What 07/19 by Whatnewscz

39 Kč 1,90 €

WHATNEWS.CZ @WHATNEWSCZ WHATNEWSCZ WHATNEWSCZ WHATNEWSCZ

N º 6 , Č E R V E N EC 2 0 1 9

Minerální opalování

Po dlouhé informační masáži je tu realita. Jaké přípravky používat, aby nám neškodily?

1 . L I F E S T Y LOV É N OV I N Y

Jak žít lepší život

Dvanáct jednoduchých pravidel od klinického psychologa Jordana B. Petersona.

Když se touha po zdravé stravě zvrtne a promění se v úchylku.

STRANA 16

STR ANA 17

STR ANA 12

Mít dítě není povinnost WHAT19-07-cover.indd 1

Co je ortorexie?

Moderátorka Adéla Vinczeová o cestě většího přijetí sebe sama, vymanění se z celospolečenských vzorců a humoru v manželství.

STRANA 8

25/06/2019 16:51

WHAT-inzerce.indd 1

25/06/2019 18:00

Ú VO D N Í K

Multitasking ři psaní těchto řádek věříme, že jsme vás zastihli v poklidné, vyletněné náladě. V tomto uklidňujícím duchu jsme ale WHAT nepřipravovali. Tentokrát jsme se zaměřili na multitasking, tedy schopnost dělat mnoho věcí najednou. Jeho fyzickým zhmotněním je pro nás moderátorka Adéla Vinczeová (Banášová), která má, jak sama říká, velmi neklidnou povahu. Stále musí něco tvořit a také mít pod kontrolou, když nemoderuje, cestuje a stará se o děti na dětském táboře, neustále něco plánuje. Už se prý smířila s tím, že jiná nebude. To nám je velice sympatické, protože v redakci to nemáme jinak (při focení jsme improvizovali v hledání lokace, připravovali catering a zároveň organizovali produkci). Často si klademe otázku, jestli vůbec umíme kontinuálně rozvíjet v úvahách jen jednu myšlenku, nebo jestli pořád řešíme další a další úkoly. Nemáte někdy pocit, že i při obyčejném zvednutí telefonu, kdy dostáváte změť otázek, chrlíte jednu věcnou odpověď za druhou, abyste měli splněno? V dnešním světě je vše předimenzované. Na jedné straně nám to velmi zjednodušuje život a zabezpečuje po všech směrech poptávaný výkon, na straně druhé obrušuje hrany emocí a empatie vůči společnosti i rodině. Zajímavý postřeh má v článku Jak žít lepší život už teď klinický psycholog Jordan B. Peterson. Říká, že při hovoru spíš než dialog vedeme dva monology a ve chvíli, kdy mluví ten druhý, se plně

soustředíme na to, co řekneme příště. A to je škoda! Podvědomá rovina zrychleného života a všeho, co ještě musíme udělat, do jaké dokonalosti dovést práci, jak co nejlépe vychovat děti, vymyslet co nejlepší oslavu, upéct nejkreativnější dort, vybrat nejoriginálnější outfit na večeři, to vše je multitasking. Dobré je si připomenout, že na vedlejší zahradě není tráva zelenější, možná se to spíš jen zdá… Nic se nestane, když za cestu autem do práce nevyřídíte handsfree hovor, neupravíte si rtěnku a neodešlete hlasovou zprávu. Ani, když při vaření večeře nevyndáte pračku a nepověsíte prádlo při kontrolování úkolů do školy vašich dětí a sledování zpráv v televizi. Podle koučky Katariny Emmy Schapiro bychom měli dát jednou za čas úkolům stopku, odjet na dovolenou a na podobné hektické aktivity si určit maximálně třicet minut denně. Zpět k tématu, tento nový jev zrychlené doby má celkem vznešené jméno a ještě před deseti lety byl vnímán jako něco převratného a velmi pozitivního. Přece jen nadčlověk může mít nálepku člověka zvládajícího multitasking. O tomto fenoménu se toho napsalo hodně, do jaké míry je pro nás zdravým a dělá nás šťastnými, nebo naopak ničí naši kreativitu v práci i v životě, si musí odpovědět každý z nás sám. Krásné letní dny! Tým redakce WHAT

03_WHAT19-07-uvodnik.indd 3

25/06/2019 16:59

OSOBNOSTI

Co byste nahlas neřekli, ale napíšete to?

T Petra Nováková, Markéta Faustová, Eva Karlasová F archiv osobností

Na to jsme se ptali osobností, u kterých jsme už dopředu věděli, že nad odpovědí budou chvilku přemýšlet. A stalo se.

Denisa Vlková

Kateřina KOKI Mlejnková

Z její lásky k bylinkám vznikla Jagaia. Značka přírodní kosmetiky vracející se k moudrosti mnoha generací před námi, spojení se Zemí, přírodou i nitrem každého z nás. Její zakladatelka se nijak netají tím, že nejraději ze všeho pobíhá po loukách a lesích a v tichosti pak propojuje sílu ručně nasbíraných bylinek s čistými esenciálními oleji a extrakty. Pokud tak zrovna nečiní, věnuje stejnou lásku a vášeň zpěvu. Aktuálně se z krásy jejího hlasu i schopnosti přenášet myšlenky do slov a textů těší kapela OdZemě.

Make-up artistka a jedna z nejvýraznějších tváří vizážistického světa, která „nejede“ v zaběhlých konvencích. Má svůj specifický rukopis a ráda zkouší bláznivé trendy. Mezi tváře, které pohltil její barevný svět, patří Emma Smetana, Dara Rolins nebo DJ Wich. Holka, která chtěla být původně gymnastkou, nám prozradila, jak to má s papírem a slovem.

Když jsem před lety měla vymyslet první text pro kapelu, do které mě právě přijali jako zpěvačku, vůbec jsem nevěděla, jak začít. Snažila jsem se na papír přenést pocity, které se utvářely v mém nitru, spojovat je do nových souvislostí a rýmů. Brzy jsem pochopila, že tato technika je mi také terapií a průvodcem v mém osobním neviditelném světě. Slova, která vznikají ve chvíli samoty a naprostého ticha. Automatické psaní korigované potřebou alespoň nějakých rýmů. V textech, jež často nedávají smysl ani mně samé, je obsažen pocit zatím neprojevený v přítomnosti. Až po nějaké době jsem zjistila, že je v nich předznamenáno naprosto vše, co se dřív či později stane.

Matěj Ruppert Pódium si opanuje svým šoumenstvím. Dokáže vystřihnout fenomenální roznožku, skočí do diváků, každou šňůru jede s kapelou Monkey Business v jiných bizarních kostýmech. Je to pravý král funky a sexy je na něm jeho upřímnost. Nic mu není svaté, jen humor, jak říká. Je to pro mě těžké téma. Kdybych byla realistka, řeknu, že na papír skoro už nepíšu, a proto se tam dostane jen malá část mých myšlenek. Pokud se tam nějaká dostane, je to hodně intuitivní záležitost. Je to něco jako automatický text. Na papíry píšu věci, které musím mít na očích, abych na ně nezapomněla, hlavně ty, které musím splnit. Jsem hodně otevřená a nahlas řeknu skoro cokoliv, papír mě vlastně tak trochu mate. Nepřipadám si na něm až tolik jako já, a možná i proto jsem spíš typ člověka, který raději mluví. Možná bych na něj napsala nějakou vážnou záležitost, kterou bych v životě neustála. Omluva by byla třeba jednou z nich.

® Jsem prostořeký, tedy i pravdořeký. Co se týká mé osoby, není nic, co bych o sobě neřekl. Základní směrnice všeho je humor. Ten je mi svatý. Udělám si ze sebe srandu kdykoli, klidně na veřejnosti. Vzpomínáte na moji historku, jak jsem se pokadil na hotelu? No řekněte, nebylo to lidské? Komu se to někdy nestalo, tak lže. Myslím, že kdyby takhle žili všichni, hodně by se nám ulevilo. Asi bych na sebe neřekl jen trestný čin. Jinak od určitého věku se zdráhám mýt někomu veřejně zadek. Nejsem tak nonšalantní, že bych někoho zlehka nepomluvil, ale neřekl bych třeba o kolegovi, že dělá špatnou hudbu. To, že se mi to nelíbí, neznamená, že to dělá špatně.

Nº 6, červenec 2019

Brand Founder: Beata Baníková Head of Advertising: Kateřina Davídková Autoři: Petra Nováková, Eva Karlasová, Milan Šefl, Katarina Emma Schapiro, Mária Gálová, Klára Mandausová, Ivana Česnek Marcinová, Soňa Hrabec Kotulková, Michala Bradová, Veronika Zavřelová, Tomáš Mrvík Distribuce: Mediaprint & Kapa Pressegrosso, spol. s r. o. Obchod a inzerce: Kateřina Davídková Grafická úprava: Vojtěch Vavřín Foto: Michael Jan Dvořák, Ivy E. Morwen, Michal Ureš

a Instagram vybraných firem Korektorka: Olga Kubešová Vydavatel: What publishing, s. r. o., Fügnerovo nám. 1808/3, Praha 2, 120 00, spisová značka: C187803 vedená u Městského soudu v Praze, IČO: 2419770 Registrace: MK ČR E 23489 ISSN 2571-2462 Tisk: CZECH PRINT CENTER, a. s. Černokostelecká 613/145, Praha 10, 108 00, provozovna Ostrava Vychází: 5. července 2019

04-05_WHAT19-07-osobnosti.indd 4

25/06/2019 17:00

Margit Slimáková Kudy chodí, tudy šíří osvětu. Specialistka na zdravotní prevenci a výživu Margit Slimáková vystudovala farmacii a dietologii, věnuje se aktivnímu poradenství a osvětě, publikační i přednáškové činnosti. Být neustále v obklopení lidmi, promlouvat k nim, ať již do mikrofonu nebo bez něj, je pro ni běžnou praxí, i přes to…

Ivy E. Morwen

Robert Vlach Digitální nomád a známý propagátor podnikání na volné noze Robert Vlach sepsal před dvěma lety tzv. bibli všech freelancerů s výstižným názvem Na volné noze. Na české poměry nevídaně obsáhlém díle přinesl ucelený pohled na problémy a výzvy, kterým musí čelit takřka každý, kdo zatouží po kariéře nezávislého profesionála. Jakmile po dosažení první spisovatelské mety trochu vydechl, pustil se do kompletně přepracovaného anglického vydání – s jeho vybranými pasážemi se můžete seznámit na webu FreelanceWay.eu. Nám se svěřil s tím, jaké to je, dát ze sebe vše, kreativně zemřít, vypsat si duši až do dna…

Mnohé toto přiznání možná překvapí, ale jsem introvert. Nejraději trávím čas úplně sama, ponořená do svých myšlenek a vizí. Nezúčastněný pozorovatel snadno získá pocit, že jsou pro mě plné sály druhou přirozeností. Vidí mediální vystoupení, přednášky, knihu, z níž se stal bestseller, desítky tisíc fanoušků na sociálních sítích… Ano, dělám show a jde mi to moc dobře. Miluji svoji práci, ráda s lidmi debatuji a pomáhám jim. Ještě o něco raději pak trávím čas se svým manželem a dětmi. Ale abych to vše zvládla, potřebuji být také sama se sebou, zavřít se do svého pečlivě střeženého vnitřního světa a ponořit se do hluboké, intenzivní práce. I z toho důvodu se společenským akcím obvykle vyhýbám, nebo jejich dění jen zpovzdálí sleduji, zatímco v duchu neustále nad něčím přemýšlím a pracuji.

Není to jen o fotkách samotných, ale o radosti z vytváření něčeho krásného a smysluplného. Propojování energie mezi fotografem a jeho týmem je zábavné řemeslo, kdy vzniká spousta nových myšlenek a emocí, píše na svých stránkách pražská fotografka Ivy E. Morwen. Zaměřuje se především na portrét, módu a životní styl a do aktuálního WHAT fotila moderátorku Adélu Vinczeovou. Na focení dorazila nemocná, ale nevzdala to, a vznikla oduševnělá fotostory. Věcí, co nahlas neřeknu, moc není. Svoboda je pro mě tak nějak celkově hodně důležitá. V dětství jsem honila krávy na koních bez sedla, doslova mezi paneláky. Občas jsme jezdili na mladých býcích. Ve čtyřiadvaceti jsem vyhrála pohár ve fitness soutěži, pak jsem s tím ale sekla. V New Yorku jsem prodělala křest ohněm, takové malé znovuzrození. Kousek od Times Square jsem vařila kafe a taky si zahrála v krátkém filmu pro Lucky Strike. Myslím, že si všichni vytváříme svou vlastní realitu, když ji nebrzdí strach, pak „world is your playground“, jen je důležité naučit se nehrát pouze sám pro sebe.

Jsem mrtvý. Ale nikdo o tom neví. Tak mi to dovolte popsat: Nedávno jsem natrefil na málo známý Hemingwayův výrok, že když člověk dopíše knihu, je mrtev, ale lidé to nevidí, protože vidí jen tu bezstarostnost, která střídá děsivou zodpovědnost psaní. Hned jsem si vzpomněl, jak jsem odevzdával před dvěma lety hotový rukopis knihy Na volné noze svým vydavatelům se slovy, že kdyby mě snad stihla náhlá smrt, mají mé svolení jej takto vydat. Dokonáno jest! No a podruhé jsem takto umíral letos v červnu, s kompletně přepracovaným anglickým vydáním The Freelance Way. Ten pocit se nedá vyjádřit líp. Vypíšete si duši, až do dna. Vydáte vše, veškerý elán, naděje, ideje, sny. Sečtete své účty a sedí-li na haléř přesně, výsledkem je čistá nula. Uzavřený kruh. Nekonečno. Prázdnota. Nic jste nepřehlédli, nic nezanedbali, a nic z vás nezbylo. Spisovatelství má hluboce mystický kořen a pod ním už jen holou postatu, znovuzrození a nový začátek. Bezstarostný stav bytí.

04-05_WHAT19-07-osobnosti.indd 5

25/06/2019 17:00

H OT N E W S

Multitasking

Tohle slovo jsme převzali z angličtiny a znamená doslova multi – mnoho, task – úloha. Jestli jste také schopní vykonávat mnoho úkolů najednou od kreativních počinů přes zábavu a cestování po práci ve dne v noci, jste tu na správné dvoustraně.

T Petra Nováková, Veronika Zavřelová F archiv značek

SRDEČNÉ POZDRAVY E-mail, Face Time nebo dopis psaný rukou na originálním, barevném listu? Letos o prázdninách se určitě rozhodněte pro poslední variantu. Rozkvetlým papírem můžete rozdávat dvojnásobnou radost – sobě i příjemci. Co třeba poslat pozvánky na zahradní party tentokrát na papíře a v krásné obálce (ta rozhodně nezmizí v záplavě nezodpovězené elektronické pošty) nebo pozdravit příbuzné či přítelkyni ze studií? Ručně psaná korespondence je jako stvořená pro letní siesty a kvalitně strávený slow time. MANKAI Paper, mankaipaper.cz, @mankaipaper, dárkový dopisní set, 300 Kč

DÁREK PRO DĚTI (I MÁMY) Roztomilé látkové panenky s chrastítkem uvnitř jsou ideální do malých ručiček. Panenka Geometric od Lípa Store je ušita z bavlny české výroby a je vyplněna polyesterovým vláknem. Při obrácení sukénky se mění panence nejen tvář, ale také motiv. Vybírat si můžete z mnoha dalších variant holčiček i kluků. A to nejdůležitější: dají se vyprat. Panenka Geometric (dvojitá), 890 Kč, lipastore.cz

BEZ ZAVAZADEL

KUŽEL PŘES RAMENO

Cestujete letos jen s kabinovým kufříkem? Přemýšlejte, jak zůstat šik i s minimem kosmetických produktů. Při uvědomělém balení vás mohou provázet produkty (v cestovním balení) čistě přírodní italské bylinné kosmetiky L’Erbolario. Při výběru si budete připadat tak trochu jako v řemeslné bylinkárně, stylové lékárně nebo čajovně, což už je samo o sobě povznášející. Etické principy při sběru a výrobě a dohledatelnosti původu jsou samozřejmostí, stejně jako netestování na zvířatech.

Když Philippe Cassegrain v roce 1993 přivedl na svět kultovní kabelu Longchamp Le Pliage, inspiroval se starým japonským uměním origami. Dnes Longchamp představuje novou kolekci Le Pliage, navrženou japonským designovým studiem Nendo, sídlícím v Tokiu. „To, co nejvíc oceňuji na Nendo kolekci, je absolutní zachování charakteristiky Le Pliage,“ zdůraznila kreativní ředitelka Sophie Delafontaine. Kabelky ve tvaru kužele a kulaté modely jsou dostupné ve dvou velikostech, třetí model je k mání ve třech velikostech, v šesti odstínech.

