Ayres 75 Noviembre 2017 by Ayres de San Luis

Año 7 • Número 75 • Noviembre 2017 • REVISTA MENSUAL •

Asadores

Modelos y diseños para el patio, balcón o terraza Al Picoteo, el regreso del Club Social Vacaciones 2018: Los destinos preferidos Psicología: Autoestima

Sumario

Ayres llega a hogares de la ciudad de San Luis y Juana Koslay

Countries y barrios cerrados

3- Parrilla para todos: portátiles, por módulos y con horno de barro. 6- Jardinería: disfrutar los perfumes que nos regala el jardín. 10- Al Picoteo: reinventan el concepto de Club Social 14- San Luis Shopping: Gapaletas, sabor en palito 16- Salud y estética: ¡Verano no te tenemos miedo! 20- Vacaciones: los destinos preferidos por los argentinos

Los Quebrachos Santa Isabel El Campestre Solares del Golf Aguadita del Portezuelo Villa Pancha I y II Villa Antonio

Barrios B° Residenciales de Las Chacras B° Residenciales de Juana Koslay B° Residenciales de San Luis B° Portal de la Aguada B° Cerros del Sol B° Altos Las Lomas B° Visitadores Médicos

Edificios y torres Caja Social II (Av. Lafinur y Av. Illia) Esperanza V (Av. Illia y Caseros) Torre Boussy (Gral. Paz 952) Miro II (Chacabuco 1265)

23- Fin de año: ¿época de balances? 24- Autoestima: La imágen de mi mismo

Miro III (Bolivar 1393) Edificio Bolívar 1130 Plaza Mayor (San Martín y 9 de Julio) Diplomatic (9 de Julio 827) Allegro (Junín y Constitución)

25 - Para conservar el sabor de los vinos ¿Corchos o Tapas?

Dessau I (Gral. Paz 1060) Dessau II (Pje .Juan Llerena 1361) Dessau III (Pje. Juan Llerena 1365) Dessau IV (Colón y Belgrano) Dessau V (San Martín casi Ayacucho) Mont Blanc (Lavalle 866) Monserrat (25 de Mayo 875) Torre Independencia (Rivadavia 326) Edificio Illia 369 Torres Vivace (Colón y Tomás Jofré)

Ayres de San Luis es una publicación de circulación mensual. Se distribuye en forma gratuita en countries, urbanizaciones privadas, barrios cerrados, zonas residenciales, edificios de categoría. Directora: Paula Kraliczek - Comercializa Ayres Multimendia - Ventas: ayresdesanluis@gmail.com. 266 4749319 - 2664633681 - B° Cerros del Sol Mzna. 213 Casa 15 Marca y Registro de propiedad intelectual en trámite Ayres De San Luis.

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Edificio J. Pringles (Junin e Illia) Torre Duomo (Av Perón 761) Torre República del Libano (Rep. del Líbano y Sarmiento ) Torre Gaudi, Chacabuco 1077

DECORACION - AIRE LIBRE

Hoy sale asado Con el calor llega la época de reuniones y las nochecitas de verano nos invitan a disfrutar del aire libre. La combinación asado y amigos se vuelve ideal. Aquí propuestas creativas para tener un asador en casa: patio, balcón o terraza.

Con noviembre encima la llegada del verano es una cuestión casi sólo de almanaque. El calor ya llegó, las noches lindas para pasarlas al aire libre se repiten y el espíritu de fin de año ya está entre nosotros. Con todo esto, llegan las juntadas con familia y amigos y nada más necesario que un asador para esto: sabor, mística, encuentros; los condimentos necesarios. Aquí no importa el espacio, sino la creatividad. Las opciones siempre se pueden adecuar a los metros cuadrados disponibles, los estilos y las costumbres de la casa. Las propuestas son cada vez más variadas y adaptadas a las necesidades. Si contamos con un espacio grande,

como un quincho, podemos evaluar la posibilidad de incorporar otros elementos que acompañan a la par-

Es clave que las parrillas tengan las medidas adecuadas para un buen tiraje rilla, como mesadas, planos de apoyo y pileta de lavar. Habrá que evaluar además si el espacio es cubierto o semicubierto. Si el espacio es un poco más limitado como balcones, terrazas o patios

pequeños, el mercado ofrece parrillas por módulos para armar según las disponibilidades. También portátiles, con diseño de vanguardia y minimalista. Hay algunos modelos que priorizan la leña, otros el carbón y algunos adaptados a gas. Los materiales van desde el aluminio, madera, hierro o chapa hasta el concreto. Es fundamental tener en cuenta que, dependiendo de cuál sea el modelo elegido, las parrillas deben tener las medidas adecuadas para garantizar un correcto tiraje. Hay que tomar las medidas de ancho y profundidad del asador en sí que, al multiplicarlas, nos dará el parámetro del conducto de tiraje, así se podrá disfrutar de un AYRES de San Luis

Arr. Diseño minimalista europeo, Fesfoc. Parrilas portátiles. Ab. Asador de módulos independientes. Estilo industrial, de hormigón y hierro.

ambiente “libre de humo” entorno al asador. Las parrillas modernas incorporaron la propuesta de diseño embutido en el muro, lo que genera espacio alrededor para guardar lo relacionado al asado, pero que también brinda la sensación de limpieza y orden. En ese sentido, se han incorporado también los frentes de las churrasqueras que pueden ser tapas con sistema guillotín. Ayres te trae algunas propuestas. Estilo industrial Se trata de un fogonero de hierro y hormigón que funciona para fogón, asador, spiedo y parrilla. Cerrado puede funcionar incluso como mesa ratona o banco. Se trata de un cuerpo de hormigón armado, cajón de fuego en chapa de hierro, emparrillado en malla sobre bastidor de ángulo y accesorios en hierro estriado. El valor ronda los $9.000.

