Seminario 2020 Village School Informe de resultados Grupo 6 Agricultura Urbana by YAHANN EYEFF Romero

Village School High School Área de Investigación Subárea de Seminario Quinto Bachillerato

Informe de resultados del Proyecto de Investigación-Acción Agricultura por el Beneficio de la Cultura

Elaborado por integrantes del grupo 6 Ana, Dardón, Andrés Melgar, David Contreras, Julio Astorga, Luis Marroquin, Pamela Rottmann, Sofía Gálvez, Steven Cardona de Village School en el ciclo escolar 2019 2020 Guatemala, 7 de mayo de 2020

ร ndice 1. Introducciรณn - pรกg 3 2. Descripciรณn del problema - pรกg 4 3. Justificaciรณn - pรกg 5 4. Descripciรณn del Proyecto - pg 6 5. Objetivos Esperados -pรกg 7 6. Antecedentes - pรกg 8 7. Objetivos de Desarrollo Sostenible - pรกg 11 8. Plan K'atun 2032 - pรกg 13 9. Nutriciรณn - pรกg 15 10. Agricultura Urbana - pรกg 18 11. El Proyecto -pรกg 21 12. Conclusiones y Recomendaciones - pรกg 30 13. Bibliografรญa - pรกg 32 14. Anexos - pรกg 34

1. Introducción En un mundo que está constantemente cambiando, es una prioridad estar informado del estado actual del ambiente. Aquel que está más preparado acorde a lo que va a enfrentar tiene mayor posibilidad de victoria. Hay que saber si es conveniente aprender cálculo diferencial, si la posición en la que se encuentra se beneficiaría más de saber cómo funciona la producción de leche. Con este ejemplo, se trata de argumentar que hay que estar en contacto con el ecosistema para así aprovecharlo de la mejor manera. Sin embargo, este hecho tan simple es ignorado en las escuelas de Guatemala. El sistema educativo se enfoca en enseñar a leer críticamente y a trabajar eficientemente con problemas matemáticos, pero no les enseña a los niños cómo interactuar con la tierra y las plantas que lo rodean. Esto a pesar de que Guatemala es un país mayormente agrícola y podría beneficiarse de manos extras.

2. Descripción del Problema A pesar de vivir en un país mayormente agrícola, es aparente que las escuelas no le dan la atención adecuada a la plantación y al cuidado de recursos vegetales. Los niños entrarán al ecosistema guatemalteco sin conocer una parte sumamente importante del país. Ellos estarán en desventaja al no poder competir con otros jóvenes que se les instruyó en casa como trabajar con plantaciones. Las escuelas le dan mucho enfoque a habilidades que no son relevantes para los niños que viven en el área rural, ellos no necesitarán la trigonometría tanto como saber como funcionan las plantaciones de trigo. Como resultado de esta ignorancia, el país pierde trabajadores que podrían contribuir al crecimiento nacional a un nivel de producción agrícola y priva a la juventud de una oportunidad de tener una mejor vida.

3. Justificación La labor del estudiante se ve afectada cuando no se le enseña aquello que es relevante para su formación, siempre respetando el ambiente en el que se encuentra. Por ello, es necesario siempre estar al tanto de lo que rodea al cuerpo estudiantil, porque es a ese mundo al que irán a destacar. Sin embargo, esta misión no siempre llega a completarse. El presupuesto o una orientación diferente al problema resultan en un estudiante que no sabe tomar las oportunidades. Este proyecto busca encontrar grietas en este problema y contribuir a serle de ayuda a estos jóvenes que no reciben ayuda de muchos otros lugares. La educación es el camino a un mejor mañana, la frase debe tener una modificación, ya que debe ser un tipo de educación relevante.

