2023紀實南投農青勢力青年成果冊

在地產業延伸與創意發想 徐筱婷 陳富民 詹羽辰

中寮山城 好所在，好食在 杭菊飄香

劉芊妘

可可農廢物的綠色循環之旅 日日是好日 - 手工香錐體驗

蔡文椗

白魚綠保醜蔬果社區營養照護推廣

空間營造 林芷帆

日月潭紅茶新室力 日日茶室

食農教育 田家易

貴緣好時光，愛在幸福微笑間

張巧芸

走讀茶鄉，鐵定是贏家

產品開發設計與產業行銷 李欣潔

日月潭有春茶 日日有春

許尹純

迎上 e 時代，傳統肉舖轉型品牌新契機

董于安

昔日水里小台北伐木工人 ( 循環容器 ) 餐盒

與在地連結的方案 陳宜文

埔里好玩 旅遊網站

王語嫣

翔用在地 禾你安心

陳恆毅

傳統市場的翻轉與創新

盧泰岳

市場的記憶繪本

影片拍攝 張立融

SUN MOON LAKE 日月潭水上 SUP 宣傳觀光影片

社區規劃 蘇彙伶

蜈蚣崙生態文化展示空間

張言濃

倉庫改造 - 打造社區農具展示館

李冠毅

江西林小舖

地方產業 梅峻譯

創造農村社區心視力 - 園藝文化保存

社會福利 洪琬畬

青銀合創，社區共好

社區營造 朱華興

工藝之光，點亮竹山

文化創意 林珈瑩

富州尚青巿集 ~ 品牌推廣

綠色照顧 張惠姍 業師的話 張義勝 巫奉霖

食在豐收。食在園滿

在地產業延伸與創意發想

在地產業延伸 與創意發想

中寮山城 好所在，好食在 徐筱婷

執行過程 結合地方特產製作成美食，進行文化傳承與地方連結的活動，選擇當地生產的食材，作為料 理的材料之一，設計在地食材為基礎的特色菜品，以當地文化和特色，吸引遊客和居民品 嚐，活動共出 10 道菜。 地方食材 柑橘、雞蛋、果醬、油、火龍果、百香果、青年製作麵包、蔬菜、南瓜、醬筍、 龍眼乾、筍子、香蕉、肉桂、酪梨、檸檬、薑黃等，合作小農為 10 位。 活動時間 試辦 112/11/12，正式辦理時間 112/12/17。 活動流程 辦理時間為 16:00~20:00，先帶食材到石龍宮拜拜，拜完後再回三合院用餐，用 餐 過 程 會 提 供 說 菜 ，讓 參 與 的 人 可 以 更 了 解 活 動 吃 到 的 菜 色 使 用 了 什 麼 在 地 食 材 。 活動人數 參與人數含工作人員共計為 39 位，地方協助青年 15 位，連結地方 15 個單位與 店家，在地食材包含蔬菜、雞蛋、水果、農特產品小農共計 10 位。

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徐筱婷

成果１

中寮山城農食宴活動

在南投、中寮這塊土地，採用在地食材以及蔬果容器，傳達與自然共好與永續的想法。帶 入地方食材，透過 10 道菜餚，5 種調飲，創造出屬於地方的料理。

活動菜單 食材、烹飪及協力單位： 石龍宮、永保平安、本之山農場、2911cafe、甜媽媽餐廳、七巧農園、易義西點麵包、月 桃香農場、光正山選、三無農品、有限責任南投縣蔬果生產合作社、百香果阿伯、夢行者 DreamWalker、中寮之藝。

• 中寮小農鮮蔬果沙拉搭手作麵包：百香果、放養雞蛋、小農無毒栽種生菜、小黃瓜、香 橙做成當季食蔬沙拉，以洛神醋及印加果油做成油醋醬，搭配當季柑橘製成的捲蛋糕。 • 薑黃糰子：友善石虎農作薑黃製作成糰子。 • 鹹檸七好食雞：鹹檸檬搭配玉米雞。 • 上選阿嬤醬筍蒸魚：醬筍搭配蒸魚。 • 香麻福雞湯：麻油雞湯加入在地柴燒烘焙龍眼乾。 • 鎮山筍乾焢肉：筍乾搭配爌肉。 • 石 虎 山 蕉 蛋 糕 / 黃 紅 橘 寶 石 蛋 糕：當 季 香 蕉 、柑 橘 以 及 加 工 品 洛 神 、桑 葚 加 工 製 作 成 蛋 糕 。 • 福圓銀耳甜湯：銀耳搭配在地柴燒烘焙龍眼乾。 • 時令水果及酪梨冰淇淋：酪梨、香蕉及火龍果加工製作成冰淇淋。 • 黑皮甜米糕：在地柴燒烘焙龍眼乾搭配甜米糕。 • 鹹檸七特調 / 紅寶石果汁 / 醋飲 / 百香青 / 綠梅特調 / 蜂蜜青：鹹檸檬、洛神及桑葚濃 縮汁、小農百香果、龍眼蜜調製飲料。 4

在地產業延伸與創意發想

成果２

金材柑仔店軟裝改造延伸之設 計翻牌互動設施

增 設 室 內 配 置 翻 牌 設 施， 以 增 加 場 域 的 記 憶 點， 翻 牌 互 動 設 施 設 計 提 供 令 人 感 興 趣 的 資 訊， 讓 遊 客 更 深 入 地 了 解金材柑仔店和所處地區人事物。

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徐筱婷

青年的話

這一場農食宴，也是一場中寮的農村實驗，感謝從方向修正、場地選擇、食材尋找到菜單確 認，一路上都有業師、輔導單位及夥伴們的討論與陪伴，讓我們可以在好場地呈現好食材、 好料理。 這個辦桌活動，不僅僅是吃吃東西，在吃這個重點外，也讓大家藉由這個活動拉近彼此的距 離，增加串聯共好的關係。感謝輔導單位與主辦單位提供機會，讓金材柑仔店也能做出屬於 地方的辦桌活動及便當組合，對我們來說是一種挑戰，也是一種突破。 本次計畫連結許多不同單位及夥伴的力量，有大家才能順利完成這個中寮山城農食宴活動， 未來有機會持續用不同的活動做串聯，讓更多人走到中寮，吃到中寮的好食材、好人情。 活動準備過程中發現地方上有許多食材可以加以應用，鄉民、地方產業及青年夥伴都很支持 農食宴辦理型式，後續可以針對不同活動與辦桌活動做連結，另外也可以延伸出屬於不同族 群的辦桌活動。

徐筱婷

中寮山城 好所在，好食在

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在地產業延伸與創意發想

在地產業延伸 與創意發想

杭菊飄香 陳富民 詹羽辰

執行過程

今 年 杭 菊 因 為 氣 候 的 關 係， 埔 里 前 半 年 都 在 下 雨， 很 多 地 勢 低 窪 的 地 方， 以 及 泡 在 水 裡 的 部 分， 遭 遇 到 杭 菊 生 病 或 死 亡， 這 是 今 年 遇 到 種 植 上 最 大 的 問 題， 但 好 在 到 了 開 花 期， 存 活 下 來 的 依 然 佔 多 數， 希 望 明 年 能 風 調 雨 順。 採收杭菊時人力不足，今年有僱工以及募集志工，一起來杭菊田摘花克服，期待明年或許可 以利用今年的經驗，辦理活動代替一部分人力缺口。 與 廚 師 討 論 食 譜 時， 原 本 只 是 想 要 簡 單 的 將 杭 菊 入 菜， 後 來 討 論 到 可 以 將 杭 菊 用 來 做 D I Y ，甚 至 考 慮 當 作 新 的 產 品 的 可 能 性 ， 這是執行食譜的過程中最大的額外收穫，後期也運用例如杭菊 水洋羹，做了幾場的 DIY 活動。

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陳富民

詹羽辰

拍攝行銷影片時，與拍攝的設計師討論，拍攝影片最重要的應該是觀看次數 ( 影片流量 )，如 何拍攝出會吸引人觀看的影片才是核心價值，因此本次做出重大的突破，以使用主持人訪談 的方式來拍攝影片，但是所拍影片裡面，最好還是有大量杭菊的畫面，因此需要等待花開時 才能拍攝，解決方式決定以自費的方式來辦理，以利計畫如期核銷，在期限內拍攝 3 支食譜 影片，然後大量杭菊畫面將會以自費拍攝的方式，在花開後拍攝剪輯。

成果１

設計杭菊入菜食譜（一共設計 6 道菜餚）

杭 菊橄 欖 油

杭菊椒鹽

杭菊佛卡夏

水 梨 杭菊 水 羊 羹

杭 菊 椒 鹽 香煎杏鮑菇

杭菊椒鹽香煎櫛瓜

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在地產業延伸與創意發想

成果２

拍攝杭菊影片

因計畫執行週期因素，第一集及第三集要在杭菊開花時才能完整拍攝，剪輯時間超過計畫時 間，所以先執行【杭菊可以這樣吃】的部分，因為修正計畫書提到要變更食譜數量，所以在拍 攝上時長增加會超過原本預算，經協調後將食譜部分改為三支影片，另外兩支影片待後續開花 後繼續拍攝，超支費用由團隊成員自行吸收。

第一集 杭菊油 & 杭菊椒鹽

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第二集 杭菊佛卡夏

第三集 杭菊水羊羹

陳富民

詹羽辰

青年的話 首 先 要 感 謝【 南 投 縣 政 府 】【 農 村 水 保 署

我們一共執行了二期計畫

南 投 分 署 】【 夏 沐 樹 石 團 隊 】 的 輔 導 與 補

第一期計畫：山誠良食－杭菊與在地農產

助。透過本計畫的支持，我們團隊得以在產

包裝行銷計畫

品開發及行銷的路上獲得極大幫助。 第一年

第二期計畫：杭菊飄香 第二年

我 們 專 注 於 產 品 與 包 裝 設 計， 透 過 輔 導 老 師

我們將焦點轉向影片拍攝及食譜設計，透過輔

的 協 助， 我 們 的 複 方 茶 包 搭 配 了 南 投 魚 池 的

導團隊及老師的建議，讓影片及食譜的內容更

紅 茶， 加 深 我 們 與 在 地 的 連 結 ， 而 且 我 們 選

加明確，並透過生態廚師設計食譜，讓杭菊有

用 的 紅 茶 也 是 友 善 耕 作 無 農 藥 的 紅 茶， 突 顯

更多的可食性，讓更多人可以透過影片及食譜

出產品的特色，以吸引目標消費者。

介紹，進而吸引更多消費者購買我們的產品。

這些支持與指導為我們的團隊提供了極大的啟發和指引。透過與輔導團隊和老師的合作，我 們更深入地了解了產品開發中的不足之處，並且得以在改進中成長。這種專業意見的交流與 指導幫助我們避免了許多不必要的錯誤和失誤，讓我們能夠更加自信地邁向成功的產品行銷 與推廣之路。 有鑑於今年的嘗試，確認了明年將能有更多的銷售方式，期待透過影片的曝光，能讓更多人 發 現 我 們 。今 年 為 了 拍 攝 計 畫 ，舉 辦 了 杭 菊 食 農 活 動 ，明 年 還 可 以 繼 續 舉 辦 類 似 的 食 農 活 動 ， 並同時做行銷，也可以通過食譜做更多的 DIY 活動，藉由食譜、影片、小旅行等多個面向， 期待明年的杭菊銷售會比今年更佳，也期待能藉由杭菊椒鹽、杭菊油等新產品，開出一條新 的通路，讓山誠良食的產品能更多樣化、更為人所知。 最後再次感謝南投縣政府、農村水保署南投分署以及夏沐樹石團隊所給予的無私支持和寶貴 建議。這段合作經歷將成為我們未來發展的堅實基石。

