Valk Magazine

ROMANTIC GHENT

Let this city steal your heart

SUITES

Treat yourself to pure luxury

SWEETDESSERTS

No rush, just a sugar crush

SUITEdreams

Dream big

MINI BREAK

Would

ANNE-SOPHIE & MARCO WOHRMANN | 4th generation

Seizoen vol sfeer

SEIZOEN VOL SFEER

Nederlands De herfst heeft voor mij altijd iets magisch. In de provincie Luik verandert het landschap dan echt van karakter. De bossen kleuren prachtig rood en oranje en over de Hoge Venen ligt een warme, gouden gloed. De lucht wordt frisser en zuiverder. Het is een periode van rust en eenvoudige schoonheid, perfect om te onthaasten en weer in contact te komen met de natuur. Ik maak graag van deze tijd gebruik om te ontsnappen, in de bossen te wandelen, de panorama’s te bewonderen, naar de stilte te luisteren... En dan is er nog de andere kant van de herfst: steden lichten op en tradities komen weer tot leven. In Luik markeert de komst van de kerstmarkt het begin van de festiviteiten. Het is een van de oudste en mooiste van het land – met ijsbanen, houten chalets en heerlijke kruidige geuren... het is net een sprookje. De herfst in de provincie Luik is precies die mix van rust en sfeer om volop van te genieten. Ieder jaar weer beschouw ik het als een bron van inspiratie en verwondering.

Deutsch Der Herbst hat für mich immer etwas Magisches. In der Provinz Lüttich verwandelt sich die Landschaft in dieser Zeit auf ganz besondere Weise: Die Wälder leuchten in warmen Rot- und Orangetönen und über dem Hohen Venn liegt ein goldener Schimmer. Die Luft wird frischer und klarer. Es ist eine Zeit der Ruhe und schlichten Schönheit – perfekt, um zu entschleunigen und wieder in Kontakt mit der Natur zu kommen. Ich liebe es, diese Jahreszeit für mich zu nutzen: bei langen Waldspaziergängen, beim Bewundern der Naturkulisse oder beim bewussten Erleben der stillen Momente ... Doch der Herbst hat auch eine festliche Seite: Wenn die Tage kürzer werden, erwachen die Städte und Traditionen zum Leben. In Lüttich kündigt die Erö nung des Weihnachtsmarkts die Ankunft der festlichen Saison an. Es ist einer der ältesten und stimmungsvollsten Märkte Belgiens –mit Eislau ahn, liebevoll geschmückten Holzhütten und dem köstlichen Duft weihnachtlicher Gewürze ... wie aus einem Wintermärchen. Die Provinz Lüttich bietet im Herbst die perfekte Mischung aus Stille, Natur und festlicher Atmosphäre – ein Erlebnis, das jedes Jahr aufs Neue begeistert und inspiriert.

Français Pour moi, l’automne a toujours quelque chose de magique. Dans la province de Liège, le paysage prend un tout autre visage. Les forêts se parent de rouge et d’or, et les Hautes Fagnes se couvrent d’une lumière flamboyante. L’air se rafraîchit et se purifie. C’est une période de calme et de beauté naturelle, parfaite pour décompresser et retrouver le contact avec la nature. J’aime profiter de cette saison pour m’échapper, me promener dans les forêts, admirer les panoramas, écouter le silence... Et puis, il y a cette autre facette de l’automne : les villes qui s’illuminent et les traditions qui revivent. À Liège, c’est le marché de Noël qui marque le début des festivités. C’est l’un des plus anciens et des plus beaux du pays, avec ses patinoires, ses chalets en bois et ses délicieuses odeurs épicées... un véritable conte de fées. À l’automne, la province de Liège o re cette association idéale de calme et d’ambiance chaleureuse qui permet d’en profiter pleinement. Et chaque année, cette saison s’avère à nouveau pour moi une source d’inspiration et d’émerveillement.

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GENT voor twee

Hoogste tijd voor een paar dagen qualitytime met z’n tweeën?

Kies eens voor een weekendje Gent. In deze sfeervolle stad kun je heerlijk verdwalen door de vele verborgen straatjes en bekijk je de prachtige historische gebouwen vanaf het water. Zeker weten dat de romantiek ervan afspat.

Nederlands Een overnachting in Van der Valk Hotel Gent maakt de romantische sfeer helemaal compleet. Zeker wanneer je de Pink & Golden Suite boekt. Deze suite straalt warmte en luxe uit met roze en gouden kleuraccenten. De open, marmeren badkamer met regendouche en ligbad is een echte eyecatcher. Het is de perfecte kamer voor lovebirds. Om het helemaal knus te maken, bestel je bij de boeking van de suite het ‘Romantische Pakket’. Het hotel zorgt er dan voor dat er bij jullie aankomst een ﬂesje cava en een Gentse lekkernij klaarstaat. Bovendien wordt de kamer dan ook nog versierd met rozenblaadjes en ballonhartjes. Love is in the air!

ONTDEK DE BINNENSTAD

Vanuit het hotel ben je met de auto of het openbaar vervoer al binnen vijftien minuten in het bruisende centrum van Gent. Of huur bij de receptie een e-bike en ﬁets in nog geen twintig minuten naar de stad. Eenmaal daar kun je de Gentse sfeer proeven op een van de vele terrasjes aan de Graslei. Hier kun je ook in een bootje stappen en de stad vanaf het water bekijken. Daarna is de Gravensteen, een middeleeuwse burcht midden in de stad, echt een bezoekje waard. Nog een niet te missen hotspot is het Belfort. Deze 95-meter hoge toren is erkend als UNESCO Werelderfgoed en symboliseert de stedelijke welvaart en ona ankelijkheid van de stad. Na deze culturele stops is het tijd om te shoppen, want in Gent vind je de tofste boetiekjes. Sla ook zeker de Groentenmarkt niet over. Dit gezellige oudste stadsplein, omgeven door historische gebouwen, is dé plek om lokale lekkernijen zoals warme gestreken mastel (een plat kaneelbroodje, bestreken met boter) of Gentse neuzekes (cuberdons met een vulling van frambozensiroop) te proeven.

En voor een lekker drankje is café ’t Kanon op enkele stappen vanaf de Vrijdagmarkt een aanrader.

Sluit de dag af op misschien wel de mooiste plek van de stad: de Sint-Michielsbrug. Van hieruit heb je een geweldig uitzicht over de Graslei, de Korenlei en de drie iconische torens van Gent: die van de Sint-Niklaaskerk, het Belfort en de Sint-Baafskathedraal. Zeker wanneer de zon ondergaat, is het plaatje ronduit schilderachtig.

RELAXEN EN DINEREN IN STIJL

Na een ﬁjne dag in de stad, kun je eenmaal terug in het hotel volledig ontspannen in de wellness op de negende verdieping. Geniet samen van de sauna’s of relax in de hammam. Vergeet ook zeker niet even naar buiten te kijken voor een blik op de skyline van Gent.

Voor een romantisch diner kun je bij Hotel Gent kiezen uit drie verschillende restaurants. Hebben jullie zin in verﬁjnde Frans-Belgische gerechten, dan is Restaurant Cocotte perfect. Gaan jullie liever voor de Japanse keuken? Dan is restaurant Mr. Sato op de tiende verdieping niet te missen. Hier worden de beste authentieke Japanse gerechten geserveerd. Ook vind je op deze etage de skybar met dakterras waar je kunt genieten van heerlijke bites, verse sushi en een cocktail. Voor een gezellig Italiaans diner kunnen jullie in het recent geopende restaurant Limoncello terecht. Hier worden pizza’s in de steenoven bereid en verzorgt de Italiaanse chef de allerlekkerste pasta’s. Natuurlijk sluit je de avond af met een glaasje huisgemaakte limoncello. Naast dat het eten dus écht Italiaans is, zorgen de citroenbomen in het interieur er ook voor dat je je even helemaal in Italië waant. Dat maakt het romantische weekend in het charmante Gent helemaal compleet.

't Kanon

Deutsch Eine Übernachtung im Van der Valk-Hotel Gent macht die romantische Stimmung perfekt. Besonders dann, wenn Sie die Pink & Golden Suite buchen. Diese Suite strahlt mit ihren rosa- und goldfarbenen Akzenten Wärme und Luxus aus. Das o ene Marmorbadezimmer mit Regendusche und Badewanne ist ein echter Blickfang und das ideale Hotelzimmer für Verliebte. Damit es noch stimmungsvoller wird, können Sie bei der Buchung der Suite das „RomantikPaket“ bestellen. Dann erwartet Sie bei der Ankunft eine Flasche Cava und eine leckere Spezialität aus Gent. Außerdem wird das Zimmer mit Rosenblättern und Herzballons dekoriert. Love is in the air!

DIE HISTORISCHE ALTSTADT ENTDECKEN

Vom Hotel aus ist das lebendige Zentrum von Gent mit dem Auto oder ö entlichen Verkehrsmitteln in nur 15 Minuten erreichbar. Es ist auch möglich, an der Rezeption des Hotels ein E-Bike zu mieten, mit dem Sie in weniger als 20 Minuten in die Stadt fahren. Dort können Sie die Atmosphäre von Gent auf einer der vielen Terrassen an der Graslei genießen. Hier starten auch die Bootstouren, bei denen man die Stadt

vom Wasser aus erlebt. Danach lohnt sich unbedingt ein Besuch der Gravensteen, einer mittelalterlichen Burg mitten in der Stadt. Eine andere ikonische Sehenswürdigkeit ist der Belfried. Dieser 95 Meter hohe Turm ist als UNESCOWeltkulturerbe anerkannt und symbolisiert den Reichtum der Stadt und ihre Unabhängigkeit. Nach diesen kulturellen Höhepunkten ist Shopping angesagt, denn in Gent gibt es fantastische Boutiquen. Ein Besuch auf dem Groentenmarkt darf ebenfalls nicht fehlen. Der älteste Platz der Stadt, umgeben von historischen Gebäuden, ist der perfekte Ort, um lokale Spezialitäten wie warme „gestreken mastel“ (ein ﬂaches Zimtbrötchen mit Butter) oder die bekannten „Genter Nasen“ (kegelförmige Süßigkeiten mit Himbeersirupfüllung) zu probieren. Für einen leckeres Getränk empﬁehlt sich das Café ’t Kanon, nur wenige Schritte vom Vrijdagmarkt entfernt. Die Stadtbesichtigung können Sie am vielleicht schönsten Ort der Stadt abrunden: der St.-Michaels-Brücke. Von hier aus haben Sie einen fantastischen Blick auf die Graslei, die Korenlei und die drei berühmten Türme von Gent: den Turm der St.-Niklaskirche, den Belfried und den Turm der St.-Bavo-Kathedrale. Besonders bei Sonnenuntergang ist dieses Panorama einfach malerisch. >

DE GROENTENMARKT IS DÉ PLEK OM

HIER VERZORGT DE ITALIAANSE CHEF DE

SLUIT DE AVOND AF MET EEN

ENTSPANNUNG UND STILVOLLE RESTAURANTS

Nach einem schönen Tag in der Stadt können Sie sich nach der Rückkehr ins Hotel im Wellness-Bereich im neunten Stock vollkommen entspannen. Genießen Sie gemeinsam eine wohltuende Sauna oder entspannen Sie sich im Hammam. Vergessen Sie dabei nicht, einen Blick nach draußen auf die Skyline von Gent zu werfen. Für ein romantisches Dinner haben Sie im Hotel Gent die Wahl zwischen drei Restaurants: Das Restaurant Cocotte ist die perfekte Adresse für Liebhaber der feinen französischbelgischen Küche. Ideal für Liebhaber der japanischen Küche ist das Restaurant Mr. Sato im zehnten Stock. Hier werden authentische japanische Spezialitäten serviert. Auf dieser Etage beﬁndet sich auch die Skybar mit Dachterrasse, wo Sie köstliche Häppchen, frisches Sushi und einen Cocktail genießen können. Wer die italienische Küche bevorzugt, ﬁndet im kürzlich erö neten Restaurant Limoncello das perfekte Angebot. Hier werden Steinofenpizzen gebacken und bereitet der italienische Che och köstliche Pasta-Gerichte zu. Zum Abschluss darf ein Glas hausgemachter Limoncello natürlich nicht fehlen. Neben der echt italienischen Küche sorgen auch die Zitronenbäume

im stilvollen Interieur dafür, dass Sie sich hier wie in Italien fühlen. So wird das romantische Wochenende im charmanten Gent rundum komplett.

Français Pour une parenthèse encore plus romantique, réservez une nuit à l’Hôtel Van der Valk Gand. Nous vous recommandons tout particulièrement la suite Pink & Golden qui, avec ses touches de rose et d’or, vous enveloppe instantanément de confort et de luxe. Avec sa douche à e et pluie et sa baignoire, la salle de bains ouverte en marbre attire tous les regards. C’est la chambre parfaite pour les amoureux. Pour sublimer encore votre séjour, demandez notre forfait romantique lorsque vous réservez votre chambre. En ouvrant votre porte, vous découvrirez un endroit magique, décoré de pétales de rose et de ballons en forme de cœur, où vous attendent une bouteille de cava et des friandises gantoises. Il y a de l’amour dans l’air !

EXPLOREZ LE CŒUR HISTORIQUE DE GAND

Depuis l’hôtel, l’animation du centre-ville n’est qu’à quinze minutes en voiture ou en transports en commun. Louez un vélo électrique à la réception, et vous rejoindrez le centre en moins de vingt minutes. >

Waan je even helemaal in Italië

À votre arrivée, goûtez à l’ambiance conviviale de Gand sur l’une des nombreuses terrasses du Graslei, ou optez pour une balade au ﬁl de l’eau pour admirer la ville sous un angle di érent. Le Château des Comtes, une forteresse médiévale située en plein centre, mérite une visite, tout comme le Be roi, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette tour de 95 mètres symbolise la prospérité et l’indépendance de Gand. Après avoir fait le plein de culture, place au shopping ! Gand est célèbre pour ses boutiques originales. Un arrêt s’impose également sur le Groentenmarkt. Entourée de bâtiments historiques, cette charmante place qui est aussi la plus ancienne de la ville est l’endroit par excellence pour goûter aux délicieuses spécialités locales comme les mastelles repassées (des petits pains à la cannelle nappés de beurre) ou les fameux cuberdons gantois, fourrés au sirop de framboise. Si vous désirez prendre un verre, une adresse à ne pas manquer est le café ‘t Kanon, situé à quelques pas du Vrijdagmarkt. Pour conclure la journée, rendez-vous sur le Pont Saint-Michel, qui est peut-être l’endroit le plus magique de la ville. La vue sur le Graslei et le Korenlei, et sur les trois tours emblématiques de Gand – celles de l’Église Saint-Nicolas et de la Cathédrale SaintBavon, et le Be roi – y est spectaculaire. Au coucher du soleil, le panorama est tout simplement féerique.

DÉTENTE ET DÎNER RAFFINÉ

À votre retour à l’hôtel, après cette journée riche en découvertes, notre centre de bien-être situé au neuvième étage vous attend pour une pause relaxante. Proﬁtez ensemble de la sérénité de nos saunas ou de notre hammam. Prenez le temps de jeter un coup d’œil à l’extérieur, pour une vue exceptionnelle sur les toits de Gand ! À l’Hôtel Gand, pour un dîner romantique, trois restaurants s’o rent à vous. Les amateurs de cuisine française et belge ra née opteront sans hésiter pour le restaurant Cocotte. Vous avez plutôt envie d'un voyage au pays du Soleil levant ? Rendez-vous chez Mr. Sato, au dixième étage, pour savourer des plats japonais authentiques. Au même étage, notre Skybar vous accueille. Confortablement installés sur le toit-terrasse, dégustez des en-cas gourmands, des sushis fraîchement préparés ou un cocktail. Mais si la convivialité italienne a votre préférence, réservez une table chez Limoncello, qui a récemment ouvert ses portes. Ici, notre chef italien prépare lui-même les pâtes et cuit les pizzas au four traditionnel. Pour clôturer votre dîner, il vous proposera ensuite de goûter le limoncello maison. Grâce à la cuisine italienne authentique, mais aussi aux majestueux citronniers qui parent la salle du restaurant, vous vous croirez réellement en Italie ! Votre week-end romantique dans la ville enchanteresse de Gand ne pourra être qu’inoubliable.

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THE DEAL

CULINARY PACKAGE

Nederlands Gent is een heerlijke stad om naartoe te gaan voor een weekendje weg of langer. Er is zo veel te doen en te zien. Dwaal door de straatjes, stap in een bootje en bewonder een van de vele bezienswaardigheden in de historische binnenstad. Na een dag vol indrukken kom je in Hotel Gent helemaal tot rust. In het stijlvolle Restaurant Cocotte geniet je van een smaakvol 3-gangendiner. Bezoek ook de wellness op de negende verdieping van het hotel, waar je een prachtig uitzicht op de skyline van Gent hebt.

Deutsch Gent ist eine wunderbare Stadt für ein Wochenende oder einen längeren Aufenthalt. Es gibt so viel zu entdecken und zu erleben. Schlendern Sie durch die charmanten Gassen, machen Sie eine Bootstour und bewundern Sie die zahlreichen Sehenswürdigkeiten der historischen Altstadt. Nach einem erlebnisreichen Tag ﬁnden Sie im Hotel Gent die perfekte Entspannung. Im stilvollen Restaurant Cocotte genießen Sie ein köstliches 3-GängeDinner. Und auch ein Besuch des Wellness-Bereichs auf der neunten Etage lohnt sich – hier erwartet Sie ein traumhafter Blick auf die Skyline von Gent.

Français Envie de vous échapper un week-end ou même un peu plus longtemps ? Gand est la ville idéale : il y a tant de choses à faire et à voir ! Flânez dans les petites rues, laissez-vous porter au ﬁl de l’eau ou partez à la découverte des nombreux trésors du centre historique. Après une journée riche en expériences, rien de plus agréable qu’une soirée de détente à l’Hôtel Gand. Le restaurant Cocotte vous invite à savourer un dîner en trois services. Ne manquez pas non plus de proﬁter de notre centre de bien-être. Situé au neuvième étage, il o re une vue imprenable sur les toits de Gand.

HOTEL GENT

This package includes: • 1x Overnight stay • 1x Extensive breakfast buffet • 1x three-course dinner in Restaurant Cocotte • 10% discount

Travel period: 01-10-2025 to 31-05-2026 Full booking terms & conditions can be found on page 162. korting | Rabatt | de réduction BOOK NOW!

Booking period: 01-10-2025 to 31-12-2025

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1 Raspberry Beret, 18 (€ 3,99 Etos) 2 Classy Wednesday, 41 (€ 3,99 Hema) 3 Flam Flamingo, 37 (€ 3,99 Hema)

4 Moody Merlot, 58 (€ 3,99 Hema) 5 Sucker For Love, 050 (€ 4,99 Catrice) 6 Drama Queen, 8 (€ 3,99 Etos)

7 Cherry Berry, 48 (€ 3,99 Hema) 8 Speak Easy, 19 (€ 3,99 Etos) 9 Fiery Red, 51 (€ 3,99 Hema) 10 Gimme Gimme Gimme, 3 (€ 3,99 Etos) 11 Currant Events, 59 (€ 3,99 Hema) 12 Rhodondenderon, 60 (€ 3,99 Hema) 13 Perfect Red, 377 (€ 15,99 L’Oréal) 14 Le Rouge Paris, 300 (€ 15,99 L’Oréal) 15 La Vie En Rose, 16 (€ 3,99 Etos)

Sweet Sweet spot spot spot

Na een heerlijk diner is er weinig dat zo’n grote glimlach op je gezicht tovert als een lekker zoet toetje. Een nagerecht heeft iets feestelijks; het is een klein moment van puur geluk. Maar waarom is dat nu eigenlijk?

TEKST: MARTINE VAN DER DEIJL FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S

STYLING: DESIREE VAN DIJK CHEF: JAN VAN OEVEREN, HOTEL LEUSDEN-AMERSFOORT

CAMEMBERT MET

VIJGEN IS EEN PERFECTE COMBINATIE

VOOR NAGERECHTEN WORDT VAAK GEWERKT MET VERSCHILLENDE

Nederlands Al eeuwenlang sluiten mensen maaltijden af met iets zoets. Vroeger was suiker erg duur, dus een zoet nagerecht was iets bijzonders, bedoeld voor feestelijke momenten. En hoewel suiker inmiddels een massaproduct is, blijft iets zoets een echte traktatie. Na een diner vol verschillende smaken geeft een dessert met suiker je smaakpapillen een boost en zorgt het voor balans in het menu.

ALLES UIT DE KAST

Voor nagerechten wordt vaak gewerkt met verschillende smaakcombinaties, denk aan: zuur met zoet, fris met romig en warm met koud. Zo kun je oneindig veel variëren en is er echt voor iedereen een heerlijk toetje te bedenken. En de presentatie is natuurlijk belangrijk, want het oog wil ook wat. Chef-kok Jan van Oeveren van Van der Valk Hotel Leusden-Amersfoort: ‘Wat het leuke is van een dessert, is dat je bij het bereiden ervan echt creatief kunt zijn. Je kunt alles uit de kast halen. Zo kun je met allerlei kleuren spelen, bijvoorbeeld knalgroen of feloranje; dat moet je bij een voor- of hoofdgerecht maar beter niet doen, dan staan gasten raar te kijken. In een dessert kun je je fantasie kwijt en wanneer ik zie dat iemand even stilvalt wanneer het dessert op tafel komt, dan is het wat mij betreft geslaagd.’

VAN DER VALKKLASSIEKERS

Bij Van der Valk staan er uiteraard wat klassiekers het menu, zoals de dame blanche en de sorbet, die blijven een hit, daar kun je niet omheen. Jan: ‘Het leukst vind ik om de klassiekers in een nieuw jasje te stoppen. Met een kleine toevoeging – zoals bijvoorbeeld wat “goudpoeder” –maak je zo’n Van der Valk-klassieker net even wat luxer. >

IETS ZOETS

BLIJFT EEN ECHTE TRAKTATIE

Of we presenteren het in een goudkleurig bakje. Het is misschien een beetje over de top, maar daar houd ik juist wel van. Als je het doet, moet je het goed doen.’

WEGDROMEN

Maar natuurlijk is het allerbelangrijkst dat je geniet van je dessert, dat je bij de eerste hap heel even wegdroomt. Want soms is een beetje zoet precies wat je dag nodig heeft. Dus de volgende keer als je twijfelt over een toetje: gewoon doen. Het is lekker en bovendien een eeuwenoude traditie om een maaltijd met een ﬁjn moment voor jezelf af te sluiten.

Deutsch Seit Jahrhunderten runden Menschen ihre Mahlzeiten mit einer Süßspeise ab. Früher war Zucker ein teures Gut – ein Dessert war deshalb etwas ganz Besonderes, das festlichen Momenten vorbehalten blieb. Auch wenn Zucker heute längst ein Alltagsprodukt ist, bleibt ein süßer Abschluss ein kleiner Verwöhnmoment. Nach einem Dinner voller feiner Geschmacksnuancen verleiht ein Dessert den Geschmacksknospen noch einmal einen Kick und bringt Harmonie ins Menü.