4. Descripción del Proyecto El proyecto es necesario porque va a armar a un grupo de niños con conocimientos relevantes para su vida después del colegio. Es un intento por enseñar un contenido que los colegios consideran como de poca prioridad. Además de enseñar la teoría, el proyecto gana valor al incluir una parte práctica para que los niños disfruten de su aprendizaje. Esta sección práctica es posible gracias a un vivero urbano desarrollado por el equipo de seminario. Se realizarán cuatro talleres en los cuales se discutirá cómo plantar, cuidar y finalmente cosechar los frutos de su trabajo. Además, los talleres buscarán enseñarles a los niños el porqué de todo lo relacionado con

los viveros, desde abono fértil a métodos para

trabajar otro tipo de tierra. Los talleres tendrán como enfoque involucrar a los niños a primera mano, con la idea que fallen por su cuenta y vayan aprendiendo con instrucción pasiva por parte de los coordinadores. Esta idea nace en la observación que mucho de lo que se enseña a los niños en un salón de clases se olvida, solo la experiencia fallando lograría quemar las habilidades en la mente de los niños. La mitad del equipo se encargará de la aplicación de la teoría en el vivero desarrollado en el primer taller, mientras la otra mitad busca enseñar los contenidos que serán evaluados en el área práctica.

5. Objetivos Esperados -Se busca que se informe a los alumnos acerca de métodos para crecer cultivos -Se busca que se fomente la importancia de la agricultura en su vida -Alumnos enterados con métodos para determinar si un fruto es comestible -Se busca crear una fuente de alimentos en la escuela -Crear líderes que pueden cooperar para metas conjuntas -Generar respeto hacia el sector de la industria basado en la agricultura -Crear una opción de alimento para niños que tengan hambre y no hayan recibido comida -Crece interés en los niños de la escuela para que persigan un futuro sostenible -Comunicar a los niños de los peligros presentes y futuros en el planeta con relación a la sostenibilidad alimentaria -Fomentar un sentido de iniciativa para afrontar desafíos al poder resolver problemas en el huerto

6. Antecedentes 6.1 Global 6.1.1 Programas de mejora para las escuelas en los EE UU Implementados por el gobierno. En EE UU ‘Garden in Every School’ fue implementado en las escuelas. El programa consiste en informar a los estudiantes sobre los datos nutricionales de las comidas balanceadas para que ellos tengan una buena alimentación y logren desarrollarse de manera correcta. También, se les enseña a sembrar plantas para que cosechen de estas y hacer un mejor uso de ellas.

6.1.2 Cultivos verticales en Singapur como alternativa sustentable a la población de alimentos En países orientales como Singapur, se está desarrollando una alternativa sostenible con huertos urbanos para aumentar la vegetación en dicho país. La nueva idea de huertos urbanos verticales resalta debido a su arquitectura. Los huertos ayudan a reducir el consumo de agua y de energía, aprovechando la máximo los espacios y ayudando el medio ambiente. Debido a las dimensiones geográficas Singapur carece de terrenos de cultivos, lo cual hace que tengan que tengan importar sus cultivos de otros país. Con esta nueva alternancia de huertos urbanos verticales, Singapur se verá beneficiado en su agricultura, al mismo tiempo haciendo uso de esta cuidarán del medio ambiente y a la sustentabilidad del país.

6.1.3 Huertos caseros como costumbres e implementación de ellos En Oriente, se acostumbraba a cultivar huertos en las casas. En la actualidad, cada vez son más los colegios y las instituciones que implementan el sistema de huertos para los estudiantes. Un ejemplo es el National Agricultural Science & Technology Demonstration Park, promovido por una organización del gobierno Chino Chinese Academy of Agriculture Science (CAAS).

6.2 Regional 6.2.1 Fundación Huerta Niño La fundación Huerta Niño tiene como objetivo aliviar la desnutrición y malnutrición infantil en Argentina. Se busca alcanzar por medio de huertos de media hectárea en zonas desfavorecidas. Esto con la intención de cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible: el fin de la pobreza, el hambre y la reducción de las desigualdades. 6.2.2 CIS “Somos una Asociación Civil sin fines de lucro, autónoma que busca coadyuvar en la cobertura de las necesidades básicas y de salud de la población, principalmente en aquellos sectores más vulnerables de la sociedad, teniendo especial atención en proyectos de salud, atención especializada a enfermos crónicos, detección oportuna de enfermedades, nutrición y huertos escolares, habilidades para la vida, asistencia de adultos mayores y otros derivados de nuestro objeto social.”

