2
3 3 3
ENTORN ECONÒMIC DE LA COMARCA DEL GARRAF Setembre 2022 ED. 10 GARRAF ProductesEMPRESAPiquép.22 GARRAF GASTRONÒMIC 1918 Cuina de mar p. 36 GARRAF ORÍGENS El Greco Foie Gras p. 40
Al costat d'això hem d'assumir l'assignatura de la sostenibilitat, des del punt de vista ambiental però també pel que fa a l'aspecte social.
Deixem enrere el temps de la calor i entrem de ple en l'efervescència d'uns mesos que ens han de portar a final d'any. Tot va molt de pressa; cada vegada més. Els canvis continus i les incer teses permanents ja formen part del nostre dia a dia. Hi ha massa coses que ens condicionen i vulguem que no cada vegada és més arriscada la presa de decisions en un escenari tan canviant.
Rosa Huguet Presidenta de NODE Garraf
No podem progressar sense plantar llavors de convivència i benestar. Inserir, integrar i cooperar són consignes que sí que depenen de nosal tres. No ho aconseguirem sols i no ha de ser que cadascú vagi a la seva. Les aliances entre els actors de la política i el partenariat publicoprivat són exigibles si volem fer del Garraf un entorn atractiu per a l'activitat social i econòmica.
PÒRTIC 7 7
Hem de pensar i actuar de manera coordinada.
HI PODEM FER molt més
De nou, el paper de l'Agència NODE Garraf és propiciar el treball conjunt de les administra cions locals i les entitats que tenen dinàmiques pròpies, com ara les associacions empresarials, professionals, gremials i sindicals, com també el sistema educatiu.
La crisi alimentària que s'estén arreu del planeta, els conflictes bèl·lics, el fiasco de la logística dels components electrònics i l'amenaça d'una crisi energètica de proporcions desconegudes són vasos comunicants i alhora són els indicis d'un problema global, inabastable potser. Els retrucs més evidents són l'auge de la pobresa i l'incre ment de les desigualtats en termes d'accés a les necessitats més bàsiques. No podem ignorar-ho.
Des del territori, des dels nostres municipis i des de la nostra comarca, hi podem fer molt més. No ens hauríem de resignar a veure-les venir i esperar temps millors. Hem d'actuar i això vol dir que hem de perseverar per la millo ra del nostre entorn i sobretot per aconseguir les millors opcions per a la nostra ciutadania pel que fa a les oportunitats laborals i la dignitat dels llocs de treball.
Redacció i edició: Agència de Desenvolupament NODE Garraf Av. Cubelles, 88 08800 Vilanova i la Geltrú Tel. 938 100 PapyrusImpremta:www.nodegarraf.cat722 HIPÒRTICPODEM FER MOLT MÉS GARRAF CREA EL PUNT G DEL DIS SENY, AL GARRAF GARRAF CREA LES 9 LESL’INSTITUTL’ALEXANDREGARRAFQUETINGDEPIQUÉ,GARRAFDEL’IEP,GARRAFLOCALITZACIONSELSITGESFILMDEDUETGARRAFRENTJAJARDINSGARRAFD'ORIGENANTERIORSPORTADESGARRAFSONATERRAMARÉSUNREFEDESITGESACTUAD’AMBIENT,CANYELLESCLÚSTERFILMLAND,FESTIVALDELESCULTURAACTIVISMELAHISTÒRIAEMPRESAPRODUCTESQUALITATIMÀRD’ENGINYFORMAGALÍ,DEROQUETES 7 10 18161412 20 2422
8 16
GARRAF ACTUA
Duet d'Ambient volten per tota Catalunya i tenen predilecció per les festes majors i qualsevol pista de ball. Segons ells, no deixen ningú indiferent.
Els 14 concerts de la programació de la 5a edició del Festival Jardins Terramar van aplegar 26.350 espec tadors, un 85% de l'aforament.
"Il·lustració gràfica amb inspi ració de les costes del Garraf alhora amb una al·lusió a la bicicleta, una de les passions del dissenyador de la coberta, en Gerard Gómez, de l'estudi Punt G."
14
GARRAF SONA
i
40
VINS DEL MASSÍS
DE VNG
26
9 SUMARI 9
GARRAF
BONELSELGARRAFITATDÓNAGARRAFELÈCTRICE-SHIP,GENERALITATPORTSCOMPETITIVAMÉSDELAUNVAIXELLPIONERREEMPRESACONTINUÏAUNAJOIERIAUNFORNDEPATURISMECALÍPOLIS,PRIVILEGISD’UNHOTELASITGES GARRAF DEGARRAF,ELGARRAFSENSERAF,L’AVENCVINSCUINARESTAURANTGASTRONÒMIC1918DEMARDELMASSÍSDELGARPROSPERARLÍMITSORÍGENSFOIEGRASDELPRODIGIGORMANDS 2826 30 38363432 40
EL
Amb un any i mig de trajectòria, l’escola de navegació del Club Nàutic ha format 75 alumnes, dels quals el 60% en el títol de Patró d’Embarcacions d’Esbarjo.
No és de tota la vida però El Greco ja té el bagatge i la solvència reconeguda per una clientela entesa a l’hora de menjar bé. A Sant Pere de Ribes s’hi fa un foie gras excepcional.
GARRAF GASTRONÒMIC
NÀUTICA AL
38 36
CLUB NÀUTIC FORMACIÓ MÉS ALT NIVELL INDICADORS GARRAF ÉS LA 7A COMARCA
El celler Avenc del Garraf està situat al cor del parc del Garraf, a l’edifici Les Voltes, en el terme d’Olesa de Bonesvalls.
L'any 2016 reobria l’antic Peixerot, 1918 Cuina de Mar, de la mà dels quatre ger mans Albà amb l'entusiasme per recupe rar un trosset d'història de Vilanova i la Geltrú a través de la seva gastronomia.
GARRAF ORÍGENS
CLUB NÀUTIC DE VILANOVA
1010 GARRAF CREA
El ribetà s’ha especialitzat en la direcció d’art i la gestió de projectes, de la mà de diferents estudis i artistes de la comarca. “Aquest teixit associatiu fa que augmenti la qualitat dels projectes per als clients.”
Punt GerardG Gómez paGès Tel. 686 451 www.facebook.com/puntgg639 info@puntg.comwww.puntg.com
El repertori més preuat A l’hora de destacar alguns dels treballs, en Gerard es mostra satisfet amb els que van realitzar per al celler ribetà de Puig Batet. “Vam desenvolupar tota la seva trajectòria des dels inicis fins a l’ac tualitat, des de la identitat corporativa al disseny i la direcció d’art de les etiquetes de vi, que són molt visuals, fresques, di vertides i sobretot que tenen en compte els conceptes desenvolupats de “família, poble i vinya”.
