Colofon

VMT (Voedingsmiddelen, Management en Tec hnologie) is hét mediaplatform voor de voedings-, genotmiddelenen drankenindustrie in Nederland en België. VMT verschijnt 12x per jaar en is een uitgave van Vakmedianet.

Vakmed ianet Bezoekadres Prinses Margrietlaan 3 2404 HA Alphen aan den Rijn Correspondentieadres Postbus 448 2400 AK Alphen aan den Rijn T088-584 08 00 E redactie.vmt@vakmedianet.nl www.vmt.nl

Uitgever Suzanne Wanders T 088-584 04 54 E suzannewanders@vakmedianet.nl

Hoofdredactie Willem Paul de Mooij T 088-584 04 45 E willempauldemooij@vakmedianet.nl

Eindredactie Henk Hogewoning T 088-584 08 00 E henkhogewoning@vakmedianet.nl Redactie Dionne Irving T 088-584 04 47 E dionneirving@vakmedianet.nl Maurice de Jong T 088-584 04 46 E mauricedejong@vakmedianet.nl Carmen Groeneveld T 088-584 04 55 E carmengroeneveld@vakmedianet.nl

Redactie-adviesraad Prof. dr. E.J. Smid (Wageningen University & Research); drs. M. van Zandvoort (TNO); dr. ir. C.D. de Gooijer (Topsectoren voor Kennis en Innovatie); prof.dr. ir. M. Uyttendaele (Universiteit Gent); S. van Hoof (GEA); dr. P.M. Klapwijk (Klapwijk Ede Beheer, Voedselbanken); prof. dr. ir. A. Van Landschoot (Universiteit Gent); ir. J. Maagd (Aviko); M. van der Mast (NIZO food research); K. Cuperus (Nestlé); drs. J. Stark (voorzitter)

Advertenties Voor print, online en website: Mon ique van Neutegem T +31 6 50 44 94 02 E moniquevanneutegem@vakmedianet.nl Anneloes Veerman T +31 6 12 70 70 14 E anneloesveerman@vakmedianet.nl

Vormgeving CS content partner, www.colorscan.nl

Druk Drukkerij Bariet Ten Brink, Meppel

Abonnementen

Scan de QR-code en abonneer u op VMT

Voor vragen over abonnementen, bezorging en/of adreswijzigingen bel of mail met 088-584 08 88 ; klantenservice@vakmedianet.nl; of schrijf naar VMT, Postbus 31, 2370 AA Roe lofarendsveen.

Abonnementsprijzen VMT Nederland € 314,95 VMT Proefabonnement (3 edities) € 29,- VMT Online Jaarabonnement € 13,50 per maand VMT On line Maandabonnement: € 15,- per maand (maandelijks opzegbaar); VMT Studentenjaarabonnement € 114,- © 2020 Vakmedianet. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektro nisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of op enige andere manier, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Alle in deze uitgave opgenomen informatie is met de groot ste zorgvuldigheid samengesteld. De juistheid en volledigheid kunnen echter niet worden gegarandeerd. Vakmedianet en de bij deze uitgave betrokken redactie en medewerkers aanvaarden dan ook geen aansprakelijkheid voor schade die het directe of indirecte gevolg is van het gebruik van de opgenomen informatie.

UW PARTNER VOOR OPTIMALE HYGIËNE EN VOEDSELVEILIGHEID

"+.%"+
0-+$-',
'
0-+,)+"'
-"#', *.
+%'
$.+,


0-+."- "' '
"'

/("' ,"'.,-+"
2(%,
!-
,%."-'
/'
0-+$-',
!-
/+0+'
/'
/%0-+
'
,%"&&
-!'(%( "3'
/((+
!-
!+ +."$
'
2."/+'
/'
/%0-+
,-'
(($
"#
*.
+%'
$.+, "'
&+-
()

