What 06/20 by Whatnewscz

39 Kč 1,90 €

WHATNEWS.CZ @WHATNEWSCZ WHATNEWSCZ WHATNEWSCZ WHATNEWSCZ

Nº 16, ČERVEN

1 . L I F E S T Y LOV É N OV I N Y

Česko křížem krážem

Nejvtipnější vtip

Kolosální jízda

Hranice se sice otevírají, ale kdo z nás ví, co bude? Užijte si letos tuzemsko.

Ten nám prozradili TMBK, Ester Geislerová, Halina Pawlowská a Ivo Šmoldas.

Najděte si vlastní styl a vydejte se na kole poznávat město z neobvyklého úhlu.

STR ANA 17

STRANA 22

STR ANA 25

Tohle není PR…, to je realita 01_WHAT20-06-cover.indd 1

Bavič národa Matěj Ruppert o vtipu, který pomáhá přežít izolaci. S T R A N A 8

21/05/2020 15:13

Odvodnění na dvě doby

SNADNÁ ODVODŇOVACÍ KÚRA 1. Odvodní vás tři bylinky 2. Doplníte důležité minerály

• zabraňuje otokům nohou • pomáhá proti celulitidě • cítíte se lépe a štíhleji

odvodneni_KV_final_270x400.indd 1

20/05/2020 19:21

Ú VO D N Í K

Nejvtipnější vtip Na ten se ptáme Tomáše Břínka alias TMBK, který se proslavil geniálními kolážemi na aktuální témata (jen na IG ho sleduje přes 300 tisíc lidí a jeho hlavní claim zní: Humor je jako Sovětský svaz, nemá hranice), herečky, moderátorky a originální vizuální umělkyně Ester Geislerové, veselé spisovatelky Haliny Pawlowské a humorného filologa Ivo Šmoldase. Tentokrát jsme se totiž rozhodli situaci v Česku malinko odlehčit a vzali jsme to rovnou od coveru. Poprvé v historii jsme titulní stranu WHAT věnovali silnému pohlaví (už to je samo o sobě vtip, protože mít na coveru ženského lifestylu samotného muže, rovná se zaručená sebevražda s urnou v novinovém stánku). Už dlouho nás baví zpěvák a „znalec“ mnoha jazyků i kultur Matěj Ruppert, který nás dohnal k slzám smíchu, když na sebe bral různé role na svém instagramovém účtu po celou dobu karantény. V rozhovoru k tomu říká: „Humor je záchrana úplně všeho. Jsem přesvědčený, že smích přidává život. Když si poslechnete rozhovory s lidmi, kteří prožili opravdové hrůzy, třeba přežili holokaust, tak všichni mluvili o tom, že humor byl často jedinou možností úniku. A kromě humoru jim často pomáhala i víra, která nám dnes chybí.“

Jestli máte muže rády/i stejně jako my a čtete tyto řádky, je vidět, že jste nás v rozhodnutí podpořili, a to nás těší. Focení cover story jsme si nadmíru užili. Podařilo se nám dostat se do prázdného plaveckého stadionu v Podolí, kde měl Matěj možnost proplavat se s nafukovacími plameňáky. Inspirovala nás zábavná šedesátá léta, kdy frčely plasty i Podolí a designér Don Featherstone tehdy v Americe přišel s návrhem úplně nového zahradního doplňku – sytě růžového umělohmotného plameňáka. Jeho dílo je vlastně logické, když se na reálné růžové zvíře na jedné noze díváte, ze rtů máte rázem loupák s oběma konci nahoru. Když už píšeme o humoru, pokládali jsme si otázku, jaké vtipnosti nejlépe fungují. Ve stand-up comedy nás baví ty úplně nejkratší a nejjednodušší, v životě se s dávkou sarkasmu smějeme všemu s příběhem. Jak nemá brambora, náušnice či dort příběh, nemůžou do světa. Čemu se nejčastěji řehtáte vy? Napište nám na info@whatnews.cz, ať se taky zasmějeme. Nejvtipnější zprávy odměníme a zveřejníme je na našem instagramovém účtu. Těšíme se! Tým redakce WHAT

03_WHAT20-06-uvodnik.indd 3

21/05/2020 15:17

OSOBNOSTI

Skutek, který mě inspiroval Děje se toho mnoho a lidé reagují emotivně na cokoli, co se aktuálně děje. I dnes patří Česko podle výzkumu World Happiness Report, který vydává Organizace spojených národů, mezi dvacítku nejšťastnějších národů vůbec. T Eva Karlasová, Markéta Faustová, Ivana Česnek Marcinová F archiv osobností, unsplash.com

Olga Garajová

Petra Sasanca Gherbetz „S plechovkou v ruce, s ulicí v srdci.“ Její graffiti znají ostravské ulice, módní tvorbu všichni, kdo mají rádi street fashion s názorem. Petra Sasanca Gherbetz vystudovala výtvarnou výchovu na pedagogické fakultě a anglistiku a amerikanistiku na filozofické fakultě (obojí na Ostravské univerzitě), působila jako ilustrátorka, scenáristka, kostýmní výtvarnice, umělecká malířka, vydala dvě knihy pro děti. Posledních několik let vkládá energii a nápady hlavně do vlastní značky oblečení City Folklore. Skrze nezaměnitelné designy a slogany sdílí svoji filozofii a vypráví příběhy inspirované celospolečenským děním i životem v náruči „jejího“ města.

Jan Vojáček Jak se dá obnovit zdraví? Jak naučit tělo, aby používalo své vnitřní samoléčebné prostředky? Takové a stovky jiných otázek si pokládá lékař Jan Vojáček, který nedávno vydal knihu Umění být zdráv. Sám původně absolvoval lékařskou fakultu UP v Olomouci, na dráze klasického lékaře ale dlouho nevydržel. Postupně v něm rostla vášeň pro hledání a zkoumání skutečných příčin vzniku onemocnění a také zájem o člověka v celé jeho komplexnosti, hloubce a individualitě. Jeho cestou se nakonec stala funkční medicína, kterou studoval v Americe, a stal se jejím certifikovaným praktikem. Se svojí manželkou Šárkou Vojáčkovou spoluzaložil jógové studio Jógovna. Inspirující pro mě není žádný skutek sám o sobě, ale stav vědomí, ze kterého tyto skutky pocházejí a plynou. Když se ohlédnu na koronavirovou krizi… Lidé velmi pomáhají, z lásky nebo ze strachu odkládají na chvíli své malé já a konají ve prospěch druhých. Je to chvályhodné, pokud po krizi malé já, ego, opět nezavládne. K čemu by pak tato krize byla? Co po ní zůstane? In-spirit znamená v duchu. Konání z lásky k sobě, z prostoty, klidu, bez očekávání je pro mě inspirace. A tato krize mnohým ukazuje, kde se v tomto ohledu nacházejí.

Přestože v posledních dnech není o hrdinské činy, jež by zasloužily ocenění, nouze, upíná se můj obdiv, stejně jako celý život, k říši zvířat. Nedávno jsem zhlédla dvoudílný dokument o psech: jsou tu s námi od nepaměti. Jsou to obětavá stvoření, která pro nás dělají neuvěřitelné věci. V Kambodži například hledají psi nevybuchlé miny, jen aby potěšili svého pána. Zachrání tím stovky životů vesničanů. Dělají to tak dlouho, až je to vyčerpá natolik, že vlastně pojdou. V Africe vystopují cvičení psi na stovky mil pytláky. Míra pytláctví v některých oblastech tak klesla o neuvěřitelných osmdesát procent. Pomáhají léčit, dovedou na nás čekat i roky na místě, kde jsme je opustili. Milují nás, i když jim ubližujeme. Jejich láska je nepodmíněná, neuvěřitelně silná. Potlačí své instinkty, jen aby byli s námi. Chtěla bych, abychom se my lidé naučili být alespoň trochu, trošičku jako psi. Ono by vlastně přísloví, že se někdo chová jako pes, mělo být pochvalou.

Před pěti lety založila kamenný a internetový obchod EtikButik, do kterého pečlivě vybírá etické oblečení, veganskou obuv, organickou kosmetiku a další různé skvělé věci pro každodenní život v udržitelném stylu. Spousta z nich je od českých a slovenských výrobců. Jako jednu z nejdůležitějších součástí své mise vnímá Olga vyhledávání novinek z materiálů budoucnosti, takových, co jsou zdravé pro nás i celou planetu a minimálně stejně funkční a kvalitní jako ty konvenční. Letošním hitem nabídky jejího etického butiku na Náplavce jsou Got Bagy – batohy z plastů z oceánu.

V současnosti mě nejvíc inspiruje můj roční syn – je obdivuhodné, jak děti žĳí přítomností, dávají průchod všem emocím a těší se z maličkostí. To bych chtěla ještě ve větší míře začlenit i do svého dospěláckého života. Dále mě velmi mile překvapila vlna solidarity, která přišla s koronavirovou krizí. Ve svém okolí jsem zaznamenala spoustu případů, jak si lidé pomáhají a podporují se navzájem. Zažili jsme to i my, lidé nám psali krásné vzkazy k objednávkám, pomohli nám kamarádi, pronajímatel obchůdku… To vše mě naplňuje nadějí a věřím, že vždy má laskavost smysl, takže jsme i my podpořili lokální podniky a lidi v našem okolí. No a za jeden aktuální highlight volných chvil vděčím inspiraci z Instagramu (konkrétně Zuzke ze Zuzstories). Také jsme si pořídili houpací síť a chodíme s ní relaxovat do lesa. Se stromy a oblaky nad hlavou se všechno, i krize, zvládá tak nějak lépe.

Nº 16, červen 2020

Brand Founder: Beata Baníková Obchod: Karolina Heligrová, Martina Jarošová Autoři: Petra Nováková, Eva Karlasová, Ivana Česnek Marcinová, Soňa Hrabec Kotulková, Michala Bradová, Adéla Lipár Kudrnová, Markéta Faustová, Tomáš Mrvík, Jana Krivenkaja, Klára Mandausová, Helena Máslová, Veronika Štefanová Distribuce: Mediaprint & Kapa Pressegrosso, spol. s r. o. Produkce: Davina Duspiva Grafická úprava: Vojtěch Vavřín Foto: Michael Jan Dvořák, Everbay, Michal Ureš

Korektorka: Olga Kubešová Vydavatel: What publishing, s. r. o., Fügnerovo nám. 1808/3, Praha 2, 120 00, spisová značka: C187803 vedená u Městského soudu v Praze, IČO: 24197700 Registrace: MK ČR E 23489 ISSN: 2571-2462 Tisk: H.R.G. spol. s r.o. Svitavská 1203, Litomyšl, 570 01 Vychází: 3. 6. 2020

04-05_WHAT20-06-osobnosti.indd 4

21/05/2020 16:46

Lukáš Tomek

Vladimír Pažítka Výkonný ředitel a spoluzakladatel značky Cannor, která vyrábí čistě přírodní konopnou kosmetiku a potravinové doplňky s CBD, se do Česka vrátil teprve v roce 2018, po čtrnácti letech života ve světě. Než se pustil do vlastního podnikání, vyzkoušel si práci všeho druhu ve Skotsku, Řecku i Německu. Řadu let byl šéfkuchařem v dublinské restauraci, aby se stal – když podnik skončil úderem finanční krize – manažerem největšího jazykového centra University of Cambridge na britských ostrovech. Dnes se s kolegyní Adél plně věnuje značce Cannor a veškeré pracovní zkušenosti ze světa uplatňuje při její distribuci do dalších zemí Evropy.

V současné době karantény způsobené pandemií koronaviru mě nejvíce dojímají lidé, kteří nezištně pomáhají šitím roušek. O to víc si vážím, když to dělají malí podnikatelé, kteří sice bojují o svou existenci a čeká je nejistá budoucnost, přesto šijí zadarmo a nesnaží se na tomto neštěstí vydělat co nejvíce peněz. V Cannoru jsme roušky sice nešili – kromě kolegyně jsme ve firmě dva muži, kteří si neumějí přišít ani knoflík –, snažili jsme se však přispět tím, co umíme. Námi vyrobenou dezinfekci jsme proto rozdávali všem známým i neznámým, ale potřebným.

Možná Lukáše neznáte, ale rozhodně znáte jeho ilustrace, které jsou podepsané jménem ilustrátorského studia – Tomski & Polanski. To založili s Ilonou Polanskou v roce 2012, od té doby tvoří ilustrace na obaly, do novin, na přebaly desek i knih, na textilie a keramiku. Ve Veverkově ulici na Letné otevřeli kamenný obchod Illustration shop, kde prodávají svoje plakáty. Luke Tomski, jak si Lukáš říká, vyrůstal obklopen knihami a výtvarným uměním v Novém Městě na Moravě. V dětství jezdil na kole a často pobýval v přírodě, ale hlavně pořád kreslil. Dnes se ve svých ilustracích často vrací právě k cyklistice, které se stále věnuje, a také k moravské krajině. Rád zobrazuje i významné osobnosti z historie, které by neměly být zapomenuty.

Olga Bureš Vrbíková Olga působí v oblasti designu a módy více než deset let. První příležitosti v tomto oboru získávala z vedení design galerií v Domě umění města Brna a v Centru současného umění DOX. PR a komunikaci se však věnuje již od dob svých studijních stáží. V roce 2014 všechny své zkušenosti spojila a založila komunikační agenturu ARTSPEAK PR. Její práce je spojená například se značkami LAFORMELA, Bohempia nebo PRECIOSA Lighting.

Během období stavu nouze, kdy jsme museli být doma a najednou byly přerušené činnosti, na které jsme běžně zvyklí, jsem si uvědomil, že lidé ve velkém městě jsou vzájemně odkázáni jeden na druhého a soběstačnost vlastně vůbec u takového pražského člověka, jako jsem já, neexistuje. Našimi nejlepšími kamarády se najednou stali kurýři a řidiči, kteří nám vše přiváželi domů. Musím říci, že nemůžu jmenovat nějakou jednu konkrétní inspiraci. Spíš jsem pozoroval tyhle obyčejné lidi – prodavačky, pošťačky a další. Díky tomu, že to nevzdali a nepodlehli strachu, mohla naše společnost fungovat dál. Samozřejmě doktory ani nejmenuji, o nich vím už dlouho, že jsou borci. Jsme jako mravenci, společenství, které to nakonec dohromady vždycky zvládne. Další zajímavý moment byl, když nám jednoho dne přišel nákup z Rohlíku a polovina věcí, které běžně jíme, byla vyprodaná. A já jsem se rozhodl udělat něco jinak. Začali jsme trávit čas na farmě pěstováním bylin, zeleniny a ovoce. Člověk se hned cítí lépe, že mu jednu ředkvičku, která cestovala přes půl světa, nemusí přivézt dodávka, ale že ji může pěkně s úctou a radostí utrhnout ze záhonku.

Bylo to hned několik solidárních skutků najednou. Moc mě potěšily především podněty z řad mých klientů a partnerů. Hned první den karantény se totiž svým umem a prostředky zapojili do pomoci s distribucí materiálů, rozvozu i výroby roušek. Nejen mně, ale minimálně celému instagramovému světu, pak přinesli další inspiraci influenceři, kteří sehráli hlavní roli ve výzvě #malynakupvelkapomoc. Tu jsme spustili s cílem připomenout alternativy nakupování u malých firem. Drobným nákupem se influenceři zapojili do jejich podpory a šíření této myšlenky. Solidárními reakcemi mě potěšili také zástupci podnikatelské sféry – ti se prostřednictvím vzájemných nákupů podporovali bez ohledu na to, že by se za normálních okolností mohli klidně považovat za „konkurenci“. Nezbývá než doufat, že na tuto vlnu lidskosti časem nezapomeneme.

04-05_WHAT20-06-osobnosti.indd 5

21/05/2020 15:23

H OT N E W S

Lekce lehkosti

T Petra Nováková F archiv značek

Obrázky, které chtějí ulétnout z papíru, vůně, kterou nikdo jiný nemá, a brouci, kteří lezou po skle. Některé věci lze jen těžko zachytit… A pak stačí zvednout zrak k nebi.

RÁJ V DIVOČINĚ Před pár měsíci se na Kostarice dokončil retreat resort Art Villas. Důvod, proč se o tom tady zmiňujeme, je fakt, že projekt má více než českou duši. Hlavní architektkou totiž byla Dagmar Štěpánová se svým studiem Formafatal. Výsledek je místo, kde návštěvník splyne s okolní přírodou, pročistí svou mysl a zažije luxus a dobrodružství zároveň. Architektka v téhle zemi bude pokračovat i na dalších projektech, včetně vlastního prázdninového domu. Možná jí to tak jde, protože se tu každé ráno vzbudí už v pět – ve stejný čas, jako se probouzí džungle.

DUŠE PŘÍRODY Leze, leze brouk, vítr do něj fouk. Převalil ho na záda, třepe, třepe nohama. František Jungvirt je mladý designér, který pracuje se sklem. Je především malířem skla, a ve své technice se často vrací ke klasickým odkazům českého sklářství. Jeho nejnovější váza se jmenuje Brouk a sám František ji nejraději prezentuje pomocí básně. Nejinak tomu je i u ručně malované vázy značky Moser, která existuje v jediném kuse. frantisekjungvirt.com

BRUS & SVIT Když autorky klenotnické značky Adore, herečky Vlastina Svátková a Zuzana Šulajová, objevily několik starožitných skleněných ručně broušených nádob z doby art deco, rozhodly se, že krásu ruční práce nechají znovu zazářit, a to doslova. Dózy použily jako obal pro veganské vonné svíčky s plátky zlata. A když svíce vyhoří, může dóza sloužit jako důstojná šperkovnice pro vaše klenoty. Cena od 1500 Kč, adoresperky.com

VZHŮRU DO OBLAK Cumulus, cumulonimbus, stratus, cirrus, altocumulus… To všechno jsou druhy oblak. Až příště zvednete zrak k nebi, můžete se s mraky ještě lépe seznámit, pokud s sebou budete mít tuhle nádhernou romantickou (ne)zbytnost – kapesní atlas mraků Oblaka. Poznávací kartičky, které si můžete lehce zavěsit třeba na batoh díky karabině, vytvořil mladý výtvarník Matěj Lipavský. Prodává nakladatelství Bylo nebylo za 120 Kč, bylonebylo.com

RUB I LÍC Detaily rozhodují. A rozhodují i v případě, že jsou očím skryté. Zavírání náušnic značky L’antidote je tak unikátní a precizní, že je chráněno užitným vzorem. Vypadá jako miniaturní chrámový dóm. Tolik k uzavíracímu mechanismu, který není vidět. Nová kolekce je oslavou plodů, které se právě rodí. Třešničkové náušnice měly být původně jen pro děti, ale jsou tak půvabné, že je mohou nosit jakékoliv věkové kategorie. lantidote.co

06-07_WHAT20-06-hot-news.indd 6

21/05/2020 15:27

NEJLEPŠÍ SIX PACK Marko Jelič je Wine Geek a neúnavný propagátor naturálních vín. Vín, která vznikla z hroznů, které rostly bez chemie, tak přirozeně, jak to jen jde. Hledá vína od drobných vinařů i od slavných vinařských domů, jediným měřítkem je totiž kvalita. Pro začátečníky, kteří se s naturálními víny teprve seznamují, je ideální tzv. six pack s tematickými výběry vín tak, aby pomohl objevit jejich nádherné a bohaté chutě. A pro zcela dokonalý zážitek degustací pak na stránkách s e-shopem najdete i speciální hudební playlisty. winegeek.cz

VELMI OSOBNÍ PARFÉM Jaká barva vás přitahuje? A jaká abstrakce se vám líbí? Co rádi posloucháte? Na kterém místě kdekoliv na světě byste chtěli momentálně být? I to jsou otázky, které ukazují, jakou máte povahu. A jsou to také otázky, které najdete ve speciálním dotazníku, na základě kterého vám parfumérka Kateřina Šantrochová alias Scent Roche namíchá unikátní osobní parfém. Ten pak obdržíte ve flakonu tak krásném, že se samotný stane parfémem vašeho toaletního stolku. scentroche.com

Z KONTRASTŮ NOVÁ HARMONIE Novým produktem u značky Vitra jsou vázy Vases Découpage s designem Ronana a Erwana Bourellecových. Každá z Vases Découpade je kombinací nádoby odlité do tvaru válce, k níž patří několik abstraktních kusů a tyčí z hlíny, které lze na vázu připevnit nebo do ní vložit. Vázy s výrazným rukopisem ruční výroby zvou uživatele, aby si vytvořil své vlastní kompozice. Ať už máte jednu nebo celou skrumáž, to, co platí bez rozdílu, je, že z každého úhlu vypadají jinak, nevyzpytatelně, ironicky, nekonvenčně, živě. vitra.com

SKROMNÝ MUŽ TVOŘÍ PLAKÁTY Grafický designér Adam Dvořák se díky svému smyslu pro humor stal objevem loňského roku jako foodbloger. Jeho nový srdeční projekt se však netýká vaření, ale ilustrace. Vytváří ilustrované plakáty v minimalistickém duchu. Začal se sérií ptactva – úplně první byla vlaštovka –, ale nevyhýbá se žádnému tématu. Pokud chcete ilustraci na přání, oslovte Adama na jeho Instagramu. @tasteofred

SUPERPOTRAVINA BUDOUCNOSTI Vegan protein je unikátním superfood shakem, který svým složením, chutí i benefity předčí vše, co jste měli dosud možnost ochutnat. Jeho základ tvoří čtyři špičkové zdroje proteinu (hrachový, cizrnový, konopný a dýňový), které představují komplexní zdroj plnohodnotných bílkovin. Doplněn je navíc o vitaminy B2 a B12, jód a železo, stejně tak i o značkovou směs trávicích enzymů DigeZyme, která zajišťuje výbornou vstřebatelnost produktu a bez nadsázky z něj činí chytrou potravinu budoucnosti. Mňam! Delicious Vegan Protein (5 × 30 g, 195 Kč) nutrend.cz

06-07_WHAT20-06-hot-news.indd 7

21/05/2020 15:27

R OZ H OVO R

„Z koronaviru jsem byl vynervovaný jen do okamžiku, než jsem se dozvěděl, že se u dětí ta choroba skoro nevyskytuje,“ říká Matěj Ruppert.