Produkty značky L’Erbolario, erbolario.sk

Exkluzivní butik Longchamp, Pařížská 16, Praha 1, longchamp.com

JEDNODUŠEJI TO NEJDE Jeden kus oděvu a letní outfit je kompletní. I tak lze pojmout garderobu pro horké dny. Tři slovenští návrháři z Buffet Clothing dokonale vystihují aktuální trendy autentické streetové módy. S minimalistickou, přesto nadčasovou estetikou prezentují outfity z přírodních materiálů, poctivých střihů a lichotivé, vzájemně kombinovatelné barevnosti. Skvěle se hodí na pláž i pro velkoměstskou turistiku. Buffet Clothing, buffetclothing.com, k dostání v Praze, Liberci a samozřejmě také na domácím Slovensku, dále pak v Německu a Rakousku

06-07_WHAT19-07-hot-news.indd 6

25/06/2019 17:01

POTĚŠENÍ PRO OKO Máte rádi skleněné objekty? Pak se vydejte do Debut Gallery, kde si můžete pořídit vázy mladého designéra Františka Jungvirta. Ten k projektu, který vznikl ve spolupráci s firmou Moser, uvádí: „Kolekce váz LENTIL je ukázkou odvážného snoubení barev různých pastelových tónů. Škála barevných kombinací moserovského křišťálu, která přechází z jedné barvy do druhé, je odkazem k pop-artu Andyho Warhola či tvarově boubelatým figurám foceným Janem Saudkem. Spatřit v nich však můžete i oblíbenou sladkost.“ debutgallery.cz

ANDĚLSKÁ PÉČE Díky této super hydratační mlze s tropickou vůní manga a marakuji snadno rozčešete jakýkoliv typ vlasů. Hydration Detangler navíc kadeře uhladí a zabrání jejich krepacení, lámání a poškození vlivem UV záření. Lví podíl na tom mají výtažky z amazonského ovoce morete s vysokým podílem betakarotenu. Rahua Hydration Detangler (193 ml za 1 000 Kč) je k dostání exkluzivně v Ingredients v Maiselově ulici 21 v Praze nebo na ingredients-store.com

VLASTNORUČNĚ Výtvarné kurzy nejsou jen pro děti. Kola své kreativity naplno roztočte na workshopu míchání barev nebo u základů čalounění v novotou zářící vinohradské Dílně K16. V malém, útulném prostoru najdete inspiraci pro vlastní výtvarnou a rukodělnou realizaci, i nápady, jak vdechnout nábytku druhý život. Dozvíte se spoustu informací také o tradičních technikách – decoupage a patině. dilnak16.cz, Kolínská 16, Praha 3

MISTROVSKÝ STEH Módní designérka Hana Zárubová nepodceňuje sílu detailu – i kdyby měl být neviditelný. Proto cizeluje své střihy tak dlouho, dokud nepadnou dokonale. Látky vybírá od těch nejlepších výrobců, aby byly co nejkvalitnější a nejpohodlnější. Nejinak tomu je i v nové letní kolekci Summer Shake plné dlouhých letních šatů, jako jsou například tyto v jedinečné barvě „zralých jahod se smetanou“. hanazarubova.cz

V PLNÉM KVĚTU, OTEVŘENÉ SVĚTU Prázdniny si žádají výlety a cestování. Nemusejí nás zavést nikam daleko, mnohdy o to větší kouzlo skýtají sice menší města, ale s bohatou historií a památkami lákajícími k zastavení a prohlídkám. Přesně taková je Kroměříž (na Moravě), která vás uchvátí nejen malebným náměstím se spoustou podloubí, ale také zámkem se Zámeckou a Květnou zahradou, jež reprezentují kulturní světové dědictví UNESCO. V záplavě barevných květů a florálních stylů najdete nejen povznášející odpočinek, ale třeba i inspiraci pro svou zahradu. město Kroměříž, Květná a Zámecká zahrada, zamek-kromeriz.cz, @arcibiskupskyzamekazahrady

06-07_WHAT19-07-hot-news.indd 7

25/06/2019 17:02

R OZ H OVO R

„Myslím, při vší skromnosti a racionální úvaze o sobě, že jsem se dostala do většího přijetí, do větší pohody,“ přemýšlí Adéla Vinczeová.

08-11_WHAT19-07-rozhovor.indd 8

25/06/2019 17:04

R OZ H OVO R

člověk, není pro ně předpokladem pro dobré duševní dědictví. Vnitřní svoboda dává člověku víc podnětů ke štěstí než nesvoboda, a v té nesvobodě může mít žena manžela a pět dětí. Nebo může být velmi svobodná a mít šťastnou rodinu. Příběhy jsou různé. Tak to jsou moje témata, ve kterých se posouvám, v kterých hledám odpovědi. Ostatně – Pánbůh ví, co dělá, a proto to už ani nevnímám jako to, že se nám „nedaří mít děti“. Náš příběh jde zkrátka jinak.

udělat. Život mi ho ordinuje, na míru, tolik a tehdy, než to nepřijmu. To jsou velké dary, větší, než když člověk něco dostane na tácku, pochvalu, děti, peníze, manžela… Když v sobě není ukotvený, stane se totiž na tom všem závislý. Tyto výzvy učí i ukotvovat se v sobě. Když mi někdo řekne, že děti jsou smyslem života, kladu si otázku, o čem byl jeho život předtím, než měl děti? Ale chápu tento postoj, je to asi nejsilnější společenský vzorec.

Boj se vzorci bývá docela šílený, dovnitř i ven. Když to není boj, je to lehčí! Já totiž nemám ráda žádné boje. Dokud lidi útočí zvenčí, znamená to, že v sobě nemáme věc vyřešenou. Je to zrcadlo.

Co potřebujete k tomu, abyste se cítila klidná a spokojená? Osobně jsem dost neklidný člověk, motor mi stále běží. Třeba na dovolené nejde na takové obrátky, že by mě to ničilo nebo znepokojovalo. Už jsem se se sebou smířila. Jsem zkrátka takový

„Vnitřní svoboda dává člověku víc podnětů ke štěstí než nesvoboda, a v té nesvobodě může mít žena manžela a děti.“

Vám ho nastavují třeba v souvislosti s o deset let mladším manželem. Jistě, ve vzorcově správných manželstvích má muž o deset mladší ženu. A pak ji vymění za ještě mladší… To je další vzorec potřeby – aby byla žena věčně mladá. Vlastně jsem ale zjistila, že je velký dar mít možnost to řešit. Pomáhat, i díky tomu, že jsem populární, vzorce rozpouštět i jiným, sdílet své zkušenosti. Měli jsme i reakce od párů, které jsou na tom stejně s opačným věkovým rozdílem, a náš příběh pomohl jejich okolí k větší toleranci. Nezraňuje vás veřejně hovořit o takových tématech? Když je pro mě nějaké téma citlivé, zabolí mě, znamená to, že ho nemám ještě v sobě zpracované a je čas s tím něco

„Osobně jsem dost neklidný člověk, motor mi stále běží,“ prozrazuje Adéla.

dynamický typ, nebudu se stále porovnávat s někým, kdo dokáže být v klidu, meditovat. Je to moje přirozenost, se kterou jsem smířená. Máte ráda řád, nebo jste spíš chaotik? Mám ráda řád! Musím mít všechno napsané v diáři, abych nemusela myslet na to, že něco nestihnu nebo na něco zapomenu. Píšu si do diáře i čas, kdy se na něco připravuji, všechno, co spadá do práce, ale i volný čas nebo věci partnerské. Mám pak v sobě vnitřní klid. Vím, že je to lehce nespontánní, ale zároveň když život chce, spontánně mi změní, co je třeba. A fyzický nepořádek vám taky vadí? Rozčiluje mě, když je bordel v bytě, kdekoli. Povídaly jsme si o tom se sestrou,

která se vrátila z Indie. Ptala jsem se, jak tam ten nepořádek mohla zvládnout. A ona na to, nepořádek irituje ty, kterým rezonuje s jejich vnitřním bordelem. Aha! Tak to je o mně. Indové to nevnímají jako binec, protože co je vlastně řád a ne-řád? Máme o řádu nějakou představu, takže si myslíme, že třeba v lese je bordel, ale tam je naopak dokonalý řád! Naše zahrádky vypadají jako z lega, jsou tam tujky, posekaný trávník, ale všechno je to možná jen odraz našeho vnitřního chaosu. Takže se učím bordel přijímat, nedělám ze všeho drama a když přijdu někam, kde je chaos, řeknu si, OK to zvládnu. Až budu v Asii, kam se chystám na dovolenou, a budou okolo mě všichni pobíhat a troubit, řeknu si, fajn, tohle je jejich vesmír. Nebojuju s tím. Ale Indům bych asi oponovala, že pořádek a minimalismus uklidňují duši. Aspoň tu moji. Říkala jste, že plánujete i partnerské věci? Ano, musíme je plánovat. Můj muž má specifickou práci ve zpravodajství komerční televize a patnáct dní v měsíci přijde domů v devět večer. Takže my nemůžeme jen tak říct, co kdybychom šli dnes do kina. Musíme se podívat do diáře, jestli ten den některý z nás nepracuje. Jste známá tím, že vám není lhostejné téma udržitelnosti. Jak se vyrovnáváte s tím, že letíte na dovolenou do Asie. Letadlo, uhlíková stopa… Právě nad uhlíkovou stopou jsme se začali s manželem zamýšlet. Pokud to jde, jezdíme hromadnou dopravou, chodíme hodně pěšky a rozhodli jsme se, že když dvakrát za rok někam poletíme, zaplatíme kompenzaci. Existují internetové stránky, na kterých zadáte cílovou destinaci a dostanete výpočet uhlíkové stopy. Cesta jednoho člověka do Asie letadlem vydá za stopu mého auta za celý rok! To je brutální. Společnostem, které provozují tyhle stránky, zároveň můžete poslat peníze na projekty snižující emise. Takže se s tím trochu alibisticky vyrovnáváme, ale rozmýšlíme, jak do

Něco o Adéle Moderátorka Adéla (38) se narodila jako Banášová a v roce 2017 se provdala za moderátora a novináře Viktora Vinczeho. Moderovala mimo jiné Česko Slovenskou Superstar nebo Českého lva. Má vlastní talk show Trochu inak a s kolegou Danielem Danglem pořad Dva na jednoho. S manželem hraje v divadelní hře pro dva herce, kterou napsal Petr Zelenka Odjezdy vlaků. Mluví o sobě jako o aktivní osobě, která si dobře odpočine v sauně, u golfu nebo na procházce s jedenáctiletou fenkou. S manželem dělají v létě vedoucí na dětských táborech, popularita tam není na překážku, za den ji už nikdo neřeší. A vůbec jí nejsou jedno témata týkající se ekologie a udržitelného životního stylu, sama se snaží žít šetrně.

budoucna chystat své dovolené a zda musíme tolik létat. A zjistili jsme, že vlastně vůbec nemusíme. Jistě, člověk může mít stejně silné zážitky několik kilometrů od domova a když je nastavený na to se nudit, bude to dělat třeba i na Bali. Můžete poznat celý svět přes sebe, i když sedíte doma. Ale já – a to se nechci vymlouvat, ani říkat, že mi překáží popularita, protože to tak vůbec není – umím líp relaxovat v dálce, kde mě nikdo nezná. Každý rok jezdíme vlakem do jednoho bavorského hotelu, který vůbec nevypadá bavorsky, je to takový zámeček na obrovské louce mezi lesy, z kohoutku tu teče pramenitá voda z okolí, mají jednoduchý úžasný wellness, je tam cítit obrovský klid, to mi vyhovuje. Takže umíte odpočívat! Miluju sauny a wellness! Volno si plánuju, jak jinak. Když bych to měla spočítat, tak asi tři čtvrtiny mého času zabírá práce a čtvrtina oddech. Multitasking je pro mě přirozený, ale komponuju do něj některé prvky, které zklidňují. Třeba golf, to je úžasná aktivita. Přesně ukazuje, jaký je váš vnitřní stav. Pokud je blbý, tak se prostě do míčku netrefíte. Když spěcháte, nejde to, když hrajete silou, taky to nejde. Jako v životě.

08-11_WHAT19-07-rozhovor.indd 10

25/06/2019 17:04

„Když bych to měla spočítat, tři čtvrtiny mého času zabírá práce a čtvrtina oddech,“ říká Adéla.

08-11_WHAT19-07-rozhovor.indd 11

25/06/2019 17:04

KRÁSA

Minerální opalování. Ano, nebo ne?

T Soňa Hrabec Kotulková F unsplash.com, archiv značek

Po dlouholeté informační masáži, že nesmíme vycházet na slunce nenamazaní, se rojí názory, že klasické opalovací přípravky škodí našemu zdraví i přírodě. Je to pravda? A pak je tu další otázka: Jsou minerální a bio opalovací přípravky opravdu účinné nebo je to zase jenom kachna? tačí mi se podívat na složení výrobku a často lahvičku ani neotevřu. Když jsem si nedávno zapomněla „svůj“ opalovací přípravek a půjčila si od kamarádky klasický sprej na opalování, připadala jsem si, jako bych na sobě měla lepidlo.

Konvenční, nebo přírodní?

Opalovací přípravky se dělí na dva typy podle druhů filtrů: na chemické a minerální. Ty první díky nano částicím fungují v hloubce pokožky, kde s ní zareagují a chrání ji tak před slunečními paprsky. Na to, aby poskytly plnou ochranu před sluncem, však potřebují pracovat aspoň dvacet minut. Jejich výhodou je, že mají skvělé textury, které se hned vsáknou a příjemně voní. Často mohou obsahovat také látky, jako jsou oxybenzon, oktokrylen či směsice parabenů. První dvě zmíněné chrání pokožku před poškozením UV paprsky, parabeny zabraňují množení bakterií v přípravku. Ale… „Vědecké studie dokázaly, že zmíněné látky způsobují kontaktní dermatitidu, navíc se pokožkou vstřebávají do organismu. Oxybenzon pak narušuje činnost hormonů a vypadá to, že jde o podobně problematickou látku jako DDT. Kontaminace oxybenzonem je děsivě vysoká: při jedné studii se vyskytoval u 96,8 procenta zkoumaných osob,“ říká odbornice na přírodní kosmetiku z obchodu Green Wave Sára Goldbergerová.

Když krém pracuje jinak

Minerální filtry jsou na přírodní bázi a na povrchu pokožky vytvoří díky složení s pigmenty – oxidem zinečnatým a oxidem titaničitým – ochrannou vrstvu, přes kterou UVA a UVB paprsky neproniknou do pokožky. Mají mnoho výhod, ale je nutné počítat s tím, že mnohdy fungují jinak, než jste zvyklí. Přírodní složení nedráždí kůži, proto je výborně snáší i velmi citlivá a alergická pokožka. Fungují okamžitě a nemusíte tedy čekat, až s kůží zareagují. Za nevýhodu se dá považovat, že právě minerální složky jsou často na kůži vidět a vytvoří na ní bílou vrstvu. Mají totiž jinou strukturu než chemické přípravky (jejich textury nejsou v nano kvalitě). Mnohé značky s tímto ale problém nemají a je lepší nechat si přípravek doporučit.

Sprej na opalování na obličej i tělo

Alga Maris, SPF 30

Značku přírodních opalovacích přípravků vymysleli v Biarritzu manželé – surfaři. Chtěli přípravky, které by splnily jejich vysoké nároky na ochranu pokožky před sluncem. Požadavek byl, aby byly vysoce voděodolné a šetrné k lidskému organismu i k přírodě. V lékárnách Benu, benu.cz, 599 Kč

Opalovací krém ve spreji

Alphanova Sun, SPF 30

Tento veganský přípravek nádherně voní po květech monoi z Francouzské Polynésie. Obsahuje pouze minerální filtry na bázi oxidu titaničitého. Je obohacený o oleje tamanu a jojobový a výtažky z aloe vera, které chrání pokožku před silným slunečním zářením. folly.cz, 401 Kč

Duha na hladině

Stačí si jen u nás v Česku zajít v létě k rybníku a na povrchu hladiny plave vrstva, která hraje všemi barvami. Jsou to opalovací přípravky, které se dostaly z kůže do vody. Když si spočítáte, kolik lidí se po celém světě chodí koupat, na tragédii je zaděláno. Odhaduje se, že každoročně oceány pojmou až 14 tisíc tun opalovacích přípravků, které pak páchají největší škody zejména v Karibiku a v oblasti Havaje. Velkým problémem je zde úhyn podmořských korálů, za který výjimečně nemůže globální oteplování. Některým státům to ale není jedno a stále častěji tak bude docházet k zákazům užívání těchto přípravků po vzoru Havaje nebo ostrovů Key West či tichomořského státu Palau. Platnost zákona o zákazu používání těchto látek však nabude až v roce 2021.

Lehké opalovací mléko

Weightless, SPF 20

Lotyšská značka sází na rostlinu svízel syřišťový, který má spolu s aloe vera blahodárné účinky na pokožku. Lehké mléko s malinovým olejem se rychle vstřebává a i přes obsah minerálních filtrů nezanechává bílé stopy. biooo.cz, 597 Kč

Krém na opalování

Butterbean Original, SPF 30 Obsahuje nejvyšší možný podíl bio složek kokosového oleje a bambuckého másla. Včelí vosk z lokální produkce dodává krému sladký podtón, který láká doslova k ochutnání. Nezanechává bílý film. biorganica.cz, 545 Kč

Malina & karotka

Soňa Hrabec Kotulková Redaktorka a běžecká blogerka na volné noze, která, když zrovna neběží po pravoúhlé skále, testuje s nadšením kosmetické novinky z celého světa. Díky tomu vypadala skvěle a upraveně i na své svatbě – na pražském půlmaratonu, kde zároveň zaběhla 21 km. Miluje trailové běhy a náročné horské závody. Její oblíbenou destinací je indická Kerala.

Hitem v opalování se stávají jednoduché přírodní oleje lisované za studena, jakými jsou malinový nebo karotkový, či bambucké máslo. Jak by ne, když je kůže výborně vstřebává. Opatrnější je ale školitelka značky Weleda Jana Goldbricht: „Ano, tyto oleje mají svůj přirozený ochranný faktor, který se pohybuje mezi SPF čtyři až šest. Jedná se tedy o nízkou ochranu, kterou můžou používat lidé v našich podmínkách a spíše v zimním období. Malým dětem a lidem se světlou pokožku toto ale určitě nedoporučuji.“ Než si půjdete koupit opalovací krém, čtěte jeho složení nebo se dívejte po certifikaci přírodní kosmetiky, jako je například Ecocert nebo ještě lépe Natrue. Krémy si nekupujte do zásoby, ale snažte se je co nejdříve spotřebovat – ty přírodní vydrží zhruba jednu sezonu.

100% minerální ochranná tyčinka na obličej a rty

Attitude, SPF 30

Praktická tyčinka se vejde do každé kapsy i zavazadla a lze ji použít kdykoliv a kdekoliv. Aktivní látkou je oxid zinečnatý bez nanočástic. Nezanechává bílé stopy a je vhodná i pro děti. babystart.cz, 338 Kč E X TR A TIP Dokonale snědá

díky přírodním tabletám Pro účinné opálení je dobré připravovat pokožku zevnitř, a to pomocí silných antioxidantů. Skvěle funguje karotenoid astaxanthin, který chrání před poškozením UV zářením. Při nákupu vsaďte na přírodní přípravky s touto oranžově zbarvenou složkou, kterou najdete zejména v mořských řasách nebo v tělech korýšů a ryb. Přírodní tablety Astaxanthin, Terranova, terranovahealth.com

12-13_WHAT19-07-krasa.indd 12

25/06/2019 17:05

Magická hlubina

Okamžité zklidnění

Podmořský svět

Tonikum Calm Redness, Paula’s Choice, americkakosmetika.cz, 670 Kč

Sérum Le Serum, Théophile Berton, wonderful.cz, 999 Kč

Jemné pleťové tonikum je ideální na dočištění pleti, a to hlavně citlivé a podrážděné. Díky výtažkům z mořských korálů zvaných sea whip, které přežívají i v extrémních podmořských podmínkách, pleť posilují a pomáhají jí obnovit její přirozené funkce.

