Distrifood nummer 15 2021

Distrifood week 15 17 april 2021

3 Marktaandeel online zo groot als Plus

ADVERTENTIE

Wilt u altijd en overal toegang tot Distrifood.nl, sluit dan een abonnement af op distrifood.nl/ abonneren

Onafhankelijke nieuwsbron voor supermarkten 4

Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem Tel. (088) 584 06 73 • E-mail distrifood@vakmedianet.nl Abonnementen (088) 584 08 88

13

15

In memoriam:

Instore:

Alcoholban:

Ex-Ahold-man Jan Andreae overleden

10 hulpmiddelen in strijd tegen derving zelfscan

‘Dit betekent einde verhaal voor veel kleine supers’

Aldi start grootse winkelmetamorfose CULEMBORG - Aldi sluit alle Aniko-winkels de komende maanden een avond en een dag voor een grootschalige verbouwing. Uitstraling, indeling en assortiment worden onder handen genomen. door Maurice de Jong en Joep Meiijsen

D

e eerste winkels worden komende week al omgebouwd en de operatie moet half november zijn afgerond. De planning is per regio bepaald. Daarbij komt Aldi onder meer voor het eerst sinds de entree op de Nederlandse markt in de jaren zeventig met schappenplannen, onthult Nienke van de Streek van Aldi in een interview met Distrifood.

De grootschalige ombouw is een vervolg op de vorig jaar ingezette merkcampagne waarbij de prijsvechter de marketing en de communicatie met de buitenwereld vernieuwde en de eerdere verbouwing naar de

nieuwe generatie Aldi Nord-winkels (Aniko).

De ombouw naar wat bij Aldi intern Aniko 1.1 heet, is een veelomvattende operatie, zo legt Van de Streek uit. ‘We doen eigenlijk drie dingen tegelijk. De visuele identiteit die we willen uitstralen wordt zichtbaar in de winkels en alle marketingkanalen. We passen een aantal schappen aan, waardoor de routing veel logischer wordt voor zowel klanten als medewerkers die de schappen vullen, en met de invoering van schappenplannen optimaliseren we het assortiment en waar producten bij ons in het schap liggen. Verder werken we hard aan verbetering in de supply chain.’

Uniek daarbij is dat het een Nederlandse operatie is. Van de Streek: ‘Wij zijn eenvoud, bieden kwaliteit en maken dingen minder complex. Leggen veel duidelijker de link met wat klanten in de folder zien. Die laatste hebben we ook op de schop genomen. De Aniko-formule kwam uit Duitsland en dat gold ook voor de folder. Nu laten we zien wat de positionering van Aldi in Nederland is.’

De invoering van schappenplannen is mogelijk door de verandering van de afdeling inkoop naar een afdeling category management.

Daarnaast beschikt Aldi ook voor het eerst over een afdeling die zich bezighoudt met data-analyse. Dit gaat dus ook invloed hebben op het assortiment van de Aldi-vestigingen. ‘Iedere productgroep wordt onder de loep genomen en wordt gekeken of een product mag blijven, verpakkingen, inhoud van producten moeten worden aangepast of juist artikelen ontbreken’, aldus Van de Streek.

Pagina 8: Interview

AH legt coronazelftests in winkels

B2B-experts Jumbo azen op zakelijke klant door Herman te Pas VEGHEL - Jumbo-medewerkers gaan actief zakelijke klanten benaderen om hun online boodschappen te doen bij de supermarktketen.

Het is één van de gevolgen van de nieuwe winkelorganisatie van Jumbo dat na de zomer wordt gelanceerd.

‘In iedere winkel neemt een medewerker de rol van B2B-expert op zich.

Die gaat in het marktgebied zoeken naar zakelijke klanten, pleegt actief acquisitie. Zo krijgt de winkel voor de online zakelijke markt een lokaal gezicht. Zakelijke klanten zijn vaak consumenten die we ook in de winkel ontvangen’, zegt Theo Willemse, directeur Sales & Operations van Jumbo. Volgens Willemse is dat niet

Spaaractie

Klant Koning

W

ilt u de weggeefdingetjes?’ In een reflex zegt de klant ja en beseft meteen dat ze er geen bestemming voor heeft. De caissière is genereus en geeft er meer dan het bedrag op de kassabon rechtvaardigt. De klant loopt naar de uitgang en ziet een moeder met een jongetje van een jaar of vier bij de display over de spaaractie staan.

‘Spaart hij de dingetjes?’, vraagt ze. Daar zijn we net over aan het nadenken, antwoordt de moeder. ‘Dan heeft hij hier een beginnetje’, zegt de klant en overhandigt wat ze net zelf heeft gekregen. De verraste en verrukte gezichten maken haar de rest van de dag blij.

Producenten laken dure sesamrecall Superunie door Maurice de Jong DOETINCHEM - Fabrikanten zijn woest op sommige Superunie-leden omdat zij ‘absurd hoge kosten’ voor de massale sesamrecall van eind vorig jaar in rekening brengen.

Albert Heijn verkoopt sinds deze week in al zijn supermarkten en online coronazelftests. Het gaat om door de overheid goedgekeurde testen van producent Roche Diagnostics. Klanten kunnen de test thuis afnemen als extra middel om de verspreiding van het virus tegen te gaan, legt woordvoerder Pauline van den Brandhof uit. Een test kost €6,99. Officiële communicatiemiddelen zijn op de eerste verkoopdagen nog niet beschikbaar, waardoor een aantal winkels het product nog niet in het schap legt. Sommige winkels hebben volgens Van den Brandhof zelf al flyers uitgeprint. De officiële materialen worden dit weekend verwacht. Distrifood kocht de eerste van de voorraad van 24 zelftests bij AH Arnhem Presikhaaf.

Foto: Distrifood

de enige ontwikkeling binnen online.

‘Aan de consumentenkant blijft de winkel hét boegbeeld van Jumbo.

Uiteindelijk willen we dat alle activiteiten van pups in de winkels overgaan naar de hub. De hub zal dus steeds meer winkels bedienen.’

De afgelopen week informeerde Jumbo de winkels over de nieuwe winkelorganisatie. Momenteel vinden er persoonlijke gesprekken plaats met de afdelingschefs en de eerste medewerkers, dit zijn functies die verdwijnen. Eind april worden de interne vacatures gepresenteerd.

Medewerkers met een contract voor onbepaalde tijd krijgen voorrang bij het solliciteren op nieuwe functies.

13 september wordt het besturingsmodel gelanceerd in de filialen.

Pagina 7: Interview Theo Willemse

Het gaat dan om bedragen van €50 per teruggeroepen product per winkel, terwijl bedragen tussen €10 en maximaal €25 gangbaar zijn. Dat zeggen verschillende fabrikanten tegen Distrifood. Zij willen vanwege hun relatie met de inkooporganisatie niet bij naam worden genoemd.

De fabrikanten stellen dat de kosten van de recall totaal niet in verhouding staan met de waarde van de uit de markt gehaalde producten. De bedrijven betaalden naar eigen zeggen soms het tienvoudige. Ook het weghalen van producten met sesam-

zaad uit dc’s liep in de papieren. De kosten stegen soms tot meer dan €2000 per dc, waar €150 tot €300 volgens de fabrikanten de norm is.

‘Superunie maakt een verdienmodel van deze recall’, klinkt het. Zeker 10 zoetwarenfabrikanten kregen een gepeperde nota in de bus.

Superunie is op de hoogte van de grieven van de producenten. Aan het terughalen van onveilige producten, hierin zat de in de EU verboden stof ethyleenoxide, zijn nou eenmaal kosten verbonden, aldus de inkooporganisatie. Die is met de fabrikanten in overleg, maar benadrukt dat de sesamrecall absoluut geen verdienmodel is. Directeur Theo Heere van brancheorganisatie VBZ bevestigt aan Distrifood dat zijn leden boos zijn vanwege de hoge recallkosten.

Hij hoopt op een snelle oplossing.

Lees meer: Distrifood.nl/sesamrecall

week 15 - 17 april 2021

2 | Nieuws column Peter Garstenveld

J

ournalistiek heeft vele gezichten. Ik doel op de berichtgeving rond de nieuwe winkelorganisatie van Jumbo. ‘Honderden Jumbo-medewerkers moeten op zoek naar nieuwe baan’, kopte RTL Nieuws. Binnen het stuk vallen woorden als ‘reorganisatie’ en ‘niet bereikbaar voor commentaar’. NOS gebruikt termen als ‘schrappen van functies’ en een ‘verontwaardigde FNV’.

Niet toevallig liep tegelijkertijd een interview dat wij hadden met Theo Willemse, directeur Sales & Operations van Jumbo. Uit dat interview komt een ander beeld naar voren. De feitelijk correcte berichtgeving van NOS en RTL behoeft een genuanceerde verdieping. Overigens dat geldt ook voor AH, dat as we speak met eenzelfde operatie bezig is: na jaren van procesefficiency en sturen op kosten beseffen de twee grootste formules van Nederland dat je daarmee het onderscheid niet maakt. Jumbo heeft zelfs gekeken bij CoolBlue. Logisch. Ceo Pieter Zwart zei al heel vroeg dat ‘prijs’ online volledig transparant is. Wil je winnen, dan moet je concurreren op toegevoegde waarde en service.

Bestel maar eens op donderdag een wasmachine en praat met de twee mannen die hem op vrijdag (!) bij je naar boven sjouwen. Ik heb het

Het is veel te kort door de bocht om alleen de term ‘reorganisatie’ te plakken op de veranderingen binnen Jumbo gedaan en twee correcte, goed communicerende CoolBlue’ers in huis gehad. Dus ja, de plannen van Jumbo – en ook AH – kun je zien als een reorganisatie, met hier en daar wel een kostenbesparing.

Wat ik er vooral ook in zie is de ambitie om nog beter naar de klant te luisteren. Met medewerkers die echt verstand van de materie hebben, de versspecialisten, en met medewerkers die worden ingezet op hun kracht. Jumbo noemt het ‘proces’ danwel ‘klant & commercie’. Mensen doen niet meer beide, maar krijgen een fors taakaccent. Daarmee brengt Jumbo twee cliché-managementprincipes in praktijk die blijkbaar gewoon goed werken, anders werden ze niet zo vaak ingezet. De eerste luidt: You cannot cut your way to prosperity, ofwel je kunt jezelf niet naar een stralende toekomst bezuinigen, investeer! Het tweede principe luidt: Zet mensen in op hun kracht en steek geen energie in het verbeteren van hun zwaktes.

De aanpak van Jumbo en AH intrigeert me. En dan heb ik het niet eens over de gemaakte keuzes, want die kloppen grosso modo. Ik ben benieuwd naar de uitvoering. Gaat de knip tussen procesmensen en klant- & commerciemensen echt werken? Vallen ze toch niet terug op het aansturen op kostenvermindering? Dat is de echte vraag.

Niets doen is in deze tijd geen optie. Hiernaast staat dat de formule ‘online’ nu al net zo groot is als de formule ‘Plus’. Het verschil is dat ‘online’ dit jaar wel met 10 procent gaat groeien. De winkels dus niet.

Jumbo ziet dat en heeft de eerste spade in de grond gestoken.

WEBSUPERMARKT PAS OP 73 IN LIJST 100 STERKSTE MERKEN

Bezorggebied hindert de merkkracht van Picnic door Joep Meijsen AMSTERDAM - Onlineformule Picnic staat in een ranglijst van sterkste retailmerken van Nederland pas op plek 73. Daarin moet de websupermarkt acht andere supermarktbedrijven voor laten gaan.

Dat blijkt uit het jaarlijkste Retail Merkenonderzoek van Hendrik Beerda Brand Consultancy. De onderzoeker wijt de ‘relatief bescheiden positie’ van Picnic aan het bezorgingsgebied van de onlinesupermarktformule. ‘Op dit moment heeft Picnic nog geen nationale dekking. Een groot deel van de Nederlandse bevolking kent Picnic daardoor nog niet.

Daarnaast speelt mee dat Picnic nog een relatief jonge speler is. Het opbouwen van een sterke reputatie heeft tijd nodig, zeker als er geen miljoenenbudgetten aan communicatie beschikbaar zijn. In merkkracht is Picnic nu maar net iets sterker dan de regionale speler Hoogvliet.’

In totaal staan er 18 supermarktfor-

door Diane Essenburg ECHTENERBRUG - Spar-man Egbert Oenema verkoopt heel bewust geen coronazelftests. ‘Die gasten die een test nodig hebben omdat ze coronaklachten hebben mogen thuis blijven.’

De Spar-ondernemer vindt het een zoveelste hoofdstuk in de soap rondom vaccinatie en testbeleid, schrijft Oenema op Linkedin. ‘Hoe de overheid nu weer kan verzinnen om mensen die vermoeden dat ze corona

Muller: Geen coronaboetes voor leveranciers

DOETINCHEM - De overname van Deen door Albert Heijn, Dekamarkt en Vomar zorgt voor speculatie over welke formule de volgende is die gaat sneuvelen. Foodmagazine overziet het consolidatieslagveld en legt de formules langs de overnamelat. Lees het hele artikel op Distrifood.nl/consolidatieslag.

Dit en nog veel meer op Distrifood.nl

mules in de top-100 van sterkste merken van Nederland. Bol.com is opnieuw het sterkste merk van Nederland. Albert Heijn blijft het sterkste supermarktmerk, maar behoort niet meer tot de drie sterkste merken en is de sterkste daler in merkkracht. Onderzoeker Hendrik Beerda: ‘Een boerenopstand bij het Albert Heijn-distributiecentrum, coronaboetes voor leveranciers die niet op tijd leveren en winkelbeveiligers die hardhandig optreden tegen klanten zonder mondkapje. De incidenten stapelen zich op en worden

Spar Oenema: Geen zelftests

Kort

Consolidatieslag: Welke formule gaat als volgende verdwijnen?

Picnic staat relatief laag op de merkenranglijst van Hendrik Beerda.

Foto: Distrifood

breed uitgemeten in de media. Niet zonder gevolg voor de reputatie van de grootgrutter.’ Albert Heijn was de afgelopen vijf jaar de nummer twee op de ranglijst.

Lidl (7) en Aldi (21) zien hun positie iets verzwakken, wat volgens Beerda mogelijk te maken heeft met de afgenomen reclamebestedingen in coronatijd. Jumbo blijft stabiel op de negende plaats van de merkenranglijst. Plus zakt acht plaatsen naar plek 35. Beerda: ‘De absolute daling in merkkracht, die wordt samengesteld door de pijlers, geholpen naamsbekendheid, waardering en binding, is echter beduidend minder groot dan die van AH.’ In de lijst van sterkst dalende retailmerken staat Plus op de negende positie. De reputatie van Dirk (53) en Coop (59) stijgt in coronatijd licht, maar de twee supermarkten dalen in de top-100 van sterkste merken omdat het gemiddelde van de merkkracht nog iets meer toeneemt.

Spar staat op de 58e plek, door het internationale karakter staat de formule relatief hoog in de lijst.

ZAANDAM – Albert Heijn heeft geen boetes uitgedeeld aan leveranciers die door de coronapandemie hun leveringsafspraken niet konden nakomen. Dat zei Ahold Delhaizetopman Frans Muller woensdag tijdens de aandeelhoudersvergadering. Dat gebeurde uit coulance niet, verduidelijkte een woordvoerder later tegenover het Financieele Dagblad. Muller reageerde daarmee op nieuwe leveringsvoorwaarden die AH aan zijn leveranciers oplegde.

Daarin wordt overmacht door epidemieën en pandemieën expliciet uitgesloten, werd eerder dit jaar bekend. Die bekendmaking leidde zelfs tot kamervragen door het CDA.

Plus gaat vol voor Beter Leven-kip UTRECHT - In 2023 heeft alle kip bij Plus minimaal één ster Beter Leven van de Dierenbescherming. De supermarktketen werkt hiervoor samen met Plukon Food Group. Plus zegt de stap te zetten omdat dieren-

hebben de supermarkt in te lokken’, verzucht hij in gesprek met Distrifood. Hij gaat er vanuit dat een heel grote groep Nederlanders pas een test aanschaft als ze coronaklachten hebben en vindt het onverantwoord om deze mensen dan naar de winkels te laten gaan. ‘Die gasten mogen thuisblijven.’

Ook op de prijs die retailers vragen voor de coronatests is Oenema kritisch. Hij ziet grote prijsverschillen voor de zelftests. Eerder was dat ook bij mondkapjes het geval. Oenema:

‘Kijk, als iemand per se een mondkapje met tijgerprint voor €50 wil hebben, prima, maar het is ongekend hoeveel geld is verdiend aan de verplichte blauwe mondkapjes. Die prijzen waren vooral aan het begin niet normaal.’

