cultura y buenos momentos

Como ya se conoce, en esta celebración se hace referencia a la pasión de Cristo, es decir, todas las vivencias de Jesucristo. Durante estos días no suele comerse carnes rojas, por mandato de la iglesia. Es por ello que lo más suele comerse en esos días en el pueblo salvadoreño son las famosísimas Torrejas.

Se basan prácticamente en pan forrado con huevo sumergido en leche y bañado con dulce de panela. Es una comida muy representativa de estas fiestas en el pais.

Torrejas, un regalito del cielo

Ingredientes

1 torta de yema

2 cucharadas de Harina de Pan

4 huevos

Margarina o aceite (cantidad necesaria)

Litro de agua

Dulce de atado(panela)

Canela al gusto

Leche para remojar el pan

Procedimiento

1 Corta la torta de yema en rodajas un poco gruesas. Luego bate las claras de los huevos hasta que quede un poco espesa o a punto de turr n, un consejo para que quede esponjoso es adicionar una cucharada de agua, luego agrega las yemas hasta que se incorpore completamente, agregamos la harina de pan hasta que est n completamente unidos los 3 ingredientes.

2 Pon al fuego una cacerola con aceite a calentar, remoja en la leche las rodajas de torta uno por uno, luego pasalas por el huevo para que queden bien envueltos y se ponen en el aceite caliente, debe dorarse por ambos lados cuidadosamente hasta terminar con todas las rodajas.

3 Para preparar la miel en una cacerola coloca agua, canela y el medio atado de dulce(despedazado), espera unos minutos a que despida la canela y el atado de dulce se deshaga. Hasta que tome un color rosado; dejar que se cosa por unos minutos y espera que el alm bar tenga consistencia.

4 Sirve las torrejas dejando caer un poco de miel sobre ellas o sirviendo por aparte la miel. Listo ya tienes tus deliciosas torrejas. Un postre t pico de El Salvador.

Empanadas

pasteles de harina rellenos de carne, patatas y/o queso. En El Salvador, las empanadas tambien pueden referirse a un postre: plátanos fritos rellenos de crema dulce.

Receta empanadas dulces una maravilla de otro mundo

Ingredientes

3 plátanos maduros

¼ de cartón de leche

¼ taza de maicena

4 onzas de azúcar

Trocitos de canela