Revista Apogua 2024 - 6ta edición by apogua

GLASSER

SU IMPACTO CUESTA VIDAS

Vacuna inactivada frente a Glaesserella parasuis

Ficha técnica

En caso de duda, consulte con su veterinario

CONTENIDO

CENTRAL AGRÍCOLA

07 09 13 29 25

Beneficios de los preiniciadores en el lechón.

EXPERIENCIAS E INNOVACIONES S.A. EXIN

Estrés calórico en porcinos.

GENÉTICA

La vacunación de madres frente a la enfermedad de Glasser.

ASESORÍA EN ALIMENTOS ASEAL S.A.

Probióticos en la suplementación progresiva de lechones.

SUMINISTROS PORCINOS S.A.

La terminebulización como herramienta de una excelente desinfección termial.

JUNTA DIRECTIVA

Presidente: Sergio Adolfo Acevedo Leysan

Vice-presidente: Oscar Velásquez Flores

Secretaria: Marta Vargas

Tesorero: Ervin Nestor Pop Poou

Vocal I: Milton Rolando Recinos Ruiz

Vocal II: Jorge Misrain Jacinto

BENEFICIOS DE LOS PREINICIADORES EN EL LECHÓN

ARTÍCULO POR:

M. V. Oscar Azmitia

Los lechones al momento del destete experimentan una serie de cambios ambientales, sociales y nutricionales. Estos desafíos abruptos impactan en la reducción voluntaria en el consumo de alimento, que afecta la estructura y el funcionamiento del tracto gastro intestinal. Estos cambios comprometen el estado inmune y sanitario del lechón, que afectarán todo su rendimiento en las fases posteriores. En los principales retos post destete se encuentran las diarreas post destete que provoca grandes pérdidas, para poder combatir este gran problema se encuentran mejoras nutricionales con el uso de los preiniciadores: fase 1-3.

Los preiniciadores deben ser una dieta nutritiva, palatable y altamente digestible. Es más beneficioso que esta dieta sea peletizada, para lograr una buena disponibilidad de alimento y evitar desperdicios, aprovechando la excelente capacidad de conversión de los lechones en lo que es la etapa más corta, crítica y económica en el engorde. Cuenta con diversos beneficios, entre ellos:

Integridad intestinal: es la principal función de esta etapa y cuenta con dos beneficios:

Protectora

Funciones protectoras (entrada física de toxinas, bacterias, micotoxinas, antígenos).

Nutricionales

Absorción de agua, nutrientes y electrolitos.

Mejora de digestión: ayudando a la producción de enzimas necesarias para digerir alimentos no prevenientes de la leche materna (transición dieta líquida a sólida).

Equilibrio bacteriano: con la producción y establecimiento de bacterias benéficas.

Activación de sistema inmune: Con el fin de ayudar al desarrollo de microvellosidades intestinales para la captación de nutrientes y ser absorbidos por los enterocitos, para aprovechar al máximo los nutrientes mejorando el crecimiento y disminuir las diarreas post destete.

Por eso se han estimado presupuestos de consumo y metas en cada fase para eficientizar el desarrollo del cerdo:

ESTRÉS CALÓRICO EN PORCINOS

SEGUNDA PARTE

ARTÍCULO POR:

M.V. Eddy De Paz EXIN, S.A.

Ya en la primera parte de este tema, se escribió sobre la zona de confort térmico para los cerdos, los mecanismos de eliminación de calor que utiliza esta especie, y que sucede en este proceso de adaptación del organismo para activar esos mecanismos.

Durante mucho tiempo en particular lo que el productor y/o el cuidador de los cerdos notaba sensiblemente era la baja de consumo de alimento, pero raras veces se asociaba a incrementos de mortalidad por causas atribuidas a afecciones gastro intestinales y/o respiratorias, aunque si con alguna disminución en la eficiencia reproductiva.

Ahora, aunque fuere someramente ya hemos visto lo que sucede en el organismo en el proceso de adaptación adecuada o inadecuada en el proceso de activación de los mecanismos de eliminación de calor y como se puede correlacionar con la mortalidad. Sin dejar por un lado los costes por las deficiencias en el desempeño productivo y reproductivo.

Es evidente desde hace algunos años que las condiciones climáticas en nuestra área de trabajo y muy probablemente en otras regiones, han cambiado, ahora hemos tenido veranos más calientes y largos, y épocas lluviosas

alternadas con períodos secos y calurosos. No se puede seguir sin atender las medidas que por fuera puedan tomarse para colaborar con un mayor confort a los animales en granja y/o colaboren con un proceso más adaptativo con el mínimo de consecuencias.

Para ello se puede considerar evaluar la viabilidad de la implementación de las siguientes medidas:

REDISEÑO O ADAPTACIÓN DE INSTALACIONES PARA PROPORCIONAR EL MEJOR CONFORT

Uso de ventiladores en ambientes con alta humedad y ventiladores con aspersores en lugares cálidos y secos.

Procurar la observancia de los cerdos, que con atención constante nos irán indicando su estado de ánimo y confort.