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Se adapta perfectamente bien en jardines y balcones de espacios reducidos ya que cuenta con doble función: asador y mesa. Parrillas portátiles Son la opción ideal para balcones, terrazas o patios pequeños. Está pensado

Las opciones siempre se pueden adecuar al espacio, los estilos y costumbres de la casa

para pocos comensales. Se comercializan con brasero, ladrillos refractarios, estantes de madera de apoyo y hasta toque de color que le aporta onda, pero de manera segura ya que la pintura resiste las altas temperaturas. Valor en el mercado ronda los $8000.

Fesfoc, líneas de fuego Vanguardia y tecnología con diseño contemporáneo y minimalista. Una marca catalana lleva a los asadores a un nuevo concepto de cocina exterior con especial cuidado al medio ambiente y el reciclaje fácil. Un diseño con gran potencia de fuego y parrillas de diseño de acero inoxidable satinado, con encimera de granito pulido brillante. Ideal para jardines modernos. Por módulos Se ofrece en el mercado parrilla por módulos, lo que hace que el diseño sea cómodo y adaptable a cada necesidad. El sistema consta de tres componentes: tapas-guillotinas contrapesadas, bajo parrillas de acero inoxidable o chapa prepintada e interiores de parrilla. El principal beneficio de este sistema es la posibilidad de ocultar el sector de parrilla en los momentos que no se usa, con un sistema cómodo y liviano.

Juntos. Si hay espacio, a la parrilla se le puede sumar un horno de barro.

Los bajo parrillas facilitan el orden del guardado de implementos del asador. Las opciones de equipamiento interior pueden variar. Para los amantes de la cocina se puede incluir batea, plancha, malla, provoletera y accesorios para brochettes. A dos fuegos Si el espacio lo permite y la creatividad se las ingenia, es cada vez más común encontrar en el sector de parrilla un horno de barro. Este tipo de cocción destinada, por mucho tiempo, sólo a las zonas rurales ha ganado hoy las ciudades por el sabor que aporta en su cocción pero también porque utilizarlo implica un ritual similar al del asado: preparación, reunión, amigos. Los hornos de barro o cocinas a leña, que también se incorporan cada vez más, pueden construirse de manera tradicional, pero también existe la opción más industrializada, de aluminio y hasta a gas. Su funcionamiento puede ser separado o complementario y se puede cocinar allí de todo: carnes de todo tipo verduras y hasta frutas, según algunos chefs que aseguran que el sistema de cocción que llega elevar la temperatura hasta los 350 grados, “saca lo mejor de cada producto”. AYRES de San Luis

JARDINERIA

“Sabuesa” en Primavera

Las primeras horas de la mañana o los últimos rayos del sol intensifican las fragancias de nuestro jardín.

Aromas y colores. Un Jazmín de leche, una retama y una glicina pueden perfumar nuestro entorno.

Por Silvia Lafarga ¡Cuántos aromas se esparcieron por el aire en esta primavera! No me cansé de olfatear como una “sabuesa” por cada lugar por donde me moví y con cada aroma identifiqué dentro de mi memoria a qué planta pertenecía. Creo que este año, al ser una primavera carente de humedad, se intensificaron las fragancias. En esta región de nuestro país, tenemos el privilegio de contar con

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innumerables plantas que exhalan a los cuatro vientos sus aromas. Muy temprano en la mañana o, ya casi con los últimos rayos del sol, es cuando más intensos se perciben. Se suman en esos horarios los cantos de los pájaros, de los cuales –debo confesar- sólo puedo identificar el sonido de unos pocos. Entre sonidos y perfumes, hacen un conjunto para disfrutar de la naturaleza y hacer un paréntesis en las actividades cotidianas. Los aromas no tienen fronteras. Viajan en el aire y traspasan los límites, inundando

amplios sectores. Naranjo, limonero, glicina, jazmín azórico, de leche, ligustrína, madreselva, paraíso, sutiles rosales, retama, flor de ángel, aromito de la sierra y aromo son algunos de los que fui descubriendo en “mi cacería de aromas”. Algunas plantas tienen perfumes muy intensos y otras, tan sutiles que las descubrirás solo si estás a unos pasos de ellas. Alelí, lavanda, aliso, peonia, laurel de flor, entre otras, suman vahos que te pueden resultar muy dulces y agradables. Sigue en pág. 8

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Flores en el jardín y para llevar al interior. Una combinación de rosas y madreselva, peonias y flor de angel.

Si vas a armar ramos para tener alguno de estos aromas adentro de tu casa, te recomiendo que cortes las flores muy temprano en la mañana o a última hora de la tarde. Ponelas inmediatamente en agua para que no se marchiten y hacé el recambio del agua todos los días. Cuando

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se van secando, muchos de los pétalos como los de las rosas, madreselvas, lavandas o peonias, conservan la fragancia y podés guardarlos para armar bolsitas con estas esencias naturales, para perfumar placares o acopiarlos en algún recipiente que, además de funcionar como un

adorno, te servirán como aromatizadores de ambientes. Poné a prueba tu capacidad de descubrir aromas y transformate también en una “sabuesa de aromas”. Buen noviembre y hasta el próximo Ayres

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EMPRENDIMIENTOS

Al Picoteo Club Social, segunda vuelta Compartir. Compartir momentos, recuerdos, charlas, talleres, música, juegos, ferias, ese es el espíritu que marca la reapertura de Al Picoteo Club Social, esta vez, en el centro de la ciudad, en Irigoyen y Las Heras. Una tradicional esquina con una casa con más de 100 años que el equipo de picoteras ha reciclado con mucho trabajo y creatividad. El Club, que funcionó con mucha repercusión en Las Chacras el verano pasado, reabre sus puertas desde el 29 de noviembre en la ciudad con innovaciones, pero manteniendo el espíritu y la impronta, que sus socias, Anahí Viteri, Lucía Fingini, Majo Rivarola y Anahí Lerme pensaron desde el comienzo. La idea de las jóvenes emprendedoras es revivir el concepto de un Club de esos que, hace no tantos años, concentraban la vida

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del barrio. Al Picoteo invita a renovar el arte de conversar, cada vez menos practicado. De hecho, así nació, de una charla entre amigas de toda la vida que querían hacer algo distinto. “A nuestros padres el concepto los remontaba a sus años de juventud, incluso algunos conocieron en los bailes de los clubes a nuestras madres.

