10 |
Campagne verkiezing Leerbedrijf van het Jaar gestart Onlangs is de campagne voor de verkiezing Leerbedrijf van het Jaar 2014 Bakkerij gestart Deze verkiezing is een initiatief van Kenwerk en de sociale partners in de sector. Alle erkende leerbedrijven worden opgeroepen zich voor deze verkiezing aan te melden en daarmee het belang van het leren in de beroepspraktijk te benadrukken.
Bakels komt met recepten voor Spelt Speculaas
TE KOOP: GEVAAGD
Net voor de zomervakantie introduceerde Bakels een nieuwe Spelt Banket Mix Een mix voor harde wenerdeeg op basis van 100 % Spelt met verschillende toepassingsmogelijkheden zoals brosse koeken, sloffen, gevulde koeken en fonceerdeeg. Met de decembermaand in zicht komt Bakels nu met diverse recepturen voor Spelt Speculaas, zoals gevuld speculaas, brokken, koekjes, enz. Deze recepten zijn met deze editie van Bakery meegestuurd.
BECKER THERMOSIFON INSCHIET-OVEN MET BAKRUIMTEN VAN 70 CM BREED TELEFOON 06-51259700
Behalve het feit dat Spelt hele interessante voedingswaarden heeft en geschikt is voor mensen met een tarwe-allergie, geeft Spelt ook nog eens veel meer smaak aan de gebakken producten. Daarnaast zorgt Spelt ervoor dat deze producten een prachtige ambachtelijke uitstraling krijgen. Met Spelt Banket Mix kan de bakker dus een groot assortiment producten maken waarmee hij zich naar eigen inzicht kan onderscheiden. Spelt Banket Mix is makkelijk in gebruik, er
COMPLIMENT VOOR EEN COLLEGA OF LEVERANCIER? LAAT HET ONS WETEN OP REDACTIE@BAKERYNEXT.NL
HOTLINE: +31(0)599 470 746 www.boelenbakkerijmachines.nl Ambachtsweg 6D 9563 TV Ter Apelkanaal
Bakkerijmachines, bakkerijovens en bakkerijinrichting
Personeel tekort www.uitzendbureauhetambacht.nl
Eén taxatiebureau voor al uw taxaties! Brandverzekering conform artikel 7:960 BW Aan- en verkoop bakkerij Toe- en uittreden van vennoten Rechtsvormwijziging Financieringsdoeleinden Bedrijfsbeeïndiging Ook voor taxaties van uw onroerend goed
hoeven alleen maar boter en ei aan toegevoegd te worden en in sommige gevallen ook wat water. Voor de speculaasvariaties kan de bakker zelf speculaaskruiden en amandelschaafsel toevoegen.
Met deze verkiezing willen de organisatoren het belang onderstrepen van goede leerbedrijven voor de bakkerij. De waarde van leerbedrijven wordt op deze manier extra onder de aandacht gebracht. Praktijkbegeleiders en ondernemers van leerbedrijven uit het hele land kunnen met de verkiezing Leerbedrijf van het Jaar 2014 Bakkerij hun talent tonen. De commissie Leerbedrijf van het Jaar Bakkerij: ‘Erkende leerbedrijven zijn een voorbeeld voor goede praktijkopleiding en helpen jonge vakmensen op weg in de bakkerijbranche. Ieder leerbedrijf in de bakkerij, zowel grote als kleine bedrijven, kan zich kandidaat stellen voor de verkiezing. Belangrijke criteria zijn of het leerbedrijf een duidelijk en stimulerend opleidingsbeleid kent en een goed arbeidsklimaat heeft. Het gaat om de inzet en kwaliteit van het leerbedrijf.
Met deze verkiezing kan een leerbedrijf laten zien wat het waard is.’ De tien beste leerbedrijven ontvangen een schriftelijke rapportage over de staat van het opleiden als leerbedrijf. Ondernemers, medewerkers en/of leerlingen van leerbedrijven kunnen zich aanmelden tot 1 november 2013. Na aanmelding is het aan de leerbedrijven om de verkiezingscommissie (vertegenwoordigers van de werkgevers- en werknemersorganisaties en Kenwerk) te overtuigen van hun opleidingskwaliteiten. Van alle inzendingen krijgen de tien beste bedrijven een audit. Hiervan gaan drie genomineerde leerbedrijven door naar de laatste ronde. Tijdens deze laatste ronde krijgen de leerbedrijven de mogelijkheid zichzelf te presenteren aan de commissie tijdens een presentatieronde. De winnaar wordt bekend gemaakt tijdens de MBO Kampioenendag in april 2014.