Llevar en la medida de lo posible, registro constante de temperaturas, humedad relativa y velocidad del viento y correlacionarlo con el estado comportamental de los cerdos, especialmente en el caso de las hembras gestantes y lactantes verificando no solo su consumo de alimento sino también la frecuencia respiratoria procurando se mantenga por lo menos por debajo de 50 respiraciones por minuto.

Cuidar en maternidad el adecuado secado y calostrado del lechón recién nacido, así como un área donde pueda protegerse y mantenerse a gusto por lo menos la primera semana de vida.

Manejo de cortinas, en lugar de paredes sólidas es viable en la mayoría de las granjas, estas deben abrirse y cerrarse de acuerdo con el comportamiento de los animales no con un horario fijo establecido.

NOTA: Un lechón bien secado, calostrado en condiciones donde el entorno es cálido y procuramos refrescar a la cerda, tendrá un mejor futuro que un lechón igualmente atendido cuya madre es sometida a estrés calórico intenso. Especialmente las nuevas genéticas que han sorprendido con mayor prolificidad, pero se ha perdido un poco la rusticidad. Una mejor cerda requiere un mejor manejo y atención.

En engorde o sitio 3 es donde más se requiere la atención especialmente en las épocas calurosas, se debe considerar aumentar el espacio vital por cerdo, y esto se hace reduciendo el número de cerdos por corral, lo cual no siempre es práctico por que los corrales ya están construidos. Así que, sin dejar de hacer lo posible las estrategias nutricionales serán el principal soporte.

Tecnología: Para los productores con mayor capacidad de inversión y en condiciones de aseguranza de un buen fluido eléctrico, la implementación de galpones climatizados es una muy buena opción que debe ser considerada y evaluada financieramente. La avicultura tecnificada lleva una delantera en ello, aunque ya existe y se practica en porcinocultura en menor escala. Existen varias opciones en el mercado y la mejor es aquella que pueda dar seguimiento y soporte técnico para su buen funcionamiento a un coste financieramente viable.

INTERVENCIONES NUTRICIONALES

El especialista en nutrición puede ayudar haciendo los ajustes necesarios:

Fuente y tipo de energía que provee en la dieta, más grasa y menos almidón,

como fuente de energía es lo que se recomienda.

Menos proteína no digerible y uso de aminoácidos de mayor disponibilidad biológica.

Selección y uso de probióticos para ayudar a mantener un equilibrio más controlado en la microbiota intestinal.

Inclusión de combinados fitogénicos que ayuden a reducir los procesos oxidativos e inflamatorios o sus consecuencias, provocados por las medidas adaptativas del organismo, existen que incluyen adsorbente de micotoxinas, que también ayudan a la eliminación de estas del organismo y a reducir o bloquear sus efectos negativos, con la ventaja que son productos que están trabajando siempre y aportando beneficios en presencia o ausencia de micotoxinas.

Tomar en cuenta también los aportes de vitaminas E y C a la reducción del estrés oxidativo, el selenio aún requiere más investigación en porcinos, aunque en ovejas si ha mostrado un mejor resultado en conjunto con vitamina E.

Equilibrio electrolítico con bicarbonato o formiato de sodio.

Uso de betaína.

Todo lo anteriormente indicado no se substituye entre sí, especialmente en nuestro medio. Es la atención a los cerdos lo que en la práctica nos orienta hacia su bienestar y productividad haciendo uso combinado y racional del conjunto de elementos evaluando sus resultados.

No olvidar calidad de agua, no solo en sus

características fisicoquímicas y biológicas, sino también en su temperatura, la misma debe ser fresca.

Es bueno siempre buscar la asistencia del profesional de la salud, del manejo y de la nutrición animal.

Este artículo es elaborado a partir de algunas observaciones propias y acciones que se vienen practicando desde hace tiempo atrás, y más recientemente soportado por lectura de artículos que al respecto que se generan el mundo científico. Por aquí algunos de ellos que pueden consultar si requieren conocer más sobre los efectos del estrés calórico y algunas de las estrategias documentadas.

LA VACUNACIÓN DE MADRES FRENTE A LA ENFERMEDAD DE GLÄSSER

MODIFICA LA MICROBIOTA NASAL DE LOS LECHONES

ARTÍCULO POR:

Virginia Aragón y Florencia Correa-Fiz Investigadoras del CReSA, el programa de sanidad animal del IRTA

COLONIZACIÓN TEMPRANA Y MI-

CROBIOTA NASAL

Glaesserella (Haemophilus) parasuis es una bacteria que coloniza el tracto respiratorio superior de lechones desde edades muy tempranas y también el agente etiológico de la enfermedad de Glässer. Esta enfermedad se caracteriza por tener un rápido inicio y producir lesiones inflamatorias en distintos órganos, según donde se produzca la proliferación de la bacteria.

Así, puede dar lugar a poliserositis al invadir las serosas, incluyendo meningitis, cuando es capaz de atravesar la barrera hematoencefálica, y poliartritis, al infectar las cavidades articulares. Esta enfermedad sistémica aguda tiene un gran impacto en el bienestar animal y en la productividad de la industria porcina de todo el mundo.

Afecta especialmente a los lechones en la etapa posdestete, donde puede causar alta morbilidad y, por lo tanto, incrementos en los costes debido tanto a la disminución productiva, como también a los tratamientos necesarios asociados, que en muchos casos son antimicrobianos.