A nosotras nos fascinó la posibilidad de revivir esa idea. Significaba todo lo que nosotros queríamos, porque somos mucho más que un bar. Es una casa de barrio abierta a todos”, invitó Anahí Viteri. Es en este sentido que Al Picoteo se diversifica. Ofrecerá talleres variados de ilustraciones, grafitis, cata de estilos

Anahí Viteri, Lucía Fingini, Majo Rivarola y Anahí Lerme, las picoteras que volvieron a apostar a su proyecto de Club Social, “una casa de barrio abierta a todos”.

de cerveza, relización de kokedama, encuadernación, entre otras propuestas que se irán sumando en diferentes meses, y otros talleres que se dictarán durante todo el año como el de milonga o el de yoga. Por otra parte, una vez al mes, Al Picoteo abrirá sus puertas a una Feria

Mutante donde se podrán encontrar stands de diseño independiente, con música, juegos para chicos y propuestas diversas. La Feria de diciembre estará orientada, claramente, a las fiestas de fin de año. Una excelente posibilidad de comprar para regalar trabajo independiente y artesanal.

Al Picoteo propondrá además un excelente espacio relajado para realizar eventos: reuniones de fin de año, reencuentros con los compañeros del colegio, despedidas, etc. Sigue en pág. 12

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Resto Bar El concepto de compartir que rige todo el concepto también llega a las mesas y a las copas de Al Picoteo. Así, como era en Las Chacras, la idea es compartir las mesas, las picadas y los platos con amigos y también las cervezas y los tragos. Por esto, si bien habrá variedad de cervezas y tragos para servir en pinta, también se ofrecen en jarra. “En cuanto a la carta hicimos un relevamiento con nuestros clientes e innovamos. Seguimos con nuestras picadas, pizzas y lomos, pero sumaremos un menú diario de cena y diversas opciones vegetarianas. Ampliamos la carta de bebidas, aunque nuestro

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fuerte sigue siendo la cerveza artesanal, incorporamos vinos del circuito comercial, pero también de otro más independiente. También ofreceremos variedad en coctelería y cerveza para celíacos”, adelantó Anahí. Y, como el concepto es reunir amigos y familia, propiciar una buena charla y compartir, los pequeños de la casa también tendrán en Al Picoteo un espacio amplio para divertirse y juegos diversos para entretenerse. Los atardeceres y noches picoteras, que serán de martes a domingo desde las 19, propondrán temáticas diferentes: juegos y campeonatos, proyección de películas, noches de milonga con clases y baile, música en vivo con artis-

tas locales, teatro, acrobacia y domingos con menú especial a las brasas. Pico Solidario Con el concepto claro de compartir, las socias pensaron en un proyecto solidario que incluye a quienes más necesitan. “La idea es ofrecer los lunes un almuerzo solidario gratuito que estará a cargo de distintos chefs de la ciudad que ya nos mostraron su apoyo y compromiso. En la semana recolectaremos alimentos no perecederos para ofrecerles a quienes vengan a almorzar”, explicó Anahí. Consultas: Facebook. Al Picoteo Club Social

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ESTÉTICA Y SALUD

El verano se acerca y en Atempo lo estamos esperando El verano nos pisa los talones y el Centro de flebología y medicina clínica estética te ofrece todo lo necesario para que lo enfrentes sin miedos y te luzcas. La Dra. Cintia Revellino Directora médica de Atempo. Médica cirujana, esp. en flebología y linfología, diplomada internacional en diagnóstico vascular ecodoppler. Esp. en medicina clínica estética y ozonología nos cuenta las opciones ofrece. Tratamientos corporales M.E.L.A (mini extracción lipídica ambulatoria). Es una técnica médica mínimamente invasiva mediante la cuela se extrae adiposidad localizada. Se realiza en 90 minutos se utiliza anestesia en piel (subcutánea) no se realizan cortes con bisturí ni puntos de sutura. Se utiliza material estéril y descartable. El paciente retorna a sus tareas habituales, no requiere reposo. El resultado es inmediato. Velaslim: Es un equipo de alta gama con cuatro tecnologías: tecnología endermológica, radiofrecuencia, rodillos y laser led. El objetivo del tratamiento es reducción y eliminación de celulitis, lipoescultura y tensado cutáneo. Duración de cada sesión 30 minutos debido a la alta potencia del equipo. La cantidad de sesiones se adecua a la necesidad de cada persona. Lo recomendable es entre 4 y 8

