Ayer & hoy – Jaén - Campo de Oro – Revista Enero 2022

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Comienzo del año 2022 CON POSITIVIDAD Queridos lectores:

José Manuel Blanca Angulo Diseño de portada: Pilar Piñero/Esther García-Filoso

Nº 32 ENERO 2022 Edita Iranzo Editores, S.L. Parque Empresarial Nuevo Jaén C/Mariana de Montoya, 39-41 23009 Jaén Gerencia José Manuel Blanca Angulo Tfno: 658 86 17 24 gerencia@jaen.ayeryhoyrevista.com Departamento Comercial comercial@jaen.ayeryhoyrevista.com comercialjaen@jaen.ayeryhoyrevista.com Departamento de Administración admon@jaen.ayeryhoyrevista.com Departamento de Diseño Esther García-Filoso Archidona publicidad@ayeryhoyrevista.com Redacción y Edición Manuel Miró redaccion@jaen.ayeryhoyrevista.com Oliva Carretero informacion@jaen.ayeryhoyrevista.com FH Comunicación ayeryhoyr@gmail.com Colaboradores Antonio Salas, Miguel Alberdi, Blanca Esteban, Manuel Contreras Pamos y Manuel Jesús Contreras Bueno Web y Redes Sociales contenidos@jaen.ayeryhoyrevista.com Depósito Legal: J-399-2019 (Autorización de la marca Ayer&hoy por parte de Ediciones Serca, S.L., titular de la publicación, a Iranzo Editores, S.L., empresa editora de esta publicación)

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En este mes de enero comenzamos un nuevo año, donde todos tenemos la ilusión de comenzar con buen pie, la salud sigue siendo una prioridad ya que seguimos en pandemia, pero confiamos en que este año sea el fin del COVID-19 y así podamos volver a la normalidad, siendo una de las mejores maneras con la reactivación económica, empezando el mes de enero con la recuperación turística, con ese escaparate puntero en nuestro país, FITUR. Es por eso que nuestro reportaje principal tiene como temática ABRACEMOS A FITUR 2022, donde en esta ocasión, hemos querido hacer un guiño al turismo gastronómico y platos tradicionales de la provincia. No se lo pierdan. En la sección de Ayer y hoy de..., contamos la interesante historia del Bar Fígaro de Jaén, que llevan medio siglo de tradición hostelera viendo crecer la ciudad. Te invito a conocer su historia. En nuestra Entrevista del mes conoceremos a Gerardo Pérez Chica, presidente del Colegio de médicos de Jaén, nos hablará de su vocación como médico y su actual labor. En Nuestro Patrimonio, Antonio Salas se adentra en la historia de las Pinturas rupestres en el Parque Natural de Despeñaperros, que merece la pena conocer. Manuel Contreras Pamos y Manuel Jesús Contreras Bueno, en De Blanco y Amarillo, nos traen la más reciente actualidad sobre el Real Jaén y el Jaén FS. Ino Crespo, en Estilismo y Belleza, se despide de su sección con una entrevista donde responde a su experiencia en su paso por la Revista Ayer&hoy, mientras que Miguel Alberdi en Diseño y Decoración nos hablará de la acústica en los locales y viviendas; Blanca Esteban por su parte en El Rincón del Celíaco nos habla de cómo apoyar a un recién diagnosticado de la enfermedad celíaca. Antes de despedirme quería desearos un 2022 cargado de buenas noticias. Ayer&hoy seguiremos acompañándoos siendo la revista para gente como tú. Un abrazo

SUMARIO Reportaje. Abracemos a Fitur 2022, 4 · El termómetro. La calle opina, 10 · Ayer y hoy de... Bar Fígaro, 12 · Entrevista. Gerardo Pérez Chica, presidente del Colegio de Médicos de Jaén, 14 · Nuestro Patrimonio, Pinturas Rupestres en el P.N. de Despeñaperros, 16 · Junta de Andalucía, 18 · Diputación de Jaén, 19 · Actualidad de Jaén, 20 · Actualidad de Martos, 28 · Actualidad de Torredonjimeno, 30 · Actualidad de Torredelcampo, 32 · Deportes ‘De Blanco y Amarillo’, 34 · Nuestras empresas/ Actualidad Económica, 36 · De todo un poco: Vámonos de Viaje, Diseño y Decoración, Gastronomía, El Rincón del Celíaco, Motor..., 38-46

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OPINIÓN/CARTA DEL EDITOR

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FITUR regresa a sus fechas habituales del mes de enero, en esta ocasión desde el miércoles 19 al domingo 23. Bajo el lema ‘Abrazamos el Mundo’, la Feria por antonomasia del turismo nacional y mundial celebrará una edición difícil por el contexto social y sanitario. Decimos celebrará porque al cierre de esta edición de Ayer&hoy no había señales ni signos de lo contrario, aunque con el escenario de tener una Navidad y comienzo de año tremendamente complejo por el aumento exponencial de casos COVID debido a la variante ómicron.

Abracemos F

aFitur 2022

ITUR no ha faltado recientemente ni un año a la cita, con o sin pandemia. La más especial, sin lugar a dudas, fue la feria de 2021, celebrada en mayo con el lema ‘Recuperación Turismo’. Ya en ese instante, se estableció un punto de inflexión importante en el impulso al sector gracias al esfuerzo colectivo de toda la comunidad profesional de la industria turística española. Nadie duda de que en la pasada edición no estaban todos los profesionales y visitas de una feria digamos normal, pero solo la apertura de los pabellones de IFEMA sirvió para ‘recargar pilas’ y continuar esforzándose en impulsar y mantener esos destinos y rutas con la calidad y servicio recordados. De hecho, los registros turísticos del verano pasado han dado cierto alivio al sector público y privado, sí es cierto que algo desigual según las zonas y regiones e incluso el tipo de alojamientos turísticos, pero con cotas de visitas y turistas en algunos casos mejores a las registradas en 2019. Hasta tal punto FITUR es vital para nuestro país que el Gobierno nacional, en enero de 2021, aprobó la declaración de la feria como Acontecimiento de Excepcional Interés Público (AEIP), recogido en la Ley de Presupuestos de 2021 y con una vigencia de 3 años, hasta el 31 de diciembre de 2023 como acicate para sostener una actividad estratégica para España. Como se indicaba desde la propia feria el año pasado, esta declaración “supone una importante palanca para promover e incentivar la recuperación del mercado, e impulsar y revitalizar la imagen turística de España. Gracias a esta figura legal, se promoverá la

participación del sector privado en la feria, en una edición crítica para la industria turística nacional, y contribuirá a estrechar lazos de cooperación público-privada, recabando el apoyo de empresas hacia este mismo objetivo que tan extraordinarios resultados ya ha obtenido en otros ámbitos de la economía”. El apoyo a FITUR y a un turismo seriamente dañado no paró ahí. El Gobierno de España ha incrementado la financiación del programa de planes de sostenibilidad turística en destino con la intención de mejorar la experiencia del turista. No solo ha realizado convocatorias ordinarias –en julio se destinaron 64 millones para 23 planes, entre ellos uno en Campo de Criptana-, sino que desde 2021 habrá tres ediciones extraordinarias dotadas con 1.858 millones de euros con cargo a los fondos de recuperación europeos. En la Conferencia Sectorial de Turismo, liderada por la ministra Reyes Maroto, se ha diseñado la hoja de ruta del reparto de fondos y la ejecución del programa. Con todas estas medidas, los organizadores de FITUR anunciaban, en octubre del año pasado, un incremento del 53% de participación con respecto a la edición de mayo de 2021, con una representación “en su máximo nivel” de comunidades autónomas y ciudades y un crecimiento de la parte oficial internacional por encima del 48%. De este modo, a tres meses vista, FITUR 2022 comenzó a construirse con todo el potencial de profesionales y recursos a disposición de la industria turística con el único objetivo de acelerar la recuperación del turismo y el crecimiento del sector. República Dominicana será socio FITUR 2022, único destino que ha repetido con esta colabo-

Hasta tal punto FITUR es vital para España que el Gobierno de la nación aprobó en enero de 2021 la declaración de la feria como Acontecimiento de Excepcional Interés Público, con una vigencia de tres años

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Jaén-Campo de Oro Enero 2022 ración, con una presencia destacada y estratégica para dar a conocer sus grandes atractivos: sol y playa, la calidez de su clima y la hospitalidad de su gente, la conectividad vía aérea con más de 1.400 aeropuertos de 170 países, así como la buena gestión realizada ante la pandemia en protocolos de turismo y vacunación de la población. Jaén, paraíso interior de sabores.- Que las tierras jienenses poseen el mayor número de castillos de Europa es algo innegable; también es sabido que contamos con sierras idílicas, como Cazorla, Segura, las Villas, Mágina… pero hay un “detalle” de la provincia, una revolución silenciosa, que la convierte en referente andaluz: el turismo gastronómico. Ya sea desde la frontera con Castilla-La Mancha, pasando por el interior del “Jaén natural” o zonas renacentistas, la oferta culinaria no deja indiferente a nadie; desde nuestros visitantes hasta los paisanos disfrutan de una excelente gastronomía, con materias primas de las distintas zonas, y siempre regadas con el AOVE, signo de identidad de la “tierra del ronquío”. Si tocamos el sector gastronómico de la capital es difícil decantarnos por los distintos restaurantes que podemos visitar: Bagá, Casa Antonio, Casa Pepe, Damajuana, Mangas Verdes… son algunos de los destinos donde pueden degustarse platos de “primer nivel”, con firmas en cocina (y con presencia en la guía Michelín”) más de constatadas; pero no conviene olvidar los lugares clásicos, como bares o tabernas, que deleitan al comensal de un modo más económico, y son el “alma” de la ciudad. Fusión de mantel y “tapeo”. Un viva por nuestras las barras y tabernas. En barrio del Arrabalejo es un testigo directo del buen comer, no sólo de los locales, sino de los visitantes de la ciudad, que llegan al mismo por el “boca a boca” positivo de la calidad de los platos de sus establecimientos: sigue siendo centro neurálgico del concepto tabernero por excelencia, hermanado con la “calle de las tascas” del centro. Uno de los locales que podemos encontrar en esta zona es “Casa Conde”, un lugar

de sobra conocido en nuestras páginas, capitaneado por Juan Martínez, con ADN totalmente tabernero; la comida tradicional, unido a los desayunos regados de aceite de procedente de las almazaras del extrarradio de la ciudad es una de sus máximas. Martínez detalla uno de los platos “estrella” de su establecimiento, el “bacalao encebollao”, que cuenta con adeptos de todos los puntos geográficos de la provincia; también hace mención a sus carnes más demandadas, como la carrillera en salsa, que no faltan en las mesas de su público más “sibarita”. No podemos dejar esta taberna sin deleitarnos con los desayunos, uno de sus puntos fuertes: la tostada de picadillo (con base de jamón curado y queso añejo) es excepcional. Es un tándem obligatorio mañanero, arropado de café de calidad, y todo ello a precio comedido… ¿quién se resiste a un desayuno así por apenas unos euros? Volvemos a las materias primas que componen la tostada tabernera: queso viejo (Levasa), jamón de (comercial Jaén), aceite de oliva virgen extra (cooperativa San Juan), pan de chapata (obrador Mercedes), un guiño a los productos locales, algo que debería ser casi obligatorio para crear empleo desde cada una de las “zonas cero” de la provincia. Un acierto para el paladar, la economía local y el paladar del cliente final. Como detalle de los mismos, el visitante no suele preguntar por las cartas de aceite, pero observa, muy mucho, la etiqueta del zumo de aceituna que consume: se interesa por la procedencia, e inclusive pregunta donde pue-

Que las tierras jiennenses poseen el mayor número de castillos de Europa es algo innegable; también es sabido que contamos con sierras idílicas... pero hay un detalle que la convierte en referente: el turismo gastronómico


de adquirir un AOVE concreto: buscan aceite de Jaén, con el sabor, cuerpo y amargor que lo caracterizan. Los óleos de Porcuna y del Puente de la Sierra también complementan la oferta de “Casa Conde”. Cambiamos de tercio, de la taberna al turismo cultural y gastronómico, esta vez de la mano de otra de las firmas amigas de nuestra publicación: Trino Viajes. Trino Martínez, empresario y director de agencia de viajes, destaca las bondades del “turismo gastronómico” y su imparable ascenso; sus clientes ya no sólo demandan el turismo histórico, monumental y de naturaleza, sino que complementan sus destinos descubriendo la paleta de sabores que nuestra tierra les ofrece. Martínez no puede reseñar un establecimiento puntual, ya que Jaén cuenta con un amplio abanico gastronómico en sus distintos destinos: desde un cordero segureño hasta unas migas con chorizo, todo tiene cabida en nuestro “paraíso interior”. “Cualquier restaurante puede deleitar a nuestros turistas, ya que el prestigio de los locales y los platos de primer nivel están siempre presentes”, detalla el empresario. Desde la entidad de viajes también destacan el cierto desconocimiento de los visitantes de fuera de las fronteras andaluzas a este maravilloso mundo culinario jienense, algo que sorprende cuando se conoce: es uno de los motivos que propicia la vuelta del turista, con igual peso que nuestro patrimonio arquitectónico. Una gran ayuda para dejar atrás de una vez los

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malos tiempos pandémicos, reactivando este vital sector para el crecimiento económico de Jaén: viajes turísticos. Ya hemos pasado por las tabernas del barrio del Arrabalejo, conocido las experiencias de algunos sectores claves del centro de la ciudad… y nos dirigimos al centro histórico: en busca de la ruta de la tapa, bandera local. Complicado es reseñar apenas algunos lugares (perdón por los que nos dejamos en el tintero, otra ocasión habrá), pero hay que comenzar a tapear por algún sitio: hagamos una parada en el bar “cuatro esquinas”, en pleno barrio de San Ildefonso. Este local tiene uno de los platos más demandados por la sociedad


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ENTREVISTA CON FRANCISCO JAVIER LOZANO, DIPUTADO DE PROMOCIÓN Y TURISMO