Oceány a moře mají vliv nejen na klima, ze svých hlubin vydávají ty nejlepší složky, které dokážou omlazovat, regenerovat a dělat zdravější a krásnější pleť i vlasy. Tahle péče si vás omotá kolem prstu (chapadla).

Vaše pleť ho bude milovat! Kromě pěti luxusních olejů obsahuje výtažek z mořských řas Alaria esculenta, které zlepšují syntézu kyseliny hyaluronové a působí proti odbourávání kolagenu. Extrakt z hnědých řas Laminaria ochroleuca působí jako biologický ochranný faktor proti podráždění pokožky.

T Soňa Hrabec Kotulková F Michael Dvořák

Mocná řasa

Speciální olejové sérum je nabité těmi nejkoncentrovanějšími a nejúčinnějšími složkami na revitalizaci pleti: výtažek ze vzácné černé růže, švestkový a avokádový olej a hlavně léčivá řasa máchalička paví stimuluje v pleti syntézu glykosaminoglykanů. Laicky řečeno: díky nim pleť jen září.

Konec zažloutlých vlasů

Hledáte-li šampon, který neutralizuje nežádoucí nažloutlé odstíny u bílých, světlých, zesvětlovaných a blond vlasů, právě jste ho našli. Díky speciálním fialovým pigmentům a pěstícím výtažkům z mořských řas bude vaše hříva sjednocená a zdravá.

Luxusní olejové sérum Black Rose Precious Face Oil, Sisley, 4975 Kč

Šampon Platinum Blonde, Paul Mitchell, paulmitchell.cz, 585 Kč

Namydlená

Tekutá čistící emulze se ve spojení s vodou změní na pěnu, která připomíná tu mořskou. Pleť jemně myje a čistí díky výtažkům z petržele, rakytníku a z mořských řas. Je víc než příjemná. Pěnivá čistící emulze na pleť Marine Facial Cleanser, Haeckels, nila.cz, 740 Kč

Živá noční péče

Přírodní značka, kterou miluje nejen mnoho slavných osobností a modelek, má filozofii, že na noc se pleť nemá zatěžovat. Při odpočinku doporučuje sérum s výtažky z jabloňových květů a mořské řasy puchratky kadeřavé, která je velmi bohatá na vitaminy.

Noční sérum, Dr. Hauschka, yinyang.cz, 649 Kč

12-13_WHAT19-07-krasa.indd 13

25/06/2019 17:05

360°

Brněnská „niche“ adresa

T Eva Karlasová F archiv Lucie Levenson

Doby, kdy na naše nosy ze všech stran útočily pouze „líbivé“ vůně z velkých parfumerií, se stávají minulostí. Češi postupně objevují svět rozprostírající se za hranicemi masové produkce a neváhají investovat do voňavých děl méně známých tvůrců využívajících netradiční postupy a vzácné ingredience. Svůj podíl na pozvolné „niche“ obrodě má i Lucie Levenson, která se rozhodla pustit do podnikání v oblasti haute couture vůní.

rávě díky ní se v Brně objevilo „zjevení“ v podobě maličkého butiku s neotřelým názvem Vavavoom, který svým ztvárněním i konceptem připomíná spíše soukromou galerii. V čistém a přehledném prostoru, za jehož vizuálním pojetím stojí nositelé Národní ceny za rekonstrukci vily Tugendhat, architekti ateliéru RAW, totiž najdete vůně vystavené jako umělecká díla. Jejich příběhy navíc Lucie vypráví s nepředstíraným „kurátorským“ nadšením. Úzké spojení se světem krásy, umění a designu nezapře, původně totiž pracovala v rodinné firmě vyrábějící designový nábytek. Když po sedmi letech cítila, že už to není ono, rozhodla se osamostatnit. Trápila ji však otázka, v jakém oboru. „S manželem jsme hodně cestovali, neustále jsme objevovali nové věci a vozili jsme si domů nejrůznější suvenýry, nejčastěji ty vonné. Kromě toho jsem nějaký čas žila v Itálii, kde

mají niche parfumerie výsadní postavení. Na základě toho jsem si nakonec řekla, proč nezkusit právě podnikání ve světě vzácných vůní,“ netají spontánnost tehdejšího rozhodnutí Lucie Levenson.

„Osudové bylo především setkání s německým parfumérem Ulrichem Langem,“ popisuje Lucie Levenson.

prostor uznávaným „nosům“ a recepturám té nejvyšší kvality, musel zavítat do Prahy. „Tehdy mě napadlo, proč nezkusit nalákat milovníky unikátních parfémů také do Brna. Neměla jsem žádný byznys

„Nějaký čas jsem žila v Itálii, kde mají niche parfumerie a vzácné vůně výsadní postavení.“

V hlavní roli emoce

Psal se rok 2016, v Česku bylo v té době konkurence spíše poskrovnu. Ten, kdo chtěl dát před mainstreamovými vůněmi

plán, ke všemu jsem přistupovala pouze na základě emocí,“ přiznává Lucie. Když se v roce 2016 vydala na svůj první parfemářský veletrh, ještě ani netušila, zda se jí podaří najít pro budoucí brněnskou mekku niche parfémů vhodný prostor. Věci do sebe ale začaly postupně zapadat. Osudové bylo především setkání s německým parfumérem Ulrichem Langem, zakladatelem a kreativním ředitelem značky Ulrich Lang New York, které o Luciině dalším směřování definitivně rozhodlo. „Ulrich patří zcela bez přehánění k nejmilejším lidem na světě. Hned v úvodu mi nabídl pomocnou ruku. Právě díky němu jsem se rozhodla, že to zkusím a uvidím. Zpětně si říkám, jak je dobře, že jsem do toho šla trochu iracionálně. Kdybych si totiž vše rozvrhla, naplánovala a spočítala, nejspíš bych dostala strach a od nápadu upustila,“ směje se majitelka malé parfumerie. Mnoho z jejích přátel jí dnes zpětně přiznává, že projektu velké šance nedávali. „Každý se divil, že chci s něčím takovým obstát právě v Brně. Já ale nemám srovnání. Nevím, jak by se mi bývalo dařilo například v Praze nebo ve Vídni.“

Trpělivost především!

„Neměla jsem žádný byznys plán, ke všemu jsem přistupovala pouze na základě emocí,“ přiznává Lucie.

Jméno a povědomí u zákazníků si malá kurátorská parfumerie buduje postupně, možná je to i tím, že místo agresivní reklamy spoléhá spíše na osobní doporučení a vlastní tempo růstu. „Pokud podnikáte, musíte být trpěliví. S udržením chladné hlavy mi hodně pomáhá manžel, já jsem na rozdíl od něj velmi emotivní a mívám sklon k tomu řešit prodeje den po dni, což je samozřejmě úplný nesmysl,“ usmívá se Lucie. Zároveň však nijak nezastírá, že zodpovídat za vlastní obchod je zátěžová zkouška nejen pro křehčí nátury. „Naštěstí mě i plonková období neustále motivují k tomu vymýšlet něco nového, co by

DŮVĚŘUJTE SVÉMU NOSU Výběr té správné vůně se neobejde bez hledání, je dobré dát mu čas a vracet se k jednotlivým flakonkům postupně. Je třeba myslet také na to, že náklonnost k určitému typu parfému ovlivňuje mimo jiné roční období nebo aktuální fáze menstruačního cyklu. I z toho důvodu je lepší mít vůní více. Sama Lucie Levenson vlastní zhruba 30 různých parfémů, které střídá podle nálady, situace i aktuálního počasí.

zákazníky zaujalo a potěšilo. Velký ohlas mají především osobní návštěvy světově uznávaných parfumérů, kteří přijíždějí do Česka, aby zájemcům přiblížili svět vzácných ingrediencí a originálních receptur. Většina z nich jsou renesanční osobnosti s širokým záběrem do mnoha různých oborů,“ usmívá se majitelka Vavavoom.

Vděčná za změnu

Osobní přístup a snaha dělat věci jinak se Lucii očividně vyplácí, zákazníci se do malé parfumerie téměř vždy vracejí. Zatím převažují ti, kteří si musejí na parfém ušetřit – koupě nové vůně je pro ně spíše sváteční investicí a je mnohdy spojena například s oslavou Vánoc či narozenin. „Stále častěji za mnou ale dojíždějí také zákazníci ze vzdálenějších míst. Jsou to především lidé, kteří milují vůně s příběhem a chtějí vědět, kdo za jejich parfémem stojí,“ vysvětluje Lucie. Za změnu oboru je dnes nesmírně vděčná. „Marně přemýšlím o práci, která by přinášela tolik pozitivních emocí, a to nejen při kontaktu se zákazníky, ale také s tvůrci vůní… Každý z nich je jiný a každý je něčím zajímavý. Skvělé je i to, jak nám fandí a přistupují ke všem distributorům stejně mile – je jedno, zda jste velký odběratel v centru Paříže nebo maličký obchod v Česku, který jim prodá několik parfémů měsíčně. Nejsou to lidé, kteří by vás někam tlačili. Jejich filozofie a přístupu se držím i já. Kdybych někomu vnutila parfém, o kterém není zcela přesvědčen, už by se s velkou pravděpodobností nikdy nevrátil,“ uzavírá majitelka parfumerie.

14_WHAT19-07-360-stupnu.indd 14

25/06/2019 16:54

WHAT-inzerce.indd 1 INZ Dinamica 270x400 What 02.indd 1

29/05/2019 15:41 28/01/2019 14:58

LOV E S TO R I E S

Jak žít lepší život už teď

T Petra Nováková F unsplash.com

Úseky s takzvanými seberozvojovými publikacemi zabírají v knihkupectvích čím dál více prostoru. Jen v Americe se jich každý rok prodá za deset milionů dolarů. Aktuálním bestsellerem v této oblasti je Dvanáct pravidel pro život od klinického psychologa Jordana B. Petersona. Rady odborníka z Toronta fungují, protože míří na základy lidského chování, a rozhodně nejsou banální, jak se může na první pohled zdát. ordan B. Peterson je zkušený autor a řečník, který má dar s lehkostí mluvit i o vážných věcech a dokáže vyhmátnout to podstatné, takže nejen jeho klienti, ale i posluchači často zažili pověstný aha moment. Před pár lety bavil tím, že na portál Quora, kde se zodpovídají zásadní životní otázky, napsal článek Co jsou nejdůležitější věci, které by měl vědět každý, a ten se na stránkách stal jedním z nejčtenějších. Jaká jsou tedy pravidla, podle kterých by člověk mohl žít kvalitnější život?

NAROVNEJTE SE Řeč těla funguje obousměrně. Navenek ukazuje to, jak se cítíte. Ale funguje to i opačně. Když vědomě stáhnete obličejové svaly do grimasy smutku, budete se nevesele cítit i na duši. Tento mechanismus nefunguje jen ve sféře subjektivních pocitů, ale působí i na okolí. Proto je tak zásadní postoj. Kvůli špatnému držení těla, schouleným ramenům, svěšené hlavě a zatažené hrudi může dotyčný působit na okolí jako poražený, malý a neschopný – a s největší pravděpodobností se tak i sám cítí a ostatní se tak k němu budou chovat. Při jednoduché tezi, že se lidé hodnotí na základě držení těla, stačí málo: napřímit se a vypnout hruď.

KAMARAĎTE SE S LIDMI, KTEŘÍ PRO VÁS CHTĚJÍ TO NEJLEPŠÍ Některá přátelství jsou zvláštní. Nevyrovnaná, náročná a bolavá. Lidé si občas vybírají přátele, protože chtějí někoho zachránit. Jenže ne každý, kdo je na dně, se od něj chce odrazit. Někteří na něm zůstávají schválně s pocitem, aby mohli své utrpení vystavovat na důkaz, že život není fér, a jen zneužívají ochoty druhých. Ve skutečnosti má být přátelství oboustrannou dohodou. Přátelit se s takovými lidmi, kteří pro vás chtějí to nejlepší a kteří společně s vámi usilují o lepší budoucnost. „Přátelé, kteří podporují vaši cestu vzhůru, vám nebudou trpět destruktivní sklony. Pochválí

„Dělejte jen to, o čem můžete ostatním vyprávět s hrdostí,“ míní klinický psycholog Jordan B. Peterson.

vás, pokud prospějete sobě nebo druhým, v opačném případě vás opatrně potrestají. Upevní tak schopnost dělat to, co je správné, tím nejvhodnějším způsobem,“ popisuje psycholog. Opravdový přítel vám nenabídne cigaretu, pokud jste odnaučený kuřák, stejně tak nežárlí, když uspějete.

SROVNÁVEJTE SE JEN SE SVÝM VČEREJŠÍM JÁ Ne, že bychom chtěli vzývat staré časy, kdy obzory každého jedince sahaly tak maximálně na okraj vesnice a těch pár desítek jejích obyvatel byla jediná konkurence, se kterou se mohl srovnávat. V dnešní době digitálního propojení s celým světem konkurenční hřiště nemá hranice. Ať jste sebelepší, vždy se najde někdo jiný, kdo je ještě lepší a úspěšnější. Nesrovnávejte se s ostatními, ale sami sobě si odpovězte na otázku, jak by mohl vypadat váš lepší zítřek. „Nemiřte vysoko, dejte si menší cíl, řekněte si: Chci, aby do dnešního večera byl můj život o malinko lepší, než byl dnes ráno. A pak si položte otázku, co jste schopni a ochotni pro to udělat a jakou malou odměnu si zasloužíte (třeba, že si dáte kávu se Salkem). Zítra to udělejte zase a pozítří taktéž,“ radí Peterson s tím, že tohle je nejlepší a nejtrvalejší způsob, jak se zlepšit.

CHOVEJTE SE K SOBĚ ZODPOVĚDNĚ Až třetina pacientů si podle některých průzkumů nevyzvedne recept na nutné léky, které jim předepsal lékař. A když už si je vyzvedne, pak je nebere pravidelně. Dokonce i pacienti po náročných transplantacích, kterým léky zajišťují základní životní funkce, jsou v pravidelném užívání kolísaví. Podle Petersona se tímhle přístupem podvědomě trestáme, protože o sobě nemáme valné mínění, pochybujeme o své hodnotě a o tom, že si dobrou péči ani nezasloužíme. Abychom o sebe mohli dobře dbát, musíme k sobě cítit sebeúctu. „Je důležité zamyslet se nad tím, co vám opravdu prospívá. A není to totéž, jako co chcete

nebo co vás těší,“ naráží psycholog především na to, jak je důležité rozvíjet svou osobnost.

VYCHOVÁVEJTE SVÉ DĚTI, ABY SE VÁM NEZPROTIVILY Přehnaná péče versus nevšímavost, ani jedna extrémní poloha rodičovství není dobrá. Někdy rodiče paralyzuje strach, že je jejich dítě přestane milovat, když ho budou napomínat. Staví na přední příčku kamarádský vztah spíš než respekt. Jenže rodiče jsou průvodci společností a učí děti chovat se tak, aby pak s nimi mohli druzí jednat smysluplně a produktivně. Meze jsou opěrné body, i když dětem mohou způsobit krátkodobé zklamání. Peterson cituje tezi, podle které jsou dvouleté děti nejagresivnější lidé na světě. Kopou, koušou a kradou cizí majetek… Ale tak zkoumají svět a poznávají meze. Ve výchově jsou nejdůležitější jasné principy disciplíny a trestu, které udržují v rovnováze laskavost se spravedlností. A tak mohou děti kvalitně dospět.

KRITIZUJTE SVĚT BEZ MÁSLA NA HLAVĚ Dělejte jen to, o čem můžete ostatním vyprávět s hrdostí. Je to jednoduchý kompas, se kterým nikdy nešlápnete vedle. „Nesvádějte vše na hanebnost svých nepřátel nebo třeba na kapitalismus. Nechtějte reorganizaci státu, když jste si sami neuspořádali svůj život,“ říká Jordan B. Peterson s tím, že je důležité směřovat v životě k jasné autenticitě. Když se přestanete sytit nepravdami, pročistí se vám hlava, a když zanecháte neautentického jednání, změní se váš život k lepšímu.

MLUVTE PRAVDU, NEBO ASPOŇ NELŽETE Než začal studovat klinickou psychologii, zkoumal Peterson sám sebe a své jednání. A uvědomil si, že vlastně skoro nikdy neříká pravdu. „Nelhal jsem bez důvodu. Chtěl jsem třeba zvítězit v debatě, získat status, udělat na druhé dojem… Pomocí slov jsem ohýbal okolní

svět a překrucoval, abych dosáhl svého. Ale došlo mi, že tím se i já sám stávám podvrhem. A začal jsem říkat pravdu,“ uvádí svůj osobní příklad psycholog. Je to navíc to nejlepší, co můžete udělat, když si nebudete vědět rady. Prostě řekněte pravdu.

NASLOUCHEJTE DRUHÝM TAK, JAKO BY VĚDĚLI NĚCO, CO NEVÍTE Při rozhovoru často nejde o to, že se navzájem posloucháme. Spíš než dialog pak vedeme dva monology, kdy se ve chvíli, kdy mluví ten druhý, plně soustředíme na to, co řekneme příště. Je to škoda, protože umění naslouchat je tak zajímavé a přínosné. Jako správný posluchač budete přirozeně hledat pravdu a poznání. Je důležité si uvědomit, že mluvením lidé myslí. „Pokud posloucháte bez předsudků, lidé vám mnohdy prozradí vše, co jim běží hlavou. Sdělí vám ty nejneuvěřitelnější a nejzajímavější věci. Jen málokterý hovor vás pak bude nudit,“ říká psycholog.

VYJADŘUJTE SE PŘESNĚ Tuhle obratnost nejvíce oceníte při konfliktech. Než začnete obtížný rozhovor, předem si určete přesné téma, jinak půjde spíš o hovor o všem a o ničem. Nutné je tedy předtím přemýšlet a ujasnit si, co přesně vám vadí a co přesně chcete. Říkejte, co si myslíte, abyste si uvědomili, co si vlastně myslíte.