陳富民 詹羽辰

杭菊飄香

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在地產業延伸與創意發想

在地產業延伸 與創意發想

可可農廢物的綠色循環之旅 日日是好日 - 手工香錐體驗 劉芊妘 執行過程 我們品牌使用台灣友善栽培可可果製作成黑巧克力，同時也 正種植可可樹苗，未來預計打造由產地到餐桌減少更多碳里 程的排放。與農友接洽的過程常遇到他們表示農業廢棄物 可可果殼的處理基本上非常棘手，因為果實外殼非常硬厚， 大多只能燃燒或採購特定機械絞碎。如何將廢棄可可果莢再 利用，解決農業廢棄物的問題。也能更友善土地，讓可可果 不只是巧克力，蘊含著循環經濟的價值。考量到我們未來也 會遇到相同的狀況需要處理，何不現在就開始研發它的農廢 物再造，打造更多可可產業延伸性 ? 由於自身學習過香品的 製作，我們研發將果殼碎粉，融入製香材料中的一環。 計畫執行內容： 收集廢棄果莢，磨製成可可香粉

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使 用 可 可香粉製作成手作香椎成品

手作香錐體驗活動

劉芊妘

成果１

收集廢棄果莢，磨製成可可香粉

已與南投當地可可園區取得合作意向，定期供應進行果莢香粉研製與乾燥製作，代工過程 中遇到幾項挑戰 : 氣候影響果殼乾燥、改使用乾果機烘乾，但低溫烘乾時間長，考量耗電 量還是回歸先由日曬處理再進行研磨製粉。外層白色膜同時需要去除以利烘乾製成，反之 則容易腐壞導致果殼報銷，人力上需要在這層考量。

成果２

使用可可香粉製作成手作香椎成品

烘製完成後剪碎再用機器處理製成果殼粉，調製香椎過程，香粉比例與香氣是著重研發的 重點，燃燒後的果殼粉由於微帶有可可脂可以減少製香過程中間入助燃的 : 黏粉 ( 楠木 )， 減少影響呼吸道。相對香氣上來說，木質味道在燃燒過程需要添加其他香粉做為補助，以 達到品聞時的流暢度避免突兀的刺激味道。 研發過程使用多種各式樹脂 : 乳香、末藥、龍血樹脂、科巴樹脂……。以及其他植物天然 香粉 : 黑檀、檜木、尤加利、桂花、岩蘭草、降真、真柏、龍柏、玉山圓柏等木料下去協 調香氣上的比例與研究香團與水的比例如何能與之更加契合還有整體香團的彈性。考量手 作 課 需 要 ，以 上 要 點 是 在 操 作 中 可 以 請 學 員 觀 察 製 作 香 團 時 會 有 什 麼 樣 的 香 氣 變 化 與 特 性 。

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在地產業延伸與創意發想

成果３

手作香錐體驗活動

以南投為主，開啟親子手作課程並與在地咖啡館業者、民宿、農場空間共同合作手作 品香活動。 九月時進行兩場親子手作品香課程體驗，運用中興新村內的小教室空間，與學員孩子 們先了解自然中的五感體驗，植物的各種型態。內容包括 : 所謂的樹脂、香料從何而 來，帶領尋訪村內天然的南洋杉樹脂，少量各種植物採集帶回試聞，藉著走讀活動先 理解植物最初型態與新鮮時候的氣味、再連結各式香粉的基本認知，與手工香椎在製 作時，黏粉是什麼 ? 進而介紹到可可果殼粉的運用與台灣友善栽培的可可產業故事， 從南投土地種植出來的可可果到果殼綠色再循環的再造，重新意識到永續不只是個口 號，而是從我們身邊的小事去拓展視野。

第三場

教育課程相關延伸

與南投在地青年品牌 - 樂事專業教育文創有限公司合作，旭光高中教師研習活動。主 講地方元素 - 跨領域課程的設計，展示可可循環再造相關開發教案。 現場老師們都驚呼連連南投在地有這麼好的可可品質。老師們第一次看到、聞到、摸 到可可果、吃到原粒可可豆與南投巧克力、可可果殼再利用等概念，示範了五感教育 結合食農教育。也驚訝可可產業居然可以帶入數學、歷史與藝術課程元素。

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劉芊妘

青年的話 藉著拓展五感體驗的手工可可香椎製

藉 著 這 幾 次 活 動 課 程 可 以 逐 漸 校 準 方 向， 未

作， 來 推 廣 農 廢 料 再 循 環 的 過 程 是 順 利

來 轉 往 : 由 我 們 做 示 範， 讓 更 多 可 可 農 場 去

的， 因 為 這 主 題 較 少 見， 但 相 對 許 多 反

拓 展 他 們 關 於 食 農 教 育 的 廣 度， 同 時 運 用 在

饋 希 望 能 再 加 入 ( 巧 克 力 ) 的 味 道， 以

學 校 給 教 師 的 教 學 素 材 也 是 相 對 理 想， 這 次

符 合 他 們 對 於 可 可 香 氣 的 期 望， 這 部 份

在 11 月的南投埔里巧克力咖啡節、台北南港

我們可能還需要更多時間來找適合的巧

展 覽 館 的 國 際 咖 啡 大 展、 屏 東 的 台 灣 巧 克 力

克 力 精 油 來 實 驗， 一 則 是 燃 燒 時 是 安 全

節 參 展 活 動 上， 與 更 多 相 關 可 可 業 者 巧 克 力

無 毒 的， 一 方 面 需 要 天 然 香 氣 而 非 巧 克

協會交流與地方教育老師們有更多推廣的互

力 味 的 香 精， 目 前 試 過 5 種 相 關 精 油 尚

動，對於果殼再造推展有更多的潛力。

未找到適合的天然巧克力香氣。

未來發展計畫

• 在地青年共創 與咖啡館 & 綠色餐廳推廣再生循環概念講座，增加地方特色與見學的廣度，期望聚集更多地方 創生團隊團結一起打品牌戰，讓更多的在地特色被看見，俗話說人多力量大，我們想要做的就 是讓在地青創都可以一起被看見。目前正與草屯綠色餐廳 & 草屯教學單位洽談中。 • 親子手作體驗 在一開始進入可可的世界時大多數的民眾是完全不了解可可的，對他們而言可可僅僅是巧克力 甜點，隨手可得，但透過品香、帶入手做香椎體驗的敲門磚，翻轉一般常見食農教育內容的體 驗，讓許多民眾才真的了解可可的「文化」，對巧克力的世界有了更深的認識。 • 可可果產業

作為可可第二大產地的南投，在食農體驗的提供上並沒有與屏東太多不同的特色點，我們可以 協同提供可可果殼與製香輔導，這套模式具有可複製 & 各自發展不同香氣的運用之特色。讓食 農教育能有更多元拓展的可能性，傳達永續循環的理念。

• 學校教育單位 編撰教材可入 108 課綱內增加教師的課程體驗選擇，同時給更多南投學子更多信心，使他們覺 得在地創生還是擁有許多未來性，也可加入教師研習的活動內容當中，現正與草屯商工教師洽 談。 • 網路曝光

透過社群網站，藉由無遠弗屆的網路世界去介紹可可果殼的再利用循環計畫，讓更多人了解這 塊產業。有更多的宣傳及推廣，鄉鎮才更有機會，才能夠提升其價值，而台灣可可擁有更大的 價值，方能留住更多青農及青年留鄉發展的機會。 劉芊妘

可可農廢物的綠色循環之旅日日是好日 - 手工香錐體驗

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在地產業延伸與創意發想

在地產業延伸 與創意發想

白魚綠保醜蔬果 社區營養照護推廣 蔡文椗 執行過程

從小在社區長大，也要幫忙種植茭白筍，所以特別知道農夫的辛苦，因為復育二級保育類 動物台灣白魚的關係，農民大多是用有機耕種，醜蔬果的比例就會比慣行農法高，所以希 望可以將社區農民辛苦種的蔬果，做成蔬果燕麥奶昔這種營養補給品，我透過 DIY 活動的 方式教導社區居民醜蔬果再利用的方法並推廣健康觀念、喝水的重要性，提升社區居民的 健康意識，運用社區種植的蔬果研發出 8 種口味的奶昔，提供給參與據點活動的長輩們當 作課後點心，迅速補充營養，牙口不好的長輩也能輕鬆攝取六大營養素，因為這個計畫， 總 共 消 耗 了 5 0 0 公 斤 以 上 的 次 級 品 ，讓 對 土 地 友 善 的 農 民 ，有 繼 續 採 取 有 機 、無 毒 的 動 力 ， 或者減少噴灑農業與施用化肥的量，形成一個良性循環，發揮農產品的最大價值。

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蔡文椗

成果１

調查一新社區農作物的醜蔬果比例

一新社區種植的蔬果有，茭白筍、百香果、火龍果、柚子、木瓜、芒果等等，醜蔬果會產 生的原因：天氣、人力不足以及病蟲害，因為天氣異常，農作物會一次性的熟成，導致來 不及採收所以會有 7-12％的次級品，本次計畫次級品消耗數量，大約有 100-500 公斤。

成果２

舉辦蔬果燕麥奶昔 DIY

活動辦理四場次，一場 20 人次，教導社區居民醜蔬果再利用的方法、推廣健康觀念，每場 次利用一種社區種植的蔬果進行，分別用了柚子、木瓜、百香果、茭白筍，透過趣味競賽、 口腔動動、經絡自癒力之舞和蔬果燕麥奶昔 DIY 活動，帶領社區居民了解自我保健，也在 DIY 時講解蔬果的營養價值及醜蔬果再利用的方式，讓居民能夠更了解農作物的價值，並 且呼籲不隨意浪費食物、友善大地。

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在地產業延伸與創意發想

成果３

研發出不同口味的蔬果燕麥奶昔

總 共 研 發 出 8 種 口 味 的 蔬 果 燕 麥 奶 昔 ，分 別 是 火 龍 果 口 味 、百 香 果 口 味 、百 香 美 人 口 味 、 木瓜口味、柚香紅茶口味、芝麻口味、抹茶口味、芒果口味，水果風味的奶昔，都是利 用社區友善耕種的蔬果做的，我們也提供奶昔給長照、據點、經絡社團當作課後點心。

成果４

推廣行銷季節性作物特色蔬果燕麥奶昔

受聯電綠色市集的邀請，推廣剩食的新觀念，讓大家更了解剩食，雖然外表不是光鮮亮 麗，但也是品質尚好的蔬果，推動永續惜食觀念，友善環境發展。

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蔡文椗

青年的話

在這次計畫中，我確立的第一個目標是透過蔬果燕麥奶昔提供營養均衡的點心， 特別是針對社區長輩。經過執行階段的評估，我滿意地看到我們成功研發出 8 種 口味的奶昔，而這些奶昔正積極地被應用在長照據點中。在實際執行過程中，我 也深刻體認到天氣和人力不足對農作物的醜蔬果損失產生了一定的影響。這促使 我思考如何更有效地應對這些因素，以確保未來的計畫更加順利。

透過推廣蔬果燕麥奶昔，我成功將友善耕種的醜蔬果轉化為營養豐富的點心，並 促 進 了 社 區 居 民 的 健 康 意 識 。D I Y 活 動 的 舉 辦 不 僅 教 導 了 居 民 有 趣 的 再 利 用 方 式 ， 也拉近了社區成員之間的互動，形成了積極向上的社區氛圍。面對未來，我將更 注重與農民的合作，以確保農作物供應的穩定性。這次經驗讓我深信，透過創意 和協作，我們可以在社區層面實現可持續的營養健康推廣，同時激發更多人參與 共同打造更美好的社區。

