HISTÓRICO FESTEJO EN LA HACIENDA SANTA ANA

La reciente incorporación de la histórica casona de la Familia Fernández en la Hacienda Santa Ana, en Bayamón

—también hogar del Ron del Barrilito— a los recorridos para visitantes por la hacienda y el área de añejamiento del ron más antiguo de Puerto Rico, fue la excusa perfecta para celebrarlo por todo lo alto, en la majestuosa casa.

Fue en la Hacienda Santa Ana que vivieron varias generaciones de la Familia Fernández, a partir del 1780, cuando el Rey Carlos III le otorgó a Fernando Fernández —un capitán de barco— el enorme hato que comprendía desde Santa Rosa, en Bayamón, hasta el mar, en Cataño.

Se cree que el capitán portaba patente de corsario y rindió muchos servicios a la corona española.

A principios del 1800, el capitán mandó a construir la casa que se puede visitar actualmente, en la Hacienda Santa Ana.

Desde 1804, el capitán Fernández, quien ya había empezado a sembrar caña de azúcar en su propiedad, comenzó a destilar ron en la Hacienda Santa Ana para consumo personal y de sus amigos y familiares.

En la casa de la Hacienda Santa Ana vivieron, entre otros, José Fernández, hijo del capitán y quien luego se convirtió en el Marqués de la Esperanza y dueño de la Hacienda La Esperanza, en Manatí; Manuel Fernández, nieto del capitán, quien fue alcalde de Bayamón en 1876; y Pedro

Fernández, biznieto del capitán y quien en 1880 desarrolló la receta del Ron del Barrilito como lo conocemos hoy, gracias a sus conocimientos en la destilería de cognac y brandy, adquiridos durante sus años de estudios en París.

Durante el evento, el alcalde de Bayamón, Ramón Luis Rivera Cruz, ofreció un mensaje sobre la importancia histórica de la casa y de la Hacienda Santa Ana, y cortó la cinta de inauguración de los recorridos por la antigua casona, junto a Joaquín Bacardí, presidente de Ron del Barrilito.

Los invitados disfrutaron de la buena música de Jíbaro Pop y las creaciones de la chef Marimar Fernández, y por supuesto, del espectacular Ron del Barrilito.