AŽ NA ULICI POTKÁTE KOČKU, POHLAĎTE JI Když potkáte kočku, může se stát několik situací. Kočka uteče nebo vás bude dokonale ignorovat, jak to kočky umějí. Někdy ale zareaguje na zavolání, přijde a spokojeně se otře o napřaženou ruku. Může to být přesně tím momentem drobné radosti. Nemusí jít zrovna o přátelskou kočku. Můžete se zasnít u západu slunce nebo si vychutnat vynikající kávu v kavárně. Prostě udělat něco jednoduchého, obyčejného a milého, díky čemuž si uvědomíte, že na světě je dobře.

16_WHAT19-07-love-stories.indd 16

25/06/2019 17:09

S U P E R T Ě LO

Když se zdravá strava obrátí proti vám T Michala Bradová F unsplash.com

Zařazovat dostatek ovoce a zeleniny, jíst ideálně třikrát až šestkrát denně menší porce, volit celozrnné výrobky, omezovat sůl a cukr. Mohli bychom vyjmenovat další zásady správného stravování, které mají vést ke zlepšení našeho zdraví. Někdy se to ovšem zvrtne a zdravá touha se promění v úchylku. V ortorexii. yváženě jíst, pravidelně se hýbat, kvalitně spát, odbourávat stres a být v psychické pohodě jsou základní kroky, vydáte-li se na cestu za lepším zdravím a hezčí figurou. Není pochyb, že se podobné rady vždy pojí s dobrým úmyslem, jenže… Posilněni magazínovými články, reklamou nebo fotkami na Instagramu ženeme občas všechno do extrémů, a pak se rodí takové poruchy, jako je například ortorexie.

Nebezpečí zdravého stravování

Ortorexie je porucha mysli vyznačující se fixací na biologicky čistou stravu. Často začíná právě jako nevinný pokus žít trochu zdravěji, ten však postupně přeroste v nezdravou posedlost. Termín vytvořil v roce 1996 americký doktor Steven Bratman, a ačkoli ortorexie není formálně uznána jako porucha příjmu potravy (dosud není zařazena jako diagnóza v Diagnostickém a statistickém manuálu psychiatrických poruch, což je standard v diagnostice duševních onemocnění), jde o podobně závažné onemocnění jako třeba známá anorexie. Oproti jiným druhům poruch příjmu potravy se však ortorexie nevztahuje k množství přijaté potravy, ale souvisí s její kvalitou. Jídlo se stává centrem vašeho světa a významně zasahuje do osobního, sociálního a pracovního života. Lidé trpící ortorexií se většinou nesnaží zhubnout, jejich chování pohání přesvědčení, že podporují svoje zdraví.

Fyzické příznaky se liší od osoby a situace, ale většinou se protínají ve chvíli, kdy vás obrovská obsese jídlem, každodenní omezení a rutiny přivedou do stavu výrazné nerovnováhy a podvýživy. Jste unavení, slabí, výrazně hubnete, déle se zotavujete z běžných nemocí. Neléčená podvýživa pak může způsobovat řadu vážných fyzických a psychických problémů. Pacienti totiž ze stravy eliminují všechny potraviny, které považují za „špinavé“, čímž se zbavují základních živin a vitaminů.

Upřednostňujete jeden konkrétní druh potravin (například zeleninové šťávy, smoothie) a máte závislost na detoxikačních kúrách? Zřejmě máte problém.

ORTOREXIE

Jak z kruhu ven

Neléčená ortorexie může nenávratně poškodit organismus, rozhodně by se neměla brát na lehkou váhu. Stejně jako u jiných poruch příjmu potravin je zpočátku zásadní uvědomění si problému. Nebezpečí této nemoci spočívá v tom, že někdy může být velmi těžké odlišit ortorexii od pouhého zvýšeného zájmu o zdravé stravování a trendy, které se aktuálně na nezávadné potraviny zaměřují. Tady jde skutečně o patologickou posedlost, která se stane tak restriktivní, že duševní a fyzické zdraví, vztahy i práce začnou trpět. Léčba by měla probíhat v trojkombinaci lékaře, výživového poradce a psychologa za využití kognitivně behaviorální terapie, relaxačních technik a někdy i medikamentů. Důležitá je samozřejmě osvěta a větší informovanost, která pomáhá bořit předsudky a falešná očekávání.

5 H L AV N Í C H Z N A K Ů

Striktní dieta řídí vaše emoce 1

Jste posedlí jídlem a stravovacími návyky. Vytvoříte si určitá pravidla a přísný režim, který ovlivňuje váš den i to, jak se cítíte. Ve chvíli, kdy vám někdo nebo něco tento systém naruší, dostanete se do emocionálního zmatku. Naopak, když si myslíte, že vaše posedlost přináší výsledky, zaplaví vás dávka povrchního štěstí.

Omezujete svůj společenský život 2

Vaše smýšlení se odráží i ve vnímání okolí. Posuzujete rodinu a přátele, odsuzujete všechny osoby, které nesdílí vaše pravidla a konzumují „nečisté“ potraviny. Ve výsledku se od nich izolujete, váš společenský život skomírá, sociální vazby se přetrhají, zaměstnání nebo škola pokulhává.

Vyhýbáte se stravování venku 3

Ortorexie vyžaduje dohled nad vaším jídlem, nad všemi ingrediencemi a přísadami, které obsahuje. To samozřejmě vylučuje stravování mimo domov. Pokrmy připravované cizími lidmi, v restauracích a kdekoli bez vaší kontroly vám nahání opravdový strach.

Fixujete se na kvalitu potravin 4

Ze stravy vyřadíte všechny specifické skupiny potravin. Vyhýbáte se umělým barvivům, příchutím, konzervačním látkám, pesticidům, geneticky modifikovaným produktům, tuku, cukru, soli, živočišným a mléčným výrobkům. Až obsedantně kontrolujete štítky potravin, máte sebetrestné chování nad jejich výběrem, hlídáte si kvalitu a žijete v permanentních obavách, že do sebe dostanete cokoliv špatného.

Utvrzujete se sociálními médii 5 Jedním ze signálů je emoční závislost spojená se stravovacími zásadami.

Koncept čistého stravování dokonale zapadá do dnešní společnosti založené na dokonalosti, kterou umocňují sociální média. Dnes je velmi snadné získat nereálná očekávání a představy o váze, vzhledu těla a životním stylu. Je velmi lehké se porovnávat s miliony lidí po celém světě. A právě zde hledají útočiště pacienti s ortorexií, potvrzují si svoje touhy a ušlapávají cestu, po které se vydali.

17_WHAT19-07-super-telo.indd 17

25/06/2019 17:09

LOV E P L A N E T

TO P 5 Promotéři dnes maximálně spolupracují s lokálními dodavateli.

FESTIVALY

které myslí na dobro planety

Pohoda 11.–13. 7., Trenčín, pohodafestival.sk

Colours of Ostrava 17.–20. 7., Ostrava, colours.cz

Sziget 7.–13. 8., Budapešť, szigetfestival.com

DGTL 23.–24. 8., Barcelona, bcn.dgtl.nl

Burning Man 25. 8.–2. 9., Black Rock Desert, Nevada, burningman.org

Na fesťák!

T Ivana Česnek Marcinová F unsplash.com, archiv značek

Hudba a společenská témata byly vždy kamarádi. A je to zase právě hudba, která reaguje citlivě a poměrně svižně na alarmující zprávy ohledně stavu planety. tále více umělců o odpovědném přístupu nejen mluví, ale dává si práci s tím, aby i jejich koncertování bylo takové. Třeba Radiohead. Během turné vždy pečlivě vybírají ekologičtější způsob přepravy a z jednorázových lahví už se prý nenapili pěknou řádku let. PiNK. Kdybyste nakoukli do zpěvaččina zákulisí, zjistili byste, že všude se recykluje o sto šest. DJka BLOND:ISH sbírá odpadky na plážích, kde hraje, a kolegům po celém světě vysvětluje, že mají požadovat od promotérů no-plastic servis. Festivalům, kde nikomu nepřišlo divné v pokročilých hodinách šlapat po nejroztodivnějších věcech, jako jsou kelímky na drinky a zabalené housky, a kde každý návštěvník vyprodukoval za den až tři kilogramy odpadu s nejasnou budoucností, odzvonilo. Za řadou hudebních eventů stojí osvícení promotéři, kteří vnímají signály ze strany planety vážně a odpovědný přístup jako morální povinnost. Neustále hledají a vyvíjejí nové cesty k dosažení rovnováhy mezi maximálním zážitkem a minimálním dopadem mezi zábavou člověka a relativně harmonickým chodem přírody.

Vítejte na ideálním festivalu!

Blízko festivalových míst většinou staví vlak, k areálu se dá pohodlně dojet na kole, které je kde bezpečně zaparkovat nebo se využívá spolujízda. K té je potřeba trochu motivovat, což letos

skvěle zorgnizoval festival Coachella – v rámci programu Carpoolchella mohly čtyř- a vícečlenné posádky vyhrát třeba backstage nebo VIP vstupy. Nejhorší stopu totiž nezanechává samotné dění na festivalu, ale doprava (až 80 procent)

jídlo, samozřejmě podávané na bio-kompostovatelném nádobí nebo zabalené v bio-kompostovatelných obalech, které se po použití společně se vším, co se nesní, zkompostuje přímo na místě. Vratné kelímky jsou samozřejmostí, kterou snad už ani není třeba zmiňovat. Jeden z největších inovátorů v oblasti ekologie v hudebním světě, britský festival Glastonbury, je ještě o krok napřed – návštěvníky vyzývá, aby si s sebou nezapomněli zabalit re-usable lahev, kterou si mohou kdykoliv zdarma doplnit vodou na mnoha „water pointech“ v areálu. S jednorázovou plastovou lahví sem nikoho nepustí.

Festivalům, kde návštěvník vyprodukoval až tři kilogramy odpadu s nejasnou budoucností, snad odzvonilo. a ta se netýká jen návštěvníků. Promotéři dnes maximálně spolupracují s lokálními dodavateli a na svou akci bookují muzikanty s myšlením, jako mají Radiohead. Energie sem proudí z obnovitelných zdrojů, kdo nemá vlastní solární panely, spolupracuje se speciálním zeleným dodavatelem. Stánkaři nabízejí jen jídlo z lokálních organických rostlinných surovin a návštěvníci z toho mají radost. Když desítky tisíc lidí jedí maso z velkochovu, dovezené mnohdy zdaleka, je to problém, který si uvědomuje jeden z nejznámějších světových techno festivalů DGTL. Neseženete tady nic jiného než vegetariánské a veganské

Ideální festival je stoprocentně zero waste (takového se dočkáme snad brzy) a ten skoro ideální má vyřešený sofistikovaný recyklační systém, skvěle vyškolený personál pro třídění a další zpracování odpadu a edukované návštěvníky. No a na konec – v rámci doprovodných aktivit nabízí hudebním fanouškům informace, přednášky a workshopy zaměřené na ekologii a udržitelnost. „Takový ideální festival je uzavřený cirkulární systém – vše, co do něj promotér vloží, má do detailu promyšlenou a jasně popsanou cestu, která vede do cíle s neutrální uhlíkovou stopou. Nula je zatím v podstatě nereálná, ale co není,

může brzy být. Ten rozdíl zatím uvědomělí pořadatelé kompenzují podporou takzvaných offsetových projektů, což je například financování výsadby stromů,“ říká Martina Kafková, která v minulosti organizovala hudební akce a dnes se se svou agenturou M-Ocean věnuje green eventům nejrůznějšího charakteru.

Lokální proměna

I české festivaly postupně procházejí pozitivní proměnou. Odpad redukují zaváděním vratných kelímků a ekologicky rozložitelného nádobí i rozšiřováním nabídky vege jídel. Metronome měl letos skoro zero waste catering pro účinkující umělce, celý tým Colours of Ostrava bude používat nádobí z bioplastů. Standardem se stává spolupráce se službou Augiášův chlév (mobilní třídící linka, recyklace a likvidace odpadu) a s projektem Čistý festival, který kromě jiného podporuje návštěvníky formou soutěží a zábavných aktivit k zodpovědnému třídění, aktivnímu sbírání odpadu a zamyšlení nad tím, co všechno ještě můžou udělat se starými věcmi, než je finálně hodí do koše. Největší inspiraci ovšem hledejme na Slovensku na festivalu Pohoda, který dva roky po sobě získal The Greener Award – ocenění, o němž sní každý uvědomělý hudební event, a kde se na stupních vítězů objevují např. Glastonbury nebo BOOM. „Pro nás je ekologický přístup přirozený a investice do ekologických řešení považuji za dobře investované peníze. Máme rádi to místo, máme rádi naše návštěvníky a taky nechceme být pokrytci, kteří například řeší plastové ostrovy v mořích a nevšímají si plastových moří na akci. Svobodný festival považuji za zázrak a pokud to nemá být jen fráze, musíme to dokazovat i tím, že se o něj co nejlépe staráme,“ dodává zakladatel Pohody Michal Kaščák.

PR AK TICKÉ TIPY

Re-usable lahev z nerez oceli a nádobí jsou cool, hlavně ty z freshlabels.cz. Díky unikátnímu Fresh Carry System™ zůstane pivo perlivé.

Se solární nabíječkou na notebook a telefon zažijete, jaké to je, být energeticky nezávislý. Nám se líbí značka Waka Waka. waka-waka.com

Jestli chcete zazářit nejekologičtějším stanem ve festivalovém kempu, podívejte se na stránky vaude.com.

S tekutým univerzálním mýdlem ALL-ONE Dr. Bronners’ si umyjete tělo a vlasy, ovoce, zeleninu i nádobí, vyčistíte zuby, navoníte se. folly.co

Kalkulačka na climatecare.org vám pomůže spočítat, jakou vaše cesta na festival vytvoří uhlíkovou stopu.

18_WHAT19-07-udrzitelnost.indd 18

25/06/2019 17:11

P R O M OT I O N

Spoustu věcí nám může závidět celá Evropa T Veolia F archiv společnosti

Jsme malý národ, a přesto patříme ke světové špičce. S rybářem Jakubem Vágnerem jsme si po skončení akce s žáky pražských škol povídali o přírodním ráji na Katlově, rybaření, zvídavosti dětí i o tom, jak žít v souladu s přírodou.

řed chvilkou skončila celodenní akce pro děti. Kolik takových akcí na Katlově máte? Ani nevím, ale je jich hodně. Největší je dětský den, letos jsme tu měli kolem 20 tisíc návštěvníků. Můžeme to jenom odhadovat, protože celá akce je pro děti a jejich doprovod zdarma. Ale na Katlově se něco děje téměř každý týden. Hodně jezdím i přednášet po základních a středních školách. V posledních letech přednáším, když to spočítám, tak padesáti tisícům dětem za rok.

To zní jako práce na plný úvazek. Přitom část roku strávíte v zahraničí. Jak to stíháte? Každý má nějaké své povolání a pro někoho je to i poslání. Já jsem se rozhodl, že část svého života věnuji výchově dětí a mládeže. Z dlouhodobého pohledu je to jedna z mála věcí, která má doopravdy smysl, i když třeba nevidíte výsledky hned. Některé děti poznám třeba téměř v kočárku a po letech se jako už dospělí přijdou připomenout. A jsou i tací, kteří za mnou jezdí každý rok a mají sbírku společných fotografií, někdy i s rodinami. Těší mě to. Ukazuje se, že cesta, kterou jsem se vydal, má smysl. Posledních pět let jste věnoval hodně energie i Katlovu. Ano, snažím se, aby se tu líbilo nejen rybářům, ale i dětem. Zrovna dneska jsem vzal dvě třídy na procházku kolem jezera, učili jsme se poznávat stromy, byliny, zvířata, povídali si o vodě, o lese… Děti to baví, jsou v přírodě a přitom se nenásilnou formou i učí. Jaké byly vaše začátky na Katlově? Katlov býval chovným rybníkem kaprů na Vánoce. Ryb tu ale bylo moc a byly závislé na krmení od lidí, proto jsem jeho revitalizaci vzal z gruntu. Katlov jsme vypustili a postavili 35 ostrovů pod vodou a tři nad vodou. K tomu přibylo 17 poloostrovů, které slouží jako rybářská místa. Dokola jsme vysadili stovky stromů. Plochu rybníka jsme pak oseli pšenicí, nechali ji vyrůst a metrovou postupně zaplavili. Chvíli jsme tak měli na Katlově místo rybníka pole. Proč se to dělá? Zvyšuje se tím úživnost vody, dělali to tak už naši předci. Vyplatilo se to, naši kapři pak měli přírůstek více než tři kilogramy za rok.

