Traiteur Claessens André: inclusief ondernemen

Traiteur Claessens André Portret van een familiebedrijf

De zorgsector en de horeca. Voor buitenstaanders twee gescheiden werelden. Maar niet voor André Claessens, die sinds 2016 zijn beide passies – de keuken en de zorg – combineert met zijn traiteurbedrijf. Welkom in een waardegedreven familiebedrijf, waarbij André samen met zijn echtgenote en hun drie zonen Glenn, Brent en Stef een team van toegewijde medewerkers aanstuurt.

ONDERNEMEN ALS FAMILIE

Inclusief ondernemen Dat smaakt naar meer

IIn maart 2022 werd Traiteur Claessens André uit Zaventem gekroond tot Trends Gazellen Ambassadeur Vlaams-Brabant in de categorie kleine bedrijven. En dat is geen toeval, want het familiebedrijf is actief in een heel specifieke niche. Dagelijks worden meer dan duizend maaltijden thuis afgeleverd bij senioren in de driehoek Brussel-Leuven-Mechelen, aangevuld met woonzorgcentra en scholen. Lekkere en gezonde maaltijden bereiden voor jong en oud, aangevuld met extra diensten, dat is de missie van deze waardegedreven traiteur.

Meer dan louter traiteur

Het bedrijf van André en zijn gezin doet veel meer dan enkel lekkere en verse maaltijden bereiden. “Omdat we een team

Traiteur Claessens André levert aan horeca, scholen, woonzorgcentra en senioren.

van eigen chauffeurs inschakelen, kennen we vele klanten persoonlijk”, geeft zoon Brent aan. “Dankzij die hechte band met voornamelijk senioren en andere zorgbehoevenden zijn we een belangrijke tussenschakel voor sociale partners. Als iemand ziek is of nood heeft aan extra zorg, dan fungeren we als doorgeefluik. Onze medewerkers hebben ook allemaal een EHBO-cursus gevolgd. We zijn dus veel meer dan louter een leverancier van maaltijden.”

Hecht familiebedrijf

Het traiteurbedrijf is op korte tijd erg snel gegroeid. “Mijn stiefvader André en oudste broer Glenn startten het bedrijf in 2016 op”, blikt Brent terug. “Mijn stiefvader had er dan al een mooie carrière in de zorgsector op zitten,gecombi-

De familie Claessens tijdens de uitreiking van Trends Gazellen 2022. Van links naar rechts: André, Stef, Glenn en Brent.

neerd met het traiteurvak in bijberoep. Door de snelle groei, besliste mijn moeder om haar job als hoofdverpleegkundige op te zeggen en mee in het bedrijf te stappen. En ook mijn broer Stef en ikzelf zetten mee de stap naar het ondernemerschap. We hebben elk onze eigen afgelijnde taken en verantwoordelijkheden. De stap naar het ondernemerschap heb ik me trouwens nog geen moment beklaagd.”

Inclusief ondernemen

Vandaag telt Traiteur Claessens André vijftig medewerkers, die elke dag opnieuw het beste van zichzelf geven, zowel in het professioneel uitgeruste atelier van duizend vierkante meter als onderweg naar klanten. “De zoektocht naar nieuw talent verloopt vrij vlot, omdat we veel flexijobbers en studenten inschakelen. Allemaal zijn dit medewerkers die vol passie aan de slag gaan”, zegt Brent. “Vanuit onze waardegedreven bedrijfscultuur rollen we bovendien graag de rode loper uit voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Deze combinatie heeft ook als voordeel dat hoger opgeleide profielen, die doorgaans moeilijk te vinden zijn, kiezen voor dit sociale project.”

Werk versus privé

Samenwerken als familie is vaak een delicate evenwichtOnze klanten én soefening, geeft medewerkers Brent aan. “Het is appreciëren niet altijd eenvoudig om zakelijke onze warme knopen door te familiehakken met vijf gezinsleden aan waarden. tafel. Maar omdat we veel belang hechten aan open en transparante communicatie, lukt dit meestal wel. Wat ik persoonlijk best lastig vind, is dat werk en privé in elkaar gaan overvloeien. Bepaalde werkgerelateerde issues kunnen soms blijven sluimeren, en dan is het de kunst om de knop om te draaien.”

