Biologische wijngaard bij Lagos (foto: Teo van Gerwen)
De productie van rode wijnen is in Alentejo dominant. Ze zijn overwegend vol en rijp en worden vaak gemaakt van meerdere druivenrassen. De belangrijkste blauwe druivenrassen zijn alfro-
cheiro, aragonez, alicante bouschet, trincadeira, touriga nacional en castelão. Cabernet sauvignon en syrah ziet men ook meer en meer. Vanwege het overwegend warme klimaat is de aanplant van witte druivenrassen relatief beperkt. Voor de witte wijnen, eveneens vaak blends, zijn antão vaz,
roupeiro, perrum, arinto, fernão pires en rabo de ovelha de meest gebruikte rassen. Vooral antão
vaz wordt gewaardeerd, omdat hij een goede zuurgraad koppelt aan tropische fruitaroma’s. Wijnen hiervan kunnen goed op vat gisten. De aanplant van rabo de ovelha is de laatste jaren teruggelopen. Verdelho en alvarinho zijn in opkomst.
Sinds 2012 kent de regio Alentejo ook een DOP voor witte, rosé en rode wijnen die op traditionele wijze in grote aardewerken amforen vergisten en rijpen: DOP Vinho de Talha. De most blijft hierin
in contact met de schillen tot 11 november (Sint-Maarten). De druiven mogen alleen uit een van de acht subregio’s van DOP Alentejo komen. Algarve De voormalige provincie Algarve valt samen met het huidige district Faro. Het is het zuidelijkste
gebied van Portugal en strekt zich uit over de gehele breedte van Zuid-Portugal. De Algarve heeft gemiddeld 3.000 zonuren per jaar. De temperaturen zijn er minder extreem dan in Alentejo, mede
Hoofdstuk 23 - Portugal (2022-2023)
TERUG NAAR INHOUD
173