Kolik podobných rybníků v Čechách je? To nevím, na to nemám dostatek informací. Co ale určitě nemá obdoby, je to, kolik sem jezdí zahraničních návštěvníků. Líbí se jim udržované prostředí, zdravé velké ryby a skvělý personál. Snažíme se, aby naše služby byly na evropské úrovni. To, že k nám jezdí tolik zahraničních rybářů, je pro mne důkazem, že to neděláme vůbec špatně. Jak jste na tom s vodou? Pociťujete sucho? Jsme na plné hladině, nemáme s vodou problém a neměli jsme ho ani vloni. Katlov má přítoky z lesních struh. Bavíme se o zhruba 16 kilometrech struh, které musíme čistit. Každý rok tak bereme lopaty a krumpáče a zprůchodňujeme metr po metru. A pak máme vodu. Pan profesor Bárta říká, že je jen šest zemí na světě, které mají skutečný nedostatek vody. Zbytek s ní jen neumí hospodařit. Je to tak. Musíme k vodě změnit svůj osobní přístup. Potřebuji mít například na zahradě bazén? Zamyslet se třeba i nad takovými maličkostmi, jako je např. čištění zubů při tekoucí vodě. Co se už podařilo na Katlově vybudovat a co vás ještě čeká? Katlov prošel za pět let, co jsem tady, obrovskou proměnou. Většina lidí už si ani nedokáže představit, jak to tady vypadalo dřív. Další dva až tři roky tvrdé práce nás ale ještě čekají. Přiznám se, že některým věcem rozumím a jiným zase vůbec ne. Třeba čistička odpadních vod a úpravna vody jsou pro mne totální sci-fi. Rozumím maximálně filtrům v akvaristice. Je pro mne ale důležité, aby rozmach areálu nebyl na škodu přírodě. Chci, abychom vodu vraceli do přírody ve stavu, za který se nemusím stydět. Zvlášť když sem začíná jezdit tolik lidí. Oslovil jsem proto Veolii, se kterou dlouhodobě spolupracuji, a ta v areálu instalovala unikátní vodárenské technologie. Ty budou přístupné i pro děti. Na názorném příkladu jim tak budeme vysvětlovat, jak proces čištění a úpravy vody vlastně funguje. Jsem rád, že se o stavbu a provoz čistírny a úpravnu vody postarali, a já se zase mohu věnovat tomu, co umím já. Do budoucna tady máme v plánu vybudovat areál, kterému říkáme „Katlov, pro celou rodinu“. Bude

sloužit jako zázemí pro přednášky, kurzy pro děti, ale i pro rybářské soutěže či mistrovství Evropy. Další věcí, která vás s Veolií spojuje, je podpora biodiverzity (přírodní rozmanitosti). Na přírodě je krásné, jak ji stačí jenom trochu popostrčit, a když se to udělá správně, dokáže se zregenerovat strašně rychle sama. A to je přesně to, o co se snažíme na Katlově. Vracíme se k tomu, co se osvědčilo u našich předků, kteří lopatami a krumpáči stavěli rybníky, které měly stovky a stovky hektarů. Zapomněli jsme, jak žít v souladu s přírodou? Bereme si z přírody všechno, co chceme. Žijeme na dluh. Posledních sedmdesát let jsme bohužel opustili obyčejné sedlácké myšlení. Dříve lidé věděli, co si k přírodě mohou a nemohou dovolit. Dnes je nám to jedno. Bereme si všechno, co chceme, a myslíme si, že z toho nebudou žádné následky. Příroda nám ale ukazuje, že pár desetiletí nešetrného hospodaření stačí k tomu, abychom dostali velmi důrazná varování. Hodně cestujete… Když se po letech vracíte na určitá místa, vidíte změnu? Vidím obrovské změny hlavně v Amazonii. Místa, která jsem před dvaceti lety navštěvoval, už neexistují. Tisíce hektarů lesů jsou pryč. Na některých místech je vidět taková zkáza, až je to zarážející. Jsou nebezpečím i plasty? Jdete do obchodu a všechno je zabalené do plastu. Samozřejmě že plast je problém. Ale co jsme čekali, když ho používáme na každém kroku.

tvrdí, že jinde jsou na tom líp, já s tím ale nesouhlasím. Máme dobré zdravotnictví i školství. Samozřejmě, že vždycky všechno může být lepší, ale spoustu věcí nám celá Evropa může závidět. Jsem hrdý na to, že jsem Čech. A co se týká rybaření – jak jsme na tom? Rybaření je jedním z našich národních sportů. Jsme malý národ, a přesto patříme ke světové špičce. Například Kačka Marková je mnohonásobná mistryně republiky, Evropy i světa. Na čem aktuálně pracujete a co vás čeká? Už řadu let pokračují moje televizní projekty pro děti – například S Jakubem v přírodě pro Českou televizi. Natáčel jsem nové díly Rybích legend, tentokrát z České republiky, které by se měly vysílat už na konci tohoto roku. Další velký projekt pro ČT pak nemá paradoxně s rybařením nic společného, týká se posledních minoritních kmenů na naší planetě. Je to projekt, který mě opravdu hodně nadchnul. Zatím ale mohu prozradit jen to, že máme za sebou první natáčení. Kromě televize točím i pro sociální sítě a teď i pro kanál YouTube. Pořádáme také spoustu závodů – například na Katlově se mnou v úvodu zmiňovaný dětský den stal již tradičně součástí každoročně pořádaného evropského juniorského šampionátu a na Pálavě se zase na podzim opět potká sto rybářských týmů z celé Evropy. Jinak když nejsem na cestách, snažím se být tady doma na Katlově a postupně posouvat areál dopředu. Zvelebovat, zlepšovat a uskutečňovat svoje sny a vize.

Jak do toho zapadá vaše práce s dětmi? Děti jsou velmi nároční diváci i posluchači. Přesně vědí, kdy mluvíte a nemluvíte pravdu. Udržet jejich pozornost je daleko těžší než u dospělých, na druhou stranu jsou krásně zvídavé a často mají úžasné dotazy. Jejich otázky jsou mnohokrát trefnější a zajímavější než dotazy dospělých. Děti mají otevřenou mysl. Ovlivňování mladé generace je jediný způsob, jak se můžeme posunout dál. Oproti jiným zemím z Evropské unie jsou naše děti, co se týká přírody, velmi vzdělané. Evropa by si z nás třeba zrovna v tomto mohla brát příklad. Česká republika je vůbec úžasná. Často se

19_WHAT19-07-adv-veolia-vagner.indd 19

25/06/2019 17:11

DRE AM JOB

Když děláte, co vás baví, odpočíváte Kariéru někdy nastartuje náhoda nebo třeba špatný výběr studijního oboru. Karel Beneš, spolumajitel společnosti Alife a několika dalších firem, je toho příkladem. T Klára Mandausová F Michal Ureš

rodáváte výrobky s řasou, která produkuje přírodní astaxanthin, látku, o které se hovoří téměř jako o zázračné. Jak jste vůbec přišel na to, že se budete zabývat právě tímhle byznysem? Vystudoval jsem technologii a techniku zpracování odpadů na České zemědělské univerzitě v pražském Suchdole. Založili jsme s bratry, kteří mají stejnou školu, systém, který zajišťuje zpracování elektroodpadů.

Musím vás přerušit, řasa, zemědělská škola a elektroodpady? To k sobě moc nejde. Chodil jsem na střední elektrotechnickou školu a po ní šel studovat stejný obor na ČVUT, zároveň u toho pracoval, k tomu se mi ještě narodila dcera. Studoval jsem po večerech a bylo to opravdu náročné. Když jsem se sešel se svým bratrem a vyprávěli jsme si o škole, usoudili jsme, že ČZU pro mě bude o něco méně náročná než ČVUT. Tak jsem na ni přešel. Jsem za to nyní velmi rád, otevřelo mi to nové obzory, dozvěděl jsem se o věcech, o kterých bych jinak nic nevěděl. Takže po škole jsem vlastně spojil to, co jsem se učil na střední i na vysoké. Přes dobře fungující firmu se pak člověk dostává k mnoha zajímavým lidem. Elektroodpad řešíme dodnes. Zapojili jsme se také do výstavby elektrárny na biomasu. Při výrobě elektřiny vzniká mnoho nevyužité tepelné energie, a tak od kolegů vzešel nápad na projekt pěstující zázračnou řasu, který je hodně energeticky náročný. Tak vznikla společnost Algamo. Když se podařilo po mnoha letech stabilizovat výrobu řasy, začali jsme přemýšlet, jak neprodávat pouze surovinu, ale finální produkty – potravinové

doplňky a kosmetiku. Začalo nás hodně bavit žít zdravě, vidět, že to skutečně funguje, má to neuvěřitelně široké účinky na celý organismus. Tomu se nedá odolat. V čem je vlastně řasa tak unikátní? Jde o sladkovodní řasu, která je nejsilnějším dosud známým antioxidantem, jednoduše prospívá celému tělu, stárnete pomaleji, funguje jako prevence před rakovinou, regeneruje buňky. Je šesttisíckrát silnější než vitamin C a osmsetkrát v porovnání s vitaminem E. Léčivá složka umí proniknout do všech buněk v těle, dokonce i do očí, a buňka je díky ní chráněná proti degradaci a poškození. Opravdu tohle umí samotná řasa? Jde o mikrořasu, je to taková malá tečka, která je však velmi citlivá na kvalitu a čistotu prostředí – proto jsme jí vytvořili naprosto dokonalou farmu, kde se jí daří. Za toto prostředí se nám řasa odměňuje tím, že po dozrání vytvoří astaxanthin, který sklízíme. Zjednodušuji to, ve skutečnosti je to technologicky velmi náročný proces, který vyžaduje nonstop provoz, řasa má u nás skutečnou 24hodinovou péči.

V USA patří k propagátorce řasy a výrobků z ní třeba Gwyneth Paltrow. Vlastně by se dalo říci, že vytváříme systémy – ekosystém pro řasu a systém pro elektroodpady.

Jak se řasa využívá? Přidává se do potravinových doplňků a kosmetických výrobků. Právě teď

Přiznám se, že to potřebuji vysvětlit. Jak se vlastně s elektroodpady nakládá? V době, kdy už vám nějaké zařízení

„Jsme jediní na světě, kdo se může pyšnit certifikáty organického pěstování řasy – žádné chemikálie!“ prozrazuje Karel Beneš.

„V USA patří k propagátorce sladkovodní řasy a výrobků z ní třeba herečka Gwyneth Paltrow.“

na trh uvádíme nové výrobky s označením Alife Beauty, které bude nabízet stejnojmenná firma. Je to vaše know-how? Je pár farem na světě, kde se řasa pěstuje, hlavně v USA a Japonsku. Naše má však naprosto unikátní podmínky v tom, že je v úplně uzavřeném prostředí, kde na ni nemá vliv okolní, znečištěné, prostředí. Vytvořili jsme jí vlastní ekosystém – vlastní vodu, energii z obnovitelných zdrojů, světlo, živiny. Proto jsme jediní na světě, kdo se může pyšnit certifikáty organického pěstování – žádné chemikálie!

(většinou fungující na elektřinu) už neslouží – buďto se rozbije, nebo morálně zastará – a vy si pořídíte novější, je potřeba ho dostat tam, kde se o něj umí postarat tak, aby z něj byl užitek, a ne zátěž pro životní prostředí. Výrobci takovýchto zařízení to řeší prostřednictvím takzvaných kolektivních systémů. Co je kolektivní systém? Kolektivní systém je sdružení výrobců zařízení, kteří se společně starají o to, jak dosloužilá zařízení od lidí, co je již nepotřebují, dostat na místa, kde z nich využijí materiály pro další výrobu nových výrobků. Například televize,

lednička, telefon, počítač… vše vám jednou přestane sloužit a to je čas pro kolektivní systém, který ho nechá zpracovat tak, aby se materiály využily, a výrobky tak našly svůj další život po svém původním životě. Výrobky se ale používají po celé zemi, jak se to prakticky dělá? Základem je sběrná síť po celé České republice, čím více, tím lépe. Náš Rema Systém na to má spoustu projektů: Zelená obec, Zelená škola nebo Zelená frma. Nebo projekt Buď líný, který umožňuje lidem nashromáždit elektroodpad, pro který si pak přijedeme až k nim domů. Když chcete recyklovat, můžete to díky tomuto projektu dělat z pohodlí svého domova, to už snad zvládne každý. Máte vůbec čas na odpočinek? Jistě. Rád sportuju, mám hodně koníčků, baví mě lítat s dronem, jezdit na motorce, rád cestuju, chodím pravidelně cvičit. Nejraději jsem s dětmi, mám dva kluky, deset a šest let a devatenáctiletou dceru. S kluky rád skáču na trampolíně, jezdíme na koloběžkách, na lyžích. A dovolenou si dopřejete? Ze začátku, kdy jsem podnikal sám, jsem byl otrokem firmy, a to mě nebavilo. Teď už se chovám úplně jinak. Když se cítím unavený, sbalím se a jedu pryč, protože vím, že bych stejně nic neudělal. Abych byl výkonný, musím v sobě cítit elán. Takže myslím, že umím dobře odpočívat. Důležité je, že dělám, co mě baví, a v tom případě člověk taky vlastně odpočívá.

20_WHAT19-07-prace-snu.indd 20

25/06/2019 17:13

Předplatné NA JEDEN ROK

429 Kč PARFÉM ATTRACTION SENSATION, EdP 50 ML V HODNOTĚ 800 Kč

WHATNEWS.C

SCZ @WHATNEW WHATNEWSC

Z WHATNEWSC WHATNEWSC

LO 1. LIFEST Y

ot Jak žít lepší živ idel od

019

lní opalovánírealita.

je tu rmační masáži m neškodily? ná y ab , at žív ou

chých prav Dvanáct jednodu rdana B. Petersona. ga Jo ického psycholo

klin

Značka Avon uvádí na trh parfémovou vodu Attraction Sensation. Jde o třetí produkt úspěšné řady Attraction a představuje takřka návykovou, magnetickou a elektrizující vůni, jejíž jádro tvoří omamná sladká švestka, květ arabského jasmínu a vůně kůže, která je pro Avon unikátní. Tento speciální akord propůjčuje výsledné vůni bohaté, drsné a kouřové aroma, které vytváří vzrušující a smyslné jádro celé kompozice. www.avon.cz

V É N OV I N Y

? Co je ortorexstrie avě zvrtne

zdravé Když se touha po úchylku. a promění se v STR ANA 17

STRANA 16

TR ANA 12

zdarma (pro prvních 100 předplatitelů)

WHATNEWS.CZ

21_WHAT19-07-predplatne.indd 21

25/06/2019 17:34

N OV É H O B B Y

Nejde jen o útěk z města, ale i o útěk před šedou realitou všedních dní.

Chalupáři nové doby Že jsme národ chalupářů, je zřejmé nejen z neutuchající obliby stejnojmenného seriálu, ale i z toho, že nějaký ten víkendový domek chce čím dál víc mladých lidí. Chtějí svůj volný čas trávit v lese, na louce nebo u vody, v malém útulném prostoru, který poskytne útočiště a dostatek času k relaxování.

Touha stále budovat a mít vlastní hnízdo je v Česku velmi silná.

balit zavařovací sklenice s gulášem, pro jistotu ještě pár konzerv vepřového masa ve vlastní šťávě, vzít s sebou barel kohoutkové vody a aby mělo to stolování trochu „štýlo“, mohl by se vyměnit umělohmotný ubrus na dřevěném venkovním stolku za nový model opatřený obrázky kvítků neznámého rostlinného druhu. Křemžská hořčice z něj jde utřít jedním tahem vlhkého hadru. Chvíle nudy zažene kytara či zahradní rýč. Všechno to stačí naložit do embéčka a v pátek odpoledne vyrazit na chalupu. Fenomén českého chalupaření byl především v době před sametovou revolucí v tehdejším Československu nebývalý a co do počtu neměl obdoby v celosvětovém měřítku. Uzavřené hranice, nemožnost cestování a okleštěná svoboda nahrávaly tomu,

že až třetina obyvatelstva každý víkend vyrážela na svou chatu či chalupu, kde měla svůj druhý domov. Nejde tak jen o útěk z města, ale i o útěk před šedou realitou všedních dní. Útěk od sebe, ale zároveň i blíž k sobě.

Odpočinek díky aktivitě

Boom chataření a chalupaření nastal

T Petra Nováková F Blokki v Zátiší, unsplash.com

mnohem jasnější. Chata byla malá, skromná a dost často součást vlastní komunity – ať už šlo o zahrádkářskou kolonii na kraji města nebo o trampy, kteří se vzhlédli v americké country a svobodomyslnosti Jacka Londona, zatímco chalupy a chalupáři se často stávali součástí obce a venkovského dění. Na chalupaření se spojují dvě zdán-

Nové milénium, a především posledních deset let se nesou v reinkarnaci chalupaření. v Československu v šedesátých letech, vliv na to měla především politika, která nahrávala tomu, aby si lidé mohli chalupy jednoduše pořídit, stejně jako i větší množství volného času, kdy se pracovní týden zkrátil z šesti dní na pět. Dnes nelze tak jednoduše rozlišit chataření a chalupaření, i když dříve byly rozdíly

livě protichůdné touhy. První z nich je touha budovat, další je mít vlastní hnízdo. Právě proto byly chaty a chalupy častým svébytným showroomem lidové tvořivosti a ukázkou osobního nenadiktovaného vkusu. Druhou veličinou, která činila z chalupaření fenomén, byla touha po změně. Právě na chalupě se mohl ze

22-23_WHAT19-07-nove-hobby.indd 22

25/06/2019 17:14

Místo klasické chalupy můžete vsadit na Blokki Home – nákladní kontejnery předělané na bydlení.

suchopárného úředníka stát zálesák, z váženého lékaře zedník a z přísné učitelky zahradnice. Taková dočasná změna je i podle psychologů tím nejlepším způsobem mentálního odpočinku. S chatařením a chalupařením totiž souvisí i další neoddělitelné aktivity, ať už jde o kutilství, houbaření, rybaření či zahradničení.

Podívejte se na facebookovou stránku Blokki v Zátiší a přijeďte si kontejnerové bydlení vyzkoušet.

Plenér pro umělce

Prvopočátky víkendových alternativních ubytovacích zařízení sahají ještě hlouběji do minulosti než jen do éry socialismu. Dají se vystopovat už v devatenáctém století, kdy do letních bytů odjížděli umělci a uprostřed přírody tak hledali novou inspiraci, kterou ze sebe ve městě jen marně dostávali. A bohatá vrstva obyvatelstva pak svá honosná sídla na sezonu vyměňovala za méně honosná na venkově.

Co Čech, to chalupář

Po revoluci pak chalupaření zažívalo jistý útlum. Pro novou generaci už nebylo trávení víkendů na chalupě v záhonu ani cool, ani sexy. Záživnější bylo objevovat krajiny za hranicemi Česka. Ale ač i sociologové předpokládali, že chaty a chalupy budou zet prázdnotou, jejich obliba se nijak nezmenšovala.

U moře či u rybníka

Přibývá staveb, které jsou co nejjednodušší na samotnou výstavbu i na pozdější provoz.

Chataření není jen českou doménou. Mnoho chat je rozeseto také po celé Skandinávii.

Češi tak stále drží prvenství v chalupaření. Podle osm let starých údajů ze Sčítání lidu, domů a bytů je v Česku kolem čtyři sta tisíc chalup, chat a zahradních domků. Chataření a chalupaření není jen českou doménou, mnoho chat je rozeseto také po celé Skandinávii. Tamní příbytky jsou spíš jednoduché chaty s minimem vybavení, často uprostřed ničeho (a divoké přírody), kam Skandinávci jezdí s nepravidelností třeba dvakrát za rok na rybolov či na pánskou jízdu. Ve Francii jsou zase skromné domky na pobřeží, které v letní sezoně ožívají díky svým majitelům z vnitrozemí.

