VISTAZO TOUS NOS CAUTIVA DARE TO DREAM LA CASITA BLANCA RECONOCIDA COMO UN CLÁSICO

La Casita Blanca, fonda de cocina puertorriqueña localizada en la Calle Tapia 351, Villa Palmeras, en Santurce y fundada en 1983 por Jesús Pérez Ruiz —fenecido en marzo de 2023—, fue el único rincón culinario de la Isla y en su categoría, en ser distinguido con el America’s Classics Award 2023, una de las categorías de los James Beard Restaurant and Chef Award.

Para recibir esta distinción la conocida fonda debió cumplir con consideraciones específicas como: tener un mínimo de 10 años de fundada, ser una propiedad local, tener atractivo atemporal y ser reconocida —en su región— por la calidad de la comida y por representar la cocina del País. Cada año, el comité de los “Restaurant and Chef Awards” recomienda, analiza, vota y selecciona a los ganadores del America’s Classics Award.

Seis de las 12 regiones participantes de las distinciones que conforman los premios a los restaurantes y chefs, están incluidas en de cada ciclo de los premios, y rotan en el siguiente ciclo, de modo que cada región esté representada cada dos años.

El público puede presentar recomendaciones en esta categoría para la consideración de los miembros del comité. La Casita Blanca cumplió con todas las exigencias para recibir el precio en su categoría.