ALLE REGISTER ZIEHEN

Bei Desserts wird gern mit verschiedenen Geschmackskombinationen gespielt – etwa süß mit sauer, frisch mit cremig oder warm mit kalt. So entstehen unzählige Variationen, mit denen sich für jeden Geschmack ein köstlicher Abschluss zaubern lässt. Und natürlich zählt auch die Präsentation, schließlich isst das Auge mit. Che och Jan van Oeveren vom Van der Valk-Hotel Leusden-Amersfoort erklärt uns mehr dazu: „Das Schöne an einem Dessert ist, dass man bei der Zubereitung seiner Kreativität freien Lauf lassen kann. >

EEN TOETJESBUFFET MET MACARONS EN SOESJES IS ÉÉN GROOT FEEST

Hier darf man wirklich alle Register ziehen. Auch farblich lässt sich spielen – etwa mit Knallgrün und leuchtendem Orange. Bei einer Vorspeise oder einem Hauptgericht würde man sich das kaum erlauben, da würden die Gäste wohl die Nase rümpfen. Doch beim Dessert darf die Fantasie sprudeln. Und wenn ich sehe, dass es einem Gast die Sprache verschlägt, sobald das Dessert serviert wird, dann ist das für mich ein voller Erfolg.“

VAN DER VALKKLASSIKER

Bei Van der Valk ﬁnden sich natürlich auch einige Klassiker auf der Karte. Die Dame Blanche oder ein Sorbet sind und bleiben einfach beliebt – auf sie möchte niemand verzichten. Jan: „Am liebsten gebe ich den Klassikern eine völlig neue Interpretation. Mit einem besonderen Extra – etwa ein wenig ‚Goldpulver‘ – wird ein Van der ValkKlassiker sofort luxuriöser. Oder wir servieren das Dessert in einer goldfarbenen Schale. Das mag vielleicht ein wenig ‚over the top‘ wirken, doch genau das gefällt mir. Wenn schon, denn schon.“

EINFACH INS TRÄUMEN GERATEN

Am wichtigsten ist natürlich, das Dessert zu genießen und schon beim ersten Bissen einfach schön ins Träumen zu geraten. Denn manchmal ist ein Hauch von Süße genau das, was man gerade braucht. Wenn Sie also beim nächsten Mal bei der Dessertwahl zögern – probieren Sie es einfach aus. Es schmeckt vorzüglich und ist zugleich eine jahrhundertealte Tradition für den festlichen Abschluss einer Mahlzeit.

Français Depuis des siècles, les gens concluent leur repas sur une note sucrée. Autrefois, les desserts étaient réservés aux grandes occasions et aux fêtes, car le sucre était très cher. S’il est aujourd’hui devenu un produit très courant, le dessert, lui, reste un plaisir exclusif. Après un dîner riche en saveurs, il éveille les papilles et équilibre le repas. >

LAAT JE VERRASSEN DOOR ROZEN BOTTELIJS MET FRAMBOZEN

JAN: 'MET HET BEREIDEN VAN EEN DESSERT KUN JE ALLES UIT DE KAST HALEN'

SORTIR LE GRAND JEU

Nos desserts sont généralement élaborés à partir d’associations de saveurs : acidité et douceur, fraîcheur et onctuosité, chaud et froid. On peut ainsi varier à l’infini, afin que chacun puisse y trouver son bonheur. Bien entendu, la présentation est tout aussi importante, car le plaisir des yeux est essentiel. Jan Van Oeveren, chef cuisinier à l’Hôtel Van der Valk Leusden-Amersfoort : « Ce qui est agréable avec les desserts, c’est qu’on n’a pas besoin de freiner notre créativité. On peut se permettre toutes les audaces, jouer avec les couleurs, utiliser du vert fluo, par exemple, ou un mandarine éclatant. N’essayez pas ça avec une entrée ou un plat, les clients feraient une drôle de tête ! Mais avec les desserts, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Quand je vois un convive marquer un temps d’arrêt quand le dessert arrive sur la table, je sais que j'ai eu raison. »

LES GRANDS CLASSIQUES DE VAN DER VALK

La carte de nos restaurants comporte bien entendu de grands classiques, comme la Dame blanche ou le sorbet, qui ont toujours du succès et sont vraiment des incontournables. Jan : « Ce que je préfère, c’est relooker ces desserts. Ajoutez, par exemple, un nuage de poudre d’or, et un entremets tout simple se transforme en dessert haut de gamme. Parfois, nous le servons dans une coupe dorée. C’est peut-être un peu excessif, mais j’aime la démesure. Quitte à faire quelque chose, autant le faire bien ! »

UN RÊVE ÉVEILLÉ

Évidemment, le principal est que vous appréciez votre dessert, que la première bouchée vous entraîne dans un rêve éveillé. Car parfois, ce dont vous avez besoin pour illuminer votre journée, c’est juste un peu de douceur. Alors la prochaine fois que vous hésiterez à prendre un dessert, allez-y, ne vous en privez pas ! Non seulement parce que c'est délicieux, mais aussi et surtout parce que ﬁnir son repas sur une note agréable, un petit plaisir rien que pour soi, est une tradition ancestrale.

RED

VELVET:

DIT DESSERT BLIJFT EEN TOPPER

La Trappe Bockbier 7%

Het enige trappistenbockbier ter wereld

Kastanjekleurig trappistenbier met een beige schuimkraag. De karakteristieke geuren van geroosterde mout, koffie en noten zijn duidelijk aanwezig. Een uniek seizoensbier met een droge, gebrande, kruidige smaak en een bitterheid die verrassend samensmelt met een ondertoon van zoethout.

Heerlijk in combinatie met stoofpotten en stamppotten, wildgerechten, stevige roodschimmelkazen en chocoladedesserts.

The only Trappist bock ale in the world

Chestnut-coloured Trappist ale with a beige head. The characteristic aromas of roasted malt, coffee and nuts are distinct. A unique seasonal ale with a dry, roasty, spicy taste and a bitterness that blends unexpectedly with an undertone of liquorice.

Pairs perfectly with stews and Dutch mash, game dishes, strong continental cheeses and chocolate desserts.

Das einzige Trappistenbockbier der Welt

Kastanienbraunes Trappistenbier mit beigefarbener Schaumkrone. Die charakteristischen Geruchsnoten von geröstetem Malz, Kaffee und Nüssen sind deutlich wahrnehmbar. Ein einzigartiges Saisonbier mit einem trockenen, von Röstaromen geprägtem, würzigen Geschmack und einer Bitterkeit, die sich überraschend mit einem Anklang von Süßholz verbindet.

Ein hervorragender Begleiter zu Schmorgerichten und Eintöpfen, Wildgerichten, kräftigen Rotschimmelkäsesorten und Schokoladendesserts.

La seule bière trappiste bock au monde

Bière trappiste de couleur châtaigne présentant un col de mousse beige. Les arômes caractéristiques de malt, de café et de noix torréfiés sont évidents. Une bière saisonnière unique au goût sec, torréfié et épicé, avec une amertume qui se mêle étonnamment à une note de réglisse.

Délicieuse avec les ragoûts et les civets, les plats de gibier, les fromages à pâte molle à croûte lavée et les desserts au chocolat.

Dit najaar bij Van der Valk verkrijgbaar!

Available this autumn at Van der Valk! Diesen Herbst bei Van der Valk erhältlich! Disponible chez Van der Valk cet automne !

QUEENS clean

Wat is een hotel zonder uitstekende housekeeping? Deze drie schoonmaakkoninginnen zorgen ervoor dat de kamers spic en span zijn. ‘Ook al spreken we niet dezelfde taal, we begrijpen elkaar en helpen elkaar altijd zo goed mogelijk.’

TEKST: MARTINE VAN DER DEIJL FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S

STYLING: DESIREE VAN DIJK, VALK-AT-HOME.NL MAKE UP: JOYCE WALIAN AGENCY

OLHA (40)

MEDEWERKER HOUSEKEEPING

BIJ VAN DER VALK HOTEL

APELDOORN-DE CANTHAREL

‘Ik ben geboren in Oekraïne. Drieënhalf jaar geleden ben ik samen met mijn zoon en dochter vanwege de oorlog in mijn land naar Nederland gekomen. Ik vind het heel erg ﬁjn om hier te wonen; ik vind de mensen over het algemeen heel vriendelijk. Ik voel me hier veilig, dat is erg belangrijk voor me. Via een vriendin, Vanessa, hoorde ik dat Hotel

Apeldoorn-De Cantharel medewerkers in de housekeeping zocht. Dat leek me perfect voor mij. In Oekraïne had ik zelf een klein schoonmaakbedrijf, dus ik wilde hier in Nederland graag soortgelijk werk doen. Ik mocht op gesprek komen en al snel kon ik aan de slag. Vanessa heeft me sowieso met heel veel zaken in mijn nieuwe thuisland geholpen, daar ben ik haar erg dankbaar voor. Elke dag ga ik met een grote glimlach op mijn gezicht aan het werk, het housekeepingteam is zo gezellig! Ook al spreken we niet dezelfde taal, we begrijpen elkaar en helpen elkaar altijd zo goed mogelijk. Het voelt als een grote familie. Ik heb geweldige managers, in elke situatie staan ze voor me klaar. Ook al ben ik maar ‘gewoon’ een housekeeper, ik voel me nooit minder belangrijk dan andere collega’s in het hotel. Het is hier voor mij echt een happy place. En ook de gasten zijn vaak vrolijk. Soms bieden ze aan om mee te helpen met de schoonmaak, maar dat doe ik toch liever zelf! Wanneer ik vrij ben, studeer ik Nederlands, ga ik zwemmen met mijn kinderen of loop ik hard in de mooie, groene natuur. Nog iets wat ik heel leuk vind aan Nederland: tulpen. Dat zijn echt mijn favoriete bloemen. Het mooiste aan mijn werk is toch wel dat het gewaardeerd wordt als je iets kunt oplossen. Dan is iedereen weer blij.’

WANIDA (53)

MEDEWERKER HOUSEKEEPING BIJ

VAN DER VALK HOTEL BEVEREN, BELGIË

‘In 2005 ben ik getrouwd met een Belgische man en zijn we gaan samenwonen in België. We kregen een dochter, die inmiddels negentien is, en hebben hier ons leven opgebouwd. Ik houd van de Europese lifestyle, leer nog altijd veel over de cultuur en geniet van de kalme manier van leven. Dat is wel een verschil met mijn thuisland Thailand. In 2007 ontmoette ik iemand die ook uit Thailand komt en die werkzaam was bij Hotel Beveren. Via haar ben ik op deze werkplek terechtgekomen en daar ben ik nog altijd heel erg blij mee. Mijn werk is slechts vijf kilometer van mijn huis, maar alsnog ga ik meestal met de auto. Alleen wanneer het mooi, zonnig weer is, pak ik de elektrische ﬁets. Elke dag ga ik met plezier naar mijn werk en doe ik weer mijn best om mijn werk zo goed mogelijk te doen. Ik houd ervan om het mensen naar de zin te maken en om te kletsen met de gasten en met mijn collega’s. Ik kom via mijn werk veel mensen tegen van over de hele wereld. Dat vind ik heel erg leuk; iedereen bewandelt zijn eigen pad en dat maakt mensen zo interessant. Ik heb behoorlijk wat collega’s die ook uit Thailand komen, dat is natuurlijk best bijzonder; het geeft een vertrouwd gevoel, want ik kan met hen in mijn eigen taal praten en we begrijpen elkaars cultuur. Ik geniet echt van mijn werk, maar ik vind vrije tijd ook ﬁjn. Dan luister ik graag naar muziek, sta ik in de keuken om traditionele Thaise gerechten te maken en doe ik zo nu en dan aan sport. Minder leuk vind ik de hoge belastingen die je in België moet betalen en dat je tot hoge leeftijd moet blijven doorwerken. Maar ik ben hier erg gelukkig en dat is het belangrijkst.’

VANIA (40)

EERSTE MEDEWERKER

HOUSEKEEPING BIJ VAN DER

VALK HOTEL TIEL

‘Ik ben geboren en getogen in Jakarta, Indonesië. Daar ontmoette ik in de kerk een Molukse man. Het was liefde op het eerste gezicht. Hij woonde in Nederland, maar kwam steeds terug naar Jakarta zodat we elkaar konden leren kennen en zo kregen we verkering. We zijn na een aantal jaar getrouwd en daarna ben ik ook in Nederland gaan wonen, dat is nu achttien jaar geleden. In Jakarta werkte ik bij een IT-bedrijf, maar toen ik kinderen kreeg, besloot ik om fulltime huismoeder te zijn. Vier jaar geleden, toen de jongste naar de basisschool ging, wilde ik weer gaan werken. Ik zag een vacature bij Hotel Tiel en kon daar aan de slag als medewerker housekeeping. Ik houd echt van schoonmaken, ik vind het ﬁjn als alles netjes is. Na een aantal jaar als medewerker housekeeping te hebben gewerkt, wilde ik meer verantwoordelijkheid en heb ik de Talent Academy van Van der Valk Opleidingen gevolgd. Daar heb ik veel geleerd over leidinggeven en inmiddels ben ik eerste medewerker housekeeping. Ik stuur onder andere het team aan, maak de planning en ik maak ook nog steeds kamers schoon als dat nodig is. Het is heel leuk met de collega’s, we zijn een hecht team. We gaan ook buiten het werk met elkaar om, dan hebben we bijvoorbeeld een “vrijmibo” in de stad. Het team voelt echt als familie. Ik mis mijn echte familie in Indonesië natuurlijk wel, maar gelukkig woont mijn zusje nu ook in Nederland. Zij was au pair bij een van de families van Van der Valk en heeft in die periode een vriend gekregen en nu hebben ze samen een kindje. Dat vind ik zo leuk! En natuurlijk mis ik mijn moeders eten. Maar ik houd ook van de Nederlands keuken; ik ben dol op stamppot en als ik twee weken in Jakarta op bezoek ben, mis ik echt een patatje speciaal.’

‘HET HOTEL IS VOOR MIJ ECHT EEN HAPPY PLACE’

OLHA

Deutsch „Ich bin in der Ukraine geboren. Vor dreieinhalb Jahren bin ich mit meinem Sohn und meiner Tochter vor dem Krieg in die Niederlande geﬂohen. Ich lebe sehr gerne hier – die Menschen sind in der Regel freundlich und ich fühle mich sicher. Das ist mir besonders wichtig. Eine Freundin, Vanessa, erzählte mir, dass das Hotel Apeldoorn-De Cantharel Mitarbeiterinnen für das Housekeeping suchte. Das passte perfekt zu mir. In der Ukraine hatte ich eine eigene kleine Reinigungsﬁrma, deshalb wollte ich auch hier in einem ähnlichen Bereich arbeiten. Nach dem Vorstellungsgespräch konnte ich schon bald mit der Arbeit beginnen. Vanessa hat mir in vielen Dingen in meinem neuen Heimatland geholfen – dafür bin ich ihr sehr dankbar. „Ich gehe jeden Tag mit einem Lächeln zur Arbeit. Das HousekeepingTeam ist einfach großartig! Auch wenn wir nicht dieselbe Sprache sprechen, verstehen wir uns und helfen einander, so gut wir können. Es fühlt sich an wie eine große Familie. Ich habe großartige Vorgesetzte, die in jeder Situation für mich da sind. Auch wenn ich ‚nur‘ im Housekeeping arbeite, fühle ich mich nicht weniger wichtig als andere Kolleginnen und Kollegen im Hotel. Für mich ist hier ein echter happy place. Auch die Gäste sind oft gut gelaunt. Manchmal bieten sie sogar an, beim Saubermachen zu helfen, aber das übernehme ich dann doch lieber selbst! Wenn ich frei habe, lerne ich Niederländisch, gehe mit meinen Kindern ins Schwimmbad oder jogge in der schönen, grünen Natur. Was mir an den Niederlanden auch sehr gut gefällt: die Tulpen. Sie sind wirklich meine Lieblingsblumen.

Français « Je suis née en Ukraine. Il y a trois ans et demi, j’ai quitté mon pays à cause de la guerre, et je suis venue m’installer aux Pays-Bas avec mon fils et ma fille. J’aime beaucoup vivre ici ; les gens sont en général très gentils. Je me sens en sécurité, et c’est très important pour moi. C’est mon amie Vanessa qui m’a dit que l’Hôtel ApeldoornDe Cantharel cherchait du personnel d’étage. J’ai tout de suite été intéressée. En Ukraine, j’avais une petite entreprise de ménage, et j’avais envie d’exercer ce même type de travail aux Pays-Bas. J’ai été invitée à un entretien, et j’ai rapidement pu commencer. Vanessa m’a beaucoup aidée lorsque je suis arrivée dans mon nouveau pays, et je lui en suis très reconnaissante. Je pars chaque jour travailler avec le sourire, parce que l’équipe de nettoyage est incroyablement sympathique ! Même si nous ne parlons pas tous la même langue, nous nous comprenons et nous nous entraidons toujours le mieux possible. C’est comme une grande famille. Mes supérieurs sont formidables, toujours prêts à m’aider, quelle que soit la situation. Même si je ne suis « que » femme de chambre, je ne me sens jamais inférieure à mes collègues de l’hôtel. Pour moi, ici, c’est vraiment la maison du bonheur. Les clients aussi sont souvent chouettes. Parfois, certains proposent de m’aider à faire le ménage, mais je préfère m’en charger seule ! Quand j’ai du temps libre, j’apprends le néerlandais, je vais nager avec mes enfants ou je fais un jogging au milieu de la belle nature verdoyante. Et il y a quelque chose d’autre que j’adore aux Pays-Bas : les tulipes. Ce sont vraiment mes fleurs préférées ! »

Deutsch „Im Jahr 2005 habe ich einen Belgier geheiratet und wir sind gemeinsam nach Belgien gezogen. Wir bekamen eine Tochter, die inzwischen 19 Jahre alt ist, und haben uns hier ein Leben aufgebaut.

Ich liebe den europäischen Lifestyle, lerne immer noch viel über die Kultur dazu und genieße diese ruhige Art zu leben. In meinem Heimatland Thailand geht es ganz anders zu. 2007 traf ich eine Frau, die ebenfalls aus Thailand stammt und im Hotel Beveren arbeitete. Durch sie kam ich zu diesem Arbeitsplatz, und ich bin bis heute sehr glücklich darüber.

Meine Arbeit liegt nur fünf Kilometer von meinem Zuhause entfernt, aber trotzdem fahre ich meistens mit dem Auto. Nur bei schönem Wetter nehme ich das E-Bike. Ich gehe jeden Tag mit Freude zur Arbeit und gebe mein Bestes, um meine Aufgaben so gut wie möglich zu erledigen. Ich mag es, Menschen zufriedenzustellen, und unterhalte mich auch gern mit den Gästen und Kolleg*innen. In meinem Job begegne ich Menschen aus der ganzen Welt. Das ﬁnde ich großartig, denn jeder folgt seinem eigenen Lebensweg, und genau das macht Menschen so interessant.

Ich habe viele Kolleg*innen, die ebenfalls aus Thailand kommen – das ist natürlich etwas Besonderes. Es vermittelt mir ein vertrautes Gefühl, denn ich kann mich in meiner eigenen Sprache unterhalten und wir teilen die gleiche Kultur. Meine Arbeit bereitet mir viel Freude, aber auch meine Freizeit genieße ich sehr. Dann höre ich gern Musik, stehe in der Küche und koche thailändische Gerichte, und hin und wieder treibe ich Sport. Was mir in Belgien weniger gut gefällt, sind die hohen Steuern und die Tatsache, dass man bis ins hohe Alter arbeiten muss. Aber ich fühle mich hier sehr wohl und das ist die Hauptsache.“

Français « En 2005, j'ai épousé un Belge, et nous nous sommes alors installés en Belgique. Nous avons eu une ﬁlle, qui a maintenant dix-neuf ans, et nous avons construit notre vie ici. J’aime le style de vie européen : j’y découvre encore chaque jour de nouvelles choses sur la culture, et j’apprécie particulièrement son rythme plus calme, si di érent de celui de mon pays d’origine, la Thaïlande. En 2007, j’ai rencontré une personne, elle aussi originaire de Thaïlande, qui travaillait à l’Hôtel Beveren. C’est grâce à elle que j’ai obtenu mon poste… et j’en suis toujours très heureuse. L’hôtel n’est qu’à cinq kilomètres de chez moi, mais j’y vais le plus souvent en voiture. Quand le soleil brille par contre, je préfère prendre mon vélo électrique. Chaque jour, je pars travailler avec plaisir, en donnant toujours le meilleur de moimême. J’aime faire plaisir aux clients, discuter un peu avec eux, et partager de bons moments avec mes collègues. Ce travail me permet de rencontrer des personnes venues des quatre coins du monde. C’est fantastique : chacun suit sa propre route, et c’est justement ce qui rend les rencontres si intéressantes. J'ai pas mal de collègues qui sont aussi originaires de Thaïlande, ce qui n'est quand même pas banal ; on se sent un peu chez nous, parce qu'on peut parler dans notre langue et qu'on se comprend puisqu’on partage la même culture. J'apprécie beaucoup mon travail, mais j'aime aussi avoir du temps libre. J’écoute alors de la musique, je prépare des plats traditionnels thaïs, et de temps en temps je fais un peu de sport. Ce que j'aime moins, c'est qu'en Belgique il faut payer beaucoup d'impôts et qu'il faut travailler jusqu'à un âge avancé. Mais ici, je suis heureuse, et c'est le plus important. »

‘IK HOUD VAN DE EUROPESE LIFESTYLE’

Deutsch „Ich bin in Jakarta, Indonesien, aufgewachsen. In der Kirche lernte ich damals einen Molukker kennen – es war Liebe auf den ersten Blick. Er lebte in den Niederlanden, reiste aber jedes Jahr nach Jakarta, damit wir uns besser kennenlernen konnten. Mit der Zeit wurde daraus eine feste Beziehung. Einige Jahre später heirateten wir, und ich zog zu ihm in die Niederlande. Das ist jetzt achtzehn Jahre her. In Jakarta arbeitete ich bei einem IT-Unternehmen. Als unsere Kinder geboren wurden, entschied ich mich jedoch, ganz für meine Familie da zu sein. Vor vier Jahren –unser jüngstes Kind kam gerade in die Schule – wollte ich wieder ins Berufsleben einsteigen. Ich entdeckte eine Stellenanzeige des Hotels Tiel und begann dort als Mitarbeiterin im Housekeeping. Ich putze gerne und mag es, wenn alles schön ordentlich ist. Nach einigen Jahren in dieser Position wuchs in mir der Wunsch, mehr Verantwortung zu übernehmen. Ich besuchte die Talent Academy des Ausbildungszentrums von Van der Valk und lernte dort viel über Führungskompetenz.