Meer informatie over deze campagne is te vinden op de website: www.kenwerk.nl/leerbedrijfvanhetjaar
Programma Puur voor de Bakker: 2014 bekend Spelt is niet alleen zeer goed voor mensen met een tarwe allergie, maar spelt is enorm gezond. Er zitten 10 tot 25% meer eiwitten in spelt dan in ieder ander tarwesoort. Verder bevat spelt veel complexe B vitaminen waaronder foliumzuur en nicotinezuur evenals vitamine E en de mineralen ijzer, magnesium en fosfor. Daarbij bevat het een groot aantal hoogwaardige onverzadigde vetzuren. Spelt heeft bovendien een hoge water oplosbaarheid waardoor het makkelijk in het lichaam opgenomen wordt, en er geen voedingsstoffen verloren gaan. En ook zit Spelt nog eens boordevol vezels.
Uw bedrijfsinventaris deskundig en onafhankelijk getaxeerd door Gecertificeerd RegisterTaxateurs bakkerij-inventarissen
Het Puur voor de Bakker programma bestaat komend jaar vijf jaar. Vanwege de vele positieve reacties gaat Sonneveld ook in dit jubileumjaar aan de slag met een inspiratievol programma. Puur voor de Bakker staat voor kennis delen en inspiratie opdoen met én voor de bakkerij-ondernemer. Dit door middel van studiereizen en workshops, waarvoor inmiddels ook de Vlaamse klanten van Sonneveld zich kunnen inschrijven. Nederlandse en Vlaamse bakkers kunnen deelnemen aan het Puur voor de Bakker programma door middel van het afsluiten van een contract, gebaseerd op extra kilo’s ten opzichte van het voorgaande jaar. Deze extra kilo’s vertegenwoordigen een puntenaantal. De punten zijn vervolgens in te wisselen tegen één of meerdere activiteiten uit het Puur voor de Bakker programma 2014.
Dit jaar is het aanbod van de studiereizen compleet vernieuwd. De bakker kan deelnemen aan studiereizen naar onder andere Dublin, Kopenhagen en Düsseldorf om kennis en inspiratie op te doen. Daarnaast biedt Sonneveld dit jaar ook een technische studiereis aan, om onder begeleiding van haar Scandinavische zusters van moederbedrijf Orkla Food Ingredients, een aantal basisprincipes van de Scandinavische bakkerij te leren kennen. Voor creatieve en inspirerende ideeën organiseert Sonneveld de workshops ‘Smaak en Inspiratie’ en de compleet nieuwe workshop ‘Ierse en Engelse producten’! Meer informatie en de actievoorwaarden zijn te vinden op de website www.sonneveld.com/puurvoordebakker en ook kan er contact opgenomen worden met een van de vertegenwoordigers.
Ter Haar oliebollenbak ook in te zetten als werkbank De Ter Haar oliebollenbak in de uitvoering ‘compact’ is ontworpen voor bakkers die veel oliebollen bakken. Deze bak kan de rest van het jaar functioneel als werkbank worden ingezet. In het type CP 4 zitten 3 secties met verwarmingselementen, elk met een vermogen van 10,5 kW. Deze digitaal aangestuurde en schakelende verwarmingselementen, zorgen ervoor dat er een constante temperatuur in de bak ontstaat voor de perfecte oliebol. Daarnaast levert Ter Haar
ook volautomatische oliebollenlijnen. Het transport van de oliebol verloopt dan geheel automatisch. Een doseermachine kan aan de lijn worden gekoppeld, waardoor de aanvoer en het transport geheel op elkaar zijn afgestemd. Meer informatie is telefonisch te verkrijgen bij Ter Haar Bakkerijmachines in Nijverdal op nummer 0548-616088, per fax op nummer 0548-610455, of op de website www.terhaarnijverdal.nl