蔡文椗

白魚綠保醜蔬果社區營養照護推廣

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空間營造

空間營造

日月潭紅茶新室力 日日茶室 林芷帆

執行過程 「日日茶室」依偎著日月潭，每日日常只專注於一件事，就是日日茶事。 本計畫預計改善優化環境，想利用「紅茶」的元素，與地方、文化、提供更舒適的交流 空間，為在地紅茶相關工作者串起新的聚點，並透過這樣的空間媒介，和在地相關紅茶 產業工作者之間的交流。期待在這樣的老房子茶空間，分享著屬於他們的茶事，和我們 一起感受不一樣的日月潭茶日常。「日日茶室聊著我們生活中的日日茶事」。 透過空間的活化與再造，將在地七十年的老房子結合日月潭悠久的紅茶歷史，改善目前 環境空間，以更貼近年輕人的空間話語、拍照空間陳設的環境認識紅茶，並延續當地舊 建築的生命。再加以營造充滿「日月潭紅茶」意象的氛圍與環境，吸引更多年輕人關注 日月潭的紅茶文化。 空間發想 日月潭紅茶的開始於日治時期 1925 年，由日本人自印度阿薩姆省引進，已經快近百年的 時光，紅茶百年的故事遇上當地半百的老房子的空間。 主要針對客群 為年輕族群，空間設計方面偏新穎，在當地較少見、打破傳統制式方式的茶空間方能吸 引年輕族群。 主要空間設計軸心客群 一進門主要視覺為「茶吧檯」和後方一整排的紅色茶罐，整體串聯到旁邊的拱門意象設 計，宛如時光隧道，延伸至後方同時也是泡茶師主要泡茶的地方，一進入門店，感受到 的就是強烈的品茶室。 19

林芷帆

主要視覺顏色設計 琥珀紅似紅茶茶湯顏色，以油漆方式主要呈現於整個空間左半邊牆面。窯燒綠，似日月 潭的湖水綠，以磁磚方式主要呈現於前院庭院牆面及水池，特別選用 50 年代的復古馬賽 克磁磚，來營造復刻感。 水源 宛如茶店有水有茶，由門口前院的泥作半圓弧水池的水往吧台延伸到裡面的吧檯實木桌 面，桌面上有一條水流動的不銹鋼溝槽，利用水循環，帶動水源流動。 文化 前院放置復刻木箱，早期用來盛裝茶葉的木箱，此木箱也可以讓品茶者乘坐拍照，留下 記憶點。 茶葉 於空間牆面上展示每種品種的茶葉茶樣，利用壓克力培養皿，放置每個品種的茶葉在牆 面上做妝點。

成果１

代表水源—水流動意象

• 實木高吧台、實木桌面施作完成。 • 實木桌腳下方支撐實木箱體及復古馬賽克磁磚施作完成。 • 桌面及桌腳箱體組裝固定完成。 • 前院和實木桌面水流半圓弧水池及防水和磁磚施作完成。 • 實木桌面上訂製不銹鋼水流溝槽完成。

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空間營造

成果２

代表文化—營造復古意象

• 前院復刻實木箱。 • 隔間實木窗花框。

成果３

代表茶葉—茶葉意象

於空間牆面上展示每種品種的茶葉茶樣，利用壓克 力培養皿，放置紅茶品種的茶葉在牆面上做妝點。

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林芷帆

青年的話

因施作的部分工程屬於比較少見的技巧，位於小偏鄉魚池鄉，師傅都屬於年長者，在找尋相 關可施作也願意配合的師傅有些許的困難，溝通上面也需要較長的時間，加上還要配合及等 待師傅時間安排，而工程是有先後順序，有些必須先完成後才能做後續的工作。遇到的另一 大挑戰是保留傳統元素的同時，加入創新的設計。這需要細膩的平衡，既要尊重傳統，又要 迎合現代的品味和需求。除了施工部分的困境，也因為這樣的關係相對會反映在成本上，故 預算方面遠遠超出了許多，才了解到要做空間的實際裝潢成本是相當的高。儘管遭遇這些挑 戰，但整體來看，進展還算順利，且已經達成了許多初步目標。這次經驗讓我更加理解在地 文化與創新之間的交織，累積了老屋新力及創新的相關經驗，期許能成為日後的經驗養分。

林芷帆

日月潭紅茶新室力 日日茶室

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食農教育

食農教育

貴緣好時光，愛在幸福微笑間 田家易

執行過程

「食農教育」與「智慧農業」結合是推動農村永續發展的關鍵要素。以南投中寮龍眼產業為 核心，提升整體農村文化價值和經濟效益，透過教育與科技間的應用，為傳統農村翻轉出 新的生命力。在計畫的執行過程中，食農教育與智慧農業的相互結合，展現出巨大的發展潛 力。透過結合教育改變對農業的價值觀，促進了城鄉交流與社會資本的連結。然而，智慧農 業技術的應用，在提高生產效率的同時，亦增強農產品的市場競爭力，為農村帶來實質性的 經濟效益。 首先，「食農教育」不僅提升對農業認識與重視，更透過「做中學」的體驗活動，讓孩子們 在實作中了解龍眼烘焙的樂趣和價值。結合 108 課綱設計出生態彈珠檯教具、繪本教材與 食農教案，讓體驗教育內容更具互動性和可持續性，為未來的農業教育奠定堅實的基礎。其 次，「智慧農業」的導入大幅提升龍眼加工產業的生產效率與品質，透過 AIOT 系統的自動 監測應用，讓果農能夠更精準掌握烘焙歷程，不僅縮減 70% 的人力投入與解決品質不穩定 等問題，讓傳統產業轉型以科學化、數據化的管理。 綜合來看，本計畫透過食農教育和智慧農業的雙管齊下，發展出堅實的理論和實踐的基礎， 不僅促進中寮在地的龍眼產業的經濟效益與市場競爭力，更強化了農村的文化價值和社會認 同。未來，隨著更多教育資源的整合和智慧農業技術的應用，期望成為一個推動南投縣農村 永續發展的成功典範，並為其他地區提供有益的參考模式。

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田家易

成果１

生態彈珠檯

以中寮在地的生態物種，包含五色鳥、蜜蜂、獨角仙等，與彈珠檯遊戲相互結合，把遊戲 融入教育生活中，除了提供娛樂和學習之外，更著重於參與者的手眼協調、策略思考、友 善生態與物種認識等。

成果２

體驗活動

透過多元而深入的體驗活動，如自然生態探索、在地獨特文化、智慧農業發展、創意 DIY 等項目，提升民眾對中寮在地龍眼產業產生認同感與連結，進而促進南投地方特色產業的 永續經營。

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食農教育

成果３

AIOT 炭焙龍眼乾智慧平台

傳統炭焙龍眼乾雖具獨特風味，卻在溫度控制、勞動力需求與品質穩定 性上存在明顯不足。透過導入 AIOT 技術來優化傳統加工流程，實踐傳 統工藝與智慧科技的最佳結合，從而縮短加工時間並減少能源消耗。在 經濟效益方面，大幅降低加工生產成本，穩定產品品質與提高市場競爭 力；社會效益方面，技術的普及促進中寮在地農業發展，增加青年返鄉 就業機會；環境效益方面，透過智慧監控系統的管理，減少能源消耗和 碳排放，為環境永續作出積極貢獻。此外，除了為中寮在地特色產業創 造出獨特點，更為消費者提供一個更安全、安心及低風險的農產品。

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田家易

青年的話

在這段執行過程中，我深刻體會到，當傳統農業遇上現代科技，會擦出怎樣迷人 的火花。以南投中寮的龍眼產業為起點，我們不僅在山野間揮撒汗水，更在科 技的浪潮中追逐夢想。首先，食農教育是計畫的一大亮點。從孩子們純真的笑容 中，我看見了農業的未來。透過生態彈珠檯和繪本教具，他們在體驗中了解龍眼 烘焙的奧秘，從做中學，激發對農業的熱愛。這些小小的種子，或許會在未來成 為改變農村的重要力量。然而，智慧農業的導入，讓我對農業有了全新的認識。 透過 AIOT 技術應用，不僅讓龍眼烘焙過程中變得智慧化，大幅提升加工效率。 每當看到果農們用手機遠程監控烘焙進度，那份自信和安心，讓我感受到科技的 力量。傳統與現代的結合，不再是遙不可及的夢，而是切實可行的現實。 整個計畫的執行過程中，我們不僅提升了龍眼產業的經濟效益，更讓農村文化價 值得到彰顯。看著中寮的村民們在各種活動中積極參與，那份熱情與驕傲，讓我 感受到這片土地的活力與希望。這段經歷，不僅是我個人成長的重要篇章，更是 中寮龍眼產業走向未來的一大步。我們用智慧點亮了希望，用行動詮釋了夢想。 未來的路，還很長，但我們會繼續前行，讓愛與智慧在幸福微笑間綻放。

田家易

貴緣好時光，愛在幸福微笑間

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食農教育

食農教育

走讀茶鄉，鐵定是贏家 張巧芸

執行過程 • 08 月開始執行，與鐵工討論設計鐵雕圖案 • 1 0 月份雷雕雞家族完成製作並定位 • 09 月份設計製茶步驟與樹德園介紹易拉展各一 • 09 月份設計樹德園體驗遊程 DM • 1 0 月份討論九宮格知識面板牆並製作

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張巧芸

成果１

鐵件雷雕

雷雕雞家族共 2 組，10 支雞。原先考慮使用鐵件雷雕的方式，但後來發現 其費用遠超預算，分析後調整鐵件雷雕大小與件數。

成果２

九宮格知識面板牆

在這次的計畫中，我們打造了一個九宮格木框，旨在為遊客提供一個互動體 驗， 讓 他 們 可 以 深 入 探 討 日 月 潭 紅 茶 的 相 關 問 題， 除 了 能 夠 能 了 解 有 機 茶 園，還能留下深刻的印象與回憶。

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食農教育

成果３

教學易拉展

紅茶製茶過程易拉展

介紹紅茶的製造過程，包括紅茶採摘、萎凋、揉捻、解塊、 發酵、乾燥六個步驟，能夠增進遊客對紅茶製成的認識。

樹德園故事介紹易拉展

除介紹樹德園故事之外，也說明提供之服務項目，如茶園導 覽 、揉 茶 體 驗 及 品 茶 教 學 等 ，更 重 要 的 是 傳 遞「 原 始 、純 淨 、 友好、茶園」的理念。

成果４

DM 設計

透過體驗遊程 DM，讓消費者可以得知樹德園產品以及各項體驗活動相關資訊。

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張巧芸

青年的話

完成計畫後，感覺呈現的主題更明顯，能給遊客的內容豐富，更能提升自己的品牌價值。

在過去幾個月中，我們團隊通過「走讀茶鄉，鐵定是贏家」計畫，深入探索了南投縣豐富的 紅茶文化。透過這次的計畫，不僅加深了我對於紅茶產業的了解，也讓我體會到將傳統文化 與現代元素結合的重要性。從鐵件雷雕的創新製作到知識面板牆的設計，我們成功地將藝術 與教育相結合，為參與者創造了一次獨特且富有教育意義的體驗。

此外，我們計劃將活動範圍擴大到更多社區和學校，將這種互動式學習方法推廣到更廣泛的 群體。我們希望通過這些活動，讓更多的人了解到南投縣豐富的茶文化，並對當地的傳統產 業產生興趣。我對於未來可能帶來的變化和機遇感到無比期待。

張巧芸

走讀茶鄉，鐵定是贏家

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產品開發設計與產業行銷

產品開發設計 與產業行銷

日月潭有春茶 日日有春 李欣潔

執行過程

從紅茶的故鄉「日月潭」為地緣特性。品牌名 稱「日日」每日專注於一件茶事，也代表著喝 茶 的 日 常 ，日 日 左 右 合 併 為「 田 」字 象 徵 茶 園 ， 日日上下堆疊象徵日月潭湖面的波紋。