Heute bin ich die leitende Mitarbeiterin im Housekeeping. Unter anderem leite ich das Team, erstelle den Dienstplan und springe bei Bedarf auch selbst noch im Housekeeping ein. Mit meinen Kolleginnen und Kollegen verstehe ich mich ausgezeichnet – wir sind ein eingespieltes Team. Auch außerhalb der Arbeit unternehmen wir etwas miteinander – zum Beispiel tre en wir uns freitags in der Stadt zu einem Feierabenddrink. Das Team ist für mich wie eine zweite Familie. Natürlich vermisse ich meine richtige Familie in Indonesien, aber zum Glück lebt meine jüngere Schwester ebenfalls in den Niederlanden. Sie hat einige Zeit bei einer der Van der Valk-Familien als Au-pair gearbeitet und damals ihren Freund kennengelernt. Mittlerweile haben die beiden ein gemeinsames Kind. Das ﬁnde ich wundervoll! Und natürlich vermisse ich das Essen meiner Mutter. Aber ich mag auch die niederländische Küche – ich liebe Eintopf, und wenn ich für zwei Wochen in Jakarta zu Besuch bin, vermisse ich tatsächlich die Pommes Spezial.“

VANIA

‘HET TEAM VOELT ECHT ALS FAMILIE’

Français « Je suis née à Jakarta, en Indonésie. J'y ai rencontré un Moluquois, et ça a été le coup de foudre. Il habitait aux Pays-Bas, mais revenait souvent à Jakarta. Nous avons donc pu faire plus ample connaissance, et nous avons fini par sortir ensemble. Au bout de quelques années, nous nous sommes mariés, et ensuite, je suis aussi venue habiter aux Pays-Bas, il y a dix-huit ans de cela. À Jakarta, je travaillais pour une entreprise d'informatique, mais quand nous avons eu des enfants, j'ai décidé d'être mère au foyer à temps plein. Il y a quatre ans, quand le plus jeune est entré à l'école, j'ai voulu reprendre le travail. J'ai vu une o re d'emploi à l'Hôtel Tiel, et j'ai été embauchée comme agent d'entretien. J’ai toujours aimé faire le ménage : voir un espace propre et bien rangé me donne une vraie satisfaction. Après plusieurs années comme agent d’entretien, j’ai eu envie de relever de nouveaux défis et de prendre plus de responsabilités. J’ai donc suivi une formation à la Talent Academy de Van der Valk Opleidingen, où j’ai beaucoup appris sur le leadership, et aujourd’hui, je suis premier agent d’entretien. Je dirige une équipe, je gère la planification et je nettoie aussi des chambres quand c'est nécessaire. Avec mes collègues, l’ambiance est excellente. Nous formons une équipe soudée, et nous nous voyons même en dehors du travail, par exemple pour l’apéro du vendredi après-midi en ville. C’est un peu comme une famille. Bien sûr, ma famille d'Indonésie me manque, mais heureusement, ma sœur habite maintenant aussi aux Pays-Bas. Elle était fille au pair chez une des familles de Van der Valk, et c'est pendant cette période qu'elle a fait la connaissance de son compagnon… et maintenant ils ont un enfant, c'est tellement chouette ! Même si la cuisine de ma maman me manque, j’apprécie aussi la cuisine néerlandaise ; j'adore le 'stamppot', et quand je vais à Jakarta pendant deux semaines, je rêve même de ‘pataatje speciaal’ ! »

Van der Valk is a family business focusing on the next generation, investing in young talent by providing them with appropriate training and education. With more than 75 unique locations,Van der Valk employees and trainees are part of the largest hotel and restaurant family in the Netherlands. Want to join us? please visit the hotel website or WWW.STAGEBIJVANDERVALK.NL for up-to-date national and international job and internship opportunities

TO WORK AT VAN DER VALK?

POLDERMAN Katinka

Cabaretier, schrijver en taalliefhebber

Katinka Polderman schreef met De jongen, de walrus, het rendier en de poolvos een warm winterboek.

‘Ik hoop dat mensen er vrolijk van worden.’

TEKST: ELLE SMOLDERS

Je boek is een vervolg op Het meisje, de walvis, de schildpad en de axolotl. Waarom nog een deel?

‘Het eerste deel werd enorm enthousiast ontvangen. Ik had veel plezier in het bedenken van zinnetjes en de samenwerking met Merel was ook erg ﬁjn. Kortom: we wilden allemaal meer!’

Hoe kwam je op het idee voor deze nieuwe dieren?

‘Deel 1 heeft een zomers thema, nu wilden we iets winters. Dan moet je sowieso dieren hebben die tegen kou kunnen, een ﬂamingo op de Noordpool past natuurlijk niet. En we wilden dieren die niet te veel op elkaar lijken. Dus: een springerig vosje en een wat bedachtzame oude walrus.’

Je bent cabaretier en schrijver. Beïnvloeden die twee elkaar als je schrijft?

‘Ik maak van alles: zinnetjes, liedjes, verhalen, beslisbomen, columns. Voor elk idee dat ik heb is er wel een vorm te vinden, dat is ﬁjn. En de verbindende factor is de taal. Ik heb wel het idee dat ik bij alles wat ik maak veel proﬁjt heb van het directe contact met het publiek dat ik als cabaretier heb, daardoor voel ik wel of een grap gaat werken.’

Wat hoop je dat lezers voelen als ze je boek dichtslaan?

‘Troost, een gevoel van herkenning en het gevoel dat ze iets prachtigs hebben gezien en gelezen. En ik hoop ook dat mensen erg vrolijk worden van het boek, en misschien een nieuwe gedachte hebben gekregen.’

Lees het volledige interview online en doe meteen mee met onze winactie!

Katinka Polderman (1981) is cabaretier, schrijver en maker. Ze staat bekend om haar voorstellingen vol rake observaties en taalrijke liedjes. Haar nieuwe boek De walrus, de vos, de sneeuwuil en de poolhaas, dat ze maakte met illustrator Merel Corduwener, verschijnt in oktober.

De Heksenkind-trilogie

Monica Furlong

‘Over een meisje in de zevende eeuw dat in de leer gaat bij Juniper, een vrouw die magische krachten bezit en alles over kruiden weet. Een prachtig boek om in te verdwijnen, en heel mooi uitgegeven.’

De waarheid over het liegen

Benedict Wells

‘In deze bundel staan zulke originele verhalen, zo divers en zo goed geschreven. In een halve alinea zit je ín het verhaal.’

The artist’s way Julia Cameron

‘Iedereen die schrijft, tekent of maakt zou dit boek in huis moeten hebben. Al is het alleen om te weten: áls ik op een dag een writer’s block heb, kom ik er met dit boek gegarandeerd weer uit.’

De jongen, de walrus, het rendier en de poolvos

Katinka Polderman & Merel Corduwener € 20

Dit is een verhaal over een toevallige ontmoeting tussen een jongen, een walrus, een rendier en een poolvos. Samen maken deze innemende kameraden (want dat worden ze) hun tocht door een betoverend poollandschap.

Fall in love

De beste desserts van Pascale

Pascale Naessens € 22,99

Heerlijk gezond & eenvoudig

Jij bent het licht

Marion Pauw € 24,99

Een zintuiglijke psychologische thriller over familie, schuld en waarheid –in de beklemmende traditie van de Pauw-klassiekers Vogeleiland en Daglicht

WITH THESE BOOKS

Dromen

Annemarieke Piers € 20

Dit boek leert je dromen makkelijker te onthouden en ze te duiden. Dromen kunnen je namelijk veel over jezelf vertellen.

De eenzaamheid van Sonia en Sunny Kiran Desai € 29,99

Honden in het museum

Arthur Japin € 17,99

Een rijk geïllustreerd cadeauboek voor alle hondenlie ebbers.

Een betoverend verhaal over twee jonge mensen van wie de levens elkaar kruisen en weer uiteen gaan, over verschillende continenten en door de jaren heen.

in Luik Qualitytime

Wanneer neem je nou echt de tijd om uitgebreid bij te praten, leuke dingen te doen of te ontspannen met je beste vriendin? Precies, veel te weinig.

Hoogste tijd om een weekend weg te boeken naar Van der Valk Hotel Liège Sélys. Hier vinden jullie alles voor waardevolle qualitytime samen.

TEKST: EVA VAN MEIJL FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S STYLING: MARTINE REURINGS

IN EN OM HET HOTEL

VIND JE ALLES OM EVEN

TE ONTSNAPPEN AAN DE DRUKTE VAN DE DAG

Nederlands Voor een weekend weg met je beste vriendin zit je in Hotel Liège Sélys helemaal goed. In en om het hotel vind je alles om even te ontsnappen aan de drukte van de dag. Het hotelgebouw alleen al is bijzonder. Hotel Liège Sélys bestaat namelijk uit een modern gebouw en een deel dat dateert uit de zestiende eeuw: een voormalig kasteel en historisch erfgoed. Na de overname door Van der Valk in 2019 werd er ﬂink verbouwd, maar met respect voor de historie waardoor veel elementen behouden zijn. Ook de ligging op slechts vijf minuten van het oude centrum van Luik is ideaal. Hier vind je vele bezienswaardigheden op loopafstand. Bezoek bijvoorbeeld het museum Le Grand Curtius of La Cité Miroir. Zijn jullie allebei shoplie ebbers, leef je dan uit, want Luik wordt vaak genoemd als de mooiste Waalse winkelstad. Van de bekende winkelketens tot unieke conceptstores, vintage winkels en kleine boetiekjes, hier zijn jullie uren zoet. Wat nog meer zoet én onweerstaanbaar is door de geur van kaneel en vanille: een Luikse wafel. Neem er een mee tijdens het struinen. Wanneer jullie er op zondagochtend zijn, is de La Batte markt op de kades van de Maas een must. Op deze grootste en oudste markt van België is van alles te koop en te zien. Nog niet genoeg stappen gezet in de stad? Terug in het hotel kun je altijd nog naar de ﬁtnessruimte met cardio- en krachttoestellen.

ALS HERBOREN

Vervolgens komen jullie in de luxe en comfortabele hotelkamers direct tot rust. Voor net wat extra’s boeken jullie een van de themasuites. Zo is er een Historical Suite in het voormalige kasteelgedeelte met authentieke details in het interieur. Hier wanen jullie je als jonkvouwen mét het comfort van nu. Voor echte ontspanning is er de Wellness Suite, die is niet voor niets enorm geliefd. Met een privé-infraroodsauna en jacuzzi op het terras hebben jullie een eigen mini-spa. Maar ook als jullie niet in deze suite overnachten kunnen – of eigenlijk moeten –jullie naar de wellness, want in het hotel is DAO Spa gelegen: de grootste indoor city-spa van België. Hier vind je onder

meer een verwarmd zwembad, jacuzzi, stoombad en verschillende sauna’s. Met tal van mogelijkheden voor behandelingen komen jullie hier als herboren uit. Dat gebeurt helemaal tijdens een ﬂoatsessie. Doordat je gewichtloos drijft in het met zout verzadigde water, ervaar je diepe ontspanning. Eventueel slaapgebrek door de kinderen thuis is daarmee zo ingehaald, want een uur in een ﬂoatbad staat gelijk aan vijf uur slaap. Het proberen waard dus!

GENOEG TE KIEZEN

Met meerdere restaurants onder het hoteldak is er genoeg keuze voor een lekkere lunch of uitgebreid diner. Bij L'Atelier du Sélys, het uitstekende restaurant van het hotel, kunnen jullie heerlijk culinair genieten. Of jullie nu zin hebben in à la carte of gaan voor het ontdekkingsmenu met verrassende gangen van de chef, alle gastronomische lekkernijen worden bereid door het gedreven keukenteam. Daarbij is er veel aandacht voor streekgerechten en lokale producten. Voor een bijzondere culinaire reis nemen jullie plaats in het nieuwe restaurant SHIZU Fusion in het historische hart van het hotel. De hoge plafonds, sierlijsten en houten vloer zorgen voor een luxe en warme sfeer. Hier vind je een combinatie van fusion en de traditionele Japanse keuken in allerlei gerechten om te delen, zoals sushi, sashimi en maki. Zo ontdek je meerdere smaken op een avond. In het najaarszonnetje is het ook nog heerlijk op het terras met een lekker drankje en aperitiefplankje. Met uitzicht op de middeleeuwse stadsmuren van Luik, is dit een ﬁjne setting om echt bij te praten. Maar ook in de kelderbar met de prachtige gewelven kun je samen, onder het genot van een heerlijke cocktail, gezellig bijkletsen. De volgende dag staat er een uitgebreid ontbijtbu et op jullie te wachten. Een goede start van weer een dag vol ontdekkingen en vooral van een onbetaalbare tijd samen in Luik.

HIER WANEN JULLIE JE

ALS JONKVOUWEN MÉT HET COMFORT VAN NU

HOTEL LIÈGE

Deutsch Für einen Wochenendausflug mit der besten Freundin sind Sie im Hotel Liège Sélys genau richtig. Im Hotel und in seiner Umgebung finden Sie alles, was es braucht, um dem Alltagsstress für eine Weile zu entfliehen. Das Gebäude des Hotels ist an sich schon etwas ganz Besonderes: Das Van der Valk-Hotel Liège Sélys besteht aus einem modernen Teil und einem historischen Abschnitt aus dem 16. Jahrhundert – einem ehemaligen Schloss und wertvollen Kulturerbe. Seit der Übernahme durch Van der Valk im Jahr 2019 wurde das Hotel umfassend renoviert – mit großem Respekt für die historische Substanz des Gebäudes, weshalb viele Elemente bis heute bewahrt wurden. Auch die Lage, nur fünf Minuten von der Lütticher Altstadt entfernt, ist ideal. Hier erreicht man zahlreiche Sehenswürdigkeiten ganz bequem zu Fuß. Besuchen Sie beispielsweise das Museum Le Grand Curtius oder La Cité Miroir. Auch Shoppingfans kommen hier voll auf ihre Kosten – nicht umsonst gilt Lüttich als die schönste Einkaufsstadt der Wallonie. Von bekannten Ladenketten bis hin zu einzigartigen Concept Stores, Vintage-Läden und kleinen Boutiquen – hier lässt es sich stundenlang entspannt flanieren. Und was ebenso süß wie unwiderstehlich ist, mit dem Duft von Zimt und Vanille: die Lütticher Wa el. Bei einem Stadtbummel sollte man sich diese Köstlichkeit auf keinen Fall entgehen lassen. Wer Lüttich an einem Sonntagmorgen besucht, sollte unbedingt auch den La Batte-Markt an den Maaskais erleben. Auf diesem größten und ältesten Markt Belgiens gibt es allerhand zu entdecken – und noch viel mehr zu kaufen. Sie haben die Stadt noch nicht genug erkundet? Zurück im Hotel können Sie jederzeit den Fitnessbereich mit modernen Cardio- und Kraftgeräten nutzen.

WIE NEUGEBOREN

Anschließend ﬁnden Sie in den luxuriösen und komfortablen Hotelzimmern sofort Ruhe und Entspannung. Wer sich ein gewisses Extra gönnen möchte, bucht am besten eine der stilvollen Themensuiten. So gibt es zum Beispiel eine Historical Suite im ehemaligen Schlossﬂügel – mit authentischen Details im Interieur. Hier fühlt man sich

fast wie eine Edeldame, jedoch mit dem Komfort von heute. Für echte Erholung sorgt die beliebte Wellness-Suite: Mit privater Infrarotsauna und Whirlpool auf der Terrasse verwandelt sie sich in Ihr ganz persönliches Mini-Spa. Aber auch wenn Sie nicht in einer dieser Suiten übernachten, sollten Sie unbedingt das DAO Spa besuchen – das größte Indoor-City-Spa Belgiens, das direkt im Hotel liegt. Hier erwarten Sie unter anderem ein beheiztes Schwimmbad, Whirlpool, Damp ad und verschiedene Saunen. Zahlreiche Behandlungsmöglichkeiten sorgen zusätzlich dafür, dass Sie sich wie neugeboren fühlen. Ein besonderes Highlight ist eine Floatsession: Schwerelos im salzgesättigten Wasser zu treiben, schenkt tiefe Entspannung. Und selbst eventueller Schlafmangel durch die Kinder zu Hause ist damit schnell ausgeglichen. Denn eine Stunde im Floatbecken entspricht rund fünf Stunden Schlaf. Ein Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

GENUG AUSWAHL

Mit mehreren Restaurants unter einem Dach bietet das Hotel für jeden Geschmack das Richtige – ob für eine leichte Mittagspause oder ein ausgedehntes Dinner. Im L’Atelier du Sélys, dem exzellenten Restaurant des Hauses, genießen Sie kulinarische Köstlichkeiten auf höchstem Niveau. Ob à la carte oder als Entdeckungsmenü mit überraschenden Gängen des Küchenchefs – alle Gerichte werden vom engagierten Küchenteam mit viel Liebe und Augenmerk auf regionale Spezialitäten und lokale Produkte zubereitet. Für eine besondere kulinarische Reise nehmen Sie im neuen Restaurant SHIZU Fusion im historischen Herzen des Hotels Platz. Hohe Decken, Zierleisten und Holzboden scha en eine luxuriöse, warme Atmosphäre. Hier erwartet Sie eine spannende Mischung aus Fusionsküche und traditioneller japanischer Küche –mit Gerichten zum Teilen wie Sushi, Sashimi oder Maki. So können Sie an einem Abend gleich mehrere Geschmackswelten entdecken. Bei schönem Herbstsonnenschein ist auch die Terrasse ein herrlicher Ort: ein erfrischendes Getränk und eine feine Aperitifplatte, dazu der Blick auf die mittelalterlichen Stadtmauern von Lüttich – eine perfekte Kulisse, um in Ruhe zu plaudern. Und wer den Abend lieber stimmungsvoll ausklingen lässt, ﬁndet in der stilvollen Kellerbar mit ihren imposanten Gewölben die ideale Atmosphäre, um bei einem köstlichen Cocktail gemeinsam den Tag Revue passieren zu lassen. Am nächsten Morgen erwartet Sie schließlich ein großzügiges Frühstücksbu et. Der perfekte Start in einen weiteren Tag voller Entdeckungen und vor allem voller unvergesslicher gemeinsamer Momente in Lüttich.

MET TAL VAN

MOGELIJKHEDEN VOOR BEHANDELINGEN KOMEN

JULLIE ALS HERBOREN UIT DE WELLNESS

Français L’Hôtel Liège Sélys est l’endroit rêvé pour s’o rir un week-end entre amies. À la fois refuge contre l’agitation quotidienne et point de départ parfait pour découvrir la ville, il séduit autant par son charme que par son emplacement. Le bâtiment mérite à lui seul le détour ; l’Hôtel Liège Sélys se compose en e et d’un bâtiment moderne et d’un ancien hôtel particulier du XVIe siècle chargé d’histoire. Après son rachat par la famille Van der Valk en 2019, celui-ci a fait l’objet d’une rénovation importante, menée dans le respect de son passé et en préservant de nombreux éléments patrimoniaux. Comme l’hôtel est idéalement situé à seulement cinq minutes du cœur historique de Liège, de nombreux sites touristiques comme le musée du Grand Curtius ou la Cité Miroir se visitent aisément à pied. Si votre amie et vous aimez le shopping, proﬁtez-en ! Liège est en e et souvent citée comme la ville wallonne qui abrite les plus belles boutiques. Des grandes enseignes connues aux concept stores insolites, en passant par les friperies vintage et les petites échoppes, vous pourrez passer des heures à faire du lève-vitrines… Et vous craquerez forcément pour une gaufre liégeoise à l’irrésistible parfum de cannelle et de vanille ! Si vous êtes à Liège un dimanche matin, ne ratez surtout pas le marché de La Batte, sur les quais de la Meuse. Véritable institution, il s’agit du plus vieux marché de Belgique. Et si à votre retour à l’hôtel, vous n’avez pas assez marché, notre salle de ﬁtness avec espace cardio et appareils de musculation vous attend.

SENTEZVOUS RENAÎTRE

Ensuite, il ne vous restera plus qu’à vous détendre dans l’une de nos chambres luxueuses au confort inégalé. Pour un léger supplément, vous pouvez également réserver l’une de nos suites à thème. Notre suite historique, par exemple, installée dans l’ancien hôtel particulier, conserve des détails authentiques. Glissezvous dans la peau des nobles du XVIe siècle… mais avec tout le confort moderne ! Pour un pur moment de bien-être, choisissez la suite Wellness. Ce n’est pas un hasard si elle est si prisée : avec son sauna infrarouge privatif et son jacuzzi sur la terrasse, elle s’apparente à un véritable mini-spa. Si vous ne séjournez pas dans cette suite, n’hésitez surtout pas à vous rendre au DAO Spa, le plus grand centre de bien-être couvert de Belgique. Vous y trouverez notamment une piscine chau ée, un jacuzzi, un bain de vapeur et plusieurs saunas. O rez-vous l’un des nombreux soins proposés et vous vous sentirez renaître ! C’est en tout cas la sensation procurée par notre bain de ﬂottaison où, portée par

MET MEERDERE RESTAURANTS ONDER HET HOTELDAK IS ER GENOEG KEUZE VOOR

EEN LEKKERE LUNCH OF UITGEBREID DINER

une eau saturée en sel, vous aurez l’impression d’être en apesanteur, pour une sensation de détente absolue. Si vous avez des enfants et dormez trop peu, il vous permettra aussi de récupérer, car une heure de ﬂottaison équivaut à cinq heures de sommeil. Une bonne raison d’essayer, non ?

UN LARGE CHOIX

Côté cuisine, vous avez l’embarras du choix ! L’Hôtel

Liège Sélys ravira vos papilles car plusieurs restaurants vous y attendent : L’Atelier du Sélys, notre excellent restaurant, propose une carte ra née et savoureuse. Que vous choisissiez d’explorer la carte ou préfériez opter pour le menu découverte et ses surprises du chef, chaque plat, véritable pépite gastronomique, est préparé par une brigade passionnée, attachée à la cuisine régionale et aux produits locaux.

Pour un voyage culinaire au-delà de nos frontières, réservez une table au nouveau restaurant SHIZU Fusion, niché au cœur de l’hôtel particulier. Ses hauts plafonds, moulures et superbes parquets créent une ambiance à la fois ra née et chaleureuse. Sa cuisine mixe habilement cuisine fusion et traditions japonaises, à travers une variété de mets à partager, tels que sushis, sashimis et makis. L’occasion de découvrir une large palette de saveurs en une seule soirée ! Proﬁtez du soleil d’automne pour vous installer sur la terrasse autour de délicieuses boissons et bouchées apéritives. Surplombant les remparts médiévaux de Liège, l’endroit est idéal pour rattraper ensemble le temps perdu. Vous pouvez également commander un cocktail et papoter sous les magniﬁques voûtes du bar en sous-sol, un lieu tout aussi convivial pour fêter vos retrouvailles.

Le lendemain matin, un copieux bu et vous attend pour le petit-déjeuner. Une excellente façon de débuter une nouvelle journée riche en découvertes et surtout de prolonger ces instants privilégiés entre amies à Liège.