De coronazelftests zouden wat Oenema betreft door de overheid verstrekt moeten worden, ‘als het echt zo belangrijk voor ze is dat iedereen zichzelf kan testen.’ Een andere oplossing is wat hem betreft de tests alleen online aan te bieden.

welzijn en het verder verduurzamen van het kipassortiment belangrijk zijn voor de keten. Inmiddels is 27 procent van het kipassortiment voorzien van het keurmerk. Met dit percentage zegt Plus vooruit te lopen op de markt. ‘Nu is het tijd voor de volgende stap en zal in 2023 het volledige kipassortiment aan minimaal één ster Beter Levenkeurmerk voldoen.’

‘zomaar salaris moeten inleveren bij gelijk werk’. FNV-bestuurder Margje van der Woude vreest dat Makro druk zal uitoefenen op de medewerkers om met minder salaris genoegen te nemen in soortgelijke functies. Ze raadt aan daar niet mee akkoord te gaan. ‘Werknemers moeten solliciteren op lagere functies.

Ruim 200 fte’s zijn boventallig verklaard, maar er komen 296 plekken bij. Makro wil meer mensen voor minder geld.’

Picnic opent nieuw dc in Zaandam ZAANDAM - Picnic opent een nieuw distributiecentrum van 20.000 vierkante meter in Zaandam. Het distributiecentrum gaat in juni open. Het dc is volgens Picnic vergelijkbaar met het twee weken geleden geopende nieuwe Picnic-dc in Berkel en Rodenrijs.

Het dc zit daar in hetzelfde pand als een hub en zou eigenlijk pas eind dit jaar de deuren openen. Picnic haalt vanwege de toegenomen vraag openingen van dc’s naar voren. Zo werd ook een dc in Apeldoorn eerder geopend dan voorheen gepland.

FNV: Makro wil meer mensen voor minder geld DEN HAAG - Vakbond FNV waarschuwt medewerkers van Makro dat ze tijdens een reorganisatie die de groothandel aankondigde niet

Cyber-experts vrezen voor meer hacks AMSTERDAM - Cyber-experts vrezen voor meer hacks met gijzelsoftware in de voedselindustrie en logistiek na de hack die Bakker Logistiek trof en die voor lege schappen in supermarkten zorgde. Ethisch hacker Sijmen Ruwhof en beveiligingsspecialist Dave Maasland van ITbeveiligingsbedrijf Eset luiden op NOS.nl de noodklok. Volgens de twee werken veel logistiek dienstverleners en voedselproducenten met verouderde software en zijn daarom kwetsbaar. Volgens hen zijn bedrijven die zich bezighouden met de voedselvoorziening zijn zo belangrijk dat ze voor hulp aan zouden moeten kunnen kloppen bij het Nationaal Cyber Security Centrum.

week 15 - 17 april 2021

Nieuws | 3 IRI meet onlinemarktaandeel van 6,6 procent op basis van kassa

Marktaandeel online zo groot als Plus ZALTBOMMEL - Het martkaandeel van online is doorgegroeid naar 6,6 procent. Daarmee is online als ‘speler’ net zo groot als een partij als Plus. IRI verwacht voor dit jaar 10 procent groei in de online-omzet, terwijl de marktgroei in het scenario uitkomt op nul.

in de online-omzet.’

Wie de cijfers bekijkt ziet grote verschillen in assortimentsgroepen.

Sommige groepen scoren een veel hoger online-aandeel dan op basis van hun offline-omzet verwacht zou worden. Van Beekveld: ‘Dan springen agf, zuivel, geelvetten en kaas er als versgroepen uit. Die doen het online beter, met indexen tussen de 110 en 120 in online fair shares. Impulsproducten doen het, zoals verwacht, in een websuper slechter dan in de winkel. Snacks en zoetwaren kennen een index 92.’ Van Beekveld: ‘Diepvriesgroente en -fruit zitten op een index van maar liefst 199 online, bijna twee keer zoveel als in de winkel dus. Voor een deel is het houdbare ‘verse’ voorraad thuis, maar het heeft er ook mee te maken dat wie zoekt op spinazie zowel de voorgewassen als de diepvriesvariant op een scherm ziet. Dan speelt de relatief lagere prijs voor diepvries ook een rol.’

Non-foodassortiment doet het met een index van 82 relatief slecht online. Van Beekvled: ‘Daar zie je de invloed van andere webkanalen. Ook Bol.com verkoopt wasmiddelen online, net als het Kruidvat vaatwastabletten.’

door Peter Garstenveld

I

RI rapporteert de onlinecijfers sinds een paar weken in de weekcijfers. De cijfers van IRI zijn harde data op basis van onlinekassa-omzet, doorgegeven door Albert Heijn, Jumbo, Plus, Hoogvliet, Deen en Dekamarkt. Picnic en Coop zitten er bijvoorbeeld niet in.

‘Het groeit keihard’, zegt business insights director Sjanny van Beekveld. ‘Ik heb het nagerekend. Over de eerste 12 weken van 2019 was het omzetaandeel 3,4 procent van de supermarktomzet. De eerste 12 weken van 2020 was dat opgelopen

De groei van e-commerce is vooral beperkt door wat de capaciteit aankan.

Sjanny van Beekveld

naar 3,9 procent en dit jaar zitten we tot en met week 12 op 6,6 procent.

Dat is net zoveel omzetaandeel als Plus heeft en veel groter dan welk ander Superunie-lid dan ook.’ Van Beekveld noemt eigenlijk al ‘capaciteit’ als een rem op de groei. ‘Tijdens covid zagen wij dat websupers capaciteit bijschakelden en dat is eigenlijk ook de grote stimulerende factor in de groei.’ Die groei naar 6,6 procent aandeel over 2020 is extra bijzonder omdat de winkels in 2020 zelf ook rond de 12 procent omzetgroei zagen.

Wekelijks loopt er nu €50 miljoen omzet via ‘online’.

Van Beekveld noemt het opmerke-

Foto: Distrifood

lijk dat leveranciers beleid maken op de formule ‘Plus’, maar niet op de formule ‘online’. ‘Dat wordt vaak meegenomen in de gesprekken, maar is geen speerpunt. Wij hebben gekeken naar welke merken online sterk zijn en dan kom je uit bij de grote spelers, zoals Coca-Cola, Campina, Douwe Egberts en Heineken. Die zijn offline ook sterk. Maar bijvoorbeeld Spa, dat offline op basis van omzet op een 29e plek staat in de ranking van merken, staat bij de onlineranking op 7 en doet het dus goed bij de websupers. Dat geldt ook voor merken als Optimel, Nutricia, Lipton en Robijn.

Ze scoren relatief een hoog aandeel

Foto: Distrifood

Opmerkelijk dat leveranciers beleid maken op de formule ‘Plus’, maar niet op de formule ‘online’

Promodruk online hoger Opvallend is dat op het web de promodruk hoger ligt dan offline. In de websupers gaat 27 procent van de omzet met één of andere vorm van promotie in het bezorgkrat. In de winkel ligt de promodruk op 22,7 procent. Uit de cijfers van IRI blijkt verder dat, waar voor andere branches het online-aanbod groter is dan offline, de zogenaamde ‘longtail’, dat websupers juist heel zorgvuldig hun online-aanbod kiezen. Van Beekveld: ‘Uit onze cijfers komen 15.700 EAN’s in de websuper naar voren versus 13.100 in de winkels gemiddeld. De cijfers zijn overigens wel exclusief vers.’

Bekijk het video-interview op: Distrifood.nl/vanbeekveld

Fikse omzetplus supers Limburg door Joep Meijsen DONGEN - De omzet van supermarkten in Limburg is het afgelopen jaar aanzienlijk harder gegroeid dan het gemiddelde in Nederland.

In het lopende jaar tot en met week 8 van 2021 nam de omzet van supermarkten in heel Nederland met 11 procent toe. Supermarkten in Limburg plusten in dezelfde periode liefst 17 procent. Dit blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau GfK op basis van het eigen Consumentenpanel.

De oorzaak voor de sterkere stijging is waarschijnlijk te vinden in de ontwikkelingen rond boodschappen doen over de grens. Voor corona deed 57,1 procent van de huishoudens in Limburg weleens boodschappen in Duitsland of België. Afgelopen jaar daalde dat percentage echter naar 48,2 procent.

Deze cijfers zijn nog van voor de aanscherping van de maatregelen in het grensgebied van Nederland en Duitsland. Nederlanders die in Duitsland boodschappen willen gaan doen, moeten nu een negatieve coronatest kunnen tonen. Dit zorgde afgelopen weekeinde voor lege parkeerplaatsen bij supermarkten in

Duitse grensplaatsen, die normaal volstaan met auto’s met gele nummerplaten.

Volgens het onderzoek van GfK gaan de Limburgers vooral minder vaak in het buitenland boodschappen doen. Voor corona gingen huishoudens gemiddeld 16,3 keer per jaar naar België of Duitsland om hun boodschappen te doen. Na corona is dat gedaald naar 12,9 keer. Per bezoek wordt wel meer uitgegeven, €38,54 in plaats van €32,18. Het percentage van de uitgaven aan levensmiddelen dat in Limburg afvloeit naar het buitenland daalde door de ontwikkelingen van 6,44 naar 4,75 procent, wat neerkomt op een afname met 26 procent.

Grensgebied De Limburgse situatie is in beperktere mate ook terug te zien in andere grensstreken zoals met Noord-Brabant, Zeeland en in Oost-Nederland.

Het percentage huishoudens in het gebied rond de grenzen met België en Duitsland dat aan de andere kant van de grens boodschappen doet, daalde van 31,4 naar 27,3 procent.

Die daling is het sterkst in het grensgebied met Duitsland, van 41,2 naar 34,7 procent. Duitsland is tradi-

tioneel populair bij Nederlandse consumenten vanwege de voordeligere alcoholische dranken en drogmetia.

Boodschappen doen wordt daarbij vaak gecombineerd met goedkoper tanken. In België liggen de supermarktprijzen meestal hoger dan in Nederland, waardoor minder klanten worden verleid om aan de andere kant van de grens inkopen te gaan doen.

Afvloeiing omzet Binnen het totale grensgebied daalde de afvloeiing van omzet naar het buitenland van 2,63 naar 2,03 procent. Opvallend genoeg vertaalt dit zich niet naar een snellere stijging van de supermarktomzet ten opzichte van heel Nederland. De index van supermarkten in het totale grensgebied wordt door GfK op 109 gesteld, tegen dus 111 voor heel Nederland.

Limburg is daarbij een uitschieter naar boven, terwijl de index van supermarkten in Noord-Brabant en Zeeland blijft steken op 108.

In de provincies Groningen, Drenthe, Overijssel en Gelderland, die ook een grens delen met Duitsland, presteren supermarkten met een index van 111 gelijk aan het totaal in Nederland.

Jumbo-ondernemer Hans Kok tussen de lokale Van Onze Grond-producten.

Foto: Ronald Hissink

Lokaal merk stroomt in DEVENTER - Donderdag is het lokale merk Van Onze Grond ingestroomd bij de tien deelnemende supermarkten in en nabij Deventer.

Jumbo-ondernemer Hans Kok is een van de kartrekkers van dit initiatief.

Ook zijn winkel in Colmschate heeft de eerste zuivel-, vlees- en groenteproducten van het merk ontvangen.

De producten zijn in eerste instantie in 10 supermarkten verkrijgbaar.

Naast de Jumbo van Kok gaat het onder meer om Plus Ter Horst, Plus Kolkman, Spar en Spar City Deventer en Jumbo Mensink. Daarnaast staan er volgens Kok nog diverse supermarkten in de regio in de wachtrij.

Op de agf-afdeling heeft Kok 1 à 2 meter vrijgemaakt voor Van Onze Grond. ‘Het is de ruimte die dit nodig heeft’, aldus de ondernemer in een eerder contact met Distrifood. ‘Het merk moet body krijgen.’

week 15 - 17 april 2021

4 | Nieuws Over de grens Aldi Nord opent winkel nummer 5000 ESSEN - Aldi Nord heeft op het Spaanse eiland Mallorca een jubileumvestiging geopend. Het gaat om de 5000e winkel van de Alditak die ook in Nederland actief is.

Aldi Nord heeft in ons land ongeveer 500 winkels, waardoor Nederland dus zo’n beetje goed is voor 10 procent van de winkels.

De thuismarkt is in aantal winkels nog altijd de belangrijkste markt voor Aldi Nord. De opening op Mallorca maakt deel uit van ambitieuze groeiplannen voor Aldi Nord op de Spaanse markt.

Het is de negende Aldi op het populaire vakantie-eiland. Aldi Nord wil in de loop van dit jaar in totaal 40 nieuwe vestigingspunten openen in Spanje.

Colruyt trekt zich terug uit regio Parijs FRANKRIJK - De Belgische supermarktorganisatie Colruyt heeft zijn drie winkels rond Parijs verkocht aan het Franse Carrefour.

Dit worden Carrefour Compactvestigingen. Colruyt trekt zich na zo’n 8 jaar proberen terug uit de Franse hoofdstad. ‘We verkopen de drie Franse winkels niet omdat ze niet succesvol zouden zijn’, zegt woordvoerder Eva Biltereyst tegen de Belgische krant.

‘We verkopen ze omdat ze ver liggen van het noordoosten van Frankrijk. Dat is het historische kerngebied van Colruyt, waar we op focussen.’ De Belgische supermarktketen zegt nog niet klaar te zijn in Frankrijk en jaarlijks 5 tot 7 vestigingen te willen openen.

Tesco minder winst ondanks omzetstijging VERENIGD KONINKRIJK - Tesco maakt minder winst ondanks enorme omzetstijging. Het Britse bedrijf heeft de winst voor belastingen over 2020 met 19,7 procent zien afnemen tot omgerekend ruim €950 miljoen. De winstdaling komt op het moment dat de onderneming onder invloed van corona een enorme omzetstijging noteerde. Die groeide met 8,8 procent naar ruim €61,4 miljard.

Daarvan wordt €7,25 miljard online geboekt, 77 procent meer dan een jaar eerder. Corona kostte het bedrijf echter ook ruim €1 miljard, terwijl ook nog eens €616 miljoen staatssteun werd terugbetaald.

Amazon lanceert foodhuismerk Aplenty VERENIGDE STATEN - Onlinereus Amazon heeft onder de naam Aplenty een nieuw huismerk in levensmiddelen gelanceerd. De range moet uiteindelijk enkele honderden producten gaan omvatten in de belangrijkste assortimentsgroepen. Aplenty komt zowel bij de fysieke winkels als de onlineshop van Amazon te liggen. Bij de introductie gaat het onder meer om producten in brood, chips, zoutjes en zoetwaren. Het bedrijf kondigde het huismerk maandag aan, maar het blijkt dat sommige producten online al vanaf februari te koop waren. Opvallend is dat kopers van Aplenty hun geld terugkrijgen als ze niet tevreden zijn over de kwaliteit van het huismerk.

Ex-Ahold-man Jan Andreae op 74-jarige leeftijd overleden

‘Hij was zeer gedreven, je kón niet om hem heen bij Ahold’ ZAANDAM - Voormalig topman van Albert Heijn Jan Andreae is op 74-jarige leeftijd overleden. Andreae was 24 jaar actief binnen Ahold. door Herman te Pas

V

anaf 1980 heeft Andreae diverse functies bekleed binnen Ahold, zo was hij 10 jaar lid van de AH-directie en bekleedde daar gedurende 5 jaar de rol van president. In de periode 1997-2004 was hij verantwoordelijk voor de Europese expansie in de Raad van Bestuur. In die periode sloot AH de eerste overeenkomst met de Spoorwegen voor de vestiging van gemakswinkels. Ook had hij daar de Nederlandse activiteiten van het bedrijf onder zijn hoede. Andreae, oprichter en erelid van Detailhandel Nederland, was daarnaast tussen 1998 en 2004 voorzitter van de Raad Nederlandse Detailhandel.

Erik Muller, voormalig woordvoerder van Albert Heijn, omschrijft de Ahold-man als een gedreven persoon. ‘Jan Andreae was een topper binnen Ahold. Hij heeft veel betekend voor de groei van het bedrijf. Je kón niet om hem heen. Hij was zeer aanwezig, wist wat hij wilde met de onderneming en eiste van de mensen om hem heen dat ze hun best deden, een hoog niveau haalden. Ahold ging hem zeer aan het hart.’