產品名稱「日日春」想從「春天」出發，春茶為一年首摘， 獨立品其滋味，極其珍貴。一年之計在於春，春茶的口感餘 韻，味蕾也從春天醒來。解決日月潭紅茶春茶無市場需求之 問題，有別於目前日月潭紅茶主要盛產及適製性季節夏秋兩 季。日日想從「春天」出發，一年之計在於春，從春茶的口 感餘韻，味蕾也從春天醒來。提升增加農民多一季的生產力 及 收 入， 同 時 透 過 包 裝 行 銷， 滲 透 推 廣 年 輕 飲 茶 的 生 活 習 慣。 從 合 作 茶 農 訪 談、 試 喝 及 茶 葉 品 質 到 茶 葉 包 裝 概 念 初 稿、媒材選用等相關設計事務來完成茶葉包裝規劃設計。茶 農訪視了解其春茶滯銷相關問題，茶農春茶茶葉風味試喝。 包 裝 LOGO 設 計、 茶 葉 內 包 裝 袋、 包 裝 罐 型 包 材 測 試、 茶 葉外包裝紙盒、包裝鐵盒包材測試、沖泡方式說明設計、品 種說明貼紙設計。

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李欣潔

成果１

茶葉內包裝袋

成果２

包裝罐型包材

包裝袋用了牛皮紙和棉紙兩款材質

包裝罐用了鋁罐和玻璃罐兩款材質

成果３

成果４

茶葉外包裝盒

紙盒茶葉外包裝盒

茶葉外包裝盒

鐵盒茶葉外包裝盒

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產品開發設計與產業行銷

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成果５

沖泡方式說明設計

成果６

禮盒設計

李欣潔

青年的話 從親自走訪茶農，到與他們一起品嘗春茶，每一步都深化了我對於日月潭紅茶 文化和春季茶葉獨特價值的認識。這個計畫不僅是關於茶的銷售，更是關於提 升整個社區的福祉，並鼓勵年輕一代回歸和欣賞傳統的茶飲文化。透過計畫， 我們小小的幫助農民，為春茶的問題找到小小的出路，並為茶農創造了新的經 濟效益。透過創新的包裝設計和行銷策略吸引了年輕顧客，也重新激發了市場 對日月潭春茶的興趣。雖然此案做的主要是包裝方面的解決心力，但希望真的 能為農民們盡微薄之力，目前能做的不多，但期許可以持續永續做下去。

在品牌與包裝設計方面，我們挑戰了傳統的包裝概念，新穎的包裝不僅吸引了 年輕消費者的目光，也喚起了他們對品茶文化的好奇與興趣，讓我深刻體會到， 創意與用心的行銷策略能給農產品帶來新生命。每一季的辛苦收成都有其獨特 的價值。我們的努力不僅僅是為了經濟效益，更是對於傳承與創新農業文化的 一份堅持。期待在計畫結束後，能慢慢看到我們對日月潭春茶價值提升的努力 結出豐碩的果實。

李欣潔

日月潭有春茶 日日有春

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產品開發設計與產業行銷

產品開發設計 與產業行銷

迎上 e 時代， 傳統肉舖轉型品牌新契機 許尹純

執行過程 位在南投縣水里鄉公有市場內的傳統豬肉店鋪，隨著 國 人 生 活 型 態 的 轉 變， 產 業 紛 紛 掀 起 不 同 的 改 造 運 動，面臨削價競爭、消費行為改變；由年輕夫妻接手 後，因為老公手做的香腸口碑極佳，在一次幽默的玩 笑中，誕生了「老公的香腸」品牌，並於 2023 年提 出「迎上 e 時代，傳統肉舖轉型品牌新契機」計畫， 透過新創「品牌」，提升品牌形象的傳播、增加產品 願付價值，走出傳統市場，拓展新客源。 品牌以俏皮可愛的插圖，突顯夫妻兩人的特質，呈現 兩人期望以幽默風趣的經營態度，翻轉大眾對於傳統 手 工 香 腸 事 業 的 看 法， 用 美 食 串 接 人 與 人 之 間 的 情 感 ，讓 人 嚐 到 或 是 收 到 這 份 美 味 料 理 ，能 夠 會 心 一 笑 ， 笑顏逐開。 計畫執行中，導入專業的品牌規劃，打造「老公的香 腸 」、「 老 公 的 肉 鬆 」獨 特 形 象 ，藉 由 品 牌 形 象 設 計 ， 建立鮮明特色，展現品牌內涵，強調品牌之差異與創 新，以及產品包裝等，以利行銷推廣，翻轉傳統市場 商品價值，朝向品牌之路推進，助轉型、拓商機。

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「老公的香腸」 「老公的香腸」 「老公的肉鬆」 臉書 網站 網站

許尹純

成果１

「老公的香腸」品牌識別 1 式

規 劃 內 容 包 含：品 牌 定 位 、C I S 詞 彙 、品 牌 色 系 定 調 、核 心 特 色 與 差 異 性 、 市場調查、目標客群，透過計畫，導入專業的品牌概念，打造獨特品牌形 象，藉由品牌形象設計，建立鮮明特色，展現品牌內涵，強調品牌之差異 與創新。

成果２

「老公的香腸」包裝設計 1 式

針對首波主推客群，遴選香腸、肉 鬆進行包裝設計 1 式，賦予產品一 眼即可辨識的獨特風格，完成包裝 紙盒 1 式、包裝提袋 1 式。

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產品開發設計與產業行銷

成果３

「老公的香腸」商品攝影 1 式

遴選準備上架之商品，進行專業攝影與美編設計製作，並上架至 7-11 賣貨便通路販售。

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許尹純

青年的話

執行本案的過程中，感謝團隊帶領合適的業師進行輔導給予建議，透過專業 視角指導，在執行中倍增信心，也在成果展示當天，認識更多優秀南投地方 青年，進而學習、交流、合作，謝謝委員、主辦單位、執行單位的協力，希 望透過這個計畫，開啟踏出傳統產業困境的第一步，後續進軍相關通路市場 需再仔細精算市場末售，也感謝顧問輔導給予相關建議，我將強化自己與別 人的差異性，記錄食品加工產程，並找出可以進行食農教育的相關體驗。

許尹純

迎上 e 時代，傳統肉舖轉型品牌新契機

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產品開發設計與產業行銷

產品開發設計 與產業行銷

昔 日 水里 小 台 北 伐 木 工 人 ( 循環容器 ) 餐盒 董于安

執行過程

南投縣是台灣唯一不靠海的縣份，水里鄉位於南 投縣出入山的要衝之口，曾在伐木興盛年代扮演 著重要角色。水里鄉享有「小台北」美稱，是當 年木業黃金時代的遺產。工人們當時主要需求是 吃飽，因此什錦麵和工人便當廣受歡迎。然而， 隨著時代變遷，這個以客家族群為主的小鎮失去 了昔日的繁華。

為了延續 40 年在地餐飲老店傳統美味並展現水里的特色，身為在地餐飲老店二代年輕人， 付出很多努力。希望透過這個計畫將外帶包裝餐盒重新設計，通過重新設計外帶包裝餐盒， 使用當地水里市場在地食材並打造可循環使用的容器，重現昔日水里小台北伐木工人餐盒。 這項計畫旨在讓水里小台北特色被看到，並提供傳統美食的繼承連動水里獨有伐工故事。

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董于安

成果１

1 2

蒐集水里小台北與伐木工人的故事

在民國的五十年代至七十年代這期間，當時的水里地區之木材外銷曾有一段黃金 時 間 ，博 有「 小 台 北 」之 稱 譽 。在 伐 木 的 興 盛 年 代 ，水 里 做 為 轉 運 木 材 的 中 繼 站 ， 加上集集支線的發展，「水里鄉」曾經扮演著相當重要的角色。

當 時 水 里 鄉 的 人 口 數 有 高 達 三 萬 八 千 人 ，其 中 有 一 半 是 外 來 人 口 ，可 見 當 時 的「 水 里鄉」工商雲集，人口成長，地方日益繁榮。

當時的水里鄉可謂是 24 小時的不夜城，當時的水里鄉人口有高達 3 萬 3 千六百 人 ，多 數 8 0 % 是 外 來 人 ，都 來 這 裡 工 作 ，在 訪 談 的 耆 老 印 象 中 ，當 時 為 了 ( 木 材 、

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青梅、香蕉 ) 這些產業的運輸，當時在水里市中心，就有超過一百多台的貨運車， 也因為當時非常多的外來居民來這裡工作，當時與木材相關的店家，包括木材行 與製材工廠、家具行等，總計有 100 家之多，貨車有 200 多輛出入，有登記的旅 社就有 35 家，料理店、餐廳相連，可謂盛況空前，博得「小台北」之稱譽。

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在伐木的興盛年代，水里做為轉運 ( 木材、青梅、香蕉 ) 中繼站，加上集集支線 的發展，曾經扮演相當重要的角色。

民國 50~60 年代的背景有種種許多限制，在山上的工人與木材廠員工務必在水里

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鄉過夜，凌晨 (2~3 點 ) 在乘坐木材車去山上，員工都必須在乘坐木材車前，在水 里市區採買好一些上山的物品，以最基本的 3 餐飲食來說，當時的水里菜市場攤 販就超過 200 攤以上，再加上山的工人 3 餐以溫飽為主，當時的餐廳以賣便當及 麵食類為主，方便攜帶到山上去。

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產品開發設計與產業行銷

成果２

昔日水里小台北伐木工人餐盒菜色研發一款

餐點 名 稱

昔日水里小台北伐木工人 ( 循環容器 ) 餐盒

餐點價格

循環餐盒 500 元 ( 含押金 250 元 )

餐點 類 型

一般餐盒、會議餐盒、循環餐盒

菜色 研 發

傳統便當食材、什錦湯 ( 麵 ) 食材、什錦炒 ( 麵 ) 食材、水里在地甜點食材

菜色照片

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成果３

昔日水里小台北伐木工人 ( 循環容器 ) 餐盒設計一式

餐盒 材 質

304 不銹鋼、天然竹

餐 盒 容量

250ML、700ML、1000ML、1200ML

耐

0℃ ~120℃

設 計 方式

雷射雕刻

熱

食材使用

歸還店家

水里市場

在地店家

董于安

青年的話 本團隊過去專注於一次性使用的餐盒和餐具製造，但透過本計畫，我們將引入 環保餐盒訂購服務模式。消費者可透過餐盒回收機制，選擇使用可回收利用的 餐 盒 進 行 交 換， 從 而 降 低 垃 圾 產 出。 預 計 在 地 市 場 可 降 低 一 次 性 餐 盒 使 用 率 50% 以上，未來預約客戶參訪也將全面使用環保餐盒，達到降低一次性餐盒使 用率 100% 以上的目標。 我們計畫在未來的參訪中，所有預約客戶也將全面轉用環保餐盒，進一步將一 次性餐盒的使用率降低 100% 以上。這個計畫的核心理念是將環保意識融入我 們的產品和服務中，以更可持續的方式經營業務。透過提供消費者可持續的選 擇，我們不僅減少了對環境的衝擊，還在社區層面產生積極的改變。這次轉變 不僅是對我們團隊的一個重大里程碑，也是對環境保護的一項實質貢獻。我們 期待看到這項計畫的實施不僅在商業上取得成功，更能夠啟發其他企業效仿， 一同為地球的未來創造更美好的明天。

董于安

昔日水里小台北伐木工人 ( 循環容器 ) 餐盒

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與在地連結的方案

與在地連 結的方案

翔 用 在地 禾 你 安 心 王語嫣

執行過程

十年前從新北市來到南投打工渡假，因此愛上這片土地，認識了在地小農，因為部分 小 農 都 是 長 輩 居 多 ，他 們 除 了 要 照 顧 好 農 作 物 外 ，早 上 還 要 推 著 車 來 擺 攤 ，辛 苦 危 險 ， 銷售狀況不佳。目前在翔禾大飯店工作，利用飯店閒置空間，協助他們販售、推廣優 質農特產，讓小農專心於農事，遊客也可以享用到在地季節食材。 以濁水溪線的農特產作為主要協助的販售產品，原本有配合四五家小農，這次目標想 要再新增十到十五家小農，做為不同季節販售，擴大原有的小農專區，讓客人有較多 的選擇性，並拍攝與撰寫文字，介紹小農特色，將電子文宣放在翔禾飯店臉書粉專分 享。