El Punt G, un estudi amb passió Gerard Gómez defineix el seu estudi com a multifuncional i transversal; un estudi en el què es mou per la passió, d’aquí el nom de Punt G, que suggereix “la passió per qualsevol cosa que em faci sentir viu”.
JA SÓN MÉS DE 15 ANYS EN EL MÓN PROFESSIONAL DEL DISSENY GRÀFIC, BÉ COM A AUTÒNOM O BÉ A DIFERENTS ESTUDIS. GERARD GÓMEZ VA ESTUDIAR IMATGE I SO, VA FER UN GRADUAT MUL TIMÈDIA I ES VA TREURE UN POSTGRAU EN DIRECCIÓ D’ART. AVUI DIA TREBALLA COM A PROFES SOR A L’ESCOLA MUNICIPAL D’ART I DISSENY DE VILANOVA I LA GELTRÚ I COM A DINAMITZADOR DE CURSOS TIC AL CENTRE DE FORMACIÓ D’ADULTS DE SITGES.
El servei que s’ofereix a Punt G és un disseny creatiu, de proximitat i de qualitat. La intenció és donar cobertura a projectes culturals i socials per a les empreses, les institucions i els artistes comarcals per a resoldre els seus problemes de la manera més eficient i eficaç possible. “Els projectes que més m’exciten són desenvolupar una identitat corporativa, afegir música a una banda sonora/anunci o proporcionar una campanya d’un festival musical o d’àmbit social”.
EL PUNT G del disseny, al Garraf
11 1111
L’ofici del disseny
Per la seva labor docent, en el seu dia a dia en Gerard procura educar persones en l’àmbit del disseny. “El que més inten to transmetre, però, és l’autonomia i la creativitat als alumnes, perquè crec que
En Gerard Gómez pensa que el disseny s’ha d’entendre com un servei, per donar solucions a un problema. “Crec que encara se l’ha de valorar molt més del que ho fem actualment. És un moment en què estem immersos en una crisi econòmica, però d’aquí naixeran moltes empreses i negocis emergents que crearan oportunitats."
Estudiar disseny al Garraf
La comarca està nodrida de creatius i professionals de qualitat en aquest àmbit i també s’ofereixen estudis de disseny reglats i no reglats, “però crec que s’hauria d’augmentar la formació d’art i disseny i valorar molt més aquest àmbit professional.”
pots arribar a fer dissenys molt i molt treballats i tècnicament perfectes, però el més important és desenvolupar un bon concepte”.
La moguda dona la mà al disseny L’artífex del disseny de la coberta de l’edició núm. 10 de la revista Origen Gar raf reconeix que “vivim en una comarca que per sort és molt moguda i generem esdeveniments i actes culturals i socials molt sovint. Tenim un caràcter obert i mediterrani i crec que tot això afavoreix la generació d’actius pel que fa l’activitat econòmica i a la creació de noves empreses.”
El creatiu de Punt G proposa que el servei que s’ofereix “cada vegada més ha d’anar lligat a teixir complicitats i associar-nos entre creatius; és a dir, comptar amb les millors per oferir el millor servei. També, especialitzar-nos en alguna branca, com ara l’animació, la tipografia, etc.”
També recorda especialment les cam panyes del Mercat del Cava i la Tapa de Sant Pere de Ribes, la identitat i programació de les activitats del Centre Cultural El Local, la imatge del Festival de Música d’Autor/a Monocicle (del què també n’és organitzador i codirector) i sobretot, les portades de discs i llibres de l’Esteve Molero.
·
Raúl Ramos, Pink Morro Lluís Garcia Ribes
pl Af! a
David Ricart
12
Jordi Corella, ADN Studio
Mireia Bertran, Artrivity Vinyet Paretas, Mavi Disseny David D'Eboli
Dolors López, Yellowtee Estudi
Les 9 edicions anteriors d'Origen Garraf amb dissenyadors d'aquí
GARRAF CREA
Ou
El Festival Jardins Terramar ha comptat de nou amb el cicle Imprescindibles, que potencia el talent local oferint actua cions d’artistes emergents a l’espai del village durant les dues hores prèvies als concerts.
Pel que fa al retorn econòmic en imatge de marc de la present edició, la consul toria Kantar Media la situa en 2,29M€. Aquest és el valor econòmic de les publicacions en mitjans de comunicació (TV, ràdio, premsa i digitals) que ha propiciat el festival des de l’anunci dels primers concerts fins a l’últim dia.
juliol fins al 13 d'agost han passat per l'escenari dels emblemàtics jardins que donen nom al festival artistes de la talla de Joan Dausà, Joan Manuel Serrat, Dúo Dinámico, Álvaro Soler, El Pot Petit, Rosario, Vanesa Martín, Stay Homas, Brothers in Band, Nil Moliner, God Save The Queen, Hom bres G i Carles Sans. El cartell ha acollit tota mena de públics, oferint actuacions d'artistes consagrats, grups referents
per a moltes generacions i alguns dels tributs més aplaudits arreu del món.
Segons Joan Ramon Rodríguez, codirector del festival, aquestes dades consoliden el Festival Jardins Terramar en el circuit dels festivals més impor tants de Catalunya. Aquesta ha estat l'edició de la recuperació total, amb una oferta molt oberta, molt eclèctica, on també hi ha hagut propostes familiars i de Descomèdia."del28de
ELS 14 CONCERTS DE LA PROGRAMACIÓ DE LA 5A EDICIÓ DEL FESTIVAL JARDINS TERRAMAR VAN APLEGAR 26.350 ESPECTADORS. AQUESTA DADA REPRESENTA EL 85% DE L'AFORAMENT I SUPOSA TORNAR A LES XIFRES DEL 2019, LA DARRERA EDICIÓ ABANS DE LA PANDÈMIA.
jaJARDINSFESTIVALTERRAMARésunreferentdeSitges
GARRAF SONA 14
EL
www.garrafturisme.cat/cultura/festivals
Festival Jardins Terramar Sitges
www.festivaljardinsterramar.com
El calendari de festivals de la comarca
Amb el suport de la Diputació de Barcelona, l’Agència NODE Garraf va proposar als promotors dels festivals que se celebren a la comarca que s’apleguessin per compartir contactes, proveïdors i models de gestió. A més, Garraf Sona fa promoció turística de la comarca a partir del calendari anual de festivals.
El bon equip de so i llums que porten també té molt a veure amb la seva posada en escena i és còmplice dels seus èxits
amb les versions més extremades i actuals que existeixen.”
