ThunerseeLiebi Nr. 1, Frühling 2021

1/Frühling 2021/CHF 14.–

Thunersee

i b e Li

Markus Hodler und seine Galerie

Schmuckes Gastro­ambiente am See

Verblüffende Perspektiven

www.hauensteinhotels.ch

Unser Tipp:

Erleben Sie Schweizer Küche im Restaurant Burehuus neu Die Geschichte des Restaurant Burehuus geht bis 1810 zurück und der Betrieb fühlt sich heute seiner Geschichte immer noch verpflichtet. Sie erwartet hochgestehende Schweizer Küche in einem typischen Burehuus-Ambiente.

Der hauseigene Kräuter– und Gemüsegarten wird liebevoll gepflegt und das meiste, was auf den Teller kommt, wird durch das Burehuus–Team selbst hergestellt. Hier erleben Sie traditionelle Schweizer Küche ganz neu.

Restaurant Burehuus Frutigenstrasse 44 3600 Thun www.burehuus.ch

Editorial

Liebe Leserin, lieber Leser Highlights: Willkommen lieber Frühling! Nach diesem Winter, der in vielerlei Hinsicht nicht ganz einfach zu bewältigen war, freuen wir uns umso mehr auf die wärmenden Sonnenstrahlen, auf das morgendliche Vogelgezwitscher, auf die bunten Farben – und auf neue Perspektiven.

Das Gute liegt so nah – das haben wir in dieser Coronakrise gelernt. Deshalb möchten wir Sie, liebe Leserin, lieber Leser, auch in dieser Frühlingsausgabe der ThunerseeLiebi mitnehmen auf eine Entdeckungsreise rund um den Thunersee.

Nun ist es soweit: die verschiedenen Ländtepintli rund um den See erwachen wieder zum Leben und erstrahlen nach der Winterpause in neuem Glanz. Statt Thermoskanne und Daunenjacke geniessen wir bald wieder im T-Shirt das Apérogetränk am Seeufer. Wir zeigen Ihnen einige Bijous – und wo es sich diesen Frühling besonders schön verweilen lässt.

Wenn das morgendliche Vogelgezwitscher uns wieder früher aus den Federn lockt und bereits zum Morgenkaffe die wärmende Sonne in die Stube lacht, dann ist er definitiv da, der Frühling. Der Gesang der Amsel ist als einer der ersten zu vernehmen, sobald sich der Frühling ankündigt. Öffnet man Augen und Ohren, lassen sich rund um den Thunersee zahlreiche gesangsbegabte Vögel entdecken. Was sich nach reiner Lebensfreude anhören mag, ist für Vögel in Wirklichkeit ein Knochenjob – mehr dazu ab Seite 18.

Auch sehr ans Herz legen kann ich Ihnen eine Wanderung über die Hängebrücke nach Beatenberg. Während Krokusse und wilde Aprilglocken ihre Köpfe in den Himmel heben, nehmen wir Sie ab Seite 70 mit auf dieses teilweise steile Abenteuer, das mit einigen Highlights und tollen Ausblicken aufwartet. Denn mit jedem Höhenmeter, den wir weiter nach oben steigen, entfliehen wir ein Stück weiter dem Alltag. Der Ausdruck «es geht bergauf» kommt nicht von ungefähr.

Eine der ersten Frühlingsbotinnen die mit ihrem melodischen und wohlklingenden Flöten erklingt, ist die Amsel. Lernen Sie mit uns die liebliche Amsel und weitere Brutvögel rund um den Thunersee besser kennen.

Fragt man kulinarisch interessierte Menschen nach ihrer Lieblingsküche, schwingt eine obenauf: die italienische.

Kommen Sie mit uns auf eine Reise nach Bella Italia und erleben Sie die Vielfalt dieser Küche hier zu Hause!

Geniessen Sie die Lektüre.

Ich wünsche Ihnen viel Energie und Tatendrang, um frisch durchzustarten.

ieren!

Nina Ruosch Layouterin ThunerseeLiebi Werd & Weber Verlag AG, Thun / Gwatt

nn Jetzt abo

ch ersee-liebi. mail @ thun 336 55 55 3 3 0 l. e T o der

Sie heissen Ländtepintli. Das deshalb, weil sie sich durch ihre platzmässig kleine Gastroart, Besonderheiten und einem einzigartigen Ambiente auszeichnen. Genussvoll fein und mit Herzblut werden sie hoffentlich bald wieder eröffnet.

