien. “In de week dat we trouwden was het net warm weer en stond er veel sla.

“Het grote voordeel van hydro is ergonomie, en we beantwoorden aan de vraag van de retail naar minder residu in de sla.”

Bert Depoortere

JUNI 2022

69

kropsla. In putje winter heeft de multicolor vier weken nodig en de kropsla zes, mét belichting uiteraard. Ter vergelijking: in de grond heeft de kropsla vier maanden nodig.” Op het einde van zijn tocht door de serre wordt de multicolor voorzichtig uit de plaat gehaald en met wortel en blokje in een hoesje gestoken.

De moestuin van West-Europa Elke voormiddag brengt Bert zijn oogst naar de REO Veiling in Roeselare. REO Roeselare wordt – met z’n 32,7 miljoen kroppen serresla, ruim 8 miljoen kroppen alternatieve slasoorten en 5,2 miljoen multicolors – ook weleens de moestuin van West-Europa genoemd. “Wat we ’s morgens naar de veiling brengen, is tegen de middag alweer opgeladen en ligt de ochtend erna in de winkel”, vertelt Bert.

Dus moesten we oogsten. Maar als we eens twee dagen weg zijn, genieten we daar dubbel en dik van!”

Met een systeem van mobiele goten maken de plantjes een hele tocht doorheen de serre, waardoor ze evenwichtiger ontwikkelen.

Reis door de serre Een systeem van mobiele goten brengt de planten in een circuit doorheen de serre.

De jonge plantjes worden eerst opengezet op zogenaamde trayplaten. Gedurende de eerste week blijven ze daar staan. Dan worden ze machinaal over­geplant in de teeltgoot. Het water met alle voedingsstoffen passeert onderaan in de goten. Die goten schuiven automatisch verder wanneer er geoogst wordt. De plantjes maken zo een hele tocht doorheen de serre en dat heeft z’n voordelen. “Elke dag staan ze op een andere plek, dan eens in de schaduw, dan weer in het volle licht. Zo ontwikkelen ze evenwichtiger”, legt Bert uit. “In de zomer duurt die tocht tweeënhalve week voor de multicolor en vier weken voor de

Bert en Evelien werken zes dagen op zeven. Maar twee jaar geleden was dat nog zeven op zeven. “Daar zijn we mee gestopt. Als we op maandag sla moeten leveren, dan wordt die op zaterdag geoogst en in de frigo bewaard. Zondag is voor het gezin.” Waar ze de goesting vinden om zo hard te werken? “Mijn pa zat ook in de slateelt, ik heb het met de paplepel meegekregen.

We doen dit ontzettend graag, anders waren we er niet mee gestart. En als we onze boterham ermee kunnen verdienen, maakt dat alles goed.”

In de 24.000 m² serres van 5,60 meter hoog telen Bert en Evelien twee soorten sla: multicolor en kropsla.

Op tour bij de boer 70

JUNI 2022

71

Kleur op je bord De multicolor is drie soorten sla in één.

Dat geeft niet enkel een leuk kleurenpalet op je bord, de verschillende kleuren zitten boordevol vitamines en mineralen. De multicolor zit altijd in een plastic zakje en daar kan je hem best laten zitten. Zo hou je hem langer vers: verwijder het plastic bovenaan, doe water in het onderste deel van het zakje, vul regelmatig bij en snijd af wat je nodig hebt. Smakelijk!

Kijktip Scan de QR-code en check de video waarin sla-teler Bert Depoortere enthousiast over zijn sla vertelt. Deel zijn verhaal en overtuig jouw klanten om ook te kiezen voor de heerlijke, gezonde groenten en fruit van bij ons, geteeld door een producent in je buurt.

72

ST OF F E L S TOM A TE N

Pak eens uit met een Stoffels Tomaten kweekt, verpakt én verhandelt smaaktomaten van een onberispelijke kwaliteit. Op zoek naar tomaten met een unieke smaak, geteeld met respect voor de natuur én origineel verpakt? Dan ben je bij Stoffels aan het juiste adres.

Naast het telen van tomaten, ontwikkelt het Stoffelsteam ook innovatieve verpakkingen en winkelconcepten waarmee ze inspelen op de noden van de winkelier. Al jaren zijn ze trouwe partner van de grotere retailspelers in België, maar meer en meer richten ze hun pijlen op de buurtsuper en de groentespeciaalzaken.

“We merken duidelijk een groeiend enthousiasme voor onze producten bij deze afnemers”, zeggen Paul en Petra Stoffels, zaakvoerders van Stoffels Tomaten. Niet

“Voor de winkelier die iets wil aanbieden wat niet meteen bij de grotere retailspelers te vinden is, hebben we een specifiek gamma uitgewerkt.”

Petra Stoffels, zaakvoerster Stoffels Tomaten

De Toma’muse wordt geleverd met een heerlijke Toma’rinade.

verwonderlijk, gezien het uitgebreide en weldoordachte gamma aan tomaten en tomatenverpakkingen waarmee deze tomatenspecialist uitpakt. “Voor elk winkelprofiel is er wel een match met één of meerdere van onze producten”, verzekert Petra.

“We houden graag rekening met de specifieke noden en wensen van de kleinere retail- en groentewinkels. Die houdt er bijvoorbeeld van om zijn klanten iets aan te bieden wat niet meteen bij de grotere retailspelers te vinden is.