DE HISTORICAL SUITE IN HET VOORMALIGE KASTEELGEDEELTE HEEFT AUTHENTIEKE DETAILS IN HET INTERIEUR

the deal

THE DEAL

WELLNESS PACKAGE

Nederlands Toe aan echte ontspanning? Kies dan voor dit complete wellness arrangement bij Van der Valk Hotel Liège Sélys. Tijdens een massage in het hoteleigen DAO Spa kun je alles even loslaten. Geniet na in het zwembad, de sauna en het bubbelbad voordat je de smaakpapillen verwent in het restaurant. De volgende dag loop je uitgerust het historische stadscentrum in.

Deutsch Sie möchten einmal so richtig entspannen? Dann ist das komplette WellnessArrangement im Van der Valk-Hotel Liège Sélys genau das Richtige für Sie. Lassen Sie den Alltagsstress bei einer wohltuenden Massage im hoteleigenen DAO Spa hinter sich. Anschließend erwarten Sie erholsame Stunden im Schwimmbad, in der Sauna oder im Whirlpool, bevor Sie sich im Restaurant kulinarisch verwöhnen lassen. Am nächsten Tag starten Sie erfrischt zu einem Spaziergang durch das historische Stadtzentrum.

Français Envie de lâcher prise ? Le forfait bien-être proposé par l’Hôtel Van der Valk Liège Sélys est fait pour vous ! O rez-vous un massage relaxant au DAO Spa, et tout le stress s’envolera. Poursuivez votre détente dans la piscine, le sauna ou le bain à remous, avant de savourer un dîner ra né au restaurant de l’hôtel. Le lendemain, ressourcé et plein d’énergie, partez explorer le centre historique de la ville.

HOTEL LIÈGE SÉLYS

This package includes:

• 1x Overnight stay

• 1x Extensive sparkling breakfast buffet

• 1x Welcome drink

• 1x Massage

• 1x 3-course dinner

• 10% discount for readers of Valk Magazine

Booking period: 01-10-2025 to 31-12-2025

Travel period: 01-10-2025 to 31-03-2026 excl. holiday season and Valentine’s Day.

booking terms & conditions

on page 162.

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Let your

Bijna honderd jaar geleden had Martinus van der Valk een droom: hij wilde voor elk van zijn twaalf kinderen een eigen horecazaak realiseren. Inmiddels bestaat het familiebedrijf al meerdere generaties. Marco Wohrmann, vierde generatie, runt meerdere hotels in België en dat aantal breidt zich verder uit. Maar met dromen alleen bereik je geen succes.

dreams fly

TEKST: EVA VAN MEIJL FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S STYLING: LINDSAY DOLMAN

Nederlands Marco: ‘Het is echt niet zo dat iedereen binnen onze familie in een hotel moet gaan werken, maar natuurlijk krijg je – als je opgroeit in en om een hotel – de liefde voor het vak van je ouders en andere familieleden mee.

In Van der Valk Hotel Nivelles-Sud stond ik als kleine jongen mee te helpen in de keuken. Dat vond ik toen al hartstikke leuk, maar ik hield nóg meer van vliegen. De passie voor alles wat met vliegen en vliegtuigen te maken heeft, begon toen ik zes jaar was. Dat heb ik ook van mijn familie meegekregen, want mijn vader en twee ooms hadden een vliegbrevet. Ik ging vaak met hen mee naar het vliegveld en dat vond ik geweldig. Mijn grootste droom was dan ook om piloot te worden. In België kun je vanaf je zeventiende je vliegbrevet halen. Precies op mijn zeventiende verjaardag haalde ik dat en werd toentertijd de jongste piloot ooit van België. Dat is nu 22 jaar geleden. Als ik daarop terugkijk, was dat echt heel bijzonder. Vliegen doe ik nu alleen nog als hobby, ongeveer elke twee weken vlieg ik, want het horecavirus kreeg mij alsnog helemaal te pakken.’

KANSEN GRIJPEN

‘Mijn vrouw Anne-Sophie en ik studeerden nog toen we op mijn 23e de mogelijkheid kregen om het hotelproject in Verviers op te pakken. Een voormalig douanedepot en station werden verbouwd tot een geweldig mooi hotel. Dat was zo’n prachtige kans voor ons, dat we stopten met onze studies aan de universiteit en naar de andere kant van het land verhuisden. Hoe we dat hotel samen zo mooi hebben opgebouwd, is iets waar we best wat vaker bij stil mogen staan. Vervolgens openden we nog meer hotels, onder meer in Luik en vorig jaar nog in Spa, en we dromen van nog meer zaken. Of eigenlijk kan ik het beter “plannen” noemen, want met alleen dromen bereik je niet veel. In de hotelsector moet je daarbij ook wel geluk hebben met kansen die op het juiste moment voorbijkomen en die je dan moet grijpen. Bovendien is nuchter blijven nadenken heel belangrijk. Je moet daarbij goed kijken wat haalbaar is en wat past bij een locatie en je gasten.’

WAARDEVOL

‘Ik heb drie broers die allemaal diezelfde drive hebben, alle vier runnen we meerdere Van der Valk hotels. Bij onze vader zagen we al vroeg wat je met hard werken kunt bereiken. Nog steeds is mijn vader nauw betrokken bij onze hotels en nieuwe projecten. Hij kan het ook niet laten om feedback te geven als hij door de hotels loopt. Het is heel waardevol om ons werk samen met hem te delen. Stilzitten is er bij ons nooit bij. We zijn nu bezig met een hotel in het centrum van Charleroi en een aan de Franse kust bij Calais. Zo zetten we Van der Valk nog beter op de kaart.’

NIET OPGEVEN

‘We hebben veel dromen, maar je moet ook realistisch zijn. Als ik de beste zanger van het land zou willen worden, moet iemand mij toch wel zeggen dat dat niet gaat gebeuren. Sommige dromen blijven onbereikbaar, maar ik geloof dat als je een goed plan hebt en niet snel opgeeft, je heel ver kunt komen. Ooit waren er geen Van der Valk hotels in België en nu zijn het er achttien! Wat wij binnen de familie voor ogen houden, is dat je de hotels doorgeeft aan de volgende generatie. Je bent altijd bezig met de toekomst. Mijn vrouw en ik hebben drie kinderen en onze oudste dochter van veertien helpt inmiddels in de bars van Hotel Verviers en Hotel Spa. Geweldig om te zien dat de volgende generatie klaarstaat om mee te werken aan wat onze familie heeft opgebouwd. Maar als onze kinderen later toch iets willen doen buiten de hotels, vinden wij dat ook echt helemaal goed. Wij zullen ze in al hun dromen steunen.’

ROMANTISCHE BALLONVAART

Ook zin in een unieke ervaring? Bij enkele Van der Valk hotels in België kun je een onvergetelijke ballonvaart boeken. Zweef boven het landschap en geniet van een adembenemend uitzicht. Vlieg je mee?

‘NUCHTER BLIJVEN NADENKEN IS HEEL

BELANGRIJK’

‘STILZITTEN IS ER BIJ ONS NOOIT BIJ’

Deutsch Marco: „Es ist wirklich nicht so, dass jeder in unserer Familie in einem Hotel arbeiten muss, aber natürlich bekommt man – wenn man in einem Hotel aufwächst – die Liebe für den Beruf von den Eltern und anderen Familienmitgliedern von klein auf mit. Im Van der Valk-Hotel Nivelles-Sud habe ich schon als kleiner Junge in der Küche mitgeholfen. Das hat mir schon damals sehr viel Spaß gemacht, aber das Fliegen geﬁel mir noch viel besser. Meine Leidenschaft für alles, was mit dem Fliegen und mit Flugzeugen zu tun hat, begann, als ich sechs Jahre alt war. Das habe ich auch von meiner Familie mitbekommen, denn mein Vater und zwei Onkel hatten eine Pilotenlizenz. Ich begleitete sie oft zum Flugplatz und das fand ich großartig. Mein größter Traum war es damals, Pilot zu werden. In Belgien kann man ab dem Alter von 17 Jahren eine Pilotenlizenz erhalten. Genau an meinem siebzehnten Geburtstag bekam ich sie und war damals der jüngste Pilot Belgiens. Das ist jetzt 22 Jahre her. Wenn ich daran zurückdenke, war es schon etwas ganz Besonderes. Das Fliegen ist jetzt nur noch ein Hobby. Etwa alle zwei Wochen ﬂiege ich, denn das Gastronomievirus hat mich doch voll und ganz erwischt.“

CHANCEN NUTZEN

„Meine Frau Anne-Sophie und ich studierten noch, als wir im Alter von 23 Jahren die Möglichkeit bekamen, das Hotelprojekt in Verviers aufzugreifen. Ein ehemaliges Zolldepot und ein Bahnhof wurden zu einem wunderschönen Hotel umgebaut. Das war eine so großartige Gelegenheit für uns, dass wir unser Studium an der Universität abbrachen und ans andere Ende des Landes umzogen. Dass wir mit diesem Hotel zusammen etwas so Schönes gescha en haben, lässt uns immer wieder innehalten und mit Freude daran zurückdenken. Anschließend erö neten wir weitere Hotels, unter anderem in Lüttich und im vergangenen Jahr in Spa. Und wir träumen von noch mehr Betrieben. Eigentlich kann ich besser „planen“ sagen, denn mit Träumen alleine erreicht man nicht viel. In der Hotelbranche muss man dabei auch Glück mit Gelegenheiten haben, die sich im richtigen Moment bieten und die man dann nutzen muss. Außerdem ist es sehr wichtig, immer nüchtern nachzudenken. Man muss dabei gut schauen, was machbar ist und was zum Standort und zu den Gästen passt.“

WERTVOLL

„Ich habe drei Brüder, die alle denselben Ehrgeiz haben, alle vier betreiben wir mehrere Van der Valk-Hotels. Bei unserem Vater sahen wir schon früh, was man mit harter Arbeit erreichen kann. Mein Vater ist immer noch eng in unsere Hotels und in neue Projekte eingebunden. Er kann es auch nicht lassen, Feedback zu geben, wenn er durch die Hotels geht. Es ist sehr wertvoll, unsere Arbeit mit ihm zu teilen. Stillsitzen gibt es bei uns gar nicht. Wir sind jetzt mit einem Hotel im Zentrum von Charleroi und einem an der französischen Küste bei Calais beschäftigt. So sorgen wir für eine noch bessere Verbreitung von Van der Valk.“

NICHT AUFGEBEN

„Wir haben viele Träume, aber man muss auch realistisch sein. Wenn ich der beste Sänger des Landes würde werden wollen, muss mir doch jemand sagen, dass das nicht passieren wird. Manche Träume bleiben unerreichbar, doch ich glaube, dass man sehr weit kommen kann, wenn man einen guten Plan hat und nicht so schnell aufgibt. Früher gab es kein Van der Valk-Hotel in Belgien und jetzt gibt es dort achtzehn! Was wir innerhalb der Familie immer vor Augen haben, ist, dass man die Hotels an die nächste Generation weitergibt. Man ist immer mit der Zukunft beschäftigt. Meine Frau und ich haben drei Kinder und unsere älteste Tochter hilft im Alter von 14 Jahren inzwischen an den Bars im Hotel Verviers und im Hotel Spa. Es ist großartig zu sehen, dass die nächste Generation bereit ist, an dem, was unsere Familie gescha en hat, mitzuarbeiten. Aber wenn unsere Kinder später doch etwas anderes außerhalb der Hotels tun möchten, sind wir damit wirklich vollkommen einverstanden. Wir werden sie bei all ihren Träumen unterstützen.“

ROMANTISCHE

HEISSLUFTBALLONFAHRT

Auch Lust auf ein einzigartiges Erlebnis? Bei einigen Van der Valk-Hotels in Belgien können Sie eine unvergessliche Heißluftballonfahrt buchen. Schweben Sie über die Landschaft hinweg und genießen Sie die atemberaubende Aussicht. Sind Sie mit dabei?

VALK FAMILIE

Français Marco: « Travailler dans l’hôtellerie n’est en rien une obligation pour les membres de notre famille, mais quand vous grandissez dans un hôtel, vos parents et vos proches vous transmettent tout naturellement leur amour du métier. Enfant, je donnais souvent un coup de main dans la cuisine de l’Hôtel Van der Valk Nivelles-Sud. Cela me plaisait déjà beaucoup, mais ma véritable passion était ailleurs : dans les airs. J’ai commencé à me passionner pour tout ce qui a trait à l’aviation et aux avions dès l’âge de six ans. Cette passion, je la dois aussi à ma famille, car mon père et deux de mes oncles avaient leur brevet de pilote. Je les accompagnais souvent à l’aéroport, et j’adorais ça. Mon plus grand rêve était donc de devenir moi aussi pilote. En Belgique, on peut passer son brevet de pilote à partir de 17 ans. Pour ma part, je l’ai obtenu le jour de mon anniversaire, devenant ainsi, à l’époque, le plus jeune pilote du pays. C’était il y a 22 ans, et quand j’y repense aujourd’hui, je me dis que c’était vraiment formidable. À présent, je ne vole plus qu’en amateur, environ toutes les deux semaines, car le virus de l’hôtellerie m’a ﬁnalement contaminé. »

SAISIR SA CHANCE

« Ma femme Anne-Sophie et moi étions encore étudiants lorsqu’à l’âge de 23 ans, l’opportunité nous a été o erte de participer au projet hôtelier de Verviers. Un ancien entrepôt douanier et une gare allaient être transformés en un magnifique hôtel. L’occasion était si belle que nous n’avons pas hésité : nous avons arrêté nos études universitaires et déménagé à l’autre bout du pays. Nous pouvons être fiers de ce que nous avons accompli ensemble, car l’hôtel est absolument splendide. Par la suite, nous avons ouvert d’autres établissements, notamment à Liège, et plus récemment à Spa. Nous avons encore de nombreux rêves, ou plutôt des projets, car les rêves seuls ne mènent pas loin. Dans l’hôtellerie, il faut non seulement avoir la chance que des opportunités se présentent au bon moment, mais il faut aussi savoir les saisir. En outre, il est essentiel de garder les pieds sur terre, en réfléchissant à ce qui est réalisable, à ce qui peut marcher dans un endroit donné et à ce qui plaira aux futurs clients. »

DE PRÉCIEUX CONSEILS

« J’ai trois frères tout aussi motivés, et tous les quatre, nous dirigeons plusieurs hôtels Van der Valk. Notre père nous a inculqué très tôt que pour réussir, il faut travailler dur. Il reste d’ailleurs très impliqué dans nos activités et dans nos nouveaux projets. Lorsqu’il se promène dans nos établissements, il ne peut pas s’empêcher de nous donner ses conseils, qui sont toujours extrêmement précieux. Chez nous, rester les bras croisés n’a jamais été une option. Pour le moment, nous travaillons à l’ouverture de deux hôtels, le premier situé au centre-ville de Charleroi et l’autre sur la côte française, près de Calais. La renommée de la maison Van der Valk s’étend ainsi sans cesse davantage. »

NE JAMAIS ABANDONNER

« Nous avons beaucoup de rêves, mais il faut savoir rester réaliste. Imaginez que je me mette en tête de devenir le plus grand chanteur du pays, je suppose que quelqu’un viendrait vite me dire que ce n’est pas possible ! Certains rêves sont inaccessibles. Cela dit, je suis convaincu que lorsqu’on a un projet solide et qu’on ne baisse pas facilement les bras, on peut aller très loin. Autrefois, il n’y avait pas un seul hôtel Van der Valk en Belgique, et aujourd’hui, il y en a dix-huit !

Dans notre famille, l’objectif est de transmettre notre patrimoine hôtelier à la génération suivante. Nous sommes toujours tournés vers l’avenir. Ma femme et moi avons trois enfants, et notre ﬁlle aînée, âgée de 14 ans, aide déjà dans les bars de nos hôtels de Verviers et de Spa. Voir la nouvelle génération prête à s’impliquer est un vrai bonheur. Mais si nos enfants choisissent une autre voie que l’hôtellerie, nous respecterons leur décision. Nous les aiderons à accomplir leurs propres rêves. »

‘WE

DROMEN VAN NOG MEER HOTELS IN BELGIË’

PARENTHÈSE ROMANTIQUE EN MONTGOLFIÈRE

Vous rêvez d’une expérience extraordinaire ? En Belgique, dans certains hôtels Van der Valk, vous pouvez réserver un vol en montgolfière inoubliable ! Envolez-vous dans les airs et découvrez un panorama à couper le souffle. Alors, prêts à vous envoler avec nous ?

Green Generations at Van der Valk

At Van der Valk, we work towards a greener future every day. For generations, we have been committed to sustainability – from solar energy and charging stations to sourcing local produce, and planting trees. Through partnerships with organisations such as Green Stay and Hotels for Trees, a tree is planted each time a guest chooses to skip the daily housekeeping service. In this way, we are working together for a greener future, where hospitality and responsibility go hand in hand. Discover how our hotels contribute to sustainability, local engagement, and generations making a difference.

HOLLAND BAKT Heel

The Great British Bake O , Bake o Vlaanderen, Das Große Backen or Heel Holland Bakt ... Your mouth starts watering just thinking about all the delicious treats in these programmes. Sit back, relax, and enjoy the amazing creations of these home bakers.

THE THURSDAY MURDER CLUB

A Big Bold

BEAUTIFUL

JOURNEY

An imaginative tale of two strangers and the unbelievable journey that connects them. In cinemas from 16 October

NOW YOU SEE ME: NOW YOU DON’T

The Four Horsemen return, along with a new generation of illusionists performing mind-bending twists, turns, surprises, and magic – unlike anything ever captured on ﬁlm. In cinemas from 13 November

A group of senior sleuths passionate about solving cold cases are plunged into a real-life murder mystery in this comic crime caper based on the novel by Richard Osman. Available on Netﬂix

Hostage

When the British prime minister’s husband is abducted and the French president starts receiving threats, both leaders face an impossible choice. Available on Netflix

FEEST uit een fles

Denk je aan champagne, dan denk je aan feest, luxe en bijzondere momenten. Want waar champagne is, daar valt iets te vieren. Maar waarom is dat eigenlijk? En wat maakt champagne nu champagne?

Eén ding is zeker: van een mooi glas bubbels wordt iedereen blij.

Nederlands De naam “champagne” is beschermd en mag alleen worden gebruikt voor mousserende wijn die uit de Champagnestreek in Frankrijk komt, zo’n 150 kilometer ten oosten van Parijs. Alleen daar wordt échte champagne gemaakt. Daarnaast moet de champagne aan strenge regels voldoen. Champagne mag van zes druivensoorten worden gemaakt, waarvan chardonnay, pinot noir en pinot meunier het meest worden gebruikt. Witte druiven, zoals chardonnay, zorgen voor frisse en lichte champagne. Blauwe druiven, zoals pinot noir, zorgen voor een wat krachtiger karakter. De combinatie van de druiven bepaalt hoe de champagne uiteindelijk smaakt.

MAGIE

Maar de magie van die heerlijke bubbels, zit ’m vooral in het arbeidsintensieve en tijdrovende productieproces. Net als bij ‘gewone’ wijn is er een eerste gisting. Daarna vindt er een tweede gisting plaats in de fles zelf. Zo ontstaat die fijne en elegante sparkling. De flessen moeten tijdens dat proces maandenlang rijpen. Dan pas mag de fles worden gedegorgeerd, wat betekent dat de fles wordt ontdaan van gist. Hierna rijpt de champagne vaak nog even verder op de fles. Al met al is het dus een bijzonder zorgvuldig gemaakte drank. En dat proef je: het resultaat is complex, fris en sprankelend.

FEESTELIJK

In de achttiende en negentiende eeuw werd champagne steeds populairder. Vooral koningen en keizers waren dol op dit drankje; daarmee kreeg het een chique uitstraling. De associatie met “luxe” is blijven hangen: waar champagne wordt geschonken, is een feest niet ver weg. Slimme champagnehuizen hebben daar goed op ingespeeld. Van bruiloften en verjaardagen tot oud en nieuw: champagne is een graag geziene gast. Alleen al het knallen van de kurk is goed voor de nodige “oh’s” en “ah’s”. En dan die bruisende drank in zo’n mooi glas – een coupe of ﬂûte – maakt het helemaal feestelijk. Het is voor veel mensen een ritueel geworden, een manier om te zeggen: “Dit moment is speciaal”. Maar waarom zou je wachten op een groot feest voor het openen van een ﬂes champagne? Als je op een doodgewone dinsdag iets te vieren hebt, hoe klein ook, is een glas champagne net zo bijzonder en feestelijk. Het maakt ieder moment een beetje sprankelender!

Deutsch Die Bezeichnung „Champagner“ ist gesetzlich geschützt und darf nur für Schaumweine verwendet werden, die aus der französischen Region Champagne, etwa 150 Kilometer östlich von Paris, kommen. Nur dort wird echter Champagner hergestellt. Außerdem muss der Champagner strenge Vorschriften erfüllen. Champagner darf aus sechs Rebsorten hergestellt werden, wobei Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier am häuﬁgsten verwendet werden. Weiße Trauben wie Chardonnay sorgen für frischen, leichten Champagner. Blaue Trauben wie Pinot Noir verleihen dem Champagner einen kraftvolleren Charakter. Die Kombination der Rebsorten bestimmt den letztendlichen Geschmack des Champagners.

MAGIE

Die Magie der herrlichen Perlung des Champagners liegt jedoch vor allem im arbeitsintensiven und zeitaufwendigen Herstellungsprozess. Ebenso wie bei „normalem“ Wein gibt es eine erste Gärung, danach folgt eine zweite Gärung in der Flasche selbst. So entstehen die feinen, eleganten Perlen. Während dieses Prozesses müssen die Flaschen monatelang reifen. Erst dann dürfen sie degorgiert werden, das heißt dass die Hefeablagerungen entfernt werden. Anschließend reift der Champagner oft noch eine Zeit lang in der Flasche weiter. Alles in allem ist Champagner also ein besonders sorgfältig hergestelltes Getränk, und das schmeckt man: Das Ergebnis ist komplex, frisch und spritzig.

FESTLICH

Im 18. und 19. Jahrhundert wurde Champagner immer populärer. Da das Getränk vor allem bei Königen und Kaisern sehr beliebt war, erhielt es eine schicke Ausstrahlung. Die Assoziation mit „Luxus“ ist bis heute geblieben: Champagner ist das perfekte Getränk für festliche Anlässe. Clevere Champagnerhäuser haben diese Assoziation geschickt genutzt. Champagner ist ein gern gesehener Gast bei Hochzeiten und Geburtstagsfeiern sowie in der Silvesternacht. Schon das Knallen des Korkens sorgt für die nötigen „Ohs“ und „Ahs“. Und mit diesem prickelnden Getränk in einem schönen Glas – einem Coupe oder einer Flöte – wird das Ganze noch festlicher. Für viele ist es zu einem Ritual geworden und eine Art zu sagen: „Dieser Moment ist besonders“. Aber warum auf ein großes Fest warten, um eine Flasche Champagner zu ö nen? Wenn es an einem ganz gewöhnlichen Dienstag etwas zu feiern gibt, und sei es noch so klein, dann ist ein Glas Champagner genauso besonders und festlich. Champagner verleiht jedem Moment das besondere Extra!