Jan Andreae in februari 1992.

Foto: Nationaal Foto Persbureau

Volgens Muller had Andreae vooral veel kennis van de dagelijkse gang van zaken op de winkelvloer. ‘Het was een man van de operations, wist heel veel over de winkels. Dat merkte je ook als hij op winkelbezoek ging. Als hij in een winkel kwam waar het, in zijn ogen, allemaal goed ging, dan kon hij daar écht van genieten.’

Muller omschrijft Andreae ook als een echte manager. ‘Ik zou Jan geen aimabele man noemen, maar als je goed je best deed, dan was hij ook

goed voor jou. Hij was misschien niet de makkelijkste, maar dat moet je op die positie in het bedrijf ook niet zijn.’

Boekhoudschandaal De naam van Andreae is ook verbonden aan het boekhoudschandaal. In 2009 wordt hij door het gerechtshof Amsterdam veroordeeld tot een voorwaardelijke gevangenisstraf van 3 maanden en een geldboete van €50.000. Andreae was daarnaast een man met een visie op de toekomst

van de foodretail. Dat blijkt onder meer uit zijn bijdrage in het boek ‘Zelfbediening in Nederland’ uit 1998: ‘We gaan de kant op van een standaard homogeen winkelconcept naar een wat flexibelere en heterogeen ontwikkelde winkelinvulling.

Albert Heijn zal altijd verbonden zijn met food en de dagelijkse behoefte van de consument. Maar wel in heel veel verschillende distributievormen, die meer aansluiten op de individuele en lokale behoefte.’

Boodschap na ‘criminele actie’ Thuisbezorgd.nl ruikt kansen

VAHFR praat met AH over impact kaashack

Tests met bezorging boodschappen lopen

ZAANDAM - Het bestuur van de VAHFR (vereniging van Albert Heijn-franchisenemers) benadrukt aan zijn leden dat er veelvuldig contact is met Albert Heijn over (de gevolgen van) de kaashack.

AMSTERDAM - Bezorgers van Just Eat Takeaway (JET), het bedrijf achter onder meer Thuisbezorgd.nl, gaan mogelijk ook boodschappen afleveren.

door Herman te Pas ‘Afgelopen tijd is er frequent contact geweest met de directie over de situatie welke is ontstaan door de kaashack in Zeewolde. Het is voor ons allen frustrerend dat ons winkelbeeld

‘bij de vingers afbreekt’ door dergelijke criminele acties. Er wordt gedaan wat kan en we houden contact met de directie over het vervolg.

Uw schap raakt niet voller door dit bericht, maar we willen u toch laten weten achter de schermen mee te denken’, schrijft het bestuur van de Albert Heijn-franchisers. Distrifood meldde op 9 april dat Albert Heijn kampte met leveringsproblemen in de categorie voorverpakte kaas. Oorzaak bleek later een hack bij logistiek dienstverlener Bakker Logistiek.

AH hoopt dat op korte termijn de kaasschappen weer zijn gevuld.

Foto: Distrifood

door Maurice de Jong Dat zei topman Jitse Groen van JET in een toelichting op de handelsupdate over het eerste kwartaal. Volgens hem worden tests uitgevoerd om te zien of het maaltijdbestelbedrijf ook levensmiddelen kan gaan leveren.

Het is volgens Groen nog maar de vraag of de bezorging van boodschappen voor JET levensvatbaar is, aangezien er veel spelers zijn die deze markt willen betreden. ‘Maar dat betekent niet dat we het voorstel niet leuk vinden, het is alleen niet iets waar we veel geld in willen stoppen’ zei Groen. ‘We doen wat tests, maar je moet niet verwachten dat we in deze sector tot het uiterste gaan, want het is niet onze sector.’

Groen denkt bij het bezorgen van levensmiddelen te kunnen profiteren van het grote logistiek netwerk van JET. Spar gaf eerder in Distrifood aan

samenwerking met een bezorgdienst te onderzoeken om zo foodserviceproducten thuis af te leveren. Een partner als Thuisbezorgd.nl of Deliveroo ligt dan voor de hand.

De twijfels van Groen of boodschappenbezorging rendabel is, lijken gerechtvaardigd. Met het bezorgen van online bestelde boodschappen maken supermarkten nog geen winst. Tegelijkertijd is de markt voor boodschappenbezorging overvol. De Nederlandse onlinesupermarkten Butlon en Crisp timmeren stevig aan de weg. En dan is er nog Picnic, dat inmiddels een gevestigde speler is in onlineboodschappenland.

Opkomst buitenlandse flitssupers Ook de buitenlandse flitsbezorgers als Getir, Flink en Gorillas die beloven binnen 10 minuten boodschappen thuis af te leveren, mengen zich in de strijd om marktaandeel op de online boodschappenmarkt. De drie beschikken over miljoenenbudgetten om wereldwijd fors uit te kunnen breiden. Maar topman Groen is dus niet bereid fors te investeren in het bezorgen van online bestelde boodschappen.

week 15 - 17 april 2021

5

GfK Supermarkt Trenddashboard Totaal supermarktassortiment

P01 2021

P02 2021

MAT P02 2020

MAT P02 2021

Promotieomzet %

22,9

21,6

22,2

21,9

Index t.o.v. zelfde periode vorig jaar

100

89

102

98

Opinie & analyse Ingezonden reacties tellen maximaal 300 woorden.

Adres en telefoonnummer vermelden.

Distrifood@vakmedianet.nl

Albert Heijn dreigt weer in de valkuilen van 2003 te trappen Jumbo’s reorganisatie betekent dat er functies verdwijnen.

Albert Heijn heeft qua omzet een topjaar achter de rug, maar ligt vanuit de buitenwereld steeds meer onder vuur.

Dat gaat ten koste van de merkkracht van de marktleider. Tijd voor een doordacht actieplan.

‘Tabeh #Jumbo, ik stem met mijn voeten en portemonee.’ @veranderwens kiest voor een boycot.

‘Wat een schandalige handelswijze... Megawinsten gemaakt en dan dit!’

door Joep Meijsen

V

rijwel iedereen kent de uitspraak ‘wie de geschiedenis niet kent, is gedoemd ze te herhalen’ wel. Dat het oorspronkelijk een uitspraak is van de Spaans-Amerikaanse filosoof George Santanaya, weten minder mensen. Wist ik ook niet trouwens.

Ik zocht het op toen ik nadacht over de uitkomsten van het onderzoek van Hendrik Beerda Brand Consultancy, waaruit blijkt dat Albert Heijn in merkkracht het hardst is gedaald van alle retailers. Onder invloed van de boerenprotesten, coronaboetes voor fabrikanten, de discussie over coronabonus voor personeel en nog veel meer wordt Albert Heijn volgens de onderzoeker te zelfverzekerd en komt daardoor als té arrogant over.

Daar kwam deze week nog de ophef over de beloning van topman Frans Muller van Ahold Delhaize bij, die er €1,6 miljoen aan beloning bijkreeg voor een totaal van €6 miljoen. Als je als vakkenvuller van AH dit soort bedragen weet en hoort dat de onderhandelingen over een nieuwe cao voor supermarkten al maanden muurvast zitten, is een zekere emotie te begrijpen.

Het doet allemaal denken aan het begin van deze eeuw. Ahold was onder leiding van Cees van der Hoeven verworden tot een glamoureus bedrijf dat razendsnel groeide door overnames. Als er ooit een standaardwerk wordt geschreven over ‘hoogmoed komt voor de val’, dan zal een flink hoofdstuk zijn gewijd aan het boekhoudschandaal bij Ahold en de val van Van der Hoeven

Hugo Bouman Marit Hugo Bouman is bedrijfsleider bij Plus Van Reijen in Veldhoven.

HOOFDBREKENS VANWEGE CRIMINELEN

@MariaWvdV is boos.

@DistriJoep

Foto: Distrifood

en zijn medebestuurders. Een stevige voetnoot zal dan worden opgenomen over de ophef die niet veel later ontstond over het beloningspakket van de Zweed Anders Moberg, die Ahold weer uit het slop moest trekken. Het leidde ertoe dat ’s lands grootste die op de kleintjes let de sympathie bij klanten verspeelde en marktaandeel inleverde.

Dit werd met het vrijwillig afzien van beloningen en de grootste prijzenslag in de supermarktgeschiedenis weer rechtgetrokken.

Inmiddels is Albert Heijn groter en sterker dan ooit tevoren. Mede dankzij de coronacrisis draaien de kassa’s op volle toeren en lijken er weinig redenen te zijn voor zorgen.

Er komt echter ooit een einde aan deze periode van hoogconjunctuur voor de supermarktsector. De kans is dan aanwezig dat de afgenomen merkkracht Albert Heijn gaat raken, zoals dat in 2003 gebeurde.

Als de uitspraak van Santanaya binnen Ahold Delhaize bekend is, dan komt er binnenkort een plan om de imagoschade te herstellen voordat deze in de winkelresultaten zichtbaar worden. Daarbij is ook nadrukkelijk een rol weggelegd voor topman Frans Muller, die vermoedelijk niet naast Cees van der Hoeven en Anders Moberg terecht wil komen in dat standaardwerk over hoogmoed en val.

‘‘Wij gaan u ontslaan, maar doen dat niet om meer winst te maken, maar gunnen u een kans om uzelf te ontplooien.’ Het Nederlands Kampioenschap ‘kutnieuws ongeloofwaardig bagatelliseren’ lijkt dit jaar gewonnen te worden door #Jumbo.’ @StijnJansen90 gelooft niet in de uitspraken die Jumbo-cfo Ton van Veen in het AD doet.

’Nieuwigheidje in hr-land. Je laat je personeel in feite op hun eigen baan solliciteren en dan staat er in de krant ‘de servicebeleving van de klant te vergroten’ is het doel. Flauwekul #Jumbo’ Ook @fransclaassens1 is kritisch.

‘Jumbo is een antisociaal sprinkhaanbedrijf dat aandeelhouderswinst en de miljoenen van de Van Eerds belangrijker vindt dan de bestaanszekerheid van z’n medewerkers.’

Bam! Dat is stellig, @veerleslegers.

Heikele kwestie door kaashack De schappen voor de voorverpakte kaas in de Albert Heijn-winkels waren afgelopen week leeg. Oorzaak: een kaashack. Vraag: wie draait op voor de kosten?

door Herman te Pas

V

rijdag 9 april, op sociale media gaat rond dat klanten misgrijpen wanneer ze voorverpakte kaas online willen bestellen bij Albert Heijn.

Ook in de winkels een gapend gat in de kaasafdeling. Eerste gedachte bij menig consument: er zal wel iets aan de hand zijn bij Albert Heijn zelf. Een fout in het systeem, een gebrekkige planning, zoiets. Niet onlogisch, want in het (recente) verleden ging er wel eens vaker iets mis achter de schermen bij de marktleider. Pinstoring, datalek, dat soort zaken. Interne malheur waar de verantwoordelijkheid alleen bij de marktleider zelf lag. Deze keer ligt het anders. Albert Heijn kampte met lege kaasschappen door een hack bij logistiek dienstverlener Bakker Logistiek die tijdens de paasdagen begon. De automatiseringssystemen van de logistieke partner van de marktleider vielen uit door een aanval met gijzelsoftware. Alle medewerkers moesten zodoende al hun werk opeens met de hand doen.

Volgens directeur Toon Verhoeven van het transportbedrijf wordt er inmiddels weer ‘volle bak’ geleverd aan de supermarkten. Ook aan Plus, waar de hack zorgde voor een tijdelijk gebrek aan halvarine, margarine en zuivelproducten. De leveringen kunnen één tot twee dagen vertraging oplopen, omdat de trans-

porten eerst van Bakker Logistiek naar de dc’s gaan en pas daarna naar de winkelmagazijnen van de supermarkten zelf.

De hack treft, vanzelfsprekend, ook de franchisewinkels van Albert Heijn. In een reactie tegen Distrifood stellen de ondernemers, verenigd in de VAHFR, dat er goed overleg is met Albert Heijn over de gevolgen van de kaashack. Ze zijn, zo blijkt, vooral verbijsterd dat criminelen op deze manier invloed kunnen hebben op het winkelproces. ‘Lege schappen kunnen ontstaan door eigen falen, maar dit is echt een nieuw fenomeen. Hier schijnt een criminele organisatie achter schuil te gaan en dat vind ik best een beangstigende ontwikkeling’, zegt een van de ondernemers tegen dit blad.

Daar zit ook de crux. Dit is voor alle partijen nieuw terrein. Bij een interne fout is het eenvoudiger wijzen naar een verantwoordelijke die moet opdraaien voor de kosten. Dat ligt nu anders. Wie draait er op voor de schade veroorzaakt door criminelen? En hoe worden die kosten dan verdeeld?

De leveringsproblemen vinden daarnaast plaats in een pikante periode. AH kwam recent in het nieuws omdat de marktleider coronaboetes zou uitdelen aan leveranciers die vanwege corona minder kunnen leveren. Iets wat AH overigens zelf ontkent. Wel bevestigt de marktleider dat het rond de tafel zit met leveranciers vanwege de bijzondere omstandigheden in dit coronatijdperk. De kaashack is ook in dat licht een gevoelige uitdaging voor alle partijen én voer voor juristen.

De drie D’s van duurzaam

I

nmiddels zijn we met elkaar alweer ruim 13 maanden verwikkeld in een lastig gevecht tegen een onzichtbaar virus. De middelen die worden ingezet tegen het virus zijn ongekend zwaar en veelomvattend. Geruggesteund door beangstigende statistieken en abstracte voorspellingen wordt een aanzienlijk deel van de economie stilgelegd en worden onze sociale omgangsvormen gestuurd naar een ‘nieuw normaal’. Waarbij het nog maar de vraag is of dat wel zo normaal is als de naam doet vermoeden. Het mag wat kosten. We zouden haast vergeten dat we vóór die tijd ook nog een andere strijd aan het voeren waren. Die tegen de klimaatverandering en de wereldwijde vervuiling door (met name) plastic afval.

Zonder nu alle goede initiatieven van de afgelopen jaren tekort te willen doen, maak ik me toch wat zorgen om de voortvarendheid waarmee het afvalprobleem wordt aangepakt. In de afgelopen 10 jaar is er wereldwijd meer plastic geproduceerd dan in de 3500 jaar die daaraan voorafgegaan zijn. Het volume dat jaarlijks wordt geproduceerd stijgt nog steeds, enerzijds door de bevolkingsgroei, anderzijds door onze

manier van consumeren. En daar zijn wij met onze voedingsmiddelenindustrie (fabrikanten en retailers!) voor een groot deel verantwoordelijk voor. Het is natuurlijk ook een verrekte lastig probleem, want naast alle problemen die het veroorzaakt heeft plastic ook grote voordelen. Denk aan verpakking, voedselveiligheid, houdbaarheid en het transport van alles wat we verkopen. En laten we niet vergeten dat het goedkoop is om te maken. Zo goedkoop zelfs dat je daar niet tegenop kunt recyclen. Het is dus niet alleen een gedrags- maar ook een centenkwestie.

We hebben net een zeer succesvolle paasweek achter de rug, met als drijver op onze vleesafdeling: gourmet. En gourmetten doe je gezellig met z’n allen. Met 24 varianten vleesmini’s. Allemaal in plastic verpakt, in lullige porties waarvan je er in een gemiddeld gezin al zeker 3 per persoon nodig hebt om de avond door te komen. Wat zegt dit over ons gedrag?

Als consument, maar ook als retailer? En hoe belangrijk vinden we duurzaam dan echt? En hoe zit het eigenlijk met al die felgekleurde plastic verpakkingen in onze winkels, die veel-

al niet kunnen worden gemaakt van gerecycled materiaal? De P’s uit de marketingmix wegen kennelijk nog altijd een stuk zwaarder dan de D van duurzaam.

En voor wat betreft die centenkwestie…

Wachten we nu echt tot de overheid ons noodgedwongen een bronbelasting oplegt voor al het nieuw geproduceerde plastic dat op de markt wordt gebracht of durven we hier onze verantwoordelijkheid te pakken en stellen we onszelf (retailer en leverancier) een keihard ultimatum? En accepteren we dat dat dan wat mag kosten? Omdat de wereldwijde negatieve gevolgen van de ellende die we hier aan het veroorzaken zijn die van dat rottige coronavirus nog wel eens ernstig zouden kunnen overstijgen in de toekomst.

