能將這份歷史記憶分享到全國各地。本。希望透過繪本，讓南投縣的孩童認識在地的故事與傳統製糖的方式，期待也一拼貼，一點一滴完成故事採集，組合出他們記憶中的「豐國糖廠」並繪製成繪慢慢被世人遺忘，藉由本次的計畫，社區夥伴與創作者試圖將當年的糖廠故事逐嚮往這個地方。門村加速繁榮，雖說世事無常，糖廓當年的璀璨風華，依舊令人無限懷念。人，糖廠時常回饋地方，故公共事務或是公共建設也尋求糖廠支援，所以促進石糖，在巔峰時期，每天可以處理蔗糖300多公噸，產糖約400公噸，產能相當驚景象，可謂國姓鄉的產業火車頭。早年石門村有一糖廓「豐國糖廠」專門產製蔗國姓鄉的製糖產業，在當時牽動國姓的經濟發展，帶動了整個國姓鄉的繁榮當時國姓鄉的繁華就好比九份、金瓜石，有錢的商人聚集來此，貧窮的人也然而今日「豐國糖廠」已不復存在，也許再過幾年，糖廠的這份歷史記憶會 南投縣政府文化局局長 序
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2 一 年一度的中秋節到了， 歲的阿 財伯搬了張藤椅， 坐在院 子， 笑咪咪地 望著遠方 ， 好像在等待著什麼人 。 除了過年之外， 阿財伯最期待的就 是中秋節。 每年的這天， 阿財伯的兒孫 們 會回 到老家 國姓鄉的石門村， 與阿財伯團 聚一同慶祝。 85
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4 「 阿公！ 阿公！」 一位約莫十歲 的小男孩飛奔進門。
5 小男孩開心地跳到阿財伯的大腿 上坐下。 「 毛毛 ， 有沒有想阿公？」 「 當然有啊！ 阿公， 我想聽您上次 沒有說完的故事， 您年輕的時候在糖廠 工作時發生的故事！」
6 「 毛毛， 阿公講給你聽， 可是阿公 的腿好痠， 你去搬張椅 子 來坐阿公旁邊 好 不 好？」 阿財伯笑咪咪的對小男孩 說。
7 小男孩跳下阿財伯的大腿， 開心 的去客廳搬椅 子 。 「 阿爸， 我 們 回來了！ 今天特地請 假， 想早點回來陪您 。 毛毛又纏著您 講故事啦 ？」 這時一對年輕的夫妻從 門外走了進來。
8 「 阿爸 ， 我跟老婆先去廚房準備 晚上烤肉的食材。」 年輕夫妻提著一 大包的食材走進廚房 ， 準備去了 。 毛毛從客廳搬了另 一 張藤椅， 坐 在阿財伯的身邊， 一 臉期待的催促阿 財伯講故事。
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10 阿財伯喝了口茶， 緩緩地開口說起 故事來。
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12 從前，石門村還沒有供電，也沒 有道路，從外地來的人 們，只能摸黑 艱難的在雜草中前進。
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14 一 直到豐國糖廠的創辦人「 楊阿 發 」 來石門村 興 建糖廠後 ⋯⋯
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16 才慢慢開拓了道路，並牽了「 電路」。
17 豐國糖廠的員工， 大多是來自彰 化縣， 以前我們可沒有車子搭呢！ 大家一起徒步走五、 六個小時， 才能到達石門村。 彰化
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19 「 阿公， 那以前糖廠是怎麼做糖 的呢？ 我想知道糖廠裡面的員工都在 做什麼工作 。」 毛毛問。
20 「 別急， 阿公慢慢說給你聽。」 阿財伯慈祥的說道。
21 甘蔗成熟後， 工人 們 將甘蔗砍下 綑成一大捆搬上蔗車 ， 載往糖廠 。 到達糖廠後， 將甘蔗卸下， 放入 挖好的溝渠內， 再由另 一 批員工拖進 糖廠內。