ALLEEN IN DE CHAMPAGNESTREEK WORDT

échte champagne gemaakt

Français L’appellation « champagne » est une appellation d’origine contrôlée et ne peut être utilisée que pour les vins mousseux provenant de la Champagne, une région de France située à environ 150 kilomètres à l'est de Paris. C'est la seule région géographique où l'on produit le véritable champagne. En outre, la production du champagne est soumise à des règles particulièrement strictes. Six cépages sont autorisés par le cahier des charges de l'appellation pour produire le champagne, dont les trois principaux utilisés sont le chardonnay, le pinot noir et le meunier. Les raisins blancs, tels le chardonnay, donnent un champagne frais et délicat. Les raisins noirs, tels le pinot noir, donnent un vin de caractère plus charpenté. L’assemblage des di érents cépages détermine le bouquet ﬁnal du champagne.

UNE FABRICATION COMPLEXE

La magie de ces délicieuses bulles réside avant tout dans l’élaboration laborieuse et chronophage de ce vin. La première fermentation est identique à celle des vins non e ervescents. Une fois embouteillé, le vin subit une deuxième fermentation. C’est alors que se développe l’e ervescence ﬁne et ra née du champagne. Suit alors la période de vieillissement qui dure entre un et trois ans. Puis c’est l’étape du dégorgement, c’est-à-dire l’expulsion du dépôt de levure présent dans le col de la bouteille. Ensuite, le champagne subit un ultime vieillissement en bouteille, dit la maturation. Il s'agit donc d'un vin élaboré avec le plus grand soin et savoir-faire. Et cela se ressent : le résultat est un vin au bouquet complexe, frais et e ervescent.

GRANDEUR FESTIVE

Au XVIIIe et XIXe siècle, le champagne est devenu de plus en plus populaire. De nombreux rois et empereurs apprécièrent ce vin, dit « vin des Rois » ; il acquit alors toute sa notoriété et son image de vin mythique. L'association avec le « luxe » perdure : là où le champagne coule, il y a fête. Les maisons de Champagne avisées ont su tirer parti de cette notoriété. Des banquets de mariages aux anniversaires en passant par le Nouvel An, le champagne est toujours de la fête. Le bruit d’un bouchon de bouteille de champagne qui saute est toujours suivi par des exclamations de surprise et de joie. Et servi dans une coupe ou une ﬂûte, ce vin e ervescent rend l'ambiance encore plus festive et conviviale. Dans le monde entier, ce vin est devenu un rituel, un signe voulant dire : « Ce moment est mémorable ». Mais pourquoi attendre un grand événement pour ouvrir une bouteille de champagne ? Si vous souhaitez fêter quelque chose un jour ordinaire de la semaine, aussi insigniﬁante qu’en soit la raison, une coupe de champagne rendra ce moment tout aussi spécial et festif. Il rend chaque instant un peu plus pétillant !

Champagne chic

Nederlands Champagnehuis Pommery bracht in 1874 als eerste een brut champagne uit –deze droge champagne had veel minder suiker dan toen gebruikelijk was en werd direct heel populair.

Zeg je Moët & Chandon dan zeg je glamour: deze champagne wordt gedronken door filmsterren en koningshuizen en ze maken jaarlijks zo’n 30 miljoen (!) flessen.

Achter Veuve Clicquot stond een sterke vrouw: Barbe-Nicole Clicquot. Als jonge weduwe (veuve in het Frans) maakte zij dit champagnehuis groot.

Deutsch Das Champagnerhaus Pommery brachte 1874 erstmals einen Brut-Champagner auf den Markt. Dieser trockene Champagner hatte viel weniger Zucker als damals üblich und wurde sofort sehr beliebt.

Sagt man Moët & Chandon, sagt man Glamour: Dieser Champagner wird von Filmstars und Königshäusern getrunken, und in diesem Champagnerhaus werden jährlich ca. 30 Millionen (!) Flaschen produziert.

Hinter Veuve Clicquot stand eine starke Frau: Barbe-Nicole Clicquot. Als junge Witwe (veuve auf Französisch) machte sie dieses Champagnerhaus groß.

Français En 1874, la maison de Champagne Pommery fut la première à commercialiser un champagne brut. Ce champagne sec contenait beaucoup moins de sucres que ce qui était courant à l'époque et connut immédiatement un grand succès.

Le champagne Moët & Chandon évoque de suite le luxe : ce champagne est apprécié par les stars de cinéma et les familles royales, et environ 30 millions (!) de bouteilles sont produites chaque année.

Derrière la maison de Champagne Veuve Clicquot se trouvait une personnalité très forte : Madame Barbe-Nicole Clicquot. Jeune veuve, elle a fait prospérer cette maison de Champagne.

THUMBS UP for everything!

A good, clean hotel equipped with all essential amenities. Centrally located. It was a pleasant stay.

e rooms are tastefully decorated with cool, authentic elements from the former prison.

Had a super nice stay. We were very well looked after at breakfast, with attentive and very friendly staﬀ.

e entire hotel is beautifully decorated – very tasteful.

is is a gem that you would want to keep to yourself. Staying in a converted prison just a stone's throw from the old town.

We were there last year and are coming back next spring!

e restaurant is excellent and highly recommended.

Culinair weekend in SASSENHEIMLEIDEN

Met meerdere restaurantconcepten onder één dak is Hotel Sassenheim-Leiden de ideale plek voor een culinair avontuur.

TEKST: MARIJN SPAN FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S

STYLING: LINDSAY DOLMAN VISAGIE: JOYCE WALIAN AGENCY

Nederlands Als je hier binnenstapt word je direct omarmd door de warme sfeer van de Cherry Lounge, het bruisende hart van dit hotel. Het interieur heeft afgelopen jaar een volledige make-over gekregen en is nu een plek waar roze en kersenrode tinten samenkomen in een zachte, vrouwelijke en persoonlijke omgeving. Hier draait alles om verbinding, passie en schoonheid: Parijs-chique in combinatie met het ultieme huiskamergevoel. Alles klopt in deze lobby – van het schilderij van Martien en Rie van der Valk aan de muur tot aan het servies waarop de gerechten worden geserveerd. Zelfs de merchandise die hier verkrijgbaar is, geeft een knipoog naar vroeger: de kers op de appelmoes.

VAN BORREL TOT HIGH TEA

In de ochtend geniet je in de Cherry Lounge van een licht ontbijt of kies je een vers gebakje uit de vitrine. Vanaf 12 uur worden er ook lunchgerechten geserveerd, waarbij duidelijk rekening is gehouden met een healthy lifestyle. Zelfs take-away behoort tot de mogelijkheden, ideaal voor wie zijn elektrische auto komt opladen. In de middag gaan de wijnglazen en borrelplanken op tafel, maar kan er ook gekozen worden voor een uitgebreide high tea. Speel een van de spelletjes uit de kast, klets bij of geniet gewoon van de reuring om je heen. Dit is jouw huiskamer, maar dan met roomservice!

ORIËNTAALSE GERECHTEN VAN DE HOOGSTE KWALITEIT

Zodra de avond valt, is het tijd voor verﬁjning. Je betreedt de wereld van OZZO, sinds 2024 een stijlvolle hotspot in Hollywood Regency stijl. Denk aan ﬂuweel, gouden accenten en sfeervolle verlichting gecombineerd met Oriëntaalse gerechten van de hoogste kwaliteit. Dat is OZZO, de culinaire trots van de regio! Dagelijks bereiden Japanse sushimasters live de mooiste creaties terwijl de bartenders cocktails van topniveau serveren – creatief, kleurrijk en perfect in balans. Heb je zin in iets bijzonders? Kies dan voor één van de vijf exclusieve saké-soorten en geef je diner een verrassende twist.

AVONTUUR EN TRADITIE KOMEN SAMEN

Van high-end sushi naar boerekos: je duikt in een totaal andere wereld als je Restaurant PAARL bezoekt. Achter het hotel vind je dit ZuidAfrikaanse pop-uprestaurant waar avontuur, traditie en overvloed samenkomen. Je bestelt hier geen standaard driegangenmenu maar deelt met je gezelschap een traditionele ‘tafel in overvloed’, geïnspireerd op de Zuid-Afrikaanse boerekos. PAARL heeft een overdekt en verwarmd terras en een zen-waterhoek: een sfeervolle plek waar ontspanning en verkoeling samenkomen. Voetjes in het water en de buitenbar binnen handbereik, het ultieme relaxen! Op de braaiplek en bij de vuurplaats worden malse stukken vlees aan het spit langzaam gegaard. Daarnaast kun je elke zaterdagavond een plekje reserveren in De Bioskoop, een exclusieve openluchtcinema onder een Afrikaanse stretchtent. Het Klink & Drink concept biedt de mogelijkheid om in de middag én na 21.30 uur buiten het shared dining concept om te genieten van cocktails en lekkere hapjes in een ontspannen sfeer.

EÉN BESTEMMING, MEERDERE WERELDEN

Of je nu komt voor de zoete charme van de Cherry Lounge, de verﬁjnde sushi bij OZZO of de traditionele, avontuurlijke sfeer van PAARL – in Hotel Sassenheim-Leiden maak je in één weekend een culinaire reis. Laat je verrassen en vooral: geniet!

CHERRY LOUNGE IS HET BRUISENDE HART VAN DIT HOTEL

OZZO IS DE CULINAIRE TROTS

VAN DE REGIO

Deutsch Das Hotel Sassenheim-Leiden ist mit mehreren Restaurantkonzepten unter einem Dach der ideale Ort für ein kulinarisches Abenteuer. Beim Betreten des Hotels spüren Sie sofort die einladende Atmosphäre der Cherry Lounge, dem pulsierenden Herzen des Hotels. Die Lobby, deren Interieur im letzten Jahr komplett neu gestaltet wurde, ist nun ein Ort, an dem Rosa- und Kirschrot-Töne in einer weichen, femininen und persönlichen Umgebung harmonieren. Hier dreht sich alles um Verbindung, Leidenschaft und Schönheit: Paris-Chic in Kombination mit dem ultimativen Wohnzimmergefühl. Alles passt in dieser Lobby – vom Gemälde von Martien und Rie Van der Valk an der Wand bis zum Geschirr, auf dem die Speisen serviert werden. Sogar die hier erhältlichen Merchandise-Artikel mit der Kirsche auf dem Apfelmus sind ein nostalgischer Hinweis auf frühere Zeiten.

VOM APERITIF BIS ZUM HIGH TEA

Morgens genießen Sie in der Cherry Lounge ein leichtes Frühstück oder wählen ein frisches Gebäck aus der Vitrine. Ab 12 Uhr werden auch Lunchgerichte serviert, die bewusst auf einen gesunden Lebensstil abgestimmt sind. Sogar Take-away ist möglich und ideal für alle, die hier ihr Elektroauto auﬂaden. Am Nachmittag kommen die Weingläser und Tapasplatten auf den Tisch, aber Sie können sich auch für einen ausgiebigen High Tea entscheiden. Wer möchte, kann eines der Spiele aus dem Regal spielen, in Ruhe plaudern oder einfach das lebhafte Treiben in der Lounge genießen. Dies ist Ihr Wohnzimmer, aber mit Zimmerservice!

ORIENTALISCHE KÜCHE VON HÖCHSTER QUALITÄT

Sobald der Abend anbricht, ist es Zeit für Ra nesse. Dann betreten Sie die Welt von OZZO, seit 2024 ein stilvoller Hotspot im Hollywood-Regency-Stil mit Samt, goldenen Akzenten und stimmungsvoller Beleuchtung, kombiniert mit orientalischen Gerichten von höchster Qualität. Das ist OZZO, der kulinarische Stolz der Region! Japanische Sushi-Meister bereiten hier täglich live die schönsten Kreationen zu, während die Barkeeper ausgezeichnete Cocktails servieren – kreativ, farbenfroh und perfekt ausbalanciert. Haben Sie Lust auf etwas Besonderes? Mit einer der fünf exklusiven Sake-Sorten verleihen Sie Ihrem Menü eine überraschende Note. >

AVONTUUR, TRADITIE EN OVERVLOED KOMEN SAMEN IN RESTAURANT PAARL

ABENTEUER UND TRADITION TREFFEN ZUSAMMEN

Von High-End-Sushi zur südafrikanischen Küche: Im Restaurant PAARL tauchen Sie in eine völlig andere Welt ein. Hinter dem Hotel beﬁndet sich dieses südafrikanische Pop-up-Restaurant, in dem Abenteuer, Tradition und Genuss zusammentre en. Hier bestellen Sie kein herkömmliches Drei-Gänge-Menü, sondern teilen mit den anderen aus Ihrer Runde eine traditionelle „Tafel in Hülle und Fülle“, inspiriert von der klassischen südafrikanischen Küche – boerekos. PAARL verfügt über eine überdachte, beheizte Terrasse und eine Zen-Wasserecke – ein stimmungsvoller Ort, der sowohl Entspannung als auch Erfrischung bietet. Mit den Füßen im Wasser und der Bar in Reichweite können die Gäste sich hier optimal entspannen! Am Grillplatz und an der Feuerstelle werden zarte Fleischstücke am Spieß langsam gegart. Jeden Samstagabend kann man zudem einen Platz im De Bioskoop reservieren, einem exklusiven Open-Air-Kino unter einem afrikanischen Stretchzelt. Das Klink & Drink-Konzept bietet die Möglichkeit, am Nachmittag und nach 21.30 Uhr außerhalb des Shared-Dining-Konzepts in entspannter Atmosphäre Cocktails und leckere Snacks zu genießen.

EIN EINZIGES HOTEL, VERSCHIEDENE WELTEN

Ganz gleich, ob Sie sich für den süßen Charme der Cherry Lounge, die ra nierte Sushi-Küche von OZZO oder die traditionelle, abenteuerliche

Atmosphäre von PAARL entscheiden – im Hotel Sassenheim-Leiden unternehmen Sie innerhalb eines Wochenendes eine kulinarische Reise. Sie können sich hier überraschen lassen und vor allem genießen!

Français Avec plusieurs types de restaurants sous le même toit, l'Hôtel Sassenheim-Leiden est l'endroit idéal pour vivre une belle aventure culinaire.

L’an dernier, l’intérieur a été entièrement repensé. Aujourd’hui, il se dévoile dans une harmonie de tons roses et rouge cerise, créant une atmosphère à la fois douce, féminine et intime. Ici, tout respire le contact, la passion et la beauté : un subtil mélange de chic parisien associé à l'intimité d'un chez soi. Rien n’a été laissé au hasard dans ce hall, du portrait de Martien et Rie Van der Valk accroché au mur jusqu’à la vaisselle qui accompagne chaque repas. Même le merchandising rend hommage à l’histoire de la maison, avec un clin d’œil savoureux au passé : la cerise sur la compote de pommes.

DE L'APÉRO JUSQU'AU HIGH TEA

Le matin, installez-vous au Cherry Lounge pour un petit-déjeuner léger, ou laissez-vous tenter par une délicieuse pâtisserie directement sortie de la vitrine réfrigérée. Dès midi, place aux repas équilibrés, pensés pour s’accorder avec un mode de vie sain. Envie de rapidité ? Vous avez également la possibilité de repas à emporter. Optez alors pour la formule à emporter, parfaite pour ceux qui font une pause pendant la recharge de leur voiture électrique. L'après-midi, ce sont les verres à vin et les plateaux apéritif qui font leur apparition sur la table, mais vous pouvez aussi opter pour un high tea. Pour les amateurs, des jeux sont à disposition dans l'armoire, mais vous pouvez tout aussi bien bavarder un peu en regardant simplement tout ce qui se passe autour de vous. C'est votre salle de séjour, mais cette fois avec room service ! >

IN HOTEL

SASSENHEIM-LEIDEN MAAK JE IN ÉÉN

WEEKEND EEN

CULINAIRE REIS

GENIETEN VAN COCKTAILS, GOEDE MUZIEK EN LEKKERE HAPJES IN EEN ONTSPANNEN SFEER

CUISINE ORIENTALE DE HAUTE QUALITÉ

Le soir venu, c'est l'heure du ra nement. Vous entrez alors dans le monde d'OZZO, un hotspot élégant dans le style Hollywood Regency. Vous y trouverez du velours, des détails dorés et un éclairage chaleureux, tout cela associé à une cuisine orientale de haute qualité. OZZO, c’est la ﬁerté culinaire de la région ! Tous les jours, des sushimasters japonais y préparent en live leurs plus belles créations tandis que les barmen vous servent des cocktails dont vous nous direz des nouvelles : créatifs, colorés et très équilibrés. Vous avez envie de quelque chose qui sorte de l'ordinaire ? Optez alors pour l'un des cinq sakés exclusifs, histoire de donner un petit côté surprenant à votre repas…

LÀ OÙ AVENTURE ET TRADITION

SE RENCONTRENT

Du sushi ra né au boerekos traditionnel : bienvenue au Restaurant PAARL qui vous plonge dans un tout autre univers ! Situé à l’arrière de l’hôtel, ce restaurant éphémère d’inspiration sud-africaine est une véritable invitation au voyage, où aventure, convivialité et abondance se rencontrent. Ici, pas de menu trois services classique : vous partagez avec vos convives une généreuse « table d’abondance », directement inspirée des boerekos sud-africains.

Le lieu séduit aussi par son atmosphère : une terrasse couverte et chau ée, un endroit très zen avec sa pièce d'eau… Tout est pensé pour une expérience chaleureuse et relaxante, avec le bar extérieur à portée de main et les pieds presque dans l’eau. Sur le barbecue et sur le feu, on vous fait cuire lentement de tendres morceaux de viande à la broche.

Tous les samedis soir, vous pouvez par ailleurs réserver une place à De Bioskoop, un cinéma de plein air exclusif sous une tente stretch sud-africaine. Et pour les amateurs, le concept Klink & Drink permet de déguster des cocktails et des amuse-bouche l’après-midi ou après 21h30, dans une ambiance décontractée, en dehors du concept de shared dining.

UNE DESTINATION, DES MONDES DIFFÉRENTS

Que vous veniez ici pour le charme du Cherry Lounge, les sushis ra nés d'OZZO ou l'ambiance à la fois traditionnelle et aventureuse de PAARL, à l'Hôtel Sassenheim-Leiden, vous faites en un week-end un véritable voyage culinaire. Laissez-vous émerveiller et surtout, savourez ces moments !

the deal

THE DEAL

CULINAIR

JUBILEUMARRANGEMENT

Nederlands Van der Valk Hotel SassenheimLeiden bestaat 55 jaar en viert dit met een Culinair Jubileum arrangement. Grijp deze gelegenheid aan om samen met je vrienden of familie te genieten van drie hoogstaande en compleet verschillende restaurantconcepten. Nagenieten doen jullie in één van de luxe hotelkamers of suites van het hotel.

Deutsch Das Van der Valk-Hotel SassenheimLeiden feiert sein 55-jähriges Bestehen mit einem ganz besonderen kulinarischen Jubiläumsarrangement. Nutzen Sie die Gelegenheit, gemeinsam mit Familie oder Freunden gleich drei hochwertige und völlig unterschiedliche Restaurantkonzepte zu entdecken. Als krönenden Abschluss erwartet Sie eine Übernachtung in einem der luxuriösen Hotelzimmer oder Suiten des Hauses.

Français Pour célébrer son 55e anniversaire, l’Hôtel Van der Valk Sassenheim-Leiden vous invite à proﬁter d’un forfait culinaire exceptionnel. Une belle occasion de découvrir avec vos amis ou votre famille trois univers gastronomiques haut de gamme, aux cuisines complètement di érentes. Après vous être régalé, il ne vous restera plus qu’à savourer un moment de détente dans l’une des luxueuses chambres ou suites de l’hôtel.

HOTEL SASSENHEIM LEIDEN

period: 01-10-2025 to 31-12-2025

period: 01-10-2025 to 31-03-2025

Brilliant service IN VEENENDAAL!

I informed them about my dietary requirements when I made the reservation and upon arrival, all the waiting staff were aware of it.

Our stay was wonderful. From the friendly welcome to the checkout, everything was perfect.

The rooms were spacious, clean, and very comfortable. The breakfast was delicious and varied, with lots of options.

The facilities, such as the wellness area and the gym, were excellent. The staff were particularly helpful and attentive.

The hotel’s central location made it convenient to explore the town. We really enjoyed it and will definitely be back. Highly recommended!

Today, my family and I enjoyed another delicious brunch. There was a wide selection available! There were hot and cold buffets offering every delicacy you could wish for.

TEKST: MARTINE VAN DER DEIJL FOTOGRAFIE: NOPOINT

Al was meedoen aan een bakprogramma op tv nooit echt haar grote sweet dream, dat Elise de Graaf afgelopen seizoen kandidaat mocht zijn in Heel Holland Bakt –en nog won ook! – vindt ze natuurlijk geweldig.

zoete OVERWINNING

‘HET PLEZIER IN BAKKEN ZIT ’M VOOR MIJ

Nederlands ‘Mijn liefde voor bakken begon toen ik een jaar of veertien was. Ik keek in die tijd heel graag naar verschillende bak- en kookprogramma’s op bijvoorbeeld 24Kitchen en iets later natuurlijk ook naar Heel Holland Bakt. Koken vind ik leuk, maar bakken vind ik nóg leuker. Daar komt een stukje decoratie bij kijken, meer esthetiek. En het afwegen van al die ingrediënten, daar ga ik toch ook wel goed op. In het begin bakte ik vooral voor m’n familie en vrienden. Inmiddels heb ik een kast vol met bakboeken; daar haal ik veel inspiratie uit. Ik vind het leuk om steeds nieuwe dingen uit te proberen.’

IN DE SMAAK

‘Als ik er zo op terugkijk, is Heel Holland Bakt altijd een rode draad geweest in mijn “bakcarrière”. Ik heb echt álle seizoenen gekeken. Het is een lekker licht en vrolijk tv-programma; op zondagavond alleen maar bloem, boter, suiker en eieren. Heerlijk, toch? In mijn achterhoofd dacht ik weleens: het zou toch supergrappig zijn als ik ooit eens mee zou doen? Maar vooral het praktische deel hield me tegen om me op te geven: ik heb heel onregelmatig werk als arts in opleiding, dus ik zag niet hoe ik dat zou moeten combineren. Wanneer ik weer eens op mijn vrije dag veel te veel lekkers had gebakken, nam ik die taartjes of koekjes mee naar werk

om daar uit te delen. Dat viel kennelijk goed in de smaak, want mijn opleider zei: “Moet jij niet een keer meedoen aan dat bakprogramma?” Ik dacht: als zij achter me staat en het mogelijk maakt dat te kunnen doen, dan ga ik het gewoon proberen!’