Daarom hebben we een gamma dat specifiek voor deze doelgroep is uitgewerkt”, zegt Petra.

Toma’mix en Toma’muse “Een mooi voorbeeld hiervan is de aantrekkelijke Toma’mix, een tomatenweelde van 1 kg tomatenvariëteiten die alleen bij Stoffels

73

De Toma’muse is ideaal om te gebruiken in de oven of op de grill.

geteeld worden. Alleen al het zien van de verpakking doet kopen”, vervolgt Petra. Een meegeleverde staalkaart geeft meer uitleg over de soorten.

De culinaire meerwaardezoeker heeft zich al enthousiast getoond over de Toma’muse, een tomatenvariëteit die dankzij zijn structuur en smaakeigenschappen ideaal is om te gebruiken in de oven of op de grill. “De Toma’muse wordt geleverd met een heerlijke Toma’rinade. Deze kan over de tomaten gestreken worden. Tien minuten in de oven en je hebt een heerlijk en kant-en-klaar gerecht.

In de zomermaanden is de Toma’muse ook beschikbaar in een gemakkelijke aluminium ovenschaal. Heel wat slagers bieden dit aan als vegetarisch alternatief voor op de BBQ.” Ondertussen is de Toma’muse-familie

JUNI 2022

“De Toma’muse wordt geleverd met een heerlijke Toma’rinade.

Tien minuten in de oven en je hebt een heerlijk kant-en-klaar gerecht.”

De Toma’mix bevat 1 kg tomatenvariëteiten die alleen bij Stoffels geteeld worden.

uitgebreid met enkele kleurrijke varianten waarmee je echt verleiden kan”, knipoogt Petra.

“De buurtwinkel is voor Stoffels alleszins een bondgenoot geworden. Eén die we heel graag voorzien van unieke tomatenconcepten en waar het verhaal van Stoffels met veel enthousiasme verteld wordt.”

Meer weten?

Maak je graag kennis met het volledige gamma, wil je meer weten over de plasticvrije verpakkingen of wil je een display in de winkel? Het Stoffels-team helpt je graag verder met al je vragen.

Neem contact op via sales@stoffels-tomaten.be of vul het contactformulier in op www.stoffels-tomaten.be.

74

G I LI

Verrassende smaken: Gili met en

kwuarskaubmi a

Ken jij het Gili Ginger Elixir al? Dat is een heerlijk bio gemberconcentraat op basis van gember, citroen en honing. Je vindt het drankje ook in een thee- en een sodaversie. Enzo Mazza en Gaëlle Croonenberghs, het powerkoppel achter dit drankje, voegen deze zomer twee heel bijzondere smaken toe aan hun gamma: een kurkuma- en wasabiversie.

“De nieuwe recepten zijn ontstaan vanuit onze drive om constant te innoveren en foodtrends te creëren.

Thuis experimenteren met smaken doen we het liefst”, vertelt Gaëlle. Ze lanceerde het merk Gili nog maar een kleine twee jaar geleden samen met haar vriend Enzo. Ondertussen kan je hun Gili Ginger Elixir al in heel wat speciaalzaken en enkele buurtwinkels terugvinden.

“Omdat het zoveel gezondheids­ voordelen heeft, voegden we zelf vaak verse kurkuma toe aan onze Gili

“Niemand heeft ooit geprobeerd om deze pittige smaak in een gezonde drank te verwerken, wat ons nog trotser maakt.”

Enzo Mazza

Verse kurkuma heeft veel gezondheidsvoordelen en maakt het Gili Ginger Elixir nog krachtiger.

Ginger Elixir om ze nog krachtiger en effectiever te maken”, vertelt Enzo.

“Een paar maanden na de lancering van Gili vroegen nogal wat verdelers ons om een kurkumaversie. Dat vonden we wel een uitdaging en samen zochten we naar de perfecte combinatie van Gili met kurkuma, sinaasappel en een vleugje vlierbloesem voor de frisheid.”

Enzo is een echte foodie en houdt ervan om te innoveren met verschillende smaken. Een van zijn grote dromen was om te experimenteren met wasabi-extractie. “Na veel proeven is het ons eindelijk gelukt om de ultieme frisse zomersmaak met wasabi te creëren. Niemand heeft ooit

75

Gaëlle Croonenberghs, medezaakvoerster Gili

De kersverse Gili-familie breidt al uit met twee smaak- en gezondheidsbommetjes.

geprobeerd om deze pittige smaak in een gezonde drank te verwerken, wat ons nog trotser maakt.”

Toekomstmuziek Staan er nog nieuwe recepten op stapel? “We hebben alleszins heel veel ideeën”, lacht Gaëlle. “Uiteraard altijd volgens de vaste waarden van Gili: vers met de hand geperste dranken met een focus op gezondheid en duurzaamheid.” Hun Gili Ginger Elixir wordt trouwens volledig zero-waste geproduceerd. Met de overgebleven gember- en citroenpulp van hun Elixir brachten ze de eerste zero-waste gember-citroenthee op de Belgische markt. En er zijn plannen om een nieuw afvalvrij product op de markt te brengen, gemaakt met het ‘afval’ van

Het Gili Ginger Elixir wordt volledig zero-waste geproduceerd.

de nieuwe smaken. “Het nieuwe product zal worden gelanceerd van zodra we genoeg pulp hebben ingezameld om het te transformeren tot iets lekkers en gezond. Natuurlijk denken we er ook aan om kant-en-klare soda’s met de nieuwe smaken te lanceren. Zoals we vorige zomer ook hebben gedaan met het Gili Ginger Elixir.”