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sesiones. Criolipolisis –Lipocellcrio: Es un equipo Smart cuyo objetivo es la eliminación de adiposidad localizada mediante frío. LipocellCRIO cuenta con un cabezal que por medio de vacuum succiona el pliegue

seleccionado y lo somete a temperaturas que van desde los -5º C hasta los -10º C durante un tiempo sostenido. Esto genera la deshidratación de la célula grasa y su posterior muerte (apoptosis, muerte celular programada). La aplicación va de los 30 a los 60 minutos según zona a tratar. Se aconseja una aplicación cada 15 a 45 dias. La cantidad de sesiones van de 2 a 4. El fenómeno de Criolipolisis se considera seguro y eficaz para la mayoría de los pacientes que buscan la eliminación de tejido adiposo. El equipo se debe aplicar en pacientes que hayan pasado por una evaluación previa. Por tratarse de un método ambulatorio no invasivo, tras la aplicación el paciente puede retornar a sus tareas habituales sin inconvenientes. Zonas de aplicación: abdomen, caderas, pantalón de montar, entre piernas, brazos. Hifu Ultherapy Médico: Es un equipo de última tecnología ideal para el tratamiento de pacientes con flacidez leve a moderada, que no desean someterse a una cirugía estética. Es un tratamiento que utiliza la última tecnología de ultrasonido microfocalizado para elevar, tensar, y tonificar la piel. Este sistema estimula de forma natural el colágeno en las capas profundas de la piel dejando intacta la capa superficial. Además, permite una

intervención a nivel del plano muscular (un procedimiento que antes sólo se lograba con cirugía) lo cual genera un verdadero estiramiento facial sin cicatrices y mejor aún, sin incapacidad. Ultherapy es el único sistema sin cirugía aprobado por la FDA americana para un lifting no invasivo de la piel. El objetivo del equipo Ulthera es el de contrarrestar los efectos del tiempo y la flacidez de la piel, en un solo tratamiento que estimula el proceso regenerativo del cuerpo, tensando y levantando la piel. Tiene una eficacia clínicamente probada, no es invasivo ni utiliza agujas, inmediata incorporación al trabajo, resultado natural y gradual. Se puede hacer en cualquier época del año Es ideal para tensar la línea mandibular, el cuello y el escote; para elevar las cejas y mejorar las bolsas de los párpados ,prevención de envejecimiento facial, eliminar papada, elevamiento de

glúteos ,flacidez de brazos, abdomen, piernas, celulitis. Ultherapy® funciona depositando energía de ultrasonido concentrada en las capas más profundas de la piel a temperaturas óptimas para la regeneración de colágeno. El tratamiento hace que comience un proceso natural, la neocolagénesis, para producir colágeno nuevo y natural a fin de contrarrestar los efectos del tiempo y de la gravedad en la piel. Ultherapy se basa en el propio proceso de generación de colágeno del cuerpo para lograr resultados naturales y notorios. Cada sesión de Ultherapy dura aproximadamente 45 minutos a una hora por área a tratar. En la mayoría de los pacientes, un solo tratamiento de ultrasonido HIFU suele ser suficiente para lograr un efecto lifting de la piel. Los resultados son percibidos inmediatamente por algunos pacientes, aunque a los 2-3 meses se notan los cambios más significativos, que pueden durar mínimo 1 año.

¿Qué tratamientos se pueden realizar en verano? En verano es cuando más se debe cuidar la piel con hidratación y protector solar. Es muy recomendable cuidar el rostro en verano con algunos de estos tratamientos: Hifu ultherapy, botox, rellenos faciales, plasma rico en plaquetas, limpieza profunda con ácidos hidratantes, máscara Led, hilos de polidaxona, crioradiofrecuencia y mesoterapia con hialurónico y vitamina c.

El sistema de Ultherapy® está contraindicado para pacientes con heridas abiertas o lesiones en el área del tratamiento, acné grave o quístico en el área del tratamiento e implantes activos (por ejemplo, marcapasos y desfibriladores)

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o implantes metálicos en la zona del tratamiento. No se recomienda realizar este tratamiento durante el período de embarazo y lactancia. Crio-radiofrecuencia: Es una terapia nueva que se controla con frío, y permite entrar a la dermis a 10 grados bajo cero. Las ondas de radiofrecuencia aumentan la temperatura interna, y chocan con el interior de la piel produciendo un shock térmico e inmediato estiramiento de la piel. Es un tratamiento seguro ya que se evitan molestias. Lo más nuevo que tenemos se llama Crio-radiofrecuencia, que es una combinación de crio-lipolisis con radiofrecuencia. Al igual que la radiofrecuencia, contamos con dos tipos de crio-radiofrecuencia, que podemos usar juntas o separadas y llamaremos monopolar y multipolar. Lo que las hace diferentes es la forma en la que se emite la radiofrecuencia. Nuestro equipo tiene ambos. Beneficios: El estiramiento duradero e inmediato de la piel (a largo plazo), la estimulación de la elastina y el colágeno que logra reafirmar la piel, el rejuvenecimiento mismo de la piel, ayuda a eliminar la flacidez y da consistencia a los tejidos, mejora notablemente el tejido subcutáneo ayudando a eliminar la grasa y aumenta la circulación, estimula la lipólisis (descomposición de líquidos) para eliminar la celulitis, moldea y reduce el volumen del cuerpo, previene la celulitis y adiposidades, puede aplicarse en pieles bronceadas y su efecto es prolongado. Magic touch detox: circuito de masajes reductores y drenaje con aparatología ultracavitación, mantas reductoras, masajeador láser es una técnica traída de San Pablo donde se reducen 3 cm por sesión y entre 300 a 700gr. Lo indicado es realizar una sesión semana. Mesoterapia médica: Es la aplicación de

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medicamentos en forma subdérmica con microagujas para diferentes tratamientos como celulitis, flacidez, caída del cabello, adiposidad localizada y lifting facial. Las sesiones son de 4 a 8 según el caso.