BERGEN MET AFWAS

‘Meedoen aan Heel Holland Bakt vond ik echt heel bijzonder. Met de andere bakkers was er direct een ﬁjne klik en de sfeer onderling was gezellig. De tent waarin gebakken wordt, voelde op een bepaald moment wel een beetje als een tweede thuis. Naast dat het superleuk was, ben ik mezelf ook best wel tegengekomen tijdens die periode. Het heeft me veel stress opgeleverd en mijn privéleven stond ook op een lager pitje, dat was best even wennen. Het kostte gewoon veel tijd: het voorbereiden, de boodschappen doen, het uitdenken van ideeën, het uitproberen van nieuwe technieken, bergen met afwas. Maar alles deed ik met liefde en het was het allemaal dubbel en dwars waard.’

echt in mensen blij maken’

BEWUST GENIETEN

‘Ik heb niet de ambitie om een carrièreswitch te maken. Ik heb zo hard gewerkt voor waar ik nu sta als arts, dat ga ik op dit moment niet opgeven. En bovendien: bakken blijft voor mij het leukst als het een hobby is. Ik blijf het bijzonder vinden dat je van een paar simpele ingrediënten – in een bepaalde verhouding met elkaar en met de juiste techniek – een mooi en lekker zoet gebakje, taartje of koekje kan maken. En misschien wel het belangrijkst: het plezier in bakken zit ‘m voor mij echt in mensen blij maken en een momentje te creëren voor én met elkaar. Het is mijn manier om een beetje extra liefde te geven.’

Deutsch „Meine Liebe fürs Backen begann, als ich etwa vierzehn Jahre alt war. Ich schaute mir in der Zeit sehr gerne verschiedene Back- und Kochsendungen an, zum Beispiel auf 24Kitchen und etwas später natürlich auch Heel Holland Bakt. Kochen macht mir Spaß, aber Backen bereitet mir noch mehr Freude. Da kommt noch die Dekoration hinzu, etwas mehr Ästhetik. Und das

Abwiegen aller Zutaten, das mache ich auch echt gerne. Anfangs habe ich vor allem für meine Familie und Freunde gebacken. Inzwischen habe ich einen ganzen Schrank voller Bücher mit Backrezepten; diese inspirieren mich sehr. Es gefällt mir, immer wieder neue Dinge auszuprobieren.“

GESCHÄTZTE LECKEREIEN

„Wenn ich zurückblicke, zog sich Heel Holland Bakt wie ein roter Faden durch meine ‚Backkarriere‘. Ich habe mir wirklich alle Sta eln angeschaut. Es ist eine schön unbeschwerte und fröhliche Fernsehsendung; am Sonntagabend geht es nur um Mehl, Butter, Zucker und Eier. Herrlich! In meinem Hinterkopf dachte ich manchmal: Es wäre echt total lustig, wenn ich irgendwann einmal daran teilnehmen würde. Aber vor allem der praktische Aspekt hielt mich davon ab, mich anzumelden: Als Ärztin in Ausbildung habe ich sehr unregelmäßige Arbeitszeiten. Ich konnte mir einfach nicht vorstellen, wie ich das unter einen Hut bringen sollte. Wenn ich an meinem freien Tag wieder einmal viel zu viele Leckereien gebacken hatte, nahm ich die Törtchen oder Kekse mit zur Arbeit. Das kam o enbar gut an, denn meine Ausbilderin sagte: ‚Du müsstest einmal bei dieser Backsendung mitmachen!‘ Ich dachte: Wenn sie hinter mir steht und das möglich macht, dann probiere ich es einfach!“ >

‘IK VIND HET LEUK OM STEEDS NIEUWE

dingen uit te proberen’

BERGE VOLLER ABWASCH

„Die Teilnahme an Heel Holland Bakt war für mich wirklich etwas ganz Besonderes. Ich hatte direkt einen guten Draht zu den anderen Bäckern und die Atmosphäre untereinander war richtig gut. Das Zelt, in dem gebacken wird, fühlte sich irgendwann fast wie ein zweites Zuhause an. Es war richtig toll, hat mich aber in dieser Zeit auch ziemlich an meine Grenzen gebracht. Es hat für viel Stress gesorgt und mein Privatleben hintenangestellt, das war ganz schön ungewohnt. Es kostete mich einfach viel Zeit: das Vorbereiten, die Einkäufe, das Entwickeln von Ideen, das Ausprobieren neuer Techniken, Berge voller Abwasch. Aber das alles tat ich mit Leib und Seele und es hat sich mehr als ausgezahlt.“

BEWUSST GENIESSEN

„Ich strebe keinen Berufswechsel an. Um dorthin zu gelangen, wo ich jetzt als Ärztin bin, habe ich so hart gearbeitet; das will ich im Moment nicht aufgeben. Und außerdem: Das Backen ist für mich am schönsten, wenn es ein Hobby ist. Es erstaunt mich immer noch, dass man aus ein paar einfachen Zutaten – in einem bestimmten Verhältnis und mit der richtigen Technik – ein schönes, leckeres und süßes Gebäck, ein Törtchen oder einen Keks zaubern kann. Und vielleicht noch am wichtigsten: Der Spaß am Backen liegt für mich darin begründet, Menschen zu erfreuen und einen Moment füreinander und miteinander zu scha en. Das ist meine Art, ein wenig zusätzliche Liebe zu schenken.“

Français « Ma passion pour la pâtisserie a commencé quand j'avais environ quatorze ans. À l'époque, je regardais beaucoup d’émissions de cuisine sur 24Kitchen, puis bien sûr Heel Holland Bakt. J’aime cuisiner, mais la pâtisserie a quelque chose de plus créatif, de plus esthétique. J’aime trouver l’équilibre entre les ingrédients et soigner les détails. Et je réussis plutôt bien à le faire. Au début, je faisais surtout des pâtisseries pour mes proches et mes amis. J'ai maintenant une bibliothèque pleine de livres de cuisine, qui sont pour moi une grande source d'inspiration. J'aime expérimenter de nouvelles choses. »

À MON GOÛT

Quand j'y repense, Heel Holland Bakt a toujours été un ﬁl conducteur dans ma « carrière de pâtissière. « J’ai regardé toutes les saisons. C’est une émission qui respire la convivialité : du beurre, de la farine, du sucre et beaucoup de bonne humeur le dimanche soir. Au fond de moi bien sûr, je me disais parfois que ce serait amusant d’y participer un

jour... Mais c'est surtout l'aspect pratique qui me retenait de m'inscrire : mon travail de formation en médecine est très irrégulier, je ne voyais donc pas comment je pourrais concilier les deux. C’est ﬁnalement grâce à ses collègues que l’aventure a commencé. « Un jour, après avoir préparé trop de pâtisseries lors d’un jour de congé, j’ai apporté ces tartelettes et ces biscuits au travail pour les distribuer à mes collègues. Ma responsable de formation m’a alors dit : “Pourquoi ne pas t’inscrire à l’émission ?” Je me suis dit : « Si elle me soutient et me donne les moyens de le faire, alors je dois tenter ! » Ce soutien m’a donné l’élan qu’il me manquait. »

DES MONTAGNES DE VAISSELLE À LAVER

« Participer à Heel Holland Bakt a été une expérience vraiment extraordinaire pour moi. Nous avons tout de suite sympathisé entre tous les pâtissiers et l'ambiance était très conviviale. La tente sous laquelle nous préparions nos pâtisseries la tente est vite devenue une sorte de deuxième maison. Elle m'a causé beaucoup de stress et ma vie privée a également été mise à l’épreuve, ce qui m'a demandé un certain temps d'adaptation. Tout prenait beaucoup de temps : la préparation, faire les courses, la recherche d'idées, l'expérimentation de nouvelles techniques, les montagnes de vaisselle à laver. Mais j'ai fait tout ça avec passion et cela en valait vraiment la peine. »

LA CONSCIENCE DU PLAISIR

« Je n'ai pas l'ambition de changer de carrière. J'ai travaillé très dur pour en arriver là où j'en suis aujourd'hui dans le secteur médical et je ne compte pas abandonner maintenant. Et puis, la pâtisserie reste pour moi un vrai plaisir en tant que loisir. Je trouve magique de voir comment quelques ingrédients simples, bien dosés et travaillés avec soin, peuvent se transformer en gâteaux ra nés, tartelettes ou biscuits savoureux. Et surtout, ce qui me motive, c’est de voir les sourires que mes créations apportent. Pâtisser, c’est ma façon à moi de donner un peu de bonheur et d’humanité autour de moi. »

Totaalbeleving ALMELO

Esther Hammink en Jan-Willem Holtmaat namen in 2017

Theaterhotel Almelo over en sindsdien is het koppel continu bezig met de ontwikkeling van het bedrijf. Het resultaat is een volledig vernieuwd hotel waarin gastvrijheid, stijl en het echte Van der Valk-gevoel hand in hand gaan.

TEKST: MARIJN SPAN FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S

THEATERHOTEL ALMELO

‘ELK CONCEPT HEEFT ZIJN EIGEN

IDENTITEIT EN

CHARME’

Nederlands ‘We willen altijd vernieuwen, verduurzamen en verbeteren’, vertelt Esther. Een sprekend voorbeeld? In 2019 stonden ze op het dak van de zesde etage, bij de machinekamer. Esther keek om zich heen en dacht: wat een mooie plek, waarom doen we hier eigenlijk niets mee? ‘Jan-Willem dacht op dat moment precies hetzelfde’, vertelt ze lachend. ‘De volgende dag zette hij er een tafeltje neer en samen lunchten we met uitzicht over Almelo. Toen wisten we het zeker: hier móeten we in de toekomst iets mee doen. En nu is op deze plek een prachtig Rooftop terras geopend.’

SMAKEN EN TRENDS VAN NU

Het restaurant van Theaterhotel Almelo heeft een nieuw interieur én een nieuwe naam: Marly Bistro Cuisine. Hier draait alles om beleving –een hoge mate van gastvrijheid in een intieme sfeer. ‘We richten ons op meer contact met de gast en tafelbereidingen zijn een belangrijke factor’, vertelt Jan-Willem. ‘We werken met klassieke bistrogerechten, maar ook met smaken en trends van nu. Zo wordt bijvoorbeeld de steak tartaar aan tafel bereid, maar staan op de kaart ook gerechten met ingrediënten als matcha of yuzu. “Klassiek sexy” is een pakkende omschrijving voor dit restaurant.’

LUXE FITNESS

Esther is ook trots op de Toucan Fit Boutique. ‘Ik had zelf geen kennis van de ﬁtness- of beautybranche’, zegt ze lachend, ‘maar wél van de juiste mensen en concepten samenbrengen. Met als doel een exclusief totaalconcept op het gebied van sport en wellness in het hotel. Ik ben erg blij met het resultaat tot nu toe en kijk ernaar uit om het aanbod nog verder uit te breiden met yoga en pilates.’ De stijlvolle, luxe ﬁtness is uitgerust met de nieuwste TechnoGym-apparatuur. Ook is er een royaal pakket aan outdoor-groepslessen. Het verwarmde binnenzwembad heeft een touch-up gekregen en de wellnessfaciliteiten zijn verrijkt met twee Floating Spa’s, beautybehandelingen en massages.

NIEUW TERREIN

The SpareRoom is de gloednieuwe hotspot van Theaterhotel Almelo op het gebied van entertainment. Je kunt er privébowlingbanen reserveren waar je je eigen muziek kunt draaien en zelf de kleur van de verlichting bepaalt. Er zijn privébioscopen, privékaraokeruimten, racesimulators en zelfs een pooltafel met projectie. ‘Het is volledig nieuw terrein voor ons én voor Almelo’, zegt Esther. ‘Spannend, maar we geloven er heilig in dat het een succes gaat worden en dat niet alleen onze hotelgasten, maar ook mensen uit de omgeving The SpareRoom zullen weten te vinden.’

Naast deze verbouwingen kregen 93 hotelkamers een complete make-over, met frisse interieurs en moderne faciliteiten. Recent is ook de laatste vleugel met Superior kamers en longstay-appartementen volledig vernieuwd en verduurzaamd.

PLANNEN

Nu de renovatie van de hotelkamers is afgerond en The Rooftop, Marly Bistro Cuisine, Toucan Fit Boutique en The SpareRoom zijn geopend, is het Theaterhotel bijna volledig vernieuwd. Toch leunen Esther en Jan-Willem niet achterover. ‘Het is een groot pand, dus het stopt nooit’, zegt Jan-Willem. ‘Voor de ontbijtruimte hebben we alweer hele gave plannen.’ Esther vult aan: ‘We doen alles onder de vlag van Theaterhotel Almelo, maar elk concept heeft zijn eigen identiteit en charme. Zo blijft het hotel veelzijdig en verrassend.’

‘KLASSIEK SEXY’

DINEREN BIJ

MARLY BISTRO

CUISINE

Deutsch „Unser Ziel ist ständige Erneuerung und Verbesserung in Kombination mit mehr Nachhaltigkeit“, sagt Esther Hammink. Ein anschauliches Beispiel? 2019 standen sie auf dem Dach der sechsten Etage, beim Maschinenraum. Esther schaute sich um und dachte: Was für ein schöner Ort, warum nutzen wir ihn eigentlich nicht? „JanWillem dachte in dem Moment genau dasselbe“, erzählt sie lachend. „Am nächsten Tag hat er dort einen kleinen Tisch hingestellt und wir haben zusammen mit Blick über Almelo zu Mittag gegessen. Dann waren wir uns sicher: Dieses Dach müssen wir in Zukunft nutzen. Und jetzt wurde an dieser Stelle eine wunderschöne Rooftop-Terrasse erö net.“

MODERNE GERICHTE UND AKTUELLE TRENDS

Das Restaurant im Theaterhotel Almelo hat ein neues Interieur und einen neuen Namen: Marly Bistro Cuisine. Hier steht das Erlebnis im Mittelpunkt – ein hohes Maß an Gastfreundschaft in einer gemütlichen Atmosphäre. „Wir setzen auf mehr Kontakt mit den Gästen, und Zubereitungen am Tisch sind ein wichtiger Faktor“, sagt Jan-Willem. „Wir servieren neben klassischen Bistrogerichten auch moderne Gerichte und arbeiten mit aktuellen Trends. So wird zum Beispiel das Steak Tatar am Tisch zubereitet, aber auf der Karte stehen auch Gerichte mit Zutaten wie Matcha oder Yuzu. ‚Klassisch sexy‘ ist eine tre ende Beschreibung für dieses Restaurant.“

FITNESS MIT LUXUS

Auf die Toucan Fit Boutique ist Esther ebenfalls stolz. „Ich hatte selbst keine Erfahrung in der Fitness- oder Beautybranche“, sagt sie lachend, „aber ich bin gut darin, die richtigen Menschen und Konzepte zusammenzubringen – mit dem Ziel, im Hotel ein exklusives Gesamtkonzept im Bereich Sport und Wellness umzusetzen. Ich bin mit dem bisherigen Ergebnis sehr zufrieden und freue mich darauf, das Angebot noch um Yoga und Pilates zu erweitern.“ Das stilvolle, luxuriöse Fitnessstudio ist mit den neuesten TechnoGym-Geräten ausgestattet. Außerdem werden viele Möglichkeiten für OutdoorGruppensport angeboten. Der überdachte beheizte Pool hat ein Upgrade erhalten und im Wellnessbereich sind zwei Floating Spas, Beauty-Behandlungen und Massagen hinzugekommen.

NEULAND

The SpareRoom ist der ganz neue Hotspot des Theaterhotels Almelo im Bereich Unterhaltung. Hier können private Bowlingbahnen reserviert werden, wo man eigene Musik abspielen und sogar die Farbe der Beleuchtung selbst bestimmen kann. Zum Angebot gehören auch Privatkinos, private Karaoke-Räume, Rennsimulatoren und sogar ein Billardtisch mit Projektion. >

PURE ONTSPANNING IN DE FLOATING SPA

„Es ist absolutes Neuland für uns und für Almelo“, sagt Esther. „Das ist spannend, aber wir sind fest davon überzeugt, dass es ein Erfolg wird und dass nicht nur unsere Hotelgäste, sondern auch Menschen aus der Umgebung The SpareRoom entdecken werden.“

Neben diesen Umbauprojekten wurden 93 Hotelzimmer komplett erneuert, mit frischen Interieurs und moderner Ausstattung. Auch der letzte Flügel mit Superior-Zimmern und Longstay-Appartements wurde kürzlich vollständig modernisiert und nachhaltig umgestaltet.

PLÄNE

Da die Renovierung der Hotelzimmer inzwischen abgeschlossen ist und The Rooftop, Marly Bistro Cuisine, Toucan Fit Boutique und The SpareRoom erö net wurden, ist das Theaterhotel fast vollständig erneuert. Esther und Jan-Willem bleiben jedoch nicht untätig. „Bei einem so großen Gebäude gibt es immer etwas zu tun“, sagt Jan-Willem. „Für den Frühstücksraum haben wir schon wieder fantastische Pläne.“ Esther fügt hinzu: „Wir machen alles unter dem Namen Theaterhotel Almelo, aber jedes Konzept hat seine eigene Identität und seinen eigenen Charme. So bleibt das Hotel vielseitig und überraschend.“

Français « Nous voulons sans cesse innover et améliorer, en mettant l’accent sur la durabilité », explique Esther. L'exemple suivant en dit long. En 2019, lors d’une visite sur le toit du sixième étage, Esther découvre le potentiel insoupçonné de cet endroit en regardant autour d'elle et se dit : pourquoi ne pas en tirer meilleur parti ? « Jan-Willem et moi avons eu la même idée en même temps ! s'exclame-t-elle en riant. Le lendemain, il a installé une table, et nous avons déjeuné ensemble en proﬁtant de la vue sur Almelo. Notre intuition s'est transformée en certitude : le toit-terrasse était né ! Aujourd'hui, il fait le bonheur de nos hôtes. »

SAVEURS ET TENDANCES ACTUELLES

Le restaurant de l'Hôtel-Théâtre Almelo a changé non seulement de look, mais a aussi été rebaptisé. Son nouveau nom : « Marly Bistro Cuisine ». « Nous voulons que nos hôtes passent un excellent moment dans l’ambiance feutrée de la salle, et leur accordons donc un maximum d’attention. Nous privilégions les échanges avec les convives, et les plats préparés directement à leur table tiennent une place importante, explique Jan-Willem. >

93 HOTELKAMERS KREGEN EEN COMPLETE MAKEOVER

Nous proposons des plats classiques de brasserie, réinterprétés dans l’air du temps. Le steak tartare est préparé devant vous, et sur notre carte, vous trouvez également des créations modernes autour d’ingrédients tels que le matcha ou le yuzu. Classique revisité : voilà l’esprit du Marly Bistro Cuisine ! »

FITNESS DE PRESTIGE

Esther est également fière de la Toucan Fit Boutique. « Le monde du fitness et de la beauté m’était totalement inconnu, dit-elle en riant. Mais je savais comment trouver les bonnes personnes et proposer l’o re idéale. Avec pour objectif de proposer au sein de l'hôtel une formule complète et exclusive dans le segment du sport et du bien-être. Je suis très satisfaite du résultat obtenu jusqu'à présent, et j'ai hâte d'élargir notre o re avec des cours de yoga et de pilates. » Élégant et luxueux, l’espace propose les tout derniers équipements TechnoGym, et un large choix de cours collectifs en plein air. La piscine intérieure chau ée a retrouvé un air pimpant, et deux cabines de flottaison sont venues compléter l’expérience, de même que des soins de beauté et des massages.

NOUVEL UNIVERS

La SpareRoom, le nouvel espace de loisirs, apporte une dimension inédite à l'Hôtel-Théâtre Almelo. Réserver des pistes de bowling privées, choisir la musique et la couleur de l'éclairage : tout est possible ! Cinémas privés, karaokés privés, simulateurs de course et table de billard interactive vous y attendent également. « C'est un univers totalement nouveau, pour nous et aussi pour la ville d’Almelo, explique Esther. Nous sommes impatients de voir l’accueil qui sera réservé à la SpareRoom, mais nous sommes convaincus que le succès sera au rendez-vous, et que les clients de l'hôtel comme les gens de la région nous auront vite découverts ! » En parallèle, 93 chambres ont été redécorées et leurs équipements modernisés. Récemment, la dernière aile abritant des chambres supérieures et des appartements de long séjour a elle aussi été entièrement remise au goût du jour, le tout dans une démarche de durabilité.

NOUVEAUX PROJETS

Maintenant que les travaux sont terminés dans les chambres et que le toit-terrasse, le restaurant Marly Bistro Cuisine, la Toucan Fit Boutique et la SpareRoom ont ouvert leurs portes, l'Hôtel-Théâtre a presque entièrement fait peau neuve. Pourtant, Esther et Jan-Willem n'ont pas l'intention de se reposer sur leurs lauriers. « Compte tenu de la taille de l’établissement, on n’a jamais ﬁni ! explique Jan-Willem en riant. Mais nous avons déjà des projets formidables pour la salle du petit-déjeuner.

» Esther ajoute : « Tous nos projets sont placés sous la bannière de l'Hôtel-Théâtre Almelo, mais chaque concept a sa propre identité et son propre charme. Ainsi, l'hôtel reste polyvalent et original. »

DIT NAJAAR OPENT THE SPAREROOM. DIT IS DE GLOEDNIEUWE HOTSPOT MET PRIVÉBOWLINGBANEN, PRIVÉBIOSCOPEN, PRIVÉKARAOKERUIMTEN EN RACESIMULATORS.

the deal

THE

DEAL

NEW IN TOWN PACKAGE

Nederlands Beleef een heerlijke tijd in het vernieuwde Theaterhotel Almelo. Ontdek de culinaire verrassingen tijdens een uitgebreid diner in Marly Bistro Cuisine. In dit restaurant draait alles om beleving. Ontspanning en inspanning komen samen in Toucan Fit Boutique, het allernieuwste sport- en wellnesscentrum in het hotel. Voor entertainment ga je naar The SpareRoom, voor een potje bowlen, karaoke, racen en meer. Bovendien loop je vanuit dit stadshotel zo het gezellige centrum in.

Deutsch Erleben Sie eine wunderbare Zeit im rundum erneuerten Theaterhotel Almelo. Lassen Sie sich im Marly Bistro Cuisine von kulinarischen Überraschungen bei einem ausgedehnten Dinner verwöhnen – hier steht das Genusserlebnis im Mittelpunkt. Entspannung und Bewegung ﬁnden Sie im Toucan Fit Boutique, dem brandneuen Sport- und Wellnesszentrum des Hotels. Für Unterhaltung sorgt The SpareRoom mit Bowling, Karaoke, Racing und vielem mehr. Und das Beste: Von diesem Stadthotel aus spazieren Sie direkt ins lebendige Zentrum von Almelo.