DUET D’AMBIENT, de Canyelles
VOLTEN PER TOTA CATALUNYA I TENEN PREDILECCIÓ PER LES FES TES MAJORS I QUALSEVOL PISTA DE BALL. SEGONS ELLS, “NO DEIXEM NINGÚ INDIFERENT”.
No és de fa poc que actuen. La seva trajectòria ve de 15 anys enrere i no han deixat de trepitjar escenaris, fer molt bona música i sobretot molt show.
GARRAF ACTUA
Només cal escoltar-los enmig d’una de les seves darreres actuacions: “No creiem en la música sense l’espectacle, així que posem en escena multitud de coreografies, vestits, molta llum i efectes especials. Som un duet per a tothom. Comencem l’actuació fent música de ball, ben vestits i guapos -que ho som una estona, eh!- i quan ho creiem convenient traiem les boes de plomes i comencem
Residents a Canyelles, l’Esteve i el David componen Duet d’Ambient, una formació de música de ball, amb versions per a tots els públics i, quan convé, també en mode discomòbil.
Duet d’ambient Tel. 938 929 001 | 646 119 809 info@duetambient.com www.duetambient.com
D I G I T A L I T Z A E L T E U N E G O C I
Pr otegei x el s teu s di s pos i ti u s de ci berata cs i ga r a ntei x comunicacions segures en el teu entorn de tr eba l l .
Des de Telemàtic u s f em tots el s tr àmi ts per gesti onar les ajudes de digitalització.
web. T'ajudem a arribar a més clients? Si la resposta és sí... T'expliquem com. T E L E M À T I C S o l u c i o n s I n f o r m à t i q u e s , S L ( A g e n t d i g i t a l i t z a d o r h o m o l o g a t p e r R e d e s ) S a n t S e b a s t i à 7 0 8 8 0 0 V i l a n o v a i l a G e l t r ú ( B a r c e l o n a ) C a l ' E s c o d a 8 0 8 8 0 0 V i l a n o v a i l a G e l t r ú ( B a r c e l o n a ) T e l 9 3 8 1 4 2 8 0 9 | i n f o @ t e l e m a t i c c a t w w w g r u p t e l em a t i c n e t w w w t e l e m a t i c o n l i n e n e t
Potència l es tev es v endes a i nter net a mb u n e commerce o botiga en línia.
Pr en deci sions ba s ades en da des d'informes a tr a vés de l a nos tr a s ol u ci ó pr of es s i ona l Power BI.
Au gmenta l a vi s ibil i tat del teu negoci a mb u na pàgina
Gestiona tots el s pr oces s os a trav és d' un ERP: factures, tiquets, estoc i mol t més . Conv ertei x l a tev a of icina en v i r tu al .
L’auge de Sitges i l’entorn del Garraf com a districte filmogràfic té molt a veure amb l’activitat continuada de ro datges però també amb les dinàmiques que es generen amb els professionals de la producció audiovisual i els localitzadors.
tors i els professionals de la localització, així com per als creatius i productors
plis. Així es poden interpretar la Sitges Film Office i la Catalunya Film Commis sion, per exemple.
Sitges Film Land www.sitgesfilmland.com
El Sitges Film Land vol ser a partir d’enguany una referència per a tots aquests ens que promocionen els seus escenaris per a les produccions cinematogràfiques, televisives o publicitàries. El festival exhibirà una selecció de vídeos promocionals de localitzacions d’arreu d’Europa. A més, es premiaran els millors audiovisuals en diferents categories de concurs.
18 GARRAF FILM
SITGESCLÚSTER FILM LAND, el festival internacional de les localitzacions
El flamant esdeveniment també servirà com a punt de trobada per als promo-
L’organitzaciód’audiovisuals.d’aquest certamen compta amb l’expertesa del gabinet Terres Landscape and Travel Commu nication, de la mà de l’Ajuntament de Sitges i l’Agència NODE Garraf, amb el suport de la Diputació de Barcelona.
ELS DIES 1 I 2 DE DESEMBRE SITGES SERÀ LA SEU D’UN NOU CERTAMEN RELACIONAT AMB LA PRODUCCIÓ AUDIOVISUAL. EN AQUEST FESTIVAL EL PROTAGONISME ES CENTRA EN ELS ESCENARIS DE RODATGES, LES LOCALITZACIONS.
Cada vegada són més els organismes públics d’arreu que veuen l’oportunitat de promocionar i oferir localitzacions del seu territori i posen en marxa les anomenades film offices o també les film commissions. Les primeres tenen a veure amb un municipi o un paratge determinats, mentre que les segones s’ocupen d’àmbits geogràfics més am
CULTURA
activismePENEDESENCS,D’ESTUDISdelahistòria
20
L’INSTITUT
les Jornades d’Estudis Penedesencs i les Trobades de Centres d’Estudis del Penedès per tractar temes mono gràfics. Publica anualment la revista Del Penedès, dos o tres llibres i diversos vídeos. L’IEP coordina i dirigeix cinc grans projectes d’abast penedesenc: Tots els Noms (El Penedès, 1931-1979), el Parlar Penedesenc, el Patrimoni im material del Penedès, l’Associacionisme cultural al Penedès i el Llibre Blanc de la Cultura al Penedès.
venint la principal referència cultural penedesenca. Sempre en col·laboració amb les administracions i les entitats del territori i les universitats del país, ha esdevingut un centre de referència de la recerca catalana.
El dinamisme d’un segell reconegut Les seccions, organitzades a partir dels camps d’interès dels i les sòcies, són l’ànima de l’IEP. Periòdicament celebra
L’IEPPenedès.hamantingut al llarg d’aquest 45 anys de vida una intensa activitat cultural en tots els camps del coneixement i en tots i cadascun dels municipis penedesencs: estudis, conferències, debats, jornades, publicacions, sortides, visites, ..., esde
AMB SEUS A VILANOVA I LA GELTRÚ, VILAFRANCA DEL PENEDÈS I EL VENDRELL, L’IEP ÉS UN NODE CUL TURAL BÀSIC EN EL DESENVOLUPAMENT D’AQUEST IMMENS PROPÒSIT QUE ÉS CONÈIXER, RECOLLIR, PRESERVAR I DIVULGAR LA CULTURA PENEDESENCA.
L'IEP és fundador i forma part de la Coordinadora de Centres d'Estudis de Parla Catalana i de l’Insti tut Ramon Muntaner. A més, col·labora amb les universitats catalanes i amb l'Institut d'Estudis Catalans. Forma part del Cens d’Entitats de foment de la llengua catalana.