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王語嫣

成果１

農產品展示架優化

成果２

小農 - 阿雪 ( 金鑽鳳梨 )

推 廣 在 地 農 產 品 作 為 飯 店 食 材，

越南嫁到台灣近 20 年的阿雪，原先從

讓入住飯店的遊客品嚐到在地食

事農忙採茶的工作，機緣巧合下，了解

材， 小 農 不 用 在 農 忙 之 餘 還 要 出

到鳳梨是名間鄉重要經濟作物，於是與

來 擺 攤， 優 化 陳 列 並 豐 富 農 產 品

先生共同創業，全心全意鑽研種植好吃

增 加 遊 客 購 買 率， 利 用 飯 店 閒 置

的鳳梨。

空間作為市集場域進而推廣。

成果３

小農 - 乙妹 ( 龍鬚菜、地瓜葉、火龍果 )

在自家火龍果園下，所栽種的高纖地瓜葉，鮮嫩好入口，生產過程中皆不噴藥，雜 草 都 是 自 己 跟 先 生 除 草 ，採 收 下 來 的 蔬 果 大 部 分 都 自 己 跟 親 友 吃 ，吃 得 健 康 又 安 心 。

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與在地連結的方案

成果４

小農 - 阿財大哥 ( 旦蕉 )

阿 財 大 哥 曾 為 商 人， 現 在 搬 到 民 風 純 樸 的 名 間 鄉， 開 始 過 優 閒 的 退 休 生 活， 當 起 樂 活 農 夫， 在 自 家 房 子 後 面 種 了 旦 蕉， 全 程 生 長 採 自 然 熟 成，品質既健康又安心。

成果５

小農 - 阿源大哥 ( 小山芋 )

阿源大哥主業開曳引機，協助農民犁 田，並利用閒暇時間種植小芋頭，家 中三代務農，全程都以人工採收小芋 頭，不以機器代勞，就是要用最暖心 的方式，給予最優質的好食材。

成果６

小農 - 阿毓大姐 ( 酪梨 )

原先家裡是經營蛋商，千金小姐的 她，在家裡什麼都不用做。直到嫁 到務農人家，夫唱婦隨，再辛苦也 做 ! 而 家 人 都 剛 好 喜 歡 吃 酪 梨， 於 是把對家人濃厚的情感，一同灌溉 在酪梨園，好吃又天然。

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王語嫣

青年的話 一開始接觸小農都是由附近鄰居或是同事介紹，藉由這個企劃案認識了更多在地 好 朋 友 ，每 個 人 都 有 自 己 用 心 照 顧 蔬 果 的 故 事 。藉 由 在 地 食 材 ，運 用 飯 店 的 早 餐 ， 讓觀光客品嚐到新鮮蔬果，客人反饋都很喜歡，提高購買意願。在執行「翔用在 地 禾你安心」計畫的這段期間，深入了解我們南投的土地和當地農產品的豐富 多樣性。讓我親身體驗農產品從田間到餐桌的全過程，也讓我意識到在地生產的 重要性和它對於推動社區經濟的潛力。過程中，我們面對了許多挑戰，比如拍攝 時間的安排，以及農產品銷售量的不確定性。這些挑戰迫使我們要更有彈性和創 造性地思考解決方案。例如，將銷售不佳的農產品轉化為飯店早餐的菜色，不僅 解決了產品新鮮問題，同時也提供了顧客新的飲食體驗。此外，與小農的合作讓 我學會了耐心和溝通的重要性。每位小農都有自己的故事，以及與土地和作物的 獨特關係。透過他們的故事，我們製作的電子文宣不僅展現了產品，更傳遞了每 位農友的熱情和辛勞。

王語嫣

翔用在地 禾你安心

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與在地連結的方案

與在地連 結的方案

埔里好玩 旅遊網站 陳宜文 執行過程

埔里好玩網站

在執行「埔里好玩 - 旅遊入口網站」的計劃中，我走過了一段充實的過程。一開始打造一個 引領遊客深度體驗埔里的網站，從 logo 設計開始便在思考如何呈現埔里的特色，並加入年 輕、有活力的個性，最後決定以活潑的文字與色彩呈現。 埔里好玩網站提供埔里社區資訊與其他深度旅遊資訊，包括景點、美食、文化等，並在中英 文兩個版本中呈現，以滿足國內外旅客的需求。計畫的初期，我們進行實地探訪，拍攝影像 與搜集在地資訊，深入了解埔里的社區特色，讓我們的網站能真實反映各地的獨特之處。 在建置網站的過程中，也面臨了一些挑戰，最主要的是在有限時間內，需要呈現網站內容的 豐富度和頁面設計的優化，是一大挑戰。為了解決這些問題，也擴充社區介紹、不斷更新內 容和優化使用者體驗，希望能吸引更多瀏覽者進入網站瀏覽。

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陳宜文

成果１

網站內容的豐富度

在過去的幾個月裡，我們成功地擴充了埔里好玩網站的內容，包括更多的景點介紹、 社 區 特 色 、友 善 小 農 、美 食 推 薦 等 。這 使 得 遊 客 能 夠 更 深 入 地 了 解 埔 里 的 文 化 和 歷 史 。 我們將持續努力，不斷收集和整理更多的內容，以保持網站的新鮮和吸引力。

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與在地連結的方案

成果２

頁面設計的優化

雖然已經完成了網站的大致頁面設計，但我們仍在持續進行優化工作。不 斷改進使用者體驗，確保網站在不同設備上的顯示正確且能夠快速加載。 這有助於提高使用者留存率和滿意度。

電腦版

成果３

手機版

Logo 設計

我們著手進行「埔里好玩」的 Logo 設計，特別注重吸引年輕人。透過運 用 大 自 然 的 綠 色 和 獨 特 的 設 計 風 格， 我 們 的 Logo 旨 在 在 網 路 上 引 起 關 注，成為品牌識別的獨特標誌。這將有助於提高我們在目標受眾中的知名 度，促進更多年輕人參與和分享。

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陳宜文

青年的話

在這次計畫中，深刻體會到打造一個成功的旅遊網站並非易事，但也是一個充 滿挑戰和樂趣的過程。透過實地考察和網站建置，我們不僅加深了對埔里的認 識，還學到了如何有效地運用各種工具和策略來推廣一個地方。 在 Logo 設計上，特別注重吸引年輕人，透過運用大自然的綠色和獨特的風格， 設計了一個年輕化、主題明確的文字 Logo，這是我非常喜歡的成果之一，期待 能在年輕人中建立起品牌的獨特形象。 很開心這次執行計劃學到很多，也明白到仍有許多挑戰需要克服，未來仍會繼 續努力，擴大網站內容，改進使用者體驗，並通過社群宣傳吸引更多的目標受 眾。我也相信這是一個不斷學習和進步的過程，希望埔里好玩將成為國內外遊 客深度體驗埔里歷史文化、生態、社區之最佳入口。

陳宜文

埔里好玩 旅遊網站

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與在地連結的方案

與在地連 結的方案

傳統市場的翻轉與創新 陳恆毅 執行過程 市場攤販招牌改造 本次計畫加入二代攤商一同參與招牌設計，其中日 盛與寶豐經過討論將原店名更換，新店名較為與時 俱進，也使受眾更有記憶點，其餘設計過程皆相當 順利，施工過程中因寶豐招牌太大，無法由本人親 自完工，透過其他廠商協助，才能順利完工。

podcast「市場之音」 在錄製前有製作訪綱給各個攤商，但在錄製過程中 由於攤商大部分的時間還是要以工作為重，而且攤 商 工 作 時 數 都 相 當 長， 回 家 練 習 訪 綱 內 容 時 間 有 限， 所 以 會 有 準 備 不 足 和 現 場 錄 製 時 會 緊 張 的 狀 況，但經過本人現場引導及調整訪綱內容，攤商皆 順利完成錄音。

電子書「埔里第三市場」 編撰電子書過程中，因資料查詢和分析比對較為耗 時，有些資料需要攤商協助提供，攤商都相當配合 幫忙找尋資料，電子書文案才能如期撰寫完成，電 子書平面設計由本人親自設計以外，還有邀請插畫 家共同參與電子書設計，提升電子書整體質感。 51

陳恆毅

成果１

市場攤販招牌改造

１ 日盛鹹水雞 ( 原 : 日盛烤雞鴨店 ) 為了有效建立起客群對日盛的品牌印 象， 我 們 首 先 討 論 到 將 原 本 的「 日 盛 烤 雞鴨店」這個店名進行更換，因為雞鴨 店無法確實傳達日盛的核心理念，經過 多次的溝通協調，最終我們決定將主打 產品 – 鹹水雞替換掉雞鴨店，以全新店 名「 日 盛 鹹 水 雞 」作 為 品 牌 定 位 第 一 步 。 在設計攤販招牌時，郁茹的個性較為外向開朗，相當勇於嘗試各種新鮮事物，所以 招牌的主色調我選用了黑色，具有新潮前衛的設計感，也象徵日盛堅持與創新的精 神，店名字體則選用黃色，與黑色產生強烈的對比感，更加突顯招牌鮮明、獨特的 視覺效果。招牌風格以插畫呈現，可愛俏皮的母雞插圖搭配筆觸活潑的手寫字，呼 應郁茹性情率真的人格特質，給顧客沒有距離且親切熱情的感受，我們也將本店最 熱門的菜色設計在招牌上，讓第一次來的客人能夠有效率的點餐，最後我們順利完 成了「日盛鹹水雞」招牌輸出與施工。

２ 寶豐生鮮漁貨 ( 原 : 寶豐鮮魚行 ) 寶豐還沒更換新招牌前，攤位上的舊招牌非常特別，竟然掛著「寶豐鮮魚行」和「鼎 富鮮魚行」兩塊招牌，在菜市場裡非常的醒目，但也讓前來買魚的客人非常困惑， 到底該叫這攤寶豐還是鼎富啊？經過我的瞭解之後，俊宏大哥說這攤叫寶豐啦！而 鼎 富 是 被 我 們 家 頂 下 來 的 攤 位 ，因 為 工 作 繁 忙 的 關 係 也 就 沒 時 間 規 劃 新 招 牌 的 設 計 ， 這 樣 一 來 我 總 算 明 白 ，開 始 設 計 新 招 牌 前 ，我 們 先 將 店 名 更 換 成「 寶 豐 生 鮮 漁 貨 」， 透過新店名不僅能讓顧客耳目一新，也能提升品牌專業度。 我使用真實的海鮮素材搭配鋼筆手寫 字， 兩 者 能 夠 相 輔 相 成 傳 遞 出 寶 豐 販 賣 海 產 的 訊 息， 透 過 藍 色 主 色 調 加 強 受眾對海產攤的懷舊印象， 並且將聯 絡 資 訊 及 服 務 項 目 加 入 攤 販 招 牌， 藉 由 全 新 的 排 版 設 計 理 念， 傳 達 出 寶 豐 對於產品與服務經得起市場考驗。 52

與在地連結的方案

３ 吳幸珠生鮮時蔬 當我第一次來到幸珠大姊的蔬菜攤，看到 攤位上羅列著玲瑯滿目的蔬菜，客人絡繹 不絕的前來光顧，但神奇的是這攤販沒有 招牌耶！經過我一番詢問，原來從她的媽 媽在第三市場開始賣菜就沒有掛招牌，到 交接給了她之後，顧客看到她就像是個活 招牌，得知了這個訊息，我當下靈機一動，跟她說不如就用妳本人當作招牌 LOGO 吧！這樣老顧客看了也有幾分親切感，她笑了笑也覺得是個不錯的主意，既然這樣 我 又 提 議 店 名 也 就 用 妳 本 名 吧 ！ 她 開 心 的 點 點 頭 表 示 贊 同 ， 我 們 彼 此 達 成 共 識 ，「 吳 幸珠生鮮時蔬」拍板定案！ 招牌的主色調我使用綠色作為標準色，綠色會使人聯想到蔬菜，這令受眾會有一目 了然的視覺體驗，搭配幸珠大姊的插畫風 LOGO 與手寫字，有溫度的筆觸及線條能 帶給顧客親切感，二十三年來熟悉的人事物就在招牌上。