joven, tersa y luminosa. Este tratamiento se puede utilizar como tratamiento preventivo en una piel joven o como reconstructivo en una piel envejecida. Permite detener el proceso de envejecimiento de la piel promoviendo la regeneración celular por el alto contenido de factores de crecimiento de las plaquetas. Cumple las siguientes funciones: -Disminuye el tamaño de los poros. -Induce la producción de colágeno nuevo. -Mejora la textura de la piel. -Mejora la tonalidad de la piel. -Sirve como material de relleno. -Suaviza pliegues y arrugas finas. -Mejora poceado celulítico -Caída del cabello. -Tratamiento de estrías y celulitis. -Flacidez corporal Los resultados de este método de rejuvenecimiento facial comienzan a apreciarse desde los primeros días y alcanzan su esplendor entre los 20 y 30 días. Durarán aproximadamente un año, se recomienda la reaplicación una vez al mes por 4 a 6 meses y luego un mantenimiento anual. Luego de la bioestimulación con plasma rico en plaquetas su rostro se verá más juvenil y su piel será más luminosa y tersa. Podrá volver a su vida normal sin una sola marca o cicatriz.

Lipodilución mesoterapia: Es una mesoterapia más profunda en tejido adiposo con medicamento fosfatidilcolina. Sesiones son de 4 a 8 según el caso. Plasma rico en plaquetas: La bioestimulación con plasma rico en plaquetas es una de las ramas de la Medicina Ortomolecular. En medicina estética, el plasma rico en plaquetas es uno de los métodos más novedosos de rejuvenecimiento facial. Se utiliza en las zonas más flácidas del rostro y del cuello, estimulando la producción de colágeno, elastina y tejido epidérmico, lo que produce una piel más

Tratamientos flebológicos: se pueden realizar en verano, pero no debe haber exposición solar por un mes luego de terminar el tratamiento. Contamos con tratamiento láser para arañitas, ecodoppler diagnóstico, ecofoam y tratamiento esclerosante. Dra. Cintia I. Revellino. Medica cirujana MN146600 mp1279 Espflebologia y linfologia-medicina clínica estética y reparadora universidad de Barcelona.Diplomatura internacional en diagnostico vascular.

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VIAJES Y LUGARES

Verano 2018: Brasil, Miami y Punta Cana los más elegidos

Un clasico siempre vigente. Miami combina playas estilo caribeño con una ciudad y sus alrededores con muchas actividades.

Se acercan las vacaciones y es hora de pensar, si ya no lo hiciste, dónde vas a descansar y reponer energías para afrontar el año que vendrá. El sitio especializado Atrápalo.com.ar realizó un relevamiento que arrojó que los destinos de playa lideran el ranking. Florianópolis, Río de Janeiro, Miami, Cancún, Salvador de Bahía, Punta Cana y Orlando son los más buscados. Aunque ciudades como Barcelona y Bangkok también crecieron en ventas en relación a años anteriores. A nivel nacional, los preferidos son: Iguazú, Bariloche, Mar del Plata, Mendoza, Córdoba y Salta. Los valores de los tickets aéreos oscilan entre los $6800 que puede salir llegar a Río de Janeiro, $15.000 a Miami, $13.700 a AYRES de San Luis

Madrid y $18.300 a Cancun, precios base que dependerán del punto de partida y la fecha seleccionada. Miami, según los especialistas, se ha convertido en un clásico para los argentinos por la combinación que satisface a muchos: inmensos shoppings, sus playas y las múltiples actividades que ofrece esta ciudad norteamericana. Los lugares que los argentinos no se pierden son Coral Gables, Miami Beach y Fort Lauderdale donde se pueden encontrar playas, hermosos barrios con imponentes casas y centros comerciales. Muchos también optan por hacer algún crucero que vaya a islas cercanas como Bahamas. Para quienes gustan de otro tipo de turismo, visitar los Cayos del sur de La Florida y

develar sus misterios es una excelente opción. Río de Janeiro, al sureste de Brasil, es una hermosa ciudad que sin dudas apasiona a los argentinos. Un destino cercano con imponentes paisajes, íconos culturales como el Pan de Azúcar, el Cristo Redentor, la Escadaria Selarón o el estadio Maracaná, donde se puede aprovechar el Carnaval y por sobre todo sus increíbles playas de Ipanema, Leblon, Copacabana y Barra da Tijuca. Madrid, a pesar de que no es la temporada de más calor, es también muy elegida para fechas de vacaciones de verano. Esta ciudad de España es portadora de una gran carga histórica. Tip de color: es una de las 40 ciudades con mayor calidad de

Punta Cana, bien familiar.

vida por habitante en todo el mundo. Tiene una impactante belleza arquitectónica y está muy bien preparada para recorrerla en bicicleta. Aquellos argentinos que aman la playa y el buen clima suelen irse a Cancún, ideal para disfrutar de sus hermosas costas de aguas celestes y arena blanca, con propuestas de hoteles all inclusive que

Brasil, también para viajar solo.

permiten a los viajeros pasar unas cálidas vacaciones muy relajados. Por otra parte, Almundo.com coincide en su sondeo que las playas de Brasil y el Caribe son las elegidas por los argentinos, y a las ya nombradas agrega: Búzios, Porto Seguro, Arraial D’ajuda, y luego la colombiana isla de San Andrés y Varadero, en Cuba. Un destino distinto es Dubai

que combina la elegancia y fascinación de una ciudad llena de lujo. En otro punto en que coinciden los sitios especializados es que las estadías varían según los destinos; quienes eligen salir del país, lo hacen por no menos de 12 días. Aquellos que vacacionan en destinos nacionales, lo hacen por 7 días aproximadamente.

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Bien diferente. En Dubai conviven la playa y el lujo.