La institució va ser declarada Entitat d’Interès Cultural (1997) i Entitat d’Interès Pública (2012). Entre els diferents reconeixements que ha rebut, cal destacar la Creu de Sant Jordi (2014).
Amb prop de 600 socis individuals i 200 col·lectius (escoles, instituts, bibliote ques, ajuntaments, entitats, ...) l’Institut d’Estudis Penedesencs és una entitat cultural dedicada a la recerca, l’estudi i la divulgació de la història, l’art, el folklore, la llengua, la toponímia, la literatura, la geografia, l’arquitectura, la bibliografia, les ciències naturals, la na tura, la memòria democràtica, l’econo mia i el patrimoni material i immaterial del Penedès.
El bagatge d’una institució referent de la cultura
GARRAF
En aquestes quatre dècades i mitja (1977-2022), l’Institut ha contribuït a la recerca, l’estudi, la divulgació i el coneixe ment del Penedès i ha fet possible que, finalment, aquest territori disposi d’una organització territo rial pròpia: la vegueria del
Institut d’Estudis Penedesencs Carrer dels Ferrers, 54 08720 Vilafranca del Penedès Tel. 669 882 959 i 636 319 635 www.iepenedesencs.org secretaria@iepenedesencs.org
21 21
Productes Piqué, productes de qualitat i màrqueting d’enginy
Ronda Ibèrica, 10-12, nau D Vilanova i la Geltrú
L’anterior paràgraf és l’argument per a la presentació d’aquesta empresa vila novina que escampa els seus productes arreu de Catalunya i a d’altres punts de la península. Les patates Piqué multi pliquen dia a dia la seva presència, so bretot en establiments del canal horeca però també és fàcil veure’ls en festivals i esdeveniments populars.
“Som exigents i ens agrada menjar bé. Precisament perquè som mediterranis, tenim bons hàbits gastronòmics que ens acompanyen a l’hora d’elaborar els nostres productes. Cada vegada més, valorem que els productes siguin de l’entorn més proper.”
Patates Piqué
Tel. 938 938 info@patatespique.com909 www.patatespique.com patatespique
en compte, sigui per regalar o per re galar-vos. Una visita al web us acabarà de convèncer. Per cert, podeu fer la vostra compra online.
22 GARRAF · EMPRESA
L'Altell és el seu nou espai d'arts gas tronòmiques, un petit laboratori pensat per menjar, beure i compartir.
La firma comercial està assentada al polígon de Santa Magdalena, a Vilanova i la Geltrú. Des de les mateixes instal·la cions gestionen les funcions adminis tratives, comercials, logístiques i de màrqueting. L’estratègia de comercialització i els dissenys de packaging i ex positors surten de la mateixa factoria, amb enginy i encert.
Les patates són la insígnia de l’escuderia Piqué però el catàleg de propostes atractives creix amb les cotnes; conserves del camp i del mar; anxoves i seitons; vermut, salsa i còctel i cervesa artesana. Encara n’hi ha més. La família Ferré i el seu equip han orquestrat tota una selecció gurmet amb pro ductes del tot suggeridors i també un repertori de packs vermuters i paneres que hauríeu de tenir
23 23
24
la innovació metodològica i tecnològica en el professorat en una societat en constant canvi; la fonamental implicació de les famílies en el procés d’aprenen tatge dels seus fills i filles; la vinculació necessària amb l’entorn més immediat i, finalment, la col·laboració amb les empreses a la cerca d’un benefici mutu.
Altres epígrafs de la cultura de l’Alexan dre Galí tenen en compte la convivència com a eix vertebrador per aconseguir un entorn d’estudi i de treball adequat;
A punt d’arribar als 30 anys, en aquest equipament de Les Roquetes s’im parteix ESO (3 línies), Batxillerat (2 línies), Formació Professional i Pro grames de Formació i Inserció (PFI).
El protagonisme de l’alumnat En Joan Torrents, director del centre, destaca la carta de valors a partir de la qual els alumnes són els protagonistes del seu propi procés d’aprenentatge.
GARRAF FORMA
L’ALEXANDRE GALÍ, l’institut de Les Roquetes
També hi tenen cabuda cursos de PFI; en concret, els d’Auxiliar de vendes, oficina i atenció al públic; Auxiliar d’ho teleria, cuina i serveis de restauració i, el tercer, Auxiliar d’imatge personal, perruqueria i estètica.
L’INSTITUT ALEXANDRE GALÍ S’HA FET UN NOM ENTRE ELS CENTRES PÚBLICS QUE IMPARTEIXEN FORMACIÓ PROFESSIONAL. HI HA MOLT BONA FEINA AL DARRERE PERÒ TAMBÉ UNA CULTURA DE LA DOCÈNCIA EN LA QUÈ ES TENEN MOLT EN COMPTE ELS VALORS.
El catàleg de la FP i el PFI al Galí L’oferta de la Formació Professional de l’Alexandre Galí es desglossa en dos cicles formatius de grau mitjà, amb pro grames d’Atenció a les persones en situació de dependència i Estètica i bellesa, i amb dos altres cicles de grau superior, amb les titulacions d’Inte gració social i Animació sociocultural i turística.
INS Alexandre Galí Carrer de Miquel Servet, 96 08812 Les Roquetes (Sant Pere de Tel.Ribes)938 143 correu@insalexandregali.cat585 www.insalexandregali.cat
26 CLUB NÀUTIC VILANOVA
Per completar una anella formativa, el Club Nàutic Vilanova va iniciar el març de l’any passat els cursos de l’Escola Nàutica, per a totes les titulacions nàutiques. A l’actualitat aquesta escola ofereix formació per la Llicència Bàsica de Navegació, Patró de Navegació Bàsi
El coordinador de l’Escola Nàutica, Pepo Roestel, valora que l’Escola ha tingut una bona acceptació, amb 75 alumnes en un any i mig de trajectòria, i explica que “és una aposta per la formació inte gral de totes les titulacions nàutiques des de la més alta qualitat formativa”.
El Patró de Navegació Bàsica (PNB) és la titulació nàutica oficial què capacita per a governar embarcacions a motor (incloses motos aquàtiques) de fins a vuit metres d’eslora, en navegació diürna i nocturna, i fins a cinc milles nàutiques del port base, marina o lloc d’abric. La titulació també capacita per a governar velers fins a vuit metres d’eslora realitzant les pràctiques de vela opcionals. Els dies 29 de setembre, 27 d’octubre i 24 de novembre comencen els curs del PNB.