“El sector ha sabido estar a la altura de las circunstancias” P regunta.- En marzo de 2021 hablaba el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, de que el sector turístico de la provincia convirtiera la pandemia en una oportunidad, ¿ha sido así? ¿qué cifras puede dar en este sentido que corroboren dicha afirmación? Respuesta.- Para los destinos de interior y con mayor capacidad de espacios protegidos, como es el caso de Jaén, esta crisis sanitaria ha sido una oportunidad para ser más competitivos y poder estar a la altura de lo que busca actualmente el turista, que son más espacios al aire libre y saludables. Y Jaén lo cumple con creces, con cuatro parques naturales y con la mayor extensión de espacios protegidos, a lo que se une una cualificada y preparada red de empresas de senderismo activo. Se está viendo un cambio de tendencia en el comportamiento del turista, yo lo denomino turismo slow, donde no solo basta visitar los monumentos de rigor, sino que quien nos visita quiere sentirse como un vecino más, descubrir, la esencia de Jaén, su gastronomía... Como dato objetivo te diré que en julio y agosto de 2021, el turismo en la provincia ha superado los niveles prepandemia de 2019, que ya eran históricos, además me congratulo del comportamiento del tejido profesional y empresarial que ha cumplido y sigue cumpliendo con creces las medidas sanitarias vigentes, sin perder un ápice de cercanía y atención personalizada. Otra cifra reciente es la de octubre de 2021, con un 15,80% más de viajeros a la provincia que en 2019, y un 28% más de pernoctaciones. P.- La estrategia de reactivación turística dotada con 1.131.000 euros para dinamizar el sector, ¿cómo se está concretando? R.- Dicho plan dispone de diferentes líneas de ayudas, como la existente para alojamientos turísticos, que son de los que más han sufrido. En este sentido,

hemos resuelto una convocatoria que beneficia a más de 120 alojamientos de los 247 posibles, con una subvención para gastos corrientes de hasta 3.000 euros. Además, y entre otras acciones, hemos firmado un contrato de servicios con 65 agencias de viaje para que realicen campañas de turismo de Jaén, 70 contratos con guías oficiales y empresas turísticas; se hizo igualmente un programa de turismo senior ern el que han participado más de 3.600 personas mayores y que repetiremos en febrero o marzo; se han dado ayudas a restaurantes..., 65 de los 97 municipios de Jaén han participado en el programa ‘Conoce tu provincia’... En definitiva, estamos cumpliendo con los objetivos, como la reactivación y desestacionalización del turismo. P.- ¿Qué resultados está dando la nueva plataforma Jaén Paraíso Interior presentada en Fitur 2021? R.- Es una herramienta muy útil. Estamos teniendo más de 9.000 visitas al mes, aunque van incrementándose progresivamente. Trabajamos con restauración, alojamientos, hemos hecho un convenio con Hostur Jaén para tener más adhesiones en la plataforma. Con ella y el centro de Dinamización Turística de la provincia de Jaén inaugurado en junio estamos viviendo una mejora exponen-

cial de los servicios turísticos de Jaén. P.- ¿Existe algún tipo de sinergia o colaboración entre Junta y Diputación para impulsar la actividad turística en Jaén? R.- Creo que la colaboración podría ser mucho mayor, porque nosotros somos la Administración más cercana pero no tenemos las competencias directas en materia de Turismo ni tampoco capacidad económica para poder llegar a más. Tenemos un convenio en el que realizamos varias acciones promocionales, como la fiesta del primer aceite, la promoción de Jaén Paraíso Interior en los autobuses de Madrid y Barcelona a sus aeropuertos, o la financiación del stand de Fitur. En cuanto a los planes de sostenibilidad, les pediría tener en cuenta también a los parques naturales, no solo a destinos de sol y playa. P.- ¿Qué mensaje les trasladaría a empresarios y agentes involucrados en el sector turístico? R.- Darle las gracias por haber estado a la altura de las circunstancias, han tenido una gran profesionalidad y han trabajado muy duro para tener unos datos que mejoran a los de 2019. Hemos demostrado que podemos reinventarnos para generar nuevas oportunidades y mejorar los niveles prepandémicos. En Fitur presentaremos las mejores novedades, realizaremos networking con empresas, para vender un destino singular, auténtico y saludable. Además, tenemos lo que nadie tiene, nuestro aceite de oliva virgen extra. Qué mejor experiencia que la de conocer dos ciudades Patrimonio de la Humanidad, desayunar en un molino de aceite y visitar cuatro parques naturales, amén de la potencia gastronómica de nuestra provincia bautizada como ‘la San Sebastián del Sur’, con estrellas Michelin y Bib Gourmand. (Foto: Francisco J. Lozano en Fitur 2020)


jienense, que no es otro que las típicas migas, a las que no le faltan su chorizo, panceta y pepinillos, todo en su punto justo, ni muy hecho ni muy corto; es uno de los secretos del local, donde resulta complejo poder hacerse hueco en barra (sobre todo después de mediodía), ya que parte de su encanto es un aforo limitado. Una vez se acaban de degustar sus migas con su correspondiente “cañita”, es de lo más habitual pedir una ración para llevar: particularmente podemos añadir que en la barra “saben mejor”, pero nos llevaremos parte de su “delicatessen” a casa, aunque dejaremos atrás ese característico ambiente que caracteriza al “Cuatro Esquinas”. Haremos una parada de picoteo más, antes de volver a casa, y el siguiente local que no puede obviarse es “La Manchega”, una de las tabernas con más solera de la capital, que lleva más de un siglo siendo testigo directa del devenir de los locales… y de los visitantes. Su decoración rústica nos hace sentir en una “cápsula del tiempo”, pues perdemos la noción del mismo, a no ser porque las vestimentas de los clientes y el pago en Euros nos recuerdan que ya acabó el siglo XX. No que no ha cambiado de su excelente tapeo y raciones son los embutidos, pues el chorizo de la tierra y la variedad de quesos, jamones… y carnes, encurtidos… (que complejo resulta decidirse) llevan el paladar, asenta-

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do en su mítica barra, a un estado de bienestar difícil de narrar. Apuramos en chato de vino (o la caña de turno) en la querida “Manchega”; dejamos atrás la “calle de las tascas”, a un paso de la Catedral, y ponemos rumbo a otro destino turístico. No sabemos aún cual, pero dentro de las coordenadas jienenses estará, seguro…. y después a Fitur, para seguir “haciendo patria” fuera de nuestras fronteras. Texto: Manuel Miró, Oliva Carretero Fotos: Manuel Miró, Ayer&hoy


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La gastronomía típica de nuestra geografía se ha convertido en un exponente importante a la hora de vender nuestros destinos. Jaén y su provincia atesoran una gran riqueza en este sentido, con numerosos platos típicos y populares que, de forma tradicional o como cocina de innovación, son la delicia de turistas y también de los propios vecinos. A éstos últimos hemos preguntado ¿qué comida típica jienense es la preferida por usted? y ¿por qué?

Rafael Expósito

Diego García

Enrique Hermoso

Invención Navarro

José Antonio Moral

Sanitario

Profesor jubilado

Prejubilado

Enfermera

Jubilado

El gazpacho es lo que más me gusta, sobre todo en la temporada de verano. Es una sopa fría con muchos nutrientes

Aparte del gazpacho, las migas con chorizo para todo el año; son alimentos muy saludables y los elaboro yo mismo

La pipirrana es mi favorita; es típica de Jaén y el sabor que le dan los tomates de Jaén la hacen muy refrescante

Mis platos típicos favoritos de Jaén son la pipirrana y el cabrito al ajillo. Son dos comidas clásicas que me encantan

La pipirrana y las migas de nuestra tierra, con su bacalao, rábano, melón, sardinas... son de mis comidas típicas favoritas

Juan Martínez

Basilio Escuchas

Miguel Ángel Ruiz

Trino Martínez

Cristina Martínez

Hostelero

Funcionario

Profesor

Empresario

Dtra. agencia de viajes

Tanto el pan con AOVE de Jaén como la pipirrana, aderezada con cebolleta, bacalao..., son dos de mis platos preferidos

Tanto la pipirrana con picatostes y los andrajos, con receta casera familiar, no fallan. Jaén cuenta con buenas materias primas

Sin duda la pipirrana; un plato fresco, muy natural, que se ha convertido en alimento básico en las casas jienenses

Opto por los andrajos, ya que me recuerdan a los fideos con hinojo almerienses, por su cierta similitud y sabor

Mi comida favorita es la pipirrana; fuera de Jaén, la gente no suele conocerla. Más natural imposible y muy sana


Planes de ocio baratos (o gratis) para divertirte EN LA CUESTA DE ENERO Esther Valero Periodista y autora del blog “Armas de Mujer”

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ras la Navidad llega el momento de ajustarse el cinturón. Como sucede la mayoría de los años, hemos gastado más de la cuenta y -como mucho- hemos conseguido llegar con lo justito para hacer alguna adquisición interesante en las rebajas y poco más… El resumen: apenas nos queda presupuesto para invertir en planes de ocio durante el mes de enero. ¿Y ahora qué? ¡Que no cunda el pánico! Nada de resignarse a pasar las próximas semanas sin salir de casa. Aunque resulte difícil de creer, hay algunas alternativas interesantes para divertirse sin invertir demasiado dinero. Me he propuesto que nadie tenga que renunciar a pasárselo bien a pesar de estar en números rojos. Para conseguirlo he recopilado algunos planes ideales para desconectar de la rutina sin necesidad de pagar dinero. ¡Cambia el chip y verás cuánto te diviertes!

mes debes estar muy atento. La oferta de eventos gratuitos suele ser más amplia justo después de Navidad. Entra en la web de tu Ayuntamiento y lee las revistas locales. Seguro que encuentras conciertos, obras de teatro, exposiciones, conciertos y actividades sin ningún coste. Selecciona los planes que más te gusten, agéndalos y disfruta sin abrir la cartera.

ORDENA LA CASA.- A priori puede no resultarte un plan demasiado divertido, pero limpiar y recoger tu hogar tiene múltiples beneficios para tu salud. La ciencia ha dado la razón a la gurú del orden Marie Kondo. Numerosos estudios sostienen que poner orden combate el estrés, te ayuda a llevar una vida más ordenada y te hace sentir más feliz.

PASA UN DíA EN CONTACTO CON LA NATURALEZA.- Después de tantos excesos, no te vendrá nada mal respirar un poco de aire puro y hacer algo de ejercicio. Una ruta al aire libre es perfecta para recuperar la forma física y recargar fuerzas. Vete a la nieve, descubre algún lugar recóndito de la ciudad o el pueblo en el que vives… Basta con que prepares unos bocatas, te abrigues bien y te eches a la calle para pasar un día mágico junto a los tuyos.

ORGANIZA UN “MASTERCHEF” CASERO.- ¿Y

Me he propuesto que nadie tenga que renunciar a pasárselo bien a pesar de estar en números rojos. Para conseguirlo he recopilado algunos planes ideales para desconectar de la rutina sin necesidad de pagar dinero

si organizas un concurso de cocina en familia? No hace falta que compres ingredientes especiales. Saca lo que tengas en tu despensa y propón a cada participante que se las ingenie para elaborar una receta original y sabrosa. Establece un tiempo para preparar el plato y poneos manos a la obra. Al terminar, sentaros a la mesa y disfrutad de una suculenta reunión en la que puntuaréis la especialidad que más os haya gustado.

HAZ UNA VISITA A LA BIBLIOTECA.- ¿Hace cuánto tiempo que no vas a una biblioteca? La tecnología pone a nuestro alcance un montón de libros que podemos descargar y leer en nuestros ebooks, sin necesidad de salir de casa. Sin embargo, no te permite tocar, oler y contemplar las joyas literarias que reposan sobre las estanterías de una buena biblioteca. Deberías experimentar esta sensación. ACTIVIDADES GRATUITAS.- Abre los ojos. Este

HAZ MANUALIDADES.- ¿Sabías que los trabajos manuales potencian tu creatividad, te ayudan a gestionar el estrés, mejoran tu concentración y aumentan la autoestima? Organiza un curso de DIY (Do it yourself -hazlo tú mismo-) con materiales reciclados que tengas por casa. En youtube puedes encontrar un montón de tutoriales que te ayudarán a crear cosas que necesitas sin tener que comprarlas. CREA UN BLOG.- ¿Tienes alguna habilidad especial que te gustaría compartir con más gente? ¿Un hobbie que te vuelve loco desde hace mucho tiempo? Deberías pensar en abrir un blog y contar a todo el mundo tus experiencias y tu conocimiento. Es una plataforma que te ayudará a estar al día y a conectar con mucha gente que tiene tus mismos intereses. Si te decides a crearlo, te invito a visitar el mío (https://www. armas-de-mujer.com) por si te sirve de inspiración. ¡Mucho cuidado! Aunque no te lo creas, escribir sobre temas que te gustan y tener una comunidad crea adicción.

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OPINIÓN/FIRMA INVITADA

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A la izquierda, Manuel Camacho, fundador del bar Fígaro; a la derecha, su hijo, Manuel Camacho Damas (centro) y trabajadores del establecimiento

bar

fÍgaro

Medio siglo de tradición hotelera jienense

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aforo: dicen que los grandes perfumes vienen encapsulados en pequeños frascos, y gastronómicamente hablando tampoco hace falta más; con un espacio limitado se puede disfrutar de una buena caña y las tapas “estrella” del lugar. El actual gerente, Manuel Camacho Damas, lleva nada menos que 44 años al pie del cañón. Continuó la tradición hostelera en plena edad de “cadete”, y ‘el Fígaro’ se convirtió en su segunda casa. Actualmente, ocho personas componen la plantilla del bar: Chema (su sobrino), José… hasta llegar a su mujer y su hermana, ambas llamadas Ana, afianzando el concepto de familia hostelera: trabajo, dedicación y ganas de servir a su público con amabilidad y fraternidad. No sería justo destacar la gran labor de la cocina, la parte menos mediática: sin ellos ‘el Fígaro’ no sería lo que es.

ocos establecimientos hosteleros pueden presumir de cumplir 50 años en nuestra ciudad: relevo generacional, tiempos intermitentes, sobrevivir a crisis y pandemia…, como el local que hoy ocupa nuestras páginas, inaugurando el año 2022: el incombustible “Fígaro”. Corría el año 1972 en nuestra capital, el regidor local era Ramón TIEMPOS BUENOS Y NO TAN BUENOS.- Todo ha tenido cabida en Calatayud Sierra, una barra de pan costaba 3 pesetas y media, y 50 años: crisis del cierre temporal del mercado en los 80, pandelos jienenses podían disfrutar en las salas de cine con filmes tan mia… en hostelería no es todo color de rosa, pero Manuel es optiexitosos como “Harry el sucio”, fantaseando con la posibilidad de mista por naturaleza: hay que ver el vaso, siempre, medio lleno. empuñar ese Magnum 44. De todo ello fue testigo este negocio, Camacho subraya que los mejores tiempos son el “aquí y ahora”. en tiempos del “destape”. La historia de este emblemático local El local ha pasado de estar arropado por ‘el Bodegón’, la “chucomienza en una barbería: a Manuel Camacho, peluquero local, le pesaban cada día más las tijeras, y tenía en mente un cambio profesional, así que cambió el sillón de barbero por los taburetes de la barra. La idea del peculiar nombre fue casual. Un amigo le comentó la idea, dada la similitud de “las bodas de Fígaro” de la ópera; le pareció muy original, y pasó de barbero a tabernero. Al abrigo de las plazas del Pósito y Deán Mazas, su barra ha sido testigo de confidencias políticas (continuación de plenos), tertulias, borracheras y desamores varios. Todo Sobre estas líneas, de izquierda a derecha, típica tapa del local, dibujo con las dos generaciones que han dirigido el tiene cabida, ayer y hoy, en Fígaro y las dos ‘Anas’ del mítico bar jienense sus apenas 50 metros de


Arriba, algunos clientes del Fígaro; sobre estas líneas, tapas de gachas, y abajo, fachada

rrería del Pósito”, o los clásicos almacenes (todos extinguidos) a estar prácticamente solo, y ser el único testigo de su generación. Pero resiste. Hay que mantener el bastión en épocas convulsas. Son muchas las anécdotas que pueden narrarse. Desde ‘el Fígaro’ anotan que las conversaciones de barra, entre desamo-

res, crisis e infidelidades, suelen llevarse la palma. En barra son como los curas: oír, ver y callar. Ser los psicólogos y a la vez “camaradas” de sus “amigos clientes”. Otro motivo para visitar el bar. Pura terapia. Intentamos arrancar dicha “terapia jienense”. Una vez que se consigue hacer hueco consumir (con suerte en la esquina de la calle, un clásico) es momento para hacer un “tiempo muerto”, disfrutar y decantarse por su extensa carta. Es complejo elegir: criadillas, mariscada, rape, solomillo al jerez… todo es cuestión a la hora que se acuda; por hacer uso del ejemplo, desde una exquisita tostada con café de calidad en el desayuno hasta una perfecta ración de jamón curado (bien acompañado de un vino tinto de su carta) al mediodía. Una amplia carta con precios justos, muy en la línea del panorama local, que ayudan a no dudar para su degustación. Pese a contar con nuevos clientes (el “boca a boca” y el lugar ayudan, muy mucho). el ‘Fígaro’ puede presumir de la fidelización de su público de siempre: las familias que acuden al “biscúter” hacen el relevo generacional, los periodistas que lo frecuentan han pasado de la juventud a peinar canas y el cliente clásico, ese viandante que hace la parada obligatoria para su cervecita o chato de vino, y que no perdona sin cita; se crea cátedra, al abrigo de sus camareros y de su picoteo. Pocos bares pueden presumir de ello: los tiempos cambian, pero la clientela (y su esencia) no. Seguro que el ‘Fígaro’ continuará siendo testigo directo del trasiego de la sociedad jienense. No se sabe si su plantilla y clientela verá la Caña y típica tapa del Fígaro tercera república (ha pasado una dictadura, transición y democracia) o si el arma de moda en las películas de futuristas será un “híbrido” de pistola láser, relegando a ese imponente 44 de Clint Eastwood; lo que sí es seguro que las cañas y tapeo que ofrece a sus fieles seguirán presentes. A por la siguiente etapa. Texto: Manuel Miró Fotos: Ayer&hoy, Bar Fígaro

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PRESIDENTE DEL COLEGIO DE MÉDICOS DE JAÉN

GERARDO PÉREZ CHICA “Se necesita devoción y formación para ejercer la Medicina” Texto y fotos: Manuel Miró

