HOTEL ELEPHANT
Die gute Tiroler Küche Viktor Grunser, Chefkoch im Hotel Elephant, ist Mitautor eines Kochbuchs für Nord-, Süd- und Osttirol. Ein schöner Erfolg für die Küche des „Elephanten“! Chefkoch Viktor Grunser und seine Brigade haben an einem Gesamt-Tiroler Kochbuch mitgewirkt, das im vergangenen Juli vorgestellt wurde. Der angesehene Verlag Loewenzahn in Innsbruck hat je ein Restaurant aus den drei Landesteilen eingeladen, die besten Rezepte der Tiroler Küche gemeinsam in einem Buch zu präsentieren. Für Südtirol fiel die Wahl auf den „Elephanten“ und auf Viktor Grunser, der gemeinsam mit Gertraud und Lydia Sigwart aus Brixlegg und der Familie Mühlmann aus Innervillgraten ein großes Tiroler Kulinarium komponiert hat. Die Regie des Buches lag bei Christoph Wagner, dem wohl bekanntesten Gourmet Österreichs.
Mit über 400 liebevoll beschriebenen Spezialitäten von der Eisacktaler Weinsuppe bis zum Tiroler Gamsschlegel ist die „Tiroler Küche“ jetzt schon ein Klassiker. Manch traditionelles Gericht wird in den vorgestellten
Apfelknödel mit Boxelemehlbröseln und Preiselbeersorbet
Ihr ganz besonderes Weihnachtsessen im
Hotel Elephant
Viktor Grunser und Markus Bacher Rezepten elegant veredelt und neu interpretiert. Die Vorschläge sind gut nachzukochen, wobei die exzellenten Fotografien und zusätzliche Tipps eine große Hilfe sind. Das Hotel Elephant freut sich, dass die jahrelange Hingabe des Küchenchefs und seines eingespielten Teams diese besondere Anerkennung erfährt. „Herzliche Gratulation, Viktor!“
Feiern Sie Weihnachten im Elephanten… mit Mitarbeitern, Freunden oder in der Familie. Je nach Bedarf stehen Ihnen unsere drei gemütlichen Gaststuben oder unser eleganter Speisesaal zur Verfügung und einem gelungen Fest steht nichts im Wege. Wir verwöhnen Sie mit individuell abgestimmten Festmenüs und bieten exzellente Küche und aufmerksamen Service, die keinen kulinarischen Wunsch unerfüllt lassen. Reservieren Sie schon jetzt die passenden Räumlichkeiten für Ihre Feier.
Ein Geschenktipp für alle, die gern gut kochen und gut essen: Gertraud & Lydia Sigwart, Viktor Grunser, Josef Mühlmann und Christoph Wagner, Die gute Tiroler Küche. Loewenzahn: Innsbruck 2008, 400 Rezepte auf 405 Seiten. An der Rezeption im Hotel Elephant und in guten Buchhandlungen erhältlich.
FÜHRENDE GASTLICHKEIT SEIT 450 JAHREN Weißlahnstraße 4 · Tel. 0472 832750 · Fax 0472 836579 info@hotelelephant.com · www.hotelelephant.com
Hummer-Maroni-Schaumsuppe mit Trüffel
Bis 30. November kulinarische Wochen: Herbstspezialitäten mit Wildgerichten, Kastanien und Trüffel der „guten Tiroler Küche“! 67