ANÁLISE
18 – PLÁSTICO INDUSTRIAL – JUN.-JUL. 2025
Bisfenol A (BPA) e as implicações do seu uso em embalagens para alimentos O bisfenol A (BPA) é um composto amplamente utilizado na fabricação de resinas para embalagens de alimentos como o policarbonato (PC). Este artigo trata das suas propriedades e aplicações industriais, discutindo os mecanismos de migração do BPA das embalagens para alimentos e os riscos associados para a saúde humana. São apresentados dados de biomonitoramento que revelam exposição humana à substância acima dos limites seguros, mesmo após restrições regulatórias em diversos países. Este fato culminou nas restrições mais severas ao seu uso em embalagens alimentícias adotadas pela União Europeia em 2024.
O
s bisfenóis são um grupo de substâncias amplamente usadas em diversas aplicações envolvendo resinas plásticas, sobretudo em embalagens. Desse grupo de substâncias, o bisfenol A (BPA) é o mais comumente usado. No caso de embalagens de alimentos pode haver migração para o alimento ou bebida. Vários estudos toxicológicos confirmaram que o BPA desencadeia diversos efeitos tóxicos, sendo o principal a disrupção endócrino hormonal. Recentemente, a EFSA (Autoridade europeia para a segurança dos alimentos) concluiu que o BPA também pode danificar o sistema imunitário humano em doses
Rosangela Gorni (rogorni@uol.com.br) é farmacêutica-bioquímica, MSc e especialista em segurança dos alimentos, contaminantes químicos em alimentos e materiais de embalagens. Ellen Lopes é PhD e CEO do Food Design Group, Brasil e União Européia (www.fooddesigngroup.com). Reprodução autorizada.
exposição no ambiente, tais muito baixas. Na União Europeia como lixiviação de aterros sa(UE), dados de biomonitorização nitários e efluentes industriais humana em urina em 11 países de empresas que processam o mostraram que, apesar de medidas BPA, entre outras. regulamentares terem sido introOs bisfenóis compõem um duzidas em 2015, a exposição grupo de substâncias amplacontinua a ser demasiadamente mente utilizadas em plásticos e elevada. Por consequência dos resinas, com ampla aplicação em achados toxicológicos nos últimos materiais de embalagem devido anos, vários países adotaram restriàs suas inúmeras propriedades, ções ao seu uso e, no final de 2024, a tais como: UE baniu sua utilização em embalagens em contato com alimentos pelo Regulamento (UE) 2024/3190. Embora a exposição por migrações em embalagens seja a principal fonte de exposição dos humanos ao BPA, vale mencionar que também há outras fontes de Fig. 1 – Latas com revestimento interno contendo bisfenol A.
Fonte: Google Images, autor desconhecido.
R. Gorni e E. Lopes