LENTE/ZOMER NUMMER 1 | 2011
Hotel | Brasserie | Petit Congres
Exclusief magazine over historisch genieten
Inhoud
04 Brasserie 07 Bruidssuite 08 Park 11 les amis du chateau: • restaurant ‘t Klauwes • restaurant Les Arômes
15 Evenementenagenda
Voor u ligt het eerste special magazine van Kasteel Wittem dat wij u met gepaste trots aanbieden. Het kasteel is recent volledig gerestyled en ver nieuwd. De brasserie, de feest en vergaderzalen, alles hebben we aangepakt. Door onze persoonlijke en flexibele benadering en de projectmatige aanpak kunnen we maximaal inspelen op de wensen van onze gasten. Wij zijn verheugd dat niet alleen in de Prinsenzaal, maar ook in het park het wettelijk huwelijk mag worden voltrokken. In dit blad meer over onze unieke trouwlocatie. Verder aandacht voor de brasserie, waar u zowel terecht kunt voor een kop koffie als voor een lunch. En ook een impressie van de bruidssuite, één van de twaalf hotelkamers. Overigens kunt u in ons kasteel ook terecht voor petit congres. Een vergadering, een workshop of een evenement in stijl… wij hebben alle facilitei ten in huis om er een geslaagde dag van te maken. In deze editie laten we u ook kennis maken met een tweetal Les Amis du Chateau: restaurant ’t Klauwes en restaurant Les Arômes. Veel kijk en leesplezier! Ronald en Silvia de Meij
KASTEEL WITTEM
het mooie en markante Kasteel Wittem, gelegen in het zuid-limburgse heuvelland, dateert uit de 12de eeuw en werd ooit gebouwd om in te wonen. Drie eeuwen later werd het uitgebreid tot burcht. Door de jaren heen werd het kasteel bezocht door diverse grootheden uit de geschiedenis. zo sliep Karel v er voordat hij in aken tot keizer werd gekroond en verbleven Willem van oranje en tsaar Peter de grote er zelfs voor langere tijd. in 1958 kreeg het kasteel de bestemming van hotel-restaurant. De laatste decennia verruilde het kasteel een aantal keren van eigenaar en sinds november vorig jaar is het kasteel in handen van ronald en silvia de meij, die samen met hun drie kinderen een nieuw concept in het kasteel hebben neergezet.
03
KASTEEL WITTEM
B B 04
De brasserie van Kasteel Wittem is dagelijks ge足 opend voor koffie en lunch. De chef足kok en zijn brigade laten de gasten graag kennismaken met de lekkerste seizoensgebonden lekkernijen. Op de kleine kaart staan steeds wisselende streek足 gerechten. Voor ieder wat wils. Voor bijvoorbeeld de wandelaar die langs komt voor koffie met vlaai of de zakenman die met relaties lekker wil lunchen. Iedereen zal zich hier thuis voelen. Voor gezelschappen serveert de brasserie een diner op maat. Vlees, vis en vegetarische gerechten. Alle wensen zijn vooraf bespreekbaar met de chef足kok. Dagelijks, behalve op maandag, geopend van 11.00 tot 18.00 uur. Vanaf 11.00 uur voor een kopje koffie of thee, met vlaai of gebak van Limburgse bodem. Tussen 12.00 en 17.00 uur is de keuken geopend. Op het kasteelterras is het pas echt genieten. Daar worden naast de drankjes ook de gerechten van de kleine kaart geserveerd...
D
‘
e chef-kok presenteert seizoensgebonden lekkernijen uit de streek...
‘
Z ‘
elfs Karel V, Willem van Oranje en tsaar Peter de Grote sliepen in het kasteel...
‘
Het kasteel beschikt over twaalf hotelkamers. De meest indrukwekkende kamers zijn de toren kamers, die dateren uit de 11e eeuw. Elke kamer is op een unieke wijze ingericht en vernoemd naar een maand, qua inrichting en styling geheel daar op afgestemd. Net zoals een huwelijk is de maand januari het begin van iets nieuws. Daarom is Januari de bruidsuite. Deze kamer heeft een romantische uitstraling, in maagdelijk wit. Stuk voor stuk zijn de kamers uitgerust met een bad of douche, toilet, haardroger, telefoon, televisie en minisafe. Een overnachting in Kasteel Wittem laat zich prima combineren met een van de speciale arran gementen. Zo is er bijvoorbeeld een arrangement voor fijnproevers en een bezinningsarrangement voor wie weer helemaal tot zichzelf wil komen.