G. parasuis es una bacteria altamente heterogénea, que comprende desde cepas comensales que forman parte de la microbiota nasal de los lechones, hasta cepas virulentas

capaces de producir enfermedad o complicar otras infecciones por patógenos primarios, como pueden ser el virus de la influenza o el del síndrome respiratorio porcino (PRRS).

Una de las principales estrategias para el control de la enfermedad de Glässer es el tratamiento con antibióticos, sin embargo, debido al creciente problema con la aparición de resistencias a antimicrobianos y el correspondiente incremento de las restricciones en su uso en medicina veterinaria, la vacunación se ha convertido en el método de elección para prevenir y tratar enfermedades en la granja.

COLONIZACIÓN TEMPRANA Y MICROBIOTA NASAL

En los lechones, la fuente natural de G. parasuis son las madres, que están colonizadas por este microorganismo en casi todos los casos. El contacto entre madres y lechones recién nacidos resulta fundamental para transferir una microbiota estable y diversa, asociada con un mejor estado de salud de los cerdos, pero también es la fuente de transferencia de potenciales patógenos.

Se sabe que los lechones nacen prácticamente libres de bacterias, pero pasan rápidamente a ser colonizados por una plétora de microorganismos. Esta densa población microbiana experimenta diversos cambios hasta formar una comunidad estable en la edad adulta.

Uno de los momentos críticos que determinará la composición de la microbiota en el cerdo adulto es el destete.

La etapa del destete supone una importante transición, donde los animales muestran claros signos de estrés que, junto con la reducción en los niveles de la inmunidad recibida a través del calostro materno, provocan el aumento de su susceptibilidad a desarrollar diferentes enfermedades que pueden afectar a su bienestar y productividad.

El tracto gastrointestinal representa el mayor ecosistema bacteriano en los animales, pero otros lugares del cuerpo de los animales han mostrado ser importantes nichos microbianos que cumplen un papel relevante en la fisiología del huésped.

Conocer las bacterias que habitan el tracto respiratorio superior y entender los factores que las modulan resulta esencial para mejorar el control de las enfermedades respiratorias, al ser la puerta de entrada de varios patógenos.

Recientemente, se ha demostrado en el cerdo que la microbiota respiratoria desempeña un papel relevante en la salud de los animales.

El tracto respiratorio es el sistema que abarca desde las fosas nasales hasta los alvéolos pulmonares, donde la nariz representa la puerta de entrada para los microorganismos que se dispersan por el aire. Si un patógeno es capaz de colonizar la mucosa nasal, deberá compartir este hábitat con una gran diversidad de microorganismos comensales, con quienes interactuará.

Esta interacción puede dar como resultado la eliminación del patógeno o por el contrario su persistencia, permitiéndole proliferar para acabar produciendo la infección de este y/u otros nichos.

En nuestro grupo hemos visto que, en cerdos, la composición de la microbiota nasal parece

estar involucrada en el posterior desarrollo de algunas enfermedades, entre las cuales se encuentran la enfermedad de Glässer o las asociadas a Mycoplasma hyorhinis.

Así como sucede con G. parasuis, la bacteria M. hyorhinis es miembro habitual de la microbiota nasal de lechones (comensal), siendo capaz, en determinadas circunstancias, de causar enfermedad sistémica al diseminarse.

En particular, los cambios en la abundancia relativa de algunos filos bacterianos se han relacionado con el posible desarrollo posterior de alguna de estas enfermedades. Analizando la microbiota nasal de lechones al destete en granjas enfermas (con casos de enfermedad de Glässer o la asociada a M. hyorhinis en el posdestete), hemos visto que tanto la ganancia relativa del filo Proteobacteria como la pérdida de Firmicutes, parecen ser indicadores de riesgo para el desarrollo posterior de estas enfermedades.

Al analizar estas granjas, también hemos podido comprobar que la carga relativa de los patógenos G. parasuis y M. hyorhinis en la microbiota nasal era mayor que en animales de la misma edad provenientes de granjas control (sin casos recientes de estas enfermedades).

La adquisición temprana de microorganismos está afectada por muchos factores (contacto con la madre, ambiente y uso de antimicrobianos, entre otros) y marca el establecimiento de la microbiota nasal cuyo impacto va más allá de las primeras etapas de la vida de los animales.

VACUNACIÓN Y MICROBIOTA

Además de las interacciones con la microbiota, los patógenos tienen que enfrentarse al sistema inmunitario del huésped. La disrupción del balance entre la colonización por estos potenciales patógenos y el sistema inmunitario del huésped, especialmente en edades tempranas del lechón, puede desempeñar un papel crítico en el desarrollo de las enfermedades asociadas.