Misschien helpt het ook om het woord duurzaam te verbieden op iedere marketingafdeling. Het zou verweven moeten zijn in het DNA van onze bedrijven. En laten we er dan net als bij de marketingmix ook eigen mix voor bedenken. De duurzaamheidsmix. Ik stel u voor, de drie D’s van duurzaam: Denken, Durven, DOEN!

Advertorial

Bonen: De logische stap in vleesvervangers

KKE ŬŽŵƚ ŵĞƚ ƚǁĞĞ ŶŝĞƵǁĞ ŝŶƚƌŽĚƵĐƟĞƐ ĞŶ ŚĞĞŌ ŐĞůŝũŬ ĂůůĞ ǀĞƌƉĂŬŬŝŶŐĞŶ ǀĞƌŶŝĞƵǁĚ͘ nder de merknaam BOON heeft Boon Food Concepts inmiddels acht producten op de markt gebracht, allen op basis van bonen. Ze zijn ontwikkeld om de overstap van vlees naar plantaardige alternatieven smakelijk, makkelijk en nog verantwoorder te maken. Alle producten zijn vegan, het zijn concepten die de consument herkent in het gebruik (balletjes, burgers, gehakt etc.) en de basis bestaat uit bonen die in Nederland of vlak daarbuiten worden geteeld. Het grote onderscheid ten opzichte van veel andere vleesvervangers is dat BOON geen gebruik maakt van soja.

O

Boon Food Concepts is vijf jaar geleden opgericht door Michael Luesink.

‘Nederland is van oudsher een bonenland, we kunnen ze hier allemaal lokaal produceren. Dat maakt dat bonen heel belangrijk zijn in de eiwit-transitie.’

Luesink studeerde Food Science (voedingsmiddelentechnologie) aan de HAS in Den Bosch. Tijdens zijn afstudeerproject deed hij onderzoek naar de eiwittransitie en hij zag het belang van bonen. Andere richtingen maakten gebruik van insecten, soja of zeewier, terwijl bonen als eiwitbron eigenlijk veel meer voor de hand liggen. ‘De traditionele conservenindustrie schaart bonen nog onder groenten, terwijl op basis van de nutriënten bonen vooral eiwit op je bord brengen. En waar conserven flink onder druk staan, kan innovatie met bonen voor verrassende nieuwe vormen, smaken en texturen zorgen. Zo kunnen we makkelijker bonen in de wekelijkse routine van de consument brengen.’ Inmiddels ligt BOON bij verschillende retailers in de schappen. Luesink: ‘Het is een beetje form follows function: wanneer je van bonen een burger of een balletje maakt heeft het minder uitleg nodig; de consument snapt waar hij dit plantaardige product voor kan inzetten en dat het de eiwitten op je bord zijn. Wanneer je chili-con-carne maakt, voegt het gehakt qua voedingswaarde weinig toe, want die eiwitten zitten ook al in je bonen. Je kunt net zo goed een chili-sin-carne maken. De consument kiest gauw voor smaak en gemak, en ik denk dat wij bonen op een lekkere en innovatieve manier toegankelijk maken.’

Voordelen Sumiet Makhan, trade marketeer en key accountmanager: ‘Bonen hebben meerdere voordelen. Ze worden hier geteeld en hoeven niet van ver weg te worden geïmporteerd. Bovendien is het goed om te variëren in eiwitbronnen.

Soja behoort tot de vijftien meest voorkomende allergenen, en dat is een van de redenen waarom wij geen soja gebruiken: onze producten zijn vrij van die vijftien meest voorkomende allergenen. En over soja bestaat de controverse: is het nou goed of niet? In hoeverre is de teelt te controleren?Naast smaak kijken we naar de inhoud van onze producten. We maken vleesvervangers met voedingswaarde. Er zijn nogal wat vleesvervangers die erg hoog in vet en zout zitten. Vleesvervangers zijn dan goed voor de wereld, maar zijn ze ook goed voor jou? Onze ingrediëntendeclaraties bevatten echt het minimum van wat moet, en we proberen het zo clean mogelijk te houden.

Dat is de sterke USP van BOON.’ Marketeer Lauri Beljaarts: ‘Het vleesschap bevat rund, varken, kip, en de vleesvervangers antwoorden daarop met alternatieven die bijna allemaal van soja zijn gemaakt. Maar de consument begint steeds meer in te zien dat er meer mogelijkheden zijn dan alleen soja.’

Luesink: ‘Het Voedingscentrum heeft richtlijnen voor waar een gezonde vleesvervanger aan moet voldoen. Ik denk dat wij als een van de weinige leveranciers voldoen aan die richtlijnen. Daarnaast kun je naar duurzaamheid kijken: watergebruik, land en CO2, en daarin scoren wij natuurlijk enorm goed ten opzichte van vlees, maar ook in vergelijk met soja zijn bonen een veel duurzamere bron. En bonen zijn vanouds al een ideaal gewas voor wisselteelt, omdat de planten stikstof uit de lucht binden en teruggeven aan de bodem. Zo houd je ook de landbouwgrond gezond en duurzaam.’

Een aantal van de vleesvervangers op basis van bonen

Sumiet Makhan en Lauri Beljaarts

Assortiment Het assortiment van BOON bestaat uit een gevarieerd aanbod gemaksproducten. Het enige product dat al bekender is zijn de falafelballetjes: eigenlijk een traditioneel product op basis van kikkererwten.

Er is daarnaast een falafelburger (ook van kikkererwten), een Chiliburger (op basis van bruine bonen) en Tempeh (witte bonen). Ook zijn er Bapaobroodjes met een bonenvulling, in een Mexicaanse en een Marokkaanse variant. Nieuw in het assortiment zijn de (mini) Braadworstjes en het Gehakt, beide gemaakt van veldbonen. Deze liggen sinds week 8 in verschillende Nederlandse supermarkten. Beljaarts: ‘De Bapao-broodjes liggen in de supermarkt in het convenienceschap; de andere producten liggen bij de vleesvervangers. Al onze producten zijn lekkere, betere alternatieven voor dierlijke eiwitten. De grondstoffen komen uit Nederland, en als dat niet mogelijk is dan zo dichtbij mogelijk.’

Makhan: ‘De flexitariër die al langer regelmatig vlees overslaat ziet wat de verschillen zijn in het aanbod van vleesvervangers. Zoals de flexitariër snapt dat hij geen kip meer wil uit een industrie waar twaalf kippen op een meter zitten, snapt hij ook steeds meer dat het onzin is om plantaardige eiwitten over de halve wereld te verschepen. Het bewustzijn groeit daarin net zo goed. Het aanbod zal zich daarom in die richting gaan ontwikkelen.’

Campagne Beljaarts: ‘Met de introductie van Gehakt en Braadworstjes hebben we tegelijk alle producten in een nieuwe verpakking gestopt, met een redesign van het merk. Vanaf week 15 start de campagne ‘BOON, geloof het maar gewoon’, om consumenten te wijzen op het nieuwe aanbod, en dat we inderdaad van bonen heel toffe producten hebben gemaakt. De slogan komt terug op abri’s, online (video), en word gecombineerd met acties in de winkel.’

Meer informatie: www.boonbonen.nl

week 15 - 17 april 2021

Interview | 7 Theo Willemse, directeur winkeloperatie Jumbo, legt nieuw winkelmodel uit.

‘Meer omzet en meer fans door nieuwe koers Jumbo’ VEGHEL - De nieuwe winkelorganisatie van Jumbo zorgt voor veel verschuivingen op de winkelvloer. Theo Willemse, directeur Sales & Operations van Jumbo, verklaart aan Distrifood hoe de operatie precies gaat verlopen. door Herman te Pas

H

oe is het allemaal begonnen?

‘Jumbo heeft drie varianten getest, waardoor het ons duidelijk werd dat het werk verdeeld moest worden in twee aandachtsgebieden. Dat zijn ‘klant & commercie’ en ‘proces’. Alle werknemers gaan zich richten op één van die twee aandachtsgebieden.’

Daarvoor was het dus één geheel?

‘Voor de functie filiaalmanager zochten we altijd het schaap met de vijf poten. Personen die alles kunnen. Door de pilots weten we nu dat mensen beter functioneren en meer plezier hebben in hun werk als ze zich kunnen richten op één takenpakket. Daarom maken we die scheiding, zodat we medewerkers meer in hun kracht kunnen zetten. De één is blij dat hij niet meer direct met klant bezig is en de ander dat het proces eruit is. Voelt de filiaalmanager zich straks thuis binnen klant en commercie, dan komt er in die winkel een assistent-filiaalmanager die zich gaat richten op de proceskant. En vice versa. Het is overigens geen duobaan, de filiaalmanager is de eindverantwoordelijke in de winkel.’

De assistent-filiaalmanager is nieuw?

‘Ja, die krijgt een plek in iedere winkel. Alleen in de kleine winkels zal er een combinatie komen met een teamleider.’

Zijn er meer nieuwe functies?

‘Binnen klant & commercie werkt onder andere een kassa- & serviceteam met een teamleider, een assistent-teamleider, een medewerker kassa en een medewerker service. Dat is het basecamp voor de uitvoering van de 7 Zekerheden. Ze trainen de nieuwe medewerkers in de 7 Zekerheden en zorgen dat iedereen zich eraan houdt. Een ander voorbeeld is de toevoeging van versspecialisten. In die functie wordt de combinatie vakmanschap en klantencontact geborgd. Je ziet in steeds meer winkels een verskeuken. Daar moeten door de dag heen verse producten worden gemaakt door de versspecialisten, van smoothies tot maaltijden. Dat vakmanschap moeten klanten steeds terugzien in de winkel.’

Dan het proces.

‘We hebben straks een teamleider goederenverwerking die aan de achterkant zorgdraagt voor de goederenstroom. Zaken als schoonmaak, de temperatuur op peil houden van het assortiment, de vracht uit de vrachtwagens halen, dat valt nu allemaal onder het aandachtsgebied proces. Beide teams worden dus aangestuurd door of een filiaalmanager of een assistent-filiaalmanager. Het verse assortiment valt compleet onder de verantwoordelijkheid van de afdeling klant & commercie.

Het nieuwe winkelmodel telt straks 22 functies en rollen.’

Theo Willemse, directeur Sales & Operations van Jumbo, legt uit hoe de nieuwe winkelorganisatie werkt.

Wanneer begint Jumbo met dit model?

‘Deze week informeren we de winkels en vinden er persoonlijke gesprekken plaats met de afdelingschefs en de eerste medewerkers, functies die verdwijnen. Eind april worden de interne vacatures gepresenteerd. Collega’s met een contract voor onbepaalde tijd krijgen voorrang bij het solliciteren. Later in het jaar volgen de sollicitatierondes en daaropvolgend de trainingen. 13 september start de nieuwe winkelorganisatie voor de filialen.’

En de ondernemers?

‘In de pilots hebben ook ondernemerswinkels meegedraaid. Vanaf het begin is de OVJ (ondernemersvereniging Jumbo, red.) bij dit proces betrokken. Ons gedroomde eindpunt is dat alle Jumbo-winkels de nieuwe organisatie omarmen. De ondernemer gaat echter over zijn eigen winkel. De ondernemerswinkels kunnen het komende jaar in batches overstappen. Wat we aan de eerste reacties uit de ondernemershoek merken is dat veel winkeliers al in de eerste batch mee willen.’

Wat heeft Jumbo ontdekt tijdens de pilots?

‘Dat het echt een noodzaak is om alle taken eerst op te schrijven, naast elkaar te leggen en opnieuw te kijken bij welke functie ze horen.

Wat je krijgt als je als bedrijf al een paar decennia onderweg bent, is dat je het allemaal samen wilt doen. Dan loop je het risico dat eenvoudiger werk te duur wordt, domweg omdat dit werk bij functies is gaan horen die hoog in de boom zitten. Het nieuwe takenpakket is logischer opgebouwd en geeft een duidelijk overzicht van wat de werknemer doet. Zo kunnen we de medewerkers ook precies betalen voor het werk wat zij doen.’

Gaan er banen verloren?

‘Numeriek gezien gaan wij niemand verliezen. Bepaalde werkzaamheden worden aan elkaar geclickt binnen een takenpakket.’

Numeriek gezien gaan wij bij Jumbo niemand verliezen Waarom geen afdelingschef en eerste medewerker meer?

‘In het nieuwe spectrum is de volgorde filiaalmanager, assistent-filiaalmanager, teamleider en specialisten binnen het team. We hebben in de pilot gezien dat mensen met bepaalde competenties beter tot hun recht komen in de rol van specialist dan in baan die ze nu hebben. Zoals gezegd clicken we nu een aantal werkzaamheden aan elkaar binnen een functie, waardoor we afscheid nemen van verroeste titels, zoals eerste medewerker.’

Hoe vult Jumbo de versambities in?

‘Klanten gaan zien dat we teams dedicated op agf en brood zetten. Zo kunnen we meer service bieden. Klanten willen hun brood soms dikker of dunner afgesneden, een gesneden stokbrood, vragen welk brood glutenvrij is, et cetera. Om die reden gaan we meer trainen op vakinhoud en weetjes voor klanten. En meer trainingen gericht op de 7 Zekerheden.’

Welke rol gaan die 7 Zekerheden spelen?

‘We willen de Zekerheden duidelijker uitvoeren en het gedrag dat hoort bij de 7 Zekerheden nog meer uitdragen naar de klant. Inhoudelijk blijven ze overeind, maar straks moet iedereen ze niet alleen kennen. Klanten moeten voelen en merken dat iedereen bij Jumbo volgens die principes werkt. Dus bij een vaasgarantie moet iedere medewerker weten en meteen aanvoelen dat een klant een nieuwe bos bloemen krijgt wanneer de bloemen niet vers blijken te zijn. Die 7 Zekerheden staan,

Foto: Bert Jansen

maar door de harde groei van Jumbo hebben nog niet alle medewerkers de kracht om ze uit te dragen.’

Wat zijn de omzetverwachtingen?

‘We gaan voor de hoogste klanttevredenheid.

Die klanttevredenheid is sterk verweven met de omzet. Meer fans betekent meer omzet, wij zetten dus in op targets aan de klantkant.

Deze hele operatie heeft dus niets met een kostenbesparing te maken. Daarnaast willen we zowel in efficiency als in werkplezier een stap voorwaarts zetten. We schrappen geen taken, maar delen ze wel slimmer in. Eenvoudiger werk waar te veel voor wordt betaald ‘clicken’ we aan nieuwe functies. We hangen geen omzetpercentage aan een winkel, maar hebben wel ambitieuze targets gesteld binnen een meerjarenplan. Daar kan ik nu niets over zeggen, want er kunnen in de loop der tijd verschuivingen plaatsvinden.’

Welke rol speelt online binnen het model?

‘In iedere winkel neemt een medewerker de rol van B2B-expert op zich. Die gaat in het marktgebied zoeken naar zakelijke klanten, pleegt actief acquisitie. Zo krijgen winkels voor de zakelijke onlinemarkt een lokaal gezicht. Zakelijke klanten zijn vaak consumenten die we ook in de winkel ontvangen.

Aan de consumentenkant blijft de winkel hét boegbeeld van Jumbo. Uiteindelijk willen we dat alle activiteiten van pups in de winkels overgaan naar de hub. De hub zal dus steeds meer winkels bedienen.’

Geldt de nieuwe winkelorganisatie ook voor de Belgische winkels?

‘Daar zijn we ook mee bezig, alleen gelden er in België andere arbeidswetten, dus daar moeten we op aanpassen.’

Lees het complete interview op: Distrifood.nl/jumbowinkelorganisatie

week 15 - 17 april 2021

8 | Interview Nienke van de Streek over de nieuwe grootse ombouwoperatie

Aldi begint volgende fase revolutionaire vernieuwing CULEMBORG - Aldi geeft in Nederland gas met modernisering. De formule staat aan het begin van een nieuwe monsteroperatie, waarbij de vernieuwing van de marketing en communicatie van vorig jaar naar de winkelvloer wordt gebracht. ‘Als je staat voor eenvoud, moet je dat ook uitstralen in de winkel.’

Door Maurice de Jong en Joep Meisjen

U

iterlijk half november zullen alle bestaande Aniko-vestigingen van Aldi in Nederland een avond en een dag gesloten zijn geweest om de veranderingen door te voeren.

‘Je gaat het beeld van wat we als Aldi willen zijn en wat je ziet op televisie, in de folder en op onze social-kanalen ook een-op-een terugzien in de winkels. Die gaan het Nederlandse Aldi-verhaal vertellen, waarin de centrale boodschap is dat je Aldi minder hoeft te betalen en toch meer krijgt.’