KASTEEL WITTEM
Uit oude documenten blijkt dat Karel V logeerde op het kasteel op weg naar Aken, waar hij tot keizer werd gekroond. Willem van Oranje en tsaar Peter de Grote verbleven hier zelfs voor langere tijd. Ook vandaag nog is het stijlvol overnachten op deze locatie.
07
KASTEEL WITTEM
P P 08
Het rustieke Kasteel Wittem met het park is een prachtige officiële trouwlocatie. Uniek is dat zo wel in de mooie Prinsenzaal als in het park(!) het wettelijk huwelijk mag worden voltrokken. Met na afloop bijvoorbeeld champagne en bruidstaart op het kasteelterras. De uitstraling van de locatie draagt bij aan de gezellige sfeer van het trouwfeest. Feest vieren in de Prinsenzaal, in de brasserie, in de loungebar, op het kasteelterras en in het park, het is allemaal mogelijk. Met een sfeervolle aankleding en een perfecte catering wordt zo’n dag onvergetelijk. Wellicht te combineren met een overnachting, ont bijt, lunch of diner. Het kasteel is geschikt voor feesten tot 250 personen.
w
at is romantischer dan elkaar het jawoord geven in de openlucht?
‘
‘
K
K
U
nieke ambiance met uitzicht op eigen wijngaard...
‘
‘
Maar liefst 40 jaar lang is specialiteitenrestaurant ’t Klauwes in Wahlwiller een begrip in de regio, en daarbuiten. Leo Savelkoul zwaait de scepter in de keuken en broer Frans laat zien wat goed gastheer schap inhoudt.
De frères verwennen de gasten met verfijnde smaak volle gerechten en mooie wijnen. Inslag is de medi terraanse kookstijl, met dagverse producten en met Limburgse accenten. De gasten kunnen kiezen uit zowel à la carte gerechten als uit een van de menu’s (drie, vier en vijfgangen). De menu’s zijn geprijsd vanaf € 37,50.
De wijnkaart biedt een veelzijdig assortiment aan mooie wijnen. Voor elk wat wils. Actuele en exclu sieve wijnen, in elke prijsklasse. Het restaurant heeft zelfs een eigen wijngaard: St. Cunibert, ge legen pal achter het restaurant op de glooiende hellingen van het Heuvellland. Uiteraard staat deze wijn op de wijnkaart. Het restaurant biedt plaats aan 50 tot 80 personen. Voor groepen is het – op reservering – mogelijk een wandeling door de wijngaard te maken, met proeverij. Vanaf Kasteel Wittem is restaurant ’t Klauwes per auto in slechts 5 minuten bereikbaar. Gasten van het kasteel kunnen gratis gebruik maken van de breng en haalservice.
oude Baan 1 | 6286 BD Wahlwiller t +31(0)43 451 15 48 info@klauwes.nl | www.klauwes.nl
KASTEEL WITTEM
K
K
l’ami du chateau
11
A
KASTEEL WITTEM
A
12
Les Arômes opende ruim vijf jaar geleden haar deuren op de grondvesten van het voorheen alom bekende restaurant ‘Der Bloasbalg’. Midden in het groen genieten de gasten volop van het prachtige uitzicht op het glooiende Heuvelland met weides, boomgaarden en wijnranken. Op steenworp afstand van Kasteel Wittem. Het eigentijds terras is omge ven door een grote tuin met vijver.
Het restaurant straalt een bijzondere en warme am biance uit. Er is zelfs een aperitiefruimte met open haard én een aparte rookkamer. Het restaurant is toegankelijk voor gasten met een rolstoel.
l’ami du chateau
Gastvrouw Ans van Geest en patron/vinoloog Han van Geest zijn gepokt en gemazeld in de gastro nomie. Ze staan garant voor kookkunst op hoog niveau in de internationaal georiënteerde keuken. De kaart biedt naast seizoensgebonden à la carte gerechten ook menu’s vanaf € 32,50. De uitge breide wijnkaart is ronduit spannend te noemen. Dit allemaal voor een uiterst goede prijs/kwaliteit verhouding. Het restaurant organiseert ook regelmatig thema en wijnavonden. Een verrassende plek die veel te bieden heeft. Dus, een heerlijk avondje genieten bij Les Arômes en daarna… rijk slapen in Kasteel Wittem. Vervoer van en naar het kasteel wordt verzorgd, kosteloos.