08-11_WHAT20-06-rozhovor.indd 8

21/05/2020 15:30

Poslední špetka vzdoru

„Jsem ateista, ale proti víře nemám nic. Vadí mi instituce a některé církve.“

Čas karantény nám zhusta zpříjemňoval zpěvák Matěj Ruppert, který svým smyslem pro humor a parodiemi na Instagramu zlepšoval náš mentální diskomfort. Karanténa naplno ukázala další Matějův talent, který otesala jako diamant. T Petra Nováková, F Everbay S Jano Kimák, M Kateřina Koki Mlejnková

ešli jsme se první den, kdy se začala rozvolňovat mimořádná opatření. Byl to první den po dvou měsících, kdy jsme mohli vyrazit ke kadeřníkovi nebo na zahrádku restaurace. Matěj Ruppert se už nemohl dočkat, až začne zase hrát se svou kapelou Monkey Business, i když jen pro maximálně sto lidí. Zatím.

Jste veselá kopa? Ano, i když ne vždycky je mi do smíchu. Troufám si tvrdit, že doma máme srandu. I když smích manželky není vždy o tom, že se směje mým vtipům, někdy se mi spíš vysmívá. Ale vážně, doma se hodně smějeme i s dcerami. Jak jste ten čas karantény prožíval? Popravdě z koronaviru jsem byl vynervovaný jen do okamžiku, než jsem se dozvěděl, že se u dětí ta choroba skoro nevyskytuje. Jako rodič jsem se nejvíc bál o děti. Pak už jsem ani jednou neměl vyloženě strach. Na co se teď nejvíc těšíte? Strašně se mi stýskalo po hraní, po tom být s mojí milovanou kapelou. Stýskalo se mi po pódiu, po tom být s našimi fanoušky. Těším se hlavně na to, až si zahrajeme. Nebyl jste rád, že jste musel zastavit? Že jste si musel dopřát takovou nucenou dovolenou? Já jsem takhle nikdy neuvažoval. Je to tím, že jedna z ohromných výhod mého zaměstnání je, že si svůj čas můžu v podstatě řídit, jak chci. Oproti standardnějším zaměstnáním ho mám víc.

v přímém přenosu nechali zcela dobrovolně zavřít doma, a nikdo z nás ani nepípl. Vláda zareagovala velmi hbitě a správně, že uzavřela hranice do naší země, ale uzavření hranic směrem ven z naší země bylo podle mě protiústavní, a to byla chvíle, kdy jsme se měli ozvat. Všichni. Ale neozvali jsme se, vlastně nás to ani nenapadlo. A takhle to přesně chodí… Někdo přijde, řekne, že to pro nás bude lepší, když budeme v kleci… Děsím se toho, aby to některá z vlád zase někdy nezkusila a už to tak nezůstalo. Nezníte teď moc optimisticky… Teď to tak nezní, mluvím vážně, ale jsem optimista. Navíc jsem přesvědčen, že éra Miloše Zemana končí. Od jeho nástupu je evidentní, že celá společnost se změnila k horšímu. Stačí se podívat na chování a vyjadřování politiků. Obhroublost a lhaní jsou jakousi normou. Mnozí jsou mistři v ohýbání pravdy tak, že člověk neví, kde je sever. Přitom pravda je. Je to trochu na úrovni základní školy. Že když má člověk nějaké máslo na hlavě, a aby od sebe odstínil pozornost, tak úplně stejným máslem začne mazat hlavu někomu jinému. Když jste narazil na prezidenta Zemana, vaše video se stalo legendárním. Jak dlouho jste ho studoval? A jak vlastně postupujete, když někoho imitujete? Pointa těchto napodobovacích věcí je ve zkušenosti, kterou máte. A Miloš Zeman je tu s námi ve veřejném prostoru od devadesátých let. Je tedy dost materiálu. Navíc má specifický a transparentní projev, ať už jde o to, jak mluví a jakou používá souslednost vět, nebo ať už jde

„Za poslední týdny jsem si moc dobře uvědomil cenu svobody. A lehkost, s jakou se dá ztratit pod záminkou dobrých úmyslů.“ Od čtvrtka do neděle hraju, v mezičase pracujeme na nových písničkách nebo řešíme propagaci či točíme klipy. Říkám to i přesto, že moje manželka tuhle mou odpověď nesnáší. Párkrát jsem se dopustil té mýlky a i před ní řekl, že jsem doma víc než standardní otec, ale manželka má pocit, že jsem furt v pytli. Takže ano, bývám rozlítaný, ale nikdy jsem si neříkal, že bych potřeboval zvolnit. Bylo to pro vás v něčem dobré? Moc pozitiv bych na pandemii nehledal. Spíš mě děsí, že jsme se tak trochu

jazyky. Jediné, co mě štve, je, že že jsem své evidentní vlohy pro to napodobit zvukomalbu určitého jazyka, nevyužil k tomu, abych se ty jazyky doopravdy naučil. Asi by mi to šlo. Ale na to jsem byl hrozně líný. A jsem. To je jedna z mých negativních vlastností. A jaké máte další? Není jich moc, ale zase jsou pořádné. Bývám třeba sem tam hysterický. Občas prchlivý. Ale je fakt, že mi déle trvá, než se naštvu, a mám štěstí, že se vždycky rychle uklidním.

o jeho držení těla. Napodobuje se tedy velmi snadno. Uměl jsem dobře i Václava Havla, ale teď vám ho nepředvedu. To bych si musel znovu pustit jeho projev. A asi to i udělám, i bez toho, abych ho pak napodoboval. Vlastně bychom to měli udělat všichni.

Vnímáte humor jako zásadní vlastnost? Jako berličku, se kterou se lépe žije? Humor je záchrana úplně všeho. Jsem přesvědčený, že smích přidává život. Když si poslechnete rozhovory s lidmi, kteří prožili opravdové hrůzy, třeba přežili holokaust, tak všichni mluvili o tom, že humor byl často jedinou možností úniku. A kromě humoru jim často pomáhala i víra, která nám dnes chybí.

Musíte mít skvělý pozorovací talent. Je složité o sobě mluvit takhle v „superlativech“, trochu se zdráhám to hodnotit. Ale už jsem se takový snad narodil, co si pamatuji, tak jsem stále někoho parodoval nebo jsem mluvil jakoby cizími

A vy jste věřící? Ne. Jsem ateista, ale proti víře nemám nic. Vadí mi instituce a některé církve. Někteří církevní hodnostáři rádi mluví o tom, že jsme ztratili víru a tím pádem se vytratila určitá vyšší hodnota, která

nás stmelovala. Ale já se nemůžu zbavit dojmu, že oni podprahově mluví o tom, že doba předtím byla lepší. A zapomínají na to, že to byla doba, kdy byl ten holokaust. Že se tu vraždili lidi po milionech. Takže o kterých mravních hodnotách hovoří? Přitom stačí tak málo… Jak jednou perfektně řekla Magda Vašáryová, jelikož naše evropská tradice je založena na židovsko-křesťanské kultuře, tak je to Desatero. Nepokradeš, pomáhej bližnímu svému, nezabiješ, a tak dále… Často se o tomhle tématu přu se svým otcem, který tvrdí, že církev tu byla šiřitelkou vzdělanosti. Já s tím zásadně nesouhlasím. Církev naopak nechtěla, aby byli lidé příliš vzdělaní. Čím jsou vzdělanější, tím víc mají otázek, a pak třeba zjistí, že se Země opravdu točí a je kulatá. Takže vy se svým otcem vedete takové debaty? Ano, a docela často. Maminka je nesnáší, protože se u nich často jemně s láskou porafeme a hlasitě přeme. Mám se svými rodiči skvělý vztah, jsou naprosto fantastičtí, a naše debaty jsou taková poslední špetka puberťáckého vzdoru syna k otci. Zároveň však mám s tátou velmi podobné smýšlení o životě, o politice i o společnosti. O tom, co je správné a co ne.

08-11_WHAT20-06-rozhovor.indd 9

21/05/2020 15:31

R OZ H OVO R

„Můžete být neuvěřitelně bohatý a silný člověk, a nevlastnit vůbec nic. Nejdůležitější je být dobrý člověk,“ míní Matěj.

je na internetu bezplatně, filmy taky. Možná by nám mohlo dojít, jak těžké by bylo, kdybychom si nemohli pustit svou oblíbenou kapelu nebo si přečíst milovanou knihu, když jde do tuhého. Představte si to – třeba čtyři dny neslyšet žádnou písničku. Já bych to nedal! Žít s kulturou je lidská přirozenost. A já osobně si nedovedu představit, že bych si nekoupil desku své oblíbené kapely. Tak tu můžete mít v iTunes… Ale já tu desku chci mít v ruce! Je to další forma zážitku, deska není jen hudba, kterou si pak poslechnete. V bookletu jsou obrázky, jsou tam nějaká slova,

je to brutál klišé… Takže nejlepší je být dobrý člověk, být vnitřně bohatý a v bance taky. Jakou důležitost v úspěchu vaší kapely má fakt, že jste kamarádi a že fungujete jako dobrá parta? Je to důležité především pro nás. Ale víme, že se rozpadly kapely, kde se velcí kámoši začali nesnášet. To my se máme rádi. A nejen to, podstatné taky je, že máme vyřešené kompetence. Třeba u Beatles byla hlavní tvůrčí dvojice Cartney – Lennon, ale ti dva spolu pořád vlastně soupeřili. Došlo mi to, když jsem četl knižní paměti obou dvou. Častěji

„Scénky jsme vymýšleli spolu s mojí ženou, která mi pomáhala s kostýmy a kamerou. A chechtala se u toho.“ má to nějaký obličej, který výsledku dává celá kapela. Proto mám tak rád vinyly a cédéčka. Protože pak si můžu vzít třeba desku Chinese Wall od Philipa Baileyho a pozastavit se nad tím, jak může mít tak skvělá hudba tak příšerný obal. A naopak. Obaly desek jsou jistým způsobem umělecké dílo. Přijde vám škoda, že se upouští od takových hmatatelných věcí? To bych zase neřekl. Můžete být neuvěřitelně bohatý a silný člověk, a nevlastnit vůbec nic. Nejdůležitější je být dobrý člověk. Můžete jezdit v nejdražším autě na světě, a do toho můžete být tak nešťastný. Může vám umírat váš drahý člověk, a neuděláte s tím nic. Já vím,

pak mezi nimi docházelo k tahanicím, pnutí a strkanicím, až Beatles v době své největší slávy prostě zanikli a už se nikdy nedali dohromady. Škoda, byť totiž všichni začali fungovat sólo, nemůžu se zbavit dojmu, že ty nejlepší věci napsali dohromady. A Beatles je jen jeden případ za všechny. U nás v Monkey Business máme každý svou nepsanou roli. Roli, do které jsme se sami zaparkovali. Důležité je, že nám je v těch pozicích dobře a nemáme pocit, že bychom chtěli být na pozici, kde je někdo jiný. Mezi námi nedochází k žádnému pnutí, všichni jsme se svými rolemi srovnaní. Je v tom ego! Ego se nesmí ani potlačovat ani moc vyvyšovat. S egem se totiž nic dělat nedá.

„Uvědomil jsem si, že odvětví, které pandemií trpí nejvíc, je kultura. Přitom právě kultura pomáhá lidem tu situaci přežít,“ dodává Matěj Ruppert.

V čem pro vás uplynulé týdny byly přínosné? Moc dobře jsem si uvědomil cenu svobody. A lehkost, s jakou se dá ztratit pod záminkou dobrých úmyslů. A uvědomil jsem si i to, jak skvělou mám práci a jak je hrozné být bez ní. Byl jsem celý měsíc opravdu jen doma, to se jen tak nepoštěstí. A pak, když jste byl zavřený v bytě, jste začal vymýšlet vtipná videa. Co bylo hlavní motivací? Já asi neměl žádnou motivaci, prostě mě napadlo, že zkusím natočit takovou hovadinu a začnu Němcem. A pak se to začalo nabalovat, rozhodl jsem se, že budu v různých jazycích komentovat události, a třeba to bude někoho zajímat. Ale v první řadě jsem se tím bavil já sám, tedy společně s mou ženou. Často jsme scénky vymýšleli spolu, žena mi pomáhala s kostýmy, někdy to točila jako kameraman. A chechtala se u toho. Někdy se chechtala opravdu hodně. A teď jsem jen rád, že to bavilo i další lidi. Když jsem skončil sedmatřicátým prezidentským dílem, tak mi lidi psali, že díky mně měli měsíc stravitelnější. Ale vážně jsem neměl nějaké mesiášské ambice. Jestli to není ta nejlepší věc, jak přistupovat k jakékoliv činnosti? Bez ambic…

Jasně, úplně ideální by bylo, kdybychom všechno dělali jen takhle. Jako děti. Děti přesně takhle fungují, většinu věcí dělají jen z pocitu, že je chtějí dělat. Ale to takhle mám i se svou milovanou kapelou. Měl jsem v životě ohromné štěstí, že jsem ve správnou chvíli a na správném místě potkal ty nejúžasnější lidi, Romana Holého a Pavla Mrázka. Pak jsme se stali partou. Děláme jen to, co nás baví, a naštěstí to zajímá ještě někoho dalšího, a tím pádem se tím můžeme slušně živit. A to je přece sen! Ale taky dodávám, že k tomu nemusíte být zpěvák nebo herec či malíř. Můžete být truhlář, který dělá jídelní stoly, před kterými si každý sedne na zadek, a vás to tak baví, že ještě s nedojedeným rohlíkem spěcháte do dílny za vůní fermeže. Tahle radost se netýká jen umění. To, jak je umění důležité, jsem si osobně v karanténě uvědomila mnohem intenzivněji. Pomáhala mi hudba a on-line divadelní přenosy… Já si zase uvědomil, že odvětví, které pandemií nejvíc trpí, je kultura. Přitom právě kultura pomáhá lidem tu situaci přežít. Ať už jde o televizi, divadlo, hudbu, knihy… Všechno musí někdo napsat. A možná by bylo fajn, kdyby si lidé uvědomili, že kultura má nějakou cenu. Až moc jsme si zvykli na to, že hudba

08-11_WHAT20-06-rozhovor.indd 10

21/05/2020 15:31

Něco o Matějovi Zpěvák a tvář legendární skupiny Monkey Business Matěj Ruppert je zábavný po svém. I když ve skutečnosti plynule hovoří pouze anglicky, prakticky od dětství má schopnost imitovat řadu cizích jazyků. V době plošné karantény zůstal s rodinou doma a svůj talent, i díky manželce, plně rozvinul. Společně natáčeli vtipná minutová videa, která na jeho instagramovém účtu zaznamenala obrovský úspěch. Podle Matěje nejvíc bavil Angličan, nás uchvátil Brňák a prezident Miloš Zeman.

Děkujeme za zapůjčení oblečení: zelený oblek a triko MSGM, Space (první fotografie), sako, vesta, kalhoty a triko, Vivienne Westwood, the Store (druhá fotografie), Overal, Fendi (třetí fotografie)

08-11_WHAT20-06-rozhovor.indd 11

21/05/2020 15:31

KRÁSA

Zahalená kráska T Soňa Hrabec Kotulková, F unsplash.com, archiv značek

Náš vzhled již nějaký čas dostává nový rozměr – rouška se stala naší každodenní součástí. Co se pod ní děje s pletí a jak o ni pečovat, abychom předešli zbytečným problémům a vypadali hezky a upraveně? dyž jsem poprvé na svůj obličej nasadila povinný kus „korona výbavy“, připadala jsem si jako v kukle. Nejprve mi dalo zabrat uvázání, pak mi látka sjížděla do očí a špatně se mi dýchalo. Dnes už je téměř jako moje druhá kůže: střih, materiál i design mám vychytané, roušku ladím dokonce i s běžeckými legínami. Naučila jsem se s ní běhat, nakupovat, v pohodě s ní vyjdu i několik pater v domě. Avšak kdykoliv ji můžu sundat a zase se zplna

Soňa Hrabec Kotulková Redaktorka a běžecká blogerka na volné noze, která, když zrovna neběží po pravoúhlé skále, testuje s nadšením kosmetické novinky z celého světa. Díky tomu vypadala skvěle a upraveně i na své svatbě – na pražském půlmaratonu, kde zároveň zaběhla 21 km. Miluje trailové běhy a náročné horské závody. Její oblíbenou destinací je indická Kerala.

nadechnout, je to pocit k nezaplacení. A oceňuje to i pleť, která v této době obzvlášť trpí.

Jakékoli zahalování obličeje je pro naši pleť takovou malou pohromou. Jak to zvládnout bez újmy?

Co se děje pod rouškou?

Ať chceme, nebo ne, rouška je pro naši pleť takovou malou pohromou a více to pociťujeme zejména se změnou počasí a se stále stoupajícími teplotami. Doktorka farmacie a spolumajitelka Concept Store Pure District Lucia Havlíková k tomu říká: „Jakákoli rouška vede ke tření a podráždění pokožky. Kůže nemůže dýchat, je zarudnutá, tvoří se na ní pupínky, a hlavně je dehydratovaná, což má za následek vznik akné a stárnutí. Zvláště v parných dnech proto doporučuji používat roušky z přírodních materiálů. Důležité je denně ji měnit a pokud to jde, klidně i častěji!“ To potvrzuje i druhá odbornice, dermatoložka Ilona Procházková z pražské kliniky estetické medicíny Formositas: „Velké problémy teď zažívají lidé s problematickou a aknózní pletí. U pleti pod rouškou se rychleji a snadněji množí nežádoucí bakterie a při dlouhodobém nošení může dojít ke zhoršení stavu. Optimální je roušku pravidelně vyměňovat, jakmile zvlhne, je nutné ji vyměnit za jinou. Pak je třeba ji pravidelně prát a následně ošetřit horkou párou.“

pleť důkladně, ale šetrně dvojfázově vyčistěte. Nebojte se použít i peeling,“ radí odbornice. Exfoliační krémy jsou nyní velmi důležité, protože dokážou díky brusným částečkám pleť vyčistit opravdu do hloubky a odstranit z ní také odumřelou a suchou kůži. Tím se pak pleť rychleji obnovuje a může lépe „dýchat“. Peeling je ideální dvakrát týdně, ale nikdy jím kůži nedřete. Stačí jen nanést malé množství na důkladně odlíčenou a vyčištěnou pleť a udělat jen pár krouživých tahů. Lucia Havlíková je také pro jemný přístup k péči o pleť: „Všechny produkty musejí být šetrné, aby se takto namáhaná pleť ještě více nepoškodila. Co je ale v péči nejdůležitější, je důkladná hydratace. Výživné pleťové oleje a reparační séra používejte raději na noc. Doporučuji také pleťové masky (i několikrát týdně). Vystresovanou pleť zklidní, hydratují a vyživí a připraví ji na další den s rouškou.“

Líčit se, ano, nebo ne?

Pokud se bez sjednocené pleti prostě neobejdete, měla byste se podle dermatoložky Procházkové vyhýbat zejména těžkým, hutným make-upům a vyměnit je za minerální pudr nebo lehký tónovací krém. Avšak věřte, že většina těchto přípravků stejně skončí na roušce. K zamaskování nedokonalostí použĳte

Co dělat každý den

Podle Lucie Havlíkové není vhodné pod rouškou nosit make-up ani pudr. „Vytvářejí totiž na pleti další nepropustný film, kde se pak lépe daří různým mikrobům a zhoršuje se akné. Proto hned po sundání roušky

raději lokálně kvalitní korektor, díky kterému také krásně rozjasníte oči – tedy část, která je stále dobře vidět.

Oko, do duše okno

Jak nalíčit oči, aby jim nevadila vlhkost, která jde z roušky? Pořiďte si kvalitní korektor, který nemá toxické složení a pokožka díky němu může volně dýchat. Zakryjte jím kruhy pod očima, budete pak vypadat rozzářeně a pohled se „otevře“. Korektor neroztírejte, ale konečky prstů ho jemně vklepávejte, tím dosáhnete většího krytí. Pokud nevlastníte podkladovou bázi pod oční stíny, můžete na celé horní pohyblivé víčko nanést právě korektor. Oční stíny používejte nejlépe na mastné nebo krémové bázi – jejich základem je tuk, který odpuzuje vodu a nevadí mu ani vlhkost. Oční linky využívejte ty klasické v tužce, mají opět mastný základ, takže vydrží. Volte takové řasenky, které se odličují teplou vodou nad 38 stupňů. Pot, vlhkost, ani slzy je nerozpustí a jsou opravu odolné, avšak k řasám jsou šetrnější než voděodolné maskary. Skvělou zkušenost mám například se Snapscarou od Maybelline. Pokud se bez rtěnky cítíte jako nahá, nyní volte dlouhotrvající. Nemívá sice přírodní složení, ale zase na rtech dlouho vydrží. Odlíčíte ji pouze mastnými, dvoufázovými odličovači. Kráse zdar!

S O S P ÉČ E Bio Anti-age liftingová maska

Čisticí pěnivý gel

Jednorázová maska je vyrobená ze 100 procent mořských řas Kelp a je impregnovaná vysoce účinným sérem. Hydratuje, zmenšuje viditelnost pórů a zpevňuje kontury obličeje. Celkově harmonizuje, sjednocuje a zklidňuje podrážděnou pleť. Whamisa, puredistrict.cz, 465 Kč

Jemně čistí pleť a předchází vzniku nedokonalostí. Obsahuje účinné látky jako glukonát zinku a síran měďnatý, které čistí pokožku do hloubky a omezují sekreci kožního mazu. Bioderma, bioderma-cz.com, 549 Kč

KELP

Zklidňující ochranný olej

Gel Moussant, Sébium

Regenerační mast s výtažky z konopí

Remedy

CBD

Vyživující a zklidňující olej pro péči o obličej obsahuje extrakty z marulového, mandlového, sezamového a jojobového oleje. Je určený pro lokální aplikaci jako SOS ošetření nebo v kombinaci s krémem pro extra vyživení a ochranu. Comfort Zone, comfortzone.cz, 1485 Kč

Čistě přírodní mast s vysokým podílem aktivní látky CBD (Cannabidiolem) se osvědčila i u zdravotníků, kteří dlouhé hodiny pracovali s rouškou. Při pravidelném používání masti dochází ke snížení napětí a posílení přirozené ochranné vrstvy kůže, jejímu postupnému vyhlazení a sjednocení. Cannor, cannor.cz, 665 Kč

Podkladová báze pod oční stíny

Rozjasňující tužka na oči

Postará se o to, aby oční stíny vydržely až 12 hodin bez slévání či smazávání. Má příjemnou krémovou konzistenci, rychle se vstřebává a nezanechává mastnou či lepivou pokožku. Marionnaud, marionnaud.cz, 249 Kč

Je multifunkční – lze ji použít jako linku i jako oční stíny. Praktické balení v tužce se hodí do kabelky i na cesty. Úžasně drží a zvýrazňuje pohled. K dostání je ve třech odstínech. orlaneinstitut.cz, 455 Kč

Happy Make Me

Orlane

12-13_WHAT20-06-krasa.indd 12

21/05/2020 16:33

Zdravější lakování T Soňa Hrabec Kotulková F Michael Dvořák

Ve jménu růže

K radostnému počasí patří kromě zmrzlin i veselé laky na nehty. Nebojte se zářivých barev, budou vám ladit k opálené kůži. Tentokrát se nám do hledáčku dostaly veganské laky, jež jsou šetrné nejen k nehtům, ale i k přírodě. Na lahvičkách bývají často označovány číslem (či slovem Free), které udává, kolik škodlivých látek neobsahují.

