asia bar
ASIATISCHE AROMENWELTEN
asia bar
ASIATISCHE AROMENWELTEN
Liebe Gäste, erleben Sie in unserem historischen Schlossgewölbe oder auf der sonnigen
Asiabar Terrasse mit Blick über die Grand Koppel genüssliche Stunden im besonders stimmungsvollen Ambiente.
Genießen Sie eine schmackhafte Auswahl von sorgsam zubereiteten asiatischen Spezialitäten und genießen Sie die leichte und bekömmliche Zubereitungsform.
SATAY SPIESSE
ERDNUSSSAUCE
Alle Preisangaben verstehen sich in EURO und inkl. Mehrwertsteuer.
TUNA SALAD
Eine der populärsten Sushi-Sorten ist unangefochten die kalifornische Rolle. Daraus resultieren auch unsere Favoriten, die eine wahre Tournee durch die kalifornisch-asiatische Aromenwelt beschreiben.
TEMPURA
Tempura wird in der Regel mit einer Reiswein-Sojasauce mit Rettich und Ingwer sofort nach der Zubereitung verzehrt. Traditionell wird der Teigmantel aus Tempuramehl, Ei und Eiswasser kross in Öl ausgebacken.
Gefüllt ist diese Hauptspeise oft mit frischen Sprossen oder verschiedenen Fischsorten.
Hier werden Indopazifische Salzwassergarnelen in pikantem Tempura ausgebacken und mit erfrischendem Limettenabrieb verfeinert. Vielseitige Texturen und überraschende Geschmacksnuancen machen dieses Gericht zu einer kulinarischen Erlebnisreise.
Frisches Gemüse der Saison wird mit Tempurateig und Kräutern aus unserem Kräutergarten verfeinert und kross ausgebacken. Veredelt mit einer traditionellen, schmackhaften SojaKombination, die sogenannte Tensuyusauce, entsteht unser Klassiker der Tempuraküche.
Feinstes Tatar vom Yellofin Thunfisch wird im Noriblatt zusammen mit Junglauch ausgebacken. Wir servieren Ihnen diese Tempura-Delikatesse mir unserer Haussauce.
Nigiri Sushi ist ein beliebtes japanisches Gericht, das seit Jahrhunderten genossen wird. Es besteht aus perfekt gewürzten, ovalen Reisbällchen und einem darauf aufgelegten Topping.
Sashimi ist in der japanischen Küche eine beliebte Zubereitungsart von rohem Fisch und Meeresfrüchten, die sich durch die Art, den Fisch zu filetieren, sowie die kunstvolle und ästhetische Darreichung vom Sushi unterscheidet.
DIM SUMS HAUSGEMACHT
Diese klassische Spezialität aus der kantonesischen Küche wird zumeist in traditioneller Handarbeit mit unterschiedlichen Füllungen und Teigen gedämpft oder gebacken. Wörtlich übersetzt bedeutet es "kleine Herzenswärmer".
GYOZA
GEMÜSE FÜLLUNG \\ 5 P
CHICKEN FÜLLUNG \\ 5 P
Die gefüllten Teigtaschen, auch japanische Teigtaschen genannt, werden auf eine besonders kunstvolle Art zusammengefaltet, zunächst gedämpft und schließlich kurz angebraten.
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MANGO & KOKOS
MOUSSE \ SORBET \ MANDELCRUNCH 16
Diese Nachspeise vereint die exotischen Aromen von Mango und Kokos zu einem harmonischen Genuss. Ein Dessert, das sowohl durch seine fruchtige Leichtigkeit als auch durch seine cremige Konsistenz begeistert.