ANCHI

Esta es una preparación que me trae todo el tiempo a la infancia...

Puede servirse como un postre, un desayuno o merienda, mas como muchas otras comidas, no tiene horario, siempre es buen momento para comer un delicioso Anchi!

Preparacion

Si usamos pelones debemos dejarlos en remojo la noche anterior.

Poner a hervir una olla, con 3 o 4 ramitas de canela, un poco de azúcar y las manzanas cortadas en cuartos. Una vez que rompa hervor agregar el jugo de naranja.

Disolver la harina en agua previamente o incorporarla en forma de lluvia con mucho cuidado para evitar se hagan grumos.

Debemos revolver con cuidado a fuego medio/mínimo hasta que la misma se cocine. Mientras tanto nos animamos a probar y corroborar el dulzor.

La preparación debe quedar mas líquida que una polenta, se come en general con cucharita, aunque si gustan puede quedar mas diluida como para beber, depende también de la cantidad de fruta que decidan ponerle.

Ingredientes

- 200 gr de sémola de maiz amarillo (se puede usar harina como para polenta, mas debe ser de molienda no tan fina)

- 2 lts de agua

- 1 lts de jugo de naranja

- 2 manzanas

- Pelones a gusto

- Canela en rama

- Azúcar

OPCIONAL: Pasas de uva sin semilla