La función principal de las vacunas es estimular el sistema inmunitario frente a patógenos específicos, a través de antígenos específicos. Hay factores críticos que intervienen dando forma a la respuesta inmunitaria del huésped para así conseguir una respuesta vacunal óptima frente a un patógeno específico:

Sistema inmunitario

Genética Desórdenes

Formulación

Dosis antigénica

Ruta de inmunización

Pauta de vacunación

Microbiota Respuesta inmunitaria vacunal

Edad

Antibióticos

Infecciones

Medioambiente

Condiciones higiénicas

Probióticos

Factores nutricionales

Factores que afectan la capacidad de respuesta inmunitaria a la vacunación: El efecto de la vacunación es el resultado de una compleja interacción entre distintos factores que afectan al sistema inmunitario del huésped, aquellos que alteran su microbiota y los propios relacionados con la vacuna. La composición de la microbiota del huésped representa un factor determinante de la respuesta vacunal, mientras que el efecto que la vacuna tiene sobre la microbiota podría asimismo ser relevante en esta compleja red de interacciones.

Entre estos factores, destacan:

Las características de las vacunas (formulación, adyuvantes y/o inmunomoduladores).

La naturaleza del antígeno utilizado.

La dosis o ruta de inmunización.

Edad

Vacuna

La respuesta vacunal también depende del estado de maduración del sistema inmunitario, especialmente durante las primeras etapas de la vida de los animales, donde este es aún inmaduro.

La microbiota, por su parte, es capaz de contribuir a la maduración del sistema inmunitario y se considera, por tanto, un factor relevante que puede afectar la respuesta vacunal.

En mamíferos, la colonización microbiana comienza en el nacimiento y se ve modificada en varias ocasiones para finalmente dar lugar a la que será la microbiota residente estable del adulto.

Animales y bacterias han coevolucionado durante millones de años en una relación simbiótica que es mutuamente beneficiosa. Sabemos que las bacterias colonizadoras se benefician de un medioambiente rico para vivir, mientras que el huésped obtiene algunos metabolitos que, sin la presencia de la microbiota, no sería capaz de producir.

Sin embargo, durante los últimos años, se ha comprobado que el beneficio que obtiene el huésped de la microbiota se extiende más allá de los metabolitos que esta le aporta, ya que la microbiota ha mostrado un papel crítico en muchos aspectos relacionados con la fisiología, la salud y la enfermedad.

El mantenimiento de la relación que existe entre microbiota y sistema inmunitario es esencial para la salud de los animales, mientras que su disrupción puede llevar a un estado de disbiosis que los predispone a padecer enfermedades.

Está claro que para que esta relación pueda mantenerse, el sistema inmunitario tiene que haberse adaptado para permitir que esta alianza microbiota-sistema inmunitario opere de forma óptima.

Una prueba de esta estrecha relación surge de estudios que demuestran la influencia de la microbiota sobre la respuesta vacunal en diferentes animales, demostrando una estrecha comunicación entre ambas.

Algunos estudios sugieren que la diversidad y la composición de la microbiota intestinal pueden influenciar la eficacia de vacunas orales en medicina humana.

Asimismo, se ha visto que el tratamiento con antibióticos previo a la vacunación disminuye la producción general de anticuerpos específicos, mientras que el restablecimiento de las poblaciones microbianas características, a través de intervenciones con probióticos postratamiento antibiótico, es capaz de rescatar la respuesta vacunal en ratones.

Aunque el mecanismo detallado por el cual la microbiota puede influenciar las respuestas vacunales no se conoce aún, se apunta al efecto de adyuvante endógeno como responsable de la activación de múltiples vías de control de la inmunidad.

La manipulación de la microbiota a través de distintos tratamientos, como cambios en la dieta o intervenciones con probióticos o prebióticos, se ha propuesto como un mecanismo posible para el control de la inmunidad y, por tanto, de la respuesta vacunal en los seres humanos y en los animales.

Pero, ¿es esta estrecha relación entre microbiota y vacunación unidireccional? Así como la microbiota puede regular directa o indirectamente la respuesta vacunal, ¿se verá la microbiota a su vez afectada por la vacunación impactando concomitantemente en el estado de salud general de los animales?

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LA VACUNACIÓN DE LAS MADRES MODIFICA LA MICROBIOTA NASAL DE LOS LECHONES

Los lechones nacen con un sistema inmunitario inmaduro, lo que los hace especialmente vulnerables a la infección por patógenos en etapas tempranas de la vida.

Por esta razón, la transferencia de inmunidad maternal es esencial para la protección contra infecciones durante la lactación hasta obtener un sistema inmunitario lo suficientemente maduro.

Se sabe que el balance entre la colonización y la inmunidad es esencial en el control de las enfermedades causadas por colonizadores tempranos, como G. parasuis. Por lo tanto, la vacunación de las madres surge como una buena estrategia para la disminución de la prevalencia de las cepas virulentas de G. parasuis, si se utiliza una vacuna específica contra estas.

De hecho, además de transferir anticuerpos específicos, el calostro de las madres vacunadas puede transferir otros componentes inmunológicos que benefician a los lechones y los protegen frente al patógeno.

Una composición adecuada de la microbiota nasal en el destete se ha desvelado como un factor que puede predisponer a padecer la enfermedad de Glässer más tarde en la vida. Por lo tanto, la vacunación de madres, además de incrementar el nivel de anticuerpos transferidos a los lechones, podría modificar la microbiota nasal de su progenie, y esto podría impactar también en la salud de los lechones.

