APRENDE MÁS SOBRE LAS “DIETAS DE MODA”

POR CATHERINE PIMENTEL, MS RDN LND

Las dietas de moda son regímenes nutricionales que prometen resultados dramáticos, generalmente de pérdida de peso en un período de tiempo relativamente corto. Se les conoce como dietas de “moda” debido a que se convierten en tendencia y son promocionadas en diferentes fuentes como redes sociales, televisión, internet, revistas, entre otros. El ayuno intermitente es una de las dietas que ha alcanzado popularidad durante los últimos años. Se puede definir como la renuncia voluntaria a cualquier alimento por períodos específicos y recurrentes, en el cual se distribuyen las comidas de una manera distinta a la tradicional. Luego de 12 horas de ayuno, el cuerpo entra en un estado fisiológico de cetosis, caracterizado por niveles bajos de glucosa en sangre, disminución de los depósitos de glucógeno en hígado y la producción hepática de cuerpos cetónicos.

EXISTEN VARIOS TIPOS DE AYUNO. ENTRE ELLOS SE DESTACAN:

1El ayuno de días alternos (Alternate day fasting) — Consiste en mezclar días enteros y no consecutivos en los que no se consume nada —no hay aporte calórico— y días en los que se con- sumen todas las calorías que la persona quiera.

2El ayuno de restricción energética intermitente (Intermitent energy restriction) — Consiste en consumir un porcentaje de energía (calorías) mucho menor a la energía que es necesaria en el día. Por ejemplo, solo se consume el 25% de la energía total necesaria durante unos días concretos; el resto, lo que la persona desee consumir.

3El ayuno de tiempo restringido (Time restricted feeding) — Es el método más habitual. Consiste en pasar de 12 a 21 horas al día sin comer nada. El ayuno intermitente no se enfoca en una restricción calórica, podrías mantener tu ingesta calórica total, pero distribuida en otras horas. Es decir, esta dieta de moda no se centra en qué ni cuánto debes comer, sino en cuándo. No obstante, quienes practican este modelo de alimentación generalmente tienden a eliminar por completo una de las comidas del día sin repartir las calorías de esa comida en otros momentos del día, lo que implica al final una restricción calórica que tendrá por consecuencia la pérdida de peso.

Ante el aumento hacia las prácticas de las dietas de moda, es importante considerar sus efectos a largo plazo. Practicar estas dietas de moda podría causar efectos

Algunos Consejos

Las dietas de moda a menudo se caracterizan por planes de alimentación extremos o restrictivos, lo que puede dificultar su mantenimiento a largo plazo. Comparto algunos consejos para ayudarte a identificar una dieta de moda:

1Promete resultados rápidos. Por ejemplo, pérdida de peso de más de “x” libras por semana.

2Elimina alimentos específicos o grupos de alimentos completos. Todos los alimentos o grupos de alimentos ofrecen nutrientes necesarios. A menos que tengas una necesidad médica de limitar un determinado grupo de alimentos, no hay razón para eliminar un grupo de alimentos completo de tu patrón de alimentación.

3Restringe drásticamente la ingesta de calorías. Las calorías son la energía que tu cuerpo necesita. Restringir demasiado la ingesta de calorías hará que tu cuerpo entre en modo de debilidad o agotamiento.

4Basado solo en evidencia anecdótica. Un patrón de alimentación eficaz es aquel que ha sido ampliamente estudiado y respaldado por investigaciones sólidas y confiables realizadas por profesionales confiables; por ejemplo, la dieta DASH o la dieta mediterránea.

5Promueve productos o suplementos “milagrosos” costosos. No existe una píldora de dieta mágica. Promover el uso de suplementos en lugar de alimentos reales te aleja más de desarrollar una relación saludable con los alimentos.

6Fomenta un patrón de alimentación rígido. Comer de una manera que te impide disfrutar de la comida y las situaciones sociales es una gran señal de fisiológicos y psicológicos. Entre ellos, se pueden mencionar: el ciclismo de peso — fluctuación constante en el peso— debido a que los resultados obtenidos con estas dietas tienden a ser temporales.

El peso perdido suele recuperarse una vez que la persona abandona la dieta. De hecho, entre el 80% y el 95% de las personas que hacen dieta, recuperan el peso perdido en un período de 1 a 5 años. Las personas que siguen estas dietas podrían sentirse físicamente débil y presentar deshidratación. En adición, tienden a ser extremadamente restrictivas provocando deficiencias nutricionales, la cuales pueden llevar a la malnutrición y desequilibrio metabólico.

Con el tiempo, una dieta tan extrema puede provocar deficiencias en ciertas vitaminas y minerales, así como otros problemas de salud a largo plazo, como enfermedades cardíacas y problemas digestivos. Además, la fluctuación constante en el peso no solo ejerce presión sobre el cuerpo, sino que también tiene un efecto adverso en la salud mental. Se ha demostrado que podrían provocar hábitos de alimentación no adecuados, aumento de los niveles de estrés, participar en conductas de riesgo —como ejercicio excesivo—, desarrollo de trastornos alimentarios, sensación de fracaso agravada, baja autoestima y aumento de la ansiedad social. Por lo tanto, es importante que aquellos que estén considerando una dieta de moda consideren cuidadosamente los riesgos a largo plazo antes de realizar cambios drásticos en su alimentación. alerta. Especialmente si una dieta te tiene obsesionado con las reglas alimentarias y requiere mucho esfuerzo mental.

7Promocionado por celebridades, personas o vendedores sin las credenciales apropiadas. Los ‘influencers’ y las celebridades del internet no tienen la educación necesaria, las credenciales o licencias, ni la regulación para brindar consejos sobre nutrición.

8Basado en un solo estudio de investigación. El hecho de que un estudio concluya el mérito de una determinada dieta no significa que sea así en todos los casos. Es importante cotejar varios estudios, ya que los medios de comunicación pueden tergiversar los estudios científicos.

9No proporciona apoyo para el éxito a largo plazo. Los patrones de alimentación saludables se desarrollan con el tiempo y se convierten en hábitos duraderos y sostenibles. Las dietas de moda pueden tener efectos negativos en tu salud.

10Este tipo de dietas no educa en salud ni busca las causas individuales de la ganancia de peso o de las enfermedades asociadas a la obesidad. En adición, no solo son poco saludables sino también ineficaces y contribuyen a la insatisfacción corporal y a los problemas de salud mental.

A menudo son promovidas por personas sin capacitación o experiencia nutricional, por lo que es importante poder detectar una dieta de moda antes de adoptarla. Si crees que podrías estar luchando con una relación poco saludable con la comida, busca ayuda profesional. Recuerda que la nutrición es individual y debe adaptarse a tus necesidades.

La autora es nutricionista en la Clínica Multidisciplinario SEER.