Corren tiempos complejos para ejercer la Medicina. Pese el reconocimiento de la sociedad a nuestros facultativos, estos grandes profesionales, convertidos en nuestros héroes de diario, luchan por preservar el bien más preciado que tiene el ser humano: la propia vida. El presidente del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de la provincia de Jaén narra las vicisitudes de su colecivo, lidiando con un letal e invisible enemigo: el Covid-19. Sin perder la ilusión, Pérez subraya las luces y sombras de su profesión, inequívocamente ligada a servir al prójimo. Son verdaderos héroes en nuestra sociedad.

regunta.- Conozcamos un breve recorrido como profesional… Respuesta.- De dónde venimos… Me formé en el Hospital Clínico ‘San Cecilio’ de Granada, a principios de los 90, realizando tanto mi especialidad como mi tesis doctoral. Tras el doctorado en Medicina y Cirugía en la Universidad de Granada, comenzó el “devenir”: Málaga, Almería, hasta que me ofertaron un contrato indefinido en Jaén: ahí cambió mi vida. Me dieron un proyecto, una continuidad, y en noviembre de 2000, fundé la unidad de Neumología del Hospital ‘Princesa de España’. Entonces tuve la oportunidad de formar un proyecto profesional, y posteriormente desarrollar mi vida familiar aquí. Tres años después trasladamos a toda la familia, porque mi mujer, también médico, fue contratada en el centro hospitalario jiennense. En 2003 me integré en el servicio de Neumología del Hospital ‘Ciudad de Jaén’, donde en la actualidad ejerzo como jefe de servicio. En 2013 fui elegido miembro de la junta directiva del Colegio de Médicos como vocal en hospitales, y posteriormente en 2017 vicepresidente primero, y desde el pasado mes de febrero de 2020 fui nombrado presidente de mi entidad. P.- Ha pasado casi un año desde su nombramiento; ¿qué ha cambiado en el Colegio? R.- Nuestro objetivo es abrirnos y estar al servicio de la sociedad, al contacto con los pacientes, pero es complejo en la actualidad por las restricciones existentes. Asimismo, nuestra aspiración es la de desarrollar un mejor servicio a todos nuestros colegiados, jóvenes y mayores, es nuestra razón de ser. Otro punto vital es la transformación digital, y mejora de las infraestructuras de nuestras instalaciones colegiales, que requerirá una nueva sede. Estamos dando pasos y avanzamos bien, pero todavía queda mucho trabajo por hacer. P.- Su antecesor, Don Emilio García de la Torre, habrá sido su pilar, al igual que el resto de la plantilla de su Ilustre Colegio… R.- Sin duda. Sentó las bases del actual equipo, gestado en 2017, con 6 nuevas incorporaciones. Ha sido un referente muy importante, y es un gran valor que no vamos a perder. P.- Tiempos complejos para ejercer medicina: el fantasma del Covid-19 y sus variantes no quieren dejarnos; ¿cómo se vive esta pandemia desde el Colegio? R.- Con responsabilidad y prudencia. Tenemos que seguir transmitiendo a la población la situación. Los profesionales en activo tenemos que alentar esa responsabilidad, y no nos cansaremos. Contamos con una campaña divulgativa enfocada a la ciudadanía en general, con el fin de que no se conviertan en nuestros pacientes enfermos de COVID, ni en las consultas de nuestros centros de salud, ni en nuestros hospitales. Manteniendo en nuestro discurso el rigor científico y la precaución, informando a la población.


P.- Como pasa con otras profesiones (bombero, policía, maestro…) la Medicina es vital para el servicio al ciudadano. ¿Hay que tener una “pasta especial” para elegir esta forma de vida? R.- Es fundamental tener una buena nota para estudiar Medicina, y por ello mucha gente válida se queda fuera, por apenas décimas de corte, pero no sólo hablamos de números, sino de vocación. La Medicina es actualmente una de las profesiones más valoradas, pero se necesita vocación y formación para llevarla a cabo. Hay que tener una enorme devoción por el paciente, sacrificando muchas horas de atención a nuestras familias, amigos y compañeros; los estudiantes de Medicina han de tenerlo claro. Competimos con el “doctor Google” a tiempo real: es muy complicado, las llamadas y WhatsApp son diarios, y es complicado estar al día de todo, pues la exigencia es enorme. P.- ¿Cuáles han sido sus mejores y sus peores momentos en el ejercicio de la medicina? R.- El mejor momento me lo llevo a diario, cuando el paciente reconoce la labor del médico. Esa mirada, ese gesto de agradecimiento es lo que motiva a seguir. El peor momento lo sufrí en 2020, desde la presidencia en funciones: tuve que comunicar a las familias el fallecimiento por la pandemia de varios de mis compañeros, dando el pésame por parte de toda la colegiación. Es imposible no emocionarse cuando se recuerda a los compañeros que ya no están. P.- Los baremos económicos en Andalucía para su sector son dispares con el resto de las comunidades españolas; ¿a qué se debe la falta de equidad? R.- Esto es un mal endémico que llevamos desde que se transfirieron las competencias. Estas diferencias son posibles porque se produce la división en servicios: cada autonomía pone sus “emolumentos” encima de la mesa. De ahí vienen las diferencias, tan paradójicas como que un médico de Murcia, Cataluña o el País Vasco, esté mejor pagado que en Andalucía, es lógico que nuestros profesionales se vayan a otras comunidades. La “fuga de cerebros” está en mercado libre. Sólo cuando faltan médicos ven que tenemos que ser más valorados. Si hay comunidades que apuestan por los facultativos, ofreciendo proyectos, lógicamente los mismos se desplazan. En mi caso vine a Jaén por un proyecto estable, no por el salario. Si se le da futuro al profesional no habría fuga de talentos. P.- ¿Qué resulta más complicado, ejercer de presidente o neumólogo? R.- Resulta mucho más complicado actualmente ser neumólogo, dado que hay un déficit de médicos en mi especialidad, al igual que pasa en otras especialidades debido a la pandemia. En los hospitales necesitamos crecer en plantilla estable, pero en nuestro Colegio, gracias al gran equipo con el que contamos, es fácil ser presidente. P.- Su colectivo ha pasado a ser uno de los sectores más queridos en apenas dos años. ¿Los médicos y

sanitarios se sienten más valorados por parte de la ciudadanía? R.- Siempre hemos estado bien considerados por la población; actualmente la inmensa mayoría de la población nos otorga un mayor reconocimiento, pero hay otros sectores que demandan una mayor atención, no todo es COVID. No se pueden descuidar el resto de pacientes crónicos; si esta “ola” no es tan fuerte como las anteriores, seguiremos atendiéndoles con normalidad. Todos los pacientes son iguales. P.- Hablemos de las últimas noticias de la ciudad sanitaria y del Grado de Medicina en Jaén. R.- El proyecto de la ciudad sanitaria sigue adelante, pero estamos hablando de un proyecto a 10 años vista; mientras, tenemos que dar soluciones al resto de problemas sanitarios, conviviendo con las infraestructuras sanitarias actuales; hay que seguir revindicando su construcción, acortando dicho plazo. Respecto al Grado de Medicina, indicar que hemos apoyado el mismo desde el minuto cero a la UJA para su implantación. Si todo marcha bien contaremos con el mismo en 2022, con 60 estudiantes. Una magnífica noticia para Jaén, ávida de tener buenas nuevas.

P.- Doble pregunta obligada: fecha estimada para una vida “normal”, sin virus, mascarillas, y qué hay que hacer para conseguirlo. R.- El COVID-19, al igual que otro cuadro viral, ha venido para quedarse. Su erradicación es complicada, y debemos de vivir de forma endémica con él. Volver a una “cierta normalidad” no será posible en 2022. La solución definitiva será una vacuna que evite la infección y el contagio, pero las existentes no tienen ese efecto. Confiemos en que para 2023 la situación sea parecida a 2019. Con cierto “optimismo”, esto acabará en la siguiente “ola”. Hay que vacunar globalmente a la población, o seguiremos así, produciéndose nuevas olas. Queda apostar por esta acción, aunque cada variante venga con menos empuje y maldad.

El Colegio de Médicos ha apoyado a la UJA desde el minuto cero para la implantación del Grado de Medicina. Si todo marcha bien contaremos con el mismo en 2022, con 60 estudiantes

El COVID-19, al igual que otro cuadro viral, ha venido para quedarse. Su erradicación es complicada, y debemos de vivir de forma endémica con él. Volver a una ‘cierta normalidad’ no será posible en 2022

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ENTREVISTA DEL MES

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NUESTRO PATRIMONIO

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Pinturas rupestres EN EL PARQUE NATURAL DE DESPEÑAPERROS Antonio Salas Sola Historiador del Arte y Gestor Cultural

Son pinturas que suponen un catálogo artístico rupestre de incuestionable valor que lo convierte en un espectacular museo al aire libre, del Neolítico a la Edad del Bronce, para la provincia de Jaén

Una de las pinturas rupestres de Aldeaquemada. (Foto: Oficina de Turismo de Aldeaquemada)

Santa Elena y Aldeaquemada, nuevas poblaciones, semillero de arte rupestre

Primer plano de una de las pinturas rupestres de Aldeaquemada en la Tabla del Pochico

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ablo Picasso argumentaba, en clara alusión al arte rupestre que: “después de Altamira todo es decadente”. El artista malagueño supo ver en este tipo de manifestaciones artísticas verdaderos ejemplos sobre los que pivotar su arte y en aquellos antepasados, auténticos maestros. Hablamos de arte rupestre y lo hacemos de un espacio natural muy concreto de la provincia de Jaén, el Parque Natural de Despeñaperros, un entorno geográfico que hace de barrera natural entre Andalucía y Castilla-La Mancha, que no solo destaca por la belleza de su topografía escarpada de los cuales toma su nombre, sino que destaca por concentrar un tipo de arte que refleja la autenticidad de un período que ha llegado a nosotros protegido por su ubicación en cuevas, farallones y abrigos rocosos, que a su vez ejercen de lienzo para mostrar un amplio abanico de representaciones artísticas de unos remotos antepasados que vieron en el arte el fiel reflejo de una actitud reflexiva que evidencia, a día de hoy, el desarrollo de unas capacidades cognitivas y simbólicas que ofrecen una perspectivas, de estas sociedades prehistóricas, abstractas e incomprendidas para unos y relevantes o narrativas para otros.

La provincia de Jaén concentra una importante cantidad de pinturas rupestres. En este caso abordaremos de una zona concreta, inserta en los términos municipales de Santa Elena y Aldeaquemada, que hemos decidido agrupar por el valor que ofrece en su conjunto, ya que la mayoría de representaciones artísticas de la zona se enmarcan dentro de una tipología definida como estilo Esquemático o Levantino. Pinturas que agrupadas suponen para nuestra provincia un catálogo artístico rupestre de incuestionable valor que lo convierte en un espectacular museo al aire libre, del Neolítico a la Edad del Bronce, para la provincia de Jaén. Un museo que ofrece una amplia variedad de formas representadas cuya importancia no pasó desapercibida por la Unesco para incluirlas en el catálogo de Patrimonio de la Humanidad junto a todas las muestras de Arte Rupestre Levantino del Arco Mediterráneo Español. En el caso de Aldeaquemada existe una importante nómina de pinturas rupestres. Una muestra de arte en piedra ubicado en zonas, algunas de ellas de muy difícil acceso, conocidas como Los Poyos de la Cimbarra, Cimbarrillo del Prado de Reches, Tabla del Pochico, Garganta de la Hoz, Cueva de la Mina o Cueva de los Arcos, entre otras.


Por su singular plasticidad, y porque se han convertido en todo un signo de identidad, destacamos las composiciones ubicadas en la “Tabla del Pochico” que fueron investigadas por primera vez en 1915 por Juan Cabré. Se trata de un conjunto de pinturas muy representativas de distintas etapas y variedades plástica que van desde las manifestaciones artísticas esquemática y zoomórficas de Estilo Levantino a elementos antropomórficos de enorme belleza. Este conjunto de arte rupestre supone un Dos muestras más del arte rupestre en Despeñaperros (a la izquierda la pintura de Las Sacerdotisas) y en Aldeaquemada hito turístico que complementa (Fotos: Wikipedia y Oficina de Turismo de Aldeaquemada) como ninguno el sendero que conduce al elemento natural más importante del históricos y manifestaciones artísticas. El arte rupestre en Despeñaperros no estaría municipio y unos de los más representativos de la provincia de Jaén, la espectacular Cascada de la completo sin incluir la muestra pictórica del abrigo de “Los Órganos” (Santa Elena), tan de rabiosa Cimbarra. La naturaleza es caprichosa en este entorno y actualidad que nos obliga a comenzar su reseña este hecho no pasó desapercibido por los primeros condenando el reciente atentado que han sufrido. pobladores que eligieron este lugar como núcleo La barbarie no entiende de épocas y desgraciavital y como marco incomparable para manifestar damente es algo implícito en nuestra especie. En la complicidad entre el ser humano, el arte y la un acto cobarde, con ensañamiento y alevosía las figuras antropomórficas bitriangulares y oculadas, naturaleza. El testigo de todo ello lo recogió Carlos III y el conocidas popularmente como “Las Sacerdotiilustrado Pablo de Olavide para fundar, a partir de sas“, fueron rociadas con spray el pasado mes de 1767, estas nuevas poblaciones en Sierra Morena. diciembre alterando su estado original milenario. Del municipio de Santa Elena destacaremos sus Quizás el único consuelo que nos queda es tomar especiales características geográficas que permi- esta desgracia como un punto de inflexión para el ten aglutinar en su término municipal una secuen- rechazo a estos atentados contra el patrimonio de cia antrópica de enorme valor histórico, artístico y todos como una oportunidad única para mostrar al geopolítico desde el Neolítico a nuestro días como mundo la importancia de conservar estos bienes lo prueban las pinturas rupestres de Collado de demaniales cuya pérdida resultará irreparable para Ginesa, la Cueva de los Muñecos con el Santuario generaciones futuras en la ardua tarea de conocer íbero de Collado de los Jardines o parte del campo aún mejor nuestra especie. Sin duda, un potencial de batalla en el que se celebró una de las batallas turístico para poblaciones como Santa Elena y más trascendentales de nuestra historia, Las Navas Aldeaquemada que miran a su patrimonio natural, de Tolosa. Todo ello en un municipio atípico para histórico y artístico como uno de los aspectos funVista aérea de un paraje natural la provincia de Jaén, sin apenas olivares pero con damentales para el desarrollo socioeconómico de en Aldeaquemada (Foto: Oficina Turismo de la localidad) una destacable concentración de acontecimientos la zona.

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JUNTA DE ANDALUCÍA

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Aprobada una OPE de estabilización con casi 15.000 plazas sanitarias

Una oferta extraordinaria de 710 plazas dará estabilidad al Infoca

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l Consejo de Gobierno ha aprobado una oferta extraordinaria de empleo público para el Servicio Andaluz de Salud (SAS) y las agencias sanitarias para la estabilización de 14.418 plazas ocupadas por personal temporal. Se da así respuesta al Real Decreto-ley 14/2021, de 6 de julio, de medidas urgentes para la reducción de la temporalidad en el empleo público, que autoriza una tasa adicional para la estabilización de empleo temporal que incluirá las plazas de naturaleza estructural que, estando dotadas presupuestariamente, hayan estado ocupadas de forma temporal e ininterrumpidamente al menos en los tres años anteriores a 31 de diciembre de 2020.

l Consejo de Gobierno ha aprobado una Oferta de Empleo Público (OEP) extraordinaria de 710 plazas destinada a reducir la temporalidad y dar estabilidad a la plantilla de la Agencia de Medio Ambiente y Agua (Amaya), ente dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible. Esta iniciativa sin precedentes beneficiará, sobre todo, al dispositivo operativo de extinción de incendios forestales Infoca, que supone aproximadamente el 80 % del personal de la agencia. El Gobierno andaluz entiende que estos trabajadores, que prestan un servicio esencial para la conservación del medio natural, requieren con urgencia esta convocatoria.

Gobierno, patronal y sindicatos Aprobada la disolución de agencias analizan la recuperación postpandemia públicas empresariales sanitarias

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l Gobierno andaluz, la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA) y los sindicatos CCOO-A y UGT-A se han reunido este martes en la Mesa de Diálogo Social para hacer un seguimiento de los acuerdos alcanzados durante esta legislatura, especialmente los relacionados con la reactivación económica tras la crisis generada por el coronavirus. En este sentido, han analizado el desarrollo de las medidas del acuerdo para la recuperación económica y social de Andalucía y la situación de los proyectos vinculados a los fondos Next Generation. En el primer caso, Gobierno andaluz, patronal y sindicatos firmaron el 30 de julio de 2020 la Alianza por Andalucía.