El Patró d’Embarcacions d’Esbarjo (PEE) és la titulació nàutica oficial que
Fomentar l’activitat nàutica en tots els seus vessants: aquest és l’objectiu essencial del Club Nàutic Vilanova. Cap altra entitat a la ciutat està tan cridada a fomentar els valors de les activi tats marítimes esportives i purament lúdiques. El Club Nàutic Vilanova ho fa des de la seva Escola de Vela, formant infants i adults durant tot l’any, sigui quin sigui el seu nivell. També a nivell esportiu a través de l’Equip de Regates de Vela Lleugera i de les seves seccions de Creuers, Pesca i Submarinisme.
EL CLUB NÀUTIC VILANOVA TANCA UNA ANELLA FORMATIVA AMB L’ES COLA NÀUTICA QUE OFEREIX FOR MACIÓ EN TOTES LES TITULACIONS
examen oficial, només completant el curs ja es disposa de la titulació. A finals de setembre es programaran cursos d’aquesta titulació.
La Llicència de Navegació és la titulació oficial que capacita per a governar embarcacions, a vela o motor (incloses motos aquàtiques) sense limitació de potència, d'una eslora de fins a sis metres, i a una distància de fins a dues milles nàutiques de la costa o port base, sempre en navegació diürna. El curs consta de dues hores de sessió teòrica i quatre hores de pràctica. No hi ha
ca, Patró d’Embarcació d’Esbarjo, Patró de Iot i Capità de Iot.
FORMACIÓ NÀUTICA al més alt nivell
AMB UN ANY I MIG DE TRAJECTÒRIA, L’ESCOLA HA FORMAT 75 ALUMNES, DELS QUALS EL 60% EN EL TÍTOL DE PATRÓ D’EMBARCACIONS D’ESBARJO
El Capità de Iot és el títol de més rang en la nàutica d’esbarjo. Habilita per a embarcacions de fins a 24 metres d’eslora, o, en cas de ser de titularitat pròpia, sense límit d’eslora sempre i quan es compleixi amb la tripulació professional exigida per llei. El Capità de Iot no té restriccions de distància màxima a la costa. Per aquesta titulació, la formació començarà el 28 de gener del 2023.
Tota la informació d’aquests cursos es pot trobar a la pàgina cnvilanova.cat, però les persones interessades també es poden dirigir a escolavela@cnvilanova.cat o bé trucar al 938 150 267.
capacita per a portar embarcacions a motor (i vela, realitzant les pràctiques) de fins a quinze metres d’eslora, a una distància màxima de dotze milles nàutiques de la costa. Realitzant les pràctiques de navegació corresponents també es pot obtenir l’extensió del límit d’eslora fins als 24 metres, alhora que l’autorització a la navegació entre península i Balears o Canàries. Aquesta és la titulació que més imparteix l’Escola Nàutica. Consta d’un curs teòric de quinze hores, setze hores de pràctiques de seguretat i navegació que s’organitzen de manera intensiva en una travessia fins a les illes Balears i un curs de ràdio operador de curt abast de dotze hores. Els dies 28 de setembre, 26 d’octubre i el 23 de novem bre comencen cursos del PEE.
El Patró de Iot és el títol oficial que habilita per a la navegació en embarcacions de fins a 24 metres d’eslora màxima, en navegació diürna i noctur na, a més de motos d’aigua sense limitació de potència. El límit de distància a la costa és de 150 milles. Per a cursar el Patró de Iot és necessari te nir el Patró d’Embarcacions d’Esbarjo. Les classes d’aquest títol comencen el 27 de setembre.
A l’epíleg d’aquest estudi anual la Federació Empresarial del Gran Penedès proposa l’obertura de nous espais per a l’activitat econòmica i atraure inver sions estratègiques que compensin l’actual desequilibri entre l’activitat residencial i productiva.
El 2020 havia estat un any nefast per a l’ocupació a la comarca. El Garraf es va situar entre les comarques més vulnerables i una en la què es va destruir més
L’altre element positiu va ser l’evolució demogràfica, que va situar el Garraf entre les comarques més dinàmiques. A més, un dels avenços més significatius, per la importància que té en el context post-covid, va ser el desplegament notable de les TIC, els serveis intensius en coneixement i els serveis d’R+D+i. De fet, l’impuls d’aquestes activitats ha es tat l’eix estratègic per a molts territoris, ja que durant la pandèmia ha estat clau per a mantenir i impulsar i reorientar l’activitat econòmica.
L’ÍNDEX FEGP DE COMPETITIVITAT COMARCAL EXPLICA QUE DURANT EL 2021 AL GARRAF ES VA IMPUL SAR LA CREACIÓ D’OCUPACIÓ I TEIXIT EMPRESARIAL, ACOMPANYADA D’UN CREIXEMENT DEMOGRÀFIC.
ocupació. L’any 2021 es va recuperar teixit empresarial -un 3,4% interanual-, lleugerament per sobre de l’ocupació.
També es van produir avenços durant el 2021 en la dimensió mediambiental; en l’àmbit industrial pel que fa a la reducció dels residus generats i la seva
valorització i també un desenvolupa ment dels serveis mediambientals. Per últim, es constata una reducció de la sinistralitat laboral, que redunda en una millor sostenibilitat social del model.
ELS PILARS DE LA COMPETITIVITAT DEL GARRAF ES SITUEN EN L’ACCESSIBILITAT ALS MERCATS, L’ESPE RIT EMPRENEDOR I EL DINAMISME EMPRESARIAL I LA QUALIFICACIÓ DELS RECURSOS HUMANS.
EL PRINCIPAL FACTOR QUE LIMITA LA COMPETITIVITAT DEL GARRAF SE SITUA EN LA DISPONIBILITAT DE SÒL PER A L’ACTIVITAT ECONÒMICA.
EL GARRAF ÉS LA 7A comarca més competitiva La competitivitat de la comarca Comarca índexRanq/42Comarca índexRanq/42 Barcelonès73,81Solsonès32,322 VallèsOccidental53,22Garrotxa32,223 Gironès47,53Selva32,224 BaixLlobregat47,24Plad'Urgell32,025 Tarragonès44,85BaixEbre31,726 Segrià42,66Segarra30,227 Garraf41,87Montsià30,028 VallèsOriental41,58Aran29,829 Maresme40,49BaixEmpordà29,730 AltCamp39,010Priorat29,731 Osona39,011Ripollès29,532 BaixCamp38,512Moianès29,333 Pladel'Estany37,213Berguedà28,434 AltPenedès36,314Noguera28,435 Bages36,315Garrigues27,136 Urgell36,216PallarsSobirà26,137 Cerdanya34,317PallarsJussà26,138 AltEmpordà34,318AltUrgell26,039 Anoia33,519AltaRibagorça25,840 ConcadeBarberà33,320Riberad'Ebre25,041 BaixPenedès33,221TerraAlta23,642 VallèsOriental8 Garraf41,87 Segrià42,6
28 GARRAF INDICADORS
El Garraf va obtenir la seva millor posició en el rànquing de competitivitat i sostenibilitat comarcal des que es va iniciar la sèrie el 2003. Durant el 2021 va escalar dues posicions, passant de la 9a a la 7a posició. S’acosta per tant al conjunt de comarques que lideren la competitivitat a Catalunya.