Hoe drinken we de nieuwe smaken het best? “Je kunt ze allebei als een shot drinken, net als het originele gemberelixer. Bij Gili draait alles om het beperken van suikers en het balanceren van smaken terwijl de pittige kick behouden blijft. Hou dus wel rekening met de straffe kruiden­ smaak”, knipoogt Gaëlle. “De wasabi is een ideale basis voor mocktails en de kurkuma kan je verdunnen met spuitwater en drinken als een limonade.

Gezondheid!”

Mmmmeer weten?

Gili Kurkuma is gemaakt van gember, kurkuma, sinaasappel, vlierbloesem en een vleugje zwarte peper.

Gili Wasabi (in beperkte oplage!) wordt gemaakt met gember, wasabi, limoen en basilicum.

De nieuwe smaken zijn te verkrijgen in een 200 ml en 500 ml formaat. www.gilidrinks.com

JUNI 2022

“We hebben nog veel ideeën, zoals kant-en-klare soda’s met de nieuwe smaken.”

76

N O W J OBS

In enkele kliks

r e n e i d r e v j i b e t c de perfe voor jouw zaak

NOWJOBS is een digitaal uitzendplatform, gespecialiseerd in studenten en flexijobbers. De handige app matcht je supermarkt in enkele kliks met de bijverdieners én zorgt voor alle administratie.

NOWJOBS bestaat nu vijf jaar en heeft op die tijd een database van bijna 350.000 bijverdieners opgebouwd. Het koppelt die via een handige app aan 14.000 werkgevers in de horeca- , event- en retailsector die vaak snel tijdelijke personeelstekorten moeten opvangen.

Hoe werkt de app? “Het bedrijf lanceert de vacature en die wordt meteen uitgestuurd naar onze bijverdieners”, vertelt Eline David, general manager bij NOWJOBS. “Daarbij houden we rekening met wie in de buurt positieve reviews kreeg, al gewerkt heeft, beschikbaar is … De bijverdiener ziet in de app meteen hoeveel hij kan verdienen. De sollicitatie komt binnen bij de werkgever en die weet ook meteen wat de totale kost voor hem zal zijn. Is er een match?

Dan wordt met één klik alle administratie in orde gemaakt en kan de bijverdiener aan de slag.”

Werkgevers krijgen via de app gemiddeld 13 sollicitaties per vacature binnen en het systeem is heel flexibel. “Tot wel 30 minuten

“Je kan ook je bestaand team van studenten en flexijobbers eenvoudig inschrijven en beheren via de app.”

Eline David, general manager NOWJOBS

voor de shift kan je nog een vacature plaatsen en de geschikte persoon vinden. Zo bouw je dus snel, gemakkelijk en digitaal een flexibel team op. Jij plaatst enkel de vacature online en kiest een bijverdiener. Wij regelen de rest.” Werk je al met bijverdieners? Ook dan komt NOWJOBS van pas, weet Eline. “Je kan je bestaand team van studenten en flexijobbers eenvoudig inschrijven en beheren via de app.”

tiktijden doorkrijgen, staat het geld op de rekening van je bijverdiener. Zeker voor studenten is dit een enorme meerwaarde. We zien bij onze klanten dan ook opmerkelijk minder no-shows en meer loyaliteit van hun studenten.”

Onder andere Tomorrowland, Live Nation en Q-Beach House zijn enkele ronkende namen in het klantenbestand van het Gentse bedrijf. En de app — die volledig ontwikkeld is in België — groeit hard. “Elke maand krijgen we 500 nieuwe aanmeldingen van werkgevers. 40% daarvan komt binnen via mond-tot-mondreclame.

Meer dan 3.000 retailers gebruiken de app al.

Zo werkt de NOWJOBS-app Werkgevers krijgen via de app gemiddeld 13 sollicitaties per vacature binnen.

En steeds meer supermarkten werken al van bij de opening met ons samen. Via het webportaal kunnen ze gebruik maken van de NOW Planning­ tool om alle shifts en medewerkers op één plek te bundelen. Dankzij de koppeling met de app krijgen alle bijverdieners die ingepland worden, automatisch een contract. Werk je met een eigen planningstool? Ook geen probleem.

NOWJOBS heeft momenteel al een automatische koppeling met Book’U en de koppeling met andere tools volgt.”

Eline besluit met een laatste, belangrijk pluspunt. “Via een sociaal secretariaat worden je studenten maandelijks uitbetaald, via de traditionele interimkantoren wekelijks. NOWJOBS betaalt dagelijks. Vanaf het moment dat we de

1. Download de NOWJOBS-app.

2. Registreer je zaak.

3. Plaats een vacature en ontvang meteen sollicitaties.

4. Kies een bijverdiener aan de hand van zijn of haar ervaring, statuut en beoordelingen van vorige werkgevers. Je ziet onmiddellijk wat de totale kost is. Heb je nog vragen?

Contacteer bijverdieners via de chat of plan een sollicitatiegesprek in.