Koketní a sytý růžovočervený lak perfektně kryje a díky vysokému lesku na nehtech vytváří gelový efekt. Dobře drží, je veganský a 9-Free. Lak na nehty GlossWorks, odstín Name of the Rose, ladybio.cz, 375 Kč

Bez krutosti Netoxický veganský lak je 10-Free. Má speciální tvar štětečku, díky kterému se na nehty přesně nanáší. Jemně růžový odstín s meruňkovým nádechem patří u této značky k bestsellerům. Má certifikát Cruelty Free – není testovaný na zvířatech. Lak na nehty Sundays, odstín 08 Flamingo Pink, licirna.cz, 440 Kč

Svůdná limitka S touto barvou laku neváhejte, je totiž z nové kolekce „Space Girl“, která je limitovaná. Lak má vysoké krytí, je rychleschnoucí a má složení, které nevyžaduje aplikaci podkladového laku – přírodní nehty nezabarví. Obsahuje kokosový olej, je veganský a 6-Free. Lak na nehty, odstín Nordic Chic Campfire, Alessandro, alessandro-cr.cz, 139 Kč

Metalický lilek Má minimalistický design a šetrné složení 14-Free bez škodlivé chemie (non toxic formule). Je veganský a 100procentně Cruelty Free – neobsahuje žádné živočišné složky. Nese certifikace společností Peta a Vegan Society. Originální odstín v barvě lilku je z nové kolekce na jaro a léto. Lak na nehty Kia Charlotta, odstín Up All Night, greenwave.cz, 355 Kč

Jahodovou, prosím Výživný veganský lak má až 90 procent přírodních složek a 8-Free. I když to není běžné, je obohacený výživným avokádovým olejem a biotinem (vitaminem H) a o nehty dobře pečuje. Lak na nehty Happy Nails, Benecos, odstín oh lala!, milujubio.cz, 99 Kč

12-13_WHAT20-06-krasa.indd 13

21/05/2020 15:34

S U P E R T Ě LO

Potraviny v kvasící karanténě Zlepšují trávení, posilují imunitu, podporují lepší stravitelnost jídla a k tomu zintenzivňují jeho chuť. Fermentované potraviny se v posledních letech prohnaly jídelními lístky i regály obchodů. Nejde ovšem o trendy novinku, fermentace je zdravý a ekologický návrat ke kořenům starým už tisíce let. T Michala Bradová F unsplash.com

idstvo fermentuje už od neolitu, dávno předtím, než jsme vůbec pochopili, jak celý proces funguje. O to se postaral až v polovině 19. století Louis Pasteur, francouzský biolog, chemik a lékař, který odhalil podstatu živých mikroorganismů v mléčném kvašení. Fermentace se stala součástí snad všech světových kultur, i té české. Kvašené zelí? Určitě i vaše babička ví, jak na to. Kvašení představuje ideální způsob, jak potravinám dodat výraznější chuť, nadopovat je zdravím a uchovávat je po delší dobu. Pak ale přišly mrazáky a další vymoženosti a starodávný způsob se malinko vytratil. Ale naštěstí ne definitivně. Poslední roky ukazují, že začínáme opět tíhnout k přirozenosti a toužíme po „živé“ kuchyni. Podle

průzkumu Persistence Market Research se dokonce očekává, že do konce roku 2022 dosáhne celosvětový prodej fermentovaných surovin 40 miliard dolarů. Prostě zkvašená doba. Bohudík.

Bakterie do kuchyně

Ocet, kysané mléčné výrobky, kvašená zelenina, alkohol, droždí, kynutí těsta, zrání sýrů… využití fermentace je opravdu široké. Jde o biotechnologický proces, při kterém mikroorganismy (kvasinky a bakterie) přeměňují sacharidy (škrob a cukr) na alkohol nebo kyseliny (mléčnou nebo octovou). Právě ty následně působí jako přírodní konzervační prostředek a dodávají surovině výraznou

Do konce roku 2022 dosáhne celosvětový prodej fermentovaných surovin 40 miliard dolarů.

těchto přátelských nájemníků obnovovat, a tím pádem i mírnit některé zdravotní problémy. A to je ten důvod, proč bychom si je měli uvnitř sebe „pěstovat“ a zapracovat na jejich rozmanitosti. A to

V chuti umami

Mikroby štěpí škroby a cukry, proto je výsledný fermentovaný pokrm pro tělo daleko stravitelnější.

Nezasekněte se na jednom produktu, zeleninu kombinujte.

a staví se do role přírodních antioxidantů. Bojují proti nadýmání, průjmům, ale i nachlazení, vysokému krevnímu tlaku, špatnému cholesterolu a leckdy i kilům navíc.

příchuť i další zdravotní benefity. V čem je to kouzlo? V probiotikách. V mikrobech, které se při fermentaci v potravinách vytváří a které našemu organismu velice prospívají. Je známo, že naše střeva obývají biliony bakterií, jež mají na starosti trávicí a imunitní systém. Probiotika pomáhají rovnováhu

je ten hlavní motiv, proč si dávkovat fermentovanou stravu. Mikroby štěpí škroby a cukry, proto je výsledný pokrm pro tělo daleko stravitelnější. Potraviny při fermentaci neprochází varem a ponechávají si řadu cenných látek. Jsou nutričně vyváženější, bohaté na minerály a vitaminy C a B

Prvopočátky fermentování spadají do Číny někdy do dob 6 tisíc let př. n. l. Dodnes patří obecně Asie (zejména pak Japonsko a Korea) mezi jeho velké příznivce. Miso pasta, rýžové víno mirin, kimchi, kombucha, sójová omáčka nebo pro odvážlivce zkvašené sójové boby natto – lepkavé, mazlavé boby s velmi intenzivním a ne zrovna voňavým aroma. Fermentace útočí na naše smysly, samozřejmě především na ty chuťové. Zpracované potraviny se přitom často spojují s umami, s takzvanou pátou chutí, kterou vnímáme přes jiné receptory, než je tomu u klasické sladkosti, slanosti, kyselosti a hořkosti. Zmíněné natto boby by mohly vyprávět, u nich se umami rozvíjí ve velké míře a patří mezi nejznámější zástupce.

N ÁVO D

Jak na domácí fermentaci Není to tak složité, ale je potřeba pár věcí ohlídat. Zalijte zeleninu nebo vybranou potravinu slaným nálevem a pak už nechte bakterie řádit. Použijte nejodizovanou sůl v množství 2 procenta z hmotnosti dané suroviny (popřípadě váhy v součtu s vodou), nádobu uzavřete (kvašení musí probíhat bez přístupu vzduchu) a položte na tmavé a teplejší místo (minimálně při pokojové teplotě). Chladnější prostředí by kvašení zpomalilo a v některých případech i úplně zastavilo. Čekejte několik dní až týdnů, kontrolujte a ochutnávejte.

1 Vytvořte si „startovací“ kultury, celý proces tím urychlíte. Jako tzv. startér se hodí například syrovátka, droždí nebo část z už fermentované suroviny.

3 Samotnou surovinu, kterou se chystáte kvasit, předem důkladně očistěte. Opět by hrozilo zaneřádění špatnými bakteriemi. A žádný vzduch! Ten kvašení neprospívá.

Čistota je základ. Všechny nádoby, lžičky a použité věci ideálně předem vydezinfikujte, zabráníte tomu, že vám do fermentace nevniknou nesprávné bakterie a plíseň.

Hotové fermentované výrobky vložte do ledničky. V chladu se dají uchovávat i několik měsíců. Více se dozvíte z knihy Sandora Ellixe Katze Síla přírodní fermentace.

5 Je lepší konzumovat fermentované výrobky častěji v menším množství než třeba jednou týdně v enormních porcích. I když chápeme, že když se jednou začneme…

6 Rozmanitost je klíčem ke zdravému střevu. Nezasekněte se proto na jednom výrobku, kombinujte. Současná nabídka je pestrá, takže nebude problém potraviny sehnat.

14_WHAT20-06-super-telo.indd 14

21/05/2020 15:37

T O T O N E N Í O B YCE YČ J N Ý B U R G E R . . . ... TOTO JE BURGER M&S S přicházejícím létem se v plné parádě roztápí i grilovací sezóna. Od nejchutnějších burgerů a steaků po chutné grilovací omáčky, v Marks & Spencer najdete vše potřebné pro dokonalé letní hodování!

Pokud si k burgeru dáte raději víno než pivo, věřte mi, že Etna Rosso 2017 vám velice mile propojí chutě kvalitního hovězího masa s nasládlými paprikami, lehce kořeněnou majonézou a kyselými elementy marinované cibule a okurky.

DO KO NALÝ BU RG E R Bezchybně připravené kvalitní maso je vždy lahůdka. Naučte se připravit burger tak, že vám ostatní budou závidět.

ejlepší suroviny vyžadují v kuchyni minimální péči. Proto vás potěšíme informací, že hovězí M&S pochází z krav chovaných na britských farmách, které splňují přísné normy pro dobré životní podmínky zvířat. M&S spolupracuje se svým dodavatelem již přes půl století. Péče, kterou zvířatům věnuje, se

promítá do výsledné kvality masa – je lahodně šťavnaté. Dokonalá chuť burgerů je postavena i na výtečných omáčkách a majonézách. Dobré stravování však není jen otázkou správných surovin, mělo by vás také bavit. Připravili jsme proto pro vás recept na oblíbený hovězí burger „Our Best Ever“ podle FoodMILLblogu Milana Juřici.

RECEPT

HOVĚZÍ BURGER „OUR BEST EVER” OD M&S Příprava: 30 minut (plus marinování) • 2 porce 2 burgery „Our Best Ever“ M&S 2 pšeničné burger briošky M&S 1 červená a 1 žlutá paprika 1 velká červená cibule a 1/2 okurky 6 plátků neuzené anglické slaniny M&S 2 plátky britského čedaru M&S hrst rukoly a ledového salátu různé druhy majonéz M&S Marinovací nálev: 6 lžic vinného octa, 1 polévková lžíce cukru, 1 polévková lžíce soli, 1 hrnek teplé vody, pár semínek hořčice 1 Smícháme ingredience na marinovací nálev. Vložíme do něj na kolečka pokrájenou cibuli a okurku. Necháme min. 1 hod odležet v lednici. Papriku nakrájíme na proužky a orestujeme ji na olivovém oleji.

Hovězí burger „OUR BEST EVER“

Krémová majonéza na burgery

MARKSANDSPENCERFOOD.CZ

WHAT-inzerce.indd 1

2 Předehřejeme troubu na střední stupeň. Maso, které by mělo mít pokojovou teplotu, lehce osolíme a opepříme. Umístíme na rozehřátý gril a necháme zhruba 3-5 minut propéct z každé strany. Ke konci opékání položíme navrch plátky čedaru a maso takto necháme odpočinout. 3 Nahřejeme rozkrojené bulky a plátky slaniny opečeme do křupava. 4 Bulky potřeme vybranou majonézou. Na spodní část umístíme opečené papriky, směs ledového salátu, rukoly, marinované okurky a doprostřed vložíme hotovou masovou placku s rozteklým čedarem, na niž dáme křupavou slaninu, marinovanou červenou cibuli, trošku rukoly a vrchní díl bulky, kterou opět potřeme jednou z vybraných majonéz.

Sicilské červené víno Etna Rosso 2017

Další inspiraci a skvělé recepty naleznete na marksandspencerfood.cz

Milan Juřica | FoodMILLblog, FoodMILLblog someliér a foodblogger

Ž ÁD N É G R I LOVÁN Í BY N E BYLO KO M PLE T N Í B E Z V Ý T EČNÝCH O MÁČE K Marks & Spencer nabízí řadu klasických i netradičních příchutí. Vyzkoušejte například sicilský citron, ohnivý pepř či zkaramelizovanou cibulku.

VĚDĚLI JSTE JST E?

PRAKTICKÉ KUCHYŇSKÉ POMŮCKY naleznete na MARKSANDSPENCER.CZ

DOSTUPNOST PRODUKTŮ SE MŮŽE V JEDNOTLIVÝCH PRODEJNÁCH A NA E-SHOPU LIŠIT.

21/05/2020 16:29

HELP!

Utrácení povoleno

T Michala Bradová F archiv firem, unsplash.com

#malynakupvelkapomoc není jen ledabylým trendy hashtagem. Pro spoustu tuzemských značek se tato iniciativa aktuálně stává důležitým mostem pro přežití.

v běžném režimu musí lokální firmy, designéři a malé značky bojovat. O zákazníky, prestiž, nastavené hodnoty, udržitelnější systém celého odvětví i každodenní provoz. Situace se teď v koronavirové době ještě více zintenzivnila a mnoho z nich doslova zápasí o život. Jak můžete pomoct? Utrácejte!

Iniciativa nazvaná Malý nákup, velká pomoc vznikla v reakci na současnou krizi. Zaměřuje se na značky a podniky působící na domácí scéně, kdy se jim skrze instagramovou výzvu #malynakupvelkapomoc a spuštěný web malynakupvelkapomoc.cz snaží pomoci se zviditelnit a najít cestu k zákazníkům. Módní značky, concept story, design butiky, ale i kavárny a další. Seznam ohrožených se na stránkách neustále aktualizuje a spolu s ním tam najdete i zásadní informace o způsobu, jak daný subjekt můžete podpořit. Projekt vznikl z iniciativy PR agentury ArtsPeak. Všechny subjekty zapojené do kampaně Malý nákup, velká pomoc si zaslouží vaši pozornost. Realizují krásné věci, nabízí kvalitní produkty, poskytují poctivé služby. Pro inspiraci jsme udělali malý průřez podniky, které máme rádi a chceme je podpořit.

Jak můžete pomoct? Utrácejte!

CO MŮŽETE KONKRÉTNĚ UDĚLAT? 1

Tkalcovna Kubák

Best4Run

Cafe Ebel

Jde o malou rodinnou firmu s tradicí už od roku 1870. Po celou dobu existence spolupracuje s umělci, designéry, architekty a módními návrháři a nabízí textil s přidanou estetickou, nadčasovou hodnotou. Podpořit ji můžete ideálně nákupem výrobků, popřípadě zakázkovou textilní výrobou nebo využitím poskytovaných služeb. tkalcovna.cz

Malá běžecká speciálka, kterou v Přerově před pěti lety otevřeli manželé se třemi dětmi. S mnoha zavřenými dny se dnes blíží k možnému ukončení provozu. Pomůže jakýkoli nákup na e-shopu. Dopravu nad 500 Kč máte zdarma, k botám Inov-8 dostanete dárek zdarma a při výběru můžete využít pomoc na chatu, Facebooku či e-mailu. best4run.cz

Už 24 let nabízí v Praze vynikající kávu z domácích farem. Otevřeli vůbec první coffee shop v ČR, podíleli se na kávové kultuře a vychovali mnoho kávových milovníků. Nákupem nové sklizně Geisha z Hondurasu uděláte dvojí radost – samotnému podniku i farmářovi z farmy Finca Jerusalen. Při objednávce nad 900 Kč máte dopravu po celé ČR zdarma. ebelcoffee.com

Koukněte na uvedené webové stránky, najděte svého oblíbence a udělejte (si) radost. Klidně vícekrát.

2 Napište své kadeřnici, kosmetičce nebo do jiného „svého“ podniku (pokud, ještě neotevřel) a zeptejte se na koupi voucherů, které byste využili, až se to znovu naplno rozběhne.

3 Některé restaurace nebo kavárny zahájily „okénkový“ prodej. Podpořte je, určitě si i tak pochutnáte.

Haenke

Rebelion ateliér

Haenke navrhuje instalace plné zeleně, prodává rostliny a z této činnosti částečně hradí výzkum v oblasti léčivých rostlin i další vzdělávací a neziskové aktivity. Líbí se vám to? Tak si zkrášlete svůj domov nějakou rostlinkou z jejich e-shopu. Pokud do objednávky zadáte kód “#shopsmallhelpbig“, dostanete navíc 10procentní slevu. haenke.co

Kurzy šití pro všechny, kteří chtějí proniknout do tajů tohoto řemesla. Působí ve čtyřech městech (Praha, Brno, Olomouc, Plzeň) a nejnáročnější pro ně v tuto chvíli je udržet nájmy ateliérů a lektory. Forem podpory je několik – můžete si koupit merch (plátěnou tašku a triko s novým logem), poukazy na kurzy šití nebo předplatné s návodem na ušití produktu. rebelionatelier.cz

4 Sdílejte svůj počin na sociálních sítích a pomozte šířit tyto aktivity a nabídky mezi ostatní. Každý kamarád se počítá.

16-17_WHAT20-06-help+love-stories.indd 16

21/05/2020 15:41

LOV E S TO R I E S

Česko křížem krážem

Pojem microadventure zpopularizoval Alastair Humphreys. Víte, o co jde?

T Michala Bradová F unsplash.com

Šance poznat naši zemi. Možnost hledat nová místa. Příležitost konečně zrealizovat tu dovolenou, kterou jste plánovali řadu let, ale zahraničí vždycky dostalo přednost. Hranice se sice otevírají, ale kdo z nás ví, co bude? Tak si radši letos pojďme užít Česko! estování a objevování cizích kultur láká. Teď, když nám tu možnost koronavir vzal, možná ještě mnohem víc. Proč vlastně? Zážitky, adrenalin, nové fotky na Instagram, sport, endorfiny, vzdělávání, osobní rozvoj, nové perspektivy života nebo jen atraktivní odpověď na otázku: „Co je

Potřebujeme skutečně dalekou divočinu, abychom byli šťastní?

u tebe nového?“ Každý by dokázal vyjmenovat desítky dalších důvodů, které ho nutí zabalit kufry a na chvíli utéct pryč. Není na tom nic špatného. Cestování je obohacující, učí nás a může mít pozitivní dopady na každodenní život. Otázka ale zní, potřebujeme k tomu nutně dalekou divočinu? Říká vám něco pojem mikro dobrodružství? Nasednout na náhodný vlak, přespat pod hvězdami na nejbližším kopci, procházet se při úplňku, jít si zaběhat o půlnoci nebo jen prostě změnit typickou trasu při venčení psa. Jde o to udělat něco neočekávaného, co probudí vaše smysly. Pojem microadventure zpopularizoval Alastair Humphreys, britský cestovatel, který, ačkoliv má za sebou takové expedice jako přeplutí Atlantiku na veslici, přechod divokou islandskou pustinou nebo třeba čtyřletou cestu kolem světa, tvrdí, že cestování je pouze stav mysli. Dobrodružný život nutně neznamená odjezd do exotiky a podstupování extrémních situací, hluboké prožitky v sobě můžete vyvolat i pár kilometrů od domova. Nevěříte? Věřte, nebo rovnou zkuste. Mikro dobrodružství má tu výhodu,

že je lokální, levné, zkrátka takové, jaké si ho vymyslíte. Mimochodem, Alastair za své mikro cesty realizované ve své rodné Británii získal v roce 2012 v časopise National Geographic titul Národního dobrodruha roku. I po všech těch obrovských šílenostech, které v tu dobu měl už za sebou.

Co z toho plyne v kontextu dnešní doby… Buď můžeme sedět doma a naříkat na aktuální situaci, nebo z toho vydolujeme to lepší. My rozhodně hlasujeme pro druhou variantu, a proto jsme vám sestavili několik tipů na výlety po Česku. Uvidíte, že to léto nakonec nebude z hlediska prázdnin a dovolených až tak špatné.

WELLNESS

LÁZNĚ

AKTIVNÍ DOVOLENÁ

GLAMPING

Důkaz toho, co jsme psali o pár řádků výše. Už jste někdy nocovali v přestavěném vagonu z legio vlaku? A spolu s tím si vychutnali privátní wellness s vířivkou v zimní zahradě, venkovní nerezový koupací sud, venkovní finskou saunu nebo gril? Pokud ne, tak se vydejte na Třeboňsko a prozkoumejte zdejší dovolenkovou perlu i její půvabné okolí. wellnesslive.cz/vagon

Do formy v lázeňském luxusu. Ptáte se, kde se postarají o vaši fyzičku, a přitom si vás budou hýčkat? Odpověď je moderní hotel Tree of Life v Lázních Bělohrad. V podhůří Krkonoš s panenskou přírodou si vás vezmou pěkně do parády. Pod dohledem odborníků posílíte tělo, zredukujete váhu, zbavíte se bolesti zad a uvolníte se při cvičení jógy. A večer si můžete dopřát relaxační masáž. treeoflife.cz

Kdo objíždí závody horských kol, řekne vám, že vůbec nejlepší atmosféra je v Novém Městě na Moravě. Závodníci to na Vysočině milují. A vy můžete také, protože síť singletracků pro veřejnost je navržena tak, aby se závodní duch dotkl každého milovníka cyklistiky. Únavu pak odbouráte v hotelovém wellness se saunou a protiproudovým bazénem, energii doplníte v restauraci s krajovými specialitami. hotelski.cz

Glampingové koncepty se v posledních letech naplno rozjíždějí i u nás, takže v různých koutech Česka můžete najít velmi zajímavá ubytování. Například v Brdech. V malé vesničce Hutě pod Třemšínem, jen hodinu jízdy od Prahy. Zdejší stan umístěný uprostřed klidného lesa vám poskytne dostatečný komfort a prostor pro relaxaci – k dispozici máte i venkovní saunu nebo koupací sud. glampingbrdy.cz

Wellness Vagón

Spa resort Tree of Life

Hotel Ski

Glamping Brdy

PR AK TICK Ý TIP

NEOBYČEJNÁ KLASIKA

TÚRY

PŘÍRODNÍ KOUPÁNÍ

Jako na prázdninách u babičky, jen ještě o trochu hezčí. Tak se dá popsat Homutův statek, útulný a jedinečný penzion pohlcený kokořínskou přírodou. Ideální místo pro víkendový (i delší) oddych a útěk od běžných povinností. V okolí pískovcová města, proslulé pokličky, hrady, rokle, strže a hlavně vytoužený klid, který si můžete vychutnat po svých nebo v sedle kola. homutuvstatek.cz

Cítít se tady budete zhruba jako v severské tundře. Úpské rašeliniště přitom najdete v Krkonoších mezi Studniční horou, Luční boudou a Hraničním hřebenem. Jde o významnou hydrologickou oblast, která se rozléhá na 73 hektarech. S dostupnými rašelinnými jezírky (až metr hlubokými), vyvýšenými místy (tzv. bulty) a okolní krajinou nabízí opravdu působivé pokoukání.