NextGen Plato als inspirator

Samen met zijn twee broers wil Brent op langere termijn volop zijn schouders zetten onder de verdere uitbouw van de traiteurzaak. “In het kader van onze groei denken we onder meer aan de lancering van een tweede verdeelpunt. Ook het uitbouwen van een platform om het vinden van de juiste zorg voor zorgbehoevenden te vergemakkelijken, staat op de agenda. En in 2023/2024 trekken we ook de kaart van Traiteur Claessens André Activiteiten: zorgcatering, sales en marketing, ondanks thuisbezorging en sociale extra’s de karrenvracht aan spontane bestellingen.” Aantal medewerkers: 50 Historie: André Claessens volgde in 2007 een bijscholing tot traiteur. Hij werd nadien verantwoordelijk voor de “Tijdens mijn deelname aan het NextGen Plato-traject van grootkeuken in een woonzorgcentrum. In 2016 begon hij samen met zijn zoon Glenn hun traiteurbedrijf. Voka heb ik alvast heel wat nut- www.traiteurclaessensandre.be

tige tips en adviezen verzameld via collega-ondernemers uit andere familiebedrijven. Het voorbije jaar leverde dat een schat aan waardevolle info en nieuwe netwerkcontacten op. Zo merkte ik tegelijk hoe we met zʼn allen – in welke sector je ook werkt – met dezelfde zakelijke uitdagingen worden geconfronteerd. Het met elkaar kunnen sparren over oplossingen maakt van het NextGen-traject een uniek platform. En dankzij de hechte band die tussen de deelnemers is ontstaan, blijven we op een informele manier contact houden met elkaar. Kortom, NextGen van Plato smaakt naar meer!”

Cloud, cybersecurity, data & IT-skills

Dit zijn de 4 grootste ICT-challenges voor CEO’s in 2023

De technologische transformatie die door covid al in een stroomversnelling kwam, zet zich door: we werken meer in de cloud, versterken cybersecurity, automatiseren en gebruiken meer data dan ooit door IoT en geavanceerde analytics. ICT-investeringen die kosten- én energiebesparend uitpakken, een noodzaak in deze socio-economische crisis. Als CEO houdt best rekening met volgende 4 ICT-uitdagingen.

1 Verantwoord migreren naar de cloud

Het is van groot belang om een veilige en flexibele

ICT-omgeving te implementeren. De overheveling van uw gegevens naar de cloud is een proces dat uw aandacht verdient. De cloud rendeert pas echt wanneer het wordt ingebed in een groter transformatieplan. Waar worden welke data (fysiek) opgeslagen? Wie heeft er toegang toe? Met welke provider gaat u in zee? Welke EU-regels gelden er?

2 Security en veerkracht

Ook de beveiliging van uw ICT-infrastructuur is cruciaal. Het potentieel van IoT is enorm, maar een geconnecteerde wereld vraagt om een veerkrachtig securitybeleid. Zeker nu thuis- en telewerk meer en meer de norm zijn, liggen cybercriminelen nog meer op de loer om uw netwerk binnen te dringen.

3 Van data naar inzicht en actie

Wat is de meest productieve en veilige manier om bedrijfsgegevens te beheren en uit te wisselen?

Hoe gaat u van data naar inzicht en actie? Het opzet van een ‘datadriven’ organisatie heeft niet alleen met IT-architectuur te maken, maar zeker ook met onze manier van werken en denken. Al uw mensen zullen een mentale switch moeten maken.

Enkel zo kan u meerwaarde uit uw data halen.

4 De skill gap overbruggen

Tot slot is er ook nog uw personeelsbeleid. Het aantrekken én behouden van talent wordt in 2023 een enorme uitdaging, zeker als het gaat om IT’ers.

Dé manier om deze profielen te vinden en aan uw bedrijf te binden, is hen een prikkelende omgeving aan te bieden waar ze zich ten volle kunnen ontplooien en waar ze hun vaardigheden en interesses kunnen ontwikkelen. Een veilige en flexibele ICT-omgeving is anno 2023 meer dan ooit doorslaggevend. Ga bij uw cloudmigratie niet over één nacht ijs.

Het opzet van een ‘datadriven’ organisatie heeft niet alleen met ITarchitectuur te maken, maar zeker ook met onze manier van werken en denken.

U hoeft deze ICT-uitdagingen in 2023 niet alleen aan te gaan.

Onze experts bekijken graag samen met u welke stappen in uw bedrijf de volgende zijn. Scan de QR-code en neem vandaag nog contact met ons op.