5. Verstuur een contractvoorstel naar de kandidaat.

6. Na de job geef jij de bijverdiener een review en je krijgt er zelf een terug.

7. NOWJOBS betaalt de bijverdieners instant uit, de dag zelf dus nog!

Registreer je nu via deze QR-code en ontvang 50 euro korting op je eerste contract.

JUNI 2022

77

78

B E LU X - M ON DIA L

Zeg niet zomaar

tegen een etiket van Belux-Mondial Belux-Mondial is dé expert in etiketten, papierrollen, verpakkingsfolie en volgnummersystemen voor de buurtsuper. We brachten een bezoekje aan hun productie­ faciliteit en magazijn in Nieuwerkerken en stapten in de wondere wereld van etiketten.

Belux-Mondial produceert en levert thermische etiketten voor weegschalen en automatische inpakmachines. “Die kunnen ook linerless zijn, dit wil zeggen dat ze geen rugpapier bevatten en dus je afval beperken en minder plaats innemen in de voorraadruimte”, vertelt CEO Jeremy Looijer. Belux-Mondial is ook exclusief verdeler in West-Europa voor de zogenaamde zelfklevende Maxstick Linerfree rollen. “Een nieuw concept dat vaak voor take-away wordt gebruikt en waarmee je je kassabon heel eenvoudig op de klaargemaakte bestelling kleeft.” Met haar modern machinepark produceert Belux-Mondial ook papierrollen, in thermisch of gewoon papier, voor kassasystemen, betaalterminals en leeggoed-, sigaretten-, of parkeerautomaten.

Niet enkel etiketten “Voor de retail hebben we speciale printer­ labels en onproduct labels. Die kunnen we in kleine oplages en dus digitaal produceren, waardoor je geen clichékosten betaalt. Maar we produceren evengoed grotere oplages in vier- tot zelfs zeskleurendruk. Wat we niet zelf produceren maar wel verdelen is folie voor aller­hande inpakmachines. Ook de volgnummer­ systemen zijn weer in opmars omdat er meer met bediening wordt gewerkt in de versafdelingen.”

De volgnummersystemen zijn weer in opmars omdat er meer met bediening wordt gewerkt in de versafdelingen.

Bij Belux-Mondial kan je ook allerlei bureauen printmateriaal bestellen, zoals A4-papier, toners, cartridges, Edikio-printers enzovoort.

“Met die extra artikelen vervolledigen we de bestelling zodat er hier zelden halfgevulde paletten vertrekken.”

Beste advies in je zoektocht Waar moet je rekening mee houden als je etiketten bestelt? “Een eerste, meest voor de hand liggende vraag is uiteraard welke printer

79

JUNI 2022

“Ondanks het huidige tekort aan papier, is nog niemand zonder etiketten of papierrollen gevallen. En daar ben ik best wel trots op.”

Jeremy Looijer, CEO Belux-Mondial

of inpakmachine je hebt aangekocht? Een tweede bedenking: welke verpakking gebruik je? Ook die bepaalt de etiketkeuze. Zit er veel olie of siliconen in, dan moet je kiezen voor een andere lijm. Een derde vraag die je je moet stellen: in welke condities worden de etiketten gekleefd? En wat gebeurt er daarna met je product? Gaat het de ijskast in, dan wordt de omgeving vochtiger en heb je een etiket met een coating nodig. Niet alleen voor papier, ook voor de keuze van de lijm is dat belangrijk.”

Het heeft geen zin om een grote stock op te bouwen. Na verloop van tijd vermindert de kwaliteit van de lijm.

“We adviseren onze klanten niet enkel in de keuze van etiketten en papierrollen maar ook in het soort machine dat het best bij hun winkel past. Het gebeurt zelfs dat we een klant doorverwijzen naar één van de machine­ leveranciers uit ons ruime netwerk. Dat hoort gewoon bij de service van Belux-Mondial”, vervolgt Jeremy. “Ik werk graag op lange termijn zowel met mijn leveranciers en klanten als met mijn medewerkers. Onze acht vertegenwoor­ digers zijn dan ook stuk voor stuk experts met een grote kennis van zaken.” Om de drie à vier maanden krijgt de klant een bezoek van die vertegenwoordiger. “Onze medewerker duikt zelf de voorraad in en zorgt ervoor dat je weer enkele maanden verder kan. Het heeft geen zin om een grote stock op te bouwen. Na verloop van tijd vermindert de kwaliteit van je lijm.”

De sector kreunt momenteel onder een tekort aan papier. Maar Jeremy wist — mits de nodige onderhandelingen en diplomatie — zijn bedrijf draaiende te houden. “Wij konden altijd blijven leveren aan onze klanten, soms met wat vertraging, maar er is nog niemand zonder etiketten of papierrollen gevallen. En daar ben ik best wel trots op.”

Ledenvoordeel:

Nieuwe generatie promolabels 10 + 1 gratis

Tot voor kort was een promolabel per definitie een fluogele, -groene of -roze sticker. De nieuwe generatie promostickers van Belux-Mondial kreeg een hedendaags ontwerp en een mooie kleur die de aandacht van je klanten trekt, maar geen pijn doet aan je ogen.

De promolabels zijn beschikbaar in verschillende kleuren en formaten: van 30 x 30 mm tot 50 x 300 mm.

Leden van Buurtsuper.be kunnen nog tot en met eind augustus gebruik maken van een leuk ledenvoordeel: bestel 10 rollen promolabels en krijg er eentje gratis!