Zatopený „kráter“ s vápencovými skalními stěnami a průzračně čistou vodou. To je lom u Mariánského mlýna, který přitom nemá nijak zvlášť dlouhou historii, kámen se zde těžil do roku 2004. Pro svůj vzhled se mu přezdívá „český Jadran,“ takže se letos namísto do Chorvatska můžete vydat k Mikulovu. Pálavská krajina pak nabízí další skvělé výlety a taky víno!

Homutův statek

Úpské rašeliniště

Lom u Mariánského mlýna

Vyzkoušejte český rezervační on-line systém Spa.cz. V současnosti nabízí 2 896 balíčků v lázeňských destinacích a wellness hotelech. Vedle tradičních míst, jako jsou Karlovy Vary, Mariánské Lázně či Františkovy Lázně, jsou ve výběru stovky atraktivních míst, kde poskytují služby na špičkové úrovni a které si říkají o vyzkoušení. Výhodou je, že na Spa.cz najdete osobní hodnocení českých uživatelů a hostů, jejichž zkušenosti vám snadno pomohou s rozhodováním o vlastní dovolené.

16-17_WHAT20-06-help+love-stories.indd 17

21/05/2020 15:41

DRE AM JOB

„Často spolupracuji se zahraničními vydavatelstvími, mnoho věcí tak vzniká tzv. po síti,“ říká ilustrátor Patrik Antczak.

Baví mě nahodilost!

T Eva Karlasová F archiv Patrika Antczaka

Z jeho tvorby vyzařuje přirozená hravost, bezprostřednost i nenucený smysl pro humor. Možná proto je ilustrátor a grafik Patrik Antczak tolik oblíbený u dětského publika. Jeho umělecké vidění světa stále častěji oceňuje i odborná veřejnost – letos se tak mladý kreativec zařadil mimo jiné mezi finalisty cen Czech Grand Design 2019. Pojďme se jeho očima podívat na to, jaké aspekty své práce považuje za nejzajímavější. čima Patrika: Odjakživa mě přitahovala možnost komunikovat s okolním světem prostřednictvím ilustrací. Pracovat na volné noze někdy není úplně snadné, všechny nejistoty ale vyváží možnost být svým vlastním pánem a rozhodovat o tom, jak nakládám se svým časem.

a schopností dávat autentickou zpětnou vazbu. Dětem je jedno, kolik vám je a co máte za sebou, zajímá je jen to, co jim přinášíte právě teď, v daný moment. Jejich vnímavost a otevřenost je přímo stvořena k tomu, abychom je učili kriticky přemýšlet o světě, který nás obklopuje.

Nástrahy tvůrčího procesu

Láska k papíru

Nejnáročnější je začít! Obvykle totiž sám sebe celkem dlouho chlácholím tím, že mám na všechno dost času. Když se pak do zadání konečně pustím, často zjistím, že mi to nejde zdaleka tak rychle, jak jsem si plánoval. Někdy to dokonce nejde vůbec. Jakmile je prvotní frustrace překonána a začnu tvořit, může přijít další zádrhel v podobě rozdílných vizí v rámci tvůrčího týmu. Ke slovu se v takovém případě dostává zdravá míra pokory i touha najít způsob vizuálního vyjádření, který nebude rezonovat pouze se mnou, ale také s autorem textu.

Dětský svět

Nejmenší publikum mě oslovuje především svou hravostí, bezprostředností

Papír mi dává možnost tvořit rukama tady a teď. V určitém smyslu je nekompromisní – když něco pokazíte, obvykle musíte začít znovu. Nebo se s danou „chybou“ smířit a nějakým způsobem ji zakomponovat do příběhu, který divákům vyprávíte. Kromě práce s papírem mě hodně nabíjí také experimentování s novými materiály. Aktuálně si hraji s odřezky ze dřeva, z nichž vytvářím sošky. Volná tvorba je úžasná v tom, že vás ničím nelimituje a vy si jejím prostřednictvím neskutečně odpočinete.

Ztraceno v překladu

Často spolupracuji se zahraničními vydavatelstvími, mnoho věcí tak vzniká tzv. po síti. Setkání s cizí kulturou bývá

neskutečně inspirativní, absence osobního kontaktu, časový posun i jazyková bariéra však nezřídka vedou ke chvílím, kdy jste takzvaně „ztraceni v překladu“ a přemýšlíte, jak dál. Důkazem toho, že je dobré se nevzdávat, je pro mě například knížka Left and Right, která vznikala ve spolupráci s newyorským rodinným nakladatelstvím Emmemm Publishing, LLC. Ztraceni v překladu jsme byli během tvůrčího procesu mnohokrát, ale když jsme se konečně viděli naživo, stali se z nás takřka okamžitě skvělí přátelé.

Pryč od pracovního stolu

Rád se pouštím do různorodých projektů, ideálně pokud skýtají možnost práce pod širým nebem. Člověk se díky nim mnohem méně kreativně unaví, než kdyby pořád jen seděl u počítače. Minulý rok jsem strávil tři týdny na lešení a maloval dům. V rámci univerzity v Ústí nad Labem tak vznikl velký mural (velkoplošná malba na stěnu ve veřejném prostoru, pozn. red.) a já jsem se kromě radosti z odvedené práce těšil

také z pocitu dokonale čisté hlavy. Chvíli mi pak trvalo zabydlet se znovu u desky pracovního stolu.

Kreativní krize v praxi?

Nejlepší lék na tvůrčí únavu pro mě představuje cestování. Někdy jen stačí chodit ulicemi cizího města, tu a tam na chvíli nakouknout do malého knihkupectví nebo galerie. Nechat k sobě promlouvat barvy, tvary, momenty… Často ale nemusíte vůbec nikam cestovat, stačí jen vyjít ven z domu, otevřít oči, dívat se kolem sebe a objevovat nahodilé. Neplánovat. Dopřát věcem dostatek času k tomu, aby k vám samy promlouvaly.

Ohleduplnost ke světu, v němž žijeme

Ekologie je pro mě velké téma. Všude s sebou nosím vlastní lahev s vodou a pokud je to jen trochu možné, snažím se nekupovat nic v plastu. Když se zamyslíte nad sortimentem běžného supermarketu, je to docela „challenge“. Chceme-li však jako společnost něco změnit, nikdo z nás by před touto výzvou neměl zavírat oči.

Patrikovo nejzásadnější dílo

ALFABETA Knižní hra Alfabeta vznikla původně jako diplomová práce Patrika Antczaka na Fakultě umění a designu Jana Evangelisty Purkyně v Ústí nad Labem. Její cíl? Provést předškoláka abecedou co nejhravějším a nejzábavnějším způsobem. Za knihu, která rozvíjí představivost, zručnost a samostatnost, získal Patrik několik významných ocenění včetně Zlaté stuhy 2016. Aktuálně pracuje na jejím vydání v angličtině.

18_WHAT20-06-prace-snu.indd 18

21/05/2020 16:40

P R O M OT I O N

Umění podnikat

T Petra Nováková F archiv Raiffeisenbank, unsplash.com

Raiffeisenbank je již patnáct let partnerem organizace Junior Achievement, kterou v Čechách v roce 1992 založil Tomáš Jan Baťa. Kromě vzdělávání dětí a mládeže se organizace zaměřuje také na rozvoj znalostí a dovedností učitelů v oblasti kreativní a tvořivé práce se studenty. A Czech je nezisková vzdělávací organizace, která již 27 let realizuje na školách ucelenou koncepci nadstandardního vzdělávání. Díky organizovaným aktivitám se mladí lidé učí nejrůznějším dovednostem v oblasti podnikání a finanční gramotnosti. Ve spolupráci se školami se daří vytvářet také motivující prostředí pro rozvoj osobních dovedností studentů a učitelů v rámci podnikatelského vzdělávání. Jedním z partnerů, kteří JA Czech dlouhodobě podporují, je i Raiffeisenbank. Ta si již od roku 1998 klade za cíl v rámci spolupráce s JA Czech zvýšit finanční a IT gramotnost společnosti. Smyslem je poskytnout mladým lidem praktické ekonomické vzdělávání i umožnit jim takto získané informace vyzkoušet v praxi. Konkrétní zkušenosti získávají studenti zapojením se

do soutěže Firma roku, kde si vyzkouší podnikání v realitě studentského „podnikatelského“ prostředí. Raiffeisenbank je partnerem hned dvou soutěžních kategorií této soutěže, a to Studentský leader roku a Učitel podnikání. „Nejlepší na celém partnerství je, že nabízíme studentům unikátní možnost vyzkoušet si radosti i strasti podnikání. Není to žádná simulace, ale reálná podnikatelská činnost s reálnou konkurencí, reálnými zákazníky a reálnými omezeními v podobě regulace. Největší radostí pak je, když se absolventi našeho programu a účastníci soutěže dokážou prosadit následně v jejich životě. Příkladem za všechny může být Petr Andrýsek, který založil úspěšnou social media agenturu Socialsharks, která působí nejen v České republice, ale rovněž v Gruzii,“ říká Petra Kopecká, tisková mluvčí Raiffeisenbank.

ČESTMÍR ONDRŮŠEK

ředitel oddělení Compliance & Financial Crime Management, Raiffeisenbank

Kdy a za jakých okolností se RB stala partnerem soutěže Studentská firma roku? Raiffeisenbank je dlouholetým partnerem této soutěže, pokud mě paměť neklame, tak od roku 2003, a to díky tehdejšímu členu představenstva Rudolfu Rabiňákovi, který navázal na jeho spolupráci s Nadací Junior Achievement v jeho předchozím angažmá. Byl jsem tehdy požádán o koordinaci spolupráce Raiffeisenbank s nadací a ta funguje dodnes. Jak letos soutěž Studentská firma roku probíhá, když nefunguje klasická výuka? Letos se stejně jako ostatní musíme přizpůsobit aktuální situaci. Připraven je on-line průběh finále soutěže, který bohužel nenahradí přímé emoce, radost a zážitky účastníků finále, které se v posledních letech konalo v prostorách OC Harfa v Praze za jeho plného provozu a přiblížilo tak činnost studentů i nadace širšímu publiku. Jak se připravoval on-line program? Díky kolegům z Nadace Junior Achievement jsme technicky schopni a připraveni zajistit průběh soutěže Studentská firma roku nezbytnou on-line formou. Museli jsme ale bohužel omezit některé důležité části této soutěže jako například prezentace na výstavním stánku. Ztížená bude rovněž i koordinace mezi porotou, ale pevně věřím, že to nebude mít vliv na výběr vítězné studentské společnosti.

Kolik studentských firem se do soutěže zapojilo? Zde musíme rozlišovat mezi účastí na programu Nadace Junior Achievement v rámci povinných či volitelných předmětů ekonomie, které se vyučují na vybraných středních školách, a pak samotnou účastí v soutěži, která na ně navazuje a je dobrovolná. V prvním případě hovoříme o asi 200, v druhém pak zhruba o 50 studentských společnostech, které mají zájem seznámit širší veřejnost s výsledky svého podnikání a zabojovat o možnost reprezentace České republiky na evropském finále, které letos organizuje portugalská pobočka Nadace Junior Achievement na konci července. Jak se vybírá a vyhodnocuje, kdo se dostane do užšího výběru? Při standardním průběhu hodnotíme společnosti podle jejich dosažených výsledků, prezentace na pódiu, výroční zprávy či kvality prezentace společnosti na výstavním stánku. Letos to bude díky on-line průběhu větší výzva. Kdo, či jaký počin vás za poslední roky v soutěži zaujal nejvíc? Je jich celá řada, každý rok se vždy dočkám nějakého překvapení. Mně osobně se vybavuje např. studentská společnost, která vyvinula a prodávala společenskou hru pro nevidomé, kterou jsem si měl možnost zahrát. Obecně se postupem času projevuje i u studentských společností snaha o společenskou odpovědnost a řada z nich kromě své činnosti podporuje i zajímavé projekty v této oblasti.

Více informací najdete na jaczech.org

ALENA AICHLMANOVÁ

projektová manažerka, Junior Achievement

Kolik učitelů se letos zapojilo do soutěže Učitel podnikání? V letošním školním roce spolupracujeme s 549 pedagogy z celé České republiky. Díky dlouhodobé podpoře Raiffeisenbank se nám daří jednak zvyšovat počet zapojených pedagogů, jednak zkvalitňovat programy JA Studentská firma a JA Učitel podnikání.

jako celek dobře funguje, a také na propojení mentora a studentské firmy. Snažíme se pedagogy navést k tomu, aby si předmět podnikání studenti zvolili sami, podobně jako rozdělení rolí ve firmě, spíše než aby vše nastavil pedagog. Program JA Studentská firma stavíme na třech pilířích, jimiž jsou podnikavost, finanční gramotnost a příprava na zaměstnání.

Museli si učitelé nejprve projít nějakými konkrétními workshopy? Ve spolupráci s Raiffeisenbank se snažíme rozvíjet české školství a workshopy pro pedagogy jsou základním kamenem této snahy. V každém školním roce jsou připravené dva druhy seminářů – základní, na němž se seznámí se vzdělávacím programem JA Studentská firma, a seminář pro pokročilé – které zahrnují tematické bloky (marketing, HR, finanční řízení atd). Účast na těchto seminářích není povinná, nicméně pedagogům dá praktické znalosti a dovednosti potřebné k práci se studenty. Obou typů seminářů pořádáme během školního roku několik. Je to z důvodu, abychom hlavně novým pedagogům dali možnost výběru termínu, v případě seminářů pro pokročilé pak proto, že každý ze seminářů obsahuje jiná témata.

Co nejlepší učitel podnikání vyhraje? Oceňujeme tři místa – nejaktivnější pedagog získá 10 000 Kč, nominaci do soutěže JA TES Award a účast na dvou seminářích pro pokročilé dle vlastního výběru. Pedagog na 2. místě získává 7 500 Kč a účast na dvou seminářích a na 3. místě 2 500 Kč a účast na dvou seminářích.

Co má takový učitel podnikání konkrétně na starosti? Učitel pomáhá studentům hlavně v počátku založení studentské firmy – s administrativou a základním nastavením. Později by měl spíš dohlížet, jestli firma „šlape“, tj. zda každý plní své úkoly a tým

Jaké jsou plány do budoucna? Nyní jsme ve 14 procentech českých středních škol. Naším cílem je dostat se s programem na 50 procent škol. Spolupráce s pedagogy je nejzásadnějším nástrojem, jak tohoto cíle dosáhnout, a proto jim chceme i nadále poskytovat maximální podporu jak formou seminářů či webinářů, tak například mentoringu, kdy studentské firmy propojujeme s odborníky z našich partnerských firem. Ti pak studenty vedou po odborné stránce, neboť jim mohou předat zkušenosti z praxe jak velkých korporátů, tak i menších podniků. Také chceme pokračovat s tradičním projektem Raiffeisenbank Leadership Student Award, ve kterém podporujeme a oceňujeme studentské lídry.

19_WHAT20-06_ad-rb.indd 19

21/05/2020 16:42

LOV E P L A N E T

Jak se žije přírodě, když se lidem zastaví svět

T Ivana Česnek Marcinová F unsplash.com

Nasadili jsme roušky, zpomalili naše životy a s nadšením sdíleli každou fotku, která poukazovala na zlepšující se zdraví naší planety. Co ale tato krize pro přírodu skutečně znamená? Sice neustala veškerá ekonomická aktivita, ale i tak jsou změny v přírodě v některých ohledech markantní.

Na druhou stranu letadla emitují mnohé další znečišťující látky a aerosoly snižující kvalitu ovzduší. Významně přispělo také snížení osobní automobilové dopravy a výroby v průmyslu. Vzduch a srážky jsou tak nyní čistší, zatížení a stres pro ekosystémy v důsledku znečištění jsou menší,“ pokračuje Alexander Ač.

Má to háček

Všechno to vypadá na první pohled příznivě, jenže když si začneme dávat dohromady souvislosti, růžové brýle nám spadnou. Tak třeba: v západním světě se sice radujeme z každého signálu, který příroda o svém uzdravování vysílá, jenže jinde ta samá příroda v době koronové pláče. Řeč je hlavně o zemích, jejichž ekonomika je závislá na turismu a kde nyní vzhledem k okolnostem nemohou dělat svou práci ochranářské organizace. V zemích jako Kongo a Indonésie se tak nekontrolovaně prohlubuje problém nelegálního lovu divokých zvířat. „Národní parky a další orgány jsou v útlumu a buď pracují v omezeném rozsahu, nebo mnohdy vůbec. Není dost peněz na platy rangerů, hlídková činnost nefunguje, jak by měla. A na druhé straně jsou místní komunity, které kvůli zastavení příjmů z turismu strádají a hledají způsoby, jak přežít. Pro některé je řešením pytlačení. Větší hrozbou jsou ale organizované pytlácké skupiny, které s divokými a vzácnými druhy zvířat obchodují. Poptávka po nich je nyní ohromná. Například na poli tradiční čínské medicíny akceleruje nabídka přípravků proti Covidu-19. Další nebezpečí pro ekosystémy představuje nárůst neřízené těžby dřeva a deforestrace,“ vysvětluje Alena Bendová z neziskové organizace Prales dětem, která působí mimo jiné právě na indonéské Sumatře a spolupracuje se spřízněnými ochránci divoké přírody, například v Ugandě a v Kongu.

Virus & plýtvání

byvatelé mnoha čínských a indických měst po dlouhé šedivé době konečně uviděli jasné slunce a modré nebe, Benátčané zase ryby v nebývale průzračných kanálech. Mezi zpravodajství z bojových polí s koronavirem si během nejkritičtějších měsíců nacházely cestu pozitivní novinky o uzdravování planety. Bylo mezi nimi hodně hoaxů, jako ty o delfínech

předčasných úmrtí v důsledku znečištění vzduchu.“ Pro představu, jen v Česku klesla během doby nouzového stavu průměrná koncentrace oxidu dusičitého v ovzduší oproti předchozím pěti letům o třináct procent. A to jsme na tom byli ve výchozím stavu o dost lépe než například Španělsko a Itálie a řádově jinde než Čína, kde Covid-19 způsobil proměnu skoro zázračnou.

„Jen v Česku klesla během doby nouzového stavu průměrná koncentrace oxidu dusičitého v ovzduší oproti předchozím pěti letům o třináct procent.“ a labutích, nicméně pozitivní vliv, který má omezení lidských aktivit na čistotu vod a ovzduší, je nezpochybnitelný. To ukazují i satelitní snímky NASA a potvrzuje to také ekolog z Ústavu výzkumu globální změny Akademie věd Alexander Ač: „Atmosféra má obrovskou regenerační schopnost, dokáže se vyčistit v průběhu několika dní až týdnů, v závislosti na počasí. Samozřejmě neustala veškerá ekonomická aktivita, ale i tak jsou změny v přírodě v některých ohledech markantní. Významně se snížil i počet

Letenka domů

Možná vás bude zajímat, jakou zásluhu má na momentálním nadechnutí planety konkrétně to, že si většina z nás nemůže užívat pohled z ptačí perspektivy během cest na druhý konec světa. Přece jen je to jedno ze společensky nejcitlivějších témat spojených se svobodou, životním stylem i s prací. „Globální emise skleníkových plynů poklesly v důsledku omezení letecké dopravy odhadem o jedno až dvě procenta, což je z celkového pohledu docela zanedbatelné.

Na koronavirovou krizi budeme vzpomínat také jako na dobu, kdy jsme dočasně sešli z cesty zero waste a cirkulární ekonomiky. Za to první se na sebe nemůžeme zlobit – strach o zdraví převálcuje kde co. Kromě látkových roušek jsme tedy na čas zavřeli reusable věci do šuplíku a rozjeli obrovskou spotřebu jednorázových rukavic, někdo i respirátorů, lékaři rovněž ochranných obleků a štítů. Vzrostla nabídka a poptávka jídla v obalech. Tohle všechno dává smysl, bohužel jsme ale totálně selhali v recyklaci. V současných krizových podmínkách firmy zapojené do recyklačního procesu na mnoha místech na světě pořádně nefungují, protože v nich nemá z důvodu karantény kdo pracovat. Na cestě za udržitelnými cíli jsme udělali dočasně několik kroků zpátky – většina odpadu končí ve spalovnách nebo na skládkách, z oběhu mizí recyklovatelné materiály vhodné k dalšímu užití a cirkulární ekonomiku potápějí nízké ceny ropy, díky kterým je výroba panenského plastu neodolatelně laciná. Témat k sebereflexi společnosti je ještě mnohem víc. Je zneklidňující, jak dnes nejpopulárnější vir ovládl nejen spoustu lidských organismů, ale také mediální prostor. Naléhavá ekologická a environmentální témata tak pro část společnosti zmizela ze světa. Jeden krátký nádech planety v dlouhodobém horizontu skoro nic neznamená. Aby nastala nějaká zásadní změna, museli bychom v současném módu vydržet řadu dalších let. To je pochopitelně z mnoha důvodů nemožné. Podobný scénář už známe z let 2008 a 2009, kdy se chvilkově zdraví Země zlepšilo v souvislosti s ekonomickou krizí. Trochu naděje dává, že v té současné jsme se ocitli

Témat k sebereflexi společnosti je teď víc než kdy dřív.

už o něco environmentálně vzdělanější a (aspoň někteří) uvědomělejší. Vědci neúnavně apelují na vlády, aby nebyly krátkozraké a nedopustily návrat do doby „před“. Aby nyní změnily kurz, stimulovaly ekonomiku směrem k obnovitelné energii a dalším řešením zelené transformace a nepromrhaly příležitost pomoci znovuvytvořit zdravější svět.

