Informasi Tokoh
Kenali dan Ketahui
Berbagai Jenis Beras dengan Beragam Kelebihan
Beras jadi makanan pokok utama bagi sebagian besar masyarakat di dunia, termasuk Indonesia. Namun beras tidak hanya yang putih, jenis-jenis beras tersebut berbeda dalam warna, bentuk, rasa, dan nilai gizi. Berikut jenis-jenis beras yang memiliki rasa dan keunikan sendiri.
1. Beras Ketan Beras ketan merupakan varietas beras berbiji pendek yang berasal dari Asia Tenggara dan Timur. Kandungan pati yang cukup tinggi dalam beras, membuatnya memiliki tekstur lengket yang khas. Biasanya beras ketan sering digunakan untuk membuat hidangan di Asia Tenggara seperti, nasi ketan kelapa, dan puding beras.
2. Beras Merah Beras merah memiliki antosianin atau sejenis antioksidan yang tinggi, sehingga beras berwarna merah. Tidak seperti beras putih, beras merah dimakan bersama dengan sekamnya, hal itu membuat beras merah bergizi dan kaya serat.
3. Beras Basmati Beras basmati merupakan beras varietas berbiji panjang yang berasal dari India. Beras tersebut memiliki bulir panjang, tekstur yang tetap kering, terpisah, dan bau harum aromatik saat dimasak. Selain itu, beras basmati juga kaya akan amilosa.
4
MAJALAH BALI Vol 48 X-3/21
