TRUCOS PARA QUE TUS RECETAS TENGAN MÁS SABOR ¿No te sientes agusto con el sabor de tus platos?. ¿Tus recetas no alcanzan las expectativas de los comensales?. ¿Aspiras a ser un(a) Chef muy solicitado por los sabores de tu comida?. En este artículo te alcanzamos los trucos que te ayudarán a conseguir que tus recetas tengan más sabor y te puedas sentir muy satisfecho. Los aficionados y amantes de la cocina; y que no han llevado una educación en la gastronomía, quizás se lleven una frustración o una alegría al momento de intentar mejorar el sabor de sus comidas. Algunos consiguen el éxito otros no, aprendiendo de las tendencias digitales; y otros como ayudantes de cocina en restaurantes en las calles. Pero no todos nos quedamos complacidos de lo que aprendemos, hasta conseguir un sabor exquisito, que para los demás sean agradables; y nos hagan un reconocimiento o nos soliciten "el secreto" de dicho plato. Las recetas están compuestas por ingredientes, cada ingrediente tiene un sabor único, al juntarse estos en la cocina, su sabor es fenomenal. Pero también ocurre que al momento de la preparación, hay que saber de ingredientes y otras particularidades. Cuando la rutina del mismo sabor en nuestros platos ya no nos convence, buscamos algo más que agregar o cambiar, no olvidemos que el paladar y la garganta son relativos; y tienen experiencias distintas en las papilas gustativas; en ella detectamos estos sabores como: Salado, dulce, ácido y amargo. La inseguridad de uno mismo, la falta de práctica y tiempo que le brindas a tus recetas, la falta de innovación de probar cosas nuevas con tus platos; todos estos puntos mencionados lo denomino "el miedo a intentar". Aquí veremos algunos trucos para que obtengas más sabor en tus recetas.
10 TRUCOS ELEMENTALES PARA AUMENTAR EL SABOR EN TUS RECETAS
1. COCINA A LEÑA: La cocina a leña siempre le da un gusto más primitivo y otro sabor a la comida. 2. MACERACIÓN: Cuando quieras preparar algún tipo de carne al gusto, no olvides macerar de un día para otro. 3. ESPECIAS: Mientras sepas medir las cantidades y conocer las especias, puedes encontrar el gusto agregando o quitando.
4. HIERBAS AROMÁTICAS: Son muy fundamentales al momento de cocinarlas porque le dan un sabor exquisito. 5. CREMAS DE SALSAS: Siempre son acompañantes en los platos, pero también en las maceraciones y guisos; y les da más sabor a la receta. 6. SUSTANCIAS DE PRESAS: La grasa que contiene la presa le da un sabor esencial a la comida. 7. LA FRITURA: La fritura en los guisos y en la presa define el sabor de la comida. 8. SAL AL GUSTO: La medición de cantidades de sal, pimienta y ajinomoto son importantes en el sabor. 9. ACEITE: El aceite vegetal o animal, también le da un sabor más acentuado a la preparación de la comida. 10. ÁNIMO: El ánimo es necesario para que una receta tenga más sabor, es la armonía y aprecio que sientes por ti, y por lo que quieres hacer. Ahora que estamos atravesando por tiempos difíciles por el Covid- 19, y que la mayoría de las personas en el mundo tiene que quedarse en casa, puedes animarte a poner en práctica estos trucos en tus platos. Escrito y editado por Alexis Raúl Yactayo Lázaro.