6.3 Nacional 6.3.1 Nivel Agricultura Urbana Universidad del Valle de Guatemala Recientemente se estableció una alianza para fortalecer el conocimiento de la Agricultura Urbana con las empresas Eco-logic y Farmacéutica Baxter. Se instituyó un modelo prototipo en la Escuela Rural Mixta San Gabriel, comunidad de San Gabriel, anexo al basurero municipal de Escuintla, la cual tiene una población de 150 alumnos. Los estudiantes beneficiados reciben asesoría técnica en el diseño, construcción, funcionamiento y manejo agronómico de huertos. Impartida por el equipo de profesionales del campo agrícola experimental de la Universidad del Valle de Guatemala Campus Sur. La primera etapa del proyecto consistió en la instalación y funcionamiento de un sistema de riego por goteo y la preparación y cultivo de un huerto con chaya, pepino y camote. 6.3.2 Nivel municipal Huertos Escolares de Agrequima Tienen como objetivo formar escolares y maestros de áreas rurales en el manejo integrado de plagas, por medio de un huerto escolar, como herramienta pedagógica y como fuente de alimentos sanos. Por medio de la técnica de aprender-haciendo en un huerto escolar, los niños se vuelven generadores de cambio. Todo en el beneficio de la productividad, la tecnificación y la sana alimentación. Huertos Escolares, está dirigido a estudiantes de 4º a 6º de primaria y maestros del área rural. 6.3.3 No se encontró ningún antecedente escolar previamente publicado.

7. Objetivos de Desarrollo Sostenible En 2015, las Naciones Unidas desarrollaron una serie de metas llamadas los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Según las Naciones Unidas, los ODS tienen la ambición de ser “un llamado universal para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que todas las personas gocen de paz y prosperidad para 2030”. Adicionalmente, es importante notar que todos los países presentes en las Naciones Unidas en 2015 adoptaron los ODS. Por lo cual, es posible observar la cooperación a nivel mundial, llamando la atención a por qué son tan importantes. Las metas atacan una variedad de desafíos en el planeta, desde la desnutrición hasta la búsqueda de energías renovables. Una de las más importantes es “Ciudades y Comunidades Sostenibles”, ya que defiende el futuro de la tierra al ya no depender en combustibles que dañan al ecosistema. La importancia de esta meta es asegurarse que haya un mundo en algunos años y de saber que habrá opciones cuando se acaben los combustibles como el petróleo y el aceite. Suecia es un gran ejemplo de cómo hay que atacar los ODS, con sus esfuerzos a cambiar su modelo energético y crear una comunidad sostenible. Por el otro lado, hay ODS que se enfocan en preservar lo que ya se tiene, sin ver mucho al mañana. Un objetivo que lidia con los pesos del hoy es “Paz, Justicia e Instituciones Sólidas”, debido a cómo buscan un trato más justo entre vecinos. Una meta ambiciosa, pero con corazón, ya que está buscando proteger la integridad de todas las personas. La justicia y la paz son dos conceptos con muchas interpretaciones, pero su impacto en las vidas de las personas es inmedible. Esta meta tiene valor inherente debido a que dicta si muchas personas reciben trato respetuoso o a veces siquiera digno de ser una persona. En países del medio oriente y de Latinoamérica, algunas mujeres sufren de un trato sumamente sexista, llegando hasta abuso y violencia. Por el otro lado, en países asiáticos se les niega un juicio justo a las personas y se le condena a muerte sin ninguna representación. Los ODS persiguen una meta que beneficia a todas las personas, y muchos países están peleando para cambiar la situación mundial. La cooperación a esta escala es de suma importancia para el futuro de la humanidad. Sin embargo, el cambio empieza en un eje más específico, Guatemala. Por esta razón, se desarrolló el Plan K’atún, una iniciativa con el fin de cumplir metas más específicas a las necesidades del país y con un plazo un poco más largo. El avance en cuanto a cumplir los ODS en Guatemala todavía no se pueden

apreciar de la misma magnitud que en otros lugares del mundo. Por ejemplo, en Ghana, el proyecto PRIDE Pad Project, ha trabajado extensamente en mejorar la salud menstrual de las mujeres africanas al facilitarles el acceso a productos de higiene personal. Otro ejemplo, en Viena, el proyecto Helioz, el cual utiliza al sol como una herramienta para traerle agua limpia a su comunidad. Las botellas se dejan al sol con un sistema que muestra una carita feliz cuando el agua sea potable, así la población puede ser sostenible e hidratada. Los ODS son un reto en una magnitud casi imposible, pero la cooperación global hará que esa magnitud inmensa sea un desafío realizable.