Co se změní?

„Je zajímavé sledovat, jak v minulosti mnozí vyčítali klimatologům, že straší a že jsou opatření na omezení emisí v rozporu s ekonomickými zájmy. Jak je vidět, v souvislosti s virovou pandemií přijetí opatření, i takových, která by v kontextu klimatu nepřipadala nikdy v úvahu, není problém a společnost se na nich umí shodnout. Také se ukázalo, že akce jednotlivců nestačí, musí přijít systémové opatření na celospolečenské úrovni. Nicméně reakce na virus je pro mě dalším z nesčetných důkazů, že změně klimatu a environmentálním problémům nikdy nebudeme přikládat takovou pozornost, jakou si jejich řešení vyžaduje. Proto ani neočekávám, že se teď myšlení lidí najednou změní. Proč by tomu tak mělo být? Pokud to jen trochu půjde, drtivá většina z nich se vrátí k životu jako doposud,“ uzavírá v celkem neveselém, i když nejspíš realistickém duchu ekolog Alexander Ač. No, ale nevzdávejme to. TIPY

Prales dětem Neziskové organizace pro ochranu divoké přírody a ohrožených druhů zvířat teď potřebují podpořit jako nikdy předtím. Prales dětem přijímá nejen finanční dary, můžete pomoci třeba taky tím, co umíte. Anebo se zapojit jako dobrovolník na místě – do Indonésie se teď sice nedostanete, ale spousta práce je i v Česku. justicefornature.org

Atomové návyky Světový bestseller Jamese Cleara nemohl v Čechách vyjít v lepší dobu než teď, kdy za sebou máme intenzivní trénink v adaptabilitě. Tahle knížka vám prý pomůže změnit cokoliv. Pokud máte problém do života integrovat návyky spojené s udržitelností anebo si je nedokážete delší dobu udržet, šup na e-shop melvil.cz.

20_WHAT20-06-udrzitelnost.indd 20

21/05/2020 16:32

P R O M OT I O N

eč

n á ekolo gická ničí viry ě n s í l p í b á u h b o st d o no h u in o l d úč

Polymerová dezinfekce → Unikátní technologie polymerové dezinfekce je navržena pro všechny sféry veřejného života (doprava, nemocnice, kanceláře, divadla, kulturní, sportovní stánky i potravinářské provozy). → Vysoká účinnost dlouhodobě zabezpečí čistotu vašich prostor. → Nyní k dostání i v provedení pro domácnost.

DO DOMÁCNOSTI

NA PLOCHY

GEL NA RUCE

LIKVIDÁTOR VIRŮ

DisiCLEAN HOME je tekutý bezchlorový polymerový prostředek určený pro rychlou dezinfekci ploch, předmětů, zařízení, nástrojů a těžko přístupných míst pomocí jemného rozprašovače. Byl vyvinut pro dokonalou dezinfekci v celé domácnosti. H₂O COOL disiCLEAN HOME Polymerová dezinfekce do domácnosti.

Polymerový bezchlorový vysoce koncentrovaný čisticí a dezinfekční prostředek H₂O COOL disiCLEAN SURFACE – foaming je určený pro dezinfekci a čištění ploch, předmětů a nástrojů. Vyznačuje se dobrou odmašťovací schopností. Při nízkých koncentracích roztoku není nutný následný oplach vodou.

Antibakteriální gel k hygienické dezinfekci rukou s baktericidní účinností. Likviduje 99,99 % bakterií, což je dnes přímo nutností. Používá se neředěný, vtírá se do suchých rukou a neoplachuje se vodou. Zanechává příjemnou vůni aloe vera. H₂O COOL disiCLEAN ANTIBACTERIAL GEL Aloe Vera.

Je charakteristický silným a dlouhotrvajícím antibakteriálním, antivirovým a protiplísňovým účinkem bez jakéhokoli negativního vlivu na ošetřované materiály (sklo, dřevo, plast, papír, kov, nerez apod.). Odstraňuje také zápach, který vzniká rozkladem nebo kvašením. H₂O COOL disiCLEAN PROFI.

Objednejte si dezinfekci vašich prostor

polymerovadezinfekce.cz již dnes

weroservice.eu

21_WHAT20-06_ad-wero-energy.indd 21

21/05/2020 15:48

R E P O R TÁ Ž

Pojďte se zasmát!

že třeba bude po tom živém hraní velký hlad a budeme hodně hrát, a já mu na to odpověděl, že se obávám, že bude pouze hlad. Teď to tak vtipný asi není, ale v té situaci jsme se smáli asi pět minut. Jinak mám malé dítě, takže jeho přeřeky apod. jsou taky slušný materiál.

To je to nejlepší, co pro sebe můžete udělat. Žádné trápení v tělocvičně, žádné vaření ultrazdravých jídel, žádná jóga v přírodě a wellness v luxusním resortu, to všechno si nechte na potom, protože kvůli tomu musíte někam dojít, něco koupit. Smích je teď. Teď hned a zadarmo! Položili jsme lidem, kteří mají smysl pro humor, několik otázek, abychom vypátrali, proč jsou tak vtipní. Tak dobrou zábavu.

Kde a jak vás nejčastěji napadají a přepadají vtipy? Nejčastěji asi u počítače, když hledám informace. Ale samozřejmě funguje i klasicky sprcha, auto, záchod. A taky když nad tím přemýšlím tak třeba než usnu, nebo naopak když se probudím v posteli. A ještě vlastně u zubaře, mám úplně skvělého zubaře, který mi dává koňské dávky umrtvení, takže jedno z mála míst, kde si odpočinu a jen přemýšlím, je tam.

voří vtipné koláže na aktuální dění, u kterých jeho příznivci málem pukají smíchy a potrefené husy, ze kterých si ve svých dílkách tropí žerty, zase zlostí. Sen každého humoristy! V kolonce profese má uvedeno grafik, fotograf a hudebník. Spolupracuje s časopisem Reflex, ilustroval knihu Továrna na debilno a loni získal cenu Křišťálová lupa. Jeho tchyní je Halina Pawlowská. Když se ho v jednom rozhovoru ptali, jak s ní vychází, uvedl s vtipem sobě vlastním, že od té doby, co je slavný a ona žije v jeho stínu, spolu vycházejí skvěle. Sám o sobě říká, že je trochu lempl, který to trochu umí s Photoshopem.

Kde pro vás leží u vtipů a humorných vystoupení hranice vkusu? Nikdy jsem moc nebyl na vulgární vtipy, ale jinak samozřejmě humor je jak Sovětský svaz – nemá hranice.

Čemu jste se v poslední době nejvíc zasmál? Já se směju docela často něčemu hodně a v kombinaci s mou špatnou krátkodobou pamětí fakt nevím. Nebo moment, vlastně naposled, když jsem telefonoval s druhým kytaristou z naší kapely, tak jsme řešili koncerty v létě. On říkal,

Máte nějaký humoristický vzor? Nechci vypadat nějak nabubřele, ale já asi žádný vzor, co se týče humoru, nemám.

T Klára Mandausová F archiv osobností, Francois Berthier

TOMÁŠ BŘÍNEK ALIAS TMBK

Co je pro vás v humoru tabu? Myslím si, že úplně nemám tabu, u mě je to spíše ohraničené tím, aby mi za to nesmazali Facebook a podobně. Děláte si rád legraci z vážných věcí a proč? Dělám si legraci ze všeho, takže nejen z těch vážných. Proč? Protože mě to baví a zdá se, že i lidi, takže to je výborná kombinace.

Smějete se vlastním vtipům? Občas se přistihnu, že si projíždím nějaké staré věci a usměju se, že to bylo

na horní zvonek, otevřete branku, vstupte do zahrady a bzučte!“ Kde a jak vás nejčastěji napadají a přepadají vtipy? Vůbec mne žádné vtipy nikdy nepřepadají, ale stane se někdy, že je mi směšná situace, ve které jsem se ocitla, a pak, když tu situaci chci popsat, tak vše ještě malounko zveličím a dokomponuji, až je z toho situační komedie! Kde pro vás leží u vtipů a humorných vystoupení hranice vkusu? Nemám ráda sprostá slova a nesnáším dvojsmyslné sexuální vtipy. Vyprávět o ženských a mužských orgánech ve společnosti, kde jsou ženy, považuji za nadmíru nevkusné. A taky si nepotrpím na vtipy postavené na exkrementech a ženských cyklech. Co je pro vás v humoru tabu? Orgány, vyměšování, vulgarity.

HALINA PAWLOWSKÁ a začátku 90. let minulého století zapůsobila na české humoristické scéně jako zjevení. Knížky s jejími vtipnými povídkami se staly bestsellery, její televizní Banánové rybičky a předtím i cestovatelský pořad Zanzibar a společenský magazín V žitě měly vysokou sledovanost. Dala podobu tuzemskému takzvanému soft bulváru,

časopis Story o životě ve společnosti se stal pojmem. V roce 1994 získala Českého lva za Nejlepší scénář k filmu Díky za každé nové ráno, kde si i zahrála. Ceny sbírala i v dalších soutěžích a právě jí vychází další knížka. A její smích je velmi srdečný a nakažlivý. Čemu jste se v poslední době nejvíc zasmála? Zasmála jsem se sama sobě, když jsem kurýrovi z Rohlíku, který nám měl přivézt potraviny, do telefonu řekla tento pokyn: „Zazvoňte

Děláte si ráda legraci z vážných věcí a proč? Někdy ano. Mám ráda židovský humor a ten veskrze vážný. A ne nadarmo se říká, že humor je jediná cesta ze zoufalství. Máte nějaký humoristický vzor? Mám ráda autory, jako byli Salinger, Kingsley Amis, Betty MacDonaldová, Čechov, Fitzgerald… Oni jsou vážní a veselí zároveň. Smějete se vlastním vtipům? Většinou žádné vtipy neříkám a většinou se vůbec nesměji.

OČIMA KL ÁRY M. Jeho koláže mě baví! Těším se na každou na Facebooku a rozesílám je pak rodině a přátelům. Tušila jsem, že Tomáše nebude snadné k rozhovoru dohnat, tak jsem rozeslala prosbu, kam to šlo, i do messengeru na jeho druhý FB profil TMBK Satire. A k tomu ho, kdo ví v jakém hnutí mysli, oslovila Miroslave. Přišla anglická odpověď, že tam žádný Miroslav není. Uf. Taková ta chvíle, kdy byste nejradši v ten moment pracovali na druhém konci světa jako entomolog. Dobře to dopadlo, Tomáš byl dohledán a odpověděl!

vlastně vtipný. Takže ano, směju se vlastním vtipům. Odkud se vlastně vzal váš smysl pro humor? Koupil jsem ho na Wish.com, to kecám samozřejmě, ale tohle je fakt divná otázka, víte to? Mohl byste nám říct svůj nejoblíbenější vtip? Znám jenom jeden: Jede takhle zaoceánský parník a kapitán si všechny nechá zavolat na palubu a říká jim, že má pro ně jednu dobrou a jednu špatnou zprávu. Tak všichni samozřejmě, že chtějí slyšet tu dobrou. Tak on jim odpoví, že vyhráli jedenáct Oscarů. No a jestli myslíte jakože vtip, který jsem vymyslel, tak to nevím, jak by řekl Vietnamec v naší večerce: „Všechnodobry.“

Kde se vzal váš smysl pro humor? Myslím, že je to prostě můj způsob nazírání na svět. Chci se smát, myslím, a tuto filosofii jsem převzala od svého otce, že povinností člověka je se bavit! Mohla byste nám říct svůj nejoblíbenější vtip? No… vzpomínám si na tenhle: Kohn se Sárou sedí ve vlaku. Sára: „Na co myslíš?“ Kohn: „Tak přemejšlím, co bude, až jeden z nás umře.“ Sára: „A na co si přišel?“ A Kohn říká: „Že se asi odstěhuju do Berouna…“

OČIMA KL ÁRY M. Před několika lety jsem šla za Halinou do její vily v pražském Podolí dělat rozhovor. Postávala jsem před brankou, protože jsem přišla o pár minut dřív - taky nejásám, když návštěva vpadne místo v celou ve tři čtvrtě! Když nastala smluvená hodina, zazvonila jsem. Přišla otevřít jiná paní. „Chvilku počkejte, já vám je přinesu,“ nenechala mě doříct ani dobrý den a odběhla. Myslela si, že jsem si přijela pro věci do čistírny. To to pěkně začíná, anebo stylově? Pomyslela jsem si tehdy. Povídání bylo fajn, protože Halina byla otevřená stejně jako ve svých knížkách a pořadech.

22-23_WHAT20-06-reportaz.indd 22

21/05/2020 15:51

terapeutem Honzou Vojtkem, které jsou o vztazích a komunikaci a o nějaké vlastní integritě, se dostáváme i do vážných témat. Během večera se společně smějeme momentu, v podobě printscreenu, který kdysi někoho bolel. Rozchody bolí, ale tím, že se tomu smějeme společně, sdílíme, smutek rozpouštíme. Ale je dobré vědět, že smutek má taky své místo, i v této zábavné přednášce. Každopádně, pro mě je to velká výzva, vracet to na vtipnou linku.

ESTER GEISLEROVÁ ak Ester správně představit? Herečka, moderátorka, vizuální umělkyně, návrhářka, renesanční žena? To poslední bude nejlepší. Taky máma patnáctiletých dvojčat, sestra herečky Ani a výtvarnice Lely. U všech platí, že příslovečné jablko nepadlo daleko od stromu maminky videoartistky a tatínka překladatele, novináře a japanologa. S návrhářkou Josefinou Bakošovou navrhuje originální oblečení a doplňky a taky sepsaly dvě knihy, superúspěšné, Terapie sdílením, na které navazují stejnojmenné přednášky s dodatkem LIVE. S kamarádkou Johanou Ožvold zase tvoří vtipné scénáře a vůbec vymýšlí různé, jak sama říká, kraviny.

Čemu jste se v poslední době nejvíc zasmála? Před pár dny jsme se sestrami, našimi dětmi a s kamarády hráli plážový volejbal. V mém případě to byl spíš takový „balet“, který kamufluje neschopnost trefit se do míče, ale dobře upoutává pozornost spoluhráče, což je výhoda. Taky s námi hrál Vašek Neužil se ženou Léňou, který celý zápas glosoval, takže

IVO ŠMOLDAS ystudovaný filolog, překladatel, spisovatel, moderátor a několik let už i herec, to všechno je Ivo Šmoldas, muž, který si dokáže udělat legraci i ze svého infarktu a vypráví o něm, že si utíráte slzy smíchu. Dlouho byl tím, koho není za literaturou vidět, to když pracoval jako nakladatelský redaktor a měl vlastní nakladatelství. Až Halina Pawlowská způsobila, že byl odtajněn, když ho pozvala do svého pořadu. Od té doby

jsme to hráli docela dlouho, poněvadž jsme se pořád chechtali. Vděčná zábava je hrát karty o to, že poražený vleze do bazénu. Když jsme to hráli v prosinci, na Vánoce, mělo to větší šmrnc než teď, přestože i jarní večer dokáže být studený. Kde a jak vás nejčastěji napadají a přepadají vtipy? Většinou při psaní scénářů, nejčastěji s kamarádkou režisérkou Johanou Ožvold, buď je vkládáme do scénářů podcastu „Terapie sdílením“ (Audionaut.cz) nebo do scénářů různých předávání cen, které většinou ve dvojici moderujeme. Ty naše kraviny už umíme vybrousit do takových malých diamantíků a během večera je pěkně rozhodit divákům, jako by se chumelilo… Kde pro vás leží u vtipů a humorných vystoupení hranice vkusu? Nikdy nevyhovíte všem a o tom se člověk dobře naučí přemýšlet při moderování. Tu hranici má každý jinde a občas se kolem té hrany ochomýtat není na škodu. Při našich přednáškách „Terapie sdílením LIVE“ s párovým

si mnoho lidí zapamatovalo nejen jeho tvář, ale i velmi specifický hlas, který rozvážně glosuje věci všední i nevšední, vážné i méně vážné… a všechno přetaví ve srandu. Vydal několik knih, včetně velmi úspěšných dvou dílů Co Vy na to, pane Šmoldasi. Čemu jste se v poslední době nejvíc zasmál? Pominu-li nesčetné vládní tiskovky, pak to byla má žena, když mi sdělila, že jistá její známá dělala škubánky synovi s volským okem. Homérská představa volookého synka mne nadmíru rozveselila. Jak vidno, mé radosti jsou vskutku prosté.

Co je pro vás v humoru tabu? Po tom, co jsem viděla v Praze naživo slavného anglického komika Rickyho Gervaise, mistra v umění chodit s humorem za hranu, a utáhl to, přestože to chvíli skřípalo, tak opravdu nevím, kde ta hranice je. To je právě to umění, které je takové dobrodružství. Je spíš o tom umět dobře odhadnout publikum a situaci. Můžete použít fekální humor na plese AVU, protože víte, že publikum je složeno ze studentů umění a jejich profesorů, většinou umělců, kteří to „hovno“ unesou. Asi jiné by to bylo na vánočním večírku auditorů, i když… Děláte si ráda legraci z vážných věcí a proč? Humor je nejsofistikovanější projev smutku, říká se to a já tomu věřím. Je jako dobrý kamarád, pro těžké a trapné situace, je jako klíč. Když se umí správně uchopit, odemkne hodně dveří. A když ne, tak z toho jde taky udělat vtip, ale pořád, je to jenom vtip. Mám ráda heslo: „Make jokes, not war.“ Máte nějaký humoristický vzor? Amy Schumer, Phoebe Waller Bridge, Ricky Gervais, Steve Martin, Will Ferrel, Kate McKinnon, celá skvadra Saturday Night Live. Sacha baron Cohen. U nás Luděk Sobota, Menšík, Petr Marek, Thomas a Ruhller, Vosto 5, Bolek Polívka, Adéla Elbel, Jaroslav Dušek, Iva Pazderková, Pavlásek a mnoho dalších.

Smějete se vlastním vtipům? Hlavně těm trapnejm, samozřejmě. Moje pubertální děti to úplně milují! Odkud se vlastně vzal váš smysl pro humor? Kdo ví. Náš táta hezky a vtipně glosoval, komentoval situace, to on asi udal ten hlavní tón. Já jsem byla třídní šašek. Občas jsem parodovala učitelky. Na dramaťáku jsem měla nejradši krátké etudy, scénky s nějakou vtipnou pointou, pantomimicky. Aňa svůj cynický styl krásně vybrousila a Lela má zase svůj komiksový strip „Zen žen“ v Respektu, to je fantastická záležitost. Její humor adoruju. Naše babičky byly srandistky. Je to v genech. Od tama se to přes naše mozkové závity až do úst šíří, prostorem nese až do uší a pak do bránic. Já to miluju. Mohla byste nám říct svůj nejoblíbenější vtip? Mám ráda židovské anekdoty. Sára leží na smrtelné posteli, muž a celá rodina posedávají a stojí okolo ní. Sára se zadívá oknem ven. “ „Asi brzo umřu, už ani ty ptáčky neuslyším zpívat, jejich hlásky cvrlikat…“ Kohn na to: „Sára, nerozptyluj se.“

OČIMA KL ÁRY M. A víte co, takováhle ženská vás prostě štve. Je krásná! Toho si všimli i znalci z největších, když z ní udělali v roce 2002 vítězku soutěže Elite Model Look Czech Republic. Je chytrá! Vymyslela spoustu báječných věcí. Je milá! Je talentovaná! Je vtipná! Nebylo by divu, kdyby první věta platila, jenže neplatí. Takováhle ženská vás neštve, nýbrž inspiruje.

Kde a jak vás nejčastěji napadají a přepadají vtipy? Že by se mi v lebce nějaká anekdota přímo vylíhla, jsem dosud nezaznamenal. Zato nezáměrně komické situace, jež ve mně probouzejí nezdolné záchvaty smíchu, mě přepadají často a povětšinou na místech zcela nevhodných, třeba na pohřbech či na koncertě. Ale cosi takového v karanténě zaplaťpánbůh nehrozí…

Smějete se vlastním vtipům? Tu a tam se směju věcem, kterým by se jiní nesmáli, a tak si tyhle radosti odžívám raději o samotě.

Kde pro vás leží u vtipů a humorných vystoupení hranice vkusu? Veškeré šoufky by neměly být nespravedlivé, natožpak hovadné. Experti na důchodovou reformu by patrně pravili, že i zde platí princip zásluhovosti…

Mohl byste nám říct svůj nejoblíbenější vtip? Nejde o anekdotu, nýbrž o skvělý a čím dál aktuálnější výrok mé ženy: „Kdyby se s jedním z nás něco stalo, já nevím, co bych si počala.“

Co je pro vás v humoru tabu? Máte-li na mysli sprosťárny, tak ty mám nejraději. Děláte si rád legraci z vážných věcí a proč? Věcem vážným humor vážnosti neubere, ubere jim jen váhy, proto se pak lépe nesou. A kdo by si rád neulehčil? Máte nějaký humoristický vzor? O vzorech bych si mluvit netroufal. Mám ale rád nedostižný humor židovský, humor páně Werichův, Horníčka, Haška i Poláčka. A Jirotku, Jiránka, Renčína, Holzmana, Čtvrtníčka a sklepáky a nesčetně dalších. Třeba i Miroslava Kalouska, jemuž občas i nectně závidím nebývale půvabné a trefné jízlivosti…

Odkud se vlastně vzal váš smysl pro humor? Pokud jsem kdy jaký smysl pro humor vůbec měl, poslední dobou pozoruji, že mě valem opouští. Patrně mizí tam, odkud přišel – do míst mně neznámých.

OČIMA KL ÁRY M. Když jsme se domluvili, že se budeme scházet při rozhovorech, ze kterých snad vznikne knížka, nevěděla jsem, do čeho jdu. Netušila jsem, že je zbytečné chodit na schůzky namalovaná, protože všechny šminky rozmažou po obličeji slzy smíchu, takže to bude vypadat, že Ivo sedí v hospodě s klaunem s nosoretní rýhou hloubky Macochy. Pořád bylo o čem mluvit a čemu se smát.

