WhiSkY sås

1. Hacka löken och fräs den i olja på medelhög värme.

2. Tillsätt whiskyn och låt den koka upp.

3. Tillsätt grädden och en halv köttbuljongtärning.

4. Rör om med stekspade så att buljongtärningen löses upp i såsen.

5. Tillsätt peppar och koka ihop såsen på låg värme.

6. Smaka av och krydda vid behov med salt och peppar.

Fisk och skaldjur Lättare och mer fruktig whisky passar i fisk-och skaldjursrätter. Prova till exempel i koklagen för musslor.

Kötträtter Häll en skvätt whisky i såser, marinader eller glace för kötträtter. Whisky kan också användas till flambering. Rökig whisky passar bra till aromen i grillrätter.

Whisky i matlagning

En skvätt whisky i maten ger fyllighet och struktur och samtidigt framhäver den de övriga smakerna. Beroende på typ av whisky kan den också avge egna aromer, till exempel rökighet eller fruktighet.

Välj alltså whisky enligt maträtt. Ta hjälp av informationen om whiskyns rökighet och smaktyp som finns i Alkos webbutik och på hyllkanten i butiken.

Efterrätter

Whisky kan till exempel användas för att smaksätta dadelkaka, chokladkaka, kolasås eller glass – eller för att marinera bär.

Vi fick tips av Kirsi Rajala, försäljare på Alko i Björneborg. Whiskyvän och passionerad flugfiskare som gärna provar nya kombinationer av mat och dryck.

Karoliina Skantsi

32­årigt proffs inom säkerhetsbranschen. Ett toppnamn inom body fitness i Finland. Arbetade på Alko 2014­2020. Först i butiken i Prisma i Karleby och senare också i webbbutikens kundtjänst. Tidigare erfarenhet av kundservice på restauranger.

Mål Byte till grenen Women’s Physique, där det handlar “mer om muskler och mindre om högklackat”.