Taste Tomorrow

Hoe laat je gasten de duurzame keuze maken als je niet communiceert via een buffet maar via een app? Zorg dat je gerechten er gewoon verdomd goed uitzien, zegt Maurits Tofohr, oprichter van food-platform Join Program.

Duizenden kantoormedewerkers in Nederland gebruiken dagelijks de Program Food app voor hun lunch en tussendoortjes. Het werkt simpel: je selecteert in de app wat je wilt eten, de chefs in de centrale productiekeuken in Diemen bereiden jouw eten en vervoeren het naar je locatie. En dat doen ze voor duizenden gasten tegelijk.

Gezond, duurzaam en vooral heel erg lekker

Ieder bedrijf dat aangesloten is bij Join Program heeſt een op maat gemaakt menu, passend bij de waarden en visie van het bedrijf. Dat wordt samengesteld door een Food Curator. Eén ding is gegarandeerd: medewerkers eten gezond, duurzaam en vooral heel erg lekker. Maurits Tofohr, oprichter van het bedrijf, zegt: “Ons uitgangspunt is plantaardig, maar dat betekent niet dat alles vegan is. Dat kun je niet verlangen van iedereen. We letten bijvoorbeeld wel op portionering, dus leggen minder dierlijke eiwitten op het bord en meer groenten.”

Als gebruikers een vrije keuze hebben, hoe zorg je dan dat ze kiezen voor de gerechten met de minste impact op onze aarde? Gebruikers worden in de app niet ‘genudged’, zoals dat heet. Een ‘nudge’ is een onbewust duwtje de gewenste richting op. Maurits: “We zorgen dat onze duurzame gerechten er gewoon verdomd goed uitzien. Daar hebben we nudging niet voor nodig.”

Koffiedik kijken

Zeker sinds de COVID-periode hebben werkgevers moeite om hun medewerkers weer naar kantoor te krijgen. Maurits: “Ik hoorde laatst iemand zeggen ‘mijn motivatie om naar kantoor te komen bestaat voor 50% uit lunch en voor 50% uit koffie’.” Eten en drinken brengt mensen bij elkaar dat wordt alleen maar meer.

Maurits: “Over een paar jaar is Join Program niet alleen dé horecapartner voor internationale opdrachtgevers, maar zijn we ook veel meer data-gedreven. Voor onszelf betekent dat meer inzicht in onze Food Vision doelstellingen en in de gasttevredenheid. Misschien zelfs wel realtime. Voor onze gasten betekent dat een nóg meer gepersonaliseerd aanbod en dus nog meer betrokkenheid.”