NYHETSSVEPET SEPTEMBER
Lina tävlar i Yrkes-EM Lina Andersson, medlem i Svenska Bagarlandslaget, tävlar den 26-28 september i Euroskills, eller YrkesEM, som hålls i Ungerns huvudstad Budapest. > Johan Hård
Lina utgör i det här sammanhanget en del av det svenska Yrkeslandslaget. Truppen till Euroskills består av 32 av Sveriges yrkesskickligaste unga, och de kommer att tävla i 27 olika yrken. Totalt kommer cirka 500 tävlande från 28 länder att tävla i 40 olika yrken. Lina, som är 24 år, är redan en erfaren tävlingsbagare med bland annat meriter som vinnare av SM Unga Bagare 2016 och ett brons i EM för unga bagare 2017. Till vardags jobbar hon på Güntherska Hovkonditori & Schweizeri i Uppsala. -Det ska bli jättekul och jag ser fram emot tävlingen, säger Lina. Det här blir lite annorlunda jämfört med de tävlingar jag varit med i förut. Först och främst är det ett mycket större arrangemang, nästan som ett OS med många andra yrken som tävlar. Men också för att man här tävlar under tre dagar, totalt 18 timmar. Man får heller inte ha med något färdigt – förutom surdeg. En utmaning blir också att deltagarna kommer att få hemliga ingredienser på plats som de ska baka av. -Just det momentet har jag också tränat på här hemma, säger Lina. Totalt har jag nog gjort hela fem kompletta tidsträningar nu. Och tränat på en massa andra saker sedan före sommaren. Jag hoppas det ska gå bra. Och jag ser fram emot vad medtävlarna kommer med. Temat för tävlingen är ”sagor”. Det har Lina valt att tolka med nordisk touch. -Jag har valt ”Mumin” som mitt tema, tycket det är lite roligare än prinsessor och sånt. Framförallt kommer temat att märkas i skådebrödet. Men jag pudrar också ett matbröd med Mumintema. h
Fortsatt tro på ekonomin
Fibrex utgår.
Låt oss presentera vår fullfibrade ersättare! Sockerbetsfibern Fibrex upphör att tillverkas. Det innebär att vi möblerar om lite i vårt skafferi och introducerar Vidofiber i sortimentet. Vidofiber kommer från Schweiz och tillverkas också av sockerbeta. Resultatet är en glutenfri fiber som ger exakt samma goda resultat vid bakning. Använd Vidofiber för fiberberikning och saftigare bagerivaror med längre hållbarhet. Omvandlingstabell från Fibrex till Vidofiber Fibrex 575
Vidofiber BF 5A-575
Fibrex 595
Vidofiber BF 5C-595
Fibrex 600
Vidofiber BF 5E-600
Fibrex 610
Vidofiber BF 5G-610
Fibrex 630
Vidofiber BF 5 Flakes-630
Konjunkturinstitutets barometerindikator, är ett mått på stämningsläget i ekonomin, steg under augusti. Det var tredje månaden i rad som den steg, och det tyder på att det råder optimism kring ekonomin. Det starka läget inom tillverkningsindustrin visar inga tecken på att avta. Allra starkast är signalerna från företagen inom massa- och pappersindustri samt annan transportmedelsindustri.
Detaljhandelns optimism återhämtade sig en del i augusti efter en rejäl nedgång månaden innan. Förbättringen kommer från sällanköpshandeln och pekar åter på ett starkare läge än normalt. Hushållens tillförsikt ökade för tredje månaden i rad. Det är särskilt synen på hur den egna ekonomin utvecklats det senaste året som har förbättrats. h
www.engelhardt.se
BRÖD _ 13