Konec kýče, nástup glamouru Nové milénium, a především posledních deset let se nesou v reinkarnaci chalupaření. V současnosti už ale musí být tak trochu glamour. Chaty a chalupy, které nyní vznikají, už nejsou ukázkami kutilství a DIY pokusů, ale jde často o zajímavé stavby, které vznikaly v architektonických studiích. O tom, že jde o ukázky stavitelství, které nelze podceňovat, svědčí i fakt, že před čtyřmi lety právě malá chata na břehu Máchova jezera vyhrála celostátní soutěž Národní ceny za architekturu. Architekti ze studia FAM, Pavel Nasadil a Jan Horký, chatu zasadili doprostřed borovicových lesů a je tak jednoduchá, jak jen může být, zároveň ale poskytuje maximální možné pohodlí. Hodnotící porota na budově vyzdvihla především fakt, že „není okázalá ani stydlivá, ale respektující a chápající jak místo, tak potřeby uživatelů a světa kolem.“ Přesně tato definice se hodí na nově vznikající stavby určené k odpočinku. Jde o to využívat především přírodní materiály a zasadit stavbu do okolí, aby v místě netrčela jako vykřičník, ale aby se stala jeho přirozenou součástí. Přibývá staveb, které jsou co nejjednodušší na samotnou výstavbu i na pozdější provoz. Mezi velice oblíbené patří jednoduché kontejnerové stavby. Příkladem jsou Blokki v Zátiší u Poděbrad. „Naše kontejnerová stavba je obložená dřevem zvenčí i zevnitř, takže krásně voní. Podlahu pokrývá přírodní marmoleum s kousky kakaových slupek. Má velká okna a prosklenou stěnu, přes kterou můžete v noci pozorovat hvězdy. Výstup na modřínovou terasu je možný ze všech místností, dokonce i z koupelny,“ popisuje své vysněné místo Alice Titzová, která Blokki využívá nejen jako alternativní místo k životu, ale poskytuje jej i na krátkodobý pronájem přes službu Airbnb. I tak vypadá chata moderní doby. Není už nutné mít sbírku historického paroží ani bazén na dvě tempa. Místo toho se aktuálně sází na výhled, pohodlnou postel a kuchyň s kávovarem, krb i gril. A wi-fi.

22-23_WHAT19-07-nove-hobby.indd 23

25/06/2019 17:14

CHTĚJTE VÍC!

T Katarina Emma Schapiro F archiv Katariny Emmy Schapiro I Jozko Barde Murcko

Uvolněte se, prosím Lev N. Tolstoj řekl, že štěstí spočívá ve schopnosti žít každý den tak, jako by to byl první den našich líbánek a poslední den naší skvělé dovolené.

ovolená. Sladké slovo a čas, na který se většinou těšíme a pečlivě ho plánujeme. Mnoho studií poukazuje na to, jak blahodárné účinky na naše zdraví, mentální a fyzickou kondici má právě dobře strávený čas mimo práci. Lidé, kteří se umí pravidelně „odstřihnout“ od svých pracovních povinností, mají nižší hladinu stresu, menší riziko srdečních onemocnění, pozitivněji vnímají život, jsou šťastnější a více motivovaní v práci. Na dovolenou se můžeme dívat také jako na způsob, jak si pročistit hlavu, mysl, něco se naučit, zažít, dostat se do jiného módu fungování. Podle neurovědců mění akutní stres strukturu mozku a ty jeho části, které jsou zodpovědné za aktivity zacílené na plnění úkolů. Vypnout v období volna je doslova sebezáchranné.

1 Čím více se budete věnovat přípravám, tím lépe si pak můžete užít volný čas. Balení a těšení se jsou již součástí dovolené a jsou krásnou příležitostí pro upevnění vztahu. Výzkumy ukazují, že samotné plánování dovolené již zvyšuje pocit spokojenosti! Štěstí pak pociťujeme již osm týdnů před cestou nebo plánovaným volnem. Může se však stát i malým minovým polem, jestliže ve vztahu nebo způsobu, jak budete trávit dovolenou, cítíte nespokojenost. Našlapujte opatrně a vystrčte své emoční detektory. Součástí dobré přípravy je ‚čistý stůl‘ v práci. Udělejte vše, co můžete, abyste byli v době svého volna postradatelní! Nastavte si ‚out of office‘. Pak zjistíte, že jste nejen postradatelní, ale i nahraditelní. Nebuďte control freak! Uleví se vám.

2 Neudělejte si z vaší dovolené past. Víme, že i při odjezdu platí zákon setrvačnosti. Čím kratší volno máte, tím silnější setrvačnost pocítíte. Pokud jste se v předstihu nepřipravili, můžete do ní padat. Znáte to, ze začátku nás mysl táhne ‚domů a do práce‘, po pár dnech se uvolníme a ke konci dovolené již zase začínáme být myslí více v práci než na dovolené. Co s tím? Ideální je trénovat ‚odpoutání se‘ pravidelně, občas dodržovat digitální půst, odkládat telefon na víkend a na večeře s rodinou a přáteli,

stanovit si pevně, kolikrát se podíváte na sociální sítě.

3 Zreálněte svá očekávání. Dobře jste se připravili, vše je naplánované, jste natěšeni a nemůžete se dočkat, jenže ne vždy všechno běží podle plánu. Letadlo může mít zpoždění, hotel může vypadat jinak než v katalogu, lidé kolem vás mohou mít jinou náladu, než se vám líbí… Nejlepší rada je: Všimněte si, co se děje, a nenechte se rozhodit. S jistotou můžete změnit jen svůj postoj. Ostatní možná. Něco vůbec. Zůstaňte otevřeni všem zážitkům. Mějte s sebou knihu, více hudby na dlouhé lety, náhradní oblečení (pro případ, že váš kufr nebude ve vašem letadle). Dýchejte.

4 Vnímejte své emoce. Snažte se vyhovět si a užít si volno co nejvíc. Delší společný čas s partnerem a dětmi, se kterými běžně netrávíte tolik volna, vás může sblížit, ale je tu také jistý potenciál konfliktu. Vy například chcete dělat věci společně, ale partner by raději trávil čas jinak, vy toužíte po větší romantice nebo blízkosti, druhý z vás by rád na dobrodružný výlet. Tyto situace jsou zároveň jako stvořené pro sebepoznání. Není snadné sledovat své myšlenky a vnímat a pozorovat své pocity, když jedete na emocionální vlně, možné to ale je. Moje učitelka Pema Chodron říká: Jste obloha, všechno ostatní je jen počasí. Často si to ve složitých situacích říkám, vyzkoušejte.

5 Nesnažte se o dovolené vyřešit všechno, co jste v průběhu roku nasbírali. Nechte doma ‚emoční zavazadlo‘, ze kterého byste mohli vytahovat ‚přešlapy‘‚ kousněte se do jazyku. Raději si nasbírejte společné zážitky, ty vás pak budou držet ještě dlouho na dobré emoční vlně.

6 Občas se překonejte! Možná se vám do některých činností s partnerem nebo dětmi nebude moc chtít, ale zvažte, jestli není na místě ustoupit. Nic nevynahradí rodinné aktivity a společnou radost. Budou si to pamatovat vaše děti i vy. Probuďte v sobě svou zvídavost,

zvědavost a vstřícnost. Nezanedbávejte fyzický pohyb, alespoň se hodně procházejte. Chůze má pro naše tělo a mysl blahodárné, okysličující účinky.

7 Dopřejte si svůj čas. Může to být hodinka denně, procházka, plavání, delší spánek, četba. Výjimkou nejsou ani kombinace společných a samostatných dovolených. Rozviňte svůj zájem, jeďte na workshop nebo se setkávejte s přáteli. Pro osobní psychohygienu je důležité být občas sám se sebou a vydechnout si. Dovolená nemusí být ‚honbou‘ za zážitky, během po památkách. Dovolená je od slova dovolit si.

8 Žijte offline a klidně nebuďte pro druhé stále v dosahu. Naučte se prožívat situace plně ve chvílích, kdy se dějí, a nemyslet na to, jak bude situace vypadat na Instagramu. Nejdříve žijte, pak sdílejte.

9 Stres je dnes nejnebezpečnějším faktorem, který ohrožuje naše zdraví – způsobuje vysoký tlak a zatěžuje srdce. Pravidelný odpočinek (fyzický i mentální) významně přispívá k naší pohodě. Neurovědy nám dokazují, jakým způsobem se mění náš mozek, když je vystavený dlouhotrvajícímu stresu a stresovému hormonu kortizolu, který je nejkritičtějším faktorem, způsobujícím deprese a úzkosti. Podle Gallupova výzkumu mají lidé, kteří si pravidelně vyčlení čas na regeneraci a pravidelně podnikají kratší výlety, o 20 procent vyšší šanci žít zdravěji než ti, co si kratší dovolenou nedopřejí. Další studie ukazuje, že dobrá nálada, kondice a kvalita spánku se mohou udržet alespoň pět týdnů po dobře stráveném volnu, ve kterém jste si dopřáli i čas pouze pro sebe.

10 Dovolená není relokací vaší práce do jiné destinace! Když cítíte nutkání každou chvíli kontrolovat maily a zprávy v mobilu, sjíždět sociální sítě a podobně, pak jste vlastně nikam neodjeli. Jenom jste se fyzicky přesunuli. Když to nemůžete vydržet anebo si to nemůžete úplně dovolit, vyčleňte si optimálně

maximálně 30 minut denně. Když si budete namlouvat, že vám něco uteče, máte pravdu, utíkají vám chvíle vaší dovolené. Vypněte a odpojte se! Jste na do-vo-le-né!

Katarina Emma Schapiro Vystudovala FF UPJŠ, HEC Paris a SBS na Oxford University. Patří k průkopníkům koučování v ČR a střední Evropě a má řadu mezinárodních certifikací v oblasti koučování, profesionálního a osobnostního rozvoje. Čerpá ze své praxe, kdy pracovala jako ředitelka agentury BGMC a byla marketingovou a obchodní ředitelkou luxusních kosmetických značek (Christian Dior, Yves Saint Laurent, Shiseido). Od roku 2001 působí jako konzultantka pro změny a transformace a také jako kouč a mentor vrcholových manažerů a lídrů. Aktuálně je řídící partnerkou a ředitelkou společnosti Continuum Partners a rozvíjí lídrovské transformační programy v Himálaji, jejichž součástí je sociální, vzdělávací a nadační práce pro několik škol ve vzdálených oblastech Nepálu a sirotky v buddhistickém klášteře. Je vdaná, má dceru Kristinu a černého labradora Sherpu.

24_WHAT19-07-chtejte-vic.indd 24

25/06/2019 17:15

P R O M OT I O N

Veolia pomáhá ochráncům přírody zachraňovat mokřady T Veolia F archiv společnosti

Mokřady jedinečným způsobem propojují suchozemské a vodní ekosystémy. V dnešní době jejich význam stále roste. Podílejí se totiž na koloběhu vody v přírodě, pohlcují nadbytečný oxid uhličitý z ovzduší a zadržují vodu. ž od listopadu 2018 realizuje společnost Veolia prostřednictvím svého nadačního fondu projekt Vraťme vodu přírodě, který funguje na principu veřejné sbírky a pomáhá vracet k jejich původnímu účelu cenné přírodní lokality v České republice. Jedná se zejména o mokřady. Peníze ze sbírky vždy Veolia doplňuje stejnou částkou, proto mohla ČSOP předat první šek na více než 405 tisíc korun. Za tyto prostředky mohou ochránci vykoupit další cennou přírodní lokalitu. Konkrétně půjde o více než hektarový mokřad Chválovna u Vimperku na Šumavě. Nadační fond Veolia tímto projektem rozšířil svou dlouholetou spolupráci s českými ochránci přírody. Ti vyhledávají vhodné lokality, následně je vykupují a chrání, a tím je

uchovávají pro přírodu a budoucí generace. Projekt ČSOP od svého počátku zachránil 50 hektarů mokřadů po celé České republice. „Darované peníze využijeme na výkup krásné podhorské mokřadní louky Chválovna nedaleko Vimperku, kdysi botanicky velmi hodnotnou, dnes bohužel v důsledku řady let bez údržby degradovanou. Průzkumy však naznačují, že je ještě šance ji zachránit a opět obnovit její krásu,“ vysvětluje Petr Stýblo, ředitel kanceláře ČSOP. „Mokřady jsou důležité nejen pro zachování vody v krajině, ale i pro zachování biologické rozmanitosti. Právě na mokřadní společenstva je vázáno velké množství vzácných druhů rostlin a živočichů, které nenajdeme nikde jinde. Jedná se například o některé druhy orchidejí, vzácné mechy, obojživelníky,

Symbolický šek na 405 740 Kč místopředsedovi ČSOP Karlu Křížovi a řediteli pražské kanceláře organizace Petru Stýblovi předala 17. června 2019 Eva Kučerová, ředitelka komunikace skupiny Veolia pro střední a východní Evropu a místopředsedkyně správní rady NF Veolia. Předání se uskutečnilo u pražského mokřadu Triangl, který jako první ochránci zachránili.

či vážky. I proto se snažíme mokřady vykupovat a zajistit jim vhodnou péči, neboť biodiverzitu neohrožuje jen samotný zánik mokřadu, jako je jeho odvodnění, zavezení či zastavění, ale mnohdy právě i nevhodná péče,“ dodává Karel Kříž. O území mokřadů se ČSOP stará už od roku 1998, finanční prostředky z první veřejné sbírky v roce 2003 byly využity právě na nákup mokřadu Triangl, kde proběhlo symbolické předání šeku. Před šestnácti lety Triangl nebyl v příliš dobrém stavu, ve spolupráci se základní organizací ČSOP Botič – Rokytka ale byl mokřad i jeho okolí upraven do současné podoby. „V rámci projektu Místo pro přírodu ročně vykoupíme a upravíme několik hektarů plochy. Dnes už tak máme ve vlastnictví přes 140 hektarů mokřadů, orchidejových luk a dokonce i pralesů,“ připomíná Karel Kříž. „Jsme rádi, že Veolia ocenila, že děláme dobrou věc a máme společné téma. Dar od Veolie a sbírky NF Veolia je první velkou částkou, kterou ČSOP získala na výkup mokřadů, předtím šlo o dary od veřejnosti v řádu stokorun až tisíc korun,“ doplnil Petr Stýblo. S vykupováním mokřadů může pomoci i veřejnost. Projekt podpoříte nákupem některého z dárků na stránce eshop.nfveolia.cz. Minimálně 20 procent z ceny každého předmětu jde do veřejné sbírky projektu a stejnou částku pak do sbírky pošle společnost Veolia. Možné je poslat i finanční dar v libovolné výši přímo na sbírkové konto. Nadační fond Veolia pak převede výtěžek sbírky každý rok Českému svazu ochránců přírody. „V charitativním e-shopu najdete originální designové předměty, jako je například křišťálová karafa na vodu.

Ta vznikla podle návrhu studentů pražské UMPRUM s originálními přírodními motivy známé ilustrátorky Galiny Miklínové. Každý předmět je vyroben pouze v limitovaném množství. Ke karafám lze zakoupit ještě skleničky nebo knihy pro děti od spisovatele Pavla Stančíka. Další předměty chystáme do prodeje v létě,“ doplňuje Vendula Valentová, ředitelka Nadačního fondu Veolia.

Vraťme vodu přírodě Sbírkové konto projektu Vraťme vodu přírodě je vedeno u Komerční banky a jeho číslo je 1112011120/0100. Další podrobné informace najdete na stránkách nfveolia.cz a eshop.nfveolia.cz.

25_WHAT19-07-adv-veolia-mokrady.indd 25

25/06/2019 17:16

Od roku 1963 se Ladislav Sutnar věnoval malbě systematicky. Výhradním námětem byly ženy.

Venuše!

T Mária Gálová F archiv Dorotheum – Lukáš Kliment, archiv UPM Praha – Ondřej Kocourek

„Často se setkávám s tím, že Sutnarovy Venuše lidé buď milují, nebo ‚jim nic neříkají‘. Zdají se jim schematické, dekorativní, a někdy možná až trochu vulgární, já se jim s velkým nasazením věnuji více než deset let,“ popisuje díla Ladislava Sutnara Mária Gálová, která má za sebou dlouholetou zkušenost s vedením aukčního domu Dorotheum.

pouhých 15 let po ukončení studií. Angažoval se ve školství i v řadě výtvarných oborů. Nejdříve pracoval jako profesor kreslení na gymnáziu, později dokonce jako ředitel Státní grafické školy. Za velmi důležitou a zodpovědnou považoval tvorbu pro děti. Navrhl a realizoval pro ně stavebnici Tovární město, za kterou získal několik prestižních evropských ocenění. Byl autorem i jiných, vesměs velmi moderních, dřevěných hraček. Ty primárně nesly podobu geometrických

tvarů a podporovaly schopnost dětí abstraktně myslet – hrát si. Navrhoval také loutky, jež byly na svou dobu – troufám si říci – neuvěřitelně futuristické. Zřejmě nejvíc je ale Sutnar známý v řadách nejširší veřejnosti coby autor porcelánových a skleněných servisů. Jeho slavný čajový servis z varného skla nebo některá z barevných variant porcelánového servisu měly své místo snad v každé pokrokové domácnosti první republiky. I teď, téměř sto let od jejich

OTÁ Z K A

Co je tak fascinujícího na Venuších Ladislava Sutnara?

ejsem zastáncem názoru, že k porozumění uměleckému dílu nutně potřebujeme výklad. V tomto případě se však domnívám, že by mohlo být podnětné podívat se na tyto malované krásky optikou celoživotní tvorby a idejí autora. Sutnar byl jedním z umělců, o kterém se dá s přehledem tvrdit, že patří k těm renesančním, univerzálně talentovaným a činným v mnoha oblastech.

Mladý umělec ve válce

Ladislav Sutnar se narodil v Plzni v roce 1897. Jako osmnáctiletý nastoupil na studia na pražské Uměleckoprůmyslové škole, avšak už po měsíci byl povolán na frontu. V roce 1923 absolvoval ateliér užité grafiky a malby. Už tehdy se projevila jeho výjimečná všestrannost – v průběhu své dovolené na zotavenou z fronty zvládl semestr studia architektury a paralelně s designem studoval ještě matematiku a deskriptivní geometrii na ČVUT v Praze. Právě tento širokospektrální vzdělanostní background ovlivňoval jeho dílo po celý život, ať už se věnoval čemukoliv – designu, typografii či malbě.

Dalším podstatným vlivem, který se promítl do umělcovy tvorby – a stejně tak i jeho života – je dobový kontext. Na celý jeho život i tvorbu je nutné hledět optikou člověka, který se v raném mládí aktivně zúčastnil války. Nemám na mysli „jen“ hrůzy prožité na bojištích, ale i ztrátu tradičních hodnot a ideálů. Dopady na mladou generaci, která si touto extrémní zkušeností prošla, byly velmi silné a projevily se dvojím způsobem. Buď silnou frustrací – jako u příslušníků tzv. ztracené generace, která měla zásadní problém s následným zařazením do společnosti, anebo naopak velkými ideály těch, kteří se ve svých představách ubírali k moderní civilizaci založené na nových principech a vizích. Věřili v technicky vyspělou a sociálně spravedlivou společnost. Zrovna k této skupině bytostně patřil Ladislav Sutnar a jeho životní optimismus se sklonem vidět svět pozitivně ho neopustil ani po zbytek života.