Para estudiar el efecto de la vacunación de las madres sobre la microbiota nasal de los lechones, se utilizó una vacuna que contenía un fragmento de unas proteínas presentes

APOGUA

únicamente en cepas virulentas de G. parasuis. Posteriormente, se tomaron hisopos nasales de los lechones provenientes de madres vacunadas o control (sin vacunar) a los 15 días de vida.

A partir de la extracción de ADN total de los hisopos nasales y posterior amplificación del gen 16S rRNA, se estableció la composición global de las bacterias colonizadoras de la nariz por secuenciación masiva y los consecuentes análisis bioinformáticos.

Al analizar la microbiota nasal, se observó una clara diferencia en la composición global de ambos grupos de lechones, provenientes de madres vacunadas o control. El grupo de lechones provenientes de madres vacunadas mostró una reducción drástica de la presencia del patógeno G. parasuis en la microbiota nasal, donde parte de las secuencias específicas (ASVs, del inglés Amplicon Sequence Variants) clasificadas como G. parasuis (del grupo control) estaban completamente ausentes.

Esta reducción se debe probablemente a un doble efecto de la vacunación:

Efecto directo en las madres: 1

Podría reducir la cantidad de cepas virulentas presentes en su cavidad nasal, disminuyendo así la capacidad de diseminación de G. parasuis hacia su progenie tras el parto.

Además, al analizar la correlación entre los distintos componentes de la microbiota nasal y la vacunación de las madres, encontramos potenciales patógenos (Staphylococcus, Neisseria, Streptococcus y Mycoplasmataceae, entre otros) que estaban negativamente asociados con el grupo de lechones nacidos de madres vacunadas.

Esto sugiere que la reducción de cepas virulentas de G. parasuis contribuye, además, a la eliminación de otros patógenos en este grupo, probablemente debido al establecimiento de nuevos equilibrios en la microbiota cuando un taxón es modificado, en este caso reducido.

Efecto directo en las madres:

A través de la transferencia de altos niveles de anticuerpos específicos vía calostro (por la vacunación preparto).

Al estudiar la diversidad en los diferentes grupos de animales, encontramos que la vacunación en las madres parece disminuir levemente la diversidad (alfa) de la microbiota nasal de los lechones. Este efecto se vuelve significativo únicamente al tener en cuenta el índice de Simpson, que otorga más peso a los componentes minoritarios (Figura A).

Sin embargo, cuando se estudian las diferencias en composición entre los dos grupos (Figura B), se observa un agrupamiento indudable que es más significativo al considerar no solo las distintas comunidades microbianas que habitan la nariz (análisis cualitativo), sino también la cantidad relativa de las mismas (análisis cuantitativo).

Diversidad de la microbiota nasal de los lechones provenientes de madres vacunadas respecto de lechones control: La diversidad alfa de los lechones provenientes de madres vacunadas es menor que la de los lechones control (A: Índice de Simpson; P <0,05). La composición de la microbiota es significativamente diferente al compararse cuantitativamente las comunidades microbianas que habitan la nariz de los lechones provenientes de madres vacunadas respecto de los lechones control (B: Weighted Unifrac; P <0,05).

Redes de correlación:

Además, para determinar los diferentes taxones bacterianos que diferencian la microbiota nasal de ambos grupos de lechones, se estudiaron las redes de correlación que se crean al establecerse el nuevo equilibrio inducido por la vacunación.

En estas redes:

Los nodos corresponden a cepas encontradas en la microbiota nasal (ASVs).

Los vectores que las unen indican correlación positiva entre ellas.

Estas redes nos permiten indagar alrededor de los componentes más relevantes de la red de las comunidades microbianas y su relación con otros miembros de la red. Al comparar las redes de la microbiota nasal formadas en cada grupo de lechones, observamos que la estructura general era diferente, indicando que las conexiones que se establecen en uno u otro grupo son diferentes. A partir de este análisis, identificamos los componentes más interconectados, que proporcionan estructura a la red y, por lo tanto, pueden considerarse como los más importantes.

En el caso de los lechones control, los nodos más conectados fueron WCHB1-25, Actinobacillus y Corynebacterium, mientras que, en el grupo de lechones provenientes de madres vacunadas, nos encontramos miembros habituales de la microbiota nasal de los lechones, Moraxellaceae, Lachnospiraceae y Neisseriaceae. El análisis de estas redes permite conformar grupos de cepas altamente conectadas, llamados módulos.

Curiosamente, el módulo conteniendo las cepas más conectadas de la red de lechones control contenía 72 cepas que aparecían dispersadas en 31 módulos diferentes en la red de lechones provenientes de madres vacunadas. Esto resalta la gran diferencia en las relaciones que se establecen entre los componentes de la microbiota nasal de los lechones dependiendo del estado vacunal de las madres.

Otro hallazgo interesante fue que secuencias correspondientes a G. parasuis aparecieron dentro de los diez nodos más conectados de la red de animales control, remarcando la importancia de este microorganismo dentro de la microbiota nasal de los lechones. Asimismo, el hecho de que este miembro de la microbiota no se encuentre en la red de animales provenientes de madres vacunadas, pone de manifiesto el fuerte efecto de la vacunación sobre este microorganismo y el efecto global sobre la microbiota nasal de los lechones que tiene la vacunación de las madres.