Managing director Marketing en Communicatie Nienke van de Streek van Aldi in Nederland kondigde vorig jaar de nieuwe merkcampagne van de discounter aan. Het feit dat Aldi dit in een interview deed, was voor het bedrijf al revolutionair. Toen was Aldi nog niet klaar om te vertellen wat de nieuwe campagne betekende voor de winkelvloer. Dat antwoord is er nu wel: een grootse ombouwoperatie naar wat Aldi Aniko 1.1 noemt. Een vervolg op de modernisering (Aniko) zoals die enkele jaren geleden vanuit de Duitse moederorganisatie werd opgezet.

Van de Streek: ‘Dit is echt een Nederlandse operatie, gebaseerd op onze campagne. We gaan drie dingen tegelijk doen en dat maakt het project in onze ogen uniek. We passen de visuele uitstraling van de winkels aan en voeren die door in alle marketingkanalen, de rou-

te door de winkel wordt logischer en we gaan voor het eerst in onze geschiedenis met schappenplannen werken.’

Laten we eerst even teruggaan naar afgelopen najaar. De nieuwe campagne.

Heeft die opgeleverd wat jullie ervan hoopten?

‘We kijken er met ontzettend veel trots en plezier op terug. Iedere Nederlander heeft wel een beeld bij Aldi, maar dat kwam nooit door wat wij de klant vertelden. Want wij spraken nauwelijks tegen de klant. We vonden het tijd geworden om te vertellen waar we voor staan en wat discount nou echt is.

We wilden de vooroordelen uit de weg ruimen en om dat te doen, gingen we helemaal terug naar de basis. Terugkijkend ben ik heel blij dat we echt bij het begin zijn begonnen.

Klanten vertellen waar Aldi voor staat en waar Aldi fysiek in de buurt is te vinden. Dat kreeg een vervolg met een mooie campagne rond de feestdagen en in de actiemaand januari hebben we uitgelegd wat wij als discounter te bieden hebben. Dat eenvoud niet staat voor minder.’

Vertaalt zich dat ook in hogere klantenaantallen en omzetstijgingen?

‘We delen als familiebedrijf nooit concrete cijfers. Bovendien is het coronajaar dusdanig uniek dat het lastig is om aan te geven welk deel van de ontwikkeling door de campagne

komt en wat door de effecten van corona. We rekenen de campagne ook niet af op omzet, marktaandeel of de waarde van de kassabon.

Waar we heel blij mee zijn, is dat Aldi relevanter is geworden voor klanten. Dat consumenten als ze gevraagd worden supermarkten te noemen, ook Aldi noemen. Daar waren we best ver in weggezakt. Dat verbeterde al snel nadat we op televisie actief werden. Voor ons is het vooral belangrijk om de boodschap over te brengen dat Aldi kwaliteit biedt en voordelig is. Daar zetten we heel goede stappen in.

Ook zeggen significant meer klanten dat ze bij Aldi terechtkunnen voor alle boodschappen.

Zo wisten veel klanten niet dat wij sinds de ombouw naar Aniko ook bake-off hebben. We zijn heel tevreden over wat de vernieuwde campagne doet voor het imago van Aldi op aspecten die wij heel belangrijk vinden.’

Nu gaan jullie dus in een paar maanden tijd alle bijna 500 winkels aanpakken. Waarom is daar nu de tijd rijp voor?

‘We zien dat heel veel puzzelstukjes intern in elkaar vallen, waardoor we hier nu klaar voor zijn. Vijf jaar geleden was dat niet mogelijk geweest, toen stond er nog helemaal geen sales-organisatie. We hebben het afgelopen jaar de transitie gemaakt van inkoop naar category management, waardoor we voor het eerst in de geschiedenis met schappenplannen gaan werken. We hebben nu ook een complete afdeling die zich met data bezighoudt. Al die vernieuwingen hebben ook intern heel veel effect, er zit echt heel veel energie in de organisatie. Je ziet dat de 11.000 mensen in het land zich weer trots voelen op Aldi. Dat is onbeschrijflijk gaaf. Nu we veel dingen intern op orde hebben, zijn we klaar om die veranderingen ook zichtbaar te maken op de winkelvloer.’

Minder betalen voor het één na het andere best geteste product

BEST GETEST

A-merken houden hun rol, maar de nadruk bij Aldi komt weer te liggen op de eigen merken.

We hebben de transitie gemaakt naar category management. We gaan voor het eerst met schappenplannen werken

Foto: Aldi

Wat wordt er dan zichtbaar op winkelvoer?

‘We doen eigenlijk drie dingen tegelijk, wat dit tot een unieke operatie maakt. De visuele identiteit die we willen uitstralen, wordt zichtbaar in de winkels en alle marketingkanalen. We passen een aantal schappen aan, waardoor de routing veel logischer wordt voor zowel klanten als medewerkers die de schappen vullen, en met de invoering van schappenplannen optimaliseren we het

assortiment en waar producten bij ons in het schap liggen. Verder werken we hard aan verbetering in de supply chain.’

Waarin gaat de routing verschillen van de winkels volgens het bestaande Anikoconcept?

‘We draaien een aantal schappen in de lengterichting, bijvoorbeeld de agf-afdeling. Die stond net als sommige andere assortimentsgroepen in een haakse opstelling. De gedachte daarbij was toen dat we klanten meer zouden inspireren, zouden stimuleren om naar de zijkant te kijken. Dat heeft bij ons niet opgeleverd wat we gewild hadden en het zit de efficiëntie in de weg. We gaan ook de acties niet langer centraliseren. Zo liggen het vleesassortiment en de aanbiedingen in vlees soms wel 15 meter uit elkaar. Dat is voor de klant niet logisch en ook voor het vullen niet goed.’

Hoe zit dat met de winkeluitstraling?

‘Als je naar Aniko kijkt, dan is dat bijna lonken naar fullservice. We hadden zaken als een recept van de week en inspiratiekoppen. Hele mooie visuals met fruit en groente. Wat we nu gezien hebben, is dat als je staat voor eenvoud, je dat ook moet uitstralen in de winkel.

Dat is wat wij doen met Aniko 1.1. Wij zijn eenvoud, bieden kwaliteit en maken dingen minder complex. Veel duidelijker de link leggen met wat klanten in de folder zien. Die laatste hebben we ook op de schop genomen.

De Aniko-formule kwam uit Duitsland en dat gold ook voor de folder. Nu laten we zien wat de positionering van Aldi in Nederland is.’

week 15 - 17 april 2021

Interview | 9

Nienke van de Streek: ‘We gaan niet letterlijk terug naar de oorsprong, maar wel naar de kerngedachte dat dingen simpeler en eenvoudiger kunnen.’

Gaan jullie met meer eenvoud terug naar oorsprong van Aldi?

‘We gaan niet letterlijk terug naar de oorsprong, maar wel naar de kerngedachte dat dingen simpeler en eenvoudiger kunnen. We kiezen ook voor duidelijkere actiemarketing.

Wat je in de folder ziet, zie je terug in de winkel. Alles wat wekelijks is of vers, krijgt een rode kleur. Non-food is lichter blauw, donkerder blauw of geel, afhankelijk of de actie op zaterdag of woensdag is ingegaan of is afgeprijsd. Altijd op dezelfde plek. Duidelijk. Het actie-aanbod bij de deur blijft ook. Het totaalpakket is 50 procent ‘hoe houden we het herkenbaar Aldi’ en 50 procent ‘hoe houden we simpel’. Sinds kort staat op de duwbalkjes van onze winkelkarren ‘minder betalen en toch meer boodschappen’, dat is toch heerlijk als je met je volle winkelkar naar buiten loopt.’

Ergens is het vreemd dat jullie nu veel assortiment op logischere plekken gaan neerleggen. Heeft het zo lang op een onlogische plek gestaan?

‘Neem bijvoorbeeld blikjes leverpastei. Bij een aantal winkels ligt dat bij het broodbeleg.

Naast de jam. Want daar gebruikt de klant het voor. Bij andere vestigingen en bij veel concurrenten ligt het bij het vlees in blik. Dat is waar de consument het verwacht en dat is waar het volgens het schappenplan voortaan overal ligt. Kaas is ook een goed voorbeeld.

Wij zijn de laatste supermarktketen die kaas ongekoeld verkocht, iets wat ook gewoon kan en mag. Maar klanten verwachten kaas in de de koeling en dat is waar het bij ons nu ook

A-merken hebben een rol in de toekomst, maar de focus ligt steeds meer op onze eigen merken ligt. Daardoor komt er in de winkel weer ruimte vrij voor ander assortiment.’

Maar in de koelingen moeten dan toch juist producten verdwijnen?

‘We maken op het gebied van assortiment een enorme ontwikkeling door. Iedere productgroep wordt onder de loep genomen en wordt gekeken of een product mag blijven, verpakkingen, inhoud van producten moeten worden aangepast of juist artikelen ontbreken. De afgelopen jaren zijn we gegroeid in assortiment. Dat zijn we nu aan het afschalen, maar tegelijk aan het verbeteren. We hadden ooit 2000 producten in het assortiment, dat zijn er nu nog ongeveer 1600. We werken daarbij voortdurend aan de kwaliteit en dat zien we ook terug. Er gaat bijna geen week voorbij dat bij wijze van spreken de champagne open kan omdat we met een Aldi-product weer heel goed uit een test komen.’

Wat betekent dit voor de positie van A-merken binnen Aldi?

‘Daar speelt ons category management een

grote rol in. Soms zijn we nog niet maximaal tevreden over ons eigen merk of sleutelen we daar nog aan. Als we het A-merk zelf beter vinden, dan blijft het A-merk gewoon in het assortiment. Daarnaast heb je assortimentsgroepen, bijvoorbeeld bier en cola, waar het A-merk gewoon essentieel is. Daarnaast kunnen A-merken ook goed werken in promotiecampagnes, dus A-merken hebben een rol in de toekomst. Maar de focus ligt steeds meer op onze eigen merken. In februari en maart hebben we een campagne gevoerd over het feit dat wij al onze merken als A-merken zien en die is echt heel goed aangekomen bij de doelgroep.’

Jullie zijn vorige week ook voor het eerst begonnen met het afprijzen van producten uit jullie vaste assortiment. Waarom?

‘We willen dé discounter zijn, met een heel scherp imago op voordeel en kwaliteit. Daar zetten we de komende maanden extra op in.

Het verhaal van de échte betekenis van discount nog een keer goed vertellen. Onder meer door sommige non-foodketens is de onjuiste gedachte ontstaan dat discount staat voor goedkoop, maar matig. We benadrukken dat door onze testwinnaars drie weken lang voor een probeerprijs aan te bieden. Consumenten inspireren om naast hun vaste lijstje boodschappen ook andere producten uit ons assortiment te leren kennen. Duidelijk te maken dat ze eigenlijk eerst naar Aldi moeten komen voor hun boodschappen. Onze ambitie is om voor veel meer consumenten de first stop shop te worden. We gaan de effecten van de afprijzingen op de korte en lange termijn

Foto: Herbert Wiggerman

monitoren en kijken dan hoe we daar op de lange termijn mee verder gaan.’

Zitten bij de ombouwoperatie ook technische instore-elementen inbegrepen, zoals zelfscan of elektronische schaplabels?

‘We volgen de ontwikkelingen op het gebied van elektronische schapkaartjes nauwgezet, maar het zit hier nog niet in. Als discounter zijn we altijd bezig om dingen slimmer te doen en om tijd te besparen. Het niet meer handmatig hoeven wisselen van de prijzen iedere week, past daar goed in. Maar het is voor ons nog niet aantrekkelijk genoeg. Ook voor zelfscan geldt dat het om veel redenen goed bij ons zou passen. Het is hier echt een voordeel dat we onderdeel zijn van een internationaal concern. Aldi Nord is een enorme partij, wat bij samenwerking met Aldi Süd nog veel sterker geldt. Zodra technische snufjes interessant zijn en passen in het verdienmodel, dan kunnen we daar heel snel vaart mee maken.’

Gaan jullie in de marketing nog iets opmerkelijks nieuws doen?

‘We gaan voor het eerst met een oranjecommercial op televisie. Dat begint in de periode rond het Songfestival en loopt tot de Grand Prix in Zandvoort. Daarbij gaan we nog iets doen dat we nog nooit eerder gedaan hebben.

De rollen in de commercial worden niet gespeeld door via een modellenbureau ingehuurde acteurs, maar door onze eigen medewerkers. Die mogen daar auditie voor doen en dat zorgt voor heel veel enthousiasme in de organisatie.’

week 15 - 17 april 2021

10 | Instore Vooral supermarktondernemers innovatief tegen covid-19-besmetting:

Van tafelzeil naar kar-clip DOETINCHEM - Een jaar na de eerste lockdown zijn de ontsmettingsoplossingen niet meer weg te denken uit de supermarkt. Een volledig nieuwe instoretak heeft het daglicht gezien. Een aantal oplossingen bedacht door zelfstandig ondernemers. door Diane Essenburg

I

n het prille begin van de coronacrisis in Nederland hingen er transparante tafelzeilen in de supermarkt. Een jaar verder zijn de anti-coronamaatregelen professioneel, met plexiglas schermen en winkelwagenontsmetters in vele soorten en maten. Vooral ondernemers springen snel in op coronamaatregelen. Zo verschijnt een van de eerste stoplichten met camera’s en slimme software bij AH Franeker. Als het maximumaantal klanten wordt bereikt, springt het ‘stoplicht’ op rood. AH Dillenburgplein in Ridderkerk zette begin mei een sociale robot op de winkelvloer. De robot, genaamd Cruzr, doet dienst als gastheer. ‘Hij begroet klanten, informeert ze over de huidige veiligheids-

AH-ondernemer Henri Offerein kwam met hygiëneclips.

maatregelen, kan klanten de weg wijzen en vertelt over de laatste aanbiedingen. Wanneer hij zich echt wil uitsloven, doet hij ook een dansje’, zegt directeur Thomas Kools van robotverhuurder RobShare.

Foto: Jan Willem van Vliet

Wachtrijmanagement is ook nieuw voor de sector. Klanten van de AH in Asten worden op Efteling-wijze vermaakt als zij even moeten wachten voor zij naar binnen mogen. Bij de ingang staan bewegende poppen, een Lang-

nek van ballonnen en een levensgrote beer die de Prijsfavorieten van AH aankondigt.

Opvallend is ook de aanpak van Coopondernemer Eric Ruben in het Zeeuwse Hoek.

Hij heeft fietsbellen op zijn winkelkarren gemonteerd. Op die manier kunnen klanten elkaar makkelijker waarschuwen als ze te dichtbij komen of als ze ergens langs willen.

Tegen Omroep Zeeland zegt Ruben dat hij veel mensen zag twijfelen als ze iemand wilden passeren met hun winkelkar. Dat bracht hem op het idee van de fietsbellen. ‘Ik dacht we moeten er toch met een ludieke manier mee omgaan’, zo wordt de ondernemer geciteerd. Klanten wennen volgens hem snel aan de toevoeging van fietsbellen aan de karren.

Door zorgen om het coronavirus is begin maart een run ontstaan op de Hygiepole. Dat is een zuil met ontsmettende doekjes voor handgrepen van winkelwagens, mandjes en handscanners. De vraag naar de zuil met ontsmettende doekjes die door Jumbo-ondernemer Johan Plemp in november 2018 in de markt is gezet, groeit explosief. ‘We krijgen de hele dag door vragen van ondernemers en van meerdere hoofdkantoren. Daar zitten ook grote formules bij. Nee, ik zeg niet welke’, zegt Plemp tegen Distrifood. De zuilen zijn er ondertussen in alle soorten en maten. Op de site van Distrifood is te zien hoe ze werken.

Voor een compleet overzicht: Distrifood.nl/supercoronaproof

Retailplanner Europe 2021 Europese foodretailers binnen handbereik Met de Distrifood Retailplanner Europe 2021 heeft u een handig overzicht van Europese foodretailers. In het handboek vindt u de volgende gegevens: • • • • • • • • •

Adresgegevens Omzetcijfers van 2015 - 2019 Naam van algemeen directeur en inkoopdirecteur Winkeloppervlakten Aantal winkels Formules Actuele marktaandelen Demografische en economische gegevens Rankings

BESTEL NU RETAILPLANNER EUROPE 2021

Bestel direct www.distrifood.nl/retailplannereurope Of neem contact op met onze klantenservice via (088) 584 08 88

week 15 - 17 april 2021

Instore | 11 Op winkelvloer hogere verkoop dan kopstelling en schapdisplay

Eilanddisplay meest effectief DOETINCHEM - Instore displays zijn impulsverhogend. Eilanddisplays werken echter beter dan een kopstelling of aandacht op het schap als het gaat om echte ‘verwen-impuls’.