 ' ,-

/+-+(.0
&+$-)%-, /((+
'".0
)+(.-'
'
"',-' /'
+."&

1)(,'-'
,)%-
!-
)%-(+&
'.
(($
"'
()
$''",%"'
'
'-0+$'
()
61-
/%7

!%
/+'".0
(/'- 
"'
/'&'-'!%
(+"'!&

"-+""'
((+
'".0
.+,!%
61-
/%7 $73
$5$+ 6.1#3
#:
/+ 32
5..1
*$--(2/1.#4"3$-
-$36$1*$-
#5($2
(--.5 3($2
$-
" 11(;1$
($1
*.,$- .-#$1
-#$1$
#(5$12$
*$--(23'$ 3$12
#$
--.5 3($231 3
$-
#5($2 $-
(-&$-($412!41$ 42

/
 
  &$5$-
5(#$2
-#4231($6 3$1
$-
.6
$$-
#4./1$2$-3 3($
.5$1
/1."$26 3$1!$2/ 1(-&
$-
#$
-$1&($ $-
1.-#23.%%$-% !1($*
!$' -#$+3
%5 +6 3$1
+2
-($46$
!1.-

&$$%3
2 ,$-
,$3
#$
.-(-*+()*$
$1$-(&(-&
5 -
$#$1+ -#2$
 /($1 $-
 13.-% !1($*$-
$$-
/1$2$-3 3($
.5$1
+$&(.-$++ 

()#$-2
 
  6.1#3 #$ *6 +(3$(325$1'.&(-&
5 -
$%%+4$-3
#..1
+(04.
 3$1
$-
-$1&8
!$' -#$+#
$-
*.,$-
#$
+$ 1-(-&2
5 -
'$3
,$& 31 )$"3
%5 +6 3$1/$12+$(#(-& 5 - .$1#()*
- 1

 3' -
!.#  1- 23
2/1$$*3
($,$-2
.5$1
#(&(3 +(2$1(-&
$-
(&(3 +
6(-2

()
 
  23 -
#$
6 3$1*6 +(3$(3
$- #$ "(1"4+ (1$
*$3$-
"$-31 +
- $$-
$"'3 +*
5 -
 
6.1#$-
2(,4+ 3($
$-
,.#$++$1(-&
!$' -#$+#
5..1
'$3
, - &$-
5 -
#1(-*6 3$1 22$32
$-
&$$%3
+ 3%.1,
(.
$$-
6.1*2'./
#..1
3$
#$+$-
(-
#$
#1(-*6 3$1*$3$-

/+
*.
+%'
$.+,
'
"(%+"' ,$ ' "'
/'&'-'!%
(+"'!& 
/1.%$22(.- +2
4(3
(-#4231($
6 3$12"' //$-
#1(-*6 3$1!$#1()5$-
&$,$$-3$-
/1.5(-"($2
$-

2$"3.1
*.,$-
#$

$7/.2 -3$-
!$9.$*$-
./
'$3
&$!($#
5 -
6 3$1!$' -#$+(-&6 3$1, - &$,$-3
$-
6 3$13$"'-.+.&($





&+-

 +-",
-( '
/"
/((++ ",-+-"
&-
(
  5 000*.'+%''%

Synergie in roestvaststaal

Veiliger, sneller en goedkoper reinigen?

Hygiëne en reiniging zijn belangrijke aspecten binnen de voedingsmiddelenindustrie. Heleon Group biedt een compleet programma aan toekomstgerichte, effi ciënte en proceszekere reinigingscomponenten. Plus de bijhorende kennis over toepassingen. Heleon Group helpt u om de beste oplossing voor uw reinigingstaken te formuleren en heeft daarvoor een breed scala aan producten ter beschikking.

Ontdek de kracht van Heleon Group.

Heleon Group Holstaal BV Vierlinghstraat 10 4251 LC Werkendam Nederland Tel: (+31) 183-679860 www.heleon-group.com

ALS HET GOED IS, IS HET GOED.

Maar verbetering zit in een klein hoekje.

ONLINE BESCHIKBAAR

DE VERSCHILLENMATRIX: FSSC, BRC EN IFS.

Wilt u meer weten over de verschillen tussen deze GFSIerkende foodnormen?

Download de whitepaper online

www.dnvgl.nl/whitepaper