23
Koken met huis 6 Op tv slaat men ons met de kookprogramma’s om de oren. Jeroen Meus, Piet Huyzentruyt, Sergio Herman, ze passeren regelmatig de revue. Maar zij zijn niet de enigen die de kookkunst onder de knie hebben! Ook in huis 6 kunnen we er wat van. Iedere vrijdagvoormiddag worden de potten en de pannen bovengehaald, onder leiding van Lieve Soens die ons telkens weet te verrassen met lekkere receptjes. Vorige week stond er courgettesoep op het menu. Iedere cliënt had zijn eigen taakje, van groenten wassen tot het mixen van de soep, van proeven of er genoeg kruiden in waren tot het helpen uitdrinken. Voor elk wat wils! Graag willen wij dit receptje met jullie delen! Nodig: 2 courgettes 1 liter water 2 uien
2 teentjes knoflook 200 ml sojaroom 2 blokjes groentebouillon 1 theelepel gedroogde tijm een scheutje olijfolie peper en zout Bereiding: Snij de ui en de knoflook fijn. Was de courgettes en snij ze in kleine blokjes. Doe een scheutje olijfolie in de pan en bak de ui en de knoflook goudbruin. Voeg de courgettes samen met het water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en kook 20 minuten. Mix de soep met de staafmixer glad. Voeg de tijm, peper, zout en de room toe. Smakelijk! Een heerlijk soepje, ideaal bij guur weer! Het kookteam van huis 6 vestiging Kluisbergen
illustratie Jonas Walraevens