Français Profitez d’une escapade inoubliable à l’HôtelThéâtre Almelo, récemment rénové. Savourez un dîner au restaurant Marly Bistro Cuisine et laissezvous séduire par ses créations culinaires ra nées. Bénéficiant de l’attention privilégiée de notre équipe dans une ambiance feutrée, vous vivrez une expérience unique. Découvrez Toucan Fit Boutique, notre nouveau centre de sport et de bien-être, où après avoir brûlé des calories, la détente absolue vous attend. Envie de divertissement ? Bowling, karaoké et simulateur de course figurent parmi les nombreuses animations de la SpareRoom. En plus, notre établissement se trouve à deux pas du centre-ville et de sa joyeuse animation.

THEATERHOTEL ALMELO

This package includes:

• 1x Overnight stay in a superior room

• 1x Extensive breakfast buffet

• 1x Coffee or tea with a pastry

• 1x 3-course menu in Marly Bistro Cuisine

• €10,- voucher for The SpareRoom or Toucan Fit Boutique

Booking period: 01-10-2025 to 31-12-2025

Travel period: 01-10-2025 to 01-08-2026

1 Put your favourite plant on a pedestal (€ 220 valk-at-home.nl) 2 Botanical vibes (€ 420 valk-at-home.nl) 3 Light it up (€ 159 valk-at-home.nl) 4 Calming beige wall (€ 189 valk-at-home.nl) 5 Our famous golden toucan (€ 39,95 valk-at-home.nl) 6 Have a seat (€ 295 valk-at-home.nl)

ECHTE smaakexplosie een

Sander Jongenotter, Executive Chef bij Van der Valk Hotel Ridderkerk: ‘Ik vind het belangrijk dat iedereen elkaar respecteert in de keuken. Eerlijkheid, persoonlijke aandacht en goede begeleiding zijn essentieel voor een goede samenwerking. Alleen op die manier kunnen we met elkaar het beste resultaat bereiken en onze gasten elke dag weer in de watten leggen.’

TEKST: MARIJN SPAN FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S

INGREDIËNTEN 4 PERSONEN

20 plakken dungesneden Ibericoham

20 gamba’s

Aioli

4 tenen knoﬂook

3 eidooiers

- sap van een halve citroen

1 dl olijfolie

1 dl zonnebloemolie

- snu e zout

Kaasschotsen

100 g Parmezaanse kaas

BEREIDINGSWIJZE

Voorbereiding

Antiboise

2 takjes peterselie

20 g kappertjes

50 g olijven, zonder pit

20 g rode ui (brunoise gesneden)

50 g tomatenblokjes

50 ml olijfolie

- peper en zout

• Maak de gamba’s schoon, zodat ze vlak voor het opdienen gebakken kunnen worden

Bereiding aioli

• Maak de knoﬂooktenen schoon en pers ze uit

• Pers de halve citroen uit en splits de eieren

• Doe alle ingrediënten, behalve de 2 soorten olie, in een hoge maatbeker

• Zet de staafmixer in het mengsel aan en voeg heel langzaam de 2 soorten olie toe, totdat er een romige, dikke aioli ontstaat

• Schep de aioli in een spuitzak

Bereiding antiboise

• Meng de kappertjes, olijven en peterselie met een snuf peper en zout naar smaak in een keukenmachine en hak grof. Als je geen keukenmachine hebt, kun je alle ingrediënten met een keukenmes grof hakken en daarna door elkaar mengen

• Snijd de rode ui brunoise (blokjes van circa 2 mm)

• Voeg 50 gram olijfolie toe en schep de tomatenblokjes en de rode ui erdoor

• Proef de antiboise en voeg eventueel peper en zout naar smaak toe

Bereiding kaasschotsen

• Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 200 graden

• Rasp de Parmezaanse kaas heel ﬁjn en verdeel de kaas gelijkmatig over de bakplaat

• Schuif de bakplaat in de oven en bak ongeveer 7 minuten, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is

• Haal de plaat uit de oven en laat a oelen op het aanrecht

• Zodra de kaas is afgekoeld, kun je de plak breken, zodat er kleinere schotsen overblijven

Opmaak (per bord)

• Leg 5 plakken Ibericoham losjes, in de lengte, op het bord en verdeel hier een ﬂinke eetlepel antiboise over

• Steek een paar schotsen van Parmezaanse kaas tussen de ham en spuit er enkele puntjes aioli naast

• Bak als laatste de gamba’s in olijfolie 2 tot 3 minuten per kant roze en gaar en verdeel 5 stuks over het bord

Deutsch Sander Jongenotter, Executive Chef im Van der Valk-Hotel Ridderkerk: „Ich ﬁnde es wichtig, dass alle Mitarbeiter in der Küche sich gegenseitig respektieren. Ehrlichkeit, persönliche Aufmerksamkeit und gute Unterstützung sind für eine gute Zusammenarbeit unerlässlich. Nur auf diese Weise können wir gemeinsam das beste Ergebnis erzielen und unsere Gäste Tag für Tag verwöhnen.“

Français Sander Jongenotter, Chef exécutif de l'Hôtel Ridderkerk de Van der Valk : « En cuisine, le respect mutuel est une valeur fondamentale pour moi. La franchise, l’écoute et un bon accompagnement sont indispensables pour travailler main dans la main. C’est ainsi que l’on obtient les meilleurs résultats… et que, chaque jour, nous pouvons o rir à nos clients toute l’attention qu’ils méritent. »

Read the full interview and view the recipe here

Relaxing escape!

IBERICO met GAMBA’S en Parmezaanse kaas

Seize the day with a Coca-Cola.

weet uites

Of je nu zin hebt in een romantisch nachtje weg, qualitytime wilt met je gezin of op zoek bent naar een comfortabele uitvalsbasis voor werk: bij Van der Valk vind je de meest luxe suites voor elke gelegenheid.

TEKST: MARTINE VAN DER DEIJL FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S STYLING: MARTINE REURINGS

VERBLIJF MET HET HELE GEZIN IN

de Family Suite

SWEET SUITES

Nederlands Wil je overnachten in een ﬁjne hotelkamer met wat extra’s? Boek dan eens een prachtige suite. In ieder Van der Valk hotel vind je suites die nóg ruimer, luxer en sfeervoller zijn dan de standaard hotelkamers. Wanneer je er binnenstapt zie en voel je het direct: dit is speciaal! Kies welk type suite het best bij jou past, want ieder hotel heeft een eigen stijl en inrichting. Geen suite is dus hetzelfde. Alleen dat al maakt overnachten in een Van der Valk suite een unieke beleving. Wat wél altijd hetzelfde is: de royale ruimte, het comfort en het gevoel van pure luxe.

ROMANTIEK MET HOOFDLETTER R

Voor lovers is er natuurlijk de romantische suite. Dit is een absolute droomplek. Met een kingsize bed, jacuzzi, een stijlvol interieur, zachte verlichting en soms zelfs een open haard (bijvoorbeeld in Hotel Breda) of privé-sauna (bijvoorbeeld in Hotel Gorinchem), straalt deze suite 100 procent romantiek uit. Voeg daar het Valk Suite Dream arrangement aan toe – met bubbels, ontbijt op bed en late check-out – voor nog meer beleving. Wanneer je je helemaal in een andere wereld wilt begeven, kun je ook kiezen voor de Parijs Suite in Hotel Beveren, Marrakesh Suite in Hotel Tiel of Bali Suite in Hotel Breukelen.

MET HET HELE GEZIN

Niets ﬁjners dan tijd samen met de familie. Ook daaraan heeft Van der Valk gedacht. In de extra ruime, comfortabele family suite verblijf je samen met je gezin in één grote kamer, hoe gezellig is dat! Om toch wat privacy en rust te hebben, zijn er aparte slaapgedeelten voor de kinderen en de ouders. In onder meer Hotel Luxembourg-Arlon is er zelfs een family wellness suite waar je als gezin gebruik kunt maken van een privé-sauna. Dat is lekker ontspannen na een dagje dierentuin of pretpark. Zo zijn er meer hotels met family suites met leuke extra’s. Hotel

Eindhoven heeft bijvoorbeeld een family suite in jungle style en voor het sprookjesbos-gevoel moet je in Hotel Lelystad zijn. Dan wordt overnachten in een suite helemaal een ervaring om nooit meer te vergeten.

STIJLVOL ZAKELIJK

Ook voor de zakelijke gast biedt Van der Valk de perfecte plek. De business suite is ruim opgezet, met een aparte zithoek en een groot bureau, ideaal om ongestoord te kunnen werken. Natuurlijk maak je gebruik van de snelle wiﬁ. Bovendien is de suite uitgerust met een goede ko emachine, want een lekkere kop ko e maakt nu eenmaal alles net even beter. Sommige business suites hebben zelfs een meetingtafel, zo denkt Van der Valk met je mee als het gaat om een comfortabele én productieve werkdag.

SWEET SUITES

Deutsch Egal, ob Sie eine romantische Übernachtung planen, Quality Time mit Ihrer Familie genießen möchten oder einen komfortablen Ausgangspunkt für Ihre Arbeit suchen – bei Van der Valk ﬁnden Sie die luxuriösesten Suiten für jeden Anlass.

Möchten Sie in einem stilvollen Hotelzimmer mit dem gewissen Etwas übernachten? Dann buchen Sie eine unserer wundervollen Suiten. In jedem Van der Valk-Hotel erwarten Sie Suiten, die noch geräumiger, luxuriöser und stilvoller sind als unsere Standardzimmer. Schon beim Betreten unserer Suiten werden Sie es sehen und spüren: Das ist etwas Besonderes! Wählen Sie die Suite, die am besten zu Ihnen passt, denn jedes Hotel hat seinen eigenen Stil und seine eigene Einrichtung. Keine Suite gleicht der anderen. Schon das macht eine Übernachtung in einer Van der Valk-Suite zu einem einmaligen Erlebnis. Was jedoch immer gleich bleibt: unsere geräumigen Zimmer, der Komfort und der pure Luxus.

ROMANTIK MIT GROSSEM R

Für Turteltäubchen gibt es natürlich die romantische Suite. Dies ist ein absoluter Traumort. Mit einem Kingsize-Bett, Jacuzzi, stilvoller Einrichtung, sanfter Beleuchtung und manchmal sogar einem o enen Kamin (zum Beispiel im Hotel Breda) oder einer Privatsauna (zum Beispiel im Hotel Gorinchem) strahlt dieses Suite 100 Prozent Romantik aus. Mit einem ValkSuite-Dream-Arrangement wird Ihr Aufenthalt perfekt – mit Champagner, Frühstück im Bett und spätem Check-out für ein noch großartigeres Erlebnis. Wenn Sie in eine völlig andere Welt eintauchen möchten, buchen Sie doch die Paris-Suite im Hotel Beveren, die Marrakesh-Suite im Hotel Tiel oder die Bali-Suite im Hotel Breukelen. >

VAN EEN PRIVÉ-SAUNA en groot ligbad

GENIET

SWEET SUITES

MIT DER GANZEN FAMILIE

Es gibt nichts Schöneres, als mit der ganzen Familie Zeit zu verbringen. Auch daran hat Van der Valk gedacht. In der besonders geräumigen und komfortablen Family-Suite übernachten Sie gemeinsam mit Ihrer Familie in einem großen Raum – gemütlicher geht es nicht! Für etwas Privatsphäre und Ruhe sorgen separate Schla ereiche für Eltern und Kinder. Unter anderem im Hotel Luxembourg-Arlon gibt es sogar eine Family-Wellness-Suite, in der Sie mit der ganzen Familie eine eigene Privatsauna genießen können. So können Sie sich nach einem Tag im Zoo oder Vergnügungspark herrlich entspannen. Bei Van der Valk ﬁnden Sie mehrere Hotels mit Family-Suiten, die mit tollen Extras ausgestattet sind. Das Hotel Eindhoven hat beispielsweise eine Family-Suite im Dschungel-Stil, während Sie für ein Märchenwaldgefühl im Hotel Lelystad genau richtig sind. So wird die Übernachtung in einer Suite zu einem unvergesslichen Erlebnis.

STILVOLL GESCHÄFTLICH

Auch für Geschäftsreisende bietet Van der Valk den perfekten Rahmen. Die Business-Suite ist großzügig gestaltet und verfügt über eine separate Sitzecke sowie einen großen Schreibtisch – ideal, um ungestört zu arbeiten. Und natürlich steht dabei schnelles WLAN zur Verfügung. Darüber hinaus ist die Suite mit einer hochwertigen Ka eemaschine ausgestattet, denn mit einer guten Tasse Ka ee geht die Arbeit gleich viel leichter von der Hand. Einige Business-Suiten verfügen sogar über einen Konferenztisch – Van der Valk denkt gerne mit Ihnen mit, wenn es um einen komfortablen und produktiven Arbeitstag geht.

Français Que vous ayez rêviez d’une nuit romantique, de temps précieux avec votre famille ou que vous cherchiez un endroit confortable pour travailler en toute tranquillité, les suites luxueuses des hôtels Van der Valk s’adaptent à toutes les occasions.

Vous souhaitez séjourner dans une belle chambre d’hôtel, o rant un peu plus que de coutume ? Alors, réservez une de nos magniﬁques suites ! Tous les hôtels Van der Valk peuvent s’enorgueillir de suites encore plus spacieuses, luxueuses et élégantes que les chambres d’hôtel classiques. Il su t de glisser un coup d’œil dans l’une d’entre elles pour se rendre compte qu’il s’agit d’un espace hors du commun. Chacun de nos hôtels étant décoré dans un style qui lui est propre, vous pouvez choisir la suite qui correspond le mieux à vos goûts. >

Penthouse Suite Ebony Hotel Eindhoven

SWEET SUITES

Il n’y en a pas deux d’identiques ! Passer une nuit dans l’une des suites des hôtels Van der Valk est donc une expérience unique en son genre. Ce qui ne change jamais, par contre, c’est l’espace généreux, le confort incomparable et la sensation d’évoluer dans le luxe à l’état pur.

DU ROMANTISME AVEC UN GRAND R

Pour une escapade en amoureux, la suite romantique vous attend. Un pur endroit de rêve ! Dotée d’un lit king size, un jacuzzi, une décoration ra née, une lumière tamisée et même, parfois, une cheminée (comme à l’Hôtel Breda) ou un sauna privatif (comme à l’hôtel Gorinchem), elle incarne à merveille le romantisme. N’hésitez pas à choisir notre forfait Valk Suite de rêve, avec vin mousseux, petit-déjeuner au lit et

départ tardif, pour une expérience encore plus exclusive. Et si le dépaysement vous tente, alors laissez-vous tenter par la suite Paris de l’Hôtel Beveren, la suite Marrakech de l’Hôtel Tiel ou la suite Bali de l’Hôtel Breukelen !

EN FAMILLE

Rien de tel que de proﬁter de temps en famille. Van der Valk y a bien sûr pensé ! Dans nos suites familiales, encore plus spacieuses et confortables, vous et votre famille séjournez ensemble dans une seule et même chambre, vaste et conviviale. Pour préserver l’intimité et la tranquillité, les chambres des enfants et des parents sont séparées. Dans certains de nos hôtels, comme celui de Luxembourg-Arlon, une suite familiale « Bien-être » o re un sauna privatif qui peut tous vous accueillir. Quel bonheur de pouvoir se relaxer ensemble après une journée au zoo ou au parc d’attractions ! Certains autres de nos hôtels proposent eux aussi des suites familiales originales. À l’Hôtel Eindhoven, par exemple, vous aurez l’impression de passer la nuit dans la jungle, tandis qu’à l’Hôtel Lelystad, c’est la forêt des contes de fées qui vous attend ! Passer la nuit dans l’une de ces suites représente une expérience véritablement inoubliable.

LES AFFAIRES, MAIS AVEC CLASSE

Les hôtels Van der Valk sont un cadre idéal pour les activités professionnelles. Nos suites d’a aires sont spacieuses et disposent d’un coin salon séparé ainsi que d’un grand bureau. Elles sont parfaites pour travailler sans être dérangé. Vous profitez bien sûr de notre wifi rapide. En outre, ces suites sont équipées d’une excellente machine à café : rien de tel qu’une bonne tasse de café pour avoir l’esprit éveillé ! Certaines suites d’a aires sont même dotées d’une table de réunion… Car chez Van der Valk, rien n’est laissé au hasard pour que vous profitiez d’une journée de travail productive, tout en étant confortablement installé.

ROYALE RUIMTE, COMFORT EN HET gevoel

van pure luxe

At Van der Valk, luxury and hospitality take center stage. You will find luxury throughout the hotels. With an overnight stay in one of our suites, you'll enjoy every comfort. Picture yourself in a tastefully decorated and spacious suite, equipped with a lovely bubble bath, or even a private sauna. Discover your unforgettable stay at www.valkverrast.nl/luxe-suites.

the deal

THE DEAL

SUITE DREAMS

Nederlands Geef je verblijf een ﬂinke upgrade door eens te kiezen voor een suite. Ieder Van der Valk hotel heeft een uniek aanbod aan luxe suites met een eigen thema en inrichting. Geniet bijvoorbeeld van een eigen bubbelbad of sauna in de kamer. Een geweldig cadeau voor je geliefde, om met een vriendin een verjaardag te vieren of om even lekker weg te zijn met het gezin.

Deutsch Gönnen Sie Ihrem Aufenthalt ein luxuriöses Upgrade und entscheiden Sie sich für eine unserer stilvollen Suiten. Jedes Van der Valk-Hotel bietet ein einzigartiges Angebot an thematisch gestalteten Luxussuiten mit unverwechselbarem Ambiente. Entspannen Sie im eigenen Whirlpool oder in der privaten Sauna Ihres Zimmers. Eine Suite ist auch ein wunderbares Geschenk für Ihre(n) Liebste(n), ideal für eine Geburtstagsfeier mit der besten Freundin oder um mit der Familie für kurze Zeit dem Alltag zu entﬂiehen.

Français O rez-vous le privilège d’un séjour inoubliable dans l’une de nos splendides suites. Tous les hôtels Van der Valk proposent une gamme de suites de grand standing, chacune ayant son propre thème et les équipements assortis. Imaginez pouvoir proﬁter d’un jacuzzi ou d’un sauna privatif, directement dans votre chambre ! C’est le cadeau rêvé pour surprendre votre compagne ou compagnon, célébrer l’anniversaire d’une amie ou pour faire une escapade en famille.

SUITE DREAMS

This package includes:

1x Overnight stay in a suite

1x Extensive breakfast buffet

FAMILY FUN

Let these sweet surprises brighten your day. We're sure they will put a smile on your face.

DELIGHTFUL DECORATIONS

A sweet surprise for your Christmas tree. Ask for these lovely ornaments in our hotels.

TEKST: MARTINE VAN DER DEIJL FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S STYLING: DESIREE VAN DIJK

Oat la la

Perfect cappuccinos, lactose-free and gluten-free. Enjoy your oat cappuccino or latte macchiato at our hotels.

Sugar and spice

Sexy toys for sexy nights. Available at our hotel shops.

Pink party

Let's pop the champagne, sweetheart.

Pleasant and beautifully FURNISHED HOTEL IN THE CENTRE OF THE CHARMING TOWN OF SPA.

Beautiful hotel. The cable car connecting the hotel to Les Thermes de Spa is a definite advantage.

The hotel is in a prime location; it is right in the centre of Spa and within walking distance of the Thermen. One of the major advantages is the direct access to the Thermen via the private funicular.

Our room had everything we needed, including a coffee and tea station and very comfortable beds.

We stayed in a standard room with views of the forest and the gondola lifts. We had a very relaxing stay, and the restaurants were excellent.

We received a complimentary upgrade to the Junior Suite. What a fantastic experience and a delightful surprise. Thank you! Everything was perfectly in order: the bar, breakfast, dinner, and the friendly staff.

of

Hans en Joyce Kranendonk, jonge tachtigers uit

Amstelveen, zijn echte Van der Valk-liefhebbers, met name Hotel Ridderkerk is favoriet. Al sinds de opening in 2007 zijn ze er vaste gasten. ‘Het voelt hier als een soort van thuiskomen.’

TEKST: MARTINE VAN DER DEIJL PHOTOGRAPHY: NOPOINT STUDIO’S STYLING: LINDSAY DOLMAN

‘Onze kinderen zeggen vaak: GAAN JULLIE WEER NAAR JE TWEEDE HUIS?’

‘We hebben een fijne band

OPGEBOUWD MET ENKELE

PERSONEELSLEDEN’

BIJZONDERE GASTEN

Nederlands

‘We hebben hier inmiddels wel zo’n tachtig overnachtingen gehad en het volgende arrangement staat alweer gepland. Ons motto luidt: nu óf nooit! Het bijzondere van dit hotel is dat de ruime, schone kamers aan een ovaal atrium liggen, zodat je het gevoel hebt alsof je op een schip bent. Doordat we hier met grote regelmaat zijn, hebben we inmiddels een ﬁjne band opgebouwd met enkele personeelsleden. Ook met ‘de Van der Valkjes’ zelf, de directieleden, die vaak mooie evenementen organiseren in en om hun hotel, zoals pasgeleden een professionele wielerronde. Ook het tienjarig jubileumfeest van het hotel mochten we meevieren, hoe eervol is dat! We hebben meestal een vaste kamer, waar de extra kussens al klaarliggen zonder dat we ernaar hoeven te vragen. Dat is toch bijzonder gastvrij geregeld!’

GROUPIES

‘Onze kinderen zeggen vaak: “Gaan jullie weer naar je tweede huis?” En ja, het voelt wel als een soort van thuiskomen. Hans, Rotterdammer van geboorte, viert hier weleens zijn verjaardag; dan nodigen we enkele vrienden en bekenden uit deze buurt uit voor een gezellig, luxe samenzijn in het hotel. Bovendien brengen we hier al jaren met z’n tweeën de kerstdagen door. Het hotel is dan beeldig versierd. Zo kunnen de kinderen hun eigen plannen maken en hoeven ze niet te denken: wat doen we deze kerst met mama en pa? We houden ook erg van reizen per cruiseschip; de voorpret begint al wanneer we vanuit Hotel Ridderkerk naar de Cruise Terminal Rotterdam vertrekken. We vinden het prettig om uitstapjes in de buurt te maken vanuit het hotel. Zo gaan we bijvoorbeeld met de waterbus naar Rotterdam of we een brengen een bezoek aan een juwelier voor een cadeautje.

Uitgebreid ontbijten en heerlijk dineren doen we in het hotel, ze hebben een geweldige keuken en de bediening is ook plezierig. Dat geldt niet alleen voor Hotel Ridderkerk hoor, er zijn nog veel andere ﬁjne Van der Valk hotels waar we met regelmaat langsgaan voor een kop ko e of een broodje. Noem er maar één, ook in Duitsland, Frankrijk, Spanje of Curaçao en we zijn er vast geweest! Je kunt dus wel zeggen dat we groupies zijn van Van der Valk!’