Vacaciones en familia Las familias argentinas buscan principalmente destinos de playa y generalmente productos cerrados donde ya tengan todo resuelto antes de viajar, según la información de Atrápalo. Lo que puede variar es el tipo de alojamiento contratado. Si viajan niños pequeños, los resorts con all inclusive, club de playa, piscinas, crew de entrenamiento para niños y espectáculos dentro del mismo hotel son los preferidos. Si en la familia hay adolescentes, los padres buscan lugares donde puedan tener una vida independiente, pero con la tranquilidad de que nada malo les puede pasar. Destinos de playa con algún pequeño pueblo cerca u hoteles de tamaño considerable, mini pueblitos, donde se reunirán con otros chicos de su edad. Todavía a esa edad los all inclusive siguen siendo una buena opción porque permiten libertad a los chicos, y dan seguridad y tranquilidad a los padres. Otra opción para familias más numerosas, parejas o grupos de amigos es la búsqueda por sitios que ofrecen casas o departamentos en alquiler temporario. En estos casos hay que armarse de paciencia, contactar con el oferente y, de ser

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Tokyo.

París.

posible, conocer el destino o tener muy buenas referencias de la ubicación del hospedaje para no complicar el tiempo de descanso. La “wish list” de los argentinos Si bien están los típicos destinos que se repiten como los preferidos cada año, los

argentinos tienen su “lista de deseos” con lugares a los que les gustaría viajar. Según Hoteles.com, Nueva York, Tokio y París son las ciudades que los encuestados más desean conocer. El sitio experto en alojamiento realizó una encuesta a nivel global sobre los lugares y actividades más incluidos por la gente en su lista de deseos para cumplir a lo largo de la vida. Muy afín a nuestra cultura amiguera, la mitad de los argentinos quiere completar su sueño viajando con amigos, mientras que un 20% quiere hacerlo con sus padres y otro 20% con sus parejas. Entre las actividades destacadas, subir a la Torre Eiffel ocupa el puesto número uno, seguido de visitar Machu Picchu. Entre los millennials, viajeros de entre 18 y 29 años, sacarse una selfie debajo de una cascada (23%) o en la cima de una montaña (26%) son algunos de los objetivos más buscados para eliminar del listado. Otro dato importante es el interés creciente de los turistas por conocer la cultura local del país que visitan, sobre todo los viajeros más jóvenes. Uno de cada tres viajeros del rango etario previamente mencionado (36%) prefiere visitar pequeños pueblos fuera de las rutas turísticas y más de un cuarto de ellos (26%) estaría interesado en compartir una comida con los habitantes del destino que visitan.

COACHING

Se acerca fin de año: ¿época de balances? Dra. Julieta Ramirez Carbajo Abogada - Coach profesional-Tel: 2664619436.- www.ramirezcarbajo.com ramirezcarbajoconsultora@gmail.com

A esta altura del año nos parece como si el tiempo se acelerara. Cuesta mirar el calendario y aceptar que ya ha pasado más de la mitad del año. Pero ¿por qué nos pesa tanto darnos cuenta de eso? En muchos casos tiene que ver con que no hemos logrado la plena realización de los objetivos que nos planteáramos al inicio del año, en otros casos porque nos damos cuenta que repetidas veces han quedado pendientes los mismo objetivos, un año tras otro. Sea como fuere, es un dato objetivo de la realidad que estamos en el mes de noviembre, y que por lo general, las personas solemos en esta fecha “estar propensas” a hacer balances. Uso con toda intencionalidad la palabra “propensión” porque entiendo que es una actitud, que en general, tenemos en esta época del año y que debemos aprender a regular, si no queremos quedar estancados en balances parciales. Desde el Coaching sostenemos que los balances son buenos sólo cuando van acompañados de aprendizajes concretos; es decir, cuando nos permiten aprender y preguntarnos: ¿qué salió bien? ¿qué salió mal? ¿qué se puede mejorar hacia el futuro? ¿cómo haremos para mejorar en concreto? Estas

son algunas de las posibles preguntas poderosas (generativas) que en los procesos de Coaching solemos plantear los coach´s para ayudar al cliente para extraer esos aprendizajes. Dicho de otro modo: de nada sirve un balance, independientemente de que su resultado sea positivo o negativo, si nos perdemos la oportunidad de aprender de lo que nos ha sucedido en ese año, o en ese proceso, respecto del cual hacemos el balance. Las personas, a diferencia de otros seres vivos, podemos desarrollar lo que se conoce como “meta-cognición” es decir, ejercer esa capacidad de aprender de nuestros modos de aprender y de pensar, para mejorarlos, revisarlos, confirmarlos y modificarlos, si así lo decidiéramos. Es decir, podemos hacer un análisis reflexivo sobre las acciones que nos han resultado y aquellas que no resultaron tanto para el logro de nuestras metas. Pero más allá de todo esto, la realidad es que noviembre nos predispone a hacer balances que no siempre nos dan bien. ¿Cuál sería mi recomendación, entonces, frente a esta propensión a hacer balances? ¿No hacer balances sería mejor? No; no se trata de no hacer balances, sino de procurar hacerlos en momentos y en espacios de nuestra rutina que nos permitan la reflexión, para poder incluir dentro de los mismos todas las circunstancias y variables que influyeron en la toma de decisiones y por ende en los resultados que hemos