Auch am Kiosk!

3

EINBLICK 6

18

70

Jeder Frühling trägt den Zauber eines Anfangs in sich.

4

Seeliebe 6 Ländtepintli: Schmuckes Gastro­ambiente direkt am See

Tierwelten 18 Amsel, Drossel, Fink und Star

Thunersee-Persönlichkeiten 28 Markus Hodler: Zwischen Kunst und Buchbinderei 34 Lili Jaberg: Lilis Alpbeizli im Justistal

38

Gourmet 38 Echter Cucina-Italiana-Report: Bella Italia rund um den Thunersee 50 Geniessen ab Hof: Voralpen-Charme und Urgetreide

Gesundheit 56 Naturapotheke: Vom guten Umgang mit Cholesterin 64 Leben im Alter: «Du stehst mit einem Bein im Chefi …»

70

Outdoor Über die Hängebrücke nach Beatenberg

Brückengeschichten 80 Eine Brücke, die zweimal gebaut wurde

88 96

Kunst & Handwerk Originelle Flickenteppiche aus Buchen Ernst Ramseier: Kopflandschaften

Architektur 106 Kunstvoll sanieren – Zeitzeugen erhalten:

Aufwind für den «Falken» in Thun

Literatur 112 Lesen macht glücklich! Buchtipps von Anna Leutwyler

88

Aussichten 114 Perspektiven – Die Region aus etwas anderer Sicht

124 126

Unser liebster Renndress Löwenzahnsalat

Geschichte

128

Backen & Basteln

Internierte deutsche Offiziere in Thun im 1. Weltkrieg

Bärndütsch 134 Anna Schüpbach: Bi Schange­neicher’s het’s g’aaberet

139 140 144 146

Kreuzworträtsel Gute Adressen Veranstaltungen Ausblick & Impressum

Publireportagen 48 Hotel Restaurant Schöhnbühl AG: Die Riviera des Thunersees

68

in vollen Zügen geniessen Naturheilpraxis Landmesser: Nachhaltig-natürlicher ­H eilungsprozess

5

Rubriktitel

Genuss pur: Weitsichtige ­Verweilmöglichkeiten im Pier 17 in Oberhofen.

6

ThunerSeeliebe

Ländtepintli: Schmuckes Gastro­ambiente direkt am See Heinz Schürch

Kurt Müller, Heinz Schürch, zvg

Sie heissen Ländtepintli. Das deshalb, weil sie sich besonders durch ihre platz­mässig kleine Gastroart, Besonderheiten und einem einzig­ artigen Ambiente auszeichnen. Genussvoll fein und mit ­Herzblut werden sie wiederum ab dem Frühling betrieben.

H

Ar

Le

se

nS i t i k e de n el im kom p He f t ! le t t e n

afepintli heisst das schmucke Beizli in Därligen. Es hat 100 Sitzplätze und bietet Spezialitäten wie Fischknusperli oder die beliebten hausgemachten Hamburger an. Diese würden auch zum Verzehr ausserhalb des Hafepintli passen, wie Erika Imboden, welche den Betrieb seit drei Jahren führt, sagt: «Hier, direkt bei unserem Betrieb befindet sich eine grosse, private Badewiese. Gegen eine kleine Gebühr kann man sie benutzen und sich auch so richtig von der Därliger Sonne verwöhnen lassen. Und unsere Badeoase ist sicher nicht überfüllt wie an anderen Orten am Thunersee.» Allerdings ein «Kursschiff-Ländtebeizli» ist es leider nicht mehr, denn die Kursschiffe legen nicht mehr in Därligen an. Doch mit dem eigenen Boot oder dem Auto – es hat einen grossen Parkplatz für alle Vehikel, auch eigene Boots­anlegeplätze – ist das Bijou in Därligen sehr gut erreichbar. Übrigens besonders eindrücklich ist bei allen Ländtepintli der Blick während des Abends auf den Thunersee.