8. Plan K’atún 2032 Los ODS son categóricamente valiosos a una escala mundial. Sin embargo, el cambio a veces empieza de una manera más local. La República de Guatemala creó un plan con ambiciones similares a los ODS, un plan para resolver asuntos internos que atentan con la integridad del pueblo, esta visión se busca alcanzar con el Plan K’atún. El Plan K’atún es un producto nacional que busca cerrar las brechas entre las clases sociales y mejorar el manejo de los vastos recursos naturales de Guatemala. Específicamente, el Plan K’atún tiene la ambición de acercar a Guatemala a los Objetivos de Desarrollo Sostenible, pero con unas variaciones únicas para el país. Por ejemplo, Guatemala posee una divida grande entre aquellos que viven en el interior del país y los que viven en la ciudad. Este es el primer eje prioritario, Guatemala Rural y Urbana, la cual busca acercar a dos grupos diametralmente diferentes para que puedan estar en un nivel equitativo y contribuyan al crecimiento de Guatemala. La economía de Guatemala va en crecimiento, con un crecimiento del 50% reportado entre 2000 y 2014. Sin embargo, hay que velar por la porción de la población que no ha podido beneficiarse de este crecimiento. Debido a que se reporta que el 1 % más rico de la población tiene un ingreso igual a la suma de los ingresos del 40 % más pobre. Esto levanta la relevancia de acercar dos espectros de la misma figura que viven en una vida con muchas dificultades. Evidentemente, la meta Guatemala Rural y Urbana es una muy importante. El siguiente eje, Recursos Naturales para Hoy y el Futuro, se conecta al ODS de Energía Asequible y No Contaminante en la búsqueda de un futuro sostenible. Aquí el Plan K’atún decide optimizar el manejo de los variados recursos naturales de Guatemala, en el intento de pavimentar un futuro donde las industrias del país sean más potentes y mejoren la calidad de vida promedio. Asimismo, hay que siempre tener en mente la importancia de siempre velar por la protección de la prosperidad del planeta. Este eje al lado de los ODS busca no solo garantizarles un mejor futuro a los guatemaltecos, sino a los ciudadanos del mundo. Por el momento, los avances en Guatemala se limitan a las acciones tomadas para “reparar el puente Belice con una de las mejores tecnologías a nivel mundial”. Este puente logra juntar dos zonas en la ciudad que estaban separadas por un barranco, lo cual coopera en la capacidad de los ciudadanos de circular libremente por la ciudad, mejorando la segunda meta, bienestar para la gente. Sin embargo, el

mayor logro fue este año con la inclusión del programa de seminario para poder avanzar hacia las metas de una manera más rápida. Estas metas son de suma importancia para la población guatemalteca, especialmente la porción menos adinerada de Guatemala. En algunos casos, alcanzar las metas del Plan K'atun es un asunto de vida o muerte.

9. Nutrición 9.1 Definición La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición, una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular, es un elemento fundamental de una buena salud. Los macronutrientes son conocidos como nutrientes proveedores de energía, sin embargo el agua no pertenece a esta denominación. Generalmente en esta categoría se incluyen los carbohidratos, las grasas y proteínas. Se necesitan en cantidades apropiadas, siempre acompañadas de una hidratación apropiada.