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l Consejo de Gobierno ha aprobado los decretos por los que se disuelven las agencias públicas empresariales sanitarias de Andalucía, se designa órgano liquidador y el procedimiento de liquidación, se determina la integración de los centros de las agencias sanitarias en la red hospitalaria del Servicio Andaluz de Salud (SAS) y la dependencia funcional de los centros de las agencias sanitarias, y se establecen medidas en materia de personal. En definitiva, a partir del 1 de enero de 2022, momento en el que entra en vigor el decreto, el SAS asumirá todos los fines y objetivos de las agencias. Los decretos designan el órgano liquidador, que estará adscrito al SAS.


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DIPUTACIÓN DE JAÉN

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La Diputación impulsará 49 de los 62 proyectos del II Plan Estratégico

La provincia vuelve a ser plató de cine en el X Concurso de Cortos

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a Diputación de Jaén impulsará y participará en 2022 en 49 de los 62 proyectos que conforman el II Plan Estratégico de la provincia de Jaén. Así lo ha anunciado el presidente de la Administración provincial y presidente de la Fundación Estrategias, Francisco Reyes, en la reunión del patronato de esta entidad a la que se han incorporado como nuevos patronos las Cámaras de Comercio de Linares y de Andújar, y donde se ha aprobado la carta de compromisos de los distintos patronos de cara al 2022. “De los 62 proyectos del II Plan Estratégico de la provincia de Jaén, la Diputación va a seguir implicada y comprometida en 49 de ellos”.

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Reyes entrega los Premios de Periodismo y Comunicación 2021

Setenta jóvenes realizan prácticas en el extranjero gracias a Jaén+IV

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l presidente de la Diputación, Francisco Reyes, ha entregado los Premios de Periodismo y Comunicación Local 2021 que convoca la Administración provincial, un acto en el que ha resaltado que “frente a la actual abundancia de noticias, los periodistas ofrecéis la garantía de la profesionalidad y la información de calidad que demanda la ciudadanía”. En este acto, en el que han sido premiados Susana Aguilar en la categoría de radio; Javier Cano en la de internet; y la empresa Gestión de Medios Jiennenses en prensa –además de Sonia Delgado y José Manuel Serrano, que han recibido sendas menciones de honor–, Reyes ha puesto el foco “en los cambios en el panorama comunicativo”.

a Diputación Provincial ha vuelto a convocar el Concurso de Cortometrajes “Rodando por Jaén”, que cumple este año su décima edición con un “doble objetivo: por un lado, mostrar las posibilidades que ofrece nuestra tierra como plató idóneo para el rodaje de producciones cinematográficas, y por otro con la intención de fomentar la actividad audiovisual en la provincia jiennense, ayudando a que siga creciendo como viene sucediendo en los últimos años”, según subraya el diputado de Cultura y Deportes, Ángel Vera. Las personas interesadas en participar en este certamen de cortos no podrán superar los 35 años y tendrán de plazo hasta el 15 de abril.

n total de 70 jóvenes de la provincia de Jaén, estudiantes de ciclos de Formación Profesional de Grado Medio, han realizado a lo largo de 2021 prácticas en empresas de distintos países de la Unión Europea (UE) a través del Proyecto Jaén+IV Formación Profesional con plus en Europa, promovido por la Diputación de Jaén y cofinanciado por el programa Eramus+ de la UE. Con ello, estos jóvenes procedentes de 26 municipios jiennenses “han podido tener una experiencia profesional fuera de España, una movilidad que les ha permitido aprender otra lengua, otra cultura y otra forma de trabajar”, ha destacado el diputado de Empleo y Empresa, Luis Miguel Carmona.


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El Ayuntamiento llevará al Consultivo El Consistorio entrega a la Junta las infraestructuras del sistema tranviario la nulidad de convenios con Aqualia

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l Ayuntamiento de Jaén el 15 de diciembre a la Junta de Andalucía el material móvil del sistema tranviario de la capital para que pueda comenzar cuanto antes con los trabajos de mantenimiento que permitan, después de diez años, su puesta en marcha. Unos trabajos que el Ayuntamiento tiene el compromiso de abonar a lo largo de los próximos 10 años (con dos de carencia) según lo fijado en el convenio suscrito entre ambas partes el pasado mes de junio y cuyas licitaciones adelanta el Gobierno autonómico. La estimación de la aportación municipal para adecuar trenes y trazado se estima en un montante de 4.066.762 euros.

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l pleno del Ayuntamiento de Jaén ha aprobado con los votos favorables del equipo de Gobierno y de Unidas Podemos por Jaén y la abstención del resto de grupos políticos la solicitud al Consejo Consultivo de un dictamen para la revisión de oficio de varios acuerdos firmados entre el Consistorio en anteriores mandatos y la empresa concesionaria del servicio de abastecimiento y saneamiento que modificaban considerablemente las condiciones del contrato que la ciudad tiene con la prestataria. Esto permitiría reajustarlo y recuperar 18 millones de euros que reinvertir en obras de mejora de la red de abastecimiento y saneamiento de la ciudad.

En marcha los trabajos para la recuperación de la muralla de Jaén

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l Ayuntamiento de Jaén ha comenzado los trabajos preliminares para la restauración de la muralla de Jaén, que se enmarcan en el proyecto de consolidación de este enclave y su recuperación para la ciudad y que se encuadra dentro del marco de la Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible Integrado (DUSI) de Jaén, una actuación estimada en 1,3 millones de euros cofinanciada por la UE a través del programa operativo del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) al 80 por ciento. El concejal de Cultura, José Manuel Higueras, ha explicado que esta muralla “sufre un gran deterioro que ha provocado incluso la desaparición de alguno de sus muros”.

Licitada la redacción del proyecto de red de saneamiento de Los Puentes

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l Ayuntamiento de Jaén avanza en la hoja de ruta establecida para diseñar el sistema de saneamiento y abastecimiento para la zona de Los Puentes y ha sacado a licitación la redacción del proyecto para la red de saneamiento, un trabajo que se espera esté concluido en el primer semestre del año próximo. El alcalde de Jaén, Julio Millán, ha participado junto a los ediles de Contratación, Francisco Lechuga, y Urbanismo, Francisco Chica, en una reunión con los representantes de la Plataforma de los Puentes y la Unidad de Gestión Vecinal de esta zona.


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Refuerzo del horario de transporte urbano por autobús a varios barrios

El uso de vehículos eléctricos evita la emisión de 97,8 toneladas de CO2

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l Ayuntamiento de Jaén y la empresa de movilidad ALSA, el nuevo operador del transporte urbano de la capital, destacan las nuevas mejoras incorporadas a la red de autobuses de la ciudad desde que comenzara la nueva etapa del transporte público por autobús en capital. Así, se han ampliado horarios en los recorridos que discurren por los barrios de San Felipe, Bulevar, La Glorieta, Urbanización Azahar y Puente Tablas, que se corresponden con las líneas 4, 10, 11, 14, 19, 17 y Puente Tablas, con el objetivo de ofrecer la posibilidad de uso real a los trabajadores y un mejor servicio en general a los usuarios.

l concejal de Servicios Públicos, Francisco Lechuga, ha puesto en valor los buenos resultados de la flota eléctrica empleada por la concesionaria FCC para el servicio de limpieza, recogida de residuos y tareas de parques y jardines, una flota, compuesta por 30 vehículos de distinto tipo, que se recarga, a diario, en las instalaciones con las que cuenta la empresa en el Polígono de Los Olivares. Y es que, como ha destacado el edil, el uso de este sistema ha evitado, solo este año, la emisión de 97,8 toneladas de dióxido de carbono a la atmósfera, CO2, o, lo que es lo mismo, una media anual de 37.050 litros de gasoil no consumidos.


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El Mercado de Peñamefécit agradece la colaboración municipal

Exposición de cartelería en el Mercado de San Francisco

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a asociación de industriales del mercado de Peñamefécit ha entregado, de manos de su presidente, Rafael Serrano, al alcalde de Jaén, Julio Millán y a la primera teniente de alcalde y concejal de Mercados, María Orozco, una placa “en agradecimiento por la colaboración y el trabajo en hermandad” que desarrollan en favor del buen funcionamiento de la lonja municipal. Medio siglo de vida en activo ha cumplido ya el mercado de Peñamefécit y en reconocimiento por la dedicación para sacar adelante el amplio calendario de actividades, los minoristas han querido ofrecer este simbólico y especial detalle.

l Mercado de San Francisco acoge hasta los primeros días de este mes de enero de 2022 una exposición denominada “Retratos del Mercado”, en su primera edición, con 28 láminas de carácter caricaturesco, realizadas por los alumnos del Ciclo Superior de Ilustración de la Escuela de Arte “José Nogué” y subvencionada con fondos del proyecto “Innicia Cultura Emprendedora”. Así, los puestos 23 y 24 del mercado de San Francisco albergan para el disfrute de clientes y visitantes esta muestra de imágenes las cuales pueden recibir el voto, tanto en el mismo lugar de la exposición como en las redes sociales.

Reelegido Blas Ogáyar como delegado del Colegio de Gestores Administrativos

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las Ogáyar Pardo ha sido reelegido, por otros cuatro años, delegado provincial del Colegio de Gestores Administrativos de Granada, Jaén y Almería, en el curso de unas elecciones convocadas el pasado mes de septiembre de 2021. Con él han resultado reelegidos, en la única candidatura que se presentaba, los cargos de vicepresidente, Secretario, Contador, Vocales pares y Delegado de Granada.Sin duda se trata de un reconocimiento a su buena labor al frente de la delegación y a su incansable esfuerzo y trabajo tanto por la profesión como por los compañeros a los que representa.

Convenio de colaboración de los gA con la Sociedad Amigos del País

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a Delegación de Jaén del Colegio Oficial de Gestores Administrativos ha firmado un convenio de colaboración con la Real Sociedad Económica Amigos del País. Con esta rúbrica, se convierte en el primer colaborador social o socio institucional dispuesto a colaborar en la actividad social y educativa de esta entidad con gran prestigio. Blas Ogáyar, delegado provincial, agradeció a Antonio Martín, director de la Real Sociedad, y a Inmaculada Herrador, tesorera de la misma, el trabajo que se realiza en esa institución con una actividad longeva y activa. La idea, es organizar actividades conjuntas, poner a disposición del Colegio las instalaciones y colaboración del mismo en los actos culturales que se realizan durante todo el año.


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Concierto del conservatorio y escuela de Música Maestro Cebrián

Panaceite ha deleitado a los vecinos con su tradicional ronda de villancicos

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n el anfiteatro del Parque del Bulevar dedicado a Juan Pablo II los alumnos y alumnas del conservatorio y escuela de Música Maestro Cebrián han demostrado ante padres, amigos y amantes de la música sus progresos, en un concierto de Navidad en el que han interpretado villancicos tradicionales de distintos países ataviados con gorros navideños de colores. Por otra parte, el castillo de Santa catalina, pleno de visitantes estas fiestas, abrió sus puertas a unos muy especiales, los protagonistas del juego de lógica e ingenio “secretos entre murallas”. Guiados por pistas, tuvieron que desentrañar un misterio en el que han conocido más la historia de la ciudad.

anaceite no podía faltar en su tradicional ronda de villancicos por las calles, con el centro histórico de la ciudad en una jornada organizada en colaboración con la Universidad Popular Municipal (UPM), que ha buscado eventos en estas fechas coincidentes con el entorno de influencia de sus dos sedes, la central, en la Avenida de Andalucía, y la situada en el casco antiguo, la Sabetay. En la primera, la pasada se celebraron en sus escalinatas actuaciones de baile y conciertos de villancicos organizados por los talleres de esta entidad y en la segunda ha sido el grupo Panaceite el que ha dado color con sus canciones tradicionales.

El pasacalles navideño llena de animación la avenida de Andalucía

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a avenida de Andalucía ha contado con la celebración del Pasacalles de Navidad organizado por la Concejalía de Mercados, Comercio y Consumo del Ayuntamiento de Jaén. La primera teniente de alcalde y responsable de esta Concejalía, María Orozco, ha expresado su satisfacción por “el buen desarrollo de esta actividad de ocio, en familia, con la que pretendemos desde el Ayuntamiento, por un lado, colaborar y animar el comercio y las compras en estas fechas tan señaladas y especiales para todos, propiciando el consumo en los establecimientos locales, así como poner en el mapa este centro neurálgico de negocios y emprendedores qué es el Gran Eje”, ha resaltado la edil.


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Convenio con la UNED para la nueva El recinto de ferias y congresos acoge sede del centro asociado jiennense el acto de la festividad de los abogados

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l alcalde de Jaén, Julio Millán, y la directora del centro asociado “Andrés de Vandelvira” de la UNED en Jaén, María Luisa Grande, han firmado un convenio de colaboración con el objetivo de dotar a la institución educativa de una nueva sede, tal y como ha dejado claro el máximo responsable municipal, “conforme a las necesidades y la dignidad que merece”. En el acto, en el que ha participado la segunda teniente de alcalde y concejala responsable del área de Patrimonio y responsable de la puesta en marcha de la estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible Integrado (DUSI), que propiciará la puesta en marcha de proyectos en la ciudad por valor de 18 millones.

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a primera y la segunda teniente de alcalde del Ayuntamiento de Jaén, María Orozco y África Colomo, respectivamente, han asistido al el acto organizado por el Ilustre Colegio de Abogados de Jaén con motivo de la Festividad de su patrona en el que se han impuesto las medallas al mérito colegial a Miguel Sánchez Cañete, a título póstumo, a Luis Shaw Morcillo y a Luis Javier Gutiérrez Jerez. Durante el acto, celebrado en el recinto de Ferias y Congresos de Jaén, también se ha hecho mención a las “bodas de oro profesionales” de José Calabrús Lara, Juan José Ruiz de Adana Bellido y Cipriano García Medina, así como a medio centenar de profesionales de la abogacía jiennense.

Fin a los problemas de un colector Sale a licitación la renovación del centenario en la plaza de las Batallas soporte de 40 mupis publicitarios

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l concejal de Contratación y Control de Servicios Públicos, Francisco Lechuga, ha informado de que el Ayuntamiento de Jaén ha procedido a través de la empresa concesionaria Aqualia y con la colaboración de la Concejalía de Mantenimiento Urbano a efectuar obras para anular un colector de la red de saneamiento de casi 100 años de antigüedad cuyo mal estado y filtraciones provocaban constantes hundimientos en la Plaza de las Batallas, en concreto en la explanada ante la Subdelegación del Gobierno de España. Se trata de uno de los puntos más céntricos y transitados de la capital jiennense.

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a segunda teniente de alcalde y concejala de Presidencia, África Colomo, ha anunciado que el Ayuntamiento de Jaén trabaja en la renovación de los mupis (soportes publicitarios en calle) del centro de la ciudad para renovar su estética y retirar aquellos que se encuentran en emplazamientos que interfieren en la accesibilidad y contaminan visualmente. La edil señala que el Consistorio procederá a la retirada y renovación de 40 de estos elementos, con materiales más sostenibles, que resistan mejor el paso del tiempo y que sean además más atractivos como reclamo publicitario.


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‘Amigos del Santo Reino’ reparte 400 menús solidarios estas fiestas

Acuerdo de la UPM y la Asociación Gastronómica Amigos del Santo Reino

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l Mercado de Peñamefécit acogió la entrega de unos 400 menús a entidades sociales de la ciudad para su reparto en Nochebuena y Nochevieja entre personas de los colectivos más necesitados de la ciudad. El alcalde, Julio Millán, acompañado por los concejales de Políticas Sociales, Ángeles Díaz, y de Igualdad y Participación Ciudadana, Eva Funes, ha asistido a este acto simbólico y cuya iniciativa y financiación corre a cargo de la Asociación Gastronómica de Amigos del Santo Reino. En presencia también de las principales entidades y ONGs que trabajan en la ciudad de Jaén, el alcalde ha destacado el trabajo que desarrolla esta asociación gastronómica.