7

Rubriktitel

8

Rubriktitel

Tierwelten

Amsel, Drossel, Fink und

Star

9

Anja Rüdin

zvg

Zu Beginn des Jahres gehört der Gesang von heimischen Singvögeln einfach dazu – wie auch ihre Warnrufe, wenn sich Nachbars Katze anschleicht. Öffnet man Augen und Ohren, lassen sich rund um den Thunersee zahlreiche dieser gesangsbegabten Vögel entdecken.

10

zeit steigt bei den Männchen der Testosteronspiegel an und löst so das vermehrte Singen im Frühling aus. Mit ihrem Gesang verteidigen Singvögel ihr Revier und locken Weibchen an. Wer besonders laut und variationsreich singen kann, hat mehr Erfolg bei den Damen und bekommt mehr Nachwuchs.

Titelbild: Der Star zeigt sich in seinem bunt schimmernden Federkleid.

Die Amsel – bekannt für ihren Gesang

Bild rechts: Männliche Buchfinken sind dank der markanten Färbung gut erkennbar.

Ar

se

Die Amsel ist in Europa der am weitesten verbreitete Vertreter der Familie der Drosseln und zugleich einer der bekanntesten

Bild links: Im Frühling erklingt die Stimme der Amsel vor allen anderen.

Le

W

ie es das bekannte Kinderlied «Alle Vögel sind schon da» antönt, läutet das «Singen, Musizieren, Pfeifen, Zwitschern, Tirilieren» den Frühling ein. Und tatsächlich ist der Gesang der Amsel als einer der ersten zu vernehmen, sobald sich der Frühling ankündigt. Und schon bald stimmen Drossel, Fink und Star ein. Doch was Bedeutet der Gesang eigentlich? Was sich nach reiner Lebensfreude anhören mag, ist für Vögel in Wirklichkeit ein wahrer Knochenjob. Zur Paarungs-

nS i t i k e de n el im kom p He f t ! le t t e n

Tierwelten

11

Rubriktitel

Cucina-Italiana-Report

Bella Italia rund um den Thunersee Alain Diezig

Annette Weber, zvg

Fragt man kulinarisch interessierte Menschen in Europa nach ihrer Lieblingsküche, schwingt eine generell obenauf: die italienische.

Das ist auch hierzulande nicht anders, weswegen wir die Gelegenheit nutzen wollen, Ihnen einige italienische Perlen rund um den Thunersee vorzustellen.

12

13

nS i t i k e de n el im kom p He f t ! le t t e n

se

Ar

Le

Rubriktitel

14

Rubriktitel

Outdoor

Über die Hängebrücke nach Beatenberg Anja Rüdin Sabine Joss, Tom Trachsel Photography / Panorama Rundweg Thunersee

15

Rubriktitel

16

Outdoor

Besonders im Frühling lockt die teilweise steile Wanderung vom Thunersee hinauf ins Dorf Beatenberg – denn zu dieser Jahreszeit blühen entlang des Weges wilde Aprilglocken. Doch das ist lange nicht das einzige Highlight auf dieser Strecke …

nS i t i k e de n el im kom p He f t ! le t t e n

Von Interlaken West aus geht es erst mal entlang der Aare in Richtung Thunersee.

Entlang des Ufers erstreckt sich das Naturschutzgebiet Weissenau, welches sich besonders durch Auen und Flachmoore aus-

Ar

Das Naturschutzgebiet Weissenau

Begleitet durch das angenehme Plätschern der Wellen im Thunersee passiert man Neuhaus und gelangt schliesslich nach Sundlauenen. Hier lässt man den Thunersee erstmals hinter sich. Vom Dorf Sundlauen führen Naturpfade und Waldwege steil hinauf in Richtung Beatenberg. Doch diese anstrengenden Abschnitte werden durch einen atemberaubenden Ausblick auf die Alpenkette und den Thunersee gebührend belohnt. Entlang des Weges warten zahlreiche Rastplätze sowie Einkehrmöglichkeiten, die den steilen Aufstieg schnell wieder vergessen machen. Zudem bieten sie die Möglichkeit, wieder ein wenig Kraft zu tanken für die nächsten Abschnitte der Strecke.