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23 在甘蔗運送的過程中， 有些調皮的 孩 子， 會趁車伕不注意時， 偷偷的抽走 一兩根甘蔗帶回家 ， 當作零食 。
24 被車伕發現的話 ， 那就慘 囉！ 車 伕會生氣地拿著棍 子 追趕孩 子們 。
25 甘蔗被運進糖廠後， 會 經過鍘刀， 被砍成 一 小段 一 小段榨成蔗汁，榨出的蔗汁， 會集中到一個大桶子熬煮。 一、上水起火 製糖步驟
26 二、提泡 經過數十分鐘的熬煮， 蔗 汁沸騰後會有泡沫浮起， 製糖 師不斷用長柄杓將浮沫撈起。 三、加灰 將細石灰粉加入滾燙的蔗汁裡 頭，必須添加到足夠讓雜質與蔗汁分 離，讓蔗汁變的澄澈為止。
27 蔗汁經過長時間的熬 煮會逐漸濃縮，這時需將 濃縮的蔗汁挹注進隔壁的 大鍋，並在舊的大鍋內換 上新的蔗汁，蔗汁越濃稠 ，火力就必須越小。 四、挹注 五、放油 當蔗汁一鍋鍋的濃縮 ，進到尾鍋熬煮約十分鐘 後蔗汁開始起泡時，必須 添加「火油底」來散泡。 負責尾鍋的製糖師 會將「油漏仔」放進鍋 裡，繞兩三圈後再拿起， 反覆幾次，油便會留在蔗 汁中。
28 熟糖時每個步驟的蔗汁都須舀出 一部分，在冷鍋內製成清糖稀。 將清糖稀加入糖漿尾鍋內一同熬煮， 等糖熬製熟成時，便把糖漿舀入糖槽 內，準備打糖。由打糖師分別站在糖 槽的兩側，用五齒耙反覆攪拌，使糖 漿冷卻結晶。 這時大家熟悉的黑糖，便製作完成了！ 六、轉火與起砂
29 黑糖製作完畢後， 便由幾名員工合 力將製好的糖鏟到大畚箕， 運上二樓的 冷卻區，讓另一批人員將糖翻鬆冷卻。 糖冷卻後便可裝袋了。
30 工人將冷卻後的糖舀入大漏斗中， 這時， 在 一 樓負責將糖裝袋的工人， 便 會打開一只大麻布袋，接住從二樓漏下 的糖，將袋子裝得滿滿的。 一 旁的搬運工將裝的鼓鼓的糖袋， 搬到倉庫囤放。
31 「 阿公！ 那糖做好之後， 會賣到哪 裡去呢？」毛毛好奇的問。 「 糖廠的老闆很聰明， 那個年代台 灣的糖廠太多了， 如果在大家都有很多 糖可賣的時候， 我們也把糖拿出來賣， 不是賣不到好價格嗎 ？」
32 「 於是啊！ 我們老闆便將做好的糖 囤在倉庫裡， 等大家的糖都快賣光， 批 發商買不到糖的時候， 再將囤積的糖， 用 更 好的價錢賣出去。 這樣便能賺到 更 多的錢啊 ！」 阿財伯笑呵呵地說 。
33 「 那您工作時， 有沒有發生什麼特 別有趣的事情呢？」毛毛問道。
34 阿財伯說：「 毛毛， 你知道阿公跟 阿嬤是怎麼認識的嗎？ 從前， 阿公與你 阿嬤的哥哥阿進， 是 一 同在糖廠上班的 同事，也是感情很好的朋友。」
35 「 有 一 天， 阿進的爸爸， 也就是你 的外公， 帶著阿嬤從彰化來到石門村， 探望在這邊工作的阿進 。 阿進的太太看到阿嬤 個 性溫柔， 又 長 的美， 認為很適合老實又勤奮的我， 於是幫我 們 倆說媒， 她便成為我的太 太。 你的阿嬤真的是個很好的女孩 啊！」
36 阿財伯看著天上的星星， 懷念的說 著。 「 阿嬤已經變成天上的星星了， 今 天會在天上跟我們 一 起慶祝中秋節對 吧？」毛毛起身給了阿財伯一個擁抱 。
37 天色漸漸暗了， 阿財伯的其他兒孫 陸續到達石門村。 毛毛的爸媽將準備好的烤肉食材 搬到院 子 ，大家聚在 一 起吃烤肉 、聊天 ， 好不熱鬧。
38 阿財伯看著滿堂的兒孫 們，露出 滿意的笑容。
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豐國糖廠的記憶 / 王旻世總編輯. -- 初版. -- 南投 市 : 投縣文化局, 民107.12 面 ; 公分 ISBN 1.糖業978-986-05-7387-9(精裝)2.歷史3.繪本4.南投縣國姓鄉733.9/119.9/119.2107021397
