STARTERS Carpaccio 12 Ossenhaas | Handgesneden | Bacon Parmezaan | Rucola | Truffelmayonaise | Pittenmix Zalm
9 Rouleaux | Rauw gemarineerd | Groene kruiden Veldsla | Limoensaus | Flatbread
Caesar salade 12 Gegrilde kippendij | Romaine sla | Pijnboompitten Ansjovis | Bacon | Ei |Crouton | Parmezaan Caesardressing Brisket
12 Runderborst | Langzaam gerookt in onze smoker Veldsla | Geroosterde tomaten | Olijfolie | Bosui
Proeverij 14 Selectie van onze voorgerechten: Carpaccio | Paddenstoelen | Zalm | Brisket
CHEF’S MENU 38.5 Carpaccio Rund | Parmezaan | Bacon | Truffelmayonaise | Rucola Of
VEGETARISCH
Rode mul Salade | Parelcouscous | Tomatenchutney Of Bulgur | Tomaat | Gebakken geitenkaas | Munt | Aceto
Paddenstoelen 11 Uit de houtskooloven | Shiitakes | Champignons Oesterzwammen | Groene kruiden | Kruidenboter Parmezaan | Toast
Pepersteak
Tomaat 9 Geroosterde tomaten | Feta | Groene kruiden Olijfolie | Salade
Tabouleh salade
Biefstuk | Peperkorrels | Pepersaus | Friet | Gegrilde groenten (Ook zonder peperkorrels te bestellen)
Dorade Filet | Botersaus | Pesto | Friet | Gegrilde groenten
Ravioli Paddenstoelen | Truffelsaus | Parmezaan
BROOD & SMEERSELS Vers brood | Boter | Aioli | Tapenade
Bitterkoekjes Pudding | Karamelsaus | Bastogne | Gezouten karamelijs
(Alle gerechten zijn ook los te bestellen) Voor 10 | Hoofd 24 | Na 8
Wij maken zoveel mogelijk gebruik van biologische en eerlijke ingrediënten. = Varkensvlees = Vegetarisch
5