LA VACUNACIÓN DE LAS MADRES

MODIFICA LA MICROBIOTA NASAL

DE LOS LECHONES

Para conocer en más profundidad los cambios observados en la microbiota nasal e intentar entender los efectos que estos pueden tener en los animales, nos propusimos estudiar la capacidad funcional de las poblaciones microbianas en ambos grupos de lechones.

Para ello, realizamos la predicción funcional comparativa entre ambos grupos. Se determinaron las posibles vías metabólicas diferencialmente presentes en los dos grupos, partiendo de la predicción de todos los genomas de los microorganismos presentes en la microbiota nasal

Esquema de predicción de la función de la microbiota: A partir de la muestra de hisopos nasales, se extrae el ADN total de todos los componentes de la microbiota nasal y se realiza una amplificación global del gen de 16S de todas las bacterias presentes en la muestra. Se somete a secuenciación masiva y análisis bioinformáticos que permiten identificar los distintos componentes de la microbiota. Con la clasificación taxonómica de la composición de la microbiota, se predicen los genomas de todos los miembros de la misma y relacionados (metagenoma). Por último, utilizando el metagenoma predicho, se infieren los genes y las vías metabólicas asociadas.

La predicción funcional a partir de los metagenomas deducidos presentes en la cavidad nasal de los lechones mostró claras diferencias entre ambos grupos, señalando una vez más el gran impacto que tiene la vacunación de madres preñadas en la microbiota nasal de sus lechones.

Algunas vías se encontraron diferencialmente abundantes en los distintos grupos de lechones. Detectamos algunas diferencias en las vías metabólicas relacionadas con la biosíntesis del peptidoglicano, las cuales se encontraban más representadas en la microbiota de lechones control, mientras que las de biosíntesis del lipopolisacárido eran relativamente más abundantes en el grupo de lechones provenientes de madres vacunadas.

Es interesante destacar que ninguna de las vías metabólicas detectadas en el grupo de lechones provenientes de madres vacunadas se relacionaba con alguna función del sistema inmunitario.

Por otro lado, dentro de las distintas vías encontradas en mayor abundancia en el grupo de lechones control, destaca la involucrada en la degradación del isopropanol y el L-triptófano. Estas están relacionadas con un estado inmunosupresor en mamíferos, lo que podría resaltar una vez más la notable interrelación que existe entre la microbiota y la inmunidad.

CONCLUSIÓN

Podemos decir que la vacunación de las madres contra cepas virulentas de G. parasuis modifica la microbiota nasal de los lechones al destete y que el efecto se extiende a la composición global de la microbiota nasal, más allá de este patógeno, diana de la vacunación efectuada.

Los cambios observados no solo sugieren la modificación de la composición de la microbiota, sino que también apuntan a cambios en la funcionalidad de la misma.

En conjunto, estos resultados destacan una vez más la estrecha interacción que existe entre microbiota e inmunidad, al tiempo que apoyan la utilización de estrategias vacunales en madres capaces de transferir la protección a lechones en las primeras etapas de vida.

Estas estrategias protegen a los animales contra patógenos diana específicos otorgando un beneficio a corto plazo, pero a su vez podrían estar relacionadas con cambios favorables en la microbiota, mejorando así el control de enfermedades, lo que aportaría de esta manera un beneficio también a un plazo más largo.

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PROBIÓTICOS EN LA SUPLEMENTACIÓN PROGRESIVA DE LECHONES

AUTORA:

Lea Hubertz Birch Hansen, Novonesis, Dinamarca.

Con cerdas más prolíficas, hay un incremento de lechones relativamente pequeños al nacimiento. La pregunta es ¿cómo llevarlos hasta el destete sin el uso de antibióticos? Un buen comienzo puede ser el uso de suplementación progresiva con los ingredientes correctos.

Las tendencias en la industria porcina es maximizar la performance reproductiva de las cerdas de cría. En la última década, se han visto incrementos dramáticos en los tamaños de camada de razas hiperprolíficas de hasta 18 lechones por camada. Este incremento en los tamaños de camada no ha llegado sin inconvenientes. Una observación detallada de esta tendencia revela que el tamaño de camada se ha aumentado a expensas del peso al nacimiento y en consecuencia, el peso al destete. El número de lechones nacidos vivos aumentó en 2.3 lechones desde 2007 y el peso al destete bajó cerca de 1 kg. Mientras que apenas 16 de 18 lechones nacen vivos, los que sobreviven nunca están exentos de morir a causa de condiciones desfavorables.

PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE

Ahora, ¿cómo aprovechar el periodo corto pero crucial de los lechones lactantes? Esta etapa ofrece un gran crecimiento potencial, la producción y composición de la leche generalmente limita este potencial.

La alimentación progresiva generalmente se usa para suplementar nutrientes y mejorar el crecimiento, la salud y supervivencia de los lechones. Sin embargo, varios estudios demostraron que los lechones lactantes normalmente tienen bajo consumo y que solo consumen cantidades mayores de alimento después de la tercera semana de edad.

Los lechones están preparados para digerir nutrientes de la leche materna de manera eficiente. Sin embargo, su sistema digestivo no está desarrollado completamente como para aprovechar los beneficios nutricionales de la alimentación progresiva. Cuando el lechón es lactante, la capacidad digestiva de esté es limitada solo a una pequeña fracción de los ingredientes, ya que las enzimas pancreáticas están enfocadas en la digestión de la leche materna.