Neem contact op via info@belux-mondial.be.

80

D E LE N P R IVA TE BA NK

r e e M

dan vermogensbeheer Je vermogen laten aangroeien en beschermen: dat zijn de twee centrale doelstellingen van het duurzame vermogensbeheer van Delen Private Bank. Een belangrijk aspect daarvan is het beleggen van jouw portefeuille. Maar bij Delen Private Bank is vermogensbeheer ruimer dan dat: er komt ook financiële en successieplanning bij kijken.

Alles begint bij een goed geordend digitaal archief en een gedetailleerd overzicht van jouw totale vermogen.

Delen Family Services brengt jouw huidige vermogen in kaart, analyseert je financiële situatie van vandaag en simuleert de mogelijke ontwikkelingen

in de toekomst. Zo kan je met kennis van zaken je financiële toekomst vormgeven en plannen. Delen Family Services combineert de persoonlijke aanpak van experten (relatie­ beheerders, juristen en fiscalisten) met krachtige computertechnologie.

“Estate Planning gaat verder dan enkel fiscaliteit door rekening te houden met jouw bekommernissen en prioriteiten.”

Veilig gearchiveerde documenten Financiële documenten archiveren is een vervelende klus. Nochtans is het erg belangrijk: de clausules in je huwelijkscontract en de voorwaarden van je levensverzekeringscontract of van de schenking aan je kinderen levert essentiële informatie om je financiële toekomst uit te tekenen en je vermogen op een correcte manier te plannen.

Katrin Eyckmans, Directielid en hoofd Taks Delen Private Bank

Met de Delen-app zijn al je documenten steeds binnen handbereik en beschikbaar op belangrijke momenten in je leven.

Het digitale archief bewijst ook zijn nut bij anti­witwasregels. “Vandaag kijken niet alleen de belastingdiensten naar de herkomst en de geschiedenis van jouw vermogen. Ook andere personen en instellingen zoals bankiers, notarissen en handelaars zijn wettelijk verplicht om dat te doen”, aldus Katrin Eyckmans, directielid en hoofd van de dienst Taks.

“Daarom is het belangrijk om elk bewijsstuk zorgvuldig te bewaren, van de oprichtingsakte van jouw vennootschap(pen) tot schenkings­ aktes, aangiftes van nalatenschap en zelfs de aankoopfacturen van kunstwerken.”

Het digitale archief van Delen Family Services helpt je om deze belangrijke documenten te bewaren. Je scant en uploadt je documenten via de Delen-app of met de hulp van je relatiebeheerder. Zo worden ze zorgvuldig geordend

“Het is belangrijk om alle aktes, aangiften en aankoopfacturen, zorgvuldig te bewaren.”

Katrin Eyckmans

en veilig bewaard. Ze zijn steeds binnen handbereik en beschikbaar op belangrijke momenten in je leven.

Het totaalplaatje van jouw vermogen Duurzaam vermogensbeheer voor families vereist ook inzicht in de specifieke kenmerken en bestanddelen van het vermogen, of die nu persoonlijk, gemeenschappelijk of van je vennootschap zijn. Met Delen Family Services breng je jouw familie en indien nodig jouw vennootschappen in kaart en stel je een inventaris van je totale vermogen op: vastgoed, investeringsportefeuilles, deelnemingen in vennootschappen, groepsverzekeringen, kunstwerken, oldtimers en zo meer.

Alle activa worden gewaardeerd en geregistreerd met vermelding van de eigendoms­ rechten (vruchtgebruik, blote eigendom, volle eigendom) van de betrokken personen.

Kortom: wie bezit wat, en hoe. Dit volledige en

JUNI 2022

81

Ook wat u niet ziet is vaak van onschatbare waarde.

Zoals het juiste woord of een comfortabele stilte.

Of één en al oor voor wat gezegd wordt.

Aandacht voor de grootse dingen en voor details die het verschil maken.

Daaraan herkent u de ziel van onze bank.

www.delen.bank

D ELEN P RIV ATE BA NK

83

JUNI 2022

“Met Delen Family Services werken wij een gedetailleerde schatting van de erfbelasting uit.”

gedetailleerde overzicht vormt het fundament van jouw financiële planning of de vermogensplanning, ook als die in dringende omstandigheden moet worden opgesteld.

Stilstaan bij jouw financiële toekomst Financiële planning analyseert hoe je vermogen zal evolueren in de tijd. Aan de hand van simulaties krijg je een beeld van de samenstelling en de waarde van je vermogen in elke fase van je leven, zoals na een investering, bij de verkoop van je vennootschap of wanneer je met pensioen gaat.

Je kan je vermogenssituatie vandaag al verbeteren, rekening houdende met je verwachtingen en toekomstplannen.

Je krijgt dus een vooruitblik op jouw financiële situatie van morgen. Maar het kan nog beter.

Je kan je vermogenssituatie vandaag al verbeteren, rekening houdende met je verwachtingen en toekomstplannen. Wil je het kapitaal in je vennootschap laten renderen?

Dan kan een fiscaal voordelige investering volgens het DBI-stelsel (Definitief Belaste Inkomsten) een oplossing zijn. Wil je vastgoed kopen? Wij berekenen de impact van dat project op je totale vermogen, de haalbaarheid ervan en indien nodig de beste manier om het te verwezenlijken: privé of via jouw vennootschap, met eigen middelen of met een krediet.