Deutsch Wir haben hier bestimmt schon an die achtzig Mal übernachtet – und das nächste Arrangement ist schon in Planung. Unser Motto lautet: jetzt oder nie! Die geräumigen, sauberen Zimmer grenzen an ein ovales Atrium – das verleiht einem das Gefühl, an Bord eines Schi es zu sein. Das macht dieses Hotel so besonders. Weil wir so oft hier sind, ist mit einigen Mitarbeitenden ein herzliches Verhältnis entstanden. Auch zu den ‚Van der Valks‘ selbst besteht bereits ein persönlicher Kontakt. Wir durften sogar beim zehnjährigen Jubiläum des Hotels mitfeiern – was für eine Ehre! Meistens bekommen wir unser Stammzimmer – dort liegen die zusätzlichen Kissen schon bereit, ohne dass wir extra danach fragen müssen. Das ist wahre Gastfreundschaft!“

GROUPIES

Ein reichhaltiges Frühstück und ein köstliches Dinner gönnen wir uns im Hotel. Die Küche ist dort ausgezeichnet und der Service ist auch sehr angenehm. Übrigens gilt das nicht nur für das Hotel Ridderkerk. Es gibt viele weitere tolle Van der Valk-Hotels, bei denen wir regelmäßig auf einen Ka ee oder ein Brötchen vorbeischauen. Ganz gleich, ob in Deutschland, Frankreich, Spanien oder auf Curaçao – nennen Sie ein Van der Valk-Hotel, und die Chancen stehen gut, dass wir schon dort waren! Man kann also mit Recht behaupten, dass wir echte Van-der-Valk-Groupies sind!

Français « Jusqu'à présent, nous avons déjà passé ici environ quatre-vingts nuits, et la prochaine réservation est déjà prévue. Notre devise : c'est maintenant ou jamais ! Ce qui est bien dans cet hôtel, ce sont les chambres spacieuses et agréables qui se situent en bordure de l'atrium, ce qui nous donne l'impression d'être dans un bateau. Comme nous venons ici régulièrement, nous avons tissé des liens avec quelques membres du personnel. Et aussi avec les Van der Valk eux-mêmes, membres de la direction. Nous avons également pu participer à la célébration du dixième anniversaire de l'hôtel, un véritable honneur pour nous ! Nous avons le plus souvent la même chambre, où nos oreillers supplémentaires sont déjà prêts sans que nous ayons eu à les demander. Ça, c'est vraiment de l'hospitalité ! »

DE VRAIS FANS

À l’hôtel, nous proﬁtons des copieux petits-déjeuners et des dîners ra nés : la cuisine est délicieuse et le service toujours impeccable. Et ce n’est pas propre à l’Hôtel Ridderkerk : il y a beaucoup d'autres hôtels très agréables où nous allons régulièrement boire un café ou manger un sandwich. Citez m'en un, même en Allemagne, en France, en Espagne ou à Curaçao, et nous y sommes sûrement déjà allés ! Alors c’est vrai qu’on peut le dire : nous sommes de vrais fans de Van der Valk !

LARGE SELECTION OF RYE

› Full-bodied ﬂavour

› Rustic look

› Ideal for topping

› Full of nutrients & ﬁbre

A savoury treat FOR A CONSCIOUS DIET

Entertainment

EN MEER IN HOTEL GILZE-TILBURG

Spare Time Boutique Bowling & Entertainment in Hotel Gilze-Tilburg is al sinds de opening, enkele jaren geleden, een succes. Nieuw zijn Sing & Pool, waar karaoke en augmented reality pool samenkomen in één sfeervolle ruimte. Ook is er nu Duckhunt 2.0: een spectaculaire kleiduivensimulator met lichte ecten en actie.

JUBILEUMJAAR

Deutsch Das „Spare Time Boutique Bowling & Entertainment“ im Hotel Gilze-Tilburg ist seit seiner Erö nung vor einigen Jahren ein voller Erfolg. Neu im Angebot sind Sing & Pool, eine Kombination aus Karaoke und Augmented-Reality-Pool in stilvollem Ambiente, sowie Duckhunt 2.0, ein spektakulärer Tontaubensimulator mit Lichte ekten und Action.

Français Depuis son ouverture, il y a quelques années, l’espace de loisirs Spare Time Boutique Bowling & Entertainment de l’hôtel Gilze-Tilburg connaît un succès retentissant. Parmi les nouveautés, citons Sing & Pool où karaoké et table de billard en réalité augmentée vous attendent dans une salle conviviale, ou encore Duckhunt 2.0, un simulateur de tir au pigeon d’argile passionnant, avec e ets lumineux.

VOOR HOTEL

GRONINGENZUIDBROEK EN HOTEL ANTWERPEN

Zowel in het noorden van Nederland als in België is het feest. Hotel GroningenZuidbroek bestaat dertig jaar en Hotel Antwerpen heeft haar deuren tien jaar geleden geopend. Dat gaat uiteraard gevierd worden! Houd de websites van deze hotels in de gaten voor mooie jubileumacties.

Deutsch Sowohl im Norden der Niederlande als auch in Belgien gibt es Grund zu feiern: Das Hotel GroningenZuidbroek blickt auf 30 Jahre zurück, während das Hotel Antwerpen sein zehnjähriges Bestehen feiert. Beide Häuser begehen ihre Jubiläen mit besonderen Aktionen – ein regelmäßiger Blick auf die Websites lohnt sich also!

Français Dans le nord des Pays-Bas et en Belgique, il y a des bougies à sou er ! L’Hôtel Groningen-Zuidbroek vient en e et d’avoir 30 ans, tandis que pour sa part, l’Hôtel Antwerpen a ouvert ses portes il y a 10 ans ! Bien entendu, nous voulons le fêter avec vous !

Consultez les sites web de ces hôtels pour découvrir les intéressants forfaits proposés à cette occasion.

HOTEL

FLINK VERNIEUWD

De afgelopen tijd is er ﬂink verbouwd in Hotel Volendam. Sinds september zijn 66 luxe hotelkamers, het nieuwe restaurant en een patisserie geopend. Vanaf 1 november zijn ook de hotelbar en elf veelzijdige zalen klaar. Als de volledige verbouwing in 2026 is afgerond, heeft het hotel 204 kamers en een buitenlocatie voor events.

Deutsch Im Hotel Volendam hat sich in den vergangenen Monaten viel getan. Seit September stehen den Gästen 66 luxuriöse Zimmer, ein neues Restaurant und eine Patisserie zur Verfügung. Ab dem 1. November erö nen zudem die Hotelbar und elf Multifunktionssäle. Nach Abschluss der Umbauarbeiten im Jahr 2026 wird das Hotel über 204 Zimmer und eine Outdoor-Location für Events verfügen.

Français L’Hôtel Volendam fait depuis quelque temps l’objet d’une importante rénovation. Depuis le mois de septembre, 66 chambres luxueuses, un nouveau restaurant et une pâtisserie sont à la disposition de nos hôtes. À partir du 1er novembre, le bar de l’hôtel et onze salles polyvalentes seront également prêts à les accueillir. En 2026, lorsque les travaux seront terminés, l’hôtel o rira 204 chambres et un bel espace extérieur pour l’organisation d’événements.

VAN DER VALK HOTELS & RESTAURANTS

The Netherlands

DEVELOPMENT

A Hotel Alkmaar

B Hotel Breda-Breepark

C Hotel Doetinchem

D Hotel Hattem

E Hotel Heerenveen

F Hotel Leiden-Oegstgeest

G Hotel Maastricht Maas

H Hotel Rotterdam-Brienenoord

I Hotel Rotterdam-Maas

J Hotel Uden-Veghel

K Hotel Waalwijk

L Hotel Woerden

M Hotel Zoetermeer

1. HOTEL AKERSLOOT +31 (0) 251 36 18 88 akersloot@valk.nl

2. THEATERHOTEL ALMELO +31 (0) 546 80 30 00 almelo@valk.com

3. HOTEL ALMERE +31 (0) 36 80 00 800 almere@valk.nl

4. HOTEL AMERSFOORTA1 +31 (0) 33 454 00 00 amersfoort@valk.com

5. HOTEL AMSTERDAM AMSTEL +31 (0) 20 800 11 00 amsterdam@valk.com

6. HOTEL AMSTERDAM ZUIDAS +31 (0) 20 800 09 00 info@zuidas.valk.nl

7. HOTEL APELDOORN +31 (0) 55 800 08 00 apeldoorn@valk.nl

8. HOTEL APELDOORN DE CANTHAREL +31 (0) 55 541 44 55 cantharel@valk.com

9. HOTEL ARNHEM +31 (0) 26 482 11 00 arnhem@valk.com

10. HET ARRESTHUIS +31 (0) 475 87 08 70 arresthuis@valk.com

11. HOTEL ASSEN +31 (0) 592 85 15 15 assen@valk.nl

12. HOTEL AVIFAUNA +31 (0) 172 48 75 75 avifauna@valk.nl

13. KASTEEL BLOEMENDAL +31 (0) 43 365 98 00 bloemendal@valk.nl

14. HOTEL BREDA +31 (0) 76 522 60 55 receptie@vandervalk breda.com

15. HOTEL BREUKELEN +31 (0) 346 26 58 88 breukelen@valk.com

16. HOTEL CUIJKNIJMEGEN +31 (0) 485 33 51 23 cuijk@valk.com

17. HOTEL DE BILTUTRECHT +31 (0) 30 220 58 11 biltschehoek@valk.com

18. HOTEL DELFT A4 +31 (0) 15 82 00 600 info@hoteldelft.com

19. HOTEL DEN HAAG NOOTDORP +31 (0) 15 310 45 45 denhaag@valk.nl

20. HOTEL DEN HAAG WASSENAAR +31 (0) 70 511 93 44 info@wassenaar.valk.com

21. HOTEL DEVENTER +31 570 741800 info@deventer.valk.nl

22. HOTEL DORDRECHT +31 (0) 78 870 08 00 dordrecht@valk.nl

23. HOTEL DRACHTEN +31 (0) 512 52 07 05 info@drachten.valk.com

24. HOTEL DUIVENARNHEM A12 +31 (0) 26 318 88 88 duiven@valk.nl

25. HOTEL EINDHOVEN +31 (0) 40 211 60 33 eindhoven@valk.com

26. HOTEL EINDHOVENBEST +31 (0) 40 800 08 00 info@eindhovenbest.valk.nl

27. HOTEL EMMELOORD +31 (0) 527 61 23 45 emmeloord@valk.nl

28. HOTEL EMMEN +31 (0) 591 57 18 00 emmen@valk.nl

29. HOTEL ENSCHEDE +31 (0) 53 800 08 00 enschede@valk.nl

30. HOTEL GILZETILBURG +31 (0) 161 45 49 51 receptie@hotelgilze tilburg.nl

31. HOTEL GORINCHEM +31 (0) 183 79 99 99 reserveringen@ gorinchem.valk.com

32. HOTEL GRONINGEN HOOGKERK

+31 (0) 50 820 05 10 info@hoogkerk.valk.com

33. HOTEL GRONINGEN WESTERBROEK +31 (0) 50 404 64 04 westerbroek@valk.com

34. HOTEL GRONINGEN ZUIDBROEK A7 +31 (0) 598 45 37 87 zuidbroek@valk.com

35. HOTEL DE GOUDEN LEEUW +31 (0) 71 560 28 00 goudenleeuw@valk.nl

36. HOTEL HAARLEM +31 (0) 23 536 75 00 haarlem@valk.nl

37. HOTEL HARDEGARIJP LEEUWARDEN

+31 (0) 511 47 57 00 hardegarijp@valk.com

38. HOTEL HARDERWIJK OP DE VELUWE

+31 (0) 341 80 10 10 harderwijk@valk.nl

39. HOTEL HEERLEN +31 (0) 45 571 94 50 heerlen@valk.nl

40. HOTEL HENGELO +31 (0) 74 255 50 55 hengelo@valk.nl

41. HOTEL ’SHERTOGENBOSCH VUGHT +31 (0) 73 658 77 77 vught@valk.com

42. HOTEL HILVERSUM DE WITTE BERGEN +31 (0) 35 539 58 00 wittebergen@valk.com

43. HOTEL HOORN Westfriese Parkweg 1 +31 (0) 229 79 90 60 hoorn@valk.com

44. HOTEL HOUTEN UTRECHT +31 (0) 30 634 68 00 houten@valk.nl

45. HOTEL LEEUWARDEN +31 (0) 58 820 01 00 leeuwarden@valk.nl

46. HOTEL LEIDEN +31 (0) 71 573 17 31 leiden@valk.nl

47. HOTEL LELYSTAD +31 (0) 320 79 96 00 info@lelystad.valk.com

48. HOTEL LEUSDEN AMERSFOORT +31 (0) 33 434 53 45 leusden@valk.com

49. HOTEL MAASTRICHT +31 (0) 43 387 35 00 maastricht@valk.nl

50. HOTEL MIDDELBURG +31 (0) 118 44 25 25 middelburg@valk.nl

51. HOTEL DE MOLEN HOEK NIJMEGEN +31 (0) 24 358 01 55 molenhoek@valk.com

52. HOTEL NIJMEGENLENT +31 (0) 24 792 02 00 nijmegen@valk.com

53. PALACE HOTEL NOORDWIJK +31 (0) 71 365 30 00 info@noordwijk.valk.com

54. HOTEL NULAND ’SHERTOGENBOSCH +31 (0) 73 534 25 34 nuland@valk.com

55. HOTEL OOSTZAAN AMSTERDAM +31 (0) 20 820 76 00 oostzaan@valk.nl

56. THEATERHOTEL DE ORANJERIE +31 (0) 475 39 14 91 oranjerie@valk.com

57. HOTEL RIDDERKERK +31 (0) 180 64 69 00 receptie@ridderkerk. valk.com

58. HOTEL ROTTERDAM BLIJDORP +31 (0) 10 298 87 77 rotterdam-blijdorp@ valk.nl

59. HOTEL ROTTERDAM NIEUWERKERK +31 (0) 180 32 11 03 info@nieuwerkerk.valk.nl

60. HOTEL SASSENHEIM LEIDEN +31 (0) 252 21 90 19 sassenheim@valk.com

61. HOTEL SCHIEDAM 085 - 001 4414 support@valkdigital.nl

62. HOTEL SCHIPHOL A4 +31 (0) 252 67 53 35 schiphol@valk.nl

63. HOTEL SNEEK +31 (0) 515 48 18 18 sneek@valk.nl

64. HOTEL SPIER DWINGELOO +31 (0) 593 56 48 00 spier@valk.nl

65. HOTEL STEINURMOND +31 (0) 46 426 90 30 steinurmond@valk.com

66. KASTEEL TERWORM +31 (0) 45 400 11 11 terworm@valk.nl

67. HOTEL TEXELDE KOOG +31 (0) 22 231 72 02 info@texel.valk.com

68. HOTEL TIEL +31 (0) 344 62 20 20 tiel@valk.com

69. HOTEL TILBURG +31 (0) 13 800 08 00 tilburg@valk.nl

70. HOTEL UTRECHT +31 (0) 30 800 08 00 utrecht@valk.nl

71. HOTEL VEENENDAAL +31 (0) 318 79 90 60 info@veenendaal.valk.com

72. HOTEL VENLO +31 (0) 77 354 41 41 venlo@valk.com

73. HOTEL VIANENUTRECHT +31 (0) 347 32 59 59 vianen@valk.nl

74. HOTEL VOLENDAM +31 (0) 299 36 56 56 volendam@valk.com

75. HOTEL WIERINGERMEER +31 (0) 227 60 17 17 wieringermeer@valk.nl

76. HOTEL WOLVEGA HEERENVEEN +31 (0) 561 69 28 00 wolvega@valk.nl

77. HOTEL ZALTBOMMELA2 +31 (0) 41 879 90 90 info@zaltbommel.valk.com

78. HOTEL ZWOLLE +31 (0) 38 800 08 00 receptie@zwolle.valk.nl

1. HOTEL ANTWERPEN

+32 (0) 3 235 91 91 antwerpen@valk.com

2. HOTEL BEVEREN

+32 (0) 3 775 86 23 info@hotelbeveren.be

3. HOTEL BRUGGE OOSTKAMP

+32 (0) 508 337 80 brugge@valk.com

4. HOTEL BRUSSELS AIRPORT

+32 (0) 2 277 20 00 info@brussels.valk.com

5. HOTEL CHARLEROI AIRPORT

+32 (0) 7 125 00 50 charleroi@valk.com

6. HOTEL DENNENHOF +32 (0) 3 663 05 09 receptie@dennenhof. valk.com

7. HOTEL DRONGENGENT +32 (0) 9 226 74 32 drongen@valk.com

8. HOTEL GENT

+32 (0) 9 396 55 55 gent@valk.com

9. HOTEL LIÈGE CONGRÈS +32 (0) 42 44 12 00 reception@hotelliege.eu

10. HOTEL LIÈGE SÉLYS +32 (0) 4 222 94 94 info@hotelselys.be

VAN DER VALK HOTELS & RESTAURANTS Belgium

11. HOTEL LUXEMBOURGARLON +32 (0) 6 323 32 22 luxembourg@valk.com

12. HOTEL MECHELEN +32 (0) 15 65 01 65 info@hotel-mechelen.be

13. HOTEL MONS CONGRES & SPA +32 (0) 65 39 02 07 hotelmons@valk.com

14. HOTEL NAZARETHGENT +32 (0) 9 382 28 28 nazareth@valk.com

15. HOTEL NIVELLESSUD +32 (0) 67 21 87 21 reception@nivellessud.valk.com

16. HOTEL PARK LANE ANTWERPEN +32 (0) 3 343 99 11 info@parklaneantwerpen.valk.com

17. HOTEL SPA +32 (0) 87 27 97 00 reception@valkspa.be

18. HOTEL VERVIERS +32 (0) 87 30 56 56 reception@hotelverviers.be

19. HOTEL WATERLOO +32 (0) 2 352 18 15 info@hotelwaterloo.be

UNDER DEVELOPMENT

N Hotel Ham

1. HOTEL PARIS CDG AIRPORT +33 (0) 148 171 234 info@pariscdg.valk.com

Arras

Lille

Rouen

Parĳs Reims Troyes

Nancy Metz

Germany

1. HOTEL BERLIN BRANDENBURG

+49 (0) 33708 580 info@berlin.vandervalk.de

2. ALPINCENTER BOTTROP

+49 (0) 2041 70950 info@alpincenter.com

3. NATURRESORT DREWITZ

+49 (0) 39927 7670 drewitz@vandervalk.de

4. AIRPORTHOTEL DÜSSELDORF

+49 (0) 211 200630 dusseldorf@valk.nl

5. HOTEL GLADBECK

+49 (0) 2043 6980 gladbeck@vandervalk.de

6. HOTEL HAMBURG WITTENBURG

+49 (0) 38852 2340 hamburg-wittenburg@ vandervalk.de

7. HOTEL HILDESHEIM

+49 (0) 5121 3000 info@hildesheim.valk.com

8. RESORT LINSTOW

+49 (0) 38457 70 linstow@vandervalk.de

9. HOTEL MELLE OSNABRÜCK +49 (0) 5422 96240 info@melle.valk.com

10. HOTEL MOERS +49 (0) 2841 1460 moers@vandervalk.de

11. GOLFHOTEL SERRAHN +49 (0) 38456 66920 serrahn@vandervalk.de

12. LANDHOTEL SPORNITZ +49 (0) 38726 880 spornitz@valk.com

Côte d'Azur

2. HOTEL LE CATALOGNE +33 (0) 494 81 01 44 catalogne@valk.com

3. HOTEL ST. AYGULF +33 (0) 494 52 74 84 reception@aygulf.valk.com

4. HOTEL BLOOM +33 (0) 423 36 03 45 reception@bloom.valk.com

SUNNY DESTINATIONS

Costa Brava

1. HOTEL BARCAROLA +34 (0) 972 326932 barcarola@valk.com

Antilles

+599 (0) 717 25 00 bonaire@valk.com

1. PLAZA BEACH RESORT BONAIRE

BEHIND THE SCENES

The Valk team creates this magazine with great love, creativity, and pleasure. In all fairness, things don’t always go as smoothly as planned. After all, everything looks a bit di erent behind the scenes. Our goal is to o er high-quality content and that means that we sometimes have to perform the craziest acrobatics to get the best pictures. That demands quite a lot from our photographers, stylists and, of course, our models. But the work is always lots of fun and we’re passionate about achieving the very best results.

Want to see more? Valklife.com www.instagram.com/valk_life www.tiktok.com/@valk_life

COÖRDINATIE

Jelly Laeven, Linsy Roza-Kool, Céline Lapré

REDACTIE

Rick Polman, Jan Polman, Melanie van Kranen

CREATIVE DIRECTION

Nienke Anema, Rein van Koppenhagen

VORMGEVING

Dimphy de Windt

FOTOGRAFIE

Roel van Koppenhagen, Sem Versluis, Rob van der Voort

TEKST

Martine van der Deijl, Eva van Meijl, Elle Smolders, Marijn Span, RDS Translations, Valérie Kinzounza, Katja Rasmus, Ezra van Wilgenburg

credits CREDITS

MET MEDEWERKING VAN

Jason Henry, Fleur van Koppenhagen, Kyara Passon, Desiree van Dijk, Lindsay Dolman, Martine Reurings, Joyce Walian Agency, Jaap van Koppenhagen, valk-at-home.nl, valkstore.nl

SPECIALE DANK AAN

Marco Wohrmann, Anne-Sophie Wohrmann, Elise de Graaf, Katinka Polderman, Travelbags, Van Tilburg, SJUMO

DRUKWERK

Eversfrank Gruppe, Printcare

OPLAGE

70.000, four times a year

CONTACT

Valk Service Center, Stationsweg 91, 3621 LK, Breukelen, +31(0) 40 222 18 97 info@publicaties.valk.com www.valklife.com/abonnement

ALGEMENE VOORWAARDEN Alle arrangementen zijn op basis van twee personen in een standaardkamer en op basis van beschikbaarheid, tenzij anders aangegeven. De arrangementen zijn niet te reserveren tijdens feestdagen tenzij anders vermeld. De prijzen zijn exclusief toeristenbelastingen. Neem contact op met het hotel van uw keuze voor meer informatie of reserveren. Druk- en zetfouten voorbehouden.

ALLGEMEINE BEDINGUNGEN Alle Pakete basieren auf zwei Personen in einem Standardzimmer und auf Verfügbarkeit, sofern nicht anders angegeben. Die Pakete können nicht an Feiertagen gebucht werden, sofern nicht anders angegeben. Die Preise enthalten keine Kurtaxe. Kontaktieren Sie das Hotel Ihrer Wahl, um weitere Informationen zu erhalten oder eine Reservierung vorzunehmen. Vorbehaltlich Druckund Satzfehlern.

CONDITIONS GÉNÉRALES Tous les arrangements sont basés sur deux personnes dans une chambre standard et selon la disponibilité, sauf indication contraire. Les forfaits ne peuvent pas être réservés pendant les jours fériés sauf indication contraire. Les prix n’incluent pas les taxes de séjour. Contactez l’hôtel de votre choix pour plus d’informations ou pour réserver. Sous réserve d’erreurs d’impression et de composition.