350 Santa Claus participan en la cuarta Papanoelada motera de Jaén

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a primera teniente de alcalde, María Orozco, ha recibido en la Plaza de Santa María a los alrededor de 350 Santa Claus que han participado de la IV Papanoleada motera organizada por el motoclub “AgarraLaCabra” y Aspaym en estrecha colaboración con el Consistorio jiennense. En este enclave tan especial de Jaén, se ha realizado la tradicional foto de familia de todos los papanoeles moteros participantes, en esta cita, que ya es un clásico, en Navidad para nuestra ciudad. Los centenares de santaclaus solidarios. El responsable de Aspaym, Carlos Linares, y la presidenta de la Avv “Europa”, Rosario Martínez, se han mostrado gratamente sorprendidos por la respuesta de este año, con varios centenares de kilos de productos recogidos.

a Universidad Popular Municipal y la Asociación Gastronómica de Amigos del Santo Reino han suscrito un convenio de colaboración que establece líneas de colaboración entre la institución municipal y el colectivo de amantes de la cocina jiennense. Este acuerdo, rubricado por la concejala de UPM, Eva Funes, y el presidente de la entidad gastronómica, Darío Díaz, establece las líneas de trabajo conjunto para la puesta en marcha de un taller de cocina, destinado al fomento del autoempleo y la mejora de la empleabilidad. Esta acción formativa, tal y como ha explicado la concejala Eva Funes, estará destinada a mujeres y tendrá una duración de dos meses.


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Millán recibe al jiennense Gonzalo Abierto el plazo de inscripción para Romero, director de Google Education los concursos de Carnaval 2022

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l alcalde, Julio Millán, ha mantenido esta mañana un encuentro con el máximo responsable en España de Google Education, Gonzalo Romero, en un acto que ha servido para reconocer y poner en valor la trayectoria profesional de este jiennense “como ejemplo de una generación preparada y formada en Jaén y que está demostrando que puede competir en cualquier puesto y empresa del mundo”. Para el alcalde se trata de un “mensaje positivo” para los más jóvenes, puesto que representa que “con valor, trabajo y compromiso” se puede conseguir aquello que se desea.

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l Ayuntamiento de Jaén, a través del Patronato Municipal de Cultura, Turismo y Patrimonio Histórico, ha abierto el plazo de inscripción del ‘Concurso de Agrupaciones de Carnaval C.O.A.J -Jaén’ hasta el 21 de enero y del desfile del Concurso de disfraces que será hasta el próximo 18 de febrero, ambos de cara a la próxima edición del Carnaval 2022. Así para el Desfile del concurso de disfraces que se celebrará el 25 de febrero, habrá tres categorías, individuales, familiares (mínimo 4) y colectivos. Los participantes tendrán la temática libre del disfraz y se concentrarán en la Plaza de la Magdalena.

El Ayuntamiento retoma los talleres Alumnos del colegio ‘Virgen de la Capilla’ felicitan la Navidad al alcalde de prevención de violencia de género

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l alcalde de Jaén, Julio Millán, y el concejal de Educación, Javier Padorno, han recibido a un grupo de alumnos del Centro de Educación Especial “Virgen de la Capilla”, quienes han visitado el Consistorio con sus profesoras y la directora pedagógica del colegio, Teresa Franco, para trasladar una felicitación navideña al regidor elaborada por ellos mismos. Los alumnos han traído las tarjetas de felicitación navideña de los más pequeños y unos adornos que los más mayores del centro realizan en su taller de cerámica. Se trata de manualidades que realizan para venta en su entorno con el fin de utilizar estos recursos para revertirlos en el propio taller.

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l Ayuntamiento de Jaén retomará el desarrollo de talleres de prevención y sensibilización contra la violencia de género, dirigido a alumnado de 2º de la ESO y un taller de formación de prevención en la misma materia para el equipo directivo de las Asociaciones de Madres y Padres (Ampas) de los centros educativos de la ciudad, después de que hayan quedado pendientes este año por motivos de la pandemia. Así lo ha señalado la concejala de Igualdad, Participación Ciudadana y Juventud, Eva Funes, tras la celebración del Pleno del Consejo Local de Igualdad, un órgano de participación en el que están representadas 33 entidades.


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Seleccionado candidato a mejor cita deportiva el FIP Gold de Pádel Jaén

Concierto de villancicos populares del alumnado de música de la UPM

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l primer torneo de categoría Gold en la historia de la Federación Internacional de Pádel (FIP), celebrado por el Ayuntamiento en colaboración con la Federación Andaluza de Pádel que, a principios de mayo de 2021, albergó las instalaciones del OWL Smart Club, en el Hotel HO, ha sido seleccionado como candidato en la primera edición de los Premios FAP, que promueve la Federación Andaluza de Pádel. La cita se celebró entre el 26 de abril y el 2 de mayo de este año y proclamó campeones al dúo brasileño formado por Lucas Campagnolo y Lucas Bergamini y a la pareja andaluza que componen Victoria Iglesias y Mari Carmen Villalba.

a escalinata de la sede central de la Universidad Popular Municipal de Jaén ha acogido el tradicional concierto de villancicos populares que organiza con el alumnado del taller de música, llenando de espíritu navideño buena parte de la avenida de Andalucía. El programa ofrecido ha invitado a los asistentes y viandantes a sumarse a este concierto protagonizado en su práctica totalidad por guitarras y al que también ha asistido la concejala de Universidad Popular Municipal, Eva Funes. “Se trata de una actividad más que demuestra la importancia de la participación social en los talleres y cursos que organizamos desde la UPM”.

Clausura del Festival de Otoño con un concierto de la orquesta de Granada

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a Orquesta Ciudad de Granada ha sido la encargada de clausurar el XXII Festival de Otoño, en el Teatro Infanta Leonor. Un broche de oro excepcional para un festival ya clave y que posiciona a Jaén en el mapa cultural español, después de una edición renovada y que ha revelado su éxito de público en todas las actividades que se han desarrollado y en las que en muchas de ellas se ha colgado el cartel de “no hay entradas”. Este concierto de clausura se ha celebrado en colaboración con la Agencia Andaluza de Instituciones Culturales y ha girado en torno a un programa de mano titulado ‘El arte de contar historias’ y bajo la batuta de su director artístico Lucas Macías. (Foto: Carlos Quesada)


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El Ayuntamiento invertirá 300.000 € en ASEM entrega los premios del VIII Concurso de Escaparates Navideños la mejora de instalaciones deportivas

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l Ayuntamiento, a través de la Concejalía de Deportes, ha suscrito recientemente un contrato con una consultora deportiva especializada “Lidera Sport Consulting” que se encargará de la redacción del Plan Local de Instalaciones y Equipamientos Deportivos de la localidad. Según explica el alcalde, Víctor Torres “el contar con este plan es un requerimiento cada vez más solicitado para concurrir a procedimientos de convocatorias de ayudas de la Junta de Andalucía”. Además de este Plan, es objetivo del equipo de gobierno seguir invirtiendo en infraestructuras deportivas, “en torno a los 300.000 euros se invertirán en la mejora de las instalaciones municipales deportivas”.

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l 29 de diciembre fueron entregados los premios del VIII Concurso de escaparates comerciales en el que participaban más de 30 establecimientos del municipio. La presidenta de ASEM, Ana Belén Molina, y la secretaria, Paola Gener, se han desplazado hasta los establecimientos ganadores del primer premio, Muebles Robert, ganador de 250 € y el segundo premio, Floristería Triana, ganador de 150 €. La presidenta ha recalcado que este año los premios han estado muy reñidos y que el jurado compuesto por Caja Rural, Consejo Local de la Mujer, Concejalía de Comercio, el escaparatista Rubén Valderas y ASEM lo han tenido muy difícil para decidir el fallo.

El Consistorio marteño mejora la dotación del parque de bomberos

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l Ayuntamiento ha sacado a licitación el contrato de suministro de nuevos equipos y herramientas destinadas a la excarcelación de personas atrapadas en accidentes de tráfico, para su instalación en la bomba urbana pesada del servicio de bomberos de la localidad. Así, hasta el próximo día 10 de enero, las empresas que estén interesadas podrán presentar sus ofertas que tienen un presupuesto total de licitación de 58.000 euros. Como ha detallado la concejal de Seguridad Ciudadana, Lourdes Martínez, “se hace palpable la necesidad de adquirir otro equipo de excarcelación, dado que el equipo con el que cuenta el servicio consta de un grupo hidráulico de presión accionado mediante un motor de combustión.

Martos celebra el 43 aniversario de la CE

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omo cada 6 de diciembre, la Plaza de la Constitución en Martos, acogió los actos de conmemoración del 43 aniversario de la Constitución Española, una cita en la que estuvieron presentes el alcalde y miembros de la Corporación Municipal, miembros de los Cuerpos y Fuerzas de Seguridad del Estado y representantes de la sociedad marteña en general. Víctor Torres, encargado de dar lectura al manifiesto de este día, comenzó el acto subrayando que la Constitución merece el mayor reconocimiento por parte de todas las instituciones “pues gracias a ella y a su amparo, España vive hoy en democracia y en libertad”.


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El Ayuntamiento renueva el Ampliación del IES San Felipe Neri convenio de colaboración con ASEM para acoger nuevos ciclos formativos

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a concejal de comercio, María Luisa Pérez y la presidenta de la Asociación de empresarios de Martos, Ana Belén Molina, han renovado el convenio para la canalización de la subvención nominativa que el Ayuntamiento les concede para el desarrollo del plan anual de actividades y el mantenimiento de la sede durante 2021. La concejal, que ha precisado que la subvención asciende a 5.724 euros, destacó la importancia de esta aportación “para que el colectivo empresarial pueda mantener la sede desde la que prestan servicios a las empresas marteñas al tiempo que es una fuente de financiación para poder abordar las actividades y proyectos que desarrolla la asociación”.

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a concejal de Educación del Ayuntamiento de Martos, Ana Matilde Expósito ha visitado, junto al delegado territorial de Educación, Antonio Sutil y el director del Centro, Pablo Moreno, el IES San Felipe Neri donde se ha informado de la próxima ampliación del centro para albergar el nuevo ciclo formativo de grado superior en Química y Salud Ambiental. La concejal ha resaltado “el trabajo que está realizando el Ayuntamiento para que Martos siga siendo referente en formación profesional dual y pueda contar con un centro integral de FP dual y ha considerado un importante avance que la ciudad pueda formar parte de la Red de FP del Olivar de Jaén”.

Martos, excelencia en inversión Nuestro Padre Jesús Nazareno y el Cristo de la Fe, de aniversario en 2022 social por tercer año consecutivo

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a amplia agenda cofrade de la Ciudad de Martos se ha puesto de manifiesto estos días, con la presentación de los actos y cultos conmemorativos del 425 Aniversario de la fundación de la Cofradía de Ntro. Padre Jesús Nazareno y del programa de actividades, el cartel, el díptico y el logotipo del 75 Aniversario de la Fundación en Martos de la Cofradía del Santísimo Cristo de la Fe y del Consuelo, que se desarrollarán paralelamente en los próximos meses. El alcalde, Víctor Torres, apuntaba, “el que está por venir será un año muy intenso, estamos iniciando el curso cofrade de 2022 de la mejor manera, con muchas ganas de que la próxima Semana Santa sea como siempre hemos conocido en nuestros pueblos”.

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l alcalde de Martos, Víctor Torres, ha informado que el Ayuntamiento de Martos vuelve a ser uno de los municipios que más invierten en gasto social en toda España. Así se desprende del informe que elabora la Asociación de Directores y Gerentes de Servicios Sociales, que realizan un detallado análisis de los presupuestos que los Ayuntamientos de más de 20.000 habitantes, dedican a Servicios Sociales y promoción social. Según explicaba el alcalde, este informe está basado en criterios objetivos y medibles y “es una grata noticia para este equipo de gobierno y para el conjunto de los marteños, de que Martos siga siendo uno de los 37 municipios de España, incluidas capitales de provincia, excelente en inversión social”.


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El Consistorio rubrica la compra del Patrimonio Comunal Olivarero

La ITI permitirá la contratación de 39 desempleados en 2022

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l alcalde, Manuel Anguita, ha firmado la escritura de compraventa de las instalaciones del Patrimonio Comunal Olivarero junto al director de la entidad, Iñaki Benito, y en presencia de la secretaria general del Consistorio, Victoria Barranco, y miembros de la Corporación Municipal. La operación se cifra en una cantidad de 402.000 euros, de la que ya se ha hecho efectiva la primera anualidad de 175.000 y quedando 125.000 para 2022 y 102.000 para 2023. “Hoy es un día que quedará señalado en el calendario por disponer de unas instalaciones que ofrecen muchas posibilidades para favorecer el desarrollo socioeconómico de nuestra localidad”, ha destacado el alcalde.

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La programación navideña puso el foco en los más pequeños

Las ayudas covid de 150.000 euros llegan a 137 empresas locales

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l Ayuntamiento preparó una programación navideña cargada de atractivas propuestas, principalmente, dirigidas a los niños y a las niñas, aunque también tienen cabida otras citas para el resto de la población. Así lo ha destacado la concejala de Cultura y Festejos, Fátima Pegalajar, en la presentación de estos eventos con los que espera que “los más pequeños de la casa disfruten con ilusión de este periodo festivo”. Algunas de las actividades celebradas han sido la I Feria “Divierte-T” en el pabellón 2 del “Matías Prats”. También se realizaron talleres infantiles y los pasacalles navideños. Igualmente, tuvo lugar la visita del cartero de la Navidad a los centros educativos y a la Unidad de Estancia Diurna.

l Ayuntamiento contratará a 39 personas desempleadas a lo largo del próximo año a través de la Iniciativa de Empleo Juvenil ITI (Inversión Territorial Integrada) que promueve el Gobierno andaluz en la provincia de Jaén y que a la localidad tosiriana destina 346.320 euros. “Animamos a que las personas jóvenes interesadas se inscriban lo antes posible en el SAE y puedan formar parte del proceso de selección para poder ser contratadas”, ha explicado el concejal de Empleo, José Juan Tudela, en la presentación de esta iniciativa. Entre los requisitos, tener una edad entre 18 y 29 años y estar inscrito como demandante de empleo no ocupado.

l Ayuntamiento ha repartido 150.000 euros en ayudas directas para las empresas afectadas por la pandemia del coronavirus. Hasta 137 empresas han sido beneficiarias a razón de 1.150 euros cada una, según los datos trasladados por el concejal de Comercio, José Juan Tudela. «Estamos orgullosos de las ayudas que damos, teniendo en cuenta el volumen de la administración local, que es la más pequeña», ha expresado el edil, quien también ha hecho alusión a las contrataciones logradas con inversión municipal. En este sentido, el Ayuntamiento ha destinado 102.000 euros para la contratación de 29 tosirianos y tosirianas. Siete disfrutan de contratos de seis meses y el resto, 22, tienen un año de contrato.


Torredonjimeno conoce la realidad Escribano valora la labor de la Asociación de Daño Cerebral Adquirido de Burundi con ‘Se puede Hacer’

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a Asociación de Daño Cerebral Adquirido (Adacea) de Jaén ha presentado en Torredonjimeno la campaña #AltaHospitalariaDCA y ha difundido la esencia de su trabajo, destinado a ayudar tanto a las personas afectadas como a las familias. Juana Mari Escribano, concejala de Salud, ha agradecido la presencia de representantes del colectivo y se ha puesto a disposición de la ciudadanía para hacer de «correa de transmisión» con Adacea. «Difundiremos cualquier taller y campaña que haga la asociación», ha señalado. María Muñoz, presidenta de Adacea, ha explicado que el colectivo nació en 2005, tiene 400 socios y 35 profesionales especializados.

Torredonjimeno impulsará un Plan Local de Infancia y Adolescencia

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l Ayuntamiento impulsará un Plan Local de Infancia y Adolescencia. Así lo trasladó la concejala de Servicios Sociales, Juana Mari Escribano, en el transcurso de la reunión de la Comisión de Infancia y Familia celebrada recientemente y que contó con la presencia del edil de Educación, Fede Puche, y profesionales de todos los ámbitos con competencias en la protección de la infancia. “La Comisión nos ha recomendado que se trabaje en el diseño y desarrollo de un Plan Local de Infancia y Adolescencia en el municipio, que aúne, coordine y sirva como hoja de ruta para todas las políticas en esta materia en la localidad y así lo vamos a hacer”.