Botterweck 3 | 6286 Da Wahlwiller t +31(0)43 451 13 64 info@lesaromes.nl | www.lesaromes.nl
w
‘
at is romantischer dan elkaar het jawoord geven in de openlucht?
‘
C
ulinair genieten in een prachtige omgeving...
‘
‘
mei
concEPt En ProDuctiE Amigo Creative Concepts Bassinkade 1 足 3 6211 AL Maastricht www.amigocreativeconcepts.nl
01 lente fair Botanische tuin Kerkrade 01 - 07 PeerkePad Wandeltocht Klooster Wittem 06 concert sol y luna Klooster Wittem 14 - 15 & 21 - 22 hei op feesten Banholt 15 Kloostergasten Klooster Wittem 21 - 23 limburgse Wandel-Driedaagse 22 - 31 augustus overzichtstentoonstelling sjef hutschemakers Klooster Wittem 27 concert laduraya Klooster Wittem 28 & 4 juni reimeifeesten reijmerstok 29 terwinseler straatmarkt 30 memorial Day margraten
vormgEving Claudia Ritzen, Amigo Creative Concepts
tEKstEn & rEDactiE Johan Derrez, Amigo Creative Concepts
fotografiE Henry Peters Willy Opreij Sacha Ruland
DruK Andi Druk
mEt DanK aan Speciality Passage 2 6301 DW Valkenburg a.d. Geul www.specialitywear.nl
autEursrEchtEn Niets uit deze uitgave mag zonder voorafgaande toestemming van Kasteel Wittem BV en Amigo Creative Concepts worden gepubliceerd, openbaar gemaakt of verveelvoudigd.
augustus 03 ridderronde maastricht 06 - 07 Kunstmarkt Eijsden 07 oude ambachten Einighausen 08 - 14 Eneco tour 12 - 14 Place de Preuverie valkenburg 19 - 21 gulpener Bierfeesten 21 - 22 colours of valkenburg 25 - 28 Preuvenemint maastricht 28 sint rosafestival sittard 31 sjoen leedjes - ladies night Klooster Wittem
02 Koningsvogelschieten st. Joseph vijlen 02 antiekmarkt lemiers 04 omloop maasvallei 05 geleense oldtimerparade 05 ronde van limburg 07 - 10 heuvelland fiets-vierdaagse 11 - 13 Pinkpop 17 - 19 Jubileum fietstocht Klooster Wittem 18 - 19 nacht van gulpen 19 Bronk holset 19, 21, 24 & 26 muziekdagen Eys 25 limburg mooiste 26 Koningsvogelschieten st. Paulus Epen 26 marcellinus/Petrusfeesten geleen 26 - 28 Bronk Eijsden 29 sjoen leedjes - frans Pollux Klooster Wittem 30 - 10 juli heiligdomsvaart maastricht
Juli 03 ols grubbenvorst 08 - 17 chio aken 09 - 10 stroomtreindagen zlsm simpelveld 15 - 17 & 22 - 23 concerten andré rieu maastricht 16 - 17 Kunstmaand vaals 29 rabo wielerronde heerlen 30 - 31 Diepstraatfeesten Eijsden 30 - 31 vols tropical
KASTEEL WITTEM
Juni
15
september Bronnen:VVVZuid-Limburg|KloosterWittem
03 - 04 Klokke roeland Parkfeest gronsveld 04 sittard Klassiek 09 - 02 oktober Kunstdagen Wittem 09 - 11 Ballonfestival hoensbroek 09 - 11 iBE international Breakdance Event heerlen 10 - 11 limburgs landmarkt mesch 10 - 11 open monumentendag 10 - 11 sjitterend sjenne 11 vgz marathon meerssen 16 - 18 Pisart festival Eijsden 17 - 18 musica sacra maastricht 17 - 18 mergelland heuvelland - tweedaagse
oktober 01 - 31 mergelmaand 09 Bart Brentjens challenge 21 - 26 oktoberfeest sittard 22 - 30 mergelfestival valkenburg 23 Bokkemèrt valkenburg 29 - 30 halloweenweekend zlsm simpelveld
Hotel | Brasserie | Petit Congres
Kasteel Wittem
Wittemer Allee 3 6286 AA Wittem t + 31 43 450 1208 f + 31 43 450 1260 E info@kasteelwittem.nl i www.kasteelwittem.nl