Grote weegbree Latijnse naam : Plantago major Familie: Weegbree
Herkomst: De Grote weegbree komt over de hele wereld voor. Het is een zeer algemene plant en je treft hem aan op open, vochtige zeer voedselrijke grond. Staat vooral op en langs wegen, bermen en braakliggende terreinen. De soort i s door de Europese mens in Amerika ingevoerd en wordt door de Indianen ook wel “white man’s footstep”genoemd. Bloeitijd: De plant bloeit van mei tot november. De bloeiwijze is een aarvormig. In de aar staan veel kleine bloemen heel dicht op elkaar. Tijdens de bloei zie je eerst grijze stempels uit de bloemen komen en naderhand witte meeldraden. Na de bloei zie je nog heel lang de doosvruchten in de aar staan. Groeiwijze: De bladeren staan in een rozet de nerven van het blad lopen door in de bladsteel. In het midden van de rozet ontwikkelt zich een ronde stengel met een aar als bloeiwijze. Smaak : Weinig smaak. Oude bladeren zijn bitter en taai.
In de keuken: Twee tot drie theelepels vers geperst sap van de weegbree past goed in de soep of een saus. Enkele blaadjes weegbree in de sla is een rijke bron aan vitamine C. In het vroege voorjaar werd het vooral gebruikt voor extra vitamine C bij gebrek aan verse groenten.
21
Medicinale toepassing: Wrijven van het
gekneusd blad op jeuk veroorzaakt door brandnetel, insectenbeten, bij pijnlijke voeten tijdens het wandelen, een blad in de schoenen leggen brengt verlichting.