Overdracht naar de volgende generaties Tot slot zijn de groei en de bescherming van jouw vermogen ook afhankelijk van successieplanning, ook wel Estate Planning genoemd.

Hier gaat het om het in stand houden van je familiaal vermogen en de overdracht naar de volgende generaties. Met Delen Family Services werken wij een gedetailleerde schatting van de erfbelasting uit. Die vormt vaak het uitgangspunt om na te denken over een overdracht tegen fiscaal voordelige voorwaarden.

Estate Planning gaat echter verder dan enkel fiscaliteit. Onze juristen en fiscalisten houden in hun advies ook rekening met jouw bekommernissen en prioriteiten, zoals het financieel beschermen van je partner, of het steuntje in de rug voor je kinderen op verschillende momenten, op een eerlijke manier. Of je nu je huwelijkscontract wilt wijzigen, een zorgvolmacht of een testament wilt opstellen of een schenking wilt doen: wij stellen je eenvoudige, doeltreffende oplossingen voor die rekening houden met je totale vermogen.

Gemoedsrust als ultieme doelstelling Samengevat omvat vermogensbeheer bij Delen Private Bank naast portefeuillebeheer ook financiële planning en Estate Planning.

Ze vormen de drie hoekstenen van Delens vermogensbeheer. Alles wordt afgestemd op de specifieke kenmerken van je familiale en vermogenssituatie. Om zinvol financieel en juridisch advies te verstrekken, hanteren we een allesomvattende én persoonlijke benadering.

Ons doel? Jouw gemoedsrust. Samen werken wij vandaag aan een onbezorgde financiële toekomst voor jou en je familie.

Foto’s: Kris Janssens

84

I N D E K I JKE R DE ZONDA G

Welkom bij

e i l i m a f g a d n o Z De

Zondag, hét moment van de week waar niets moet en alles mag. Afspreken met vrienden of familie, naar de supermarkt gaan en lekkere koffiekoeken meenemen, uren op de fiets zitten of met je oogappel(s) een kindvriendelijk museum bezoeken … Dit is waarom jij ook voor De Zondag in jouw buurtsuper moet kiezen.

Met De Zondag halen lezers alles uit hun zondag.

Jong of oud, sportief of leergierig: er is voor elk wat wils. Je kan er de actualiteit doornemen, de laatste sportverslagen en interviews checken, nieuwe zondagse activiteiten ontdekken, plannen maken om evenementen of leuke steden te bezoeken, tips en inspiratie opdoen over tal van onderwerpen …

Haal alles uit je zondag De Zondag is de énige fysieke krant op zondag. De krant informeert en inspireert vanuit vier belangrijke pijlers: Actua, Ontdek, Geniet en Sport. Maar dat is niet het enige. Zo vind je ook nog de rubrieken Jobs en Immo waardoor de krant heel relevant is in belangrijke levensfasen van mensen. Regelmatig brengt De Zondag ook dossiers rond mobiliteit, wonen, vakantie in eigen land enzovoort.

“Uit recent marktonderzoek (maart 2022) blijkt dat maar liefst 25% van de mensen op zondagmorgen speciaal inkopen gaat doen om De Zondag mee te nemen.”

Barbara Spyckerelle, directeur marketing De Zondag

Wist je dat … … De Zondag 16 regionale edities heeft? … maar liefst 1,5 miljoen mensen elke week opnieuw De Zondag lezen? … elke laatste zondag van de maand DZ Magazine terug te vinden is in de krant? … DZ Magazine het enige gratis lifestylemagazine is op zondag?

Naast tal van uitstappen in eigen regio en daarbuiten, vindt de lezer ook wekelijks een zondags recept terug. Op zondag durf je wel al eens wat langer in de keuken te staan of wat te experimenteren. In de ontbijtbabbel met een bekende Vlaming, kom je dan weer meer te weten over wie ze zijn en hoe zij hun zondag beleven.

Traffic driver naar de winkel “Onze Zondag is een krant die je echt niet bij de supermarkt laat liggen,” zegt Pascal Kerkhove, directeur van de krantenredactie bij Roularta.

“Meer nog, het is een krant waarvoor je naar de supermarkt gaat.” Uit recent marktonderzoek (maart 2022) blijkt dat maar liefst 25% van de mensen op zondagmorgen speciaal inkopen gaat doen om De Zondag mee te nemen.

Maandelijks jouw portie lifestyle En elke laatste zondag van de maand? Dan vind je DZ Magazine terug. Het gratis lifestylemagazine van De Zondag. Elke maand een nieuw thema met een waaier aan interessante verhalen en boeiende artikels over mode, wonen, food, beauty en reizen.

Maar waarom zou jij ook voor De Zondag moeten kiezen?

• Een gratis krant voor jouw klanten, met sterke actua en regionale tips.

• Aantrekken van nieuwe klanten die trouwe De Zondag-lezers zijn d.m.v. een display.

• Elke laatste zondag van de maand een extraatje in onze krant: DZ Magazine.

• Voor de grote vakanties, vb. zomervakantie, ontvangen jullie een online formulier om jullie verlof door te geven.

Of contacteer ons rechtsreeks.

• De Zondag wordt ten laatste om 7 uur ’s morgens bij jou geleverd.

Wil jij ook deel uitmaken van De Zondag-familie?