9.2 Tipos de nutrientes Una alimentación completa está basada en el consumo de los nutrientes básicos y necesarios para el organismo. Estos están divididos en dos categorías muy importantes. Los macronutrientes, que se necesitan consumir en mayor cantidades, así como carbohidratos, proteínas y grasas. Además, están los micronutrientes que se consumen en pequeñas cantidades, como las vitaminas y minerales. Los macronutrientes son una sustancial aportación de energía y dan la capacidad de sostener cada organismo. Los carbohidratos como el arroz y el plátano son buenos para la nutrición del cerebro y el crecimiento de los músculos, además su contenido rico en fibra ayuda a la digestión. Las proteínas ayudan a formar la materia prima de nuestro cuerpo, a reconstruir el tejido y a combatir infecciones. Las grasas tienen el fin de almacenar la energía del cuerpo, así que son compañeros de los carbohidratos y la proteína. Las grasas son importantes para mantener la salud ya que también transportan sustancias necesarias como las vitaminas y los minerales. Las vitaminas y minerales son micronutrientes que también son importantes para el cuerpo. Las vitaminas nos ayudan a asimilar los nutrientes, ayudan al sistema nervioso, a las hormonas, a los glóbulos rojos, y al metabolismo de nuestro cuerpo. Por el otro lado, los minerales son importantes para la estructura de los huesos, uñas, y dientes.

Gracias a todos los nutrientes que nos aportan diferentes alimentos somos capaces de tener una vida sana, estable y completa. Sin ellos no podríamos ser capaces de evolucionar o funcionar correctamente. Los humanos debemos estar informados sobre los esenciales de una buena alimentación para nuestro organismos.

9.3 Padecimientos en la Infancia Por malnutrición se entienden las carencias, los excesos o los desequilibrios de la ingesta de energía y/o nutrientes de una persona. Se debe a comer muy poco, a comer demasiado o por una dieta desequilibrada que no contiene todos los nutrientes necesarios para un buen estado nutricional. Los niveles de nutrición favorables no son solo un resultado del desarrollo social y económico en general, es un aspecto esencial que afecta a la salud, la productividad y el bienestar general. Una mala nutrición resulta en menos defensas ante las enfermedades. Las dietas que no aportan suficientes micronutrientes pueden conducir a enfermedades graves, incluyendo anemia, retraso mental y ceguera permanente. Además, pueden afectar al funcionamiento cognitivo de los niños, en el proceso su potencial en el colegio y más adelante en cualquier estudio avanzado. Se encontró que los estudiantes consideran que la comida que se les ofrece en el colegio no son suficientemente saludables para su rendimiento apropiado en las instalaciones. Ellos consumen los alimentos necesarios que les brindan energía, solo comida chatarra que da una sensación de estar llenos sin estar alimentados

9.4 Recomendaciones 9.4.1 Dieta infantil Durante mucho tiempo no ha existido una recomendación dietética de utilidad global disponible para niños y adolescentes pero a pesar de esto, se les recomienda a las personas y a las poblaciones que aumenten el consumo de frutas y verduras y también que incluya legumbres, granos enteros y nueces sin sal. Para muchos niños es muy importante la limitación de las grasas totales y es recomendable dejar el consumo de las grasas saturadas a las grasas no saturadas y también tener una limitación con la digestión de azúcares. 9.4.2 Razones para promover una nutrición saludable. La nutrición saludable fortalece la capacidad de aprendizaje y el bienestar de los niños y adolescentes. Este mismo contribuye a reducir el riesgo de los principales problemas de salud actuales en niños y adolescentes como por ejemplo la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y los trastornos alimenticios. Estas enfermedades son muy comunes en los niños y adolescentes que no ingieren los nutrientes necesarios a su edad y no cuidan la alimentación diaria. Es por eso que la alimentación en las edades jóvenes es muy importante ya que la nutrición saludable en la vida temprana permite una edad adulta y un envejecimiento saludable.

10. Agricultura Urbana 10.1 Definición La FAO define la Agricultura Urbana como “pequeñas superficies (por ejemplo, solares, huertos, márgenes, terrazas, recipientes) situados dentro de una ciudad y destinados a la producción de cultivos

10.2 Tipos Con Ánimo de Lucro Estos huertos están enfocados en la venta de productos ecológicos los cuales son cosechados en huertos, un ejemplo de este tipo de huertos son los invernaderos.