se

Auf der rund 3,5-stündigen Wanderung werden 705 Meter Aufstieg und 120 Meter Abstieg überwunden. Zum Einkehren – oder auch fürs Übernachten bei längeren Aufenthalten – bieten sich entlang des Weges viele Hotels und Restaurants in Interlaken, Neuhaus, Beatenberg und Sundlauenen an. Besonders im Sommer empfiehlt es sich zudem, die Badesachen mitzubringen und eine kühle Erfrischung im Thunersee zu geniessen.

zeichnet. Der Weg führt vorbei an Schilfflächen mitten durch die Weissenau, was schon ein erstes landschaftliches Highlight darstellt. Denn das Naturschutzgebiet ist nicht nur ein Paradies für eine artenreiche Flora, sondern bietet auch vielen Vogelarten ein wichtiges Durchzugsgebiet und Überwinterungsquartier. Es wurden hier schon über 200 Vogelarten beobachtet.

Auch Biber fühlen sich hier pudelwohl und hinterlassen nicht übersehbar ihre Spuren an den Bäumen.

Le

G

estartet wird in Interlaken West, dieser Ausgangspunkt ist sowohl via Bus wie auch mit dem Zug gut erreichbar.

Die Wanderung führt von Interlaken – Neuhaus – Sundlauenen – Schwendi bis zum Endpunkt in Beatenberg.

Da teilweise steile Aufstiege warten, wird diese Wanderung mit der Schwierigkeit T2 eingestuft. Trittsicherheit und Schwindelfreiheit sind unbedingt erforderlich!

17

Rubriktitel

18

Serie

Kunstvoll sanieren – Zeitzeugen erhalten

Patrick Leuenberger

Miriam Fluri

nS i t i k e de n el im kom p He f t ! le t t e n

Aufwind für den «Falken» in Thun

Ar

Le

se

Als Hotel Falken feierte das alte Gebäude in der Thuner Innenstadt 1835 seine Eröffnung. Ein Hotel ist darin zwar schon lange keines mehr zu finden, trotzdem ist der Falken heute nicht mehr aus dem Stadtbild wegzudenken. Nun erhielt er durch den Umbau einen neuen Lebensatem.

19

Rubriktitel

20

Rubriktitel

Aussichten

Perspektiven – Die Region aus etwas anderer Sicht Bruno Petroni

Perspektiven «von oben herab» lassen sich heutzutage auch mit Mitteln wie Drohnen fotografieren. Doch während eines langen Gleitschirmflugs begegnen mir immer wieder unerwartete, überraschende Sujets. Dann gilt es jeweils, rasch zu handeln und abzudrücken, ehe die sich präsentierende Perspektive vorüber ist.

21

Aussichten

B

itte versprich mir, dass Du diesen Bildband machen wirst.»

Dies waren die Worte von Willy Knecht, der den Stein für diesen Bildband ins Rollen brachte. Als guter Bekannter rief mich der pensionierte Böniger Vollblut-Landjäger im Mai 2020 an. Er finde es schade, dass meine Fotografien jeweils nach Erscheinen in den Tageszeitungen «Berner Oberländer» und «Thuner Tagblatt» auf Nimmerwiedersehen im Archiv verschwinden, sagte Willy. Übrigens habe er auch bereits mit dem Werd & Weber Verlag darüber gesprochen, und auch von dessen Seite bestehe reges Interesse. Leider ist Willy nur wenige Monate nach diesem Telefonat verstorben. Für mich war

«

22

diese äusserst traurige Nachricht der Auslöser, Willys Bitte nachzukommen – auch wenn er selber das Buch nicht mehr wird anschauen können.

Obwohl die wohl eindrücklichsten Bilder meines Archivs eigentlich von zahlreichen Reisen zum Polarkreis und in die USA stammen, einigte ich mich mit dem Verlag rasch, dass wir die Thematik auf die Oberländer Seenregion beschränken wollen. Und so liegt hier ein 250 Bilder umfassender Bildband vor – ein Ausflug quasi «von oben herab», fast ausnahmslos aus der Luft. Es ist eine Rundreise gegen den Uhrzeigersinn um den Thuner- und Brienzersee mit Start und Ziel in Thun.

nS i t i k e de n el im kom p He f t ! le t t e n

se

Ar

Le

Rubriktitel

23

AUSBLICK Erlebniswanderweg Grimmimutz An diesem Erlebnisweg kommt keine Familie vorbei. Aus der Kindergeschichte von Peter Zahnd über die Abenteuer vom Grimmimutz und der bösen Pfefferhexe ist ein Rundwanderweg entstanden.