Ondertussen experimenteert Mars al met een volgende generatie: een rijdende displayrobot.

Eilanddisplays zijn 59,8 procent effectiever dan kopschapdisplays

gelijking mogelijk, wat goed past bij het analytische, besluitvormingsproces van klanten bij dit type product, denk lijm of vaatwastablet.

Het omgekeerde effect is zichtbaar voor kopschap- en eilanddisplays: deze leveren betere resultaten op voor hedonistische producten, zoals paaseieren. Deze displays isoleren de producten van concurrerende alternatieven, waardoor een besluit meer impulsief en holistisch wordt genomen. En dat past nu juist beter bij verwenproductaankopen. Tot slot blijkt dat voor utilistische producten het beste schapdisplays kunnen worden gebruikt in combinatie met prijspromoties, terwijl kopschap- en

door Peter Garstenveld

W

ie een Shoprite in de Verenigde Staten binnenloopt, kan zomaar worden benaderd door een rijdende Mars-display, een robot die zoetwaren presenteert.

Los van de ethische vragen – wil een formule zich profileren met zoetwaren – is de robot een exponent van wellicht een nieuwe generatie displays: displays op basis van kunstmatige intelligentie. Tot deze generatie horen bijvoorbeeld de schaplabels die bewegend beeld kunnen tonen. Ze hebben een grote aantrekkingskracht. Klein punt van irritatie: ze zijn niet verkrijgbaar in de gangbare lengte van een Nederlands schap, ze zijn maar 90 centimeter breed.

Modulair Displays hebben de laatste jaren een evolutie doorgemaakt. Van lastig opzetbare kartonnen bouwwerken tot containers op dolly’s die modulair kleiner kunnen worden gemaakt als de voorraden afnemen,

De Mars rijdende display-robot.

ze staan vaak in een eilandopstelling en gaan steeds vaker op seizoensbasis de winkel in. Dit type display is het meest effectief, blijkt uit vergelijkend wetenschappelijk onderzoek verricht door EFMI waar Foodmagazine eerder over berichtte. In die studie is gekeken naar drie typen displays: schapdisplays (SKU wordt op gebruikelijke locatie op het schap uitgelicht), eilanddisplays (SKU wordt geïsoleerd van concurrerende producten en geplaatst op een locatie met meer shoppertraffic) en kopschapdisplays (SKU verhuist van gebruikelijke positie tussen concurrerende producten naar

eilanddisplays bij hedonistische producten juist effectiever zijn met productpromoties (die het product centraal stellen en de emotionele impressies versterken).

Verwenproducten op eiland Retailers kunnen bij hun instoremarketingplannen rekening houden met de verschillende effecten van de diverse displays op productverkopen, zo betoogde EFMI op basis van het onderzoek. Geadviseerd wordt om schapdisplays te gebruiken voor utilistische producten (in combinatie met prijspromoties) en meer geïsoleerde displays, als kopschap- en eilanddisplays, voor hedonistische producten (in combinatie met productpromoties). Aangezien de mogelijkheden voor displays in de winkel beperkt zijn, is het van belang om deze aanbevelingen tijdens onderhandelingen in het achterhoofd te houden. Dat betekent dat merkartikelfabrikanten ook van tevoren moeten bedenken of het focusproduct meer utilistisch of juist meer hedonistisch is.

De Mars-displayrobot bekijken? Distrifood.nl/marsrobot Meer lezen over de displaystudie: Distrifood.nl/displaystudie

Foto: Distrifood

de kop van het schap, waar het beter zichtbaar is). Het onderzoek laat zien dat displays een positieve uitwerking hebben op de verkopen van de producten die worden uitgelicht. Daarbij geldt dat kopschapdisplays (+49,5%) effectiever zijn dan schapdisplays (+28,9%) en dat eilanddisplays (+59,8%) weer effectiever zijn dan kopschapdisplays.

Verder blijkt dat schapdisplays beter werken voor utilistische (gebruikswaren) dan voor hedonistische producten (verwenproducten). Omdat deze displays een product tússen concurrerende producten uitlichten, is een objectieve ver-

Ramadan, een voorbeeld van een verwen-eiland bij AH.

ADVERTENTIE

Korting op scanner effectiever dan schapkaartje GRONINGEN - Klanten die een kortingscode op de zelfscanner krijgen of een kortingscoupon bij de ingang van een supermarkt, kopen vaker het in een actie aangeboden A-merkproduct dan klanten die alleen een schapkaart met de aanbieding zien.

Dit blijkt uit onderzoek van professor of Marketing and Consumer Well-Being Koert van Ittersum van de Rijksuniversiteit Groningen (RUG) en Daniel Sheehan (Universiteit van Kentucky). Van Ittersum en Sheehan onderzochten in drie verschillende studies hoe consumenten reageren op een promotieaanbod. Twee van die onderzoeken vonden online plaats, het derde in een gesimuleerde supermarktomgeving. 53,5 procent van de klanten zal waarschijnlijk het aangeboden product kopen als ze de promotie eerder te zien kregen en niet pas bij het schap. Bij klanten die alleen schapkaartjes met de actie te zien kregen was dat 36,6 procent.

Deze ‘losse’ manier van een aanbieding presenteren werkt vooral bij A-merken.

Nieuw compleet draadloos winkel communicatiesysteem Teamleden en collega’s die op afstand kunnen communiceren, kunnen vragen van klanten, leveranciers en medewerkers direct oplossen. Met een nieuw ontwikkelde communicatietool wordt meer mogelijk voor teamcommunicatie via draadloze headsets.

Dit systeem is klaar voor de toekomst met tal van integratiemogelijkheden.

Kristalheldere audio.

Lichtgewicht en robuuste headsets.

Behandeling van telefoongesprekken.

Enkele of meerdere conference zones.

In 3 uur volledig opgeladen.

Tot 48 uur gebruik vanaf één enkele lading.

Tot 9 uur continue spreektijd.

Duplex spreken met elkaar.

Talk lock functie.

PA aansluiting.

API input voor diverse opties.

10 speed dailnummers in headsets mogelijk.

Koppeling met zelfscan mogelijk.

Service call points bij oa. flessenautomaat, slijterij, pers automaat, magazijn.

Meer informatie op www.vedosign.com Bel voor een demonstratie 035-54 307 38 of mail naar info@vedosign.com.

Advertorial

Sap invriezen maakt gezond ijsje Riedel zet door met 100 procent fruit-ijs

!

dŝŵ ǀĂŶ ĚĞƌ ,ƵůƐƚ͕ DĂƌŬĞƟ ŶŐ DĂŶĂŐĞƌ ďŝũ ZŝĞĚĞů͘ ͚ ŝŶŶĞŶ ŝũƐ ǁŽƌĚĞŶ ǁĞ ŐĞnjŝĞŶ ĂůƐ ŚĞƚ ŐĞnjŽŶĚĞ ĂůƚĞƌŶĂƟ ĞĨ͕ ŵĞƚ ĞĞŶ ŝŶ ĚĞ EƵƚƌŝͲƐĐŽƌĞ͛͘ ,Ğƚ ĚƌĂŶŬĞŶĐŽŶĐĞƌŶ ƉĂŬƚ Ěŝƚ ũĂĂƌ ĚŽŽƌ ŵĞƚ ĚĞ ůĂŶĐĞƌŝŶŐ ǀĂŶ ĚƌŝĞ ŶŝĞƵǁĞ ŝũƐũĞƐ͘ oolBest, bekend van de gekoelde verse fruitsappen, vulde vorig jaar haar assortiment aan met een nieuw en ijskoud product: CoolBest 100% Fruit ijs. De ijsjes passen volledig in de gezondheidstrend, waar steeds meer consumenten in mee gaan. Ze waren een doorslaand succes, onder meer doordat het binnen het ijssegment als het gezonde alternatief wordt beschouwd. Hierdoor gaat Riedel dit jaar de uitdaging aan om haar ijsportfolio verder uit te breiden met drie nieuwe soorten: CoolBest sorbet, DubbelFrisss DubbelLikkersss en een Taksi Tropisch Fruit ijsje.

C

Niet het zoveelste waterijsje ‘Ons ijsje werd niet gezien als het zoveelste waterijsje’, legt Tim van der Hulst uit. ‘Behalve dat de smaak goed is, zijn we met deze introductie veel gezonder dan een gemiddeld waterijsje, dat vooral uit water en een beetje fruit bestaat.’

Het merk CoolBest groeide gedurende de afgelopen jaren flink; de omzet steeg in drie jaar met bijna 40%. De vertrouwde smaken als Mango Dream, Strawberry Hill en Premium Orange, hebben veel fans, maar ook nieuwe smaken als Premium Pineapple en Simply Pearfect zijn populair. Tim van der Hulst: ‘Het succes van onze sappen vormde vorig jaar de aanleiding om te kijken hoe dit kon worden doorgetrokken naar nieuwe categorieën, zoals ijs.’ Door de coronacrisis is volgens Van der Hulst de ijsmarkt nog harder gegroeid binnen de retail, aangezien out of home voor een belangrijk deel is weggevallen.

Om de ijsjes in het schap aantrekkelijker te maken, wordt het 100% fruit ijs vanaf nu per vijf in plaats van vier verkocht voor dezelfde prijs. Daarnaast betreden nu ook de merken DubbelFrisss en Taksi dus het ijsschap. ‘Deze proposities worden nu nog vooral gedomineerd door private label, maar daar willen wij verandering in brengen’, stelt Van der Hulst.

Het Dubbelfrisss ijsje heeft de smaken Appel Perzik en Framboos Cranberry.

Fruit en ijs: een match made in heaven Riedels ijsreis begon onverwachts al in de zomer van 2020. ‘Voordat corona uitbrak besloten we ijs te maken van ons sap, bedoeld voor de zomer van 2021’, aldus Tim van der Hulst. ‘En zoals dat wel vaker gaat bij Riedel hebben we de start een jaar naar voren gehaald en waren we midden in de zomer van 2020 reeds bij de meeste supermarkten in het schap te vinden.’

En niet zonder succes; in de Intro Top 20 voor ijs veroverde CoolBest de zevende plek, ondanks beperkte distributie én ondersteuning. Dat gaf de fabrikant het

vertrouwen dat fruit en ijs een ‘match made in heaven’ is.

Daar waar op 100% fruit sappen nog wel eens een taboe heerst met betrekking tot calorieën, blijkt ingevroren fruit als ijsje wel degelijk het gezonde alternatief. Van der Hulst: ‘De ijsjes bevatten net als de sappen van CoolBest geen toegevoegde suikers en bestaan volledig uit fruit, zonder toegevoegd suiker of water dus.

We focussen in onze uitingen altijd op het goede van sap.’

Uitbreiding van het ijsportfolio Dit succes zorgt ervoor dat Riedel haar ijsportfolio dit jaar verder uitbreidt.

Ook de nieuwe ijsjes zijn gemaakt met de herkenbare smaken van de merken.

De DubbelLikkersss hebben twee dubbele smaken die heel bekend zijn uit het DubbelFrisss drankenschap; Appel Perzik én Framboos Cranberry. Het Taksi ijsje heeft de bekende smaak van Taksi Tropisch Fruit en is daarmee een écht avontuurlijk ijsje. Tenslotte wordt er onder de vlag van CoolBest gestart met Strawberry Hill en Mango Dream sorbetijs. Sorbetijs kent net als de dubbellikkers eigenlijk geen A-merk propositie en wordt gekenmerkt door zeer lage prijzen. ‘Wij durven het aan om hier verandering in te brengen. We hebben reeds de sappenmarkt opgeschrikt en we deinzen er niet voor terug dit nu in het diepvriesschap te herhalen’, zegt de Marketing Manager.

Het goede van sap in een ijsje Het doorvertalen van de sapsmaken naar een ijsje bleek best een opgave. ‘Om de smaak van bijvoorbeeld Mango Dream net zo lekker in een ijsje te krijgen is zo makkelijk nog niet’, vertelt Yvonne van Sijda, Productontwikkelaar IJs bij Riedel. ‘Zodra je Mango Dream invriest dan verandert de smaaksensatie. Dit is een fascinerend proces. Ineens is het sap wanneer het ingevroren is een stuk minder zoet en heeft het ook bijna geen geur. Door te spelen met het recept is het gelukt om de zoete en herkenbare smaak te behouden.’ Voor de ijsjes is alleen het allerbeste fruit gebruikt, zoals duurzaam geteelde sinaasappels, mango’s en aardbeien. Naast lekker lijkt het ijs ook nog eens het gezondere alternatief onder de sorbets.

Het Taksi ijsje heeft de bekende smaak van Taksi Tropisch Fruit.

Het nieuwe ijs is vanaf nu verkrijgbaar bij twee grote supermarkten. Het totale ijsportfolio van Riedel bestaat hiermee uit zeven verschillende ijsjes. ‘De komende tijd wordt ook op tv, middels commercials aandacht besteed aan de nieuwe stappen die we zetten. Verder zetten we social media en influencers in zoals we dat eerder ook deden’, besluit Van der Hulst.

Meer informatie: www.riedel.nl

week 15 - 17 april 2021

Instore | 13 Instoretechniek achter zelfscannen wordt steeds slimmer:

10 hulpmiddelen in strijd tegen derving zelfscan DOETINCHEM - Zelfscan vertoont, mede dankzij corona, een explosieve groei in Nederland. Bij alle winkels van marktleider Albert Heijn kunnen klanten inmiddels zelf scannen. Het zelf scannen en afrekenen van artikelen waarderen zij enorm.

Echter, bij het uitrollen van zelfscan blijft derving wel een bron van zorg.

Expertartikel door Eelco Hos

E

en succesvolle zelfscanoplossing kent een aantal ingrediënten, zoals een goede winkellay-out, een topwinkelteam, heldere klantcommunicatie en een goed dashboard, om dagelijks het succes en de risico’s te monitoren. Veel ‘dervingwapens’ zijn bekend en ingevoerd, zoals het volgen van transacties, steekproeven en weegschalen. Maar deze technieken zijn ook mogelijk.

1. AI-gedreven steekproefmechanisme Retailers hebben veel transactiedata, aangevuld met kennis uit steekproeven en derving van artikelen. Een zelflerend algoritmeplatform, zoals dat van Zebra, combineert deze data om beter gerichte data uit te voeren voor transacties waar meer afwijkingen in kunnen zitten. Re-vision heeft een oplossing ontwikkeld die een combinatie kan vormen met de re-vision software, maar die ook werkt met zelfscansoftware van andere leveranciers. De software is voor een groot deel ontwikkeld en is klaar voor een praktijktest met een retailer.

2. De exit gate Vrijwel alle retailers hebben een zelfscanplein met een exit gate. Het spreekt voor zich dat oplossingen zonder exit gate een aantoonbaar hogere derving hebben. Iedere winkel met zelfscan zou een (soort) exit gate moeten hebben. Met name voor retailers met verschillende afrekenpunten (Hema) of een compact afrekengebied (Spar, Blokker, Kruidvat, AKO) is de plaatsing daarvan een uitdaging.

Klanten kunnen na het succesvol afronden van de transactie de exit gate openen. Vaak met een code op een (korte) kassabon, soms ook met de loyaltycard of een code in de klantenapp. Itab heeft een slimme exit gate die met behulp van computer vision klanten(groepen) herkent die hebben betaald. De ‘sesame gate’ opent automatisch voor hen.

3. Beeldherkenning Het live herkennen door slimme camera’s van producten is een uitdaging. Artikelen veranderen regelmatig van verpakking en diverse varianten van hetzelfde product zijn vaak bijna identiek verpakt. Ook artikelen die worden ingepakt in de winkel zijn moeilijk te herkennen. Bovendien is het zelfscanplein een eiland met veel beweging en afleiding van handen en tassen van klanten. Toch werken Nederlandse leveranciers Primevision en Centric aan een dergelijke oplossing.

4. Gedragsanalyse Software beoordeelt het gedrag op het zelfscanplein en maakt een koppeling met het

Zelfscan in Nederlandse supermarkten is nog vrij traditioneel en werkt niet met gedragsherkenning, tagging of beeldherkenning – technieken die eraan komen

virtuele winkelwagentje van een handscanner of app. De techniek werkt goed in de praktijk. Ook is de integratie met bewakingscamera’s simpel te realiseren, bijvoorbeeld voor een pilot. In het Verenigd Koninkrijk komen gedragsanalyses al regelmatig voor.

