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Al via il progetto qualità sicura
Granarolo conquista Midland Food Group Granarolo ha acquisito, tramite la propria controllata Granarolo Uk, il 100% di Midland Food Group, consolidato distributore di prodotti alimentari freschi e surgelati con un portafoglio in grado di servire migliaia di clienti tramite i suoi magazzini a Willenhall e a Basingstoke, il portale e-commerce iDeli e una flotta di veicoli per la consegna dei prodotti. Granarolo Uk potrà così contare su due centri logistici e su un sistema distributivo strutturato ed efficiente. A ciò si aggiunge lo sviluppo del canale di vendita diretta alla ristorazione, rilevante come dimensioni e in costante crescita. ❙❘❘
La Regione Sicilia, in collaborazione con enti di ricerca e protagonisti della filiera del grano, si avvia a varare un sistema di qualità riconosciuto dall’Unione europea. Il disciplinare è quasi pronto e propone la costituzione di un ente terzo che certifichi la qualità e la provenienza dei prodotti siciliani secondo la recente normativa varata da Bruxelles per rilasciare il marchio qualità sicura. I produttori che vorranno ottenere tale marchio per la loro pasta, dovranno garantire caratteristiche molto restrittive: un livello di tossine inferiore a quello consentito dalla legge, tracciabilità della filiera e tenore proteico del grano superiore al 12,5%. ❙❘❘
Semine 2018
In aumento il grano tenero Al tavolo di filiera dei cereali, Confagricoltura ha portato diversi studi, tra i quali le intenzioni di semina per il 2018 elaborate dal Mipaaf in collaborazione con l’Istat. In Italia è previsto un aumento, rispetto ai raccolti 2017, per il grano tenero (+4,5% con punte del +5,8% nel Nord Est) e un calo dell’1,8% delle superfici a grano duro (con un incremento del 6,1% delle semine nel Nord Est e del 9,4% nel Nord Ovest, a fronte di una riduzione delle superfici seminate al Sud e nelle Isole del 3,1%). L’esame dei prezzi dei cereali negli ultimi tre anni ha mostrato un calo costante nelle quotazioni del frumento duro e tenero, e un aumento di quelle del mais. ❙❘❘ Bandi
Contratti di filiera: un affare da 1 miliardo di euro Il ministero delle Politiche agricole ha pubblicato l’elenco dei progetti preliminari presentati nel quadro del bando per i contratti di filiera e di distretto: 47 proposte del valore complessivo di un miliardo di euro, di cui due dedicate al grano duro per la produzione di pasta alimentare (La Molisana e Grano Armando). Il budget del Mipaaf per questo bando ammonta a 260 milioni di euro (60 per i contributi in conto capitale e 200 per quelli in conto interessi sui mutui bancari) e sono già molte le voci in campo per spingere il Governo a garantire il sostegno di tutti i progetti. ❙❘❘
Formazione
University of Illinois a Verona per... fare la pasta fresca Da anni la University of Illinois Urbana-Champaign sceglie Verona per far trascorrere ai propri studenti un semestre di studio della lingua e delle tradizioni italiane, grazie alla partnership con il centro di formazione linguistica Idea Verona. Da quest’anno, grazie alla nuova collaborazione con l’Accademia delle Professioni Dieffe, che vanta oltre 100 percorsi formativi erogati a oltre 2.600 allievi, gli studenti approfondiranno anche le attività dedicate alla cultura culinaria, con lezioni e laboratori di cucina, pasta fresca, pasticceria, pizza e panificazione. ❙❘❘
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PASTA&PASTAI
155 APrIlE 2018