conseguido en el marco de ese objetivo o meta planteado. En realidad, la importancia de hacer un balance es la de permitirnos replicar lo que funcionó y revisar o dejar de lado aquellas acciones y conductas que no nos permitieron acercarnos al objetivo. Pongamos un ejemplo concreto: Supongamos que nuestra meta era aprender a hablar francés en este año 2017. Si a esta altura del año aun no me he inscripto en ninguna academia o instituto, lógicamente no habré logrado acercarme al objetivo. Ahora bien, puedo limitarme a anotar: “No conseguí mi meta de aprender a hablar francés en un balance no generativo; o bien puedo aprender que fue lo que me obstruyó la posibilidad de conseguirlo. Es decir, resulta de mayor valor preguntarme: ¿Qué podría hacer ahora para que no se repita el año próximo esta situación? ¿Quiénes me pueden ayudar a encauzar mi objetivo? ¿Qué puedo empezar a hacer ahora mismo, para acercarme a la meta (ejemplo: averiguar costos, horarios y requisitos para inscribirme en cursos de verano y del año próximo) Las decisiones que tomemos, a partir de éste tipo de balances generativos, es decir, de estos balances de los cuales aprendemos, serán más inteligentes, y sobre todo nos permitirán estar más en paz con nosotros mismos. Porque lo importante, y créanme que es así, no es sólo el resultado, sino “el aprendizaje” que hayamos conquistado en el proceso hacia ese resultado. AYRES de San Luis

PSICOLOGIA

Autoestima

Lic Fernando Berti Psicólogo. psifernandoberti@gmail.com Autoestima, autoimagen, autoconcepto… este prefijo “auto” hace referencia a algo propio, a algo de uno mismo. Justamente, la Autoestima es la percepción, la valoración (intelectual y afectiva), el conjunto de pensamientos y sentimientos, que uno tiene sobre sí mismo. Esta autovaloración puede recaer sobre un aspecto de nosotros, por ejemplo una parte del cuerpo: “qué panza horrible que tengo”; o sobre nuestra fuerza física “soy fuerte”; o la inteligencia “no me da la cabeza para entender eso”; o la habilidad para hacer algo “soy habilidoso, puedo hacerlo”, etc. Y así como uno valora las partes, en la integración de todas las estimaciones se va formando la valoración (equilibrada, positiva o negativa) de todo nuestro ser. “El hombre escarba en los otros buscando felicidad, y se olvida de sí mismo que es donde debe escarbar” canta don José Larralde. Y canta bien. Pensar un poco en estas representaciones, conscientes e inconscientes, sobre nosotros mismos, darnos cuenta de cómo nos percibimos, de cómo nos tratamos a nosotros mismos, resultará clave para nuestro bienestar. ¿Por qué?. Porque este modo de sentirnos, de auto-percibirnos, va a influir directamente en el modo en que nos comportamos, en nuestro carácter, en el modo de ser y de hacer, en nuestros proyectos, en la manera de relacionarnos con los demás y con el mundo. Nada menos.

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Es probable que la moda de la autoayuda y los turbios ríos de tinta sobre el tema de la autoestima, haga que uno mire la palabra como de reojo, con cierta desconfianza. En buena hora. Porque la autoestima no es tan “auto” como parece, ni es tan fácil y simple como suelen presentarla. Es y no es. Adivinará usted, que si no es tan auto como parece, es porque los demás, los otros (hetero) intervienen en la construcción de nuestra estima, desde el origen y permanentemente. Comprender cómo y cuánto nos

afecta la mirada y opinión de los demás, nos ayuda a esclarecer, aunque sea un poco, por qué nos percibimos y nos tratamos de tal o cual manera en distintas circunstancias. Cómo han influído sobre nosotros, y cómo influyen, diariamente. ¿Cómo se forma la autoestima? ¿Se nace así, con autoestima alta o baja? La autoestima es una construcción. Y es una construcción compleja, con muchos componentes. Si bien las predisposiciones genéticas y congénitas van a jugar un papel importante, porque hacen al temperamento del bebé, es a partir de los primeros vínculos donde se empieza a consolidar el sentimiento de confianza (o no), de tranquilidad, de seguridad, en el mundo y con uno mismo. Desde bebés, las necesidades de apego, de seguridad afectiva, de sentirnos contenidos, consolados, protegidos, amados, van formando los cimientos de nuestro carácter, de nuestro modo de ser, estar e ir percibiendo el mundo y a nosotros mismos. Apego seguro. Confianza básica. Estos primeros vínculos con los cuidadores son vitales, pero no todo se reduce a ellos. Las experiencias de la infancia, los

logros obtenidos, los reconocimientos, refuerzos, miradas, aplausos, etc, que vamos viviendo (o no) van consolidando y dando forma al modo en que nos sentimos con nosotros mismos. Influyen, nos marcan, para bien o para mal, para arriba o para abajo. De aquí la importancia emocional de respetar, valorar, querer y reforzar a los niños. Muy diferente a criticar permanentemente, maltratar, desvalorizar o humillar. Entonces, a partir de que somos seres sociales (además de biológicos), vemos que a las experiencias e intercambios familiares, se le suman las vivencias con los amigos del barrio, los juegos con los compañeros del club, el gran abanico de experiencias que vivimos en la escuela, tanto con los compañeros como con los docentes. Todo va a influir, en mayor o menos medida, para que la balanza de la autovaloración vaya inclinándose hacia el más o el menos.