Ook zijn ze werkend te zien in Frankrijk. In Nederland is het voor zover bekend nog niet ingezet, waarschijnlijk vanwege de discussies over de inzet van camera’s en beeldanalyse.

Terwijl het inzetten van beelden voor bewaking en veiligheid is toegestaan.

5. Hybride oplossing: gedragsanalyse en beeldherkenning iRetailCheck maakt een combinatie van beeldherkenning en gedragsanalyse. De oplossing volgt een beperkt aantal ‘diefstalgevoelige’ artikelen in combinatie met verdacht gedrag, zoals het niet-scannen van producten, een andere code scannen dan de vorm van het product doet vermoeden en klanten die naar buiten lopen zonder te betalen op het zelfscanplein.

6. Hybride oplossing: beeldanalyse, weegschaal en data-analyse Bizerba en Supersmart hebben een oplossing ontwikkeld die verschillende technieken met elkaar combineert. Een camera die artikelen herkent, een weegschaal die het gewicht van de boodschappen controleert en een AI-algoritme dat op basis van data beoordeelt of er sprake is van afwijkingen. Als de combinatie van de drie metingen geen afwijkingen constateert, kunnen klanten betalen en het zelfscangebied verlaten.

Het lijkt het perfecte trio te zijn om derving tegen te gaan in voornamelijk grote winkels.

Eén unit kan tot 120 klanten per uur verwerken. De omvang van de installatie maakt het

3 procent van het assortiment taggen is voldoende om derving stevig terug te dringen

uitdagend om deze te plaatsen in compacte winkels. Voor mandjes hebben Bizerba en Supersmart een compacte oplossing.

7. Herkenning agf en bake-off Artikelen zonder scancode zijn lastig te vinden op het zelfscanscherm. Ook is de userinterface van het scherm niet altijd gebruiksvriendelijk. Als het zoeken te lang duurt, kiezen klanten soms een ander artikel. Tiliter heeft een oplossing die deze artikelen herkent en een voorselectie maakt van mogelijke suggesties. Klanten moeten uiteindelijk wel nog een definitieve keuze maken of bevestigen. Werken met suggesties kan de doorstroming op het zelfscanplein versnellen en verkleint de kans dat een onjuist artikel wordt geselecteerd.

8. RFID-controle Bij een radio-frequency identification (RIFD)-controle plaatst een klant de artikelen in een box op het zelfscanplein waarna alle producten automatisch worden gescand. Het maakt zelfscan gebruiksvriendelijk, snel en er is vrijwel geen kans op derving. RFID-tags toevoegen aan alle artikelen is wel een kostbare operatie. Daarnaast zijn er specifieke,

Foto: Koos Groenewold

duurdere versies nodig voor blik en vloeistof.

Het maakt dat RFID nog geen schaalbare oplossing is voor de hele foodretail. Nedap ontwikkelt een systeem waarbij een deel van het assortiment is voorzien van tags. Het systeem herkent wanneer een getagd artikel onbetaald het zelfscanplein verlaat. Het systeem maakt dan een gerichte controle aan. De verwachting is dat het taggen van 3 procent van het assortiment voldoende is om derving stevig terug te dringen.

9. Slimme winkelwagen Ingebouwde camera’s en sensoren in de winkelwagen herkennen de producten die klanten erin leggen. Halen zij er iets uit, dan verdwijnt het ook uit het virtuele mandje.

Amazon heeft onder veel aandacht een versie gelanceerd. Het systeem lijkt goed te werken en is vrijwel waterdicht. De vraag is of dit op de langere termijn – gezien de kostprijs en het feit dat wagentjes regelmatig moeten worden opgeladen – een groot succes kan zijn. Ook de technologie maakt de karretjes kwetsbaar wanneer klanten deze achterlaten op het parkeerterrein of in de parkeergarage.

10. Seamless shopping De bekendste seamless-shoppingwinkel is natuurlijk Amazon Go. Klanten melden zich bij binnenkomst met hun smartphone aan, nemen artikelen uit het schap en verlaten de winkel zonder hun boodschappen te scannen. Betaling gebeurt automatisch, op basis van een virtuele boodschappenlijst die tijdens het bezoek is opgesteld. Het maakt van seamless shopping een zeer klantvriendelijke oplossing die kans op derving minimaliseert.

Dit artikel met video’s: Distrifood.nl/zelfscanderving

week 15 - 17 april 2021

14

Ondernemen

Stelling: AH laat sparen voor moestuintjes, Hoogvliet voor een 3D-puzzel van De Kuip en Dekamarkt voor Race Bricks. Welke spaaractie is het meest doordacht?

AH moestuintjes Dekamarkt Race Bricks 11%

Heeft u iets bijzonders georganiseerd, heeft u iets te melden of wilt u iets voor het voetlicht brengen?

Distrifood@vakmedianet.nl

67%

0

Hoogvliet 3D-puzzel

6%

Anders

17% 20

40

60

80

100

Bron: Distrifood Winkelierspanel

Het panel

COÖPERATIEVE DORPSSUPERMARKT VIERT 10-JARIG BESTAAN

Als alleen slijterijen alcohol mogen verkopen, moet ik noodgedwongen mijn supermarkt sluiten

‘Sceptici gaven ons hooguit twee tot hooguit drie jaar’

DOETINCHEM - Het RIVM adviseert om voortaan alleen slijterijen alcohol te laten verkopen. Wat zou dat betekenen voor uw winkel?

Een Spar-man in Zuid-Holland: ‘Dat zal echt een nekslag zijn. Want supermarkten zijn juist winkels met alles onder één dak.’

Een ondernemer in Limburg: ‘Na de tabak de tweede aderlating. Verbod op tabak overleven we wel, of we deze klap ook overleven, is maar zeer de vraag.’

Een Plus’er in Limburg: ‘Dat betekent SLUITING van de supermarkt. (...) Daarnaast is het compleet onzinnig omdat over de grens in Belgie en Duitsland de alcohol (en tabak) gewoon verkrijgbaar is en blijft, waarbij sterke alcohol naast de vruchtensappen staat. Hoe naïef en hoeveel boter op je hoofd kun je hebben om te denken dat hiermee ‘het probleem’ wordt opgelost? Het is nu al door scheve accijnzenverhoudingen met aangrenzende landen dat Den Haag Nederland stil en zoetjes aan meer en meer naar de bliksem helpt.’

Een AH’er in Noord-Holland: ‘Een groot omzetverlies, nog groter dan met tabak. Dit brengt de exploitatie en winstgevendheid van onze winkel in gevaar.’

Een Limburgse Plus’er: ‘We zullen meer ruimte moeten geven aan de slijterij. Kunnen de huidige slijterijen deze volumes aan?’

Een Groningse Coop-ondernemer: ‘Verbouwen, het wordt dan een borrelshop van 300 vierkante meter, schat ik. Maar ik hoop dat onze bevolking dan in opstand komt tegen deze te ver gaande betutteling. Helaas wordt beleid gemaakt op excessen, dus het kleine percentage dat er niet mee om kan gaan zorgt ervoor dat de normale gebruiker wordt afgestraft. Ik vraag mij af waarom dit soort regels niet in EU-verband wordt gemaakt, onze klanten zullen het dan wel 1 kilometer verderop in Duitsland gaan zoeken.’

Een winkelier in Overijssel: ‘Slecht veel omzetverlies! Maar dikke onzin, gaat niet gebeuren.’

Een Jumbo’er in Flevoland: ‘Denk dat dit niet te realiseren valt.’

Een ondernemer in Drenthe: ‘Wij hebben al een slijterij. Het zal dus alleen beteken dat we deze moeten vergroten en de meters van bier en wijn er bij aan moeten trekken.’

Een Overijsselse CoopCompact-man: ‘Door het tabaksverbod gaan we al failliet.’

Wilt u ook uw mening geven in het Distrifood Winkelierspanel over actuele zaken die spelen in de branche? Laat het dan weten door een e-mail te sturen naar Distrifood@vakmedianet.nl.

Weetje Volgens de legende ontstond de naam ‘croissant’ na de belegering van Wenen door de Ottomanen Wie gaat zoeken naar de oorsprong van het woord croissant komt al snel bij een legende terecht rond de belegering van Wenen door de Ottomanen in 1683. Het halvemaanbroodje zou zijn ontstaan om het einde van het beleg te vieren en zijn gebaseerd op de halve maan in de vlag van de Ottomanen. Deze legende is in meer varianten te vinden. Zo wordt ook wel verwezen naar de Slag bij Tours uit 732 of de belegering van Boedapest in 1686. Zoals wel vaker is het onduidelijk of deze legendes een kern van waarheid bevatten. In werkelijkheid lijkt de geschiedenis niet verder terug te gaan dan ongeveer 1838, toen de Oostenrijkse artillerie-officier August Zang een Weense bakkerij opende in Parijs en een Weense broodspecialiteit, kipferl, aanpaste. Hij gebruikte daarbij een baktechniek die al sinds de 17e eeuw werd gebruikt als basis voor bijvoorbeeld gebak of pasteitjes. Dat naam en vorm met elkaar verbonden zijn is wel duidelijk. Hoe dat is gebeurd, is wetenschappelijk niet bewezen.

Bronnen: Oxford Companion to Food, Etymologisch woordenboek

Ids de Roos in de Gavesuper. ‘De huizenprijzen rijzen hier de pan uit, dat komt ook omdat dat er nog een supermarkt is.’

cliënten van De Zijlen. ‘Zonder de vrijwilligers zou het niet kunnen.’

door Ron Jansen OOSTWOLD - Dorpssupermarkt Dagwinkel de Gavesuper in het Groningse Oostwold viert het 10-jarig jubileum.

‘Toen we van start gingen, zeiden sceptici dat ons geen lang leven was beschoren.’

Sommige inwoners zie je nooit, anderen komen dagelijks

Z

de Stichting Doen, omdat we de winkel met veel vrijwilligers draaien’, zegt De Roos.

e gaven ons twee, drie jaar maximaal en zeker geen 10 jaar’, zegt Ids de Roos, penningmeester van de Coöperatie Dorpssupermarkt Oostwold.

Die gedachte dat de supermarkt van 200 vierkante meter geen lang leven beschoren zou zijn, komt ook niet zomaar uit de lucht vallen. Het aantal inwoners van Oostwold en omliggende dorpen, zo’n 1400 en een paar honderd in de omgeving, is te beperkt zijn om een supermarkt draaiende te houden.

Het jubileum is daarom niet zonder slag of stoot bereikt. De Gavesuper, die ruimte vond in een 10 jaar geleden opgeleverd multifunctioneel centrum met onder meer een school en gymzaal is voor investeringen deels afhankelijk van subsidies en sponsors, zegt De Roos.

De winkel ging in 2011 onder Attent-vlag van start nadat zo’n 130 coöperatieleden ieder €99 startkapitaal stortten. Spar doekte de Attent-formule echter op en de winkel was te klein om als reguliere Spar door te gaan. Bijna vier jaar geleden werd in Van Tol een nieuwe groothandel gevonden. De ombouw naar Dagwinkel kostte echter relatief veel geld. ‘Voor de ombouw kregen we deels ook een subsidie van

Foto: Jan Willem van Vliet

Omzet alleen niet genoeg Van alleen de omzet zou de winkel amper kunnen bestaan. Die bedraagt zo’n €8000 per week, waar €15.000 vaak als ondergrens wordt gehanteerd. Extra inkomsten zijn afkomstig van mensen met een beperking die hun dagbesteding vinden in de winkel en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.

‘We hebben soms wel zes mensen van De Zijlen (een zorg- en welzijnsorganisatie, red.) aan het werk.’

De winkel heeft twee vaste krachten op de loonlijst. Supermarktmanager Kor Veldsema, die samen met vrijwilligers zo’n jaar of vijf de scepter over de winkel zwaait, voor 30 uur per week. Veldsema vertrekt echter. De ander is Bé Smit, een 72-jarige supermarktveteraan die een halve dag per week aanwezig is.

‘Die gaat tijdelijk meer werken tot we een nieuwe manager vinden. We hebben al wat sollicitaties binnen en daar zitten zeer geschikte kandidaten tussen.’ Voor de rest wordt de winkel gedraaid door zo’n 20 tot 25 vrijwilligers uit het dorp en de

Assortiment voor dagelijks De winkel is belangrijk voor de ouderen uit het dorp. Het assortiment is breed genoeg voor alle dagelijkse boodschappen. ‘Je kunt hier eigenlijk wel alles krijgen. We hebben zelfs producten van lokale leveranciers zoals vlees van een bioboer en lokale zuivel.’ Daarnaast is het een soort dorpsplein voor de sociale contacten. ‘Er is iemand die soms wel drie keer per dag komt. Zo helpen we ook tegen eenzaamheid onder ouderen.’ Om die reden kreeg de supermarkt subsidie voor een koffiehoekje. ‘Dat hebben we vanwege corona helaas nog niet kunnen gebruiken.’

Het succes van de coöperatieve winkel gaat niet onopgemerkt voorbij. ‘Ze kijken vanuit grotere dorpen zonder winkel met bewondering naar ons’, aldus De Roos, die regelmatig om informatie wordt gevraagd. Hij verwacht dat de winkel het volgende lustrum ook wel haalt. ‘Maar het gaat niet vanzelf’, zegt hij nog eens. ‘De een komt dagelijks of wekelijks wel een boodschap doen, maar sommige inwoners zie je nooit. Het zou goed zijn voor de continuïteit als die wel af en toe zouden komen.’

Het jubileum wordt vanwege corona ingetogen gevierd met een speciale jubileumkrant. Een feestje zit er voorlopig niet in. ‘Feesten met een mondkapje op, dat gaat niet.’

Maar er komen bijvoorbeeld wel speciale aanbiedingen waarin het getal 10 centraal staat.

week 15 - 17 april 2021

Ondernemen | 15 Ondernemers vrezen voor gevolgen van mogelijk verbod op verkoop van alcholhoudende dranken

‘Dit betekent einde verhaal voor veel kleine supers’ DOETINCHEM - Na sigaretten verdwijnen mogelijk ook alcoholhoudende dranken uit de supermarkt.

Althans, dat adviseert het RIVM aan de regering. Dat is de doodsteek voor veel dorpsen citywinkels, vrezen ondernemers. ‘Als je ook de alcoholhoudende dranken weghaalt, zullen veel ‘kleinere supers dat niet overleven.’ door Ron Jansen

Waar houdt het op: mogen we straks ook geen snoep meer verkopen?

Veel Spar-winkels. zowel dorps- als city-vestigingen, investeerden in een koeling voor alle dranken, fris, bier en wijn.

Foto: Distrifood

D

agwinkelier Henk Hoeve uit Gasselternijveenschreef vorig jaar een brandbrief aan staatssecretaris Paul Blokhuis. Daarin deed hij uit de doeken een tabaksban mogelijk niet te overleven, maar ving bot bij de bewindsman. Die schreef terug dat hij hoopte dat de ondernemer een ander verdienmodel zou weten te vinden. ‘Ik kan wel weer zo’n brief schrijven, want als je ook de alcoholhoudende dranken weghaalt, betekent zullen veel kleine supers dit niet overleven’, zegt Hoeve die een dorpswinkel van zo’n 340 vierkante meter uitbaat.

Hoeve becijferde dat de brutowinst op rookwaren zo’n €20.000 bedraagt.

Voor bier en wijn is dat €28.000.

‘Samen is dat bijna €50.000. Als ik dat niet op een of andere manier weet te compenseren, betekent dat einde winkel.’ Bovendien zal het negatieve effect op de omzet nog veel groter zijn, vreest hij. ‘Als mensen én voor sigaretten én voor hun biertje of wijntje uit het dorp moeten, doen ze ook hun boodschappen elders.’ Hij vreest bovendien dat zo’n verbod, nu nog een advies, er snel ingefietst kan worden met de vorming van een nieuw kabinet.

vesteerd in een grote koelwand.

Alle bier en wijn staan koud.’

Volgens Spar-ondernemer Rick Hageman, die met zijn broer Ron Spar City-winkels in Alkmaar uitbaat en een onlangs vernieuwde dorps-Spar in Midwoud, kunnen de maatregelen wel eens de doodsteek voor veel stads- en dorpswinkels zijn. Klanten komen immers voor het gemak, voor de combi van bijvoorbeeld tapas en een biertje of wijntje. ‘Als dit doorgaat kun je beter een broodjeszaak worden met fris en chipjes’, zegt hij cynisch.

