Qualitätsbetriebe der Region
RESTAURANT-PIZZERIA MÜHLBACHER KLAUSE
„Vielfältiges Genusserlebnis“
Extra
Traditionsreich und zeitgemäß zugleich präsentiert sich die Pizzeria Mühlbacher Klause in Mühlbach seit ihrem Umbau im letzten Sommer. Worin das Erfolgsgeheimnis des seit 35 Jahren florierenden Gastbetriebes liegt, verraten die Juniorchefinnen Petra und Barbara Pertinger.
Günther Rabensteiner, seit 30 Jahren Pizzabäcker in der Pizzeria Mühlbacher Klause
„Das Geheimnis einer leckeren Pizza steckt in den Zutaten. Wir verwenden bevorzugt regionale Zutaten und belegen unsere Pizzen großzügig mit Qualitätsprodukten. Entsprechend wählen wir bevorzugt Lieferanten aus der Region. Zu unseren Hauptlieferanten zählen der Obst- und Gemüsehändler Unterthiner KG aus Lajen, der Milchhof Brixen – Brimi sowie der Lebensmittelvertrieb Pasolli aus Bozen.
Barbara und Petra mit Mutter Maria Pertinger
info Gute Gründe zum Einkehren: Leckere Pizzas Reichhaltiges Speisenangebot Großzügige Portionen Komfortable Öffnungszeiten: warme Küche bis 22 Uhr und Pizza bis 23 Uhr Günstige Mittagsmenüs Wechselnde Spezialitätenwochen Einladendes Ambiente Große Terrasse Kleinkind-Ecke im Gastraum Spieleraum für Kinder und Jugendliche Ideal gelegen, mit reichlich Parkgelegenheit Täglich geöffnet 58
Frau Pertinger, gemeinsam mit Ihren Eltern und Ihrer Schwester Barbara haben Sie letztes Jahr im Juli die Pizzeria Mühlbacher Klause umgebaut und erweitert. Was gab den Ausschlag für den Umbau, und worin bestehen die wichtigsten Neuerungen? PETRA PERTINGER: Unser Ziel war es, den Gästen ein vielfältiges Genusserlebnis ohne Stress zu ermöglichen. Dank der Erweiterung gibt es nun reichlich Sitzplätze, und es kommt kaum mehr zu Wartezeiten bei der Platzzuweisung. Von der großen Gaststube etwas abgeschirmt, lädt ein neuer Gastraum zu einem erholsamen Aufenthalt. Der Gastbereich wurde neben der Kleinkind-Ecke um einen eigenen Spielraum für größere Kinder erweitert.
Damit haben Sie auch für Familien außerordentlich viel zu bieten? BARBARA PERTINGER: Genau! Ein reichhaltiges Speisenangebot für Groß und Klein sowie ein großes Spieleprogramm für Kinder und Jugendliche machen unseren Gastbetrieb zu einem idealen Ausflugsziel für Familien.
so zum Beispiel zu den mexikanischen Wochen im November. Diese veranstalten wir mittlerweile seit 21
Hat sich das kulinarische Angebot ebenfalls verändert? Barbara Pertinger: Durch den Umbau hat auch der Restaurantbereich dazugewonnen. Wir wechseln regelmäßig das Menüangebot auf der Speisekarte und sorgen so für Abwechslung und Vielfalt. Freitags und samstags bieten wir außerdem frischen Fisch und viele Fischgerichte. Darüber hinaus laden wir wiederholt zu Spezialitätenwochen,
Baristin Milena kümmert sich bereits seit 35 Jahren im Barbereich um das Wohl der Gäste