22-23_WHAT20-06-reportaz.indd 23

21/05/2020 15:51

CHTĚJTE VÍC!

Zastavit se a najít vnitřní rovnováhu

T Šimon Grimmich F archiv Šimona Grimmicha I Jozko Barde Murcko

A ona tam někde uvnitř je, rovnováha. A také svoboda, klid, radost a láska. Meditace je cestou, jak se k nim vracet a jak čerpat z vnitřních zdrojů. A ukazuje se, že na této cestě není potřeba něco „udělat“ nebo „změnit“, ale spíše všeho dělání zanechat a přestat se snažit o to se změnit. A jen – alespoň na okamžik – pustit všechno nadbytečné, a díky tomu objevit, že to, co hledáme, je tady, právě tady. 1

Dětský pohled

Jak by se vám líbilo umět vypnout myšlenky? Ztlumit zvuk starostem, plánům, otázkám nebo pochybnostem? Zkuste si to. Přestaňte přemýšlet. Na nic nemyslete. Alespoň minutu. Nedaří se vám to? To je úplně v pořádku. Mysl je tu od toho, aby vytvářela myšlenky. A zpravidla čím víc se snažíme nemyslet, tím víc jsme v napětí. Ale je tu jiná cesta. Ta cesta se jmenuje zájem. Věnovat dětskou zvědavost a zájem přítomnému okamžiku. Dívejte se jako děti.

Všemi smysly

Kurzy meditace zpravidla začínám tím, že účastníkům rozdám rozinky a vybídnu je, aby se na ně podívali tak, jako kdyby je nikdy dříve neviděli (mimochodem, ten jedinečný exemplář v jejich dlani opravdu nikdy neviděli) a věnovali pár minut pozornost jen rozince a prozkoumávali ji všemi smysly. Jaké to je, dotýkat se rozinky? Jakou má strukturu, konzistenci, teplotu, váhu…? Čeho si můžete všimnout, když si ji důkladně prohlédnete? Jaké má barvy, co vám připomíná? A jak voní? A vybaví se vám nějaký obraz nebo vzpomínka spojená s vůní rozinek? A co zvuky, dělá rozinka nějaké zvuky? A co když ji trochu zmáčknete? A konečně chutě? Co cítíte, když si ji dáte do úst, a jakou chuť vnímáte, když do ní kousnete? Dojíme rozinky a pak si povídáme o tom, čeho si kdo všiml a co koho zaujalo. Většinou je to velmi živé a hravé, oči září, každý objevil něco, co ho naplnilo úžasem, a každý byl alespoň na okamžik plně tady a teď, jen u svých smyslů a u rozinky. Po pár minutách jsou lidé osvěženi a nadšeni. A co kdybychom takovou pozornost a zájem věnovali věcem, lidem a okamžikům našeho „všedního“ života?

Zpátky k vnímání

Myšlenky nás odvádí daleko od přítomnosti. Vracíme se do minulosti, přehráváme si staré známé příběhy. Utíkáme do budoucnosti, upínáme se k ní, těšíme se, strachujeme se, plánujeme. Přemýšlíme, hodnotíme, snažíme si utvořit celistvý obraz o sobě, druhých a o životě. A myšlení je důležité a potřebujeme ho. Někdy však spíš, než aby nám bylo k užitku, přináší jen trápení a možná, aniž bychom si toho všimli, nahrazuje skutečný život za konstrukce a představy. A nejkratší cesta ven, k životu a ke skutečnosti, vede přes vnímání. Jen vnímat. Ne o věcech přemýšlet, ale vnímat. Vnímat vzduch,

který dýchám. Vnímat zvuky. Vnímat světlo a stíny, barvy, tvary. Možná jen na vteřinu, než zase přijdou myšlenky. A znovu. A znovu. Vracet se k vnímání. Znovu a znovu. Kdykoli nás myšlenky odvádějí jinam.

Všímavá procházka

Meditovat neznamená nemít myšlenky, ale všímat si, kde je naše pozornost. A dostává-li se pozornosti myšlenkám, můžeme si uvědomit, že je nemusíme následovat, nemusíme je rozvíjet, ale jen si jich všimnout a vrátit se zpět ke vnímání. Zkuste se chvíli jen vracet ke vnímání, a uvidíte. Běžte na procházku. Uvolněným tempem. Možná trochu pomaleji než obvykle. Bez cíle. Nejde o to někam dojít, ale vnímat. Všímejte si vzduchu, vůní, barev, zvuků. Vnímejte svoje chodidla, jak se dotýkají země. Uvědomujte si ten právě přítomný krok. Jeden krok. A druhý. A třetí.

věci, myšlenky, představy, nechávat je jít. Vzpomínáte si na píseň od Beatles, Let it be, let it be, let it be, let it be…? Tak to je ono.

Vděčnost

O deníku vděčnosti už jste nejspíš slyšeli. Zapsat si každý den pár věcí, za které jste vděční. Vděčnost probouzí radost a naopak. Někdy to nemusí jít. Když jsem jako dítě nechtěl dojídat, moje babička mi říkala: Co by za to daly děti v Africe? Jenže já nebyl dítě v Africe… Vděčnost není povinnost ani úkol. Můžete na ni klidně zapomenout a místo toho si všímat, kam obvykle směřuje vaše pozornost. Většinou k problémům. Sama od sebe. Naše mysl je výborně připravena na přežívání, řešení problémů, to je její parketa. A tak je hledá, i když žádné nemáme. A toho si můžeme všímat a místo toho si občas položit nezvyklou otázku: Co už mám? Co mi udělalo radost? Co se podařilo? Netlačit, nechat věci přijít. Stačí jen trochu obrátit pohled. A časem už se pozornost bude sama od sebe zaměřovat na radostnější stránky života.

Dělejte, co děláte

Jen jednu věc. Dělejte jen jednu věc. Plně. Jednu věc pro tento okamžik. Nemyslete na to, co bude potom. Jen jednu věc. A zkuste ji dělat pro ni samu. Jen tak. Plně. Jednu věc. Pro ni samu. Jezení pro jezení, mytí nádobí pro mytí nádobí, vaření pro vaření… A zjednodušujte. Dělejte míň věcí. Jednu věc. A vezměte si příklad z koček. Kolik času jen tak zcela uvolněně proleží? Kdykoli to je možné, uvolněte se. V tramvaji. Ve frontě. Ve sprše. Jen pusťte veškeré přebytečné napětí. Uvolněte se do přítomného okamžiku.

Žijte v souladu

Mgr. Šimon Grimmich Učím meditaci, kurzy mindfulness a pořádám vícedenní meditační retreaty. Meditace je pro mě cestou k sobě, cestou k druhým a cestou k údivu nad zázrakem života. Překládám. Píšu. vnitrniprostor.cz

Zastavení, okamžik, kdy jsme v tichu sami se sebou, nám dovoluje jasněji vidět, co je pro nás v životě důležité a co nám dává smysl. Jsme-li s tím v souladu, jsme klidnější a spokojenější. Jsme-li v souladu, netrápí nás výčitky a je snadnější být tady a teď a sami se sebou. A zároveň nezapomínejte odpouštět, především sami sobě a druhým. Odpustit, znamená pustit to, co neslouží. Vrátit se k tomu, co je pro nás podstatné, a žít svěže.

Život je teď

Žijeme jedině v přítomném okamžiku. Vše ostatní jsou představy. Vše pomíjí, a to je někdy dobré mít na paměti. Bolest, trápení, nepříjemné prožitky netrvají věčně. Proměňují se. Život je teď. A zítra být nemusí. A to je výzva, žít teď a tady, s vědomím jedinečnosti a neopakovatelnosti přítomného okamžiku. Možná dokonce s vděčností za ten dar.

Žijte v souladu se svými hodnotami. Uleví se vám, i ostatním.

Být ve svém těle

Vnímejte své tělo. Kdykoli a kdekoli. Uvědomujte si, co v těle cítíte a prožíváte. Tělo je živé. Je vždy přítomné. Ani v minulosti, ani v budoucnosti, nýbrž tady a teď. Hýbejte se. Kdykoli a kdekoli. Věnujete-li větší pozornost tělu, dostane se menší pozornosti myšlenkám. Trochu se zklidníte, možná si i vyčistíte hlavu, a zjistíte, že na světě je vlastně dobře. Vnímejte své tělo a hýbejte se. A díky tomu se naučíte ještě jednu důležitou věc: rozumět sami sobě, uvědomovat si své pocity a potřeby, lépe vnímat svoje hranice, dříve si všimnout narůstajícího napětí nebo frustrace a třeba i více naslouchat své intuici. A když člověk rozumí sám sobě, žije se mu se sebou i s druhými mnohem líp.

Jen nádech a výdech

Náš dech je tu neustále, a tak je ideální kotvou, díky které se k ní můžeme vracet i my. Nechat dech volně plynout. A jen sledovat nejrůznější tělesné počitky spojené s nádechem a výdechem. Cítit a vnímat, jak dech vchází do těla a zase z něj vychází. Jak se budete cítit, když věnujete pozornost třem nádechům a výdechům? A co kdybyste to zkusili dělat pět minut? Sledovat nádech a výdech, a kdykoli se pozornost někam zatoulá, všimněte si toho, a aniž byste to nějak hodnotili nebo se za to kritizovali, pozornost s laskavostí a trpělivostí přiveďte zpět k dechu. Dost možná se u toho zklidníte, ale hlavně si postupně osvojíte důležitou schopnost, pouštět

24_WHAT20-06-chtejte-vic.indd 24

21/05/2020 15:52

N OV É H O B B Y

Kolosální jízda T Jana Krivenkaja F unsplash.com

Všechno zlé je k něčemu dobré, a tak během koronavirové krize, kdy ulice měst opustilo značné množství osobních automobilů, začali mnozí z nás dolovat ze sklepů a půd zaprášená stará nebo pořizovat nová kola. Ostatně spolehlivější (a z hlediska sociálního distancování i nejbezpečnější) dopravní prostředek byste vymysleli stěží. eská republika není zemí, kde by se jízdě na kole dařilo jako třeba v Nizozemském království. Paradoxem je, že nehledě na popularitu silniční a horské cyklistiky u nás, kolům jako prostředku osobní dopravy po městě není infrastruktura příliš nakloněna. Na rozdíl od mnoha

která spravuje platební terminály ve vybraných prodejnách v tuzemsku, zveřejnila po Velikonocích statistiky hovořící o nadpolovičním růstu prodeje jízdních kol a součástek během prvního měsíce koronavirové krize (ve srovnání s loňským dubnem). Také služba Rekolo na počátek období omezení volného

Traduje se, že na to, aby se z nových zvyků stala rutina, potřebujeme obvykle 30 dnů.

západních (ale i východních) metropolí se Praha dlouhodobě umisťovala na žebříčcích nejvíc cyklisticky „unfriendly“ měst. Možná si vzpomenete na virální fotografie cyklostezek, které se někdy kolem roku 2013 v hlavním městě vyrojily jako houby po dešti, často však končily například uprostřed rušné magistrály. Přitom v roce 2019 byly do pražské cyklodopravy plánovány investice kolem 90 až 100 milionů korun, tedy nejvíce v historii. Společnost Global Payment,

pohybu osob vyhlásila speciální akci, v rámci níž mohli přihlášení uživatelé cestovat růžovými městskými koly zcela zdarma. Traduje se, že na to, aby se z nových zvyků stala rutina, potřebujeme obvykle 30 dnů. Znamená to, že všichni, kteří osedlali kolo v prvních dubnových týdnech, se v červnu budou prohánět po ulicích již zcela suverénně? Uvidíme. Jistě víme jedno: nikdy není pozdě začít jezdit na kole. A dobrá zpráva je, že to jde celkem jednoduše.

Praha se dlouhodobě umisťuje na žebříčcích nejvíc cyklisticky „unfriendly“ měst.

N ÁVO D

JAK NA MĚSTSKÉ KOLO Vyberte si způsob, který vám nejvíce vyhovuje, najděte si vlastní styl a vydejte se poznávat svoje město z neobvyklého úhlu.

Na kole toho zažijete mnoho, ale pozor na alkohol v krvi. Netoleruje se ani promile, skvělé víno z trhu musí počkat v košíčku.

Kolo jako ztělesnění konceptu slow living

Rekreační vyjížďky na retro kole

Elektro pomocník do kopců

Jen málo lidí rozumí nástrahám dopravy na kole po ulicích metropole víc než Václav Stránský, představitel firmy Tokyobike v České republice. V hledáčku společnosti jsou specifická městská kola, která od roku 2002 vyrábí v tokijském předměstí Yanaka. Tokyobike nabízí kola na první pohled japonsky minimalistická, ale zároveň elegantní a stylová. V duchu konceptu „Tokyo slow“ jsou navržena pro jízdu po městě s důrazem na komfort, nikoli pro rychlost. Dominika Kleplová ze společnosti Tokyobike k tomu říká: „Velkým benefitem kol Tokyobike je jejich relativně nízká hmotnost. Na základě vlastní zkušenosti můžu doporučit model Bisou se sníženou štanglí. I se svou výškou 158 cm ho zvládnu vynést po schodech bez pomoci.“

Od funkčnosti a minimalismu se posuneme k městskému kolu s proutěným košíkem jako vystřiženému z italských filmů. Je málo představ harmoničtějších než vize dívky v lehkých květovaných šatech, která veze v košíku nákup z farmářských trhů. Vyberte si oblast, kde se můžete na kole jen tak projet, aniž byste ho vnímali jako dopravní prostředek, který vás má přemístit z bodu A do B. V Praze je na to jako dělaná Folimanka, krásný park, který se táhne podél Botičského potoka. Pokud jste z Brna nebo okolí, užijete si cyklostezku z Obran do Bílovic. V Olomouci doporučujeme trasu z Čechových sadů. V Hradci Králové se vydejte do Sukových sadů, okolo nichž vede i příjemná městská cyklostezka.

Je-li vám bližší představa zdolávání kopců, propoceného čela a příjemné námahy v lýtkách, není radno podcenit přípravu. Obrňte se helmou, rukavicemi a vydejte se vstříc městskému dobrodružství. Pokud si ještě nejste jistí v kramflecích, ale výzva vás láká, nebojte si to trochu ulehčit s pomocníkem v podobě malého motorku. V Praze se můžete prohánět na kolech značky Freebike, které vám vzestup na vrchol značně usnadní. Anebo si půjčte hybridní kolo, které si zapnete pouze v okamžicích největších nesnází. Ze čtyř modelů e-kol si můžete vybírat v půjčovně Bike Clinic, kde vám nejen doporučí obvod kola, ale nastaví na míru i pedály nebo správně nahustí pneumatiky podle toho, kolik vážíte. Pak už je kopec váš!

25_WHAT20-06-nove-hobby.indd 25

21/05/2020 15:54

M O J E Z D R AV Í

Žít dlouho Kdo by nechtěl? I ti největší idealisti by chtěli být na světě věčně, nikdy nezemřít, ale většina z nás už v dětském věku po prvním zhlédnutí pohádky o Pandrholovi pochopí, že Smrťák si pro nás přijde. Dříve nebo později.

V našem postmoderním světě na otázku stárnutí reagovala medicína tak, že v 70. letech vznikl obor anti-ageing medicína, který vám za klobásový jed napíchaný do čela a infuze vitaminu C vyprázdní účet.

T Helena Máslová F unsplash.com, archiv Heleny Máslové

ít dlouho a hlavně být dlouho zdravý, nejlépe až do smrti. No dobře, po stých narozeninách, kdy budeme pít šampaňské s gratulanty, vyprávět historky z mládí, hladit pravnoučata po vláskách a dívat se na sestřih našich fotek a videí, abychom si osvěžili, jak krásný a plný život jsme prožili, pak snad můžeme zemřít bezbolestně ve spánku. Otřásáme se hnusem při pomyšlení na zkroucené ruce revmatoidní artritidou, na hluchotu, demenci, na parkinsonský třes, na proleženiny, bércové vředy, vyndavací zubní náhrady, na kanily, močové katetry a hromady prášků. Nechceme si připustit degradaci těla, otupění mysli, a co je nejhorší, degradaci charakteru. Většina z nás nestárne do roztomilých laskavých babiček a do moudrých dědečků. Daleko pravděpodobněji z nás budou zakyslé úzkostné paní, možná líné či lakomé, které nebudou rozumět okolnímu světu, a bude to v nás vyvolávat strach či vztek.

Z mužů jsou mrzouti

Vše kritizující a na vše nadávající, někdy vyložení zlodědci. Někteří se zcela duševně vyprázdní, až do jakéhosi nechtěného mentálního zenu. Nic tam není, spiritualitu nehledejte. Zůstane snad jen něco málo zájmu o jídlo a stolici. Občas se ale objeví výjimka a mně svitne naděje. Hned takového centuriána začnu zkoumat a snažím se zachytit jeho životní filozofii. Tyto lidi život bavil, ať byl jakýkoliv. Jeden vitální devadesátiletý pán mi řekl: „Hodně jsem pracoval, taky jsem byl sportovec, v mládí jsem miloval trampování a přírodu, taky jsem měl

MUDr. Helena Máslová Vystudovala 1. lékařskou fakultu Univerzity Karlovy v Praze. Pracovala na gynekologicko-porodnickém oddělení, na lůžkovém interním oddělení i v léčebně dlouhodobě nemocných. Zkušenosti ze všech těchto pracovišť ji přivedly k psychosomatické a primární medicíně a posléze k založení Centra psychosomatické péče. Nyní se věnuje zejména psychogynekologii, ženskému zdraví a reprodukci z pohledu psychosomatických souvislostí. Proslavila se články o problémech hormonální antikoncepce předepisované mladistvým dívkám a celkově postoji proti nešvarům v medicíně. Je matkou tří dětí.

rád ženy. Ženy, to byla moje vášeň. Moje paní byla anděl, v mládí žárlila, ale pak pochopila, že ji nikdy neopustím.“ Manželství má prokazatelně pozitivní vliv na muže, kdežto u žen se souvislost se zdravím a dlouhověkostí neprojevila. Mezi ženami centuriánkami jsou matky mnoha dětí, ale i bezdětné ženy a staré panny. Zdá se, že výhodné bývá neprovdat se nebo brzy ovdovět. Rozvod ohrožuje zdraví žen na rozdíl od mužů minimálně. Rozhodně prospívá život v rodině či komunitě s větším počtem blízkých vztahů. Společenská skupina, s kterou se člověk ztotožňuje, částečně předurčuje i míru jeho zdraví.

Proč stárneme a umíráme?

V Bibli se dočteme, že lidé kdysi žili mnohem déle: „Všechny Adamovy dny, po které žil, dosáhly devíti set třiceti let.“ Pak je v Bibli zmínka o šesti dalších mužích, kteří se dožili více než 900 let, byli to Set, Enoš, Kenan, Jared, Metuzalém a Noe. V době potopy bylo Noemovi 600 let. Před existencí matrik

systémy pracují se zpomalením dechu a srdečního rytmu, které jsou na sobě závislé. Věří, že člověk má k dispozici předem daný počet nádechů a srdečních stahů, pokud snížíme rytmus a bazální tepovou frekvenci, budeme žít déle. Této staré moudrosti odpovídá pozorování ostatních savců. Ti živočichové,

„Nechceme si připustit degradaci těla, otupění mysli, a co je nejhorší, degradaci charakteru.“ a občanských průkazů se objevovaly fantastické zprávy o dlouhověkých skoro i nesmrtelných lidech. Světoběžník, alchymista, magický léčitel, exorcista a zednář Alessandro Cagliostro o sobě tvrdil, že mu je 300 let, ve skutečnosti zemřel roku 1743 na mrtvici a bylo mu pouhých 52. I nyní se objevují lidé v Gruzii, Ázerbájdžánu, Indii, Indonésii, Mexiku či Ekvádoru, kterým by mělo být přes 125 let. V Guinnesově knize rekordů je zapsána jako nejstarší člověk světa Jeanne Calmentová s věkem 122 let a za muže je to Japonec Jiroemon Kimura s věkem 116 let. V Čechách je doložena jako nejstarší Marie Míková, které bylo v den úmrtí 17. listopadu 1994 přes 112 let. Existují názory, že všechna úmrtí před stými narozeninami jsou předčasná a způsobená poškozováním zdraví. Dokonce, že člověk je „designován“ na přibližně 115 let.

Za vším hledejte tep

Starobiblického věku 150 a více let se údajně dožívali na našem území i keltští druidi. Měli systém cvičení – wyda, meditovali a denně chodili desítky kilometrů. Uměli léčit druhé i sebe a měli mnoho dalších schopností. Vzhledem k tomu, že svoje učení nefixovali písmem, víc o nich nevíme. Zřejmě se ale tento systém dost podobal staročínskému umění pro zdraví a dlouhověkost Tao čchi-kung či indické józe. Oba

jejichž srdce bije rychleji, zemřou dříve. Průměrný západní člověk zažije třikrát více tepů, tedy asi tři miliardy srdečních stahů, a díky tomu může žít déle, tedy asi 30 000 dní. Epidemiologické studie dokazují, že vyšší tepová frekvence (a tedy kratší délka života) souvisí s rozvojem vysokého krevního tlaku, aterosklerózou a dalšími chorobami. Tepová frekvence je jedním z indikátorů kardiovaskulárního zdraví. Jak s tímto souvisí sport, kdy nám tepová frekvence vyletí nahoru? Číňané a Japonci například nikdy neběhají, drží se svého starého přísloví „Pospíchej jako želva“. O tom, že rozumné vytrvalostní tělesné cvičení prospívá, snesli epidemiologové nesčetně dokladů. Cvičení samotné okamžitou tepovou frekvenci zvyšuje, avšak klidovou tepovou frekvenci snižuje a rovněž tak snižuje i celkový počet tepů za 24 hodin. Nejvíce nám bazální tepovou frekvenci zvyšují emoce – obavy, úzkost, pohotovost k panikám, vztek, zášť, závist, marné úsilí, pocit pasti či nedobrovolné oběti.