Ook in zijn dorpswinkel staan alle bier en wijn koud. Met borrelproducten en tapas er tegenover. Een alcoholverbod zal ook direct gevolg hebben voor andere productgroepen, omdat klanten elders gaan inkopen. Bij zijn dorpswinkel ziet hij wel ruimte voor een uitgebreidere borrelshop. ‘Maar dat gaat een hoop kosten.’ Hij vreest dat het RIVM-advies geen ‘luchtballonnetje’ is. ‘Het zal op termijn een vervolg krijgen.’ Hij vraagt zich af waar het ophoudt. ‘Mogen we straks ook geen snoep meer verkopen.’

Maatschappelijk ondernemen

Pim Meijer: ‘Zonder tabak en alcohol niet relevant.’

Plus-ondernemer Serdar Tolenaar baat in Hillegom een buurtwinkel van zo’n 1100 vierkante meter uit.

De enige supermarkt in een wijk met circa 8000 inwoners. Tabak en alcohol zijn samen goed voor ‘zo’n 15-20 procent’ van de omzet. Hij zegt dat hij uiteindelijk gedwongen wordt om een tabakszaak en slijterij te openen, met alle extra kosten van dien. ‘Ik zit hier solitair. Als je die producten niet aanbiedt, jaag je inwoners de wijk uit. Dat zou funest zijn.’ Het daarmee gepaard omzetverlies en de hogere kosten zullen volgens hem gevolgen hebben voor de maatschappelijke rol die hij lokaal vervult. ‘Als het rendement onder druk staat, wie sponsort er dan de voetbalclub en het sinterklaasfeest?’

Foto: Hans Prinsen

CBL: Te vroeg voor reactie Vakcentrum deelt zorgen In totaal verkopen Nederlandse supermarkten voor een slordige €3,4 miljard aan alcoholhoudende dranken. Als dat wegvalt, betekent dat een enorm verlies. Voor ondernemerskoepel het Vakcentrum is het nog maar zeer de vraag of en wanneer alcohol daadwerkelijk uit de supermarkt wordt verbannen.

Het gaat immers nog slechts om een advies, maar de koepel deelt de zorgen van Hoeve. ‘De gevolgen kunnen voor met name kleine supermarkten ingrijpend zijn’, laat Hans Verweij namens de koepel van zelfstandig ondernemers weten. Bepalend zou zijn of er extra ruimte is vrij te maken voor het inrichten van

Serdar Tolenaar: ‘Investeren in slijterij en tabakszaak.’

een borrelshop met alle (personeels-)kosten van dien. ‘Zonder een borrelshop moeten supermarkten vrezen voor het weglekken van een deel van de omzet’, aldus Verweij.

Dat betreft dan niet alleen de omzet uit alcoholhoudende dranken.’ Voor dorpssupermarkten die te klein zijn voor een borrelshop, leidt dat bovendien tot afvloeiing van koopstromen naar winkels elders en omzetverlies.’ Dat zal volgens de branchekoepel zeker tot sluitingen leiden. ‘Daarmee komt direct de leefbaarheid in gevaar. Immers de supermarkt vervult in de kleine

Foto: Distrifood

Henk Hoeve; ‘Kan wel weer een brief schrijven.’

dorpen en kernen een cruciale rol.’

Dagwinkelier Henk Hoeve verwacht dat hij de verboden kan omzeilen. Hij huurt twee andere winkelruimtes in het winkelcentrum in Gasselternijveen. In de kleinste begon hij al een slijterij. In de grotere een winkel met cadeauen huishoudelijke artikelen. ‘Wellicht kan ik van die kleine een speciaalzaak in rookwaren maken en van die grote een slijterij met bier en wijn. Ik zal goed moeten doorrekenen of het wel rendabel is. Je voegt extra kosten toe en het is maar de vraag of je een vergunning krijgt.’

Foto: Distrifood

Spar City-ondernemers vrezen Naast dorpswinkels lijden ook cityen avondwinkels zwaar onder een alcoholverbod. Net als tabak, met soms een aandeel van boven de 30 procent, is ook de verkoop van bier en wijn van levensbelang. ‘Zonder sigaretten en alcoholhoudende dranken verdwijnt je relevantie in de avonduren. Daar moet je het na achten toch vooral van hebben. Als dat gebeurt, kunnen veel city-winkels wel sluiten’, zegt Pim Meijer, die een Spar City in Enschede uitbaat. Hij verbouwde onlangs zijn Spar. ‘We hebben onder meer geïn-

Het CBL vindt het nog te vroeg voor een inhoudelijke reactie. De supermarktkoepel zegt graag in gesprek te gaan met het RIVM en het ministerie van VWS. ‘Het rapport gaat namelijk tevens voorbij aan allerlei maatregelen die nog ingevoerd moeten worden, zoals de Alcoholwet, maar bijvoorbeeld ook Nutri-Score als het om overgewicht gaat. Deze maatregelen hebben nog geen kans gekregen en het effect hiervan is nog niet geëvalueerd’, verklaart een woordvoerder.

Tolenaar, tot slot, begrijpt de maatregelen niet. ‘Rokers zullen blijven roken en mensen zullen ook hun drankje blijven drinken. Of wij het nou verkopen of niet.’

week 15 - 17 april 2021

16 | Assortiment Groentetapas en maaltijdcomponenten speerpunt

Hak stapt in koelverse groenten DEN BOSCH - Hak stapt in de markt voor koelverse tapas en groentecomponenten. De ambitie is om dat ook onder het Hak Fresh merk in de koeling te brengen.

Door Peter Garstenveld

W

e kunnen koelverse producten zonder conserveermiddelen met een houdbaarheid van 10 dagen naar het koelschap brengen’, zegt Rogier Hilkes, directeur Hak Fresh. Hak Fresh is de oude versegroentespecialist Peter van Halder, die Hak in 2017 overnam. Die overgang is veel meer dan de naamsverandering. Hilkes: ‘Hak voegde hiermee een koelverse tak toe. In 2020 hebben wij de productiefaciliteit in Den Bosch op orde gebracht. Er is geïnvesteerd in een nieuwe ‘high risk’- en ‘high care’-productielocatie die de 10 dagen houdbaarheid mogelijk maakt.’ Over de strategie: ‘Hak is nu bekend als groente- en bonenspecialist die een rol speelt bij de avondmaaltijd. De strategie is om dat uit te bouwen naar een merk waarop klanten 24 uur per dag bij wijze van spreken kunnen teruggrijpen als het gaat om die productgroep.’ Hilkes noemt koelvers daarbij als uitstekend middel om die strategie vorm te geven. ‘Groenten bij het ontbijt? Ik sluit niet uit dat wij daar in de toekomst serieus over nadenken.’

Het startpunt was de expertise van Peter van Halder op het gebied van verse groente. Hilkes: ‘Aan de achterkant hebben wij dat gestroomlijnd door te snijden in het aantal klanten, door bijvoorbeeld niet meer te leveren aan zorginstellingen, en juist te kiezen voor supermarkten en fastservice. Het aanbod is van 1500 naar 350 producten gegaan. Naast de relatief

Rogier Hilkes, directeur Hak Fresh: ‘Verse groenten bij het ontbijt? Zo’n concept sluiten wij niet uit.’

Foto: Hak

Nieuw

lange houdbaarheid is er een BRC AA-certificering, de hoogst haalbare in kwaliteit.’

Hak Fresh wil ruwweg drie stromen groenten leveren. Op de eerste plaats de versgesneden groenten. Daarvoor is de bestaande snijderij volledig vernieuwd. Afnemers kunnen flexibel kiezen uit een zeer grote variëteit aan ‘snitten’ en verpakkingsvormen die passen bij specifieke producttoepassing en klantwensen. Hilkes: ‘Denk aan blokjes, stiften, julienne, schijven et cetera.’ De enkel gesneden en verrijkte groente levert Hak nu al als halffabrikaat aan De Makerij van Plus.

Op de tweede plaats kan Hak groenten grillen, blancheren, marineren, pekelen of roosteren. Hilkes: ‘Echt roosteren met een vlamoven voor een specifieke vuursmaak.’ Ten derde ontwikkelt Hak Fresh met die componenten zogenaamde foodconcepten. Opvallend daarin is bijvoorbeeld een voor de retailer op recept te maken aanbod van koude tapas op basis van bewerkte groenten. ‘Die eet je gegrild inderdaad koud, als snack bij een borrel.’

Hilkes noemt ook ovengroenten en on-the-go-concepten als mogelijke productlijnen.

De algemeen directeur benadrukt voortdurend dat Hak Fresh staat voor ‘groenten’ en voor vers met toegevoegde waarde. Het antwoord op de vraag of Hak in de markt voor vleesvervangers of kant-en-klare groentemaaltijden gaat stappen is ‘nee’. Ook Hak Frozen naast Hak Fresh is geen onderdeel van de plannen. ‘Bij een maaltijd moet je weer een koolhydraatcomponent toevoegen, zoals pasta, en dat is niet in lijn met onze strategie, behalve in een on-the-go-salade.’

Over het merk Hak Fresh op het schap: ‘Dat is een logische stap, maar we nemen onze tijd om het echt goed te doen en te leren van de vele experimenten die we doen. Onze prioriteit is nu dat we met de supermarkten verder in gesprek gaan over hoe wij hen kunnen helpen waarde toe te voegen aan hun assortiment met koelverse groenteconcepten die zij hun klanten willen presenteren. De rol van het consumentenmerk Hak wordt daarin zeker meegenomen.’

Vernieuwd

Dano biologische filets voor katten

Zatte Tripel: vernieuwd recept

Vanaf april is bij 600 Albert Heijn winkels de Dano biologische filets in saus voor katten verkrijgbaar. Een handige portiemaaltijd met rund, kalkoen of kip stukjes in een heerlijke saus. Geschikt voor alle volwassen katten. Met een volledig biologisch gecertificeerd assortiment speelt Dano in op de trend van bewuster en gezonder eten.

Waar consumenten voor zichzelf steeds vaker biologisch kiezen, doen ze dit ook voor hun huisdier. Een gezonde keuze voor iedereen in huis.

Dano heeft biologische

Zatte Tripel van Brouwerij ’t IJ is sinds de lancering in 1985 mateloos populair in zowel horeca als retail. Volgens Belgische traditie is het een volle, moutige en ronde tripel van 8 procent. Een ongefilterd, stevig lichtblond bier met een geur van vers fruit en hier en daar een vleugje graan. Op dit moment worden alle flessen van ’t IJ voorzien van nieuwe etiketten. Het betreft een opfrissing van de bekende vormgeving. Het Zatte label is nog steeds rood en ook de struisvogel is niet verdwenen.

Daarnaast is het recept vernieuwd. Zatte Tripel is nog frisser en fruitiger, maar nog steeds met de herkenbare IJ-smaak en de volle afdronk.

producten voor honden en katten en kiest daarvoor alleen de beste ingrediënten en volgt elk ingrediënt van

boer tot voer. De resultaten zijn gezonde en energieke huisdieren en blije baasjes. www.dano.bio

www.brouwerijhetij.nl/zatte-tripel/

Colofon

Vernieuwd

Remia-verpakking nu 100% recyclebaar Remia Snacksauzen hebben een vernieuwd en eigentijds design met zachtere kleuren en een natuurlijkere uitstraling. Remia produceert klimaatneutraal en na gebruik is de verpakking 100 procent recyclebaar na het afritsen van de sleeve. Zo helpt Remia de consument om zijn of haar duurzaamheidsambities te bereiken. Om lekkere sauzen te maken test Remia de producten altijd in smaaktesten. De Remia Fritessaus Classic, Mayonaise, Curry en Tomaten Ketchup zijn alle als lekkerste getest door een onafhankelijk onderzoeksbu-

reau. Vanaf mei is de Remia Snacksauzen serie te zien via een landelijke tv- en online campagne. Remia Snacksau-

zen zijn beschikbaar in knijpflessen van 500 ml. www.remia.nl

Distrifood Hoofdredacteur: Peter Garstenveld (06) 51 19 98 75 • Eindredactie: Tiny Tati (06) 12 62 85 41, Marian van Hoof • Redactie: Diane Essenburg (088) 584 06 67, Roel Geens (088) 584 04 19, Edyta Hop (088) 584 06 79, Ron Jansen (088) 584 06 64, Maurice de Jong (06) 50 84 50 55 , Joep Meijsen (088) 584 06 68, Herman te Pas (088) 584 06 97 • Secretariaat: Anja Onstenk (088) 584 06 73 • Abonnement: Nederland per maand €52,92 (excl. 9% btw) bij automatische incasso of elektronische facturatie. Voor supermarkten geldt een korting van 50 procent. Kijk voor voordelige introductietarieven op Distrifood.nl/abonnementen.

Jaarabonnement buitenland op aanvraag. Bij een jaarabonnement ontvangt u de digitale nieuwsbrief van Distrifood. Wilt u het e-mailadres waarop u de nieuwsbrief ontvangt wijzigen of opzeggen, dan kunt u dat doen in de nieuwsbrief zelf • Abonnementenadministratie: Klantenservice@vakmedianet.nl. Abonnementen lopen automatisch door, tenzij uiterlijk 3 maanden voor de vervaldatum schriftelijk bij klantenservice wordt opgezegd. • Distrifood Dynamics: Danny van Haren (06) 20 74 30 22 (Online) Advertenties: Jacco Freriksen, Stefan Burghout, Rafke Kraakman, Michiel van Pampus, tel. (06) 21 87 50 22, Adverteren.vakmedianet.nl, e-mail: jaccofreriksen@ vakmedianet.nl. Traffic: traffic@vakmedianet.nl • Managing director: Erik Hoekstra • Uitgever: Joop Uitendaal • Salesmanager: Dennis de Jong • Events + marketing: Celeste Brink, Femke van Huet, Dominique van den Akker, Hetty van Delden, Manon Schmitz. Distrifood is een uitgave van Vakmedianet, Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem • Tel: (088) 584 07 00 • E-mail: distrifood@vakmedianet.nl • Internet: www. distrifood.nl • Leveringsvoorwaarden: Op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Vakmedianet zijn de voorwaarden van toepassing die zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel in Den Haag, KVK 62002546 • Copyright notice: © 2021 Vakmedianet • Auteursrecht: Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen of enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever • Disclaimer: Uitgever en auteurs verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen enkele wijze instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprakelijkheid voor schade, van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die zijn gebaseerd op bedoelde informatie. Gebruikers van dit blad wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken, maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren • Druk: Wilco bv • Vormgeving: Colorscan, www.colorscan.nl

Via deze rubriek Productinfo wil de redactie van Distrifood supermarktondernemers en -bedrijfsleiders zo volledig mogelijk informeren over activiteiten van leveranciers op het gebied van productlanceringen, acties met bestaande producten en nieuwe ontwikkelingen op het gebied van winkelinrichtingen en -apparatuur. Hierover kunnen berichten worden geplaatst met illustraties, uitsluitend in kleur, analoog of digitaal. Informatie over een nieuw product kan worden doorgegeven in de vorm van een persbericht. Zend uw materiaal aan: Redactie Distrifood, Rubriek Productinfo, Hanzestraat 1, 7006 RH Doetinchem. E-mail: binnendienst@vakmedianet.nl. Meer informatie: tel. (088) 584 07 10

9RRU KHW RUJDQLVHUHQ YDQ 7272 LV DDQ /RƳ R % 9 YHUJXQQLQJ YHUOHHQG GRRU GH .DQVVSHODXWRULWHLW PHW NHQPHUN G G GHFHPEHU

LEKKER OP SMAAK GEBRACHTE RIJST

IN EEN HANDOMDRAAI EEN ECHTE POKE BOWL Maak bijvoorbeeld deze ‘Spicy tuna poké bowl met avocado-limoendip’ Lekker en gezond. Kijk voor alle heerlijke poké bowl recepten op lassie.nl

*Ook verkrijgbaar in een droge variant

NIEUW IN HET RIJSTSCHAP

ONTDEK NU POKE BOWL RIJST KANT-EN-KLAAR

LEKKER OP SMAAK GEBRACHTE RIJST

Met de nieuwe Poké bowl rijst Kant-en-Klaar van Lassie maak je in een handomdraai een echte Poké bowl.

Voeg je favoriete ingrediënten toe of laat je inspireren door onze lekkere Poké bowl recepten op lassie.nl