asia bar
ASIATISCHE AROMENWELTEN
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ASIATISCHE AROMENWELTEN
Liebe Gäst e,
erleben Sie in unserem historischen Schlossgewölbe oder auf der sonnigen
Asiabar Terrasse mit Blick über die Grand Koppel genüssliche Stunden im besonders stimmungsvollen Ambiente.
Genießen Sie eine schmackhafte Auswahl von sorgsam zubereiteten asiatischen Spezialitäten und genießen Sie die leichte und bekömmliche Zubereitungsform.
GRUSS AUS DER KÜCHE
EDAMAME
KLASSISCH MIT MALDONSALZ
Edamame haben eine lange Tradition in der japanischen Küche. Genießen Sie die gedämpften Sojabohnen verfeinert mit Meersalz von der südenglischen Nordseeküste. Ein leichter, nussiger Geschmack und eine angenehme Textur machen Edamame zum idealen Starter oder Getränkebegleiter.
Alle Preisangaben verstehen sich in EURO und inkl. Mehrwertsteuer.
Zartes Balfego-Thunfischtatar, harmonisch gewürzt, verspricht einen erfrischenden Hochgenuss. Die Cremigkeit der Avocado und das milde Wafu-Dressing vollenden diesen perfekten Auftakt für einen gelungenen Abend.
Der thailändisch gewürzte Fruchtsalat - süße, aromatische Früchte treffen dabei auf die Schärfe von Chilies, aber auch Kreuzkümmel und Minzblätter. Mit Tamarindendressing verfeinert, ein absoluter erfrischender Sommerklassiker.
TUNA TARTARE
\\ 6 P
Der von uns verwendete Hamachi zeichnet sich durch seinen hohen Fettgehalt aus, der ihm eine cremige Textur und einen reichhaltigen, butterartigen Geschmack verleiht. Seine feste Fleischstruktur macht ihn zur idealen Zutat für unsere Sushi-Kreationen.
TEMPURA PRAWN \\ 6 P TEMPURA
Hier werden Amaebi Süßwassergarnelen in pikantem Tempura ausgebacken und mit erfrischendem Limettenabrieb verfeinert, bevor sie in unserer Sushi-Kreation verarbeitet werden.
RED DEVIL ROLL \\ 6 P
Der milde, leicht süßliche Geschmack von Paprika harmoniert hervorragend mit vielen japanischen Zutaten und Aromen. Wir schätzen besonders die Möglichkeit, Paprika in verschiedenen Texturen zu verarbeiten, um unseren Gerichten eine zusätzliche geschmackliche Tiefe zu verleihen.
SMOKEY ROLL \\ 6 P RÄUCHERTOFU | RETTICH | PAPRIKA | SÜSSKARTOFFEL
Räuchertofu überzeugt mit einer festen, leicht zähen Textur, die an Fleisch erinnert.
Dies macht ihn zu einer idealen Zutat für vegetarische Sushi-Kreationen, da das dezente Raucharoma dem Tofu eine zusätzliche geschmackliche Tiefe verleiht.
OCEAN HARMONY ROLL \\ 6 P
Thunfisch begeistert mit einem reichen, herzhaften Geschmack, der je nach Sorte und Fettgehalt von mild bis kräftig variiert. Wir setzen auf Balfego-Thunfisch, der durch seinen hohen Fettgehalt eine unvergleichlich butterartige Textur entfaltet.
CRUNCHY CHICKEN ROLL \\ 6 P
Für unser gebackenes Hähnchen orientieren wir uns gerne an der Zubereitungsmethode von Karaage. Hierfür verwenden wir bevorzugt Hähnchenoberschenkel, da dieser im Vergleich zur Brust saftiger und aromatischer ist.
MANGO & KOKOS
MOUSSE | SORBET | MANDEL CRUNCH
Diese Nachspeise vereint die exotischen Aromen von Mango und Kokos zu einem harmonischen Genuss. Ein Dessert, das sowohl durch seine fruchtige Leichtigkeit als auch durch seine cremige Konsistenz begeistert.