Contacteer ons dan via distributie.zondag@roularta.be of tel. 070 233 566.

JUNI 2022

85

86

“De Tsjechische veldkeuken zijn we gaan halen op een oude raketbasis.”

Na de uren van Hans Meyhui

Hans is onze sectorconsulent voor het Sociaal Fonds. Hij bezoekt retailondernemers om ze te informeren over en warm te maken voor duaal leren. En hij begrijpt maar al te goed voor welke uitdagingen ze staan. Want na zijn uren is hij zelf ondernemer. Met ‘De Veldkeuken’ kookt hij op feestjes en events met een oude militaire veldkeuken in … bijpassende outfit.

“Als student stond ik mee op de markt met de schoonouders van mijn zus”, vertelt Hans. “Ze hebben een slagerij waarmee ze op de markten staan in de regio van Kortrijk.” Dat doet hij nu nog steeds trouwens, maar enkel op zaterdag. Met een van de zonen van die slagersfamilie startte hij een eigen zaak in 2018: de Veldkeuken.

“De Veldkeuken is een foodtruck­ concept met een militaire veldkeuken.

De keuken dateert van 1994 en werd vroeger gebruikt door het leger wanneer ze op manoeuvres gingen.

De aanhangwagen heeft twee bakplaten, twee ovens en twee diepe kookfornuizen, allemaal gestookt op kerosine. We hebben de keuken toevallig gevonden op het internet.

Hij stond bij iemand die drie voetbalvelden aan legermateriaal had”, vervolgt Hans. Ondertussen hebben ze ook een legerjeep gekocht om het gevaarte van 2,5 ton te verplaatsen.

Wat ze kunnen koken op die veld­ keuken? “Veel, van mosselen tot

stoofvlees met frietjes of zelfs wat meer verfijnde gerechten. En dat kan ­— op aanvraag — in bijpassende legeroutfit”, glimlacht hij.

Met hun foodtruck koken ze vooral op privéfeesten, maar ze worden steeds vaker geboekt voor grotere events. “Het grootste event tot nu toe is de kermis van Nieuwenhove (Waregem). 600 mensen hebben we daar bediend. We hebben nu zelfs een aanvraag voor 1.000 eters, verspreid over twee dagen.”

Ondertussen hebben de mannen een tweede veldkeuken gekocht, een Tsjechische die dateert uit 1996 en die ze op hout stoken. “Die zijn we in 2019 gaan halen op een oude raketbasis”, herinnert Hans zich lachend. “We zijn nog in panne gevallen voor het parlementsgebouw in Berlijn!”

Maar daar stopt het niet, Hans heeft nog ideeën en plannen. “We willen een legervrachtwagen kopen en er een keuken in bouwen zodat we

daarin het eten kunnen voorbereiden.”

Momenteel helpt zijn vriendin mee en kunnen ze rekenen op enkele flexijobbers. Maar het is niet evident om mensen te vinden, zeker niet op een zondagochtend om zeven uur. Het zijn dan ook drukke dagen voor Hans, die voltijds werkt voor het Sociaal Fonds. “Het is pittig, maar het lukt gewoon omdat we het zo graag doen!”

OPROEP Heb jij een muzikaal of creatief talent of ben je marathonloper, cliniclown, getalenteerd portretschilder, keramist of doedelzakspeler?

Of ken je een collega die een plaats verdient in deze rubriek?

Laat het ons weten via info@buurtsuper.be.

JUNI 2022

87

88

P R O D U C TNIE U WS

Nieuw op ‘t schap IJsjes met Nutri-Score A IJsboerke lanceerde een nieuw Samson-melkijsje en drie waterijsjes met Nutri-Score A. Het melkijsje werd ontwikkeld met de IJsjesbrigade van Studio 100. Belle, Lea-Marie en Daan gingen op zoek naar het ultieme Studio 100-ijsje onder het toeziend oog van Tatyana Beloy. Voor het nieuwe gamma waterijsjes liet IJsboerke zich inspireren door K3. Naast twee klassieke smaken, Orange en Cola, werd ook Lemon-Lime aan het gamma toegevoegd. Voor elk K3’tje een favorietje.

Maïswafel met vegan chocolade Lima komt met een primeur: de allereerste maïswafel met vegan creamy chocolade. Ideaal als snel ontbijt, tussendoortje of om mee te nemen. Ze zijn niet alleen lekker maar ook biologisch en glutenvrij gecertificeerd. Als klap op de vuurpijl is deze voedzame, knapperige maïswafel 100% plantaardig. Kies je voor de variant met pure chocolade of ga je voor creamy chocolade?

Toma’Shake in duurzame verpakking De Toma’Shake van Stoffels Tomaten is 100% plasticvrij en toch kan je het product nog perfect zien. Deze geperforeerde shaker in karton is gevuld met 500 gram zoete en knapperige snoeptomaten, beschikbaar met kerstomaten of Santa-tomaten in verschillende kleuren. Dit duurzame alternatief kan na gebruik integraal bij het oud papier. Een win-win voor iedereen!

Vraag je staal aan bij het Stoffels-team via sales@stoffels-tomaten.be.

89

Onder de slogan ‘Smaakt Overal’ lanceerde Pauwels vorige zomer het eerste gamma sauzen voor thuisgebruik. Mét succes, want de sauzenfabrikant pakte dit voorjaar al uit met een eerste uitbreiding van dat gamma: een extra assortiment sauzen in een tube van 260 ml, inclusief enkele nieuwe smaken.