Els retrocessos observats durant el 2021 són de menor magnitud i se situen en la pèrdua de posicions en relació al desen volupament dels serveis educatius i formatius. Malgrat que l’evolució de l’indicador ha estat positiva, s’observa com d’altres comarques han registrat una millora més significativa perdent el Garraf quatre posicions i relegant aquest indicador a un lloc que no es correspon amb la posició que hauria d’ocupar una comarca que situa en la qualificació dels recursos humans un eix estratègic de desenvolupament. La mateixa situació es dona amb l’indica dor que mesura el seguiment dels estu dis postobligatoris per part dels joves, que perd dues posicions, tot i millorar l’indicador en termes absoluts respecte l’edició anterior.
La millora es va produir en quatre de les 10 dimensions analitzades, mentre va patir el retrocés en dues. L’explicació a aquesta escalada de posicions ve del bon comportament que va registrar l’ocupació i el teixit empresarial durant el 2021. Va ser un any de recuperació del xoc provocat per la covid-19.
29
El vaixell elèctric E-Ship ha estat construït al centre innovador que té Sym Naval al port de Vilanova i la Geltrú. L’E-Ship té una propulsió 100% elèctrica amb zero emissions. Està construït amb acer, un material que es pot reciclar al
Sym Naval, indústria naval 4.0 Sym Naval orienta els processos pro ductius cap a la innovació i està espe cialitzada en la construcció de vaixells
A l’acte de presentació del vaixell E-Ship hi van assistir el secretari de Mobilitat i Logística i president de Ports de la Generalitat, Isidre Gavín, acompanyat del director general de Ports de la Generalitat, Pere Vila, el director dels Serveis Territorials a Barcelona, Santiago Siquier, la regidora d’Innovació i Empresa de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú, Conxi Martínez, i el president de l’em presa Sym Naval, Francisco Lage, entre altres directius.
30 PORTS DE LA GENERALITAT
100% al final de la vida útil d’aquesta em barcació, una construcció que suposa un gran avanç per a la indústria naval. És una embarcació pionera perquè pot transportar personal, un màxim de 12 persones, té capacitat per recollir residus líquids Marpol i dona serveis de càrrega, amarratge i remolcatge de vaixells. El vaixell té una eslora de 12 metres i una mànega de 5 metres, amb una autonomia d’operació de 8 hores. En el cas de l’E-Ship, l’energia es generarà mitjançant panells solars situats en instal·lacions properes al moll on romandrà amarrat, al port de Castelló.
E-SHIP, el primer vaixell elèctric per a usos portuaris
E-Ship
Aquest mes de setembre s’ha presentat el vaixell elèctric multipropòsit pioner a Europa E-Ship, construït per l’empresa Sym Naval al port de Vilanova i la Geltrú. L’embarcació està destinada a usos portuaris, té una propulsió 100% elèctrica, zero emissions, capacitat per a 12 persones, està construït amb acer i per tant és reciclable, sent un avanç per a la indústria naval i una gran aposta per les energies renovables. Un projecte avantguardista per a la indústria naval que situa l’empresa, el port, la vila i el rerepaís al bell mig de la innovació tecnològica internacional. A més, el projecte s’emmarca entre les línies es tratègiques del Govern de la Generalitat per la descarbonització i la innovació i s’alinea amb el Pla de ports de Catalunya Horitzó 2030.
3D perquè l’armador pugui consultar en temps real i de forma remota l’estat del projecte. El seu objectiu és estar a l’avantguarda tecnològica i aprofitar les oportunitats que representa la nova indústria naval 4.0.
per a ús portuari, serveis de suport i de transport. És l’única empresa que construeix vaixells d’acer a la costa mediterrània occidental. Des de l’any 2016, Sym Naval disposa d’un centre d’innovació naval i de creació de vaixells a mida al port de Vilanova i la Geltrú, així mateix té unes instal·lacions d’assistèn cia tècnica a Santo Domingo (República Dominicana), per oferir serveis al Carib. Aquestes instal·lacions permeten l’empresa cobrir dues àrees de gran influència per la proximitat a rutes amb un importat tràfic de navegació com són la Mediterrània i el Carib.
L’empresa té un departament especialitzat en R+D+I i un equip d’enginyers navals que treballen amb programes avançats d’arquitectura naval, com ara les dades massives (Big Data), la intelligència artificial, la inserció robòtica i l’automatització industrial, per a desen volupar projectes innovadors a mida de les necessitats de cada client, com és el cas del vaixell E-Ship. L’oficina tècnica planifica i executa els seus projectes amb maquetes digitals dissenyades amb
la descarbonització de Catalunya. Des de Ports de la Generalitat contribuïm a fer que les activitats portuàries siguin eficients energèticament i incorporem sistemes per reduir la petjada de CO2 a l’atmosfera. A més a més, tant la sostenibilitat ambiental com la innovació tecnològica són dos eixos cabdals del Pla de ports Horitzó 2030.
Innovació i sostenibilitat ambiental La construcció del vaixell elèctric E-Ship al port de Vilanova i la Geltrú s’emmarca en una de les línies estratègiques del departament de la Vicepresidència i de Polítiques Digitals i Territori que és
31 31
Després de 38 anys al capdavant d’una joiera al carrer de Sant Sebastià, a en Joaquim Ferrando li va arribar l’hora de jubilar-se i el Vladimir Cankovic, joier de professió, no s’ho va pensar gaire. Estava buscant un local per posar el seu propi negoci i de la mà de Reempresa va veure l’oportunitat de fer-se càrrec d’aquest establiment que ja estava en
el forn de pa i pas tisseria d’en Jonathan Sánchez situat al carrer del Pare Garí, amb el segell Gra nier. L’Ivan Ibáñez, acompanyat de la família, la Tere i el José Luis, feia temps que buscaven un forn de pa i aquest els hi va encaixar perfectament, ben situat i amb una clientela fidelitzada.
usuaris un mercat transparent, format per empresaris que cedeixen el seu negoci i emprenedors que busquen un negoci per a emprendre, un assessorament personalitzat i les eines necessàries per dur a terme amb èxit la cessió empresarial. Es redacten els documents i contractes necessaris i també es fa una valoració econòmica de l’empresa. És un servei totalment gratuït.
afavoreixREEMPRESAlacontinuïtat d’una joieria i un forn de pa
32 GARRAF · REEMPRESA
Reempresa és un model d’emprene doria, també estès a d’altres països, que té com a objectiu principal establir els mecanismes pels quals un nou emprenedor pren el testimoni en la gestió d’una empresa ja existent, la qual compra en la seva totalitat per continuar l’activitat, estalviant-se així la fase de crear-la des de zero.