Una manera de ayudar a los lechones a superar los desafíos de salud es a través de la suplementación progresiva con la inclusión de algunos aditivos como los son los probióticos. Los probióticos funcionan ofreciendo una población estable de bacterias benéficas para la digestión óptima de nutrientes y un tracto digestivo saludable.

ELEVANDO EL PERFORMANCE DE LOS LECHONES A EDAD TEMPRANA

Los probióticos son microorganismos vivos que se administran en cantidades adecuadas para mejorar la salud del animal huésped. En lechones, los probióticos ayudan a prevenir desórdenes gastrointestinales causados por patógenos, mejorando el performance y productividad.

Existen cerca de 400 especies de microorganismos diferentes dentro del tracto intestinal de un lechón de 4 semanas de edad, pero no todos ellos son benéficos. La suplementación con BIOPLUS 2B® ayuda a lograr una microbiota intestinal estable y diversificada, con menor carga de bacterias patógenas. Las cepas de BIOPLUS 2B® producen enzimas que se liberan en el TGI y actúan como catalizadores biológicos para la conversión de nutrientes, tales como proteínas y azúcares a moléculas de menor tamaño que puedan ser absorbidas a nivel intestinal fácilmente por los lechones.

Las bacterias de BIOPLUS 2B® previenen la adhesión de microbios patógenos al epitelio intestinal, limitando simultáneamente su crecimiento y produciendo metabolitos antimicrobianos, aumentando la actividad enzimática y limitando la cantidad de nutrientes no digeridos. Finalmente, la cantidad de alimento no digerido y el riesgo de crecimiento de patógenos se reducen en gran medida.

CEPAS NATURALES

Las cepas naturales de Bacillus subtilis y Bacillus licheniformis como el BIOPLUS 2B® aumentan la actividad de las lipasas y la tripsina en el sistema digestivo de los lechones, las cuales mejoran la absorción de nutrientes y la conversión alimenticia, asegurando así un óptimo peso al destete luego de la etapa de lactancia. Según numerosos estudios, el consumo de alimento como suplementación progresiva durante la etapa lactante puede incrementarse significativamente con la suplementación con probióticos. Los lechones lactantes suplementados con BIOPLUS 2B® han mostrado un notable incremento del crecimiento en comparación a los grupos no suplementados (Figura 1).

Figura 1. Los lechones lactantes que recibieron BIOPLUS 2B® en el alimento de alimentación progresiva mostraron un aumento en la ganancia diaria de peso en comparación a la dieta control sin BIOPLUS 2B® (meta-análisis de 12 ensayos diferentes, incluyendo 2200 lechones lactantes de 179 camadas cona alimentación progresiva, la mitad de ellas con dietas suplementadas con otros probiótico).

Un estudio diferente evaluó el efecto del BIOPLUS 2B® sobre la mortalidad pre-destete, demostrando que puede reducirse significativamente en más de 50% con la suplementación con probiótico (Figura 2).

El incremento tan notable en la supervivencia de los lechones resulta en un lechón más destetado por cerda por año, lo cual es una clara evidencia de que los probióticos pueden mejorar la performance y rentabilidad de las unidades productivas.

Figura 2. Número de lechones por camada al nacimiento y al destete (día 28 pos-parto). La columna azul representa lechones suplementados con probiótico durante la alimentación progresiva y la gris, lechones sin suplementación con probiótico.

RESPALDO A LA SUPLEMENTACIÓN CON PROBIÓTICOS

En resumen, los probióticos promueven el crecimiento diario de lechones lactantes y en consecuencia el peso y la robustez al destete también se ven mejoradas. Adicionalmente, se reduce la mortalidad de lechones, mejorando la producción por cerda y maximizando la productividad con un lechón más destetado por año.

Finalmente se evidencia que los probióticos mejoran la productividad y salud, contribuyen a una microbiota estable en el TGI, disminuyen la diarrea de lechones, aumentan la disponibilidad y tasa de absorción de nutrientes y maximizan las tasas de crecimiento

del nacimiento a la finalización de los lechones. El alimento suplementado con BIOPLUS 2B® resultó en lechones más grandes y sanos al destete. De este modo, pueden producirse cerdos saludables y fuertes invirtiendo en la nutrición temprana de los lechones. Al hacerlo, se garantiza una mejora en la futura performance, así como un aumento en los ingresos a largo plazo. También hay evidencia creciente sobre la reducción de las probabilidades de estrés pos-destete, especialmente diarrea o pobre crecimiento con la suplementación con BIOPLUS 2B®. Los productores de la industria porcina actual saben que el éxito en el desempeño de los lechones en la vida temprana es crucial para el éxito de todo el sistema productivo.

¡PROTEGE A TUS CERDOS!

Evita la Peste Porcina Africana

La Peste Porcina Africana es una enfermedad mortal para los cerdos, sin cura ni vacuna. Prevenirla es tu mejor opción.