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orredonjimeno tuvo la oportunidad de conocer el trabajo de la asociación «Se puede hacer» en Burundi gracias a la exposición habilitada en la Casa de la Cultura hasta el pasado 23 de diciembre, que captura la pobreza que vive el país africano y el trabajo que se realiza para tratar de reducirla. Manuel Anguita, alcalde de Torredonjimeno, destaca el trabajo realizado por la dirección de la entidad, con el tosiriano Agustín Madero, como vocal de Agricultura y Medio Ambiente. «La muestra nos dará una perspectiva de los problemas que tiene un país con más de 12 millones de habitantes con la pobreza como denominador común. Apoyaremos a la ONG”.

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TORREDELCAMPO AYER Y HOY

Estudio para mejorar el suministro de agua en Torredelcampo

La biblioteca sale a la calle en el Día de la Lectura de Andalucía

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l convenio que la Diputación Provincial de Jaén suscribe periódicamente con el Instituto Geológico y Minero de España (IGME) se ha traducido este año en la realización de varios estudios e informes que aportan propuestas y soluciones para mejorar el suministro de agua en los municipios de Torredelcampo, Alcaudete y Chillúevar, además de ofrecer alternativas para mejorar el abastecimiento de la pedanía de Ermita Nueva, en Alcalá la Real. Así se ha puesto de manifiesto en la última reunión de la comisión de seguimiento de este convenio, en la que ha participado el diputado de Servicios Municipales, José Luis Hidalgo. (Texto y foto Torredelcampoactualidad.com)

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El centro de salud, punto autocovid para agilizar test y pruebas PCR

La Junta de Andalucía suprime el programa Andalucía Orienta

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ndalucía ha puesto en marcha y de manera progresiva 91 puntos de autocovid para agilizar la demanda de pruebas de diagnósticas de infección activa por coronavirus, las conocidas como PDIA, es decir, test de antígenos o PCR, según criterio del personal sanitario. Desde el inicio de la pandemia, en Andalucía se han realizado más de 7.714.121 de PDIA solo en el ámbito de Atención Primaria. El centro de salud de Torredelcampo, entre otros, además de los centros de salud Bulevar; Cambil; Huelma; Los Villares; Mancha Real; Mengíbar; Torredelcampo; Villargordo; Alcalá la Real; Alcaudete; Martos; Porcuna; Torredonjimeno... (Texto y foto Torredelcampoactualidad.com)

orredelcampo se sumó el 16 de diciembre a la celebración del Día de la Lectura, en la que se invitó a los vecinos y vecinas de la localidad a visitar la biblioteca y participar en todas las actividades que se han organizado para fomentar el hábito de la lectura. Durante la mañana, a través de las ondas de la Emisora Municipal, Radio Torredelcampo se leyeron fragmentos de textos de autores y autoras locales, una iniciativa en la que han participado los centros educativos, además de diferentes vecinos y vecinas de la localidad que han querido poner voz a sus lecturas. Los libros, principales protagonistas del día, han salido a la calle. (Texto y foto Torredelcampoactualidad.com)

n total de 25 municipios de la provincia, entre ellos Torredelcampo, son los perjudicados por la supresión de las Unidades del Programa Orienta de la Junta de Andalucía, “un palo sin precedentes a la orientación laboral de las personas desempleadas en la provincia, que en la última EPA sumaban más de 63.000”, recuerda Jacinto Viedma. El parlamentario socialista critica que Moreno Bonilla “le haya hecho este regalito de Navidad” a la provincia de Jaén, “un mazazo en toda regla que deja desprotegidos a los parados y paradas de 25 municipios”, a los que elimina estas unidades de orientación laboral “que prestan una importante labor”. (Texto y foto Torredelcampoactualidad.com)



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El Real Jaén luchará para abandonar los puestos de descenso A

l término de la primera vuelta en el grupo IX de Tercera División, el Real Jaén ocupa puestos de Manuell JJ. CContreras Bueno y M Manuel Contreras Pamos descenso, en los que ha estado desde el inicio de la Periodistas deportivos competición. El inicio de la liga no fue positivo con resultados negativos y una sanción con la pérdida del primer partido tres puntos menos, por no poder acudir, por no estar inscritos los jugadores, a disputar el primer partido frente al Motril CF en el estadio ‘Matías Prats’, de Torredonjimeno, donde los blancos disputaron sus primeros encuentros. En los últimos encuentros el Real Presentación de las camisetas del Real Jaén 2021-2022 Jaén ha mejorado algo en cuanto a resultados, pero es necesario sumar de tres en tres puntos, para salir de la zona

peligrosa. El entrenador Juan Arsenal, tras el empate cosechado ante el Atlético Malagueño (0-0), en tierras costasoleñas, declaró que “estamos en una dinámica positiva pero hay que refrendarla con triunfos para mejorar los números logrados hasta ahora, e intentar salir cuanto antes de los puestos de descenso para ver hasta dónde podemos llegar”. En la plantilla se producirán bajas, -la última, al cierre de esta edición, la Pituli- y, llegarán nuevos jugadores para reforzarla. En ello está el director deportivo José Antonio Presas ‘Puskas’, que pretende contratar varios jugadores, sobre todo un delantero, que venga a subsanar la falta de gol que existe. Finalmente apuntar que, la Plaza de Santa María, junto a la Catedral, fue el escenario donde se presentaron las equipaciones del presente ejercicio. Con diseño de Joaquín Quirós y la marca Luanvi, en las camisetas alternan los colores blanco y morado, siendo de color naranja la del portero. En el acto estuvieron directivos de entidad con su presidente, Ildefonso Ruiz, y miembros de la corporación municipal, con el alcalde, Julio Millán. Las camisetas se venden al precio de 35 euros.

El Olivo Arena acogerá la Copa de España de futsal 2022

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a Comisión de Designación de la RFEF eligió el Palacio de Deporte ‘Olivo Arena’, de Jaén, como sede que acogerá la XXXIII edición de la Copa de España de Fútbol Sala, que tendrá lugar entre los días 31 de marzo y 3 de abril. y que por primera vez se celebrará en nuestra capital. La candidatura que presentaron conjuntamente la Junta de Andalucía, Diputación Provincial y Ayuntamiento de Jaén, y que fue la elegida, hará de la ciudad jiennense la capital del fútbol sala nacional durante esos cuatro días. En el torneo participarán los equipos de la Primera División que finalicen la primera vuelta del campeonatos clasificados entre los ocho primeros. El Jaén Paraíso Interior FS tiene prácticamente asegurada su participación a falta de tres jornadas para la conclusión de la primera vuelta, con partidos como local ante Jimbee Cartagena y Burela FS, y ante el Palma Futsal, como visitante. Tras conocerse que el ‘Olivo Arena’ había sido el recinto deportivo elegi- Palacio de Deportes Olivo Arena de Jaén. (Foto: Juande Ortiz) do, el presidente la Diputación, Francisco Reyes declaró que “estamos muy contentos porque el evento supondrá otro “es un paso importante para que Jaén pueda ser Ciudad Eurohito histórico para la capital jiennense y la provincia de Jaén, que pea del Deporte, y una excelente oportunidad para continuar en se beneficiarán de todo lo que arrastra una competición como la senda de promoción turística de la ciudad, sin olvidar que este esta a nivel de promoción y del sector del turismo, restauración y evento llega a nuestra ciudad, fruto de la colaboración entre el hostelería, con la llegada desde distintos puntos de España de los Ayuntamiento, la Diputación y la Junta, que se materializó en la construcción del Olivo Arena, con una apuesta conjunta que da ocho equipos participantes”. Por su parte, el alcalde de la capital, Julio Millán manifestó que sus frutos en beneficio de todos”.


Los Veteranos del Real Jaén jugaron a beneficio de ‘Pídeme la Luna’

La peña deportiva ‘Santo Reino’ celebró su XVIII aniversario

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a Asociación de Veteranos del Real Jaén mostró, una vez más, su carácter solidario acudiendo al evento que, a favor de la Asociación Pídeme la Luna’, organizó ‘Alternativa por Guarromán’ y que se celebró en el campo ‘José Díaz de la Plaza’ de esta localidad. Junto a los blancos actuaron los Veteranos del Linares Deportivo y ‘Leyendas de Guarromán’. La recaudación se destinó a la Asociación que trabaja para ayudar a conseguir sueños y anhelos de los niños de la Unidad Onco-hematológica, del Hospital Materno-Infantil de Jaén. Según comentó su presidenta Marisol Escribano, “ayudará a que nuestros niños viajen a Madrid y disfruten con el musical ‘El Rey León’.

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La Carrera Internacional Noche de San Antón se celebrará el 15 de enero

El nadador paralímpico Martínez Tajuelo, premiado por COPE Jaén

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l Comité Organizador de la 39 Carrera Urbana Internacional ‘Noche de San Antón’ se reunió con el objetivo de ir ultimando todos los detalles de la misma, quedando constasncia de que, al cierre de esta edición había más de 10.000 participantes inscritos. El evento tendrá lugar en la noche del 15 de enero y en esta ocasión, además de dar categoría con presencia de atletas de élite se buscará el aspecto popular que se incluye en la idiosincrasia de la prueba. También se dará posibilidad de participar a invidentes totales o parciales y a personas que utilizan sillas de ruedas. Como siempre ocurre además de la carrera senior, habrá otra para las categorías bases.

n año más, coincidiendo con las fechas navideñas, la Peña Deportiva ‘Santo Reino’ celebró una comida de hermandad que en esta ocasión coincidió con el XVIII Aniversario de su fundación. En un ambiente distendido los socios del colectivo que preside Francisco Lopera estuvieron acompañados por el presidente del Real Jaén, Ildefonso Ruiz y la vicepresidenta de la Federación de Peñas, Carmen Cobo. El acto tuvo lugar en el Hotel ACG, de Los Villares, y todos los presentes brindaron por un año nuevo fructífero, esperando que la situación del club blanco mejore y se puedan conseguir los resultados adecuados para alcanzar objetivos que coloquen a la entidad en el lugar que le corresponde.

l nadador iliturgitano Miguel Ángel Martínez Tajuelo, que ha acudido a cuatro Juegos Paralímpicos y a varios Campeonatos del Mundo, cosechando magníficos resultados, fue distinguido con el premio ‘Jaén en Positivo’, que organiza COPE JAÉN. Tajuelo se ha hecho merecedor a este premio por su extraordinaria trayectoria y por ser ejemplo de superación con trabajo, sacrificio y constancia. El deportista, nacido en Andújar, que también ha sido galardonado en multitud de ocasiones por distintas organizaciones e instituciones, recibió el premio de manos del linarense, también atleta paralímpico, linarense José Antonio González ‘Aouita’ que, recientemente, ha batido el récord del mundo paralímpico de media maratón.

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NUESTRAS EMPRESAS

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Le Port Vélo: “El mundo del ciclismo no es un negocio más, es un estilo de vida” ENTREVISTA CON FRANCIS SUTIL, GERENTE Le Port Vélo es una novedosa firma que comercializa productos exclusivos para el mundo del ciclista: unión de la moda con el mundo de las dos ruedas. Ciclismo en carretera, puertos de montaña..., su gerente, Francis Sutil, tiene la prensa adecuada para cada ocasión; como buen deportista, es conocedor de las necesidades de su mercado. Conozcamos la nueva tienda que potencia los accesorios para coronar Jaén, un ‘paraíso interior’ de puertos de montaña, con la inercia de un buen pedaleo. Pregunta.- Comencemos por el principio: conocer su empresa, nicho de mercado... Respuesta.- Comencé en el mundo de la moda hace años. Tras desempeñar distintos cargos, he querido trabajar por mi cuenta con una marca propia para fusionar mis dos pasiones, que son deporte y moda: así creé “Le Port Vélo”. El nicho de mercado no es otro que la especialización para el ciclista con un enfoque diferente, para que pueda vestir tanto en casual como en ropa de competición; en mi caso, tener experiencia en el sector de competición en ciclismo me ha sido de gran ayuda, de cara a decidir mi visión de negocio. El mundo de la bici no es sólo taller y componentes, hay más opciones. P.- No sólo de bicicletas vive el hombre: los complementos son igual de necesarios… R.- Se han convertido en piezas clave para el ciclista actual, mucho más “sibarita”, y que quiere ir mucho mejor vestido: las tendencias cambian cada temporada. Este sector existe desde siempre, pero en Jaén estaba “en pañales”. El ciclismo se ha convertido en una moda más. P.- Su empresa goza de una excelente y céntrica ubicación. ¿Ayuda de cara a la venta? R.- Sí, al final es un referente. El antiguo local de “Pioneros” es el sitio de quedada por excelencia en nuestra ciudad, por ello me decanté por tal lugar. Es un lugar estratégico: ayuda mucho, ya que la visibilidad es total; además, no es lo mismo comprar las cosas online que tener el producto físicamente. P.- Toca turno a ciudad: ¿está preparada Jaén para una oferta deportiva tan distinta como su

concepto de negocio? R.- Sí, ya que Jaén es un “paraíso ciclista”. Este deporte está muy arraigado, tiene fuertes reclamos como son etapas de la vuelta a España, pruebas como la Andalucía Bike Rice, creo que puede encajar bastante bien. P.- ¿Qué artículos son los más vendidos? ¿y los más exclusivos? R.- Dada la época en la que nos encontramos, al margen de los cascos de gama alta, lo más vendido son los maillots.

En relación a lo exclusivo, destacamos los culottes más inusuales. Trabajamos con marcas que no se han comercializado en Jaén, ya que tenemos exclusividad en su venta; dichas prendas tienen un toque de diseño muy original. P.- Ya tenemos bicicleta, equipación… ¿qué lugares podemos disfrutar y conocer a dos ruedas, que marquen tendencia? R.- Como de nuestra ciudad a la montaña son 5 minutos, podemos disfrutar y conocer, sobre dos ruedas, lugares como Jacalbuz, el Neveral… Otras zonas como Mágina y resto de la Sierra Sur son ideales para mountain bike, como los puertos de montaña. P.- Bici eléctrica vs tradicional. ¿Moda pasajera o futuro marcado? R.- Una bicicleta eléctrica ayuda mucho a las personas que no poseen una capacidad de entrenar o de coger la bici a diario, pero la tradicional te


hace disfrutar más intensamente. Ha venido para quedarse, pero sin relegar a lo clásico. P.- Para dedicarse a este complejo mercado habrá que amar el deporte, pues una apuesta por dicho negocio estará al 50 por ciento entre la devoción y la empresa, ¿no? R.- Más del 50 por ciento. Se enfoca al estilo de vida en el que se ha convertido el ciclismo para mí. Si no se siente dicha conexión, no se puede apostar por este concepto empresarial. P.- En las redes potencian rutas, cuentan con muchas visitas… ¿cómo de crucial es la web para su negocio? ¿más seguidores se traducen a más fidelización a su clientela? R.- Es algo básico. Web aparte, nos nutrimos de redes sociales para que nuestros clientes y amigos conozcan el stock que disponemos. Es un trabajo súper importante no sólo enseñar un producto, sino un estilo de vida. Los seguidores se traducen en ventas extrapoladas al online, ya que hay ocasiones en las que no disponemos de un artículo concreto en tienda física, aunque la cercanía es esencial para comprar un producto: tocarlo, verlo… P.-Cambiamos el “pedaleo” por el horizonte empresarial, ¿hay planes de expansión? R.- Lo primero es asentar la marca, a corto o medio plazo; una vez se consiga, habrá posibilidades expansivas, como un centro especializado en el que el ciclista encuentre mejores biomecánicas, nutrición deportiva… si todo marcha “sobre ruedas”, abriré más puntos de venta. Texto y fotos: Manuel Miró

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ACTUALIDAD ECONÓMICA

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Aoves de 4 cooperativas y otras tantas almazaras reciben los premios Jaén Selección 2022

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l presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha sido el encargado un año más de hacer públicos los 8 aceites de oliva virgen extra –siete convencionales y uno ecológico– que lucirán durante el año 2022 el distintivo Jaén Selección, un sello de calidad que concede la Administración provincial a los mejores AOVEs jiennenses de cada cosecha que este año han logrado 4 cooperativas y otras 4 almazaras. Las marcas que contarán con este marchamo de calidad serán Esencial, de la SCA Nuestra Señora de la Encarnación (Peal de Becerro); Oro Bailén, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL (Villanueva de la Reina); Esencial Olive, de Oleícola San Francisco SL (Begíjar); Olibaeza, de la SCA El Alcázar (Baeza); Balcón del Guadalquivir, de la SCA San Felipe Apóstol (Baeza); Oro Magna Sur, de la SCA Bedmarense (Bedmar); Dominus Cosecha Temprana, de Monva (Mancha Real); y el ecológico “Melgarejo ecológico”, de Aceites Campoliva SL (Pegalajar).. En este acto, en el que ha estado acompañado por el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, y la directora del panel de cata que ha elegido los Jaén Selección 2022, Brígida Jiménez, el máximo responsable de la Administración provincial ha mostrado su satisfacción por el hecho de que “este acto levante cada vez más expectación, porque cada año son más los aceites de oliva virgen extra que quieren sumarse a ese selecto listado, a esos Óscar del AOVE de la provincia de Jaén”. Al respecto, se ha referido a los comienzos de esta iniciativa, allá por el año 2003: “Poco nos podíamos imaginar que una propuesta de estas características iba a conseguir este éxito, ayudando a que el sector oleícola provincial haya evolucionado tanto”. “No hace muchos nos hubiera parecido impensable que en noviembre se hubiera producido tanto aceite de calidad como las cifras que hemos conocido estos días”, ha subrayado Francisco Reyes.