Unterwegs kann die Geschichte gelesen und die Natur achtsam beobachtet werden. Ein perfekter Familientag – was gibt es Schöneres?

IMPRESSUM HERAUSGEBER: Werd & Weber Verlag AG KONZEPT, REALISATION: Werd & Weber Verlag AG, Gwattstrasse 144, 3645 Gwatt, Tel. 033 336 55 55, Fax 033 336 55 56, www.thunersee-liebi.ch, mail@thunersee-liebi.ch Foto: Naturpark Diemtigtal / Martin Wymann

VERLAGSLEITUNG: Annette Weber, a.weber@weberag.ch PROJEKTLEITUNG UND INSERATE: Christine Hunkeler, c.hunkeler@weberag.ch AUTOREN: Thomas Bornhauser, Peter Brechbühl, Alain Diezig, Christine Hunkeler, Alisa Klay, Patrick Leuenberger, Anna Leutwyler, Bruno Petroni, Karin Rohrbach, Anja Rüdin, Rudolf Schneiter, Anna Schüpbach, Heinz Schürch, Carmen Sonderegger, Annette Weber FOTOS: Thomas Bornhauser, Miriam Fluri, Christian Helmle, Christine Hunkeler, Sabine Joss, Kunstmuseum Thun, Kurt Müller, Panorama Rundweg Thunersee, Bruno Petroni, Anja Rüdin, Heinz Schürch, Tom Trachsel Photography, Annette Weber LAYOUT UND GRAFIK: Milena Portenier, Nina Ruosch BILDBEARBEITUNG: Adrian Aellig

Rehkitzrettung im Berner Oberland

Mikroben – unsere Wegbegleiter Zahlreiche Kleinstlebewesen residieren auf und im Menschen. Viele von ihnen sind nützlich, gar lebensnotwendig.

Andere stellen den Körper vor grosse Herausforderungen. Heute weiss man, dass die Mikroben ihren Wirt, unseren Körper, in Balance halten. Doch es gibt viele Faktoren, die diese Balance stören. Wie können wir das verhindern?

Unzählige Rehkitze werden jedes Jahr von Freiwilligen vor dem Mähtod gerettet. Den Kitzen wird ein natürlicher Schutzinstinkt zum Verhängnis: In den ersten Wochen flüchten sie nicht bei drohender Gefahr, sondern «drücken» sich regungslos in Deckung. Angetrieben durch Überzeugung und Herzblut geben motivierte Helfer ihr Bestes bei der Rehkitzrettung und sind voller Überzeugung dabei.

LEKTORAT: Patrick Leuenberger, Anja Rüdin, Carmen Sonderegger KORREKTORAT: David Heinen AUFLAGE: 10 000 Exemplare ERSCHEINUNGSWEISE: 4× jährlich VERTEILUNG: Abonnenten, Kiosk, Anwohner um den Thunersee, KKK 1&2, VIPs, Geschäfte, Arztpraxen ABONNEMENTSPREISE: 1 Jahr mit 4 Ausgaben CHF 48.– (inkl. 2,5 % MwSt.); 2 Jahre mit 8 Ausgaben CHF 89.– (inkl. 2,5 % MwSt.) ISSN-NUMMER: 2296-8504 NÄCHSTE AUSGABE: Anfang Juni 2021

Weitere Themen K raftorte am Thunersee A nna Born:

Surfen als Leidenschaft A nti-Pasti-Report K unstausstellung «Ghosts»

Der Nachdruck sämtlicher Artikel und Illustrationen ist verboten.

KONTAKT/ABOSERVICE: Telefon 033 336 55 55, Fax 033 336 55 56 oder mail@thunersee-liebi.ch, www.thunersee-liebi.ch

Die nächste ThunerseeLiebi erscheint Anfang Juni 2021.

24

Collection

SOLITAIRE

www.frieden.ch