Sigue estas recomendaciones

Controla el acceso a la granja (limitar visitas)

Asegúrate de que los alimentos provengan de fuentes seguras

Mantén una buena higiene en las instalaciones

Notiﬁca inmediatamente cualquier síntoma sospechoso

¡No pongas en riesgo tu producción! Si sospechas, comunícate con el Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación al teléfono: 3567-7441 o al correo: Epidemiologia.pronasporc@maga.gob.gt

Con el apoyo de

LA TERMONEBULIZACIÓN COMO

HERRAMIENTA DE UNA EXCELENTE DESINFECCIÓN TERMINAL

AUTORES:

MVZ EPA Moisés Rodríguez Luna Julio 2023 Gerente de Marketing Técnico LATAM Norte, Caribe y Región Andina

Durante la evolución de la producción pecuaria, el nivel de especialización en diferentes áreas como, bioseguridad, nutrición, genética, bienestar animal, etc. ha crecido de manera desmesurada. Esto exige a los productores y encargados de granjas utilizar herramientas que faciliten el trabajo, logrando objetivos en el menor tiempo posible. La limpieza y desinfección de instalaciones es un excelente ejemplo de esto, con la abrumadora cantidad de productos e información en el mercado, la necesidad de contar con herramientas que

maximicen los programas de limpieza y desinfección se ha vuelto una constante de todos los sistemas productivos, por lo que equipos como bombas de mochila, espumadores, nebulizadores, pulverizadores y termonebulizadores son hoy en día indispensables en granja.

¿Para qué sirve la termonebulización?

La idea principal de éste método de aplicación es suspender partículas muy pequeñas de alguna sustancia, en este caso desinfectante, en un área determinada durante un tiempo prolongado, de esta manera garantizamos el tiempo de contacto necesario para eliminar patógenos cubriendo cada espacio, esquina y superficie dentro de la caseta o corral.

Cámara de combustión y tubo resonador de un equipo nebulizador Swingfog.

equipos con la finalidad de usarlos en el modo y momento correcto. De primera instancia, como su nombre lo indica, de acuerdo con Jesús Vazquez (2000) la pulverización termo neumática es un proceso combinado de pulverización y aporte de calor para obtener a partir de una sustancia liquida, gotas de muy pequeño diámetro. El hecho de que las gotas formadas tengan un tamaño de niebla es lo que ha determinado que se haya dado el nombre de termonebulización a la técnica y termonebulizadores a los equipos (p.2).

Debemos tener claro que la solución desinfectante se adiciona al final del proceso, por lo que los productos que son compatibles con esta aplicación no sufren daño o degradación alguna, ya que no pasan a través del proceso de combustión.

¿Por qué es importante el tamaño de la gota?

Es sencillo entender que una partícula de menor tamaño se mantendrá suspendida por mayor tiempo, de igual manera cubrirá mayor área. Esto es muy útil, ya que desinfectaremos un área mayor con menor cantidad de solución y tiempo.

La mayoría de los equipos pueden regular el tamaño de gota obteniendo diámetros desde 1 a 50 µm.

En promedio con un tamaño de gota de 8 a 10 µm se pueden lograr tiempos de contacto de más de 45 minutos, lo que es de gran ayuda para la prevención de enfermedades que pueden afectar nuestra producción.

Número de gotas N (gotas/cm²)

Diámetro de las gotas d (μm)

Superficie cubierta

(Vazquez 2000 Cuadro 2)

Lo que debemos considerar antes de incluir la termonebulización en nuestros programas de desinfección:

Debemos tener instalaciones que puedan contener la niebla dentro (uso de cortinas), ya que en instalaciones totalmente abiertas las corrientes de aire dispersaran la misma.

Conocer los m³ a tratar, ya que de esto dependerá el tamaño del equipo que necesitaremos. Es importante contar con productos de Bajo volumen (UL), sin embargo esto también depende de los retos sanitarios.

A B C D

Personal con equipo de protección y capacitado para el correcto uso y mantenimiento del equipo, el cual no debe ser complicado.

Uso de productos con la indicación de termonebulización aprobada ante autoridades locales.

Es muy recomendable no colocar el equipo sobre el suelo y solo introducir a la caseta o corral el extremo por donde sale la niebla, de esta manera no exponemos el sistema mecánico a la niebla y aumentamos el tiempo de vida del equipo.

Ingredientes:

Pierna de Cerdo Glaseada con Miel y Mostaza

1 pierna de cerdo (2 kg aprox.)

3 cucharadas de miel

2 cucharadas de mostaza

1 taza de jugo de naranja

Sal y pimienta al gusto

Tip Navideño:

Para un sabor extra, puedes agregar hierbas frescas como romero o tomillo al glaseado antes de hornear.

Preparación:

Mezcla la miel, mostaza y jugo de naranja para hacer el glaseado.

Sazona la pierna de cerdo con sal y pimienta, y barnízala con la mezcla de glaseado.

Hornea a 180 °C durante 2 horas, barnizando cada 30 minutos para mantenerla jugosa.ç

Sirve en rodajas con el glaseado restante.

G acias al pat ocinio de las

Combina una fórmula de adaptación (ajusta la respuesta del animal a los factores de estrés) y una de adsorción para un efectivo control de micotoxinas y de sus efectos oxidativos, inflamatorios, mejorando la salud intestinal.