DE TODO UN POCO/VÁMONOS DE VIAJE

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Villarrobledo, el barroco en La Mancha El patrimonio arquitectónico-histórico se localiza en torno a la plaza Mayor. Ésta es Conjunto Histórico Artístico, gracias a la iglesia de San Blas y a la propia Casa Consistorial

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illarrobledo es una de las grandes poblaciones de la Mancha albacetense. Fue el siglo XVI el de su esplendor económico y social, como demuestran varias de las construcciones que se hicieron durante esta centuria. Pero además, ofrece un conjunto urbano de calles amplias y muros encalados al estilo de otras poblaciones manchegas característicos de la industria bodeguera que prevalece en la zona. Podemos hacer la primera parada en su plaza Mayor, donde encontraremos algunos de sus edificios más importantes, como la iglesia de San Blas que se levantó sobre los restos de la antigua, que se había quedado pequeña, a lo largo del siglo XVI. Su construcción tuvo varias fases y por tanto observaremos en ella diferentes estilos arquitectónicos, desde el gótico al barroco pasando por el renacimiento. En la capilla mayor encontraremos la joya de la iglesia, un colosal retablo barroco de estilo churrigueresco, obra de Marcos de Evangelio en el siglo XVIII. También durante el siglo XVI se fundaron en Villarro-

bledo tres conventos de clausura, el de San Bernardo, el de Carmelitas y el de las Clarisas, fundado en 1614 por Juan Cano Morugan y su esposa. En su iglesia estuvieron los sepulcros de sus fundadores, que hoy en día descansan en clausura. Las estancias destacan por su sobriedad, de corte franciscano, algunas salas de gruesos muros encalados y baldosas rojizas y un claustro cuadrado. Entre los bienes muebles más destacados que conserva el convento destaca un lienzo llamado El taller de San José, obra de Maella de finales del XVIII. Y para terminar con los edificios religiosos no podemos dejar de mencionar la ermita de la Caridad, que guarda a la patrona de la Villa. Ha sido reformada pero presenta un único espacio con cubierta de madera y presbiterio cuadrado cubierto por una cúpula sobre pechinas separado de la nave por un hermoso enrejado. Fíjese en la peana de plata que sostiene la imagen de la Virgen, una maqueta del cerro rico de Potosí, igual que el arco que la acompaña y la corona de oro; todo comparte la procedencia de Indias. Tampoco debemos olvidar que entre las cosas más famosas que, a día de hoy, podemos disfrutar en Villarrobledo es un festival de música que se celebra todos los años al acercarse el mes de mayo, el Viñarock. Finalmente el carnaval de Villarrobledo es la fiesta más importante y conocida del municipio, fue declarada Fiesta de Interés Turístico en 1986, y desde 2011 está reconocida como Fiesta de Interés Turístico Nacional.

Arquitectura civil Dentro de la arquitectura civil encontramos en esta población varios ejemplos de casas nobles decoradas con blasones y construidas entre los siglos XVI y XVIII. Así en la misma plaza Mayor se ubica la casa de los López Muñoz, cuyo escudo se sitúa bajo un clásico frontón triangular; igualmente la casa de los Pacheco con una bella portada decorada con un frontón partido, escudo y flameros. Ya en la calle Pedregal nos encontramos con la casa de los Romero Alarcón, que conserva un bello blasón labrado por Martínez de Mendizabal en 1627. Y volviendo de nuevo al punto de partida de la visita, a la plaza Mayor, no debemos desdeñar el edificio del Ayuntamiento con su sobria fachada de corte renacentista y doble arquería de seis vanos y órdenes superpuestos enmarcada entre machones, uno con el escudo de la ciudad y el otro con el reloj municipal.


Ino Crespo, directora de InoExperience Art

“Ha sido un honor y una grata experiencia colaborar con Ayer&hoy”

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Tampoco es una despedida, es un cambio de ciclo, seguiré colaborando con la Revista Ayer&hoy en el momento en que consideréis oportuno o cuando lo necesitéis; esta publicación tiene un largo recorrido

regunta.- ¿Cómo definirías tu paso por la Revista Ayer&hoy, donde has estado siete años y medio de colaboradora y has escrito más de 90 artículos? Respuesta.- Ha sido una muy grata experiencia. Cuando el editor de la Revista y amigo personal mío, Miguel Ángel Gómez Poblete, me propuso embarcarme en este proyecto aún incipiente y en el que estaba poniendo toda la ilusión del mundo, no me lo pensé, le dije que sí, que contara conmigo. La única condición que le puse fue que la sección se abordara desde mi perspectiva como asesora de imagen, no como peluquera que es mi profesión. Me parecía monótono hacerlo de este último modo, además no era muy honesto para la publicación, se vería como un soporte publicitario mío, y esa no era la idea. El fin era divertirme, poder sacar hacia afuera mis conocimientos adquiridos de Imagen, con toda la honestidad posible hacia los lectores. P.- ¿Qué satisfacciones y qué sacrificios te han supuesto la realización de la sección de Estilismo y Belleza, qué te ha dado y te ha quitado? R.- Me ha aportado mucho y no me ha quitado nada, tiempo sí, pero para todo necesitas tiempo. Los meses caían sin darme cuenta y llegaba el momento en el que tenía que escribir el siguiente artículo; el gran problema era la elección del tema a tratar pues pretendía aportar o bien un divertimento o bien un conocimiento, y era un poco agobiante el apremio de que pasa el tiempo y tenía encima el siguiente artículo. Pero como te decía, me ha aportado mucho, porque he estado dentro de un equipo de trabajo pequeñito, pero muy ilusionado y muy currante, he disfrutado mucho. P.- ¿Cuál de las colaboraciones te ha calado más hondo? R.- Por cercanía, el primer artículo que escribí sobre el Covid-19. Era todo muy sentido y muy vivido, ahí vi que la gente participó de la idea, tuvo conciencia de la repercusión de este virus. P.- Escribir 91 colaboraciones sobre estilismo y belleza, no todo el mundo ni todos los profesionales pueden hacerlo, no es nada fácil… R.- No, no es fácil, máxime cuando he procurado no repetirme. Afortunadamente, mi vida profesional es muy rica y con muchas experiencias. Honestamente, mi implicación ha sido total. No quería hacer un artículo Vogue en el que se pueden decir 300 cosas sobre el flequillo, no; he

pretendido dar una opinión y una guía para que el lector o la lectora de Ayer&hoy sacara sus propias conclusiones. P.- No solo has estado ahí cada mes al pie del cañón, sino que también has colaborado en reportajes y entrevistas. R.- Pero para mí eso ha sido un honor, que mi criterio contara para vosotros de esa manera ha sido un honor y una responsabilidad también. Habéis crecido enormemente y hay que seguir siendo muy honestos y responsables con los lectores. P.- ¿Cuál es el feedback que te ha llegado del lector/seguidor de Ayer&hoy? R.- Había gente que venía a buscar la Revista a nuestro centro. Ha sido muy gratificante escuchar comentarios de personas de mi alrededor, sobre todo, cuando han leído algún artículo, que les ha gustado más o menos... ese punto de cercanía era a fin de cuentas lo que pretendía, escribir un artículo medianamente interesante para que los seguidores de la Revista se sintieran partícipes de esa crítica. P.- ¿Qué les dirías a esas personas que ahora bien podrían sentirse huérfanos de tu lectura? R.- Tampoco es una despedida, es un cambio de ciclo, yo seguiré colaborando con la Revista en el momento en que consideréis oportuno o cuando lo necesitéis. La Revista Ayer&hoy tiene un largo recorrido, los que estáis ahí vais a apostar por dar lo mejor de vosotros, seguro que va a haber alguien que va a ocupar mi puesto y que lo va a hacer fantástico. La vida es una consecución de hechos y experiencias pero continúa siempre. P.- ¿Qué anécdotas guardarás en tu memoria? R.- Una muy grata ha sido esperar vuestro correo sobre la fecha tope de entrega, era muy entrañable, y luego el trato humano que habéis tenido conmigo, además de la bonita relación de amistad que ha surgido. P.- 2021 de despedidas pero también de reconocimientos con ese Premio a la Mujer Empresaria Especial COVID de Castilla-La Mancha... R.- Ha sido muy emocionante. Aunque al principio llegué a preguntarme por qué yo, tampoco puedo caer en la falsa modestia, llevo 43 años muy currados, y si de algo puedo presumir es de que soy una trabajadora de pico y pala que me sigo emocionando como el primer día, hecho que inculco a mi equipo, y eso es un privilegio, además del esfuerzo notorio de mantener una empresa pequeña de este calibre en este país.

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DE TODO UN POCO/ESTILISMO Y BELLEZA

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“Acústica”, insonorización y sonorización en locales y viviendas Miguel Alberdi Decorador

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ejorar la acústica de los espacios interiores no tiene por qué suponer una redundancia a una buena decoración. De hecho en la mayoría de lofts que reformamos actualmente no suelen tener en cuenta este asunto, por lo que acaban siendo espacios con mucho eco, “En los espacios interiores es tan importante la insonorización como la sonorización”.

El aislamiento acústico permite proporcionar una protección del recinto contra la penetración del ruido, al tiempo que evita que el sonido salga hacia el exterior. En cambio, la absorción acústica lo que pretende es mejorar la propia acústica del recinto, controlando el tiempo de reverberación. A esta técnica se le conoce también como acondicionamiento acústico. No podemos decir que existan aislantes acústicos específicos, como existen aislantes térmicos específicos. La capacidad del aislamiento acústico de un determinado elemento constructivo, fabricado con uno o más materiales, es su capacidad de atenuar el sonido que atraviesa. El aislamiento acústico se consigue principalmente por la masa de los elementos constructivos.

En el mercado actual hay materiales para la absorción del sonido y decorar las superficies además de ser respetuosos con el medio ambiente. Aislar supone impedir que un sonido penetre en un medio o que salga de él. Por ello la función de los materiales aislantes, dependiendo de dónde estén, puede ser, o bien reflejar la mayor parte de la energía que reciben (en el exterior), o bien, por el contrario, que la absorban. Por tanto hay que diferenciar entre aislamiento acústico y absorción acústica.

Cuando se realiza un acondicionamiento acústico, no sólo hay que prestar atención a los techos, paredes y suelos del recinto, sino a una junta entre paneles mal sellada, una puerta que no encaja, bajantes, etc., todo lo cual puede restar eficacia al aislamiento. En general no es fácil especificar en qué consiste la buena acústica. Todo depende de la utilidad que se le quiera dar al recinto.

La capacidad del aislamiento acústico de un determinado elemento constructivo, fabricado con uno o más materiales, es su capacidad de atenuar el sonido que atraviesa

Para más información: Tfno.: 686 47 61 91 Web: www.miguelalberdi.com


Cómo apoyar a un recién diagnosticado de enfermedad celíaca Blanca Esteban Luna Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten)

Es muy importante que el entorno del celíaco sea comprensivo y facilite su adaptación. Cuando se organicen comidas lo ideal es que en los platos que se pueda se hagan para todos sin gluten

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uando te acaban de diagnosticar “enfermedad celíaca” suele ser complicado que tu entorno lo entienda, ya que al no ser ni una alergia ni una intolerancia, muchas personas por desconocimiento piensan que por un poquito de gluten no pasa nada y le quitan toda la importancia. Por este motivo es muy importante mantenerse firme desde el inicio y hacerles entender que no podemos tomar gluten ni, aunque sea un poquito. En muchos casos nos dicen ¿pero qué te va a pasar? Como mucho te dará un poco de diarrea y ya está, ¿no? Es justo ahí donde les

tenemos que explicar que las repercusiones a largo plazo pueden ser muy graves y generar complicaciones como por ejemplo infertilidad, abortos de repetición, alteraciones analíticas como anemia ferropénica, osteoporosis, migrañas etc., que siguiendo bien la dieta sin gluten se pueden evitar, ya que el gluten para los celíacos es como un veneno. Para evitar este tipo de situaciones, que son sumamente incomodas para las personas celíacas, es muy importante que eduquemos a nuestro entorno desde el principio explicándoles en qué consiste la enfermedad y los principios básicos de la dieta, cómo evitar la contaminación cruzada para que lo tengan en cuenta cuando nos invitan a comer o tenemos que reunirnos en cualquier evento en el que haya comida de por medio. Por otro lado, es muy importante que el entorno del celíaco sea comprensivo y le ayude y facilite su adaptación a esta nueva dieta. En la

medida de lo posible cuando se organicen comidas lo ideal es que en los platos que se pueda se hagan para todos sin gluten. Amigos y familiares aprenderán que muchos de los alimentos que toman de por sí son sin gluten y no lo sabían, y que con unos cambios mínimos en la elaboración nuestro amigo o familiar celíaco podrá tomar el plato sin problemas sin percibir los demás ningún cambio en el mismo. Por ejemplo, espesando una salsa para todos con harina sin gluten o utilizando un aceite limpio que no tenga restos de otras comidas. Es cierto que podemos notar diferencias en el sabor, textura etc. de algunos productos sin gluten como por ejemplo el pan, pero como amigos y familiares tenemos que evitar comentarios del tipo “que malo está”, “si yo tuviera que tomar ese pan dejaría de comerlo”…. Hay que entender que para la persona que acaba de ser diagnosticada acostumbrarse a todo lo nuevo le va a resultar difícil y lo que necesita es nuestro ánimo y apoyo. A continuación, damos una serie de recomendaciones para los amigos y familiares de un recién diagnosticado de enfermedad celíaca: - Infórmate sobre la dieta sin gluten: qué alimentos contienen gluten, dónde encontrar productos sin gluten y cómo evitar la contaminación cruzada en casa cuando prepares comida para tu allegado celíaco. Con un poco de información es muchísimo más fácil de lo que parece. - Anima a tu allegado a que siga saliendo como lo hacía antes, aunque haya comida de por medio. - Cuando salgáis a comer fuera de casa, busca sitios que ofrezcan opciones sin gluten, en la App sinGLU10 (https://singlu10.org/) y en nuestra web (https://www.celiacosmadrid.org/ comer-sin-gluten/establecimientos/) puedes consultar un listado con más 5.600 establecimientos donde ofrecen opciones sin gluten. - Si tienes que hacer una preparación aparte en casa para que lo pueda consumir el celíaco, evita quejarte porque has tenido que trabajar más, ya que tu allegado se puede sentir como una carga para los demás y esto puede favorecer que el celíaco limite a la larga su vida social. - Si pruebas algo sin gluten y no te gusta, evita hacer comentarios negativos.

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DE TODO UN POCO/EL RINCÓN DEL CELÍACO

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DE TODO UN POCO/RESTAURANTES Y GASTRONOMÍA

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CASA AMATE (JAéN)

Unión de innovación gastronómica y calidad

Variedad: Aceite de oliva virgen extra picual cosecha temprana Empresa productora: Aleygo Servicios Agrícolas Envase: 500 ml.