Podeu consultar els anuncis de les empreses cedents a Reempresa.org i podeu contactar per telèfon al 938 100 722 i també al correu agencia@ nodegarraf.cat.
AQUEST ESTIU S’HA ACONSEGUIT QUE DOS ESTABLIMENTS DE VILANOVA I LA GELTRÚ NO HAGIN DE TANCAR LES PORTES. HAN TROBAT RELLEU PER PART D’UNS EMPRENEDORS QUE AMB MOLTA IL·LUSIÓ HAN VOLGUT CONTINUAR AMB ELS NEGOCIS I TENIR LES SEVES PRÒPIES EMPRESES. A BANDA D’AQUESTS, HI HA FINS A CINC ALTRES PROCESSOS DE RELLEU QUE TAMBÉ PODRIEN ESDEVENIR CASOS D’ÈXIT.
Al Garraf, l’Agència NODE Node Garraf, l’Agència de Desenvolupament, com a centre d’atenció de Reempresa, posa a disposició dels
L’altrefuncionament.cashaestat
33 3333www.jardiland.es Junts Cultivem el Benestar OBRIM TOTS ELS DIES de 10 h a 20:30 h (DIUMENGES I FESTIUS INCLOSOS) Jardiland a Cubelles Carretera C-31, Km 148,4 08880 – Cubelles (Barcelona) Tel.: 93 895 25 29 FLORS ANIMALS DECORACIÓJARDINERIA
esforç perse verant, han obtingut la certificació Biosphere i el reconeixement per part del segell Safe Travel.
Hotel Calípolis
34 GARRAF TURISME
Gaudir del Calípolis
Restaurant El Mirador
El Mirador combina una cuina mediter rània excel·lent amb el plaer de menjar en un ambient tranquil i unes esplèn dides vistes al mar. Una carta variada d´arrossos, carns i peixos acompanyats de vins de qualitat i un tracte personalitzat. Obren tots els dies, de 13h a 15h i de 20h a 22h30.
Avinguda Sofia, 2 Tel.Sitges938 941 www.hotelcalipolis.comcalipolis@hotelcalipolis.com500 @hotelcalipolis@HotelCalipolis
Els atractius del Calípolis són molt diversos. A destacar un restaurant panoràmic per a esmorzars amb cuina en viu, un restaurant a la carta amb vistes al Passeig Marítim, un bar de tapes amb terrassa exterior, piscina amb solàrium, gimnàs, pàrquing privat vigilat i sala de festes privada.
A més, els hostes poden gaudir de nom brosos serveis disponibles, com ara wi-fi gratuït a tot l'hotel, room service, servei de bugaderia, consigna gratuïta d'eq uipatge, places per a cotxes elèctrics i dutxa de cortesia, entre d’altres. La recepció és oberta 24 hores per millorar l'experiència dels clients, ofereixen lloguer de bicicletes i tovalloles gratuïtes durant la temporada d'estiu.
A primera línia de mar, just al centre del Passeig Marítim i al costat de les zones d'oci i d’algunes de les platges més conegudes de Sitges, l’emblemàtic edifici disposa de 170 habitacions amb fantàstiques vistes al mar Mediterrani i Sitges, equipades amb tot el necessari per gaudir d'una experiència inobli dable. Les habitacions amb vistes al mar i les habitacions superiors disposen de terrassa i tendal solar regulable. Les suites inclouen sala d'estar indepen Ladent.proposta
LA FESOMIA DE L'HOTEL CALÍPOLIS ÉS INCONFUSIBLE I DES DE 1963 ESTÀ VINCULAT AL PAISATGE DE SITGES, COM UN DELS ACCELERADORS TURÍSTICS DE LA VILA. LA HISTÒRIA DE LA BLANCA SUBUR, AQUESTS DARRERS 60 ANYS, TÉ A VEURE AMB LA PRESÈNCIA D’AQUESTA ICONA HOTELERA.
global del Calípolis conté serveis d’allotjament, restauració i sales per a esdeveniments. La direcció de l’establiment manté una política con tinuada d’inversions per adequar cada espai a les exigències d’una clientela que espera d’aquest hotel les millors Deprestacions.resultesd’aquest
L'Infinity Tapas Bar és un punt de troba da fantàstic al centre de Sitges, per compartir moments únics amb vistes al mar i al Passeig Marítim de Sitges.
EL CALÍPOLIS, els privilegis d’un bon hotel a Sitges
Està obert cada dia, de 10h30 a 00h30 (a l'estiu fins a la 1h). La terrassa del Calipolis és el lloc perfecte per prendre un aperitiu, unes tapes o unes copes.
Infinity Tapes Bar
El 1918 Cuina de Mar neix l’any 2016 arran d’una proposta per part dels pro pietaris del local. El repte era majúscul: reobrir l’antic Peixerot. Els quatre germans Albà es van entusiasmar amb el propòsit de recuperar un trosset de la història de Vilanova; en aquest cas, en la seva vessant gastronòmica, lligada sempre al món pesquer de la ciutat.
La proximitat ben entesa No ha de resultar cap tòpic parlar de producte de proximitat quan forma part del credo del negoci. I aquest és el cas. “Tenim la gran sort de ser en una ciutat amb un dels ports pesquers més importants del país. Per això fem plats tradicionals de la cuina vilanovina, però també de la cuina catalana. Sobretot fem plats de peix tradicionals dels pescadors vilanovins. A més, allò que no trobem a casa nostra ho podem trobar a d’altres llotges de la costa catalana.”
També la carta de vins reflecteix aquesta vocació de proximitat, amb productes de gairebé totes les DO catalanes.
Una manera d’entendre la cuina Pel que fa a l’oferta gastronòmica del Garraf, des del 1918 Cuina de Mar pensen que “ha hagut èpoques en què l’oferta era molt bona i de qualitat, tenint en compte que el Garraf és una comarca molt petita. Avui els costums i la situació econòmica han fet variar la manera d’entendre la gastronomia i potser s’hauria de treballar per, entre tots, tornar a recuperar el nivell d'abans.”