Met Mayonaise, Andalouse, Brasil, Cocktail, Look en Samurai telt het nieuwe assortiment zes van de smaken die de consument al kent van het originele 500 ml-gamma. Daar komen nu ook Sweet Chili, Mosterd en BBQ bij.

Vriesverse burrito’s Na het succes van de kleurrijke groentetortilla’s breidt No Fairytales verder uit met een primeur in het diepvriesschap: de vriesverse Burrito. Een gezonde, kleurrijke maaltijd die binnen een handomdraai op tafel staat.

Naast deze foodinnovatie voegt No Fairytales een nieuwe smaak toe aan het bestaande assortiment van groentewraps: de tomatentortilla.

Gezondere charcuterie Aoste brengt een nieuw gezonder gamma charcuterieproducten op de markt: het Aoste Plus-assortiment.

De Aoste Plus Kipfilet en de Aoste Plus Kookham bevatten geen toegevoegd nitriet en kregen Nutri-Score B. De Aoste Plus Salami bevat slechts 30% vet. De Aoste Plus Kippenstukjes Gegrild en Aoste Plus Kippenstukjes Curry ontvingen ook Nutri-Score B. En voor de allerkleinsten zijn er Mickey Mouse-­kippenworstjes waarbij ze vet en onnodige additieven vervingen door groenten.

food

trend

Oesterzwam als alternatief voor vlees Door hun vlezige smaak zijn oesterzwammen de perfecte vleesvervanger.

Bovendien bevatten ze een bom aan vitamine B en mineralen zoals ijzer.

En dat is niet het enige voordeel. Veel vleesvervangers worden gemaakt van soja, tofu en seitan die van over de hele wereld worden ingevlogen.

Daarom is de ecologische voetafdruk van lokaal geteelde oester­zwammen zo interessant. En dat weet ook Caroline Vercauteren van BonRill. Het bedrijf produceert — onder de naam BonMush — vegetarische producten op basis van oesterzwammen. Caroline transformeerde de traditionele charcuteriefabriek van haar schoonouders om naar een vegan producerend bedrijf. Ze werd hiervoor onlangs nog beloond met de WOMED Award.

JUNI 2022

Smaakt overal

90

A C H T E R DE S CHE R M E N

Albert Heijn Merksem, werkgever

met een hart Pieter-Jan Vaes en toekomstig teamleader Halim Guga

Franchisenemer Pieter-Jan Vaes gaat voor zijn winkels graag op zoek naar lokaal talent. En voor die zoektocht durft hij wel eens de betreden paden te verlaten. Zo ging hij, onder andere, aankloppen bij het sociale voetbalproject City Pirates.

Vorige zomer opende Pieter-Jan Vaes zijn eerste Albert Heijn in Merksem. Ondertussen opende hij een tweede winkel in Schilde. De winkel in Merksem is goed voor veertig jobs, in Schilde zijn dat er een vijftigtal. En voor die jobs gaat franchisenemer Pieter-Jan Vaes op zoek naar talent in de buurt.

Kansen geven Voor de opening van zijn winkel in Merksem ging hij aankloppen bij City Pirates, een voetbal­ project, actief in verschillende wijken van Antwerpen.

De club telt 75 ploegen in competitie en meer dan 1400 voetballende leden. Voetbal is hier vooral een middel om vertrouwen te scheppen. “Ik kende het project uiteraard via de media. Maar een goeie

kennis van me was er ook hulptrainer. We zijn aan de praat geraakt en ik heb beslist om het een kans te geven.” Via de club kan hij met een aantal kandidaten spreken. Uiteindelijk vinden acht spelers van City Pirates een job in zijn winkel: zes studentenjobs en twee vaste contracten.

Diverse medewerkers “De samenwerking met City Pirates is helaas wat verwaterd. Bovendien is de instroom van studenten momenteel meer dan groot genoeg”, vertelt hij.

Maar toch kijkt hij verder dan de ‘gewone’ kanalen om nieuwe medewerkers aan te werven. Zo heeft hij momenteel vier mensen via duaal leren in dienst.

Eentje daarvan doet het zo goed dat hij binnenkort teamleader gaat worden. GTB - het Gespecialiseerd Team Bemiddeling - helpt mensen met een beperking of een gezondheidsprobleem, om werk te vinden en te houden. Via die organisatie gaf hij een kans aan enkele mensen met een autismespectrumstoornis.

Drie daarvan kregen ondertussen een vast contract.

“Ze zijn verantwoordelijk voor hun rayon en ze doen dat echt heel goed. Het vraagt wat extra inspanning.

Maar als ze eens hun weg vinden, zijn het super medewerkers.”

Ook iets leuks gedaan met jouw team? We horen het graag! Laat het ons weten via info@buurtsuper.be.

EXTRA HANDEN NODIG? Als werkgever in de zelfstandige kleinhandel kom je al snel handen te kort. Geschikt personeel vinden valt niet altijd mee. Daarom steekt het Sociaal Fonds je een handje toe.

Bied een langdurige werkloze, deeltijds leerplichtige of laaggeschoolde een bediendecontract aan en wij belonen je hiervoor met een forfaitaire premie.

SOCIAAL FONDS N° 201 EN N° 202.01

Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.