４ 聰能雞肉行 為 人 海 派 、爽 朗 豪 邁 ，是 我 對 逸 莛 大 姐 的 第 一 印 象 ，我 們 聊 著 如 何 將 舊 招 牌 翻 新 時 ， 她希望視覺上要給人耳目一新，但要能突顯聰能傳統料理精神，這讓我一點也不意 外，對於她的想法在我心中早已有了初步的發想與構思，聰能是一間飄香四十餘年 的老店，賣的已不是雞肉這麼簡單，對在地人來說聰能代表第三市場裡正宗道地的 雞肉行，任何店家都無可取代！所以新招牌的調性會走向懷舊情懷的風格，再以近 代的排版方式呈現，傳達出聰能傳統結合創新的品牌印象。 最終攤販招牌的店名呈現，我以書法字體結合公雞圖案，再將逸莛大姐的手路菜經 過排版設計，帶有濃烈的東方元素與時代感，體現出「聰能雞肉行」無論經歷過多 少個年頭，在每個人心中那個最熟悉的味道，永遠都不會變！

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陳恆毅

成果２

podcast「市場之音」

參與錄製攤商：

日盛鹹水雞

吳幸珠生鮮時蔬

聰能雞肉行

胖妞蔬菜行

描述 4 個攤販的故事、背景和起源，談談他們是如何開始在市場上經營生意的，以及他 們對傳統市場文化的看法。藉由這些故事，介紹他們的家族傳承、經營困難、與顧客的 互動，以及攤販在社區中所扮演的角色。 討 論 攤 販 的 生 活 哲 學 和 價 值 觀， 談 談 他 們 是 如 何 平 衡 工 作 和 生 活、 保 持 熱 情、 面 對 挑 戰 和 困 難， 這 樣 的 討 論 可 以 深 入 探 討 攤 販 對 於 工 作 和 生 活 的 觀 點， 並 傳 達 他 們 所 代 表 的 傳 統市場文化價值。 聊 聊 攤 販 和 不 同 文 化 之 間 的 交 流 和 影 響， 傳 統 市 場 常 常 是 不 同 族 群 和 文 化 融 合 的 場 所， 攤 販 也 可 能 是 移 民 或 具 有 跨 文 化 經 驗 的 人， 透 過 訪 談 攤 販， 了 解 他 們 如 何 在 傳 統 市 場 中 保 留 和 展 示 自 己 的 文 化， 同 時 吸 收 其 他 文 化 的元素，形成一種多元而獨特的市場文化。

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與在地連結的方案

成果３

55

電子書「埔里第三市場」

1

記錄第三市場攤販特色、招牌製作過程、podcast 訪談。

2

介紹攤商供貨產地來源以及蔬菜種植產地，將台灣各地食材連結埔里第三

3

分享攤商招牌菜色和獨特的烹飪方法，讓顧客嚐到正宗道地的在地美食。

4

分享如何挑選高品質的食材技巧。

市場，作為每個攤商的食材里程。

陳恆毅

青年的話 有了去年執行計畫的經驗累積，以及更多攤商願意加入市場空間營造的行列，讓今年「傳統 市場的翻轉與創新」得以順利推動，這次計畫嘗試了 podcast 和電子書來為第三市場做推 廣，記錄市場改變的每一步腳印以及攤商最真實的聲音，透過網路傳播的力量，讓傳統市場 獨有的庶民文化被更多人看見。 在第三市場蹲點兩年以來，經過不斷與各個攤商傳達我的理想和願景，透過去年一起合作的 攤商協助幫忙，今年加入了 4 個攤商共同執行本次計畫，這次的攤商皆是二代新生力，對於 推廣傳統市場文化給年輕族群更加具有吸引力，新加入攤商也相當認同本次計畫理念。 今年計畫新增 podcast 項目讓攤商在計畫中更有參與感，同時能在訪談過程了解攤商在第 三市場的工作情況，錄製場地就選在第三市場，讓聽眾有身歷其境的感受，也藉由上傳各大 podcast 平台將菜市場的聲音傳播到世界各個角落。 第三市場有著濃厚的人情味，在這裡有著最平凡又真實的生活場景，因為人與人串連起的情 感始終沒有改變過，所以更有在地的味道，我會將第三市場的故事延續下去，作為埔里居民 生活的歷史軌跡。 市場空間營造未來會朝向打造第三市場品牌，將自己定位為社群營造的促成者，範圍擴大至 市場周邊商圈進行改造計畫，也會將第三市場打造 成食農及食魚教育的場域，讓傳統市場 能有更多元的可能性，喚起所有攤商一同創造共榮共好的第三市場。

陳恆毅

傳統市場的翻轉與創新

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與在地連結的方案

與在地連 結的方案

市場的記憶繪本 盧泰岳

執行過程 這次的在地記錄創作的方式可以分成 幾 個 階 段， 首 先 這 次 的 繪 本 創 作 是 由 人 物 故 事 基 礎 開 始， 所 以 先 與 市 場 的 攤 商 們 進 行 訪 談。 由 於 攤 商 們 不 習 慣 訪 談 的 方 式， 所 以 在 訪 談 後 與 攤 商 們 聊 天 反 而 得 到 了 更 多 相 關 的 故 事， 藉 由這些攤商的回憶去進行個別故事的 文本創作，轉成屬於各家的故事。 由於是屬於在地市場的攤商故事，所以用每個攤商主人的形象進行人像的畫像繪製，並且 結 合 所 經 營 的 生 意 元 素 ，去 完 成 攤 商 的 主 要 故 事 形 象 ，去 加 強 在 地 人 與 市 場 攤 商 的 連 結 性 。 接下來是依照故事的基礎文本，開始進行攤商的故事圖像創作，透過把每個故事分段，每 個段落去進行圖像繪製。 這次的記錄繪本的載體是以數位繪本為主，所以版面格會以手機閱讀進行設計，把繪製好 的圖像與故事文案做排版的調整，整理成適合閱覽的畫面，並將故事整理成 4-5 張畫面可 以簡易的閱讀，輕鬆讓人可以閱讀完成。 另外，也將平面的靜態圖像嘗試做出數位的影音版本，並試著先以 AI 語音的配音搭配，將 故事製作成可以閱聽的 1 分鐘版本，也希望增加未來多元推廣及記錄的可能性。

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盧泰岳

成果１

完成訪談 15 家攤商 與攤商訪談他們與市場之間的故事，以及市場擺攤的原因，以作為繪本的基礎。

成果２

攤商人像圖像繪製 15 家 繪製攤商的人像插畫，當作各自故事的封面，可以重新創造市場的攤商 印象並加深人與人連結的情感。

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與在地連結的方案

成果３

攤商訪談的故事創作 10 篇 創 作 攤 商 故 事 的 文 章， 以 訪 談 的 真 實 經 歷 為 基 本 骨 架， 整 合 創 作 出 屬 於 10 家攤商自己的故事文章。

成果４

攤商圖像故事創作 10 篇 故事的文章完成後，將其作段落並精簡文案，同時進行畫面圖像的繪製與 設計，也針對手機閱讀的版面作排版的設計，將其完成 10 篇圖像故事。

成果５

數位 Youtube 動態故事介紹 把圖像故事分別作成動態閱讀的方式，搭配上音樂、音效以及 AI 故事語 音，作成簡易的 1 分鐘閱讀版本，本次實驗先製作了 3 則影片，接下來會 研究如何再進行改善及更加容易行銷的方式。

59

盧泰岳

青年的話 最感謝的是有這個計畫，由於進行在地連結的創作很難從商業角度去進行切入，透 過這個計畫能有個機會能與市場攤商及在地居民好好的討論及接觸。即便從訪談一 開始並未順利，因為對攤商來說，最重要的是能做生意生存，但在這次的創作計畫 後，每個人開始有了一些意識，地方其實就是每個人的點點滴滴所組成的，即便攤 商們嘴上可能感覺沒那麼喜歡或贊成，但是當所分享的人生故事或經歷轉換成圖像 故事搭配上展覽輸出後，還是能觀察到攤商們會去偷偷看一下屬於自己或是他人的 故事。( 笑 ) 雖然這類型的創作暫時很難在短時間內做到有直接巨大效果內容，但這種記憶裡的 故事也是每個地方所需要的生命量能，不管任何的地方產業推廣或是教育，其實都 脫離不了人與人的接觸與情感，三人行必有我師焉，讓更多人的交流與在地故事交 織一起，一定能夠慢慢建立起屬於地方的特色。 而在市場執行這個計畫後發現更多未來可以繼續推廣的方向，不管是商業的實習、 或是食材與農業之間的關聯知識，都能在原本的傳統市場裡加以轉化、成為新的故 事與地方能量，而我相信未來也有機會繼續將創作藝術、農產業、在地文化繼續合 作，走出新的機會。

盧泰岳

市場的記憶繪本

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影片拍攝

影片拍攝

SUN MOON LAKE 日月潭水上 SUP 宣傳觀光影片 張立融

執行過程

腳本的構想在影片開拍前花費的時間是相對較長的，要如何將枯燥教學影片簡短並 且加入實際操作的畫面，在拍攝前期也會有相應的準備時間，我們在拍攝前製期時 需確認相關細節，例如確認場地、拍攝時間及天氣及自然光線配合。後製剪接期， 依 據 時 段 拍 攝 不 同 的 影 片 ，後 製 調 色 的 處 理 時 間 會 不 一 樣 ，後 製 的 項 目 也 會 有 差 異 ， 例如：調色、配音、配樂、文字敘述。 在過程中會發現拍攝時與原先預 設 的 場 景 有 所 出 入， 或 是 當 日 拍 攝 的 光 線 或 是 角 度 不 如 預 期， 需 要 重 新 拍 攝 或 是 剪 輯， 以 至 消 耗 不 少 時 間 導 致 進 度 落 後， 重 複 的 剪輯也讓原本配置好的音樂及文 字 敘 述 重 整 修 改， 經 過 了 此 次 的 青 年 計 畫 經 驗， 往 後 在 製 作 影 片 的過程將會更有清楚的流程和優 化的拍攝手法及內容。 完成影片後，在 Youtube 及 Ig 平台發布，感受到現今影片流行的趨勢為短影音為 主流 (7s)，未來將思考將原有的影片拆解為片段式，提高瀏覽率。

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張立融

成果１

拍攝手法精進

這次運用了與以往稍微不同的拍攝手法，像是水平運鏡及專業鏡頭，在水面上更難 掌控，所以購入了能放置單眼相機錄製的相機三軸穩定器，確保影片品質外，也能 學習如何操控工具拍攝影片，對將來的影片製作增加了不少的助力，並且能夠延伸 至協助日月潭其他產業之影片教學內容，強化對本土的產業連接度。

成果２

影片成果

在 Youtube 及 Ig 平台發布影片後，增加對 SUP 運動的能見度，對於 SUP 相對陌 生的民眾有最基礎的認識，並增加他們來日月潭旅遊的可能性，提升日月潭週圍的 發展性，透過這次的經驗，未來的影片也能夠融入 SUP 及其他產業合拍短影音共同 發展提升曝光度。

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影片拍攝

成果３

與地方產生連結

經過這次的影片拍攝，與地方產業產生共鳴，相互配合才能拍攝影片及有目標的 共同行銷規劃，也透過這項計畫，帶領著在地業者體驗我們的 SUP 運動，進一步 認識這項新型的觀光產業，並能夠有機會更積極的參與地方活動，增加社區的發 展性及合作程度。