Multitasking v praxi

Je až neuvěřitelné, čím vším si mladý umělec s obrovskou grácií prošel během

Sutnar maloval Venuše akrylovými barvami.

26-27_WHAT19-07-umeni.indd 26

25/06/2019 17:18

U M Ě N Í Z PÁT K Y K L I D E M

vzniku, je vnímám jako absolutně nadčasové a podle mne patří k tomu vůbec nejpůsobivějšímu, co kdy bylo v užitém umění vytvořeno. Jejich dokonalé tvary a jednoduchost materiálu i barev jsou zkrátka nepřekonatelné. Velmi výrazně se autor prosadil i v oblasti užité grafiky a typografie. V roce 1929 byl jmenován výtvarným redaktorem nakladatelství Družstevní práce a také uměleckým ředitelem výstavní síně Krásná jizba. Postupně se v Československu stal asi vůbec nejuznávanější autoritou v oblasti reklamy a propagace. Jeho záběr byl široký – od divadelních plakátů až po technické katalogy firem. Ve všech těchto oblastech se zaměřoval nejen na čistě marketingový zásah, za nejdůležitější při tvorbě reklamy považoval etický přístup, s vědomou odpovědností za její možné dopady. Ztělesňoval propagaci na úrovni spojenou s kvalitním zbožím.

zápasit znovu. Budu se muset od základu změnit. Nějakou dobu byl úplně bez zaměstnání, až v roce 1941 získal práci jako art director ve firmě Sweet’s Catalogue Servise, pro kterou pracoval až do začátku šedesátých let. O něco později založil také Sutnar office, kde se věnoval grafickému designu pro různě orientované firmy. V padesátých letech zažívala Amerika velký ekonomický boom a Sutnar neměl o marketingové zakázky nouzi. I zde se stal výraznou postavou grafického designu a napsal několik děl, které se pro grafiky staly základní abecedou. Proto ho právem lze považovat za zakladatele moderní typografie. Avšak poté, co vznikla přemíra reklamních agentur, se jazyk i prostředky propagace zásadně změnily. Reklama šedesátých let se již ubírala cestou, která byla Sutnarovi bytostně cizí. Pociťoval to jako zpronevěru etickým hodnotám a ideálům, které

„Ladislav Sutnar představoval naprosto klíčovou osobnost avantgardní kultury Československa.“ Jak je patrné, Ladislav Sutnar představoval naprosto klíčovou osobnost avantgardní kultury Československa. Možná však vůbec nejvíc v té době proslul jako významný výstavní designér desítek prestižních výstav. V roce 1939 připravoval projekt československého pavilonu pro Světovou výstavu v New Yorku. Po okupaci německými vojsky byl vyslán, aby pavilon deinstaloval. Sutnar však tento příkaz neuposlechl a expozici dokončil. Tímto činem zmařil možnost vrátit se do vlasti. Až do konce svého života (1976) tak zůstal „odsouzen“ k emigraci.

Zlomové okamžiky

Ačkoliv v tu chvíli nemohl plně předvídat důsledky svého činu, šlo o zásadní zlom v jeho životě. Především tady zůstala jeho rodina a manželka se dvěma malými syny se za ním mohli přestěhovat až po dlouhých sedmi letech odloučení. Zanechal zde i veškerou plodnou a mnohovrstevnatou práci, která dávala jeho životu smyl a uspokojení. Najednou se ocitl na začátku. V korespondenci se svým přítelem o té době napsal: O všechno, co jsem dosáhl, musím denně

Za velmi důležitou považoval umělec tvorbu pro děti.

ho provázely celý život. Tento nesoulad byl také důvodem, proč postupně dostával méně a méně zakázek a posléze se z oblasti marketingu stáhl definitivně. A to byl asi i hlavní důvod, proč se v něm ozvala touha vrátit se k volné malířské tvorbě, které se věnoval na samém počátku kariéry.

Životní optimismus se sklonem vidět svět pozitivně neopustil Ladislava Sutnara do konce života.

Návrat ke kořenům

Na začátku šedesátých let vydal ve vlastním nákladu album 12 serigrafií The Strip Street. Byly jeho vzpomínkou na první týdny v New Yorku, kdy – jak v úvodu k tomuto dílu sám píše – se nic netušící přistěhoval do 52. ulice, která se v nočních hodinách proměnila v pověstnou ulici striptýzu. Pouliční spektákl byl plný výjevů a postav, dekadentní směsicí požitkářů a vlnících se ženských těl pod zářivými neonovými světly. Sutnar v těchto „plakátech beze slov“ (což je i podtitul souboru) zvolil pro jejich vyjádření výraznou vizuální zkratku a přesně definované formální řešení, kterých se držel i ve své další tvorbě. Od roku 1963 až do své smrti se malbě věnoval již systematicky. Hlavním námětem jeho obrazů se staly ženy.

Je také autorem mnoha skleněných…

… a porcelánových servisů.

Všechny nazval Venušemi. Maloval výhradně akrylovými barvami. Pracoval velmi precizně a promyšleně, ani v těchto výsostně tvůrčích momentech nezapřel své matematické a geometrické vzdělání a vytříbený cit pro kompoziční harmonii a proporce. Postupoval od skici ke kresbě s přesným propočtem kompozice v geometrické mřížce, poté vytvářel řady kreseb, než dospěl k ideální prostorové a barevné kombinaci. V mnoha případech předcházel malbě kvaš – jakási zdrobnělina požadovaného výsledku. Předlohami k obrazům mu byly ve většině případů výstřižky žen z novin, v různých lascivních pózách, které tehdy zcela ovládly americkou reklamu. Autorovi, který celý život vyznával určité hodnoty, však nešlo o prvoplánovou povrchnost. Ženu vnímal a ve svých dílech zachycoval jako symbol krásy, nikoliv jako terč smyslných pudů. Sutnar se neztotožňoval s pop-artem ani op-artem, které byly v šedesátých letech na vzestupu. Svůj tvůrčí styl nazval Joy-art, tedy umění pro radost. K jedné z mála výstav svých Venuší v newyorské galerii napsal: „Přál bych si vytvářet obrazy, které jsou současně pastvou pro oči i intelekt, prodchnuté radostí ze života a nezřízenou chutí žít, obrazy, které spouštějí explozi bujarých sil optimismu, dokazujících, že život stojí za to, aby se žil.“ Nelze snad najít hezčí programové prohlášení. Přesto se vřelejšího zájmu o Venuše a odborného ocenění své malířské tvorby během života nedočkal. Zemřel osamocen a téměř zapomenut. O to větší je má radost, že většina Venuší, které jsou nyní ve vlastnictví Ladislavova

syna Rada Sutnara, se po mnoha desítkách let ocitla na našem území, kde si postupně nacházejí své obdivovatele a sběratele. Osobně jsem přesvědčena, že Sutnarovy Venuše na své skutečné ocenění v širším uměleckém i mezinárodním kontextu ještě čekají.

Dr. Mária Gálová, MBA Patnáct let byla ředitelkou společnosti Dorotheum, největšího aukčního domu v ČR s uměleckými předměty a starožitnostmi. Vystudovala přírodní vědy na univerzitě v Košicích. V roce 1998 pak získala titul MBA na Sheffield Hallam University. V roce 1994 nastoupila na Správu Pražského hradu, kde působila jako ředitelka programového odboru. Za svůj manažerský úspěch považuje řízení největšího kulturního projektu v ČR – Deset století architektury.

26-27_WHAT19-07-umeni.indd 27

25/06/2019 17:18

R E P O R TÁ Ž

Den s režisérem Známe se deset let. Když jsem ho poznala, byl to kluk, který jezdil často pracovně do Asie, nádherně fotil a psal blogy a knížky, které se četly jedním dechem. Rudolf Havlík je muž, který režíruje, píše scénáře a nepřestává snít. T Klára Mandausová F archiv Rudolfa Havlíka

měl taky jeden velký sen, udělat skvělý film. Podle pravidel současného filmového byznysu, kde jsou karty rozdané a bez peněz nebo příslušnosti k vlivné skupině zůstanete navždy přihlížejícím statistou, si všichni okolo něj ťukali na hlavu.

snímek, Pohádky pro Emu, měl velký úspěch, milá vánoční komedie má všechny předpoklady stát se filmem, o který se budou ve sváteční čas každý rok přetahovat všechny televizní kanály. Pak přišel megahit Po čem muži touží, k němuž napsal scénář spolu

„Zájemců o epizodní role je mnoho, ale rolí jen asi deset. To si zase slíznu, že jsem někoho nevybral.“

A jak to jako chce dokázat? Jenže on to prostě dokázal! Už v jeho prvním filmu podle vlastního scénáře Zejtra napořád se objevila řada hvězd, mimo jiné Vica Kerekeš, Pavel Batěk, Jiří Lábus, Ladislav Županič nebo Klára Issová. Přes počáteční trable s financováním ho dotáhl k úspěšnému konci a prošel se dokonce po červeném koberci v Karlových Varech. Druhý

Rudolf Havlík - kluk ze Sokolova, který má sny a ty beze zbytku plní.

s Radkou Třeštíkovou. Trhal v kinech návštěvnické rekordy a lidi se při projekcích smáli, že to bylo slyšet do předsálí. Samou chválu slyšel také na svůj seriál dokumentárních cestopisů Na vlastní nohy, jehož pokračování se právě chystá. Právě teď má ale Ruda plné ruce a hlavu jiné práce. Letos natáčí Bábovky podle stejnojmenného bestselleru Radky Třeštíkové. Možná i proto uvažuje,

že si pořídí motorku, aby se mohl po Praze přesouvat rychleji, jinak se totiž nedá všechno, co musí v souvislosti s filmem, stihnout. Zažila jsem s ním jeden den a přiznávám, tohle tempo vydrží jen superhrdina. A to Ruda je! Kluk ze Sokolova, který má sny a ty beze zbytku plní. Mimochodem, superhrdinské filmy má rád a chtěl by jednou takový natočit.

Nemám strach, že by se mu to, pokud bude opravdu hodně chtít, nepovedlo.

Tam a zase zpátky

Sedm hodin ráno, zvoní budík. Vlastně ani nemusí, protože jedno oko už je otevřené. Rudu čeká den plný schůzek a jízdy z jednoho konce Prahy na druhý. Takže vyčistit zuby, oblíct kraťasy, tričko, jehož design navrhl pro neziskovou

Z R U D OV ÝC H C E S T

Jsou čtyři hodiny ráno. Na vrcholu sopky v Indonésii čekáme na ranní představení.

Na vzdáleném filipínském ostrově najdete skalnatá přílivová jezírka, která vypadají jako dokonalé bazény.

Špicberky a polární záře v minus pětadvaceti stupních Celsia.

Při odlivu se na pobřeží Filipín lze procházet po obloze.

28-29_WHAT19-07-reportaz.indd 28

25/06/2019 17:20

Natáčení na Filipínách má i své příjemné stránky.

organizaci KlokArt, která realizuje projekt Klokánek, prohrábnout husté vlasy, které v průběhu natáčení Po čem muži touží výrazně zkrátil, nasadit čepici bekovku a brýle pilotky. A jde se do vedra pražských ulic. Po osmé, kdy vyráží, to ještě jde. „Pokud je to možné, jezdím MHD, baví mě to, stejně jako chodit pěšky, auto používám jen, když je to nezbytně nutné,“ vysvětluje své čekání na tramvaj. Trochu jiné to prý bude s motorkou, s ní se přece jen jezdí po Praze snadněji. Vystupuje na Malostranském náměstí, první dnešní zastávka, ovšem ještě nikoli pracovní. Ruda si tu vyzvedává knížku, kterou si za šedesát korun objednal v antikvariátu, a prodejce mu ji chce předat osobně. „Skvělá věc,“ ukazuje mi ji Ruda, „Tři minuty věčnosti od Gerta Prokopa, detektivky z 21. století, které skoro nikdo nezná.“

Z Malostranského náměstí rychlý přesun k Andělu do kavárny Portheimka za kostýmní výtvarnicí Janou Haresovou,

prostitutka, kterou hraje Jana Plodková, a teenagerka. „Prostitutka měla na sobě moc džínoviny, to vždycky evokuje

„Pokud je to možné, jezdím MHD, baví mě to stejně jako chodit pěšky. Auto používám jen, když je to nezbytně nutné.“ která s Rudou spolupracovala už na minulém filmu. Přĳíždí sem i Radka Třeštíková, musí se totiž předělat kostýmy dvou postav v Bábovkách,

devadesátá léta, nebylo to úplně ono. A slečna byla příliš americká, naši teenageři často nenosí takové vrstvené oblečení,“ vysvětluje Ruda důvod změny.

Na práci tu mají dvě hodiny, jenže už za hodinu musí končit a přesouvat se na místo natáčení filmu Šarlatán, na kterém tu pracuje režisérka Agnieszka Holland a Rudolf producentce pomáhá s grafickými pracemi k filmu. Vzhůru do vesnice kousek za Prahou směr Ruzyně. Tohle nebylo úplně v plánu, Ruda tuší, že se včas nestihne dostat na další schůzku s producentem Bábovek a tvůrcem hudby Ondřejem Konvičkou do Kozí ulice v Praze. Telefonuje a omlouvá se za zpoždění. „Budeme domlouvat, jak má znít hudba, kdo udělá titulní píseň a jak to celé bude po hudební stránce vypadat,“ vysvětluje po cestě. Prozrazuje, že titulní píseň nejspíš nazpívá Bára Poláková. Taky má přĳít řeč na práci s dublérkou, která zastupuje Janu Plodkovou v lechtivých scénách. V restauraci v Kozí ulici se Rudovi líbí, kdyby to bylo na něm, už by se dnes nikam nepřesouval. Posedí tu nad prací dvě hodiny a musí popojet zase dál. Tentokrát na Žižkov, kde sídlí produkce filmu. „Mám tu schůzku kvůli epizodním rolím, zájemců je mnoho, ale rolí jen asi deset. To si zase slíznu, že jsem někoho nevybral,“ bere všechno s humorem. A jestli prý chci znát obsazení hlavních rolí, budu mezi novináři první. No jasně! „Takže Jana Plodková, Táňa Pauhofová, Lenka Vlasáková, Kristýna Podzimková, Brigita Cmuntová, Petra Nesvačilová, Ondřej Vetchý, Jiří Langmajer, Marek Taclík, Rosťa Novák, Oskar Hes, Bára Poláková a Denisa Biskupcová,“ vyjmenovává představitele jednotlivých postav. Den zdaleka nekončí. S Rudou se schází Jana Plodková, Oskar Hes a Marek Taclík na čtené zkoušce, něco málo se mění a diskutuje se. Marek rozesmívá všechny. Tak je to s ním vždycky. V devět večer musí být Ruda na nádraží, kde vyzvedává Táňu Pauhofovou, která přĳede na natáčení seriálu pro HBO a taky na kostýmní zkoušku Bábovek, kterou má na Barrandově. „V Bábovkách hraje vrcholovou manažerku, bude natáčet v Praze a pak týden v Bangkoku,“ popisuje Ruda Táninu účast na filmu. Na všech už je vidět trochu únavy. „Odvezu Táňu do hotelu a jdu spát, už mám nárok, ne?“ usmívá se při loučení. Druhý den mi volá, že mu to nedalo a ještě vyřídil doma e-maily, které se během dne pokaždé nakupí.

Na premiéře filmu Po čem muži touží s Jiřím Havelkou, Táňou Pauhofovou, Aničkou Polívkovou a Radkou Třeštíkovou.

Něco o Rudovi Rudolf Havlík (43) pochází ze Sokolova, v Praze vystudoval Střední průmyslovou školu grafickou v Hellichově ulici. Pracoval v oděvní firmě a často pobýval obchodně v Asii. Několikrát se stal blogerem roku, napsal knihy Nikdo nechce čekat věčně, Rok draka, Transit a nebe. Právě natáčí svůj čtvrtý celovečerní film, připravuje druhou řadu cestopisů pro Českou televizi Na vlastní nohy a je i tvůrcem reklam. Rád cestuje, surfuje a vůbec mu jdou všechny sporty. Vlastně mu jde všechno.

28-29_WHAT19-07-reportaz.indd 29

25/06/2019 17:20

DESIGN

Něco navíc T Adéla Lipár Kudrnová F archiv značek

Pokud je nějaké odvětví, kde se různé funkce mísí v nápadité produkty a nové formy rostou jako houby po dešti, pak je to právě v designu a architektuře. Už dávno neplatí, že v obýváku se pouze díváme na televizi, nebo že jediným úkolem lampy je svítit. Podívejte se s námi na projekty a designové kousky, které podstatu slova multitasking dokonale naplňují.