36 GARRAF
I aquí està l’autèntica aposta de la família: el producte de qualitat, de temporada i de proximitat. “El que oferim als nostres clients és una manera d’entendre la cuina: ha de ser un conjunt molt ben lligat entre el que menges, el lloc on estàs menjant i el tracte que estàs rebent. Per tant, ha de ser una experièn cia enriquidora.”
RESTAURANTGASTRONÒMIC 1918 CUINA DE MAR recuperar els àpats genuïns
Al 1918 hi podeu menjar arrossos, ranxos mariners, peix i marisc. Obren al migdia, de dimarts a diumenge, i al vespre, divendres i dissabtes.
Tel. 938 532 355 | 696 550 066 info@restaurant1918.cat www.restaurant1918.cat
Passeig Marítim, 56 Vilanova i la Geltrú
37 37
1918 Cuina de Mar
Ramon Cerdà i Virgili Gabaldón
El projecte vitivinícola prové de la inquietud de dos farmacèutics, en Ramon Cerdà i en Virgili Gabaldón, que sempre havien elaborat vi, al garatge de casa! D’aquests principis i de resultes d’una certa satisfacció pels resultats obtinguts, van sentir el neguit més profes sional de l’enologia i s’hi van posar de valent, amb la producció d’escumosos i vins tranquils.
Adreça:
Tel. 627 176 388
Els caps de setmana es pot visitar el celler que disposa d’una botiga i molt motius per gaudir de l’indret. Es reco mana fer la reserva mitjançant el web.
L’Avenc del Garraf posa l’ànima sobretot al xarel·lo, la malvasia i la garnatxa negra. Una hectàrea de vinya, a prop del celler, dona per molt si s’acarona cada cep amb la condícia més adient.
El tiratge arriba a les 10.000 ampolles i el producte estrella és l’Avenc Ginesta, un xarel·lo del què ja se’n parla molt. L’Avenc Esbarzer (garnatxa negra) i l’Avenc Margalló (malvasia de Sitges) completen un trinomi molt solvent.
L’avenc enoturístic La proposta enoturística que proposa aquest celler vincula del tot el producte amb l’entorn. De fet, l’activitat més destacada, dues vegades al mes, és un tast en el mateix avenc, en el què es realitza un descens, dins del mateix parc del Garraf.
38 VINS DEL MASSÍS DEL GARRAF
L’AVENC DEL GARRAF, prosperar sense límits
Enologia i enoturisme Maria Cerdà
proposen idil·lis sorprenents amb un ventall varietal molt propi del paisat ge. Els dos primers són brut natures de composició clàssica, amb xarel·lo, macabeu i parellada. El tercer és un brut nature rosat 100% trepat. A més, el celler compta amb un ancestral a base de xarel·lo que han batejat com Avenc Cassiopea
EL CELLER AVENC DEL GARRAF ESTÀ SITUAT AL COR DEL PARC DEL GARRAF, A L’EDIFICI LES VOLTES, EN EL TERME D’OLESA DE BONESVALLS.
AVENC DEL GARRAF
Pel que fa als escumosos, #Flordenesprer, #Flordametller i #Flordemagraner
www.avencdelgarraf.com @avencdelgarraf
Els Avencs i els Flors
Des de 2019 encara es barreja l’emoció i l’entusiasme per la fal·lera d’elaborar un producte excel·lent, i de veres que ho aconsegueixen. “Ens agrada no po sar-nos límits i per això no estem vincu lats a cap denominació d’origen. Volem escollir les varietats i la zona, buscant la millor qualitat i sempre amb produccions limitades.”
Carretera de Gavà a Avinyonet, Olesa27-30 de Bonesvalls
Direcció
De la mà d’en Santi Grimau, Greco Foie Gras s’ha fet un nom entre els gor mands. De fet, la fama ja el precedia des de l’antic restaurant El Greco, a Sitges, on hi va dedicar temps i maneres per aconseguir una elaboració proverbial dels foie gras que avui són l’estendard del negoci.
El mateix Grimau ens explica que el protagonista d’aquesta història “és el foie gras que elaborem artesanalment
40 GARRAF · ORÍGENS
sense afegir-hi cap additiu artificial.” Al catàleg d’exquisideses de la casa també hi trobem productes d’altres artesans, com ara les anxoves, el salmó fumat, el pernil ibèric, el caviar i les sardines fumades; és a dir, tot un repertori de plaers que no demanen indulgència per part dels comensals. “També som distribuïdors de Foie gras Maison Lafitte de qui ens proveïm de la matèria prima amb la què fem el nostre foie gras. Prové de Les Landes, al sud-oest de França."
EL FOIE GRAS DEL GARRAF, prodigi de gormands
Els clients són d’arreu de la península. D’una banda, la venda online a par ticulars; d’una altra, la presència del producte en botigues gourmet, com El Corte Inglés, i, d’una altra, la demanda directa per part dels restaurants han fet que l’aventura iniciada ara fa 10 anys avui s’hagi fet un lloc a les taules més Elprivilegiades.responsable d’aquest rebombori sibarític defensa els processos artesa
NO ÉS DE TOTA LA VIDA PERÒ JA TÉ EL BAGATGE I LA SOLVÈNCIA RECONEGUDA PER UNA CLIENTELA ENTESA A L’HORA DE MENJAR BÉ. A SANT PERE DE RIBES S’HI FA UN FOIE GRAS EXCEPCIONAL.
41 41
C/
“El dilema el trobem entre alimentar-se per viure o gaudir d’un espectacle gastronòmic en un restaurant d’estrelles Michelin. La satisfacció és diferent però el preu també ho és. En conseqüència,
GRECO FOIE GRAS Eduard Maristany, 47 08810 Sant Pere de Ribes Tel 609 733
info@foiegraselgreco.com795 www.foiegraselgreco.com
els productes artesanals de produccions limitades, tractats a petita escala i amb molta cura, només els podem fer els arte sans. La seva producció a nivell industrial és inviable comercialment.”
nals i argumenta el seu posicionament en el mercat. “La gran indústria té una comesa molt important, que és alimentar la població. Nosaltres fem una altra cosa, que té a veure amb proporcionar felicitat a través del menjar.”
D O N E M S O L U C I Ó A Q U A S I T O T S I T E N S H O G A R , H O T E N S T O T W W W . G A G D E V I L A N O V A . C O M 9 3 8 9 3 4 2 1 2 / 9 3 8 1 4 8 6 4 8
Nisart Sitges La teva nova casa per viure la mediterrània gaudint del Garraf. ´AEDAS Homes. Tria entre aquestes 2 dambpromocionslaqualitat Oficina de vendes Carrer Pere Jacas, 31, Vilanova i la Geltrú.