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張立融

青年的話

首次剪輯且拍攝多個畫面轉鏡是有挑戰性的，尤其日月潭 SUP 運動是一項水上戶 外的新穎產業，須考量到水上錄製影片拍攝晃動及光線變化，增加了影片的困難 度，不過也藉由此次機會，提升了裝備及拍攝技巧，透過這次的計畫，也觀察到了 現今短影音的盛行，該如何將影片曝光最大化是計畫後的課題。 藉由這次的計畫，多次前往上課聽專業講師教學，對未來產業在地化發展有進一步 認識，不管是任何的產業型態，能與在地配合共榮共好，發展在地觀光產業鏈，增 加地方活動豐富度。 未來的行銷影片將朝向更多元的剪輯風格，依照影片長短及內容發布至更多平台， 並且結合在地業者的產品或是活動行程共同曝光，達到資源共享，由此提升日月潭 社區凝聚力，並且由影片平台對接至消費平台，削減轉換頁面所流失的消費客群， 增加產品購買程度。

張立融

SUN MOON LAKE 日月潭水上 SUP 宣傳觀光影片

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社區規劃

社區規劃

蜈蚣崙生態文化展示空間 合作單位：南投縣埔里鎮蜈蚣社區發展協會

蘇彙伶 執行成果說明 協會對社區活動中心三樓空間未有相關規劃，閒置已久且將雜物放置於此，部分物品因長 期置於開放空間而破損；目前協會未有任何成果保存空間，許多計畫執行後其成果並未妥 善保管，時間一久，有些甚至是遺失，相當可惜。與相關人員討論後嘗試以此計畫進行空 間改善，將空間整理乾淨並順勢丟棄不要物品，布置成社區生態文化展示空間，展示得天 獨厚的蝴蝶資源及其他成果。 提案青年住於蜈蚣社區裡，並於此社區發展協會工作已滿 5 年，這期間負責文化與生態相 關業務，親身參與調查工作、規劃活動、申請計畫、空間營造，也參與社區各種大小事。 改善社區活動中心三樓閒置髒亂空間，規劃為蜈蚣崙生態文化展示空間，放置社區蝴蝶生 態等相關呈現，除了讓成果有保存空間、讓在地居民了解協會再做什麼外，希冀成為導覽 介紹點、蝴蝶知識教育點、藉由展示品及輸出物成為未來鄰近小學認識地方的空間。 號召社區志工、居民及青年一起整理現有空間，清除廢棄物品及整理收納可堪用物品。並 開設手作課程，邀請老師教導長輩製作手工藝、繪畫等方式表達出社區生態文化特色。 空間改善由施工團隊進行配電、油漆、鋪設塑膠地板，將主體空間改善後，與插畫家、輔 導團隊進行溝通討論布置物之擺放。空間營造將以蝴蝶館為布置目標，放置里區賞蝶路線 圖、業務推動歷程、書籍、學員明信片、手做作品、蝴蝶抱枕、蝴蝶杯墊、構造圖說、社 區蝴蝶介紹等，其動線以空間最大使用量為目標。未來將成為導覽介紹點、蝴蝶知識教育 點、藉由展示品及輸出物讓鄰近小學認識地方的空間。 65

蘇彙伶

手作課程

施工前

施工中

施工後

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社區規劃

社區規劃

倉庫改造 - 打造社區農具展示館 合作單位：竹山鎮籐湖社區發展協會

張言濃 執行成果說明 參與媒合工作坊時，在輔導團隊的的媒合下，了解到籐湖社區有一間社區居民的倉庫， 願意提供給社區作使用，想要改造成社區農具展示館，剛好自身是學設計的，因此想透 過自己的專長協助社區規劃與改造倉庫。倉庫外觀為鐵皮，目前內部擺放農具及倉庫主 人之私人物品，籐湖社區位於南投竹山鎮，而竹山鎮又以竹子出名，可將倉庫整體外觀 結合竹子來裝飾，能夠有效的凸顯竹山鎮的特色，並於外牆加上籐湖社區農具展示館字 樣，內部空間主要展示早期農具，並製作解說牌，此外，也可以透過舉辦農具使用教學 等活動，讓社區居民能夠更深入了解農具的歷史與使用方法，同時也能提升社區居民對 農業 文化的認識，未來也可以將展示館作為社區居民及農夫交流平台，彼此交流並促進 農村振興。透過這樣的媒合與改造，不僅能夠提升社區的文化軟實力，也能夠創造更多 的社區價值，促進社區的發展與進步。 社區居民提供閒置倉庫給社區作為農具展示 館 使 用， 倉 庫 內 擺 放 多 件 早 期 傳 統 農 具， 並 未 將 其 整 理 與 展 示， 較 為 可 惜， 期 望 透 過 計 畫 協 助， 與 社 區 共 同 合 作， 運 用 在 地 元 素 將 社 區 雜 亂 倉 庫 整 理 與 美 化， 並 盤 點 農 具， 打 造 社 區 農 具 展 示 館， 除 了 提 供 社 區 居 民 一 個 新 的 休 閒 空 間， 更 期 望 透 過 農 具 展 示 及 相 關 活 動 辦 理， 增 進 社 區 居 民 對 農 業 相 關 知 識 的 認識、作為後續導覽、交流之場所。 67

張言濃

透過與社區共同合作，竹藝部分參考及詢問過施作過的社區，設計部分與社區討論訂定， 倉庫整體外觀結合竹子來裝飾，能夠有效的凸顯竹山鎮的特色，運用在地元素將社區雜 亂倉庫整理與美化，作為可頻繁使用的場所，並盤點農具，打造社區農具展示館。

除了提供社區居民一個新的休閒與展示空間，更期望透過農具展示及相關活動辦理，增 進社區居民或附近學校學生對農業相關知識的認識、作為後續導覽、交流之場所。 後續培力社區志工成為農具展示館解說人員、協助將農具展示館導覽串連社區古亭畚規 劃社區導覽行程。待規劃完善後作為經常性農具展示館、辦理農村導覽等活動，帶動更 多人看見籐湖社區。

室外完工

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社區規劃

社區規劃

江西林小舖 合作單位：竹山鎮延正社區發展協會

李冠毅 執行成果說明 延 正 社 區 近 年 來 獲 社 規 師 駐 地 輔 導 計 畫 輔 助， 在 縣 府 及 輔 導 團 隊 和 審 查 委 員 們 指 導 下，計完成「江西林老聚落、茶文化新空間」及「竹光照鏡歇腳亭」、「照鏡山豔陽 茶竹融和新空間」三項計畫，均獲增加預算及成果獎項肯定，緩此，本年度以閒置空 間 運 用 主 題 ，將 社 區「 茶 婆 婆 紅 茶 」品 牌 及 其 他 在 地 產 業 結 合 ，打 造 展 示 與 銷 售 空 間 ， 讓每年將近 200 台遊覽車來社區造訪有更大空間，讓人走入社區，將社區產業帶回 家，販售所得盈餘回饋於目前社區長者午、晚餐的食材費及辦理兒童課後照顧點心費 使用，讓社區結合青農打造不一樣的農村，藉此能讓更多青年返鄉，一起投入社區有 共好的生活圈及功能，期能凝聚向心使社區生活硬體及文化素質提升外，促進農產業 再升級打造幸福社區。 本案構思與社區共同參與設計規劃，希望以在地文化展現小巷弄新風華，改善執行構 思如次﹕轉角頹廢豬舍改造 : 空間頂部竹天花板裝飾藝術，柱子以竹做樑，兩面牆融 合竹編與竹管，形塑出微型工藝空間。

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李冠毅

本身為南投縣竹山鎮延正社區的青農，充滿活力與創意的青年。深知青農是改變社會 的力量之一，因此積極參與社區活動，致力於促進社區的發展和永續續經營。青農要 落實各項行動，才能真正發揮影響力，積極參與各項社區活動，以實際行動推動社區 的改變和發展。在農村社區工作輔導計劃中，不斷學習和成長，以自身的創意和作品 長，幫助農村社區開展多元整合倡議。積極參與社區事務、社區環境營造和社區行銷 活動宣傳，將專業奉獻農村社區發展的研究和技術。 作為南投農村青勢力的一員，希望通過「青年與社區」合作倡議，更加深入地參與社 區的發展，實現他對農村的夢想。他相信青年的努力和輝煌，農村社區能夠實現更多 美好他將繼續努力，用自己的創造力和活力，為社區的發展做出更大的貢獻。

屋頂鐵皮、骨架保留，四周圍牆保持 70 公分磚面，壁牆以 C 型鋼為骨架，再用處理 過之竹枝等距鋪面，最後用竹編織裝潢，四面留窗以利通風、採光。透過使用挖土機 和社區人員的協力，共同清除廢棄豬舍中的雜物，並保留四周紅磚圍牆、屋頂鐵皮及 骨架，留下傳統豬舍原有之風貌。 也邀請社區居民利用竹山在地元素—竹子，一起製作竹編，透過台灣傳統竹編技法輪 口編來美化與裝潢豬舍，讓社區居民能夠親自參與豬舍的改造，增強他們對社區的參 與感，除展現社區在地文化與特色，更能夠促進社區居民之間的交流與合作。

70

地方產業

地方產業

創造農村社區心視力 - 園藝文化保存 合作單位：南投縣國姓鄉糯米橋休閒農業區促進協會

梅峻譯 執行成果說明

首先，創新在地解說員工作模式及範圍，增加收入次數。其次，將園藝職能導入國 中小學技能課綱，讓學生學習園藝知識與技能。有助於學生的全人發展，更培養了 新一代對於農業、自然和環境的關懷與熱愛。 不僅促進了農村社區園藝產業的發展，也為國姓未來的園藝事業注入新的活力。最 後，藉由綠意植栽與花卉美景，打造舒適、放鬆的療癒空間，吸引許多旅客尋求身 心靈平衡與愉悅感受。療癒式的旅遊體驗不僅帶來心靈的愉悅，也有助於推動農村 社區的發展，讓旅遊業者開拓新的市場。 透過製作教案及輔助教具將園藝職能導入國中小學技能課綱，讓學生學習園藝知識 與 技 能 ，於 北 梅 國 中 教 案 中 以「 樹 藝 」作 為 課 程 核 心 ，結 合 工 藝 、園 藝 以 及 自 然 藝 術 ， 培養學生對自然、生命的體驗，透過對活體植物的持續養護，能夠階段性地靈活調 整 設 計 ，培 養 孩 子 觀 察 生 活 的 敏 銳 度 ，培 育 校 園 工 藝 種 子 人 才 ，發 展 手 作 體 驗 課 程 ， 讓工藝融入教學，並活化孩子對周遭山林物我互動的反思。透過既有的環境基礎， 讓孩子看到樹藝與工藝結合的設計，思考在地產業創新的可能性，除了引導孩子關 注家鄉的產業發展，也期待孩子從「活的工藝品」中，理解人與自然相互尊重、和 諧共處的意義。 71

梅峻譯

• 藉由與學校合作建構園藝基礎課程，反應熱烈。相繼開始有其他國中小學詢問相關課程， 搭配植樹節、西洋聖誕節、春節執行。 • 除了世界茶葉博覽會外，另外也透過許多單位成果展示，引進許多企業公司採購相關課 程及遊程。並且陸續許多單位，邀約展售相關遊程。 • 透過計畫產出藝術園藝課程，延續課程與學校產出地方特色園藝手作 DIY，再與原有之 農村手作遊程相結合，形成一套目前最新旅遊公式。手作紀念品 + 在地美食季記憶 + 故 事解說，三元素。透過此公式，協助許多地方社區、農會、地方團體，成功為自己引流 地方品牌。透過資源，再反饋於校園，協會與學校形成合作模式。

