El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes COMEPESCA reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no solo con los consumidores sino también con los compradores y los medios de comunicación gastronómicos.
“Los Chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de #PescaConFuturo y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México”, señaló Citlali Gómez, Presidente de COMEPESCA. La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “La Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el cual productores agremiados a COMEPESCA platicaron uno a uno con los chefs sobre la situación actual de sus productos y relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación a staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y acuicultura sostenible en México. El movimiento #PescaConFuturo agradece a las marcas que se sumaron a este mensaje como la vinícola Casa Madero, Sales White Sea, Agua Rainforest, Kaay Mayan Chef Wear. Si deseas conocer más sobre el movimiento #PescaConFuturo por favor visita la página web: pescaconfuturo.com En redes sociales: pescaconfuturo
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