17/11/2021
Hos Baker Olsen i Ramsalt er julebaksten godt i gang
Ole Petter Olsen og sønnen Thomas Petter Olsen bak disken på Baker Olsen i Ramsalt. – Kjekt å få litt hjelp, smiler bakeren. (Foto: Christine Karijord)
Nå er det akkurat ett år siden Baker Olsen åpnet dørene i Ramsalt. - Det har gått over all forventning, og nå er julekakebaksten godt i gang, sier gründer og bakermester Ole Petter Olsen. I dag møtes vi midt i bakeriet i Ramsalt. Det lukter nybakt, og rundt oss småprates det over kaffekopper og fersk lunsj. Bak disken står sønnen Thomas Petter (25) og tar imot gjester med et smil. – Vet du, vi startet bakeriet midt i den verste koronatiden, har hatt perioder med stengte dører – og likevel så har dette året gått over all forventning. Vi har hatt 58
en kanon-sommer med turister, fornøyde folk og ikke minst uteservering i gaten utenfor, forteller Ole Petter. Han er entusiastisk og glad, forteller videre om gleden folk viser når de er på gåtur i byen og stikker innom for å ta med seg en kaffekopp og noe rykende ferskt fra bakerovnen. – Du aner ikke hvor mange som
faktisk går forbi her på en vanlig søndag mellom elleve og 13.00. Og etter at hotellet åpnet rett her borte, så har vi helt klart merket en opptrapping. I tillegg setter folk seg med PC´n og jobber litt mens de spiser frokost. Utrolig trivelig, sier bakeren. Stadig noe nytt i Ramsalt-området Det Ole Petter har merket seg, er at det hele tiden skjer noe i Ram-