72

社會福利

社會福利

青銀合創，社區共好 合作單位：中寮鄉和興社區發展協會

洪琬畬

執行成果說明

和興社區人口組成以年長者居多，人口結構老化及人口流失嚴重，社區想發展關懷據 點或是申請社區規畫師等各部會計畫時，因人力有限、無青年協助計畫書撰寫而無法 順利提案，讓社區發展大大受限，需要有年輕人的力量，以解決社區發展中的問題。 透過培訓課程，讓學生在實際進到社區之前，先了解何謂社區資源調查，做社區資源 調查的方法及步驟。也邀請和興社區理事長和大家分享中寮鄉偏鄉社區現況，以及從 事社區工作之內容，讓學生對社區事務有更進一步的了解。

73

洪琬畬

於培訓課程結束後，帶領學生進到中寮鄉和興社區，由和興社區理事長介紹社區相關資 源，並教導學生們在進行社區資源調查時的注意事項與技巧，經過實際走訪社區後，學 生們能夠更了解如何記錄與蒐集社區相關資源。最後將學生們分組分別進到和興社區、 龍岩社區、崁頂社區，進行社區資源調查，透過拍照、訪談等方式，協助將偏鄉社區資 源做紀錄，再由學生將蒐集到的相關資料做整理。

由學校組成青年團隊與社區合作，以和興社區為中心，再以母雞帶小雞的概念，串聯周 邊弱勢社區，當社區有人力需求時，學校可以派遣學生進入社區協助，解決社區人力需 求，形成一個團隊共同協作的網絡。未來社區與學校合作深化，透過持續的合作與交流， 加強和興社區與學校之間的互動與合作，建立更加緊密的夥伴關係。並將此模式擴展至 其他鄉鎮或學校，持續鼓勵學生參與、協助社區事務，帶動更多弱勢社區發展。

74

社區營造

社區營造

工藝之光，點亮竹山 合作單位：竹山鎮中崎社區發展協會

朱華興 執行成果說明

本計畫以青年竹製公車亭提案計畫之成果，計畫利用竹製公車亭串聯竹山、集集及鹿谷 等 區 域 ，在 主 要 縣 道 上 選 擇 三 處 公 車 亭 作 為 竹 製 公 車 亭 的 施 作 點 ，增 加 話 題 性 及 曝 光 度 ， 發揚竹編技藝讓更多人看見傳統工藝的創新應用。 在友善空間營造上，利用環保固碳 材 料 ” 竹 ”， 藉 以 傳 統 編 織 工 藝 活 化候車等待的空間，結合在地特色 意象創作，創造竹山、集集及鹿谷 縣道上優質候車環境景觀，營造新 穎候車亭造型，並提高傳統竹工藝 技術的能見度，創造「台灣竹跡」 亮點，並為台灣旅行的碳足跡達到 碳中和的目的。 台灣的竹產業因此而逐漸凋零，竹工藝產業從業人員，因此也出現嚴重的斷層。同時， 過去竹子在台灣建築的觀念中，是屬於「窮人的建築材料」，無法和鋼筋水泥石板地磚 的豪華相比。反觀東南亞與中南美洲，就地利用竹材，結合現代的建築工法與設計，創 造出許多驚豔全球的竹建築，更囊括了許多國際建築獎項，成為全世界效法的對象。台 灣和這些國家一樣，有竹產業的地方，都是在鄉下，因此如果好好的發展竹建築，不只 能提供鄉下就業機會，還能解決技術傳承問題。 75

朱華興

提案青年與家人搬到竹山中崎社區今年第五年，並於此社區發展協會工作已滿四年，現 任現任社區志工幹部，這期間參與社區活動，在社區學習竹編技藝、並負責老人、小孩 看顧相關業務，親身參與調查工作、規劃活動、申請計畫、空間營造，也參與社區各種 大小事。 計 畫 之 第 一 座 竹 製 休 憩 亭 位 於 竹 山 鎮 富 州 社 區 ，位 置 正 好 在 馬 路 旁 ，能 夠 讓 經 過 的 車 輛 ， 看見竹裝置藝術。在竹工藝師賴進益的帶領下，進行地面地基鑿孔施工以及竹子組裝。 第二座則是位於竹山壺景茗茶，大茶壺的地標，有好茶喝，是適合民眾休憩的地方。 結合竹山鎮出名的竹藝文化，使用環保材料，三座竹製候車亭，能成為竹山及周邊地區 特 有 的 特 色 ，讓 居 民 及 遊 客 能 有 一 個 舒 適 的 空 間 休 息 ，同 時 也 增 加 竹 製 工 藝 技 的 曝 光 度 。

76

文化創意

文化創意

富州尚青巿集 ~ 品牌推廣 合作單位：竹山鎮富州社區發展協會

林珈瑩 執行成果說明

富州社區是象鼻山下、濁水溪畔一個富庶的綠洲，早在七十年代，就已風靡全球，為經 國先生、東閔及洋港省長常來關愛的地方，更是每年暑期海外青年訪問團及歸國華僑訪 問團必來參訪之處。在居民共同合作打拼之下，早已奠定良好的生活環境與品質。 富州社區是個積極發展但人力不足的社區，楊執行長及陳理事長無私心的踴躍發展社區 業 務 ，但 總 感 覺 社 區 的 年 輕 人 好 少 ，但 又 看 見 楊 執 行 長 努 力 寫 計 畫 為 社 區 的 未 來 而 努 力 。 來到富州社區工作已有幾個月，看見富州好山、好水、好有 人情味，幾乎每星期均有 35 台遊覽車來交流，人車真的是 絡驛不絕。社區多年前雖已有自己的品牌富州小象，但社區 真正推廣的產品卻只有一樣蔭豆豉。 我目前在富州社區是擔任社工員的身份，平時協助社區兒少 的課輔區塊，雖然對社區的產業尚不完全了解，但看見社區 有許多的好東西，就很想幫幫社區。尤其我們社區有勞動部的人力支援，希望在自己的 能力範圍內，可以協助社區完成品牌推廣，並將綠色照顧長者的作品，透過尚青巿集的 推廣，讓長者的能力被看見。 最近我們開始協助社區婦女以 AI 程式寫計畫，培訓社區婦女建立行銷網站等，未來希望 讓社區婦女建立平台以行銷自己特色產品，增加婦女創業機會，及聯合社區婦女一起來 行銷社區。 77

林珈瑩

辦理品牌設計工作坊，透過腦力激盪運用富州特色資源設計，由專人設計產出品牌故事 摺頁、包裝貼紙、伴手禮提袋。

規劃富州尚好玩遊程：以竹出發，搭配季節蔬果採果樂，設計「富州尚好玩」系列遊程， 針對遊客需求設計二條優質遊程，產出自行車步道尋寶趣及親竹體驗遊程 EDM。

辦理富州尚青巿集：推廣在地特色產業，積極辦理農夫巿集，結合綠色照顧成果，並撓 動鄰近青年加入社區產業推廣行列，112/10/14 及 11/12 各試辦一場「富州尚青巿集」 以在地產業、據點長者作品為主，邀約旗艦社區夥伴共同推廣社區特色。

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綠色照顧

綠色照顧

食在豐收。食在園滿 合作單位：草屯鎮新豐社區發展協會

張惠姍 執行成果說明 新豐社區在 110 年度利用社區規劃師計畫規劃一區「食在豐收菜園」並且打造一區不 彎腰蔡元給身體較為不便長者使用，其餘部分提供給社區關懷據點使用，希望之後善 用農業療育、綠色照顧的知識，關懷長輩，比方說利用季節性水果進行裝飾、配合五 感體驗使用香草葉片進行拼貼畫，讓長輩在視覺刺激外，也能保持嗅覺與觸覺靈敏； 其他還有舉辦手機攝影、等多元課程，豐富長輩的生活。 而長輩們述說著就像小時候吃午餐時，全班同學總會輪流打菜服務彼此，這群長輩們 也爭著要站到熱騰騰，五顏六色的豐富菜食後方，幫好友們盛飯舀湯。不同的是，眼 前這些可口的飯菜不僅來自長輩們的手藝，也有他們自己栽種的新鮮蔬菜，所以這場 午餐約會也像是小型發表會，他們和好友三三兩兩坐在一起，一邊吃飯一邊聊著彼此 近況、種菜和煮菜的心得，甚至約好下一季要種那些蔬菜、煮哪些菜色。

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張惠姍

社區長者 ( 身體活動功能障礙、認知功能障礙及憂鬱 ) 常因身體活動衰退，缺乏社會 支持及對未來無望，造成多樣複雜的身心健康問題。園藝治療主要透過感官刺激，活 化身體活動功能，改善情緒狀態，促進人際互動與社會支持。而國內僅著重於機構老 人之生理照顧及安全防護，對於廣泛應用在社區老人身心社會方面之健康促進或復癒 較為缺乏。 在「食在豐收菜園」打造一區不彎腰菜園給身體較為不便長者使用，其餘部分提供給 社區關懷據點使用，希望之後利用園藝治療模式，善用農業療育、綠色照顧的知識， 關懷長輩，比方說利用季節性水果進行裝飾、配合五感體驗植物拓印，讓長輩在視覺 刺激外，也能保持嗅覺與觸覺靈敏；其他還有舉辦手機攝影、等多元課程，豐富長輩 的生活。 肌力長期不使用，肌肉會逐漸流失，大腦長期缺少新事物的刺激，原本連結緊密的神 經 元 也 將 逐 漸 退 化 ，引 起 失 智 症 的 發 生 。由 老 師 及 學 生 協 助 帶 領 長 輩 做 暖 身 健 身 活 動 ， 透過不同的伸展動作，讓長輩大腦活化、訓練肌力。也透過園藝治療課程，由學生與 長輩介紹植物扦插法之應用，挑選園區中三種植栽的枝條，每一種進行扦插繁殖，過 程 中 也 與 長 輩 互 動 ，透 過 問 答 方 式 ，幫 助 長 輩 動 動 頭 腦 ，訓 練 長 輩 的 思 考 及 反 應 能 力 。 此外，也與社區長輩共同合作，將活動中心旁綠牆，透過重新種植植栽將其整理與美 化，讓社區變得更美好。

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業師的話

輔導業師

張義勝

一個人也能改變世界！ 年輕～ 是人生最美好的生命階段！ 是實踐夢想的最好時光！ 年輕的生命就應該充滿期待、驚喜與感激！ 勇於開始就能找到成功之路！ 謙虛是最佳的態度！ 勤奮是永遠的競爭力！ 積極會讓您看到無限的機會！ 期許年輕的你！ 也能改變世界！

81

張義勝

巫奉霖

從市場到田野，從湖面到山林，都是青年的蹤跡。 農 村 是 生 活 的 種 業 根 基， 它 承 載 著 豐 富 的 土 地、 農 作 物 和 文 化 資 產。 青 年 參 與 農 村 計 畫 整 合 轄 內 跨 區 域 農 村 產 業、 景 觀、 生 態、 旅 遊、 文 化 等 發 展， 結 合 智 慧 、創 新 和 專 業 知 識 ，並 集 結 台 灣 的 年 輕 力 量 ， 探討農村永續發展的方向。 本 計 劃 剛 好 是 在 疫 情 與 數 位 轉 型 的 壓 力 期 間， 正 如 《 雙 城 記 》 所 述：「 這 是 最 壞 的 時 代， 也 是 最 好 的 時 代。」 在 看 似 最 壞 的 時 代 中， 也 正 是 這 群 青 年 最 親 近 土 地 的 時 代， 發 揮 自 身 專 長， 擁 抱 土 地 在 地 共 好 ，有 幸 我 與 這 群 青 年 共 同 學 習 ，一 起 對 土 地 溫 柔 ， 啟 發 創 新 思 維， 研 擬 可 行 的 解 決 方 案， 也 看 見 南 投 青年的無限創意與農村社區的活力。 是青年，更是冒險家。

輔導業師

巫奉霖

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