10
SHOPPING
Wenn Fleischverarbeiter, Haarstylisten und Modebewusste Sie helfen in Sachen Gesundheit, beraten, wenn es um Mode geht, oder haben ein Flair für kulinarische Fleischprodukte. Die Rede ist von jungen Menschen, die in der Thuner Innenstadt ihre berufliche Zukunft angehen und damit auch für spannende Shoppingerlebnisse sorgen.
Die angehende Fleischfachfrau Karin Witschi aus Wachseldorn zerlegt ein grosses Stück Fleisch …
Ausbildungsmöglichkeiten sind immer wieder gefragt. Insbesondere dann, wenn es um die Berufswahl geht, stellt sich die Frage nach einer geeigneten Lehrstelle. Bekanntlich ist die Thuner Innenstadt weitherum als abwechslungsreiches Einkaufsparadies beliebt. Die zahlreichen Geschäfte bieten indes nicht nur ein Shoppingerlebnis. Dank der grossen Vielfältigkeit bietet die Thuner Innenstadt ebenso ein breites Angebot an Ausbildungsmöglichkeiten an. «thun! das magazin» hat Lernende und ihre Ausbildenden in der Innenstadt besucht und ist auf kreative Menschen gestossen. Die komplette Metzgerin Ob hausgemachte Grillwürstli, Käsewürstli oder vielfältige Grillspezialitäten: Karin Witschi, angehende Fleischfachfrau, weiss Bescheid, wenn es um kulinarische Genüsse geht. In der Metzgerei von Michael und Kurt Muster im Bälliz 4 ist die 17-Jährige aus Wachseldorn tagtäglich am Werk. «Die Ausbildung gefällt mir sehr, weil ich selber kreativ sein kann», sagt Karin Witschi. Da spielt es auch keine Rolle, wenn die Arbeit bereits um sechs Uhr in der Früh beginnt. «Das ist Gewöhnungssache», sagt sie. Karin Witschi jedenfalls ist überzeugt, die richtige Berufsausbildung gewählt zu haben. «Es macht einfach Spass.» Dies kommt nicht von ungefähr. «Wir gelten als komplette Metzgerei», sagt Michael Muster und lacht. Wer die Metzgerei Muster im Bälliz 4 in Thun besucht, stellt denn auch sofort ein äusserst komplettes Angebot fest. «Der grösste Teil unserer Produkte wird
… währenddem Lehrmeister Michael Muster im Geschäft die Auslage mit frisch hergestellten Würsten ergänzt.
in der eigenen Metzgerei selbst hergestellt», erläutert der Thuner Metzgermeister. Insgesamt zwölf Mitarbeitende sorgen dabei täglich für frische Produkte. Zu den Spezialitäten der Metzgerei Muster gehören zum Beispiel hausgemachter Rollschinken, feine Grillspezialitäten oder eigens zusammengestellte Fleischplatten. Michael Muster und seine Mitarbeitenden stellen die Platten dabei je nach Kundenwunsch mit Rindfleisch, Geflügel, Lamm-, Kalb- oder Schweinefleisch zusammen. «Wir legen dabei grossen Wert auf frische Fleischprodukte», betont der Metzger. Gross geschrieben wird bei Musters indessen ebenso die hauseigene Produktion von Wurstwaren mit eigener Räucherei. Im Sortiment finden sich eine saftige Schwartenwurst ebenso wie eine Bauernsalami oder eine Berner Zungenwurst.