Y en todos estos intercambios y proceso de construcción permanentes, están las creencias y convicciones sociales que se pronuncian o se repiten como verdades sagradas. Pueden venir en forma de propaganda (que manda cruel en el cartel) o directamente las llevamos puestas como mandatos, como modelos a seguir, como ideas indiscutibles. El éxito como meta

La autoestima no es tan “auto” como parece, ni es tan fácil y simple como suelen presentarla.

primordial. Fama, delgadez, imagen, consumo… asedio permanente, conviene que estemos atentos. Como el autoconcepto es una construcción, siempre es posible cambiar y mejorar la autoestima. A cualquier edad, en diferentes circunstancias. Esto no quiere

decir que sea fácil ni difícil, sino que es posible, que no estamos condenados a ser o sentir como no queremos. En este trabajo sobre uno mismo, es clave aprender o reaprender a identificar y valorar las cualidades personales. Valores que todos tenemos y/o podemos tener. El respeto empieza por casa y por uno mismo. Tratarse bien, valorarse, cuidarse. Y a partir de ahí tratar bien a los demás, desde una consideración elemental: nadie es más ni menos que nadie, nadie es mejor ni peor que nadie en cuanto a derechos. Respetar-nos. Por último quiero valorar el papel de los proyectos. Una de las formas de cuidar nuestra salud es hacer lo que sentimos y deseamos. Los proyectos, desde su origen, construcción y mientras tanto, cuando están en sintonía con nuestro ser y vamos actuando en consecuencia, nos van haciendo sentir bien con nosotros mismos. Más o menos plenos, fluímos en “Este mundo, esta empresa, este mundo de hoy”.

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SABORES

Tapa, tapita… ¿Corcho natural? Por Facundo Gagliano – Sommelier Internacional Wine9 “Vinos & Sommellerie” – facugagliano@gmail.com Desde que existe el vino, siempre ha sido necesario encontrar un método mediante el cual preservar las propiedades del producto del efecto negativo del paso del tiempo. En la antigüedad, el vino se conservaba en ánforas y otros recipientes cerámicos y ya en ese momento se creaban tapas para estos envases. En un principio, estos tapones estaban fabricados de madera recubierta de tejidos y pieles previamente tratadas con grasas y aceites. Como es de suponer, alteraban significativamente las propiedades del vino. Y por otra parte, no se conseguía un cierre totalmente hermético. Fueron los griegos quienes alrededor del Siglo V AC pusieron solución a ese problema, usando el corcho como material para la fabricación de todo tipo de cierres para envases. El corcho es, desde entonces y hasta la actualidad, el material que ha demostrado ser más adecuado para la correcta conservación del vino. Pero a pesar de esta aparente idoneidad del tapón de corcho tradicional como cierre de las botellas de vino, el mismo no es totalmente perfecto. Y por ello, desde hace varias décadas, se vienen desarrollando investigaciones y propuestas de cierres alternativos. Fue en este lapso de la historia en donde nació uno de los mayores debates que existen en el mundo del vino; el material del tapón con el cual se cierra la botella, ¿Afecta la calidad del vino? El tapón tiene la función de proteger de cualquier daño al vino hasta su consumo final ya que esta milenaria bebida, como elemento vivo que es, sigue evolucionando una vez cerrada en la botella, en un proceso conocido como crianza reductiva, por eso es muy importante que la unión tapón-botella sea óptima. Veamos entonces, qué tipos de tapones son los que podemos encontrar en la mayoría de botellas de vino del mercado. Existen los tapones de corcho, y los hay de diferentes calidades, los que son de corcho natural de una sola pieza, colmatados, aglomerados, técnicos o mixtos. El tapón de corcho natural de una sola pieza deja que penetren pequeñísimas cantidades de aire durante los primeros 12 meses de maduración del vino. A partir de ese momento, siempre que lo conservemos en posición horizontal, el contacto del líquido con el corcho hace que este último se expanda, proporcionando un cierre prácticamente hermético. Entre las desventajas del corcho natural, habría que destacar que requiere que la botella se almacene en posición horizontal, para facilitar el contacto del vino con el tapón. Respecto del material, la extracción de la corteza del alcornoque,

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de la cual se obtiene el corcho, sólo puede realizarse cuando el árbol tiene alrededor de 30 años, ya que antes no proporciona corcho de calidad. Tras la primera saca del corcho, el árbol necesita unos 9 años para regenerar su corteza y estar listo para otra extracción. Tenemos también tapones sintéticos, elaborados a partir de polímeros plásticos y siliconas; pueden ser macizos o espumados. Su producción es más barata y permiten diseños más llamativos a través del uso de diferentes colores. Como desventajas hay que señalar que los materiales empleados tienden a contraerse a partir de los 3 años en la botella, por lo que su uso no es recomendable en vinos destinados a largo tiempo de guarda. Los tapones a rosca, fabricados en aluminio o plástico resultan relativamente baratos de fabricar y, según el modelo, permiten diferentes niveles de permeabilidad al paso del aire. Favorecen el desarrollo de aromas frutales en vinos jóvenes. Además, al ser de apertura más rápida que un corcho, ha tenido buena aceptación en el sector hotelero de algunos países. Cuando la operativa de cerrado está en óptimas condiciones y los insertos que se colocan en el interior de la tapa son de buena calidad, se produce un cierre casi hermético. Estudios han demostrado que pueden ser utilizados en vinos de guarda larga. Por último, tenemos otros tapones poco comunes. Uno es el tapón de vidrio o cristal, su producción es cara y aún está por determinar cómo afecta su uso en el envejecimiento de vinos que necesitan varios años de desarrollo en botella; y el otro es el tapón Zork®, envoltorio de plástico, comercializado por una empresa australiana, con el objetivo de destacar la virtud del “abrefácil en el vino“ su sistema de sellado como una tapa y de apertura como un corcho, que sonará igual al separarlo de la botella, preservando la sensación tradicional. De la misma forma que no es acertado juzgar un libro por su portada, tampoco lo es conceptuar la calidad de un vino por el tapón. Sí que es cierto que la calidad del tapón influye en la percepción de la calidad del vino por parte del consumidor y que hay que añadirle que el descorche de una botella supone todo un ritual en sí mismo y que para muchos juega un papel tradicional y casi sentimental. Lo importante es no dejarse influir con el tapón de la botella y disfrutar del vino sin juicio previo. Ya sea que se descorche, destape o desenrosque el vino, nunca dejemos de disfrutar al beberlo. ¡Salud!