24/07/2020
Ørjan Anker Olsen skal lede Delicatessen i Ramsalt Når Delicatessen skulle etablere seg i Bodø og Ramsalt måtte Ørjan Anker Olsen slå til. – Dette fristet veldig, sier den ferske restaurantsjefen.
Direktør for eiendomsutvikling Anders Mehus Coucheron i Hundholmen Byutvikling, restaurantsjef Ørjan Anker Olsen i Delicatessen Bodø og daglig leder Rodrigo Belda i Delicatessen møttes i restaurantlokalene for å planlegge framdrift mot åpning i november. Inne i Ramsalt-lokalene, der hvor Delicatessen skal etableres og åpne første november 2020, møter den nye restaurantsjefen daglig leder Rodrigo Belda og direktør for eiendomsutvikling Anders Mehus Coucheron i Hundholmen Byutvikling. De diskuterer planer, lokal mat, latinske rytmer og den lune uformelle stilen i restauranten som skal passe for enhver som ønsker et godt tapasmåltid. Stor tro på Delicatessen i Bodø Den nye restaurantsjefen har
stor tro på at tapaskonseptet blir en suksess i Bodø, og mener byen er veldig klar for både Delicatessen, Bølgen & Moi og de andre som skal etablere seg i Ramsalt. – Jeg gleder meg til å se hvordan vi blir mottatt i byen. Her i Ramsalt er det store muligheter, og jeg må si at disse lokalene er spektakulære. Fantastisk utsikt, og jeg har tro på at dette blir en populær restaurant – i både sol og ruskevær, sier Olsen, som har mange års erfaring fra restau-
rant- og hotellbransjen. – Jeg startet min karriere med fagbrev som servitør fra Hotel Continental i Oslo, jobbet tidvis vet slottet ved kongelige arrangement og statsbesøk, før jeg flyttet hjem til Mo i Rana og fikk jobb på Meyergården hotell, forteller Olsen. Så gikk ferden videre med Hurtigruten, og etter år som både bartender og restaurantsjef, har de siste årene i Bodø gitt muligheter 63