Caseros o Domésticos Este tipo de huertos es privado ya que se llevan a cabo en casa, en jardines o en balcones . Varían las modalidad de siembra de estos, ya que depende del espacio pueden ser sembrados en macetas o jardines.

Ocio Municipal Los huertos de ocio municipal tiene como objetivo enseñar a los niños, jóvenes e inclusive adultos el concepto de los huertos.

Didácticos Las personas que colaboran en el mantenimiento de los huertos didácticos, hacen actividades para enseñar los procesos de agricultura, las técnicas de cultivo y crear conciencia en el cuidado del medio ambiente.

Terapéuticos Los huertos terapéuticos son una alternativa para los pacientes vulnerables. Estas actividades ayudan como una forma de distracción y promueven su bienestar físico y psicológico. También ayuda a la integración social y satisfacción social.

Como herramienta estética o turísticos Este tipo de huertos ayuda a crear una mejor estética y también a la producción de alimentos naturales para las viviendas, hoteles, restaurantes, etc.

10.3 Necesidad de Implementar La escuela necesita enseñarles una alternativa para que los niños estén educados en los temas de la agricultura y puedan ponerlos en práctica en futuro. Si desde esa edad, los niños tienen conocimientos sobre la agricultura, ellos entrarán al ecosistema laboral con una habilidad práctica más avanzada.

10.4 Beneficios Los huertos en la ciudad y en las escuelas promueven un mejor ambiente social al a integrar diferentes grupos sociales. Adicionalmente, mejora la salud mental de las personas y educa creando conciencia con respecto al medio ambiente ya que se crea hogares para insectos y animales. También ayuda a la economía reduciendo los gastos para los usuarios en cuanto a consumo de frutas y verduras.

10.5 Ejemplos de Proyectos Exitosos En los últimos años se han llevado a cabo distintos proyectos de huertos urbanos alrededor del mundo. De todos estos proyectos uno de los más exitosos y que más llamó la atención de el grupo fue un proyecto elaborado en Argentina por una fundación llamada Huerta Niño, en el cual se llevó a cabo un huerto para la comunidad con el único objetivo de inculcar hábitos de siembra y cosecha en casa. Otro proyecto que llamó la atención del grupo fue un proyecto elaborado en la Ciudad de México. Este proyecto utilizó los huertos urbanos para crear un sistema que ayudará a las áreas rurales con problemas de desarrollo a ser independientes al enseñarles cómo sembrar y cosechar sus propios alimentos para que estos no dependieran de un trabajo o de un supermercado para alimentarse.

11. El Proyecto 11.1 Descripción 11.1.1 Descripción Geográfica El clima en la escuela, Escuela Oficial Rural Mixta Elena Morales Orantes Jornada Matutina, es cálido a más o menos 21 grados centígrados, con vientos de 19 kilómetros y humedad del 78% por ciento. El área donde se ubica la institución es muy forestada y está en una ubicación montañosa, a 2,225 metros sobre el nivel del mar.

11.1.2 Descripción de la Escuela La escuela está en interiores en casi toda tu totalidad. Por lo tanto, se complicó la selección del lugar para el huerto. Sin embargo, existe un área cerca del parqueo que podría ser considerada un área posible. Aun así, el área mostraba no estar cuidada en cuanto a tierra y no gozaba de ninguna capacidad de proteger los cultivos. Por lo tanto, se debió idear una solución para recrear todo este espacio al aire libre para acomodar la necesidades.

11.1.3 Medios de Comunicación e Ingreso Se llega a través de la carretera a Colmenas y dentro de Villa Canales. Los alumnos pueden llegar a pie y la mayoría de la población llega de esta manera. Asimismo, una pequeña población llega en buses contratados y una porción más pequeña en transporte público.

11.1.4 Descripción de la Población En la escuela se encuentran 1,158 alumnos divididos en 28 secciones; en cada una de las secciones hay un maestro, por ende un total de 28 maestros. Los grados se encuentran separados de la siguiente manera: primer grado, 197; segundo grado, 163; tercer grado, 208; cuarto grado, 198; quinto grado, 218; sexto grado, 174. En cuanto a la facultad administrativa, hay una directora, tres encargadas de mantenimiento y una cocinera.