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n esta ocasión vamos a descubrir un local que cada día cuenta con más adeptos: Casa Amate. Ubicado en la nueva zona norte de expansión de la ciudad, el establecimiento aúna servicio, excelentes platos, innovación gastronómica e idónea localización. En concreto, en el corazón del Paseo de España, pulmón expansivo por excelencia de nuestra capital. Este local, comandado por David Amate, emplea nada menos que 10 personas en plantilla fija, un logro para los tiempos convulsos con los que tiene que lidiar el sector hostelero. El dueño, un joven empresario pero con una magnífica base en restauración (ha desempeñado labores en distintos destinos nacionales con estrellas Michelín), ha sabido plasmar sus conocimientos para el buen funcionamiento de su negocio: empresa joven en barrio joven, buena elección. Los más de 200 m2 con los que cuenta este local (que cumple tres años de su apertura) están divididos en barra, mesas interiores, un espacioso salón en sótano y amplia terraza donde disfrutar de vistas al Bulevar, al abrigo del sol; un espacio para cada necesidad, que puede dar cabida, holgadamente, a más de un centenar de comensales. La decoración es muy actual, y la luz que entra por las diáfanas cristaleras hacen sentir a su clientela una sensación de espacio y des-

La cata del mes Aleygo

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ahogo, muy acorde con la necesaria desconexión para disfrutar de una buena mesa. Toca turno a lo verdaderamente importante: la gastronomía. Amate sabe que una tierra como la nuestra necesita ofrecer a sus potenciales clientes las mejores materias primas; la fidelización de los mismos, si quedan contentos, está garantizada. Pocos son los que se resisten a un solomillo ibérico al punto, regado con el mejor AOVE, sin dejar a un lado un buen acompañamiento de caldos de calidad con tapas elaboradas, aunque para conocer más su variada y exquisita carta, el comensal cuenta con los códigos QR a través del móvil. La calidad no está reñida con la tecnología, sino que se da la mano en este caso. En definitiva, una apuesta por algo diferente: platos innovadores y excelente servicio en pleno Bulevar. Conozcan “Casa Amate”, no les defraudará.

on historia en el pasado y confianza en el futuro os presentamos este mes el AOVE ALEYGO. Fruto de una recolecta realizada a primeros del mes de octubre, cuando la aceituna se encuentra joven y sana, para así realizar una excelente cosecha temprana. Recolectando y molturando en la misma jornada, para así asegurarnos un aroma y sabor característicos. En Aleygo cuentan con la última tecnología en herramienta del mercado para la recolecta de aceituna y especializada en su cuidado, dando así el mejor de nuestros servicios. En Aleygo vemos este proceso como algo único que nos da la naturaleza y por ello, cuidamos cada detalle con mimo, para obtener el mejor resultado. Pudiendo obtener un AOVE con matices equilibrados frutados, con amargor y picor suave en boca por su riqueza y variedad cromática. Tonalidades y luminosidad junto a su sabor son las que nos representan como un gran AOVE diferente y con personalidad.


Nuevo Honda HR-V, espacio líder en su clase y eficiencia excepcional

E Honda desarrolló el HR-V no sólo como un SUV compacto completamente nuevo, sino también como un producto de consumo que debe resultar atractivo por su deseabilidad y facilidad de uso

l nuevo Honda HR-V, disponible en Europa a partir de finales de 2021 y en España a principios de 2022, es el último modelo de la gama Honda que incorpora la insignia e:HEV (vehículo eléctrico híbrido), tras el CR-V y el nuevo Jazz, cuya comercialización se inició en 2020. De esta manera, se amplía la gama de modelos electrificados de Honda en su objetivo de que, de cara al 2022, todos sus modelos principales para Europa incorporen conjuntos propulsores eléctricos. La próxima generación del conocido SUV compacto de Honda ofrece niveles de espacio, confort y funcionalidad líderes en su clase, así como características avanzadas de seguridad y tecnología, todo ello en un elegante diseño de inspiración coupé. El nuevo HR-V tiene una carrocería SUV coupé moderna que atrae por la elegancia de su diseño, mientras su interior, excepcionalmente espacioso y versátil se orienta más al usuario y resulta más cómodo que nunca. Esta atractiva combinación debe mucho a la tecnología del conjunto propulsor integrado y compacto de Honda, así como a la posición central del depó-

sito de combustible. El resultado es un espacio interior líder en su clase, además de una flexibilidad incomparable gracias a los versátiles asientos multiconfigurables Honda Magic Seats, completamente abatibles si se necesita más espacio para transportar carga. El Honda HR-V, que cuenta con el conjunto más completo de funciones de seguridad avanzada y asistencia a la conducción de su clase, incorpora las tecnologías de seguridad activa y pasiva de Honda, diseñadas para que la conducción resulte más fácil y más segura. El conjunto propulsor e:HEV consta de dos motores eléctricos compactos y potentes que funcionan junto con un motor de gasolina DOHC i-VTEC de 1,5 litros, una batería de iones de litio y una innovadora transmisión de engranaje fija acoplada a una unidad de control de potencia. El sistema se beneficia de mejoras realizadas durante más de 20 años de desarrollo de Honda en tecnologías híbridas tanto en automóviles de carretera como en la Fórmula 1®. Para su incorporación en el HR-V, la potencia del sistema e:HEV pasa de los 109 CV del Jazz hasta una potencia total de 96 kW (131 CV) y un par de 253 Nm. El sistema e:HEV ha recibido elogios en toda Europa por combinar un sólido rendimiento con altos niveles de eficiencia y perfeccionamiento en el mundo real. Sin necesidad de enchufar y cargar, el HR-V es adecuado para cualquier situación de conducción, puesto que combina el rendimiento y la eficiencia sensibles de un vehículo eléctrico con la facilidad de uso de los automóviles con motores tradicionales. El nuevo HR-V proporciona una experiencia de conducción única y con una gran capacidad de respuesta, además de una eficiencia excepcional de la mano del potente y eficiente conjunto propulsor.

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El nuevo Peugeot 308 calienta motores ante su llegada a España

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La conectividad da un paso de gigante con el nuevo sistema PEUGEOT i-Connect. Su función Mirroring inalámbrica permite interactuar con dos teléfonos vía Bluetooth al mismo tiempo

e acerca uno de los momentos más esperados del año entre los amantes del automóvil: el lanzamiento comercial del Nuevo PEUGEOT 308 en España. El Nuevo PEUGEOT 308, desde 22.050 euros, estrena la nueva imagen de marca no sólo en su calandra sino también en su estética, su equipamiento tecnológico y su gama de motores eficientes y de altas prestaciones, coronada por dos mecánicas híbridas enchufables que desarrollan 180 CV y 225 CV, respectivamente.

plazas traseras. La tecnología es otro de los puntos fuertes del Nuevo PEUGEOT 308, con importantes novedades tanto en el puesto de conducción como bajo el capó. Este modelo estrena una evolución del puesto de conducción PEUGEOT i-Cockpit® que, junto a un nuevo volante compacto, incorpora una pantalla de 10” (25,4 cm) integrada en el salpicadero, que se complementa con unas i-toggles virtuales a partir del acabado Allure. Ante el conductor se despliega un innovador cuadro

El lanzamiento de una berlina de gama media PEUGEOT siempre supone todo un acontecimiento en el mundo del automóvil, y la nueva generación del PEUGEOT 308 no supone una excepción. Este modelo innovador es el encargado de inaugurar la nueva identidad de la marca en la gama PEUGEOT, tanto en su lenguaje estilístico como en su tecnología y su logotipo, con un León que ruge orgulloso desde el centro de la calandra. Su diseño deportivo y seductor incorpora los detalles estrenados en los últimos lanzamientos de la gama, como las luces diurnas en forma de colmillos que bajan hasta el paragolpes delantero, el nombre del modelo situado sobre el capó o los pilotos LED traseros que imitan forma de tres garras. El Nuevo PEUGEOT 308 suma a estos elementos su carácter dinámico y una apuesta por el espacio interior, con un perfil más bajo (1,44 m), una distancia entre ejes de 2,675 m y una longitud que alcanza los 4,36 m y que permite mejorar la amplitud de las

de instrumentación digital de 10” desde el acabado Active Pack, que adopta visualización en 3 dimensiones desde la versión GT. La conectividad da un paso de gigante con el nuevo sistema PEUGEOT i-Connect. Su función Mirroring inalámbrica permite interactuar con dos teléfonos vía Bluetooth al mismo tiempo. La experiencia se completa con el navegador conectado PEUGEOT i-Connect Advanced, y el mando de reconocimiento vocal “OK PEUGEOT”, que permite acceder fácilmente a las funciones de infoentretenimiento.


El nuevo SEAT Arona renueva su imagen, ahora mucho más robusta

E El SEAT Arona es conocido por su práctico diseño y ahora presenta una imagen con un claro carácter off-road, que se maximiza con la introducción del nuevo acabado Xperience, que sustituye al Xcellence

l nuevo SEAT Arona renueva su imagen, con aspecto mucho más robusto y offroad, principalmente en el nuevo acabado Xperience (que sustituye al Xcellence), mejora su calidad con nuevos materiales como el volante multifunción de cuero Nappa y un salpicadero de tacto blando, incorpora la tecnología de iluminación 100% LED en toda la gama, e incorpora nuevas tecnologías que mejoran la seguridad y la conectividad del SUV urbano español. Asimismo, los paquetes de equipamiento ‘Plus’ incorporan ahora más tecnología y reducen su coste respecto al anterior Arona. Cabe destacar su iluminación 100% LED de serie en todos los niveles de acabados -faros delanteros EcoLED en el Reference y Full LED desde Style-; un interior a la vanguardia con pantallas flotantes de info-entretenimiento más grandes -de 21 cm (8,25’’) y 23,4 cm (9,2’’)-, reconocimiento de voz por órdenes naturales que se activa con la frase “Hola, Hola”, y aireadores de aire iluminadas en los paquetes de acabado Xperience ‘Plus’ y FR ‘Plus’; una total conectividad gracias al sistema SEAT CONNECT, de serie en toda la oferta de acabados y, desde el Xpe-

rience, se incluye el Full Link ahora inalámbrico con Apple Car Play y Android Auto. En cuanto a seguridad, da un importante salto con la incorporación de nuevos asistentes al conductor, que desde el acabado Style incorpora de serie sistemas como el sensor de parking trasero, el asistente lateral y de salida, o el sistema de alerta de tráfico posterior. Asimismo, en cuanto al equipamiento opcional disponible del nuevo Arona, caben destacar una serie de paquetes que hacen aún más sencilla la configuración para los clientes. No sólo dispone de los paquetes ‘PLUS’ asociados a cada equipamiento, sino que también permite elegir una serie de paquetes independientes, como por ejemplo los ‘Safe & Driving Pack XL (que aúnan una serie de asistentes al conductor), entre otros. En cuanto a su oferta mecánica, el nuevo Arona estará disponible con cuatro motores, tres TSI de gasolina de 95 CV (70 kW), 110 CV (81 kW) y 150 CV (110 kW), y el TGI de gas natural comprimido (GNC) de 90 CV (66 kW) y con etiqueta medioambiental ECO. Éste último asociado a una caja de cambios manual de seis relaciones y, en gasolina, con cajas de cambios manuales de cinco y seis velocidades, y automático de doble embrague DSG de siete relaciones -DSG siempre asociado en el motor de 150 CV, y disponible en el de 110 CV que también se ofrece con cambio manual de seis velocidades-. El SEAT Arona es conocido por su práctico diseño y ahora presenta una imagen con un claro carácter off-road, que se maximiza con la introducción del nuevo acabado Xperience, que sustituye al anterior Xcellence. Además, ofrece un habitáculo mucho más moderno y de calidad, en todos sus acabados disponibles (Reference, Style, Xperience y FR).

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DE TODO UN POCO/MUNDO CURIOSO

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Sabías Que ... LA FRASE DEL MES. “El verdadero modo de vengarse de un enemigo, es no asemejársele” (Marco Aurelio. Filósofo y emperador romano. 121-180 d. C.)

Un pozo no tan sobrenatural

T Breve historia de la salsa boloñesa

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a salsa boloñesa nació como segundo plato a base de carne y desde sus orígenes en la antigua Roma hasta la actualidad ha sufrido múltiples variaciones. Con la llegada de los romanos a tierras galas, los franceses heredaron la receta y a partir de la Edad Media la volvieron a exportar a Italia, llegando entonces a Bolonia, ciudad que generaba la circulación de estudiantes y profesores por toda Europa gracias a su universidad, extendiéndose, por tanto, la receta. En sus inicios se trataba de un guiso de casas nobles. La receta de la salsa, como la conocemos en la actualidad, ha sufrido muchos cambios sobre todo desde el siglo XVI, cuando el tomate fue introducido en la cocina europea. En la receta tradicional, depositada por la Cámara de Comercio de Bolonia en 1982, la carne se cocía en leche. La Academia de Italia de la Cocina y la Cofradía del tortellino la convirtieron en Patrimonio de la Humanidad. En teoría, para realizar la salsa boloñesa nunca se utiliza carne de cerdo: se usan los músculos del buey de los cuartos anteriores o posteriores, y la carne tiene que cortarse a cuchillo en dados. Además, en lugar de tomate, se cocía vino blanco y leche, y como toque gourmet se le solía añadir una película fina de la nata.

onerre es un pequeño pueblo francés de la región de Borgoña que guarda un misterio desde su fundación, allá por la época romana. Cuenta con un enorme pozo, conocido como Fosse Dionne, un manantial kárstico (un karst es una región irregular de piedra caliza con sumideros, arroyos subterráneos y cavernas) que arroja un promedio de 311 litros de agua por segundo, lo que es una descarga inusualmente alta. Los celtas consideraron esta fuente sagrada y los franceses lo usaron como piscina pública por un tiempo. Pero nadie ha conseguido averiguar de dónde proviene exactamente el agua. Y quienes lo pretendieron, murieron en el intento. En 1974, dos buzos emprendieron la navegación por el laberinto de cámaras del manantial. Ninguno regresó para contar lo que había visto. En 1996, otro buceador lo intentó, pero también perdió la vida. Durante muchos años a los buzos se les había prohibido bucear en esta piscina, hasta 2019, cuando el buceador Pierre-Éric Deseigne se comprometió a explorar 370 metros de túneles. Afortunadamente, regresó con vida, pero sin encontrar la fuente del manantial.

HACE 50 AñOS/ENERO 1972

HACE 100 AñOS/ENERO 1922

Domingo Sangriento

Primer vuelo del autogiro

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l 30 de enero de 1972 en Derry (Irlanda del Norte) sucede el Domingo Sangriento. El ejército británico dispara contra una manifestación por los derechos civiles. Mueren 14 manifestantes y más de 14 quedan heridos.

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l 31 de enero de 1922, en el aeródromo de Getafe, el autogiro de Juan de la Cierva realizó tres vuelos y en el último recorrió cuatro kilómetros en tres minutos treinta segundos alcanzando una altura superior a 25 metros.

Qué fue de... BRIGITTE NIELSEN

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rigitte Nielsen era una diosa aria con el pelo rubio cortado al cepillo que nació el 15 de julio de 1963 en Dinamarca. A los 16 años ya era súper modelo y, además de trabajar para diversas firmas de alta costura, acabó posando para Playboy. Debutó en el cine con “El guerrero rojo” con Arnold Schwarzenegger antes de aparecer en “Rocky IV” (1985) y en “Cobra” (1986) junto al que sería su fugaz segundo marido: Sylvester Stallone. Sólo duraron 19 meses. Diva absoluta de los 80, Brigitte Nielsen hizo todo lo que pudo para mantener su fama intacta: cantó con el nombre artístico de Gitta, aireó todos sus ligues, presentó toda clase de programas y vendió sus problemas con el alcohol y la cirugía estética en numerosos reality televisivos. Pero su fama, muy ligada a su status de sex symbol, no dejó de decrecer. Aun así Brigitte no ha dejado de actuar. En 2014 apareció en “Mercenaries” y en 2015 hizo una aparición sorpresa interpretándose a sí misma en la serie “Portlandia”, mientras que en 2018 acumuló dos producciones “Adi Shankar’s Gods and Secrets” y “The Experience”. Pero Brigitte Nielsen no acaparó titulares por su doble “come back” cinematográfico, sino porque a los 54 años volvió a ser mamá. Tres años después del parto, Brigitte Nielsen sigue estando perfecta de cuerpo.




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