Asijské systémy adorují orgasmus Takový, při kterém se duch vyprázdní a uvolní, a z této prázdnoty se vyvine pravá láska, božská radost a osvícená blaženost. Ale nejen orgasmus vede k dlouhověkosti, jde především o zušlechťování skrze krásu, harmonii, mravnost a etiku vedoucí k nejvyšší ctnosti – soucitu. Také asijský Falung

(Fa-lun-kung), populární v Tchaj-wanu, je systém cvičení pro dlouhověkost a zušlechtění těla i ducha. Praktikanti nekouří, nepijí a cvičí každý den. Věří, že lze zlepšit lidskou morálku a fyzické zdraví a že tyto dvě věci jsou vzájemně podmíněné. V Čechách s touto tezí pracoval už za první republiky prof. Bezděk, přítel T. G. Masaryka, a dal tomuto systému název etikoterapie, ta však zanikla s příchodem fašismu a komunismu. Etikoterapie považuje sedm hlavních hříchů za zdroje nemocí (pýcha, hněv, závist, lenost, smilstvo, obžerství, lakota). V Číně byl Falung v roce 1999 zakázán komunistickou stranou a o několik let později propukla aféra s nedobrovolným odebíráním krve a dokonce i orgánů lidem uvězněným za praktikování Falungu. Jejich orgány byly transplantovány prominentům, neboť se věří, že dokážou výrazně prodloužit život. V tomto typu „pověrčivosti“ je Čína speciální, Číňané dokážou ve jménu dlouhověkosti utrácet neuvěřitelné sumy za vývary z kostí tygrů, za nosorožčí kly, za tuk velryb… I v Číně existují legendy o mistrech, kteří údajně žili 250 let, například Li Ching-Yun, který se měl narodit roku 1677 a zemřít 1933, krátce poté, co se oženil se svou čtyřiadvacátou ženou a měl mít 180 dětí.

Láska, jídlo, cvičení

Staří taoističtí mistři staví dlouhověkost na tři pilíře – lásku, jídlo a cvičení. Ale tito mistři neměří svůj věk na roky, ale na údery srdce, nádechy a počet ejakulací. Jsou přesvědčeni, že život skončí, když se vypotřebuje vyměřený počet. Proto se snaží zpomalit tempo života i dýchání a užívat si sexualitu bez vyvrcholení. Existuje něco jako čínská tantra – tradiční taoistická ložnicová umění Fang Šu sepsaná v takzvaných polštářových knihách. Píše se v nich, že k čisté loži má muž přistupovat po koupeli a kahan má být naplněn cenným vykuřovadlem. Penis představuje nefritová hůlka a poševní vchod je nefritová brána. Děloha je palác života a milenci v něm uctívají Boha Stvořitele. Sex je vnímán jako modlitba či meditace, nebo jako „návštěva velvyslance v nebeském paláci“, při kterém se má dodržovat protokolárně správné chování, návštěva nemá být krátká ani odbytá.

26_WHAT20-06-moje-zdravi.indd 26

21/05/2020 16:41

P R O M OT I O N

Jak najít štěstí Když sluníčko svítí, ptáci cvrlikají, stromy kvetou a život se nám zdá mimořádně hezký, často to popisujeme slovy „okamžiky absolutního štěstí“. Je jednoduché štěstí prožívat, když tomu nahrávají podmínky za oknem. Člověk je meteosenzitivní tvor, a tak krásné počasí spojuje se skvělou náladou a příjemnými pocity. To, že štěstí vychází především zevnitř, jste asi nejednou slyšeli. Jak si vypěstovat vnitřní štěstí, které pro vás bude oporou, i když tomu okolnosti a povětrnostní podmínky dvakrát nenahrávají, jsme se zeptali odbornice na slovo vzaté Lilie Khousnoutdinové, zastupující nadační fond Šťastné Česko.

LILIA KHOUSNOUTDINOVÁ ZA ŠŤASTNÉ ČESKO Štěstí je…

T Jana Krivenkaja F Diana Mráziková

skvělá cesta k tomu, jak si v životě štěstí budovat.“

Štěstí a zdraví našich milovaných

Musíte uznat, že nic netěší víc než vědomí, že naši blízcí jsou v bezpečí, jsou zdraví, spokojení a nic jim nechybí. Často ale usilujeme tak snažně o vytvoření komfortních podmínek pro naše rodiče, partnery, děti, přátele, že zapomínáme na sebe. „Pro naše nejbližší je také největším štěstím vidět, že jsme šťastní my. Platí to i ve vztahu matky a dítěte: dítě je nakonec stejně nejspokojenější, když vidí svoji maminku klidnou a vitální, nikoli unavenou samou péčí a starostí o něj.“ Lilia naráží také na skutečnost, že nezřídka definujeme štěstí našich blízkých dle vlastního subjektivního vnímání a chceme jim dopřát situace a podmínky, které by učinily šťastnými nás. Tím ale často naděláme víc škody než užitku. „Pokud chci pomáhat, je dobré to dělat

Maličkosti

Croissant z oblíbené pekárny, poděkování za dobře odvedenou práci, objevení schovaného potůčku v lese. Právě tyto okamžiky a prožitky, kterých můžeme napočítat každý den několik, nám zaručí pozitivní emoce, čímž přispějí k celkovému pocitu štěstí. „Maličkosti nám můžou skvěle zvednout náladu, obzvlášť z pohledu našeho subjektivního vnímání,“ je přesvědčena Lilia. Upozorňuje ale na to, že nám radost z těchto okamžiků nemusí vydržet dlouho, pokud v sobě cíleně nepěstujeme šťastnou povahu.

Šťastné Česko V nadačním fondu Šťastné Česko se nechali inspirovat bhútanským výzkumem HDS (hrubého domácího štěstí) a začali ve spolupráci s agenturou STEM zkoumat štěstí v České republice. Dnes už mají 3 roky výsledků a všechna potřebná kvantifikovatelná data, díky kterým mohou úroveň štěstí v Česku vyhodnocovat. Cílem je zjistit, kde se skrývají největší rezervy, a zároveň přispět ke společenské debatě, co je v životě doopravdy důležité a co jsou naše skutečné hodnoty, které nás činí šťastnými.

„To, co máme za sebou, stejně jako to, co máme před sebou, jsou jen nepodstatné maličkosti ve srovnání s tím, co máme v sobě.“ H E N R Y S TA N L E Y H A S K I N S

A proto spíš než je hledat nebo na ně čekat doporučuje Lilia si je v životě přímo vytvářet. „Vytvářet si v životě krásné maličkosti, které mě těší a inspirují, je určitě

jen v případě, pokud je moje pomoc žádána nebo vítána, často ale na to zapomínáme.“

Sdílení štěstí

Sobeckost a štěstí nejsou kompatibilní. Když jsme šťastní, chceme ten pocit šířit všude okolo. „Šťastný člověk je zároveň přirozeně přející a podporující. Když jsem šťastná, tak přece nechci v tom ‚ráji‘ být sama,“ míní Lilia. To, že je sdílená radost nakažlivá, potvrzuje, že se k nám štěstí, které jsme rozšířili do světa, vrátí již mnohonásobně větší.

Laskavost

To, jak se chováme k ostatním (ale i k sobě), se významně promítá do našeho subjektivního pocitu štěstí. „Líbí se mi fráze, že laskavost plodí laskavost – šíří se jako vůně květin. Jsem přesvědčena, že právě laskavost přináší štěstí, a to oběma stranám. I proto je štěstí dobrým základem pro zdravou komunitu a společnost. Laskavost dělá divy,“ uzavírá Lilia.

Bavit se o štěstí je poměrně náročné, protože je to velmi komplexní, ale zároveň subjektivní pojem. Obecně lze definovat dvě základní roviny. Ta první – podmínky pro štěstí, které se dají do jisté míry kvantifikovat a změřit. Zde se můžeme bavit o příjmu, ekologii, vzdělání, rodinném zázemí atd. Ta druhá rovina je subjektivní vnímání vlastní míry spokojenosti v životě. Je důležité si uvědomit, že ve stejných podmínkách mohou dva lidé mít naprosto odlišný subjektivní prožitek. Zároveň je jasné, že když člověk nemá co jíst a bojí se o své základní potřeby a bezpečí, bude pro něj mnohem náročnější pocity štěstí prožívat.

Které zajímavé poznatky jste v rámci iniciativy Šťastné Česko zjistili? Jedním z příkladů zjištění je přímá úměra mezi vzděláním a mírou spokojenosti/štěstím. Dá se to vysvětlit jednak tím, že vzdělání přináší lepší příležitosti (a tedy zpravidla i lepší životní podmínky), ale zároveň vzdělání dává člověku nadhled a tedy i určitou pokoru a vděčnost za to, co má. Výsledky však pouze poukazují na korelace, stanovit kauzalitu je mnohem náročnější a vysvětlení mohou být různá.

Jaká je cesta ke šťastnému Česku? Když se díváme na „podmínky“, je to většinou otázka kolektivní roviny. Ekologie, transparentní vláda, nestranná justice, férové zákony jsou okolnosti, které musíme řešit jako občanská společnost. Jedinec sice také může přispět, ale ani každodenní ranní meditace nezachrání les před nelegálním kácením. Nicméně! V otázce subjektivního prožitku může být ranní meditace to nejlepší, co ke štěstí přivede. Tedy odpověď je, že je potřeba skloubit obojí: občanské iniciativy, hnutí, spolky, nadace jako kolektivní kroky ke zlepšení podmínek v kombinaci s osobními každodenními rituály, maličkostmi a hlavně vědomou volbou být šťastný.

Proč zrovna Bhútán jako inspirace? Pro mě osobně je Bhútán inspirací ze dvou důvodů. Na jedné straně má „štěstí“ občanů – lépe řečeno blahobyt – své právní ukotvení přímo v bhútánské ústavě, a jsou tam příslušné instituce, které dodržování vymáhají. Komise pro HDS schvaluje zákony, centrum pro HDS pomáhá lidem skrze meditace a laskavost zvýšit své subjektivní štěstí a centrum pro výzkum HDS se soustředí na měření, výměnu know-how, spolupráci se zahraničními subjekty a akademické bádání. Na straně druhé je pak skutečnost, že neznám jediného Bhútánce, který žil v cizině a nechtěl by se vrátit domů. Namísto „odtoku“ talentovaných mladých lidí je tam běžnější to, že někdo odmítne lukrativní nabídku, aby se mohl vrátit do svých milovaných hor. Tato láska ke své zemi je podle mě velmi důležitý indikátor.

27_WHAT20-06-ad-lilia.indd 27

21/05/2020 15:56

M Ó DA

Snění nás mění

Snů by se člověk neměl vzdávat, ať už sní o lepším světě, módě šetrnější k životnímu prostředí či o nedostupné kabelce. Snít je zkrátka správné a jen tak se lidstvo nebo my sami, posuneme dál. T Filip Vaněk F archiv značek

1 Chůzi, pohodlnou jako ve snu, zažijete v novince italské obuvnické značky HOGAN, která právě uvádí upgrade jejich ikonické tenisky INTERACTIVE. Díky vložkám z hi-tech textilu a ergonomické podešvi se vám bude pochodovat jedna radost. Tenisky, 9 050 Kč, prodáva HOGAN Pařížská, Praha. 2 Svůj sen o odpovědnějším přístupu při výrobě módních kousků si začal plnit zakladatel značky GUESS Paul Marciano, který se zavázal do tří let tvořit 85 procent všech svých kolekcí z udržitelných a ekologicky šetrných materiálů. Letní kolekce se již stihla tomuto snu přiblížit a prezentuje ji herečka a zpěvačka Jenifer Lopez. Šaty, Guess, 2 720 Kč 3 Mezi módní řetězce snící o odpovědnějším přístupu při výrobě se nově zařazuje i polská značka RESERVED svou kolekcí PREMIUM SUSTAINABLE. Při výrobě oděvů byly použity pouze materiály

prvotřídní kvality, jako jsou hedvábí, vlna, organická a recyklovaná bavlna a přírodní perly. Šaty z recyklované bavlny, 1 799 Kč 4 Sníme většinou v noci pod peřinou v pohodlné noční košili. Ester Geislerová a Josefína Bakošová se to rozhodly změnit a navrhly kolekci nočních košil – šatů nazvanou TO JE SEN. Snít v nich tak nově můžete i přes den. Třeba o časech strávených u našich babiček, jejichž kostkované ubrusy a utěrky překrásné šaty dua ESTER & JOSEFINA připomínají. Šaty, 3 800 Kč, esterajosefina.com 5 Nosit růžové brýle a vidět svět krásnější nikdy nebylo jednodušší. Zkusit to můžete se skly kalifornské značky Jacques Marie Mage, která navázala spolupráci s hercem Danielem Craigem a uvedla na trh ikonický model The Dealan v růžové barvě. Doplněk Jamese Bonda se tak přibližuje i dámskému publiku. Sluneční brýle, 20 000 Kč, prodává Žilka Optik.

6 Snít momentálně můžeme také o cestování, například na vzdálený Madagaskar, a věřit, že se tam ještě podíváme. IBELIV není jen slovní hříčka, ale i značka, specializující se na ručně vyráběné tašky právě z Madagaskaru. Každý kousek vyrábí od začátku do konce jedna z venkovských žen, která se při výrobě řídí chartou HODNOT: Ekologická, sociálně-ekonomická s vysokou úrovní kvality. Taška, 4 900 Kč, prodávají pražské butiky THERAPY a BLACKOUT. 7 Svůj sen si plní talentovaný slovenský fotograf Branislav Šimončík, který nafotil kampaň s herečkou Sofií Vergana na novou řadu kabelek DEVOTION pro italský módní dům DOLCE & GABBANA. Výtěžek z prodeje těchto kabelek poputuje na univerzitu HUMANITAS a podporu vědeckého výzkumu, jenž má pomoci v boji proti koronaviru. Šaty, 185 900 Kč; kabelka, 56 790 Kč; prodává Dolce & Gabbana Pařížská, Praha.

8 Mezinárodní společnost H&M Group si splnila svůj sen tím, že byla vyhlášena jedničkou z 250 módních značek v nejnovějším Indexu transparentnosti módy. Ten řadí společnosti podle toho, kolik informací zveřejňují o dodavatelích, politice a postupech dodavatelského řetězce či jejich sociálním a environmentálním dopadu. 9 Na světě snad není žena, která by nesnila o zásnubním prstenu newyorského klenotníka TIFFANY & Co. Jako jediná značka na světě udává Tiffany přesný původ diamantů a mapuje celý proces jejich zpracování, aby byla zaručena transparentnost a jejich zodpovědné a etické získávání. Po dlouhé době značka uvedla nový model zásnubního prstenu TIFFANY TRUE, vytvořeného pro moderní ženy, které si oblíbily minimalistický styl ikonické kolece Tiffany T. Prsten, platina a diamanty, cena na vyžádání v obchodě.

28-29_WHAT20-06-moda-patrik.indd 28

21/05/2020 16:03

Léto lepších rozhodnutí

T Patrik Florián F archiv značek

Letošní letní měsíce jsou ve znamení alternativ, a to ať už těch kýžených, či nařízených. Většina z nás musí změnit plány a namísto exotických destinací vyrazit objevovat krásy české krajiny. Co takhle vyzkoušet to samé ve svém šatníku? abídky on-line portálů s tisíci produkty ve slevě mohou být lákavé, ale věřte, že potřeba podpořit lokální umělce a český průmysl, je více než naléhavá. Vsadím se, že se stejným nadšením jako v případě znovuobjevování klidu a přírody ve svém okolí uvítáte upřímnost, originalitu a návrat k poctivým řemeslům, se kterými autorské kousky vznikají. Krásné módní léto!

BRAASI INDUSTRY Batohy Braasi z holešovické dílny, za kterými stojí dvojice Eliška Slámková a Šimon Brabec, se posledních pár let těší v české společnosti velké oblibě. Novinkou posledního roku je kolekce funkčních trik, větrovek, praktických pouzder z materiálu tyvek a také jedno dokonalé kolo – zkrátka vše, co nesmí chybět každému, kdo rád objevuje betonové džungle stejně jako vrcholky kopců. braasi.com

PLOVE

PORT OF STARS Za mladou značkou Port of Stars, která vznikla na počátku minulého roku, stojí trojice zkušených dam – kreativní ředitelka Yasmin Keshmiri Hejduk, módní stylistka Jana Kapounová a návrhářka Radka Kubková. Třetí edice s názvem In Between navazuje na úspěch dvou vyprodaných kolekcí, ke kterým nově přidává odvážnější dezény i objem. Nechybí rovněž dlouhé romantické šaty či umělecky pojatá kimona, která jsou pro značku již charakteristická. Všechny modely vznikají v pražském ateliéru z pečlivě vybraných materiálů, a to pouze v jednom unikátním kuse. Kolekci si můžete prohlédnout v novém showroomu na pražské Letné. Jana Zají-

Minimalistické české plavky a sandály designérek Pavlíny Miklasové a Barbory Veselé vítají v portfoliu nejen nové barevné kombinace s odstíny růžové, oranžové a fialové, ale také mezinárodně uznávaný certifikát kvality OEKO-TEX®. Ten zaručuje, že jsou italská recyklovaná polyamidová vlákna, ze kterých se letní kousky v Praze vyrábějí, šetrná jak k pokožce, tak k životnímu prostředí. Showroom Oneday, Františka

CHATTY

Jestli se bez něčeho letní večery neobejdou, je to kombinace bílého trika a modrých džínů. Anna Tušková a Radka Sirková, známé pod značkou Chatty, se specializují na zakázkovou výrobu denimu, a tak si z jejich studia můžete odnést perfektně padnoucí džíny. Po více než deseti letech zkušeností zabere celý proces výroby necelé tři týdny a s originálním párem nohavic si odnášíte vedle skvělého pocitu také manuál, jak se o denim starat. Ve studiu vám pomůžou také s případnou opravou, dobarvením či zacelením prošoupaných míst. Můžete si tak být jisti, že se investice do džínů za necelých deset tisíc skutečně vyplatí.

Křížka 8, Praha 7, plove.cz

Haštalská 21, Praha 1, chatty.cz

ce 40, Praha 7, portofstars.eu

VASKY

Až budete chtít doplnit svou kolekci kožených nazouváků s pohodlnou a zdravotní stélkou z korku, hledejte tentokrát místo našich západních sousedů na Moravě, a sice ve Zlíně, kde sídlí obuvnická dílna značky Vasky mladého podnikatele Václava Staňka. Letní modely nabízí širokou paletu barev i tvarů, svrchní část je vyrobená výhradně z kůže a hodí se k bazénu, do přírody i do města. Vlastní prodejnu najdete v Praze, Brně, Ostravě a ve Zlíně. vasky.cz

OPTIQA

Ondřej Vicena a Michal Pavlát oživují design československých brýlí, které byly funkční a výtvarně výjimečné. Jejich značka Optiqa tak úspěšně navazuje na práci návrhářů socialistických podniků Okula a Dioptra. Posledním počinem odvážné značky je kolekce Distorted, která vznikla na principu upcyklace, tvarování a dozdobení oversized brýlí z jejich vlastního archivu. Že si toto designérské uskupení zaslouží pozornost, dokazuje nominace na letošní prestižní ceny Czech Grand Design. Showroom, Klimentská 3, Praha 1, optiqa.cz

Patrik Florián Redaktor, módní stylista a art director na volné noze, který pravidelně přispívá do předních českých titulů. Jako člen Akademie designu České republiky se zajímá o objektivní reflexi lokální umělecké scény, mapování kreativních řemesel a hledání mostu mezi světem designu, byznysu a širokou veřejností.

28-29_WHAT20-06-moda-patrik.indd 29

21/05/2020 16:03

C E S TOVÁ N Í

Herečka Tereza Hofová má na Islandu druhý domov.

„Pro mě je Island kontrastem dvou slunovratů. Za bílých nocí, přestože je světlo, příroda spí.“

Doma jsem tam, kde si odkládám klobouk T Veronika Štefanová F archiv Terezy Hofové a nila.cz

Povídat si uprostřed karantény o cestování se mi nejdřív zdálo tak trochu postavené na hlavu. Herečka Tereza Hofová ale patří k lidem, kteří mají velký přesah, a tak jsou její postřehy z Islandu i v době, kdy za bílými nocemi vycestovat nemůžeme, velice podnětné. odle této silně intuitivní ženy, která ráda vnímá svět v symbolech, je teď ten správný čas vycestovat do našich vnitřních krajin. Podobně, jako je to možné za dlouhých islandských zim.

Váš muž je Islanďan, Island se pro vás stal druhým domovem a narodila se vám tam dcera. Plánovala jste někdy, že nezůstanete jen v Čechách? Pro mě bylo zahraničí vždycky velké téma, směřovala jsem k tomu. Každopádně to, že se do někoho zamilujete, si opravdu nenaplánujete, to se prostě stane. Cesty, třeba i po Česku jsou ale pro mě odjakživa také určitě téma, hodně to souvisí se způsobem, kterým analyzuji život a smysl věcí. Cesta, přesun, mi od nich pomáhá vytvářet odstup, a navíc potřebuji zažívat svět v empirické rovině. Tak už to mám od dětství, jazyky, zahraniční filmy, tušila jsem, že nebudu žít na jednom místě, že chci být rozkročená mezi více světy. Jsem člověk, který když si potřebuje jít pro něco do hotelu, tak říká, že si musí skočit domů. Doma jsem tam, kde si odkládám klobouk.