11.2 El Proyecto y la Solución 11.2.1 Forma en el problema afecta a la población El problema afecta a la población ya que toma como presa a la juventud bajo la excusa que ellos solo enseñan lo que se les indica. Esta juventud no es capaz de desarrollarse en su mayor esplendor ya que no recibe una parte crucial de su educación, el aspecto agrícola. Un aspecto que es de suma importancia para el país y que les proporcionará oportunidades de desarrollo personal a aquellas personas que puedan desarrollarse en él de manera prematura. Hoy no es un asunto de vida o muerte el problema que ellos enfrentan, pero algún día podría hacerles toda la diferencia.

11.2.2 Beneficios al implementar El beneficio viene en la forma de un poco de conocimiento con muy buena intención. Esta intención es que ellos puedan obtener conocimiento relevante a nivel básico en un campo que probablemente va a ser importante en sus vidas adultas como profesionales. Por lo tanto, ellos tendrán la opción de poder perseguir un camino por el sector agrícola ya que gozan de más conocimiento del que regularmente tendrían. No se trata de que estén forzados a ir a ese destino, sino a darles una opción para autosuperarse en un mundo que busca que ellos fallen.

11.2.3 Descripción del proyecto Debido a una necesidad de educar a los niños en la agricultura, se desarrolló un proyecto que se encarga de educar a un nivel básico a estudiantes de primaria sobre la agricultura. El proyecto busca darle conocimientos básicos a una comunidad que va a ser capaz de aprovechar estos conocimientos a primera mano. Estas comunidades tienen sus pies plantados en las áreas donde la agricultura es de gran impacto, estar sin el conocimiento para interactuar los priva de oportunidades. Este proyecto busca devolverle su oportunidad a estos niños

11.2.4 Componentes y etapas del proceso Componente 1: Planificación Se planificaron talleres en los cuales los alumnos podrían aprender de manera tanto teórica como práctica. Todo esto en el interés que ellos puedan asimilar la información de la mejor manera posible. El objetivo de la planificación que se llevó a cabo es desarrollar los contenidos previstos dentro de un margen de tiempo determinado, de 40 minutos. Para poder enseñar los contenidos, se organizaron diferentes talleres donde los alumnos serán separados por sección. A cada sección se les daría una explicación teórica de 10 a 15 minutos y luego serían evaluados por medio de una actividad para poner en práctica su conocimiento adquirido en la clase teórica. Para poder llevar a cabo el control del tiempo y el orden entre los alumnos, cuatro grupos de dos personas estarán encargados de cada uno velar por cierto número de alumnos, para poder mantener tanto la atención como el orden de dicha clase. También son necesario el material requerido,en este caso, blocks de adobe, tierra fértil, y semilleros. Según distintos estudios llevados a cabo por psicólogos y varios colegios, los alumnos tienen un periodo muy corto de atencion al estar sentados en una clase. Por ello, se decidió organizar el tiempo de manera estratégica para que la parte práctica levante el interés de los alumnos

Componente 2: Recolección de materiales Este componente tiene como propósito buscar patrocinadores de distintas empresas para que estos donen el dinero o los materiales necesarios para poder realizar el proyecto exitosamente. La función de los donantes es mínima en este proyecto ya que el objetivo, los donativos se recibirán únicamente si son materiales, no se aceptará ningún tipo de paga. Para poder solicitar las donaciones se redactó un correo explicando qué materiales se necesitarán, el uso que se le daría a estos y la cantidad requerida. Los únicos recursos que se utilizaron para la comunicación fue el correo electrónico y unas llamadas. Como resultado de las peticiones, distintos negocios decidieron apoyar en la donación de materiales. Finalmente, fue necesaria la autorización de los maestros la autorización final de los encargados de cada empresa autorizará el donativo.

Componente 3: Diseño del huerto El diseño del huerto fue necesario para que cada miembro del grupo tenga la misma idea de cómo trabajar en el mismo. El diseño del huerto tiene como objetivo principal organizar la cantidad de material necesaria de esta manera tener una idea más clara de todo y poder realizar un conteo más preciso del material que se necesita. El modelo a escala fue presentado a los miembros del grupo de trabajo para que estos aportaran ideas y opiniones, con el propósito de mejorar el proyecto e inclusive de reducir el material que se utilizará. Para poder crear el modelo del huerto, se utilizó como base un artículo del ministerio de agricultura en el cual explicaban cómo se deben de distribuir las semillas dependiendo del tamaño de la raíz de cada una. El diseño a escala ayudó para poder aclarar dudas de cómo se llevará a cabo la creación de dicho huerto.

11.3 Cronograma Mes Enero

Actividad

Persona Responsable

Fecha 23

Resultado

Reunión para definir

Luis Pedro

Se definieron los

enfoque del proyecto

Steven

talleres y lo que

Ana

cada persona iba a

David

investigar para

Julio

poder completar el

Andres

marco teórico. Se

Pamela

evaluó donde se

Sofia

encontrarán los materiales.

Febrero

Steven y Luis Pedro,

Luis Pedro

Se completaron

conceptualizar

Steven

todas las tareas

talleres.

Ana

asignadas para ese

Sofía y David,

David

día

realizar los

Julio

antecedentes.

Andres

Ana y pamela,

Pamela

investigar sobre la

Sofia

Sofía y Julio, visitar

Luis Pedro

Cemaco para

Steven

proyectó y se

averiguar sobre

Ana

actualiza con

materiales.

David

nuevas ideas para

nutrición Julio y Andrés, cortar rollos de papel para los huertos Febrero

Se refinó el

Pamela y David,

Julio

mejorar el

investigar sobre

Andres

desarrollo

posibles cosechas.

Pamela

Luis Pedro,

Sofia

Luis Pedro, Steven y

Luis Pedro

André, cotizar

Steven

encontrar el

precios de los

David

material y cómo

materiales deseados.

Ana

podían hacer para

Ana y Sofía,

Andres

explicar la

investigar los tipos

Pamela

implementación

de malnutrición y la

Sofia

de los huertos a el

Investigar sobre los ODS y el Plan K'atun. Ana, investigar acerca de nutrición al consultar a una nutricionista. Febrero

Se definió dónde

mejora de ello hacia

nivel de niños de

los niños.

primaria

David y Pamela, investigar sobre la agricultura urbana y sus tipos.

Febrero

Andres, investigar

-Luis Pedro

Se asignaron roles

sobre el clima y los

- Steven

acerca de quién

beneficios a

- Andres

iba a impartir la

implementar .

- Ana

parte teórica y la

Steven y Sofía,

- Sofia

parte práctica de

obtener tierra de los

los talleres. Se

donantes

tomó la decisión

Ana y Pamela, llamar

de ir antes a la

a empresa de los

escuela para

donativos y recaudar

adelantar la

información.

construcción del

Luis Pedro, trabajar

huerto

en el marco teórico.. Marzo

Sofía y Pamela,

Luis Pedro

Se resolvió el

obtener las semillas

Steven

marco teórico,

necesarias.

Ana

dando a entender

Steven y Andres,

Andres

el proyecto y

investigar

Pamela

cómo se iba a

actividades y juegos

Sofia

realizar cada paso.

para niños

Se obtuvo toda la

Ana, trabajar en los

información

recursos

necesaria para los

Luis Pedro, terminar

talleres

marco teórico hasta ese punto Marzo

Luis Pedro, escribir

Luis Pedro

Finalizar el marco

sobre el problema de

Steven

teórico y revisar si

la implementación

Andres

había lo necesario

Andres, obtener

para terminar el

cartas de los

proyecto

donantes

Steven, pulir los talleres para estar listos para la fecha Cronograma de actividades (Elaboración propia, 2020)

11.4 Recursos Recurso

Destino

Forma de Recolección

Blocks

Estructura de Huerto

Donativos de Dtsolutions

Nylon

Estructura del Huerto

Hospital Humana

Tierra Fertil

Plantación en el Huerto

Donativos de Dtsolutions

Semillas

Plantación en el Huerto

Hospital Humana

Abono