GARRAF GASTRONÒMIC
EL D INOU la cuina de temporada NÚ RI A L UC A S D I RIGE IX EL DI N OU. S IS AN YS D E T RA J EC TÒ R IA E N UN E DI FI CI EMB LE MÀTI C I S INGU L AR, A V I LAN OVA. I S E’N PA R LA MO LT BÉ.
Aquest va ser un projecte fet a la seva manera, sense més additius que la seva expertesa, després de 12 anys donant tombs per diferents cuines fins que va decidir posar-se pel seu compte. Núria Lucas va estudiar a l'Escola d'Hostaleria de Sitges; primer va fer un any de pastisseria; després, dos de cuina, i, per últim, un curs de forn de pa. La carta del seu restaurant és la seva millor targeta de presentació. “No penso que s'hagi d'apostar pel producte de proximitat, crec que només s'hauria de fer servir producte de proximitat en el cas que fos possible i fer servir producte de temporada.” 36
I és així com El Dinou ofereix cuina de mercat i plats del temporada, en un entorn en el què l’embolcall del temps passat hi té molt a veure i en el què el futur es presentarà per deler del comensal: que s’hi trobarà com a casa i tastarà emocions en tot allò que l’envolta i allò altre que li serviran a taula. Construït a finals del segle XVIII, el palauet en el què està ubicat el restaurant fou residència de la família Cabanyes; és la casa on va néixer el poeta romàntic Manuel de Cabanyes, a tocar de la plaça de les Cols de Vilanova i la Geltrú.