Byl Island vyloženě vaším snem? Vycházela jsem spíš z té touhy po cestách, bylo mi třicet a říkala jsem si, že těch příležitostí už tolik nebude, že to už bude třeba víc komplikované. Island se objevil shodou okolností. Byla jsem tam se svým tehdejším přítelem na svatbě kamaráda a líbila se mi místní komunita, ale také to, že se tam snadno domluvím anglicky. Zároveň jsem odjížděla v době, kdy ta země nebyla ještě tak populární, což mi vyhovovalo. Všichni tenkrát odjížděli do Londýna nebo do New Yorku. Jsem střelec, někam se podívám, namířím a řeknu: tam jdu. Je to intuice, moc nad tím nepřemýšlím. Je to moje, řekla bych, výhoda. Člověk je odvážnější, když se nedívá na rizika a jedná. Ale ne vždy se mi všechno vyplatilo, dostala jsem i přes prsty. Ale tak to má asi být.

nás příroda a společnost, ve které vyrůstáme, formují. Takže z tohoto hlediska by se dalo říct, že Islanďané jsou uzavřenější, protože život je tam zkrátka hlavně kvůli počasí mnohem složitější. To na druhou stranu vede k mnohem větší pospolitosti. Proto mají severské země tak rozvinuté sociální systémy a občanskou společnost. Jednoduše řečeno vždycky potřebujete někoho, kdo vám pomůže, když uvíznete někde ve vánici. Islandská zima není sranda. To mi přibližte. Počasí je tam úkol. Šílený vítr, kvůli kterému člověk ani nevyjde z domu nebo zapadá sněhem, ruší se lety, zavírají silnice… Příroda tam člověka přesahuje, takže mi to vlastně trochu připomíná to, co zažíváme my teď. Také nevíme, co bude za týden. Islanďané jsou takoví horší v plánování, protože když vám do toho vlítne počasí, všechno může být zásadně jinak. Pokud do jejich společenství patříte, tak podpora je obrovská,

lidé se o sebe upřímně zajímají, upřímně si pomáhají, upřímně spolu tráví čas. Na druhou stranu si v tak malé komunitě musí každý dost tvrdě vydřít své postavení. A cokoliv se uděje, týká se vlastně každého. Island je známý kontrastem světla a tmy. Dny téměř bez slunce střídají bílé noci, kdy naopak nezapadá. Jak to na vás působí? Pro mě je to kontrast dvou slunovratů. Zimního usebrání, kdy svítá v půl dvanácté a ve tři už je tma. Uzavřete se, koncentrujete se sám na sebe. A pak máte tu totální expanzi v červnu, kdy je letní rovnodennost, která směřuje k absolutnímu světlu, bílým, prosluněným nocím. To je příval energie a pocit, že nemá cenu spát, vyspíte se zase v zimě. Musíte žít, tvořit, chodit ven a potkávat se s lidmi. Jsou to dvě velké polarity, které cítíte jak intelektuálně, tak fyzicky, nádherná síla. A potom je tam překrásný podzim, kdy se tyto dvě polohy dostávají

„Lidé se zde o sebe upřímně zajímají, upřímně si pomáhají, upřímně spolu tráví čas.“

Mluvíte o komunitě. Ta je pro ostrovany asi důležitá. Jací tedy Islanďané jsou? Bývají třeba víc uzavřenější než my? Já strašně nerada takhle objektivizuji, protože si myslím, že to záleží na individuálních dispozicích, na druhou stranu

30-31_WHAT20-06-cestovani.indd 30

21/05/2020 16:08

„Na Islandu je počasí úkol. Šílený vítr, kvůli kterému člověk ani nevyjde z domu nebo zapadá sněhem, ruší se lety, zavírají silnice…“

„Plní se tu přání. Kdo sem jede, ať je opatrný na to, co si bude přát.“

„Myslím, že na Islandu se člověk opravdu dotkne duchovní podstaty světa, svého doma.“

„Zásadní zkušenost tady pro mě byla, že je potřeba věci nechat být, plynout, mít pokoru a trpělivost.“

do relativní harmonie a černá lávová krajina rozkvete novými barvami, začínají polární záře, cítíte naplnění po intenzivním létě, po dokončené práci. A co děláte, když je od tří tma? Tak hlavně se chodíte často koupat a prohřát do termálních bazénů, kolem sníh a tma. Někdy je vítr tak silný, že vás probodá jehličkami, než v plavkách do lázně doběhnete. Hodně se čte, přemýšlí, povídá, a víc se spí. Já mám konkrétně dny prosycené tmou ráda hodně. A například Vánoce na Islandu jsou nádherné. Díky geotermálním elektrárnám mají levnou elektřinu, takže domy jsou nádherně osvětlené. Vztah k užívání elektřiny je poněkud rozdílný, je běžné, že necháte celý den rozsvícenou

„Na Islandu zažívám pocity totální euforie z napojení s lidmi, sdílení,“ popisuje Tereza.

lampičku nebo puštěné rádio. Z kohoutků zase teče proudem teplá sirnatá voda, která smrdí po vajíčkách, takže si můžete dávat třeba hodinovou sprchu. A když

dotkne duchovní podstaty světa, svého doma. Opojný vzduch, nízké nebe, jiné světlo, slunce blíž, a přitom chladnější, nekonečná lávová krajina, která dává

„Dny prosycené tmou mám hodně ráda. Díky geotermálním elektrárnám mají na Islandu levnou elektřinu a nádherně osvětlené domy.“ teplou necháte odtéct, čeká na vás krystalicky čistá ledovcová voda, jejíž chuti se nic nevyrovná. Jaké je vaše nejoblíbenější islandské jídlo? I když v Čechách z etických důvodů maso vlastně nejím, na Islandu je přirozenější místní maso jíst, protože je zde málo lokální zeleniny. Ovce se celý rok prohánějí svobodně po kopcích. Jehněčí polívka, což je takový vývar z kostí, to je opravdu snad moje nejoblíbenější jídlo. Nebo čerstvě ulovená ryba, osmažená, nebo uvařená, k tomu brambory a jejich slané máslo. Delikatesa. Jsou na Islandu skřítci? Jejda. Asi jsou. Na Islandu se plní přání. Kdo tam jede, ať je opatrný na to, co si bude přát. Mě zaujalo, co popisuje český křesťanský mystik Karel Funk ve své nádherné knize Za půlnočním sluncem Vánoc. Popisuje planetu jako tělo, přičemž sever je jeho hlava. Dá se tedy říct, že na Islandu se otevírá světu devátá čakra. Všichni mí přátelé, kteří na Islandu byli, mi to vlastně potvrzují, skoro každý mi řekl, že se tam cítil doma. Myslím, že se tam člověk opravdu

neskutečnou inspiraci. Najednou vám nic nebrání v rozhledu, je to napřímené k duši a až krystalicky hmatatelné. V tom smyslu je být na Islandu spirituální zážitek. Ale na skřítky se místních raději neptejte. Proč? Je to hrozně zprofanované. Ano, stane se tam občas, že se podepisují petice proti stavění dálnic, aby to neuškodilo místním elfům. Určitě bych z toho ale nedělala národní fenomén. Nicméně jak jsem říkala, k tomu mystériu tam máte tak blízko, příroda je silná, je to nepojmenovatelné, že do toho zapadne lecjaký elf nebo obr. A vaše nejoblíbenější místo na Islandu? To neprozradím. Každopádně mám obrovsky ráda sever Islandu, severní fjordy a miluji Reykjavík, to je moje láska. Zažila jsem tam pocity totální euforie z napojení s lidmi, předávání zkušeností, sdílení. Přijedu tam a okamžitě mi nabíhá inspirace na projekty, na psaní, jsem tam mnohem kreativnější než v Čechách. Strašně mě inspiruje jejich umělecká scéna, jsou neskutečně tvořiví a v něčem čistí. Kdo studuje umění,

tak vám rovnou drze řekne: „Já jsem umělec.“ To, co by si v Čechách člověk o sobě nedovolil říct ani po osmi výstavách. Vlastně jsem tam viděla i hodně ne úplně dobrých performancí nebo výstav, ale vždycky si říkám, jak je skvělé, že to prostě dělají. Z potřeby, z nutkání. Jsou vedeni k mnohem větší samostatnosti, nezávislosti, sebevědomí. Je to zvláštní naivní postoj nezatížený školami, řemeslem, vzděláním, hierarchií. V Čechách musí naproti tomu člověk hrozně dokázat, obhajovat, než se někam propracuje. Jsme strašně nároční a často je to „mlč a makej“. Islandský přístup mi moc dal, teď jsem v Česku delší dobu, a už mi to hrozně chybí, cítím se tam mnohem svobodnější, nebojím se udělat chybu. Čili český vnitřní kritik je mnohem přísnější než ten islandský… U mě rozhodně. Každopádně díky té věčně proměnlivé situaci s počasím jsou zvyklí, že to vždycky nějak dopadne. A většinou tak, jak to dopadnout má, ať už dobře, nebo špatně. Cítíte tam, že je dobré nechat věci dýchat a žít vlastním životem, to jsou možná ti skřítci. Nepromýšlet je do každého detailu a miliardy potenciálních variant. Dalo by se říct, že i to je to slavné hygge. Islanďané nejsou založení moc hluboce církevně, ale je tam určitá spiritualita, nebo spíš oduševnělost, která se odráží v tom, že jsou otevřená a nezakomplexovaná společnost. Můžete být vyhraněná osobnost a jít si za svým, a zároveň fungovat harmonicky v rámci společenství, s empatií, sounáležitostí. Na Islandu pro mě byla zásadní zkušenost, že je potřeba věci nechat být, plynout, mít pokoru, trpělivost. A když jsem tohle přijala, tak se mi staly nejlepší věci v životě, mluvím o mojí dceři a uměleckém sebeuvědomění na určitou dekádu. Poprvé jsem tam bytostně zažila propojení s intuicí, pochopila jsem ten dar, který mám od přírody, následování vnitřního hlasu. A myslím, že ten dar má každý z nás.

30-31_WHAT20-06-cestovani.indd 31

21/05/2020 16:08

DESIGN

BRATŘI Když zkraje 90. let vtrhli Humberto a Fernando Campana na scénu, působily jejich návrhy jako fantasmagorická zjevení. Do doby hi-tech a minimalismu vnesli brazilskou nespoutanost, syté barvy, organické tvary a konstrukce inspirované přírodními růstovými vzorci. Postupně prostřednictvím svého designu začali také kritizovat konzumerismus, neudržitelnost životního stylu i předsudky společnosti. „Od začátku jsme nechtěli dodržovat pravidla modernismu. Proč to musí pocházet ze zahraničí, proč by to mělo být diktováno Bauhausem či někým jiným? Máme velké bohatství kultury, naší polohy, různých přírodních prostředí a ras. Proč neprozkoumávat toto,“ tvrdí stále. Jednou z jejich nejznámějších idejí je křeslo z plyšáků, které existuje v mnoha verzích a v různých limitovaných edicích se vyrábí již dvacet let (jednu třeba zastřešila značka Fendi). Vzniklo z frustrace z tradičního čalounění a z náhodného setkání s pouličním

prodejcem hraček. Lidem evokuje dětské vzpomínky a do tváře vnáší úsměv. campanas.com.br Pobavení podobného druhu skýtá také tvorba dalších bratrů, tentokrát dvojčat Haasových usídlených v Los Angeles. Experimentují s krásou a ošklivostí a jdou až na hranu s kýčem, ovšem řemeslné provedení a použité luxusní materiály z jejich objektů dělají v galeriích a na aukcích uměleckého designu vysoce ceněné artikly. Enormní částky navýšila i přízeň hollywoodských herců či Lady Gaga, také Donatelly Versace a jiných celebrit. Základními tématy prolínajícími se všemi díly Nikolaie a Simona, které obvykle také mají hodně ironické a vtipné názvy, jsou sex, provokace, humor a příroda. Kdo jednou uvidí jejich chlupaté stádo kreatur se zlatými kopýtky a pařátky, ten nezapomene. Posledním přírůstkem jsou malé nestvůrky Microfreaks z korálků a zlata, z nichž jedno vyjde na 1500 dolarů. thehaasbrothers.com

Vtipná kaše

T Danica Kovářová F archiv značek

Nebojácným štěstí přeje, říká se, a příběhy některých slavných umělců a designérů dokazují, že legendou, jejíž plátna či objekty se prodávají za statisíce eur, se můžete stát i v případě, kdy jste navíc tak trochu i blázen. S průměrným zdravým rozumem by vás totiž nikdy nenapadlo, že na mezinárodní scéně lze uspět třeba s nábytkem z plyšových zvířátek nebo tím, že celý život budete malovat jen puntíky a dýně.

PRO TVRĎÁKY Opravdu netradiční šperkařinu předvádí Ondřej Stára, stále ještě student pražské UMPRUM, ovšem již nominovaný na cenu Czech Grand Design. Zaujal kolekcí „bradpit91“ inspirovanou sociálními sítěmi a RPG hrami, které jsou symbolem pro dětství jeho generace. „Skrýváme se za emotikony, s pocitem falešného bezpečí odhazujeme zábrany a ponoukáni k erotice jsme současně svazováni pravidly. Sport. Násilí. Válka. Sexualita. Pravidla. To jsou všechno motivy známé od nepaměti, jimiž se řídíme i v naší každodenní internetové komunikaci a které přejal i svět digitálních her. Jaký je dnes mužský šperk? Je to penis na prstenu a tlustý řetěz?“ ptá se ironicky autor. Ondřejovy šperky

umožňují muži růst a dostávat se na vyšší herní úrovně tak, jako by byl tamagočim v divočině virtuálního chaosu. ondrejstara.com Šperk jako talisman a zdroj síly, také akt revolty, je tématem také pro Markétu Kratochvílovou. Pod vlastní značkou Bold tvoří netradiční ozdoby těla, nejenom klasické prsteny nebo náušnice. Na těle hledá nová místa, kde se šperk dá nosit, například kořen nosu, vnitřní boltec ucha, čelist nebo koutek úst. Vtipná je část kolekce Bold Fine, která si hraje s fenoménem zlatých zubů – bývalou praktikou stomatologů i poznávacím znakem rapperů. Nosiče na zuby jsou zdobeny i říčními perlami. marketakratochvilova.net

32-33_WHAT20-06-design.indd 32

21/05/2020 16:35

HALUCINACE Psal se rok 1957, kdy se přestěhovala do New Yorku, začala se výtvarně vyjadřovat výhradně puntíky a díky tomu se stala neodmyslitelnou součástí tamní avantgardy. Její psychedelické barvy, nekonečné opakování a výrazné vzorování ovlivnila Andyho Warhola, Claese Oldenburga nebo George Segala a vytvořila tak předehru op-artu a pop-artu. Tečkami Yayoi Kusama pokrývala obrazy, sochy a fotografie i instalace po dobu celé své aktivní kariéry, oblíbeným motivem se jí staly také multiplikované dýně a iluzorní zrcadlení. Stala se nejznámější postavou japonského umění 20. století a před třemi roky svolila s postavením vlastního muzea v tokijské čtvrti Shinjuku, nacházející se coby kamenem dohodil od psychiatrické kliniky,

kam se po návratu do rodné země před 40 lety dobrovolně uchýlila. yayoi-kusama.jp Hodně excentrické struktury, dezény i barvy se „překřikují“ v kolekci SS20 Coloring of Species Terezy Rosalie Kladošové, díky níž se česká móda konečně vymaňuje z všeobjímajícího minimalismu a sportovní elegance. Dokonce ke slovu přicházejí i makakové, díky kterým vás na summer party jen tak nikdo nepřehlédne. Návrhářka pracovala podobnou technologií jako ve své předchozí kolekci Merino Recycle, kdy v prvním kroku vytvářela autorské textilie z upcyklované merino vlny, v druhém je přenášela do digitálního tisku a ve třetím pak tiskla na další materiály a množila jako fotku ve fotce… terezarosaliekladosova.cz

KABINET KURIOZIT Nebrat interiérový design tak vážně si za úkol překvapivě nedává zase až tolik značek. Jakýsi triumvirát nejsilnějších nyní představují milánské společnosti Seletti a Qeebo, pozici ovšem nejdéle zastává holandská Moooi (u nás prodává Bulb). Ta se před šestnácti lety nebála projevit vyšinutost a na trh přijít se svítidlem ve velikosti a tvaru koně, jemuž z hlavy trčí lampa, nebo divočákem s tácem na zádech. A měla dobrý čich, staly se z nich bestsellery. Zoomorfní objekty se od té doby staly oblíbenou dekorací. Ochočíte si raději svítícího králíka, žirafu s ověskovým lustrem v puse (Qeebo), žonglujícího slona nebo panáčkující myš (Seletti)? moooi.com, qeeboo.com, seletti.it

32-33_WHAT20-06-design.indd 33

21/05/2020 16:48

L AHŮDK Y

La dolce vita

2 3164 kcal, 175 Kč

1 1966 kcal, 142 Kč

Máme za to, že právě nastala sezona dortů, oblečených do čerstvého ovoce a květů ze zahrádky nebo z oblíbené farmy. Historie tohoto potěšení sahá až do 16. století, kdy badatelé ve Francii zachytili slovo „tort“. Pojďte s námi „degustovat“!

4 1245 kcal, 129 Kč

T Petra Nováková, Tomáš Mrvík S Tomáš Mrvík, Davina Duspiva F Michal Ureš

Mražený tvarohový dort s meruňkami → → → →

150 g piškotů 400 g meruňkového kompotu 500 g měkkého tvarohu 250 g zakysané smetany (min. 16%) → 20 g vanilkového cukru → 50 g moučkového cukru → 1 citron

Na dno pečicí formy vyskládejte piškoty. Rozmíchejte tvaroh se smetanou, vanilkovým a moučkovým cukrem a citronovou šťávou. Na piškoty rozetřete půlku tvarohové směsi a nechte jemně zmrazit. Přidejte meruňky a opět nechte jemně zmrazit. Tento postup opakujte ještě jednou. Vrchní vrstvu zakončete tvarohem.

Nakonec posypte čokoládou a nechte kompletně zmrazit. Dort vyndejte z mrazáku 30 minut před servírováním.

Borůvkový koláč s chia semínky KO R P U S → limetková kůra z 1 limetky → 30 g strouhaného kokosu → 150 g lupinové mouky → ½ kypřicího prášku → 1 vejce → 100 g změklého másla → 50 g cukru

Všechny suroviny smíchejte v míse a nechte odležet 30 minut. Formu o průměru 30 cm vyložte pečicím papírem

a rovnoměrně naneste směs. Pečte na 160 stupňů, dokud korpus nebude mít barvu. NÁPLŇ → 240 ml kokosového mléka → 5 lžic chia semínek → 150 g čerstvých nebo mražených borůvek → 400 g měkkého tvarohu → 70 g třtinového cukru → ½ lžíce vanilkového extraktu

Čokoládový dort bez lepku s rebarborou → 240 ml kokosového mléka → 1 lžíce jablečného octa → 240 g pohankové mouky

→ → → → → → → → →

120 g kakaového prášku 300 g kokosového cukru 1 lžíce prášku do pečiva 1 lžíce jedlé sody 1 lžíce soli 2 lžíce instantní kávy 1 šálek vroucí vody ¾ šálku kokosového oleje 2 vejce

Troubu předehřejte na 170 stupňů. V míse promíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. V hrnku s horkou vodou si rozmíchejte instantní kávu. Do sypké směsi nalĳte kokosové mléko, lžičku jablečného octa a rozpuštěnou kávu – vše dobře promíchejte. Těsto dejte do dortové formy (25 cm) a pečte 40–45 minut. Po vyndání z trouby nechte dort přes noc odpočinout. Ráno ho rozkrájejte na tři patra. Každé pak potřete rebarborovým džemem.

34-35_WHAT20-06-lahudky-02.indd 34

21/05/2020 16:27

Piškotový dort s jablky

8135 kcal, 396 Kč

Postup je stejný jako u dortu s jahodami.

5 894 kcal, 70 Kč

Č O KO L Á D OVÁ P O L E VA → 240 ml kokosového mléka → 330 g hořké čokolády → 3 lžíce javorového sirupu

V hrnci si zahřejte kokosové mléko s javorovým sirupem. Přidejte hořkou čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Polevu nechte zchladnout na pokojovou teplotu. Pomocí špachtle naneste na dort a nechte ztuhnout v lednici.

Šampaňské je MUMM Brut Le Rosé, 1149 Kč, prestigesection.cz

Piškotový jahodový dort → 1 balení piškotů → 1 jahodový pudink → 1 balení vanilkového cukru → 1 měkký tvaroh → ¾ kg jahod

Jahody nakrájejte na čtvrtiny a dejte je vařit do kastrolu s vanilkovým cukrem a trochou vody. Jahody rozvařte a poté přidejte jahodový puding, vařte další 4 minuty. Dno dortové formy o průměru 20 cm vyplňte piškoty. Na piškoty nalijte centimetrovou vrstvu připravené jahodové směsi. Poklaďte další piškotovou vrstvu a nechte ztuhnout. Postup opakujte až do naplnění formy. Vložte na 4 hodiny do lednice.

N A OZ D O B U

Rozmíchejte si měkký tvaroh s vanilkovým cukrem. Směs si dejte do cukrářského sáčku a ozdobte s ní dort. Úplně na závěr přidejte nakrájené čerstvé jahody. Místo jahod můžete použít také například jablka.

RAW cheesecake → ¼ citronu → 20 ml javorového sirupu → 45 g kešu ořechů → 30 ml kokosového oleje → špetka mletého zázvoru a kurkumy → 40 g mandlí → 50 g chia semínek → 40 g sušených datlí

Použijte mandle ve slupce a datle bez pecek, přidejte javorový sirup, chia semínka a kokosový olej. Vše rozmixujte nahrubo v mixéru. Směs pak upěchujte do tvořítek a pečte na 190 stupňů 7 minut. KRÉM

Kešu ořechy dejte do studené vody a nechte je namočené tři hodiny, poté je spolu s citronovou šťávou, citronovou kůrou, zázvorem, kurkumou, javorovým sirupem a kokosovým olejem rozmixujte dohladka. Poté přidejte chia semínka a vše zamíchejte. Takto hotový krém naneste na vychlazený korpus a nechte přes noc v lednici. Na ozdobu použijte plátek citronu. Z neupečených zbytků směsi na korpus vytvořte kuličky, které použijte na ozdobu.

34-35_WHAT20-06-lahudky-02.indd 35

21/05/2020 16:28

0 A1 (2).pdf

01 A1 2/6/19 (2).pdf

0 A1 (2).pdf

3:45 1 PM 2/6/19

2/6/19

3:45 PM

Principy udržitelného rozvoje Principy Principy udržitelného udržitelného rozvoje rozvoje jsou pro naše podnikání zásadou. jsou jsou pro pro naše naše podnikání podnikání zásadou. zásadou. Naše strategie udržitelného rozvoje Naše Naše strategie strategie udržitelného udržitelného rozvoje rozvoje ssnázvem Energie pro budoucnost, s názvem názvem Energie Energie pro pro budoucnost, budoucnost, konkrétních projektů. mámá má 55 priorit 5priorit priorit a ařadu ařadu řadu konkrétních konkrétních projektů. projektů. Podívejte Strategii udržitelného rozvoje Podívejte Podívejte sesese nanana Strategii Strategii udržitelného udržitelného rozvoje rozvoje Energie pro budoucnost. Energie Energie pro pro budoucnost. budoucnost. Najdete ji na intranet.cez.cz/energieprobudoucnost Najdete Najdete ji naji intranet.cez.cz/energieprobudoucnost na intranet.cez.cz/energieprobudoucnost

WHAT-inzerce.indd 1

14/05/2020 02:19