NA LYŽE DO KODANĚ Z titulku článku by se mohlo zdát, že jde o omyl, avšak nikoliv! Už o těchto letních prázdninách se v Kodani veřejnosti otevře umělý lyžařský svah, který bude zároveň přetvářet odpad na energii. Projekt Copenhill Urban Mountain navrhlo a realizovalo studio BIG, čili Bjarke Ingels Group, stejnojmenného architekta Bjarke Ingelse, který o projektu řekl, že jeho cílem je zachránit svět a zároveň se u toho dobře bavit. Elektrárna se sjezdovkou má potenciál

stát se jedním z největších lákadel dánské metropole. I když má být komplex Amager Bakke primárně funkční stavbou, kde se pomocí moderních technologií bude odpad měnit na udržitelnou energii – elektřinu i teplo, kromě lyží a snowboardu si tu návštěvníci budou moci užít i lezeckou stěnu či kavárnu. A to vše jen deset minut od centra města, které má ambici stát se do roku 2025 prvním uhlíkově neutrálním městem na světě. copenhill.dk

MÍSTO OBRAZU

PERFEKTNĚ SLADĚNÍ Když se spojí dva lídři ve svých odvětvích, vznikne revoluční produkt, který stojí za pozornost. Přesně to se stalo v případě nové stolní lampy s wi-fi reproduktorem Symfonisk, kterou letos v Miláně na veletrhu Salone del Mobile představil nábytkářský gigant Ikea společně s firmou Sonos. S nadsázkou se dá říci, že jde o nejhlasitější stolní lampu na světě. Podíváme-li se však na věc vážně, uvědomíme si, že zvuk a světlo jsou dva velmi důležité faktory pro navození správné

nálady v domácnosti. Design lampy Symfonisk vychází z myšlenky ohniště – z jednoho prvku, který šíří hřejivé světlo i zvuk, přičemž kvalita zvuku musí odpovídat standardům firmy Sonos. Pro společnost Ikea je Symfonisk další z produktů konceptu chytré domácnosti Ikea Home Smart. Série Symfonisk obsahuje kromě stolní lampy s wi-fi reproduktorem ještě polici s wi-fi reproduktorem a oba výrobky jsou kompatibilní s výrobky Sonos. ikea.cz.sonos.com

Světoznámé japonské studio Nendo navrhlo pro značku Flos stavebnicový objekt na pomezí svítidla, bytového doplňku a nábytku. Gaku, což v japonštině znamená rám, funguje jako miniaturní svět sám o sobě a umožňuje uživatelům, aby si vytvořili interiér přesně podle svých představ. Studio Nendo je známé svým důrazem na jednoduchost a funkčnost, což jen potvrzuje

objekt Gaku. Závěsnou lampičku s různými stupni stmívání doplňuje naklápěcí zrcátko a sada váziček a misek. V jiném provední zase Gaku může sloužit coby bezdrátová nabíječka. Napájet lze jednak indukční lampičku s různými stupni stmívání, kterou poté můžete volně přemísťovat po místnosti, či mobilní telefon. flos.com, konsepti.cz

ČAS NA ZMĚNU Společnost Ikea se aktivně zasazuje o udržitelnost a nedávno představila několik iniciativ a kolekcí, které mají mít pozitivní vliv na naši planetu a náš život. Jednou z nich je Better Air Now a s tím související nová kolekce Förändring, což ve švédštině znamená změna. Změnu

tu představuje fakt, že produkty v kolekci jsou vyrobené z rýžové slámy, která zůstává jako odpad po sklizni a obyčejně se pálí, čímž znečišťuje ovzduší. Förändring bude k dostání ve vybraných obchodních domech Ikea na podzim 2019. ikea.cz

30-31_WHAT19-07-design.indd 30

25/06/2019 17:21

NA DVOJKU Milovníci lahodného červeného a bílého moku jistě ocení nový vinný bar Dvojka, který byl otevřen na pražské Letné. Za návrhem sněhobílého interiéru stojí designérské duo Jan Plecháč a Henry Wielgus. Minimalistické a surové vybavení vše v bělostném provedení jakoby

mělo dát vyniknout nápoji, který tu hraje prim. Pozornost návštěvníka kromě vína upoutá snad jen neonové logo na zdi. Vína z Itálie, Francie i Moravy můžete ochutnat z autorských sklenic od Jiřího Pelcla. Otevřeno je každý den od 17.00 do 01.00. fb.com/VinobarDvojka

SVĚTLO PRONIKÁ TMOU Od 1. června tohoto roku má Praha nový filmový prostor. Ve funkcionalistické Edisonově transformační stanici postavené v roce 1926 podle návrhu F. A. Libry bylo otevřeno artové kino s kavárnou s příhodným názvem Edison Filmhub. Dům, ve kterém Edison sídlí, se nachází v Jeruzalémské ulici v blízkosti Jindřišské věže, prošel v roce 2007 rekonstrukcí pod vedením architekta Ladislava Lábuse. V kavárně v předsálí kina se můžete pohodlně

usadit do nábytku od Modernisty a celému prostoru dominuje fotografie kinetické plastiky Edison, kterou pro tuto budovu kdysi vytvořil Zdeněk Pešánek. Kinosál pro šedesát pět diváků hostí nejenom filmové projekce (program najdete na www.edisonfilmhub.cz), ale díky přirozenému světlu může sloužit i k přednáškám a debatám. Velkou výhodou Edisonu je navíc bezbariérový přístup. Už máte vybraný svůj film? edisonfilmhub.cz

SLOVENSKÉ KORKÁČE

AB UNO DISCE OMNES The Audo je název unikátního prostoru, který v Kodani vytvořila dánská designová značka Menu a který má za své krédo latinské přísloví ‚podle jednoho poznej ostatní‘. I když má Menu více než čtyřicetiletou historii, je to svěží a progresivní značka, což dokazuje i svým

V létě není nad pohodlnou obuv a pokud navíc rádi podporujete lokální výrobce, korkové pantofle od slovenské značky PART si zamilujete. Název firmy, která byla založena teprve v roce 2017, odkazuje na historii a tradici slovenského

města Partizánske, kde návrhy vznikají a kde stále existuje silná baťovská tradice a funkční řemeslná výroba. Udržitelné korkáče aspirují na to stát se hitem sezony. Seženete je na stránkách madebypart.com

posledním mistrným tahem, kdy místo obyčejných kanceláří otevřela svoje HQ rovnou jako celý concept house The Audo: kromě kanceláří společnosti tu najdete butikový hotel, kavárnu, co-workingový prostor a concept store. Máme se prostě na co těšit! theaudo.com

30-31_WHAT19-07-design.indd 31

25/06/2019 17:21

C E S TOVÁ N Í

Ostrůvky štěstí

T Adéla Lipár Kudrnová F archiv autorky, značek a podniků

Důvody, proč lidé cestují, mohou být různé: za prací, za odpočinkem, za zábavou. Platí to i pro mě, uvědomila jsem si ale, že na cestování mě hlavně láká objevování míst, kde je mi dobře a kam se mohu vracet. Nedělám si seznamy destinací, které jsem navštívila, nepočítám razítka v pasu a už vůbec ne kilometry. Šťastná se totiž můžu cítit i deset kilometrů za Prahou. odně času trávím ve Skandinávii. Principy hygge či lagom, které jsou dnes známé a populární i mimo tento region, jsou velmi blízké i mně, ale Švédové mají ještě jeden termín, který už tolik rozšířený není, a přitom dokonale vystihuje moji představu o cestování. Každý Švéd má své smultronställe (v doslovném překladu místo, kde rostou lesní jahody), tedy vlastní objevené útočiště, které miluje, kam se vrací za odpočinkem a únikem od okolního světa. Samozřejmě takových míst může mít člověk i více. A přesně tím je pro mě cestování v dnešní uspěchané době. Dobře se cítit můžete ve městě obklopeni památkami stejně jako v přírodě v úplné tichosti a samotě. Záleží často na náladě i ročním období. Vybrala jsem pro vás několik svých smultronställe – a na některých z nich dokonce rostou i lesní jahody! Kde je ten váš ostrůvek štěstí?

Adéla Lipár Kudrnová

V E V Í R U M Ě S TA

Mám tři města, kam se pravidelně vracím: Litomyšl, Tábor a Stockholm. Co mají společného? Milé lidi, skvělé kavárny a restaurace, nádhernou architekturu a nezapomenutelný genius loci.

Tábor Historické město Tábor žije nejen během letní turistické sezony. Na konci září nebo začátku října se zde každoročně koná knižní festival malých a středních nakladatelů TaBook. Bohatý doprovodný program a atmosféra města dělají z akce jedinečný zážitek. V Táboře se i skvěle najíte. Ve vinném baru Thir Jana Čulíka připravují pokrmy z lokálních surovin a kombinují je s naturálními víny. V pár metrů vzdáleném podniku Jednota si k výběrové kávě můžete číst knihu, kterou si zde rovnou zakoupíte.

Stockholm 1

Litomyšl Progresivní maloměsto, které nemá více než jedenáct tisíc obyvatel, kde ale najdete více kvalitní moderní architektury než v celé Praze a kde skvěle funguje občanská společnost. Před nedávnem tu navíc k výročí 100 let republiky otevřeli Muzeum tisku. Unikátní dobovou knihtiskařskou a knihařskou dílnu včetně ruční a strojní sazárny můžete navštívit několikrát do roka.

Do této skandinávské metropole se vydejte buď v létě, nebo před vánočními svátky. Švédské léto je jedno z nejkrásnějších a nejlépe si ho vychutnáte na lodi, která vás povozí mezi malými ostrovy stockholmských šér. V době adventu, kdy je město pod sněhem a svítí tu miliony světýlek, se vydejte do Skanzenu na tradiční vánoční trhy. Klasickou zastávkou, kterou nesmíte vynechat, je muzeum Vasa vystavující jediný exponát – válečnou loď ze 17. století. Za uměním se vypravte do Fotografiska, kde se pokocháte uměním i gastronomií. Z tamní restaurace je jedinečný výhled na město!

32-33_WHAT19-07-cestovani.indd 32

25/06/2019 17:22

Ž I VOT N A O S T R OV Ě

Cestování po ostrovech má v sobě něco zvláštního. Vědomí jasně daných hranic a omezeného manévrovacího prostoru je pro mě nesmírně osvobozující. Možná i proto mám tak moc ráda tři ostrovy: Bornholm, Fårö a Sardinii.

Sardinie Možná nejkrásnější pláže a moře v Evropě najdete na Sardinii. Autonomní ostrov na jihozápadě Itálie má přitom spíše hornatou povahu. I to z něj dělá učiněný ráj na Zemi. Bohatá je flóra i fauna: na různých místech se můžete například potkat s plameňáky. Ti jsou považováni za symbol čistoty a elegance a v sardinštině se jim říká „červení lidé“. Pokud si máte ze Sardinie něco odvézt, pak určitě ručně tkané textilie. Místní tkalcovská tradice je velmi silná.

Bornholm

Fårö

Malý ostrov, na kterém je všechno tak trochu jinak: patří sice Dánsku, ale svou geografickou polohou má blíže ke Švédsku a severnímu Německu; leží v Baltském moři, ale působí spíše středozemsky. Navíc je ostrov, plochou srovnatelný třeba s Prahou, rájem pro gurmány a labužníky. Rozhodně si při návštěvě nenechte ujít čtveřici ojedinělých kruhových kostelů, které jsou jedním z místních symbolů. Na jihu ostrova se nacházejí nádherné pláže Balka a Duodde s bílým pískem, zcela jiný charakter má severní výběžek Hammaren s majestátní zříceninou hradu Hammershus. Z Bornholmu se za poslední dekádu stal nefalšovaný foodie ostrov: kromě tradičních udíren nabízejících ryby všeho druhu si nesmíte nechat ujít pivo z místních pivovarů a hlavně michelinskou restauraci Kadeau.

Fårö je drobný ostrůvek, který se nachází na jihovýchodě Švédska nad ostrovem Gotland. Tento malý poklad je neodmyslitelně spojen se jménem slavného filmového režiséra Ingmara Bergmana, který zde nalezl nejen lokace pro několik svých filmů, ale také domov. Až sem přijedete, pochopíte proč. Kamenitý ostrov je protkaný nízkými zídkami porostlými žlutým lišejníkem a bílé podloží moře způsobuje, že se zde světlo láme v prazvláštních úhlech. Omámeni budete nejen bílým světlem, ale majestátními skalisky. Takzvané rauky jsou obří kamenné sochy, jejichž autorem je samo moře. Samozřejmě nesmíte zapomenout na muzeum Bergman Center, kde můžete vidět i některý z mistrových filmů.

I N V I N O V E R I TA S

Říká se jiný kraj, jiný mrav, a platí to i co se pěstování a výroby vína týče. Jinak je to v Gruzii, jinak na jižní Moravě a jinak v Toskánsku. I když nejsem žádný someliér nebo odborník, vinařské usedlosti a vinařství vůbec mě odjakživa fascinují, možná i proto, že lidé, kteří se kolem vína pohybují, jsou veselí a milí!

Jižní Morava V roce 2004 vznikl nový vinařský zákon, který vinařské obce na jižní Moravě uspořádal do nových oblastí. Velkopavlovická vinařská podoblast tak například zahrnuje na sedmdesát vinařských obcí: vedle největších Velkých Bílovic sem patří například Rakvice, Zaječí, Bořetice, Hustopeče či Němčičky. Chcete-li objevovat tuto oblast, ubytujte se právě v Němčičkách v krásné chalupě K babičce a začněte své putování ve dvoře vinařství J. Stávek, které bylo oceněno titulem Vinařství roku 2017. V obci se nachází i památkově chráněný Hulatův desátkový sklep.

Gruzie Gruzie je kolébkou světového vinařství. Vína se zde vyrábějí téměř osm tisíc let starou kachetinskou metodou fermentace kvevri, pojmenovanou po objemných keramických nádobách, které jsou zapuštěné do země a ve kterých víno zraje. Říká se, že gruzínské víno je hudbou u stolu, na kterou tančí jídla! Hlavní vinařskou provincií v Gruzii je region Kachetie na východě země. Zavítáte-li sem, ubytujte se v hotelu Lopota Lake Resort & Spa u jezera Lopota. Obklopeni nádhernou přírodou a s výhledem na zasněžené vrcholky hor si tu můžete dopřát ve víně i koupel!

Toskánsko I když je Toskánsko od nás poměrně daleko, vyplatí se sem vydat za odpočinkem a načerpáním nové inspirace. Krajina toskánských vršků je prošpikovaná viničními usedlostmi, ze kterých dýchá přívětivost a pohostinnost rodinných vinařství. Jednou z takových oáz klidu je i magická usedlost Conti di San Bonifacio. Ačkoliv má celé panství rozlohu 125 hektarů, samotný dům nabízí pouze sedm pokojů, což zaručuje hostům dokonalý klid. Relaxovat a pokojně sledovat okolí tu můžete se sklenkou jednoho z místních organických vín. A pokud vám zachutnají, v Praze si na ně můžete zajít do vinného klubu Bokovka.

32-33_WHAT19-07-cestovani.indd 33

25/06/2019 17:22

L AHŮDK Y

Nálada na bodu mrazu!

Ragú z lesního ovoce s jogurtem

→→ 100 g jogurtu →→ 50 g chia semínek

Titulkem ale nemyslíme, že by se atmosféra u stolu měla „krájet“. Naopak. Klima se mění, rtuť na teploměru za chvíli nebude mít kam putovat, a proto jsme pro vás připravili několik osvěžujících dezertů. Postarají se, aby vám v tom vedru bylo líp.

→→ 100 g lesního ovoce →→ 1 vanilkový cukr →→ jahody →→ červený rybíz →→ ostružiny →→ maliny →→ agávový sirup

T Tomáš Mrvík, Petra Nováková F Vadim Kramer

Chia semínka nechte nabotnat. Jogurt smíchejte s vanilkovým cukrem a přidejte chia semínka. Poté povařte lesní ovoce a doslaďte ho agávovým sirupem. Do sklenice nejprve nandejte lesní ovoce, na něj jogurt s chia semínky a navrch nakrájené ovoce.

Plod pitahaya

plněný ovocem →→ 1 pitahaya

→→ ostružiny

Kokosová panna cotta

→→ jahody

a maracujové želé

→→ borůvky →→ mango

Kokosová panna cotta

→→ kiwi Pitahayu rozřízněte na půlku, vydlabejte vnitřek a nakrájejte ho na kousky. Veškeré ovoce pak očistěte, nakrájejte ho na menší kousky a plňte do „mističek“. Skvěle chutná v kombinaci s ovocným sorbetem nebo i kapkou alkoholu.

→→ 200 ml kokosového mléka →→ 200 ml smetany →→ 7,5 g želatiny →→ 60 g moučkového cukru

→→ 150 g žloutků Kokosové mléko, smetanu a cukr svařte dohromady. Přidejte žloutky a na závěr namočenou želatinu. Směs nalijte do sklenice a nechte ztuhnout v chladu. Maracujové želé →→ 100 g maracujového pyré →→ 50 g cukru moučka →→ 5 g želatiny →→ 50 g vody Maracujové pyré svařte s vodou a cukrem. Poté přidejte namočenou želatinu. Želé nalijte do skleniček na kokosový základ. Ozdobte praženým kokosem a ovocem.

34-35_WHAT19-07-lahudky.indd 34

25/06/2019 17:38

Cheesecake krém v pomeranči

→→ 250 g mascarpone →→ 250 g sýru Philadelphia →→ 80 g moučkového cukru →→ pomerančová šťáva a kůra →→ máslové sušenky →→ ovoce na ozdobu →→ čokoláda Mascarpone, Philadelphii, cukr, pomerančovou šťávu a kůru vyšlehejte na krém a plňte jím vydlabané kůry pomeranče. Ozdobte ovocem, nadrobenými sušenkami a navrch zlehka nastrouhejte čokoládu.

Citronový sen se smetanou

→→ 300 ml smetany →→ 150 g moučkového cukru

→→ 20 g kukuřičného škrobu →→ 100 g másla →→ 3 bio citrony Smetanu svařte s cukrem a s kukuřičným škrobem, nechte zchladnout a do směsi zašlehejte máslo s citronovou šťávou. Krémem pak plňte vydlabané citrony. Navrch nastrouhejte citronovou kůru.

Ledové osvěžení Zmrzlina →→ 200 ml mléka →→ 200 ml smetany →→ 50 g žloutků →→ 100 moučkového cukru →→ 200 g mascarpone

Svařte mléko, smetanu, cukr a mascarpone, přidejte žloutky a vzniklý krém nechte napůl zmrznout. Pak vložte do mixéru a vymixujte. Poté nechte zmrazit úplně.

Sorbet

→→ 200 g ovocného pyré →→ 50 ml vody →→ 50 g glukózového sirupu →→ 50 g moučkového cukru Všechny ingredience svařte, nechte napůl zamrazit, rozmixujte v mixéru a nechte zmrazit úplně.

34-35_WHAT19-07-lahudky.indd 35

25/06/2019 17:38

Kuchyňský robot S FUNKCÍ VAŘENÍ

ZDARMA KUCHYŇSKÝ ROBOT

KE KAŽDÉMU ROBOTU COOKING CHEF

DÁREK V HODNOTĚ 5000 KČ

KNIHA RECEPTŮ

180 °C 20 °C Příslušenství

Intuitivní ovládání

WHAT-inzerce.indd 1 INZ KNW CookingChef 270x400 01.indd 1

INDUKCE PŘEDNASTAVENÉ

PROGRAMY

KURZ VAŘENÍ

MANUÁLNÍ SNADNÉ OVLÁDÁNÍ

Časovač 5 s – 8 h

Více na www.kenwoodworld.cz

29